Atividade Fsica e Alimentao Protica

Para obter um bom desempenho o atleta no necessita somente de um bom treinamento, precisa de uma dieta balanceada que contenha quantidades adequadas de protena, gordura, carboidratos, vitaminas, minerais e gua

Os minerais, a gua e as vitaminas no contm calorias

Quantidade calrica Carboidrato 4.1 Protena 4.3 Gordura 9.3

Uma caloria a quantidade de calor necessria para elevar em 1 grau centgrado 1kg de gua

gua Em nosso meio o calor aumenta a sudorese. Chegamos a observar uma perda de peso de 2 a 4 kg. H um aumento no hematcrito

Sais Minerais Quando a sudorese intensa, o atleta pode perder at 2g de sdio A recuperao do sdio feita fornecendo cloreto de sdio imediatamente aps o esforo

Aumento diurese, diminuio toxinas. Entretanto, o sdio um bom hidratante, retm gua. Ento explica-se O sdio aumenta a osmolaridade do plasma. Isso provoca uma hipersecreo do hormnio antidiurtico, que se ope diurese ; durante o trabalho, o potssio sai do interior da clula. Aps o trabalho, acontece o inverso. Para a bomba de sdio funcionar normalmente precisamos fornecer sdio nos alimentos

 Para realimentao da bomba de sdio 1.500mg 400mg na bebida aps o esforo, 140mg no quarto de leite; cerca de 1.000 mg no jantar e no quarto de litro de leite ao deitar

Glicdios No h interesse em reconstituir as reservas glicdicas rapidamente aps a prova. intil quando o individuo vai repousar, pois esse repouso suficiente para permitir a reconstituio dos glicdios Atravs da regulao glicemica e da gliconeogenese, as taxas de glicose sangunea so normalizadas o mais tardar 2 ou 3 horas aps o fim do trabalho

Lipdios As reservas lipdicas sofrem pequena diminuio, aps a competio, no havendo necessidade de rpida reposio

Vitaminas A maioria das vitaminas hidrossolveis participa das molculas de coenzimas, importantes nos processos metablicos como: gliclise e ciclo de krebs Vitamina C Intervem no metabolismo glicdio permitindo recarga de glicognio Formao de hormnios esterlicos de formao cetnica ( corticosterona, testosterona, etc ) Permite reparao do desgaste hormonal Facilita a diminuio da acidose causada pela fadiga

Hormnios O organismo apia sua elaborao hormonal a partir das matrias-primas colhidas dos alimentos ingeridos. Aminocidos Colesterol Iodo, clcio, enxofre cido ascrbico Complexo B

A supra renal e a glndula endcrina que suporta o desgaste hormonal. A reposio feita atravs de alimentos como: ovo e manteiga

Protenas
As protenas so semelhantes aos carboidratos e s gorduras, pois contem tomos de carbono, oxignio e nitrognio. Porem, contem tambm nitrognio, que perfaz aproximadamente 16% da molcula , juntamente com enxofre, fsforo e ferro. A molcula de protena polimerizada a partir de seus blocos formadores que so os aminocidos Dos 20 diferentes tipos que o corpo humano precisa, cada um deles contem um radical amino carregado positivamente em uma extremidade e um radical carregado negativamente denominado acido orgnico na outra extremidade

 Responsveis para construo dos msculos e de outros tecidos como: pele, unha, ligamentos, clulas nervosas, hormnios etc. so formados por pequenos blocos nitrogenados, os aminocidos.

22 aminocidos ao todo 14 sintetizados pelo organismo 8 no sintetizados (AA essenciais) Todos AA essenciais formam uma protena completa

Tipos de Protenas
Os aminocidos podem ser produzidos no corpo ou fornecidos pr-formados nos alimentos Os aminocidos produzidos no corpo so denominados aminocidos no essenciais Os aminocidos fornecidos pelos alimentos so denominados aminocidos essenciais e so em numero de oito De acordo com as classificaes acima. Podemos encontrar alimentos que contenham protenas: completas contm todos os aminocidos essenciais na quantidade e relao correta para manter o equilbrio nitrogenado incompletas carece de um ou mais dos aminocidos essenciais

 Protena incompleta so de origem vegetal Protenas completas encontradas: na carne. Ovos, leite, peixe e todas de origem animal

As protenas vegetais devero ser combinadas com diferentes vegetais. Essa combinao pode ser feita com at 24 horas de intervalo

Cuidados na ingesto de protenas

Aps a competio, h presena no sangue de substancias provenientes do catabolismo nitrogenado: uria, acido rico e polipeptdicos que se acham acima de seus valores normais
A creatinria aumenta e a aminoacidria aumenta aps o esforo Amoniemia aumenta. Esses produtos so txicos e o organismo livra-se deles atravs da urina Hiperazotemia e hiperamoniemia voltam aos valores normais nunca antes de 24 a 36 horas

Restries de Protenas X Atletas Vegetarianos

Os vegetarianos verdadeiros obtm todos os seus nutrientes do reino vegetal e na forma de suplementos dietticos. Entretanto, existe um numero cada vez maior de atletas competitivos e campees cuja dieta consiste predominantemente em nutrientes de fonte vegetais variadas, assim como produtos lcteos. Os cereais e legumes so excelentes fontes de protenas porem nenhum deles proporciona o complemento de aminocidos essenciais Os vegetarianos exige cuidados e conhecimentos de nutrio mas com certeza pode-se ter uma dieta saudvel sem protenas animais. Muitos nutricionistas afirmam que as crianas no devem de maneira nenhuma ficar sem protena animal, sob o risco de terem o desenvolvimento cerebral prejudicado

Os ovolactovegetarianos no tm problemas com protenas porque os derivados de animais so to proticos quanto a carne. O perigo que o leite e ovos so pobres em minerais , especialmente em ferro. O ferro dos vegetais menos absorvido pelo corpo que o de origem animal. Uma boa dica acompanhar as refeies com suco de laranja , j que a vitamina c ajuda na absoro do ferro.

Carne faz mal?

Quando se cozinha carne, aves e , em menor escala, peixe, so produzidos substancias denominadas aminas heterocclicas. Essas HCAs nascem de reaes com protenas animais durante o processo de cozimento. As HCAs so poderosas mutagenes que podem estimular os radicais livres e danificam enormemente o material gentico das clulas (DNA). Em animais , as HCAs causam cncer de coln, mama, pncreas, fgado e bexiga Nos ltimos 30 anos, as autoridades dos EUA vm aconselhando a diminuir a ingesto de carne vermelha e manteiga por causa de suspeitas de que a gordura saturada presente em grande quantidade nesses alimentos aumenta a taxa de colesterol e, com isso causa ataques cardacos.

mesmo com tanta pesquisa, no h prova de que gordura saturada e enfartes esto relacionados ( Gaury Taubes) Tudo indica que, se que a carne aumenta mesmo a incidncia de cncer, sua influencia bem pequena um fator entre muitos Alayde Maria Aguiar Ana Patricia Rodrigues Auricelia Barros Cinthya Maria Mateus