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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CINCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CAMPUS DE POMBAL - PB

CLCULO NUMRICO

APLICAO DE MATLAB PARA DADOS DE PROJETO DE EXTENO

Aline Elias dos Santos Jaciara Dantas Costa Joo Paulo de Lima Ferreira

POMBAL-PB NOVEMBRO DE 2011 Aline Elias dos Santos

APLICAO DE MATLAB PARA DADOS DE PROJETO DE EXTENO

Jaciara Dantas Costa Joo Paulo de Lima Ferreira

APLICAO DE MATLAB PARA DADOS DE PROJETO DE EXTENO

Trabalho apresentado disciplina de Clculo Numrico do curso Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Campina Grande, como requisito para a obteno da terceira nota, sob orientao do professorM.Sc. Helber Rangel Formiga Leite de Almeida.

POMBAL-PB NOVEMBRO DE 2011 RESUMO

APLICAO DE MATLAB PARA DADOS DE PROJETO DE EXTENO

Do projeto: a busca por uma qualidade de vida adequada passa, entre outros aspectos, por padres adequados de habitao, saneamento, trabalho, educao e tambm uma correta utilizao dos alimentos presentes no cotidiano. Inmeros fatores podem influenciar negativamente os hbitos alimentares. Dentre eles, pode-se citar o desconhecimento a respeito de questes que envolvem o ato da alimentao, suas causas e possveis consequncias, principalmente no incio da vida, na infncia e adolescncia. Todavia, estes problemas podem ser evitados atravs do desenvolvimento de aes, como programas de educao alimentar e nutricional, sendo o principal objetivo deste projeto, transmitir conhecimento da composio dos alimentos, benefcios e malefcios para a sade, estimulando os jovens a assumir atitudes mais saudveis e melhorar a qualidade na sua alimentao. Participaro do projeto cerca de 500 alunos do ensino fundamental de escolas pblicas do municpio de Pombal-PB, com faixa etria de 10 a 17 anos. Foram realizadas medies de peso e altura dos participantes e aplicado questionrio do registro alimentar dos mesmos, para da comear o projeto em si, o programa de educao alimentar e nutricional, o qual ser realizado em forma de palestras, vdeos, debates e brincadeiras com os alunos sobre a importncia de ter uma alimentao equilibrada. Aps a realizao deste programa de educao alimentar pretende-se que os alunos participantes apresentem uma conscincia de que a alimentao saudvel e equilibrada o primeiro passo para uma melhor qualidade de vida e que estes sejam multiplicadores deste conhecimento transmitindo as informaes que adquirirem para os familiares e amigos, uma das metas tambm incentivar o consumo da merenda escolar. Do mtodo para obteno dos dados finais: Da mesma forma que uma calculadora programvel, possvel armazenar e recuperar dados, criar, executar e armazenar sequncias de comandos para automatizar o clculo de equaes importantes, e fazer comparaes lgicas e controlar a ordem na qual os comandos so executados. Assim como as calculadoras mais poderosas disponveis, ele lhe permite plotar os dados de diversas maneiras, executar lgebra matricial, manipular polinmios, integrar funes, manipular as funes simbolicamente etc. O mtodo de Gauss um mtodo interativo para resoluo de sistemas de equaeslineares.

OBJETIVOS Realizar o ajuste de curvas, para encontrar uma funo, que fornea a aproximao para o ndice de Massa Corprea (IMC) dos alunos do 6 e 7 ano da Escola Municipal Nossa Senhora do Rosrio.

INTRODUO
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A prevalncia de sobrepeso e obesidade crescente em todas as classes econmicas da populao em vrios pases, fato decorrente principalmente da dieta rica em lipdeos e diminuio da atividade fsica. Este diagnstico no restrito populao adulta, como tambm atinge crianas e adolescentes, onde no s os excessos e o consumo alimentar inadequados, como tambm a desnutrio e demais doenas carncias constituemse manifestaes da ausncia de segurana alimentar e nutricional na populao (DAVANO et al, 2004). Atualmente no Brasil, a relao alimentao e sade so influenciadas paradoxalmente por graves problemas de fome e desnutrio causados pela falta de acesso ao alimento, em contraposio s doenas causadas por excesso, uma vez que so encontrados considerveis ndices de mortalidade por enfermidades crnicas no transmissveis, independentemente de condies socioeconmicas (MTE, 1999). O IMC (ndice de Massa Corporal) considerado um fator de risco para o aparecimento de doenas cardiovasculares. Quando menor que 25kg/m (faixa que indica eutrofia 18 24,9kg/m) classificado como de Baixo Risco. Para ser considerado de Risco, o IMC deve estar na faixa de 25-30kg/m (faixa que indica sobrepeso 25 29,9kg/m), j para ser considerado de Alto Risco o IMC deve ser maior que 30kg/m (faixa que indica obesidade grau: I, II e III) (VIEIRA et al, 2006). Devido dificuldade na obteno de sucesso no tratamento da obesidade em adultos, torna-se necessrio a implementao de medidas de preveno e tratamento desse distrbio nutricional ainda na infncia (SILVA, et al 2005). Nessa fase, alm de tratar a obesidade, deve-se buscar a incorporao de um estilo de vida saudvel de maneira gradual e duradoura, com nfase na formao de hbitos alimentares adequados e na prtica de atividades fsicas (TRICHES & GIUGLIANI, 2005). O consumo insuficiente de frutas e hortalias aumenta o risco de doenas crnicas no transmissveis, como as cardiovasculares e alguns tipos de cncer, e est entre os 10 fatores de risco que mais causam mortes e doenas em todo o mundo (WHO, 2002). Tal consumo equivale a menos de 400 g por dia ou cerca de 7% a 8% do valor calrico de uma dieta de 2.200 kcal/dia. Estima-se que o consumo de frutas e hortalias no Brasil corresponda a menos da metade das recomendaes nutricionais, sendo ainda mais deficiente entre as famlias de baixa renda (LEVY-COSTA et al, 2005). Prez et al., 2001, em estudo de interveno nutricional com escolares, apontaram melhora nos conhecimentos nutricionais, atitudes e comportamento alimentar dos alunos, alm de influncias nos hbitos alimentares de seus familiares. Afirma-se, hoje, que atividades educativas em nutrio podem e devem ser utilizadas como um importante instrumento de apoio na promoo da sade, especialmente no mbito da escola, espao privilegiado para o desenvolvimento dessas atividades. A escola tem sido desde as pocas mais remotas, um espao propcio e privilegiado para o desenvolvimento de programas de interveno junto populao, sua abrangncia no se restringindo ao ensino, mas incluindo tambm, nas aes de promoo da sade,

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as relaes lar-escola-comunidade, a prestao de servios, como o da alimentao escolar e a promoo do ambiente escolar saudvel (fsico e emocional). O ambiente de ensino, ao articular de forma dinmica alunos, familiares, professores e funcionrios, proporciona condies para desenvolver atividades que reforam a capacidade da escola de se transformar em um local favorvel convivncia saudvel, ao desenvolvimento psico-afetivo, ao aprendizado e ao trabalho de todos os envolvidos nesse processo podendo, como consequncia, constituir-se em um ncleo de promoo de sade local (COSTA, RIBEIRO, RIBEIRO, 2001). Assim como em calculadora bsica, o MATLAB faz operaes matemticas elementares como adio, subtrao, multiplicao e diviso. Tal como calculadora cientifica, ele opera com nmeros complexos, razes quadradas e potenciaes, logaritmos e operaes trigonomtricas, tais como seno, cosseno e tangente. Da mesma forma que uma calculadora programvel, possvel armazenar e recuperar dados, criar, executar e armazenar sequncias de comandos para automatizar o clculo de equaes importantes, e fazer comparaes lgicas e controlar a ordem na qual os comandos so executados. Assim como as calculadoras mais poderosas disponveis, ele lhe permite plotar os dados de diversas maneiras, executar lgebra matricial, manipular polinmios, integrar funes, manipular as funes simbolicamente etc. Na realidade, o MATLAB oferece muitas caractersticas e muito mais verstil do que qualquer calculadora: uma ferramenta para fazer clculos matemticos; uma linguagem de programao com caractersticas mais avanadas e muito mais fcil de usar que linguagem de programao tais como BASIC, Pascal ou C; apresenta um ambiente rico para a visualizao de dados graas a sua poderosa capacidade grfica; uma plataforma de desenvolvimento de aplicaes, na qual conjuntos de ferramentas inteligentes de resoluo de problemas para aplicaes especficas, geralmente denominadas toolboxes, podem ser desenvolvidos de forma relativamente fcil. (Apostila de MATLAB, Engenharia Eltrica-UFMS). O mtodo de Gauss um mtodo interativo para resoluo de sistemas de equaes lineares. O seu nome uma homenagem aos matemticos alemes Carl Friedrich Gauss e Philipp Ludwig Von Seidel. semelhante ao mtodo de Jacobi (e como tal, obedece ao mesmo critrio de convergncia). condio suficiente de convergncia que a matriz seja estritamente diagonal dominante e fica garantida a convergncia da sucesso de valores gerados para a soluo exata do sistema linear. Tem a importncia do estudo de resoluo de Sistemas-lineares na Engenharia e de uma grandeza imensurvel, pois diversos clculos e dimensionamentos so feitos atravs de Sistemas Lineares, alm de que esse mtodo possui uma grande preciso, levando em conta que utilizado o valor anterior calculado nas Funes de Iteraes. Neste trabalho foram omitidas as dedues do mtodo tendo em vista que o mesmo j foi deduzido em sala e ser apresentado como programao. MATERIAIS E METODOLOGIA Dados de IMC e idade

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IDADE 12 13 14 15 17 Grfico de disperso MAT LAB Mtodo iterativo GAUSS-JACOBI

IMC 16,2197 15,8221 15,5555 15,7943 16,2629

Utilizando os dados de IMC e idade, de alunos da Escola Municipal Nossa Senhora do Rosrio, na qual se aplicou no mtodo de ajuste de curva para obter um sistema de equaes lineares. Em seguida utilizou-se GAUSS-SIEDEL, para encontrar as razes do sistema. Por fim, utilizaram-se as razes do sistema, para expressar uma funo de IMC com relao a idade, de jovens entre 12 e 17 anos, do 6 e 7 ano da referente escola.

RESULTADOS E DISCUSSO X Y 12 16,219 7 13 15,822 1 14 15,555 5 15 15,794 3 17 16,262 9 G1 G2 G3 A11 A12 A13 1 12 144 1 12 144 1 1 1 1 13 14 15 17 169 196 225 289 1 1 1 1 5 13 14 15 17 71 169 196 225 289 A22 144 169 196 225 289 A23 1728 2197 2744 3375 4913 1495 7 A33 20736 28561 38416 50625 83521 22185 9 B1 16,219 7 15,822 1 15,555 5 15,794 3 16,262 9 79,654 5 B2 194,6364 205,6873 217,777 236,9145 276,4693 1131,484 5 B3 2335,6368 2673,9349 3048,878 3553,7175 4699,9781 16312,1453

1023 1023

Sistema encontrado: 51+ 712+ 10233 = 79,6545 711+ 10232+ 149573 = 1131,4845 10231+ 149572+ 2218593 = 16312,1453 Programa: Mtodo de Gauss
%Mtodo de Gauss para soluo de um sistema de equaes lineares function x = Gauss(a,b) %A funo resolve um sistema de equaes lineares [a][x] = [b] ab=[a,b]; [R,C]=size(ab); for j=1:R-1

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for i=j+1:R ab(i,j:C)=ab(i,j:C)-ab(i,j)/ab(j,j)*ab(j,j:C); end end x=zeros(R,1); x(R)=ab(R,C)/ab(R,R); for i = R-1:-1:1 x(i)= (ab(i,C)-ab(i,i+1:R)*x(i+1:R))/ab(i,i); end

Programa rodado: a=[5 71 1023; 71 1023 14957; 1023 14957 221859] b=[79.6545; 1131.4845; 16312.1453] a= 5 71 1023 b= 1.0e+004 * 0.0080 0.1131 1.6312 gauss(a,b) ans = 35.2858 -2.7274 0.0947 71 1023 14957 1023 14957 221859

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A funo foi: f(x) = 0,0947x2 2,7274x + 35,286 Foi criada uma funo para determinar a relao entre idade e IMC dos alunos.

CONCLUSO Podemos concluir que, a funo obtida fornece uma boa aproximao para o ndice de Massa Corprea (IMC) dos alunos do 6F e 7A da Escola Estadual E. F. Nossa Senhora do Rosrio. BIBLIOGRAFIA Grupo PET- Engenharia Eltrica- UFMS LEVY-COSTA RB, SICHIERI R, MONTEIRO CA. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: distribuio e evoluo (1974-2003). Rev Sade Pblica.2005;39(4):530-40. COSTA, E.Q., RIBEIRO, V.M.B., RIBEIRO, E.C.O., Programa de Alimentao Escolar: Espao de aprendizagem e produo de conhecimento. Revista de Nutrio, Campinas, v.14 n.3, p.225-229, set./dez., 2001. DAVANO, G. M.; TADDEI, J. A. A. C.; GAGLIANONE, C. P. Conhecimentos, atitudes e prticas de professores de ciclo bsico, expostos e no expostos a curso de Educao Nutricional. Revista de Nutrio de Campinas, v. 17 n. 2, p. 177 184, abr./jun., 2004. MTE, SIT, DSST. Orientao da educao alimentar. Braslia :, 1999. SILVA GAP, BALABAN G, MOTTA MEFA. Prevalncia de sobrepeso e obesidade em crianas e adolescentes de diferentes condies socioeconmicas . RevBras Sade Matern Infant. 2005; 5: 53-9. VIEIRA ACR, ALVAREZ MM, MARINS VMR, SICHIERI R, VEIGA GV. Desempenho de pontos de corte do ndice de massa corporal de diferentes referncias na predio de gordura corporal em adolescente. Cad SaudePublica. 2006;22(8):1681-90.