Dulces Tpicos de Guatemala

La gastronoma guatemalteca es el resultado del gusto indgena, espaol y rabe. La mesa chapina ofrece diversidad de deliciosos dulces, como canillas de leche, cocadas, melcochas, chilacayote, colochos de guayaba, entre otros.

Su fama se debe, no slo a los ingredientes utilizados para su preparacin, sino tambin a las recetas y a la tradicin de elaboracin artesanal, heredadas de generacin en generacin y que dictan las mezclas que cautivan al paladar. Para elaborar estos dulces se recurre a la miel, el azcar, la leche, como tambin diversidad de frutas, por lo que su sabor y color es natural. La mayora de ellos se disfrutan en casi todas las regiones del pas, sobre todo, en las fiestas patronales.

Publicado por BlueRose90 en 13:03 No hay comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Dulces Tpicos Paciencias

Las paciencias son una delicia que podra considerarse un bocadillo de caractersticas intermedias entre un dulce y un caramelo, tienen un color tostado y son muy crujientes.

Estos deliciosos panes provenientes de Petn, pueden disfrutarse en cualquier poca del ao. Son sencillas y econmicas de preparar.

Ingredientes: 4 claras de huevo 9 onzas de azcar molida 6 onzas de harina Ralladura de limn

Preparacin: Batir las claras hasta que tenga punto de turrn, agregar el azcar, luego el harina cernida y la ralladura de limn, se vaca la preparacin en un cartucho de papel. En un molde engrasado, se coloca la preparacin del tamao que se quiera. Se dejan que se encostren y luego se llevan al horno hasta que doren. Publicado por BlueRose90 en 12:54 No hay comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Las Paciencias Rosario de Dulce

El rosario de dulces es muy conocido en Esquipulas, es una variedad de dulces tpicos con envolturas de colores formando un rosario, y de el cuelga una foto de Jesucristo o de la Virgen Mara.

Publicado por BlueRose90 en 12:53 No hay comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Rosario de Dulce Nugados

Los nugados son un exquisito platillo que no puede faltar en las mesas de los chapines.

Ingredientes: 3 onzas de azcar 4 huevos 3 onzas de manteca vegetal 2 onzas de levadura en polvo 1 libra de harina 1/2 vaso de agua 1/2 taza de aceite 1/2 taza de azcar glass o azcar pulverizada Ans al gusto

Procedimiento: En un bol coloque el azcar, los huevos, la manteca vegetal, el agua y la levadrua en polvo. Bata los ingredientes hasta obtener una frmula suave. A la mezcla anterior revulvale la harina y el ans. con la pasta obtenida forme pequeas bolitas y resrvelas. Caliente el aceite en una sartn y fra a fuego lento las bolitas de harina. al estar listas retrelas del fuego. Ponga azcar glass sobre una bandeja y empanice las bolitas doradas, deje enfriar y srvalas.

Publicado por BlueRose90 en 12:53 2 comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Los Nugados Naranjas Confitadas

Las naranjas confitadas, procedentes de Espaa, con un bocadillo delicioso y fcil de preparar.

Ingredientes: 10 naranjas libra de azcar para cada naranja

Procedimiento:

Se parten las naranjas por la mitad y se raspan un poco, se cocinan bastante hasta que estn suaves y se retiran del fuego, se dejan enfriar sin quitarles el agua. Se retiran las pupilas y luego meta las naranjas dentro de un costalito de manta, este se amarra y se deja en agua por espacio de 24 horas. Coloque las naranjas en una olla agregndoles agua y azcar, se lleva al fuego, se cocinan a fuego moderado para que bien el azcar en la naranja. Es recomendable usar naranjas de cscara gruesa. Se cocinan hasta que de punto sin mover para evitar que se azucaren. Publicado por BlueRose90 en 12:53 No hay comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Las Naranjas Confitadas Alborotos

El alboroto es un dulce que forma parte de las fiesta patronales y de la semana mayor, es delicioso y sencillo de realizar.

Ingredientes: 1 libra de maicillo

1 libra de azcar

Procedimiento: Se pone el maicillo en una olla tapada a reventar, como las palomitas de maz, y se reservan. En otra olla se derrite el azcar. Incorporas el caramelo con las palomitas y con ayuda de un cucharon y una paleta se hacen las bolitas antes de que se endurezca el caramelo. Dejar enfriar. Publicado por BlueRose90 en 12:52 No hay comentarios: Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: Los Alborotos Higos en Miel

Higos en miel es una receta muy conocidas en Guatemala y su preparacin es ms que sencilla.

Ingredientes: 8 unidades de higos picados 3 tazas de azcar 1 taza de agua 2cdas. Jugo de limn 1 trozo de canela entera 4 unidades de clavo de olor cdta. Ans 2cdas. jugo de limn Preparacin:

Hacer hervir azcar, agua, higos, canela, ans, clavos y cscara de limn. Cuando est a punto de jarabe agregar el jugo de limn.