SEMANA CERVECERA ARUCANA DEL 2 AL 8 DE SEPTIEMBRE DE 2013

CONGRESO

2
SEGUNDA VERSIN

INTERNACIONAL DE CERVECEROS

ARTESANALES

PRIMERA COPA ARAUCANIA DE CERVEZAS ARTESANALES

TEMUCO / CHILE / 2013
CERTAMEN INTERNACIONAL

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Segundo Congreso Internacional de Cerveceros Artesanales Temuco, Chile 2013 La Asociacin de Cerveceros Artesanales de la Araucana (A.C.A.A) invita cordialmente a participar a todos las cervecerias artesanales, microcervecerias, profesionales, acadmicos, estudiantes, autodidactas y amantes del rubro cervecero en el ''Segundo Congreso Internacional de Cerveceros Artesanales'' a realizarse en Temuco, Region de La Araucania, desde 2 al 8 de Septiembre del presente ao, Este evento cuenta con el auspicio del Fondo de Innovacin Agraria (F.I.A), Ilustre Municipalidad de Temuco, Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera y la empresa privada, respaldando la seriedad y el compromiso de este evento. EXPOSITORES INTERNACIONALES Pete Slosberg: Maestro Cervecero y dueo fundador de Maverick Brewing Company. En 1986 funda Pete's Brewing Company siendo junto a Cervecera Sierra Nevada las caras reconocidas de la revolucin cervecera artesanal de los ochentas en los Estados Unidos. Luego de vender cerca de mil millones de botellas de su cerveza en 1998 vende Pete's Brewing Company. Despus escribe un libro " Beer for Pete's Sake", siendo este uno de los libros mas vendidos en Estados Unidos. Hoy en da Pete trabaja en Maverick Brewing Co, tambin se dedica a la elaboracin de chocolates y recorre el mundo dando charlas de marketing y educacin cervecera con la simple razn de entregar el mensaje de lo que signi ca hacer cerveza artesanal.

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Chris White: Dueo y fundador de Whitelabs. Comenz a trabajar en un laboratorio en 1995 donde hizo investigacin y desarroll levaduras, creando una biblioteca de cepas de levadura de cerveza de todo el mundo. Chris White recibi una licenciatura en bioqumica en la Universidad Davis de California, y un doctorado en bioqumica de la Universidad de California San Diego. Adems de sus funciones en los laboratorios Whitelabs, Chris es un miembro de la facultad Siebel Institute. EXPOSITORES NACIONALES Asbjorn Gerlach: Maestro cervecero y Gerente de Operacione de Cervecera Kross, estudi en la Universidad Tcnica de Berln (VIB) donde obtuvo el ttulo de Ingeniero en Malterias y Procesos. Asborjn en esta oportunidad expondr acerca de recetas experimentales. Antonio Aravena Riquelme: Comunicador creativo, con amplios y slidos conocimientos en la industria Cervecera local e internacional y constante investigacin en dicho mercado. En sus aos de experiencia ha escrito en diversas publicaciones de cultura cervecera. Tambin ha participado como jurado en certmenes cerveceros (Chilean beer experience) y en el rea gastronmica como beer sommelier, se ha desempeado en el rea comercial llegando hasta a la Gerencia de Marketing de Cervecera Rothammer. Hoy se desempea como Sale & Marketing Manager en Cervecera Tubinger. Antonio expondr sobre posicionamiento de marca.

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Sergio Mora: Ingeniero Qumico, Diplomado en Ingeniera Industrial, Cursos en el Instituto de cervecera VLB-Berln, Alemania. Cursos en el Instituto de Cervecera y Destilera, IBD-Londres, Inglaterra. Cervecero con ms de 25 aos de experiencia en elaboracin y produccin de cerveza en CCU. Auditor interno HACCP, ISO 22000, ISO 14000 y OHSAS 18000. Profesor adjunto, Instituto Agroindustria y Dpto de Ing Qumica Universidad de la Frontera (UFRO) Miembro y asesor tcnico de la Asociacin de Cerveceros Artesanales de la Araucana. El profesor Mora nos hablar del ingrediente principal de la cerveza el AGUA. Alvaro Leiva: Dueo y Fundador de KAF, este joven emprendedor en su afn de darle algo distinto a su cerveza se aventur en la produccin de lpulo en or siendo Cervecera KAF pionera en la produccin de lpulo en Chile, adems es la cerveza ms premiada de la Araucana. Alvaro hablar sobre la aplicacin del lpulo en la cerveza en las charlas abiertas. Juan Carlos Amand de Mendieta: Dueo y fundador de Cervecera Crater. Es una empresa familiar que cuenta con 2 tipos de cerveza Crater Golden Ale y Crater Porter. Su profunda pasin por esta bebida lo llev junto a su a esposa a dedicarse a elaborar una cerveza premium para la zona de volcanes y crteres activos que por cierto le dan su nombre y es una de las marcas ms reconocidas en la Regin de la Araucana. Juan Carlos expondr en las charlas abiertas sobre implementacin de plantas cerveceras

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Ficha Tcnica Pblico esperado: Al Congreso se espera la participacin de 150 personas. Das del Congreso: 5 y 6 de Septiembre desde las 09:30am hasta las 17:15 y el da 6 de Septiembre desde las 10:00 hasta las 16:00 Difusin: Campaa publicitaria media partner con radio nacionales (ADN radio), prensa escrita nacional y revistas cerveceras online. Valor participacin Congreso: $100.000 incluye los 2 das de Congreso, certi cado de participacin, merchandising del Congreso, una cerveza especialmente elaborada para el Congreso, cena de premiacin Copa Araucana y entradas para la Feria de las Cervezas de Invierno. Preventa: Los primeros 50 cupos al Congreso tiene un valor de $70.000 hasta el 30 de Junio. Precios especiales sobre 4 personas para empresas (25% Dcto sobre el valor de $100.000).

* Existe la posibilidad de abonar $30.000 y la otra parte ser cancelada al momento de la acreditacin al Congreso.

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Programa Semana Cervecera Lunes 2/9 Cerveza Colaborativa en Cerveza Grassau Martes 3/9 Inicio Copa Araucana. Adems se dictarn charlas abiertas por parte de Juan Carlos Amand de Mendieta (Crater), Alvaro Leiva (KAF) Leonardo Pino (UFRO) y se expondrn workshop por parte de empresas de insumos cerveceros. Mircoles 4/9 Cierre Copa Araucana, al mismo tiempo se desarrollar muestra de la elaboracin de cerveza para la comunidad y continan los workshop. Jueves 5/9 Inicio Congreso Cervecero expondrn : Chris White, Asborjn Gerlach, Pete Slosberg y Antonio Aravena Riquelme ms workshop. Viernes 6/9 Cierre de Congreso expondrn: Sergio Mora ms 2 expositores internacionales por con rmar muy pronto. Adems este da se realizar la ceremonia de premiacin de la Copa Araucana. a partir de las 20:00 ms workshop Sbado 7/9 Feria de las Cervezas de Invierno. Domingo 8/9 Cierre de las Cervezas de Invierno.

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Copa Araucana de Cervezas Artesanales La copa se realizar los das 3 y 4 de Septiembre 2013. Los jueces designados son los siguientes: -Christopher White -Pete Slosberg -Sergio Mora (Juez Director) -Asborjn Gerlach -Jaime Ojeda (Juez especialista) -Antonio Aravena Los precios son los siguientes: La primera etiqueta tiene un valor de $25.000 y las siguientes etiquetas tienen un valor de $15.000 c/u para mayor informacin escribe a copa@congresocervecero.com -Claudio Miranda -Leonardo Caiafa -Guillermo Soto -Mauricio Navarro -Pablo Aguirre -Douglas Sepulveda *Faltan 2 jueces internacionales por con rmar.

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Objetivos del Congreso El objetivo principal es posicionar a la Regin de La Araucana como futura regin cervecera a travs de la Asociacin de Cerveceros Artesanales de la Araucana, integrada por 10 marcas regionales, para lo cual se concret reunir a expertos nacionales e internacionales con el n de entregar conocimientos y experiencias del rubro cervecero, adems de concretar posibles relaciones y oportunidades de negocios entre los distintos participante, particulares y empresas que estarn presente con sus respectivos mdulos durante los 2 das de Congreso y el tercer da de feria gastronmica y cervecera. Para mayor informacin y descarga de las chas de inscripcin tanto para el Congreso como para la Copa Araucana visita: www.congresocervecero.com Para consultas puedes contactarnos a info@congresocervecero.com o llamarnos al siguiente nmero celular 82391424. Esperamos verlos en Septiembre en este evento organizado por cerveceros para los cerveceros. Salud!!!! Asociacin de Cerveceros Artesanales de la Araucana (A.C.A.A)

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