INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATA

ALIMENTACIN Y DEPORTE EN EL ESCOLAR

Hernndez Illana Josu David

ALIMENTACIN DEL ESCOLAR

Su finalidad es muy especifica:
Obtener un balance positivo de nutrimientos estructurales y

lograr la acumulacin de energa.

Permitir al escolar una buena actividad fsica (50% del

aporte energtico de la dieta).

Proporcionar bienestar fsico para el xito de sus actividades

escolares.
Ramos-Galvan R. Alimentacin normal en nios y adolescentes teora y prctica 1. Mxico D.F. Manual Moderno, 1985: 685-698

NECESIDADES NUTRIOLGICAS Y DIETOLGICAS

Dimorfismo sexual en

crecimiento y composicin corporal.

Fisiologa Digestiva

CARACTERSTICAS DEL ESCOLAR

(transito intestinal).
Actividades en la vida

Acumulo de grasa (endomrficos) normal. Tiende a ser glotn y apetito notable. Gusta del sabor dulce y de los carbohidratos.

diaria.
Estatus de la familia.

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APORTE ENERGTICO DEL ESCOLAR

APORTE ENERGTICO PRO EN NIAS DE 6-10 AOS

APORTE ENERGTICO PROMEDIO EN NIOS DE 6- 12 AOS

2,200 300 Kcal/da (75 5 kcal/kg/da)

2,050 250 kcal/da (77.5 2.5 kcal/kg/da)

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Aporte energtico aproximado recomendado para escolares Masculinos

EDAD (AOS PESO (G) TALLA (CM) SUPERFICIE CORPORAL APORTE ENERGTICO kcal/da

kcal/kg/ da
80 80 79 79 78 77 76 75 74 72 69 67 64

6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.O 9.5 10.0 10.5 11.0 11.5 12.0

20,840 22,040 23,420 24,740 26,110 27,630 29,250 30,820 32,460 34,125 36, 160 38,370 40,660

113.7 116.6 119.5 122.7 125.5 128.0 130.4 133.0 135.5 138.0 140.6 143.3 146.0

0.8078 0.8425 0.8801 0.9183 0.9550 0.9924 1.0305 1.0688 1.1075 1.1464 1.1910 1.2383 1.2865

1,667 1,760 1,850 1,945 2,035 2,125 2,220 2,310 2,400 2,450 2,500 2,550 2,600

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Aporte energtico aproximado recomendado para escolares Femeninos

EDAD (AOS PESO (G) TALLA (CM) SUPERFICIE CORPORAL APORTE ENERGTICO kcal/di a 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.O 9.5 10.0 20,830 22,000 23,330 24,650 25,980 27,400 29,055 30,750 32,780 113.6 116.5 119.5 122.2 125.0 127.7 130.1 132.7 135.9 0.8072 0.8414 0.8787 0.9141 0.9503 0.9872 1.0259 1.0661 1.1145 1,667 1,760 1,850 1,945 2,035 2,125 2,220 2,310 2,400

kcal/k g/da
80 80 79 79 78 77 76 75 73

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Aporte de protena, carbohidratos y lpidos escolares masculinos

EDAD (AOS)
6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.O 9.5 10.0 10.5 11.0 11.5 12.0

APORTE PROTEICO G/KG/DA

1.80 1.80 1.78 1.77 1.75 1.73 1.71 1.69 1.66 1.61 1.55 1.49 1.44

APORTE DIARIO (G) CARBOHIDRA TOS

250 265 277 292 305 320 333 346 360 367 375 382 390

KCAL/DA
150 158 166 175 183 191 200 208 216 220 225 230 234

PROTENAS
38 40 42 44 46 48 50 52 54 55 56 57 58

LPIDOS
57 61 64 67 70 73 76 80 82 84 86 88 90

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Aporte de protena, carbohidratos y lpidos escolares femeninos

EDAD (AOS)
6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.O 9.5 10.0

APORTE PROTEICO G/KG/DA

1.80 1.80 1.78 1.77 1.76 1.74 1.72 1.69 1.65

APORTE DIARIO (G) CARBOHIDRA TOS

250 264 277 292 305 320 333 346 360

KCAL/DA
150 158 166 175 183 191 200 208 216

PROTENAS
38 40 42 44 46 48 50 52 54

LPIDOS
57 61 64 67 70 73 76 80 82

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Recomendaciones de minerales y vitaminas para escolares

MINERALES
Calcio Fsforo Magnesio Hierro Zinc 800 mg 800 mg 250 mg 10 mg 10 mg Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina C Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Folacina Vitamina B12

VITAMINAS
700 g 10 g 7 mg 45 mg 1.2 mg 1.4 mg 16 mg 1.6 mg 300 g 3 g

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Distribucin horaria y energtica de las comidas del escolar

Comidas Horarios Distribucin (%) 25 10 35 5 25 100 Kilocaloras

1500
375 150 525 75 375 1500

1750
438 175 612 87 438 1750

2000
500 200 700 100 500 2000

2250
562 225 788 113 562 2250

2500
625 250 875 125 625 2500

Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Merienda Total

7:00 10:30 13:30-14:30 17:00 18:30-19:00

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Desarrollo psicosocial y alimentacin

Responsabilidad Aceptacin de

normas Trabajo en equipo Libertad

Influyen en el acto alimentario

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Desarrollo psicosocial y alimentacin

La alimentacin escolar debe normar su conducta en diversos aspectos. Aseo de las manos. 2. El aseo de los dientes 3. La eleccin de alimentos nutriolgicamente valiosos y rechazo de los alimentos chatarra. 4. La convivencia alegre en el momento de las comidas.
1.

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El ejercicio Fsico
A La edad escolar el ejercicio tiene finalidades precisas.
Contribuir al logro y conservacin de una buena condicin

fsica.
Propiciar la aceptacin de normas (actividades de grupo).

Adquisicin de destrezas psicomotoras.

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El ejercicio Fsico
1. 2.

Isomtricos. Musculo se contrae sin producir movimiento. Isotnicos. Desarrollo muscular, poco efecto benfico sobre sistema cardiovascular. Anaerbicos. Aumento de consumo de oxigeno por breves momentos

3.

4.

Aerbicos. Demandan oxigeno sin producir una deuda considerable. Cambios benficos en el organismo.

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El ejercicio Fsico
Requerimientos del ejercicio. 1. Originar aumento de la frecuencia cardiaca. (150 /min).
2.

Al llegar a esta frecuencia practicar el ejercicio con un mnimo de 5 min. Practicarlo a diario por lo menos 4 veces a la semana.

3.

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