BUBALINOCULTURA

Luiz Felipe

Material destinado aos alunos da disciplina de bubalinocultura do curso de Tcnico em agropecuria pertencente ao CETAM.

Manaus 2013

I Introduo O bfalo um animal verstil, com impressionante capacidade de adaptao e que j era usado domesticamente, desde o terceiro milnio aC. Sua origem do norte da ndia e sul da China em 2.500 2.100 aC, onde sua domesticao ocorreu na Mesopotmia Atual Iraque. Pode ser usado como montaria, caso da ilha do Maraj, onde at a polcia patrulha as comunidades usando esses animais. Possui temperamento dcil, o que facilita sua criao e manejo, so rsticos, adaptando-se bem s mais variadas condies ambientais. A criao de bfalos representa uma alternativa para os solos pobres e acidentados, vrzeas ou pntanos, onde em geral a criao de bovinos praticamente invivel. O elemento caracterstico desses animais a forte resistncia, em razo da qual, os bfalos so frequentemente utilizados como animais de trao. Rsticos, tem capacidade de transformar alimentos pobres e inferiores em leite, carne e trabalho. Introduzidos no Brasil a partir do final do sculo XIX, usualmente em pequenos lotes originrios da sia, Europa (Itlia) e Caribe, motivados muito mais pelo seu exotismo que por suas qualidades zootcnicas. Sua grande adaptabilidade aos mais variados ambientes, sua elevada fertilidade e longevidade produtiva, porm, permitiram que o rebanho experimentasse uma evoluo significativa e, dos poucos mais de 200 animais introduzidos no pas, resultaram num rebanho de 495 mil bfalos em 1980, com um crescimento anual mdio de 10,86% entre 1961 e 1980, destacando-se que, no mesmo perodo, o rebanho bovino cresceu a taxas de 3,8% ao ano. A expanso da bubalinocultura no Brasil segue tendncias de mercado. A partir da dcada de 90, os consumidores passaram a exigir produtos de melhor qualidade nutricional e sanitria, por conseguinte, o governo passou a tomar medidas mais rigorosas em relao ao modo de preparao de alimentos. Alm do aspecto da preservao de reas destinadas a reservas naturais ter se tornado um item fundamental na poltica de qualidade de vida. Por essas razes acredita-se que o aumento desacelerado do nmero de animais no territrio nacional deve-se ao fato da necessidade de adequao e ajuste de mercado, que engloba desde a criao at o processamento dos produtos. Observando as estimativas da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), nota-se aumento do nmero de bubalinos no mundo de aproximadamente 98%, passando de 88.505.407 em 1961, para 174.027.155 cabeas em 2005. No brasil o crescimento foi de aproximadamente 18 vezes este percentual no mesmo perodo, passando para 1.200.700 cabeas. Os maiores acrscimos esto entre meados de 1980 e 1990, coincidindo com um perodo onde houve grande quantidade de publicaes que comprovavam por meio de dados cientficos a produtividade e lucratividade da bubalinocultura e at em alguns aspectos a sua superioridade em relao a bovinocultura. O bfalo tem espao garantido como opo pecuria. No que se refere aos produtos (carne, leite e derivados), no restam dvidas sobre a excelente qualidade, as caractersticas sensoriais, as propriedades nutricionais e funcionais. Alm disso, o bfalo tem adaptabilidade, rusticidade para transformar gramneas em derivados de alto valor agregado e como componente em sistemas agrosilvipastoris. Quando praticada em pequenas propriedades, a bubalinocultura gera ganhos substanciais s famlias agrcolas e, por isso, tem-se mostrado relevante instrumento de progresso social. Bfalos criados a pasto ou recebendo dietas com alto teor de matria seca apresentam rendimentos superiores aos bovinos, para ganho de peso e produo para derivados lcteos por litro de leite. Alm de sua maior rusticidade, o que permite a sua criao em regies alagadas, que so inadequadas para bovinos. Esta espcie tem maior resistncia aos ectoparasitas, apresentam menor frequncia de mastite, so menos exigentes quanto qualidade das pastagens e gramneas, e consequentemente apresentam menor custo de produo.

O leite de bfala tem crescido no mercado consumidor atravs de queijos. Rico em gorduras (12%), mas com baixo teor de colesterol (20%) e maior teor de protenas (34%) o leite garantia de renda para os produtores. Com apenas 3,5 litros se produz um quilo de queijo, quando com o leite de um bovino comum s se consegue um quilo de queijo com 10 litros de leite. Por isso, desde 1998, o leite de bfala representa 10% de todo o leite explorado no mundo. Na Amaznia, as pesquisas sobre ecofisiologia de bubalinos que envolvam o manejo do ambiente fsico para elevao do conforto e, como consequncia, a produtividade desses animais, so escassas. A Amaznia possui a maior floresta tropical do mundo, com cerca de 5,5 milhes de km2, sendo o maior reservatrio de diversidade biolgica do planeta. At meados da dcada de 60, a sua explorao era de forma extrativista, sem significativos impactos ambientais. Entretanto, posteriormente, a explorao se intensificou para integrar a regio ao processo produtivo e econmico do pas. A pecuria, uma das atividades econmicas que mais se desenvolvem na ocupao e na utilizao das terras, contribuiu para que grandes extenses de florestas fosse desmatadas e cedessem lugar s pastagens cultivas. O manejo inadequado da forrageira e do animal, alm do uso de espcies de gramneas no adaptadas s condies edafoclimticas locais, reduziram a disponibilidade e o valor nutritivo das pastagens, alcanando estagio de degradao e consequente invaso de plantas indesejveis. Nos trpicos midos, o ganho inicial da fertilidade dos solos se deve ao corte e queima da vegetao, com incorporao de grande quantidade de matria orgnica, originalmente componente da parte area dos vegetais. No entanto, essa fertilidade rapidamente reduzida, quando a vegetao original no substituda por sistemas de uso da terra, capazes de proteger o solo e reciclar nutrientes. O principal problema das pastagens na Amaznia a sua degradao. Esse fato se deve, principalmente, presso de pastejo muito superior a sua capacidade de suporte, reduzindo sua vida til. Outros fatores esto relacionados fertilidade do solo, que so pobres e ligeiramente cidos, alm de pragas, doenas e invaso de plantas indesejveis. 2 A bubalinocultura no Brasil De acordo com as estatsticas do Instituto FNP, em 2008, o rebanho em 1999 totalizava 882.332 cabeas e em 2008, 846.469, uma reduo de 35.863 cabeas, representando 4%. Quando analisamos as tendncias atuais dos sistemas de produo serem voltados para modelos sustentveis e com gerao de um produto saudvel, questionamos porque o rebanho de bfalos cresce pouco no Brasil. O Estado do Par possui o maior rebanho, 341.933 cabeas, o Estado do Amap tem 153.473 cabeas. Juntos representam 58 % de todo o rebanho nacional. Nas regies Norte e Nordeste o rebanho teve aumento, porem nas demais regies, Sul, Sudeste e Centro-Oeste, diminuiu. A regio Norte concentra a metade do rebanho nacional e representa 65 % do total. A produo de leite maior na regio Sudeste. Os estados que mais cresceram foram Par, Amap e So Paulo, as maiores redues foram nos estados do Paran, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Rio Grande do Sul. A produo de leite de bfalos cresceu 6 milhes de litros em So Paulo e 1,7 milhes de litros em Amazonas. Nos demais estados recuou, como exemplo em Minas Gerais em 14 milhes de litros, em 10 milhes no Par e 3 milhes no Estado do Amap.

De acordo com o Anualpec 2008, do Instituto FNP: Os nmeros sugerem que a bubalinocultura brasileira tende a se concentrar cada vez mais na regio Norte. As condies ambientais so mais propcias a seu desenvolvimento e as caractersticas fundirias so mais compatveis com uma atividade eminentemente extensiva. Quando comparamos os nmeros e constatamos que o rebanho de bfalos menor de 1 milho de cabeas e o de bovinos so 170 milhes, a produo de leite de bfalos de 35 milhes de litros por ano e a produo de leite dos bovinos de 25 bilhes de litros por ano. Estes dados indicam a dificuldade para a expanso da atividade, que depende do aumento na demanda dos produtos e o seu preo no mercado. Com isto evidencia-se a necessidade de estudar caminhos que permitam o crescimento do rebanho de bfalos pelo aumento da demanda do mercado. Este caminho pode ser explorado atravs dos atributos da criao dos bfalos e seus produtos para atender os mercados atuais que exigem garantias de origem sobre o sistema de produo e qualificao e segurana do produto final, carne e leite. As caractersticas e a aptido do bfalo similar a do bovino, europeu e indiano, como produtores que igualmente so de leite, de carne e de energia transformada em trabalho. O bfalo tambm amplamente utilizado em servios no campo, seja para montaria, arao de terras, trao em charretes e carroas. Sua capacidade de trao bem maior do que dos bovinos. Os bfalos possuem boas caractersticas de docilidade e de longevidade para o trabalho e para a reproduo. O bfalo tem capacidade de converso de alimentos de baixa qualidade em produtos como leite e carne. Existem trabalhos h bastante tempo que destaca a capacidade digestiva da celulose pelos bfalos quando comparados com os bovinos. A capacidade de adaptao a diferentes climas, mantendo sua sanidade, comprovada pela presena de bfalos nas diversas faixas climticas existentes, das regies tropicais e quentes da frica at regies frias na sia. Todos estes atributos so suficientes para sustentar a hiptese sobre o desenvolvimento da criao de bfalos com bases nas suas caractersticas e vantagens competitivas, adaptao ao ambiente natural e seus produtos que atendem nos novos anseios do mercado consumidor, que a sade. Para aprofundar a analise sobre o desenvolvimento de criao de bfalos com objetivos de atender a demanda de mercado que exige a preservao do meio ambiente e a conservao dos recursos naturais, alem de um produto diferenciado. Para isto consideramos os princpios da agroecologia como base para os sistemas de produo e a legislao dos alimentos orgnicos como base legal para a expanso de mercado, com os conceitos dos sistemas de garantias e avaliao da conformidade. 3- Caracterizao Animal 3.1 Classificao

Famlia: Bovinae Espcie: Bubalus bubalis variedade bubalis Pertencem espcie Bubalus bubalis e em todo o mundo so conhecidos como bfalos d'gua (water buffalo), sendo descritas trs subespcies: a) Variedade bubalis - o bfalo preto que apresenta caritipo 2n = 50 cromossomos, denominado de bfalo de rio (river buffalo), abrangendo os rebanhos da ndia, Paquisto, China, Turquia e de vrios pases da Europa e Amrica, inclusive os italianos e, no Brasil, est representado pelas raas Jafarabadi, Mediterrneo e Murrah, todas reconhecidas pela Associao Brasileira de Criadores de Bfalos - ABCB; b) Bubalus bubalis, variedade kerebao - o bfalo da Malsia, Indonsia, Filipinas, Tailndia, etc., apresentando caritipo 2n = 48 cromossomos. Est representado pela raa Carabao ou Rosilha (como era denominado, no passado, na ilha de Maraj, como referncia pelagem nesse tom). conhecido na literatura mundial como bfalo de pntano (swamp buffalo). c) Bubalus bubalis, variedade fulvus o bfalo nativo da regio Nordeste da ndia, especialmente do Assam, vivendo geralmente em estado selvagem ou semi-domstico, sendo um animal de porte menor que os das subespcies anteriores. de colorao pardacenta ou avermelhada, tendo alguma semelhana com o tipo Baio do Brasil (MARQUES, 2000). 3.1.1 Peculiaridade dos bfalos Os bfalos de rios tm hbito de passar parte de seu tempo dentro da gua ou lama, preferindo a gua. J os de pntano possuem maior facilidade de locomoo em reas atoladias. So utilizados para trabalho, carne e esterco. O hbito desses animais de revolverem-se na lama e banharem-se na gua est ligado no s a dissipao excesso de calor corporal, como tambm a proteo contra pragas e doenas. O fato do animal encher-se de lama e posteriormente secar-se ao sol e ao vento permite a formao de uma crosta que protege a pele do animal. constatado que o bfalo menos tolerante ao calor tropical do que o bovino, entretanto, quando sombra elimina maior quantidade de calor corporal. Em relao regulao do calor corporal apresenta menor nmero de glndulas sudorparas (135-42; enquanto zebunos possuem at 3.121) em compensao so bastante eficientes e conseguem regular o calor apenas sombra. A densidade do pelame de bfalo baixa em relao aos bovinos, 100 200 plos/cm2 (bovinos: 550 1100 pelos/cm2 e zebunos 1400 2600 pelos/cm2), o nmero de pelos declina com a idade. Os bfalos domsticos so animais dceis que atravs de um bom manejo so capazes de se tornar animais de grande utilidade na produo de carne, leite, trabalho e esterco. Os bubalinos so grandes limpadores de terrenos: Maior capacidade de ingesto de forragens grosseiras, de baixa qualidade. Apreenso de plantas existentes em locais de difcil acesso. Maior capacidade de aproveitamento do alimento; Maior eficincia de transformao da protena e energia do alimento em produto animal. O bfalo menos seletivo quanto aos alimentos. Em alguns pases a eficincia reprodutiva considerada problema. Perodo de gestao de um ms a mais que os bovinos (10 meses). Idade tardia a primeira cria (+/- 4 anos); Longo IP (+/- 1,5 anos); H fortes evidncias de que esses resultados sejam provenientes da criao inadequada. Em pases com maior ndice tecnolgico 80% de fertilidade; IPC +/- 3 anos; IP pouco acima de 1 ano. Os bfalos so animais mais longevos que os bovinos (chegam a 40 anos de vida); procriam at os 15 anos (existem casos de at 20 crias durante a vida til);

Com 8 litros de leite de bfala se faz 1 kg de queijo. So necessrios 12 litros de leite de vaca para mesma finalidade. Para 1 kg de manteiga so necessrios 14 litros de bfala e 20 de vaca. Teor de gordura do leite (7 8%). Vantagens da bubalinocultura Desvantagens da bubalinocultura

Curiosidades sobre o BFALO: VOC SABIA QUE Cerca de 13% de todo o leite produzido no mundo de bfalas? Na ndia, segundo pas mais populoso do mundo, com apenas 30% da populao de bovdeos, os bfalos produzem 70% de todo o leite consumido? O leite de bfala mais doce, mais nutritivo e com menor teor de colesterol que o leite bovino? Aps o acidente nuclear em Chernobil, na antiga Unio Sovitica, o leite de bfalo foi o alimento que mais rapidamente eliminou os resduos de radioatividade, a ponto de ser considerando alimento estratgico para o caso de catstrofes nucleares? O leite de bfalas contem mais protenas e maior teor de vitaminas A, D e B2 (riboflavina) que o leite bovino? A verdadeira mozzarella italiana feita exclusivamente com leite de bfala, havendo referencias de sua produo naquele pas desde os tempos bblicos? O que conhecemos com Mozzarella no brasil na verdade queijo tipo mozzarella fabricado com leite bovino e de qualidade inferior ao produto de leite de bfala? O bravio e selvagem animal norte-americano dos filmes de western , na verdade um biso, de espcie totalmente diversa do bfalo? O bfalo, assim como o co, situa-se entre as espcies que mais se afeioam ao homem? 3.2 Raas Ocorrem vrias raas e diversos grupamentos sem definio racial, cerca de 19 raas descritas na ndia, Paquisto, Europa, pases asiticos, etc. No Brasil: 4 raas, com padro definido e registro genealgico na ABCB (fundada em 1961 e ativa a partir de 1965). 3.2.1 Padro e aptides das raas bubalinas criadas no Brasil As raas que so criadas no Brasil: Murrah, Jafarabadi, Mediterrnea e Carabao, todas do gnero Bubalis bubalis. 3.2.1.1 Murrah

Origem: originria do Noroeste da ndia, difundindo-se no Norte do pas e no Paquisto. No Brasil distribui-se uniformemente por diversas regies, principalmente nos sistemas de criao mais intensivos e/ou controlados, adaptados ao temperamento mais calmo desses animais. O nome Murrah significa caracol em hindu, numa clara referncia ao formado espiralado dos chifres dessa raa. Aptides: A raa Murrah considerada a melhor produtora de leite dentre as raas bubalinas. Sua conformao e tipo indicam aptido mista com prevalncia do tipo leiteiro. So animais profundos e de boa capacidade digestiva, elementos muito importantes para as produtoras de leiteiras. Produo de leite de 1500 a 4000 kg em 300 dias de lactao. Temperamento: Manso ou dcil. Peso mdio de 550kg nas fmeas e 750 nos machos. Porte mdio e grande. Pelagem e pele: pretas, assim como os chifres, cascos, espelho nasal e mucosas aparentes. A vassoura da cauda branca, ou preta ou mesclada. Pele fina, macia e com raros pelos. Chifres: pequenos, relativamente finos, de seo ovulada ou triangular, saindo para trs, para fora, para baixo e para cima, com a ponta retorcida para dentro e enrolada, descrevendo curvaturas em torno de si mesmo, em forma de espiral. A raa Murrah, nos rebanhos mais fechados, apresenta-se com a morfologia corporal melhor acabada em conformao, porm, com pouca variabilidade de forma. O rebanho fundador, no Brasil, teve uma base bastante estreita, o que demonstrado pelas poucas importaes realizadas, contudo, em muitos casos, foi ampliada pela introduo de genes da raa Mediterrneo que confere uma variabilidade que muitas vezes est clara na conformao corporal, caracterizando-se como uma variedade distinta. Quando fechado, o conjunto gnico Murrah, apresenta muitos problemas congnitos (atresias, paralizaes, espasmos, dentre outros), resultado da endogamia, sendo reflexo direto da pouca variabilidade existente na base gentica do rebanho Murrah brasileiro. Algumas novas introdues, denominadas de nova opo, aumentaram esta base e, consequentemente, a variabilidade da raa, todavia, no se conhece a procedncia desse germoplasma, dificultando uma anlise mais profunda e concreta das geraes futuras. 3.2.1.2 Jafarabadi Origem: Na ndia encontrada nas florestas de Gir, pennsula Kathiavar oeste da ndia e est principalmente concentrada em Kutch e distritos de Jamnagar no estado de Gujarat. Cabea: de perfil ultra-convexo, a pelagem preta e bem definida Aptides: Produo de leite e de carne. Temperamento: manso ou dcil. No brasil distinguem-se duas variedades, no distinguidas na ndia: Palitana de grande porte e cabea pesada Gir, bfalo mais delicado e de ossatura leve, de perfil craniano semelhante a bovinos Gir. Peso de 454 kg nas fmeas e 590 kg nos machos adultos. Pelagem e pele pretas em todo o corpo, incluindo chifres, cascos: chifres longos, fortes e grossos, de seo ovalada ou triangular, dirigidos para trs e para baixo, com curvatura final para cima e para dentro.

Variedade PALITANA
Olhos mais fechados

Variedade GIR
Olhos mais abertos Bolsa Gordurosa Ausncia de bolsa

Menor seo Maior Seo Chifres menores Chifres longos

A raa jafarabadi proveniente da cidade de mesmo nome localizada no bosque de gyr na peninsula de kathiawar. Na ndia tambm existem as duas variedades onde a variedade gir proveniente da regio de rajkot e a Palitana vem da regio de bhavanagr, l se faz um intenso trabalho de seleo gentica visando a produo de leite e eles (os indianos) no fazem distino entre as variedades. No Brasil acredita-se que seja mais numeroso o rebanho da variedade gir, pois um bom produtor de leite e carne. J a variedade palitana possui menor preferencia dos criadores pois apesar de ser bom produtor de carne, tem a necessidade de consumir mais alimentos para produzir, ou seja, possui menor converso alimentar. Entre os criadores brasileiros existem uma tendencia de " formar um s Jafarabadi " ou seja uma nica variedade que possua a boa produo leiteira e a converso alimentar da variedade gir e a capacidade de produo de carne da variedade Palitana. Os bfalos da raa jafarabadi do Brasil foram importados da ndia pelo senhor Antenor Machado, Torres H. Rodrigues e Rubico. A raa Jafarabadi, apesar de possuir indivduos com bom potencial leiteiro, mais encontrada em propriedades cujo interesse maior reside na explorao de carne (por volta de 46%). Pelo seu porte, no ocidente, pode ser considerado, pelos mais desavisados, como um bom animal produtor de carne, todavia, apresenta-se muito bem nos torneios leiteiros, a exemplo do seu pas de origem, a ndia, onde se pode encontrar excelentes reprodutoras, com bons nveis de produo de leite. Pode ser criada pura, pois de aptido mista, isto , leite e carne, e/ou para cruzamentos, com as raas Murrah e Mediterrneo. Apresenta grande variabilidade no fentipo, mostrando variadas gradaes na forma, quando submetido aos acasalamentos entre as duas variedades, a Gir e Palitana. Transmitem com grande fora caractersticas produtivas, principalmente, o porte e caixa ssea, levantando os rebanhos poucos expressivos. O rebanho bubalino da raa Jafarabadi no Brasil pequeno, porm uma raa bastante utilizada em cruzamentos. Apresenta excelente performance produtiva, contudo, o rendimento de carcaa menor de 4 a 7%, dependendo da variedade, comparando-se com as outras raas bubalinas. Em condies naturais de pastagens nativas de boa qualidade, em terra inundvel, pode atingir 500 ou mais quilos com idade entre 18 e 24 meses de idade.

Devido ao grande porte, deve ser criada em condies mais intensivas, em pastagens cultivadas ou em sistemas integrados de vrzea / alagados e terra firme, de boa qualidade. Deve ser mineralizada e, se for o caso, quando se tratar de explorao leiteira, deve ser suplementada com rao contendo 18 % de PB e, no mnimo, 70 % de NDT. No obstante a isso se adapta muito bem s reas de campos naturais abertos, em sistema extensivo, convivendo sem problemas com o ambiente natural. de temperamento bastante dcil e impressiona pelo tamanho e formato da cabea. 3.2.1.3 Mediterrnea Origem: Selecionada na Itlia, esta raa apresenta caractersticas das raas Murrah e Jafarabadi. No Brasil, conhecida tambm como bfalo preto ou italiano. Aptides: Embora tenha sido selecionada para a produo de leite, tem aptido mista, para leite e carne, devido ao seu porte. Todavia, no Brasil tem sido utilizado para produo de carne. Temperamento: manso ou dcil. Peso mdio de 550 kg nas fmeas e 750 kg nos machos. Porte mdio a grande. Pelagem e pele totalmente pretas, estendendo-se tambm aos chifres, cascos. Chifres pretos, longos, fortes e grossos, de seo ovalada ou triangular, dirigidos para trs, para fora e para o alto terminando em forma semicircular ou de lira. Por ter uma origem com base em vrias raas apresenta grande variabilidade fenotpica, mostrando grande adaptao aos processos de seleo natural, oriundos de vrios conjuntos gnicos introduzidos, h muitos sculos, nas regies paludinosas do Sul da Itlia. O rebanho fundador no Brasil apresentou um nmero considervel de animais, demonstrado pelas numerosas importaes realizadas pelos criadores do Par e, mais recentemente, de outros estados, principalmente, conferindo uma variabilidade que muitas vezes est evidenciada na conformao corporal e nveis de produo de leite, ou seja, aquelas que so resultantes de fortes interaes entre o gentipo e o ambiente. As introdues mais recentes da Itlia, com base em germoplasma conhecido, provocaram uma ampliao na variabilidade gentica da base do rebanho brasileiro, permitindo, inclusive, a mensurao da produo atravs do progresso gentico das caractersticas produtivas, principalmente, carne e leite. Pode ser criada pura, pois de aptido mista, isto , leite e carne, e/ou para cruzamentos com as raas Murrah e Jafarabadi, visando leite e com a Carabao, quando a inteno for produzir carne. O rebanho de bfalos Mediterrneo no Brasil o maior dentre todos e tem participado de vrios cruzamentos, principalmente, com a raa Murrah, compondo a base do rebanho brasileiro desta raa. Apresenta excelente desempenho produtivo. 3.2.1.4 Carabao Origem: O bfalo Carabao ou "Rosilho" originrio da Indochina, no Sudoeste da sia, onde chamado o trator do Oriente". a raa mais adaptada s regies alagadas e pantanosas e, por isto, apresenta pelagem mais clara. Foi introduzido no Brasil, na Ilha de Maraj (PA), por volta de 1890. Foi uma das primeiras a serem introduzidas no pas. No brasil h poucos rebanhos desses animais, sendo considerado um grupo gentico com risco de extino e/ou descaracterizao. A maior populao dessa raa est concentrada na Ilha de Maraj, no estado do Par.

Aptides: Devido rusticidade, bom desenvolvimento de massa muscular e membros fortes, a raa Carabao usada para corte e para trabalho, tanto de trao agrcola quanto de transporte de carga e de sela. Temperamento: manso e dcil. Peso mdio ao nascer, 35 kg; fmeas adultas, de 500 a 600 kg; machos adultos, de 750 a 800 kg. Porte mdio a grande. Pelagem e pele cinza escura ou rosilha. Cabea relativamente pequena, com perfil craniano e chanfro retilneos. Chifres longos, grandes e fortes, de seo triangular, emergindo lateralmente da cabea e dirigindo-se em posio horizontal para fora e depois para trs e para cima. Olhos arredondados, grandes, projetados, vivos, lmpidos e pretos. Orelhas tamanho mdio, horizontais e, em geral, cobertas de pelos longos e claros. Aps a introduo desta raa, atravs da ilha de Maraj, os animais multiplicaram-se atravs de cruzamentos desordenados, principalmente com a raa Mediterrneo, predispondo-a a uma descaracterizao que culminou com poucos animais considerados puros (2n = 48). Quando em cruzamento com as outras raas bubalinas, o produto apresenta fentipo dominante em relao a algumas particularidades, como: pelos mais claros na regio das patas, lbios e no pescoo, bem como conformao corporal mais compatvel com o padro da raa Carabao. Deve ser utilizado para cruzamentos visando produo de carne, devido dada alta heterose, fato comprovado pela precocidade dos F1. um conjunto gnico bem consolidado e homogneo e, mesmo nos rebanhos mais fechados, no se percebe grande variao fenotpica, no havendo, inclusive, registros de surgimento de doenas hereditrias. A criao de rebanhos puros deve ser considerada, pois a raa Carabao apresenta excelente desempenho, quando submetida s provas de ganho em peso. Em condies naturais de pastagens nativas de boa qualidade, em terra inundvel, pode atingir 450 kg com idade entre 18 e 24 meses de idade. A raa Carabao se adapta muito bem s reas abertas, alagadas e/ou pantanosas, em sistema extensivo, sendo insupervel na movimentao nessas reas em funo da sua anatomia j adaptada a essas condies, visto que possui uma articulao a mais na regio do boleto e da quartela. Em condies naturais apresenta bom convvio com as espcies silvestres e, apresar de possuir cornos longos e pontudos, no h registro de acidentes desses animais por quaisquer tipos de ataques. Por ser bastante andarilha necessita de grandes reas, adaptando-se muito bem s criaes extensivas, apresentado excelente desempenho na sua eficincia reprodutiva. Alm destas h o tipo Baio, um bfalo que integra o trabalho de conservao de recursos genticos da Embrapa Amaznia Oriental, encontrando-se no bando de germoplasma animal da Amaznia Oriental BAGAM, em Salvaterra, na ilha de Maraj, no estado do Par. 3.2.1.5 Tipo Baio (BA): no considerada raa, havendo poucos espcimes no Brasil. Alguns autores se referem a esse grupo gentico como animais oriundos do Assam, na ndia, pertencente Subespcie Fulvus, sem, portanto, comprovao cientfica de tal assertiva. Foi introduzido no Brasil em 1961/62, atravs da Usina Leo, Alagoas. Hoje, h pouqussimos animais Baios no Brasil, sendo o rebanho do BAGAM / EMBRAPA, na ilha de Maraj, um dos nicos do Pas. No Brasil h pouca literatura e/ou informaes sobre esse grupo, sendo o Par, talvez, o nico estado que dispe de informaes a respeito da performance desses animais. Estes animais esto catalogados pela FAO/UNEP (2000), dentro dos grupos em perigo de extino, estando mantidas em programa de conservao. Os machos adultos pesam em mdia aproximadamente 750 kg e as fmeas 550 kg, com um comprimento e uma altura mdia de 139 cm e de 133 cm respectivamente. So animais de colorao pardacenta, de pelagem baia e possui dupla aptido, leite e carne. Seu padro racial pode

ser resumido da seguinte maneira: cabea leve e perfil retilneo a ligeiramente cncavo a mediano; corpo mediano a grande; garupa mediana a grande e larga; membros medianos e fortes. Fenotipicamente, assemelha-se a raa Murrah ou apresenta caractersticas de animais mestios entre a raa Murrah e a Mediterrneo. Os bfalos apresentam, mesmo em condies adversas, ndices satisfatrios na sua eficincia reprodutiva, do mesmo modo que produzem, satisfatoriamente, leite e carne, o grande problema a falta de programas de melhoramento gentico, seja em nvel institucional, nas associaes de classe e nas prprias fazendas. H pouco mais de vinte anos encontrava-se, em alguns locais, bons nveis de produtividade que, hoje, apenas se mantm ou no se repetem, tanto nas instituies de pesquisa, quanto nas fazendas, as quais submetiam seus rebanhos a um processo de seleo com base nos primeiros reprodutores importados, de bom padro gentico, que imprimiram caractersticas produtivas de carne e leite aos seus descendentes que, todavia, no tiveram continuidade ao ponto de, hoje, no haver em todo o territrio nacional animais provados como melhoradores da espcie. 4 Manejo geral de bfalos No manejo com os animais os tratadores tem que ter muita calma e pacincia para lidar com os animais. Do contrrio eles tendem a ficarem assustados e dificilmente colaboraro com aquilo que se deseja deles. Animais que tiveram pouco contato com humanos ou que em contatos anteriores tenham ocorrido situaes traumticas, tem menor tendncia a colaborar. Nessas situaes que a calma e o cuidado devem ser redobrados no manejo. O que ocorre geralmente no manejo de bfalos que produtores o realizam de forma como se bfalos fossem bovinos, sem levar em considerao particularidades da espcie. Para que tais erros sejam evitados de fundamental importncia que conheamos as principais caractersticas orgnicas, comportamentais e de hbitos desses animais. A ideia dominante a respeito da rusticidade desses animais leva novos criadores a no se instrurem convenientemente e com isso levando ao desestimulo da criao/produo. Desta forma, sero abordados os principais aspectos em que estes se diferem dos bovinos e as consequentes implicaes relativas ao manejo. 4.1 Termorregulao corporal Os bfalos sentem mais dificuldade que os bovinos e particularmente, que os zebunos, na regulao de sua temperatura corporal. Os bfalos possuem cerca de 10% das glndulas sudorparas dos bovinos, no se podem se utilizar desse processo com muita eficincia. Ademais, a colorao negra de sua pele tambm agrava esse problema, atuando negativamente na reflexo dos raios solares. Como consequncia, inclusive da baixa oleosidade de sua pele, desejvel que as pastagens para bfalos possam contar com arvores que lhes garantam sombras, bem como com algum brejo ou banhado onde os animais possam permanecer durante as horas mais quentes do dia. As reas sombreadas e de brejo no precisam ser extensas, basta que sejam suficientes para abrigar o numero de animais que permanecer no pasto, em torno de 3m2/cabea. Em favor dessa baixa dissipao de calor que os bfalos apresentam, desejvel que no sejam manejados de forma apressada nas horas de calor intenso. Os bfalos so, por natureza, lentos, vagarosos e assim que devemos aceita-los. Bezerros recm nascidos se manejados a grandes caminhadas sob o efeito de elevada temperatura, mostram-se ofegantes, boca aberta, salivando e com acentuada elevao de batimentos cardacos. Animais jovens sofrem mais que os adultos os efeitos das elevadas temperaturas e, por este motivo, recomenda-se que o pasto maternidade seja provido de sombra, onde os bezerros permanecero os primeiros dias de suas vidas. Entretanto, essa rea sombreada no deve ser de difcil acesso ao vaqueiro, impedindo o acompanhamento por ocasio do parto e dos primeiros dias que se seguem.

Obejtvos: Monitorar a condio corporal de animais para minimizar flutuaes de condio corporal e problemas de ordem produtiva e sanitria, resultante de animais que so muitos gordos ou muito magros. A condio corporal (CC) se altera atravs da curva de lactao Inicio da lactao Balano energtico negativo (despendem mais energia do que ingerem), reduzindo sua CC (mobilizando as reservas corporais). As bfalas no devem perder mais de 1 kg de PV/dia; Final da lactao Balano energtico positivo ganham CC, repondo as reservas perdidas no inicio da lactao. Portanto, a condio corporal ideal se altera de acordo com os estgios de lactao. Procedimento para avaliao do ECC 1 Passo: Olhar a escala utilizada para marcar a condio corporal, sendo 1 = muito magra e 5 = muito gorda. 2 Passo: Exemplos de como determinar o escore de condio corporal de uma bfala. 3 Passo: Recomendaes de condio corporal de bfalas em vrias fases de lactao. O ECC leva apenas em considerao o acumulo relativo de gordura corporal e o estado de magreza do animal. cauda. Vertebras no dorso. Local de observao visual e tctil: Regio da anca, delimitada pelos ossos do quadril (tuber coxae e tuber ischii) e insero da

Identificao das partes do corpo utilizadas para avaliao da condio corporal

ECC = 1 (muito magra): Sem a presena de gordura palpvel sobre os processos espinhosos, processos transversos, anca e costela. Costela e insero da cauda projetam pronunciadamente. ECC = 2 (magra): Existe a presena de pouca gordura palpvel ao longo da espinha, processos transversos, anca e costela. Costela e insero da cauda projetam pronunciadamente. ECC = 3 (moderada): Na palpao observa-se a presena de gordura sobre as costelas e ossatura arredondada. Presena de gordura palpvel na insero de cauda. ECC = 4 (boa condio): Bfala com aparncia de obesidade e acmulo de gordura. Gordura acumulada sobre as costelas e na insero da cauda. Presena de gordura em torno da vulva. ECC = 5 (muito gorda): Bfala obesa com aparncia de bloco. Muita gordura em torno da insero da cauda e costelas. No visvel nenhuma estrutura ssea.

5. Cuidados com as bfalas paridas 5.1 Primeiro dia do parto Nesse dia, as bfalas devero ficar com suas crias, para que desenvolvam os seus instintos maternos (habilidade maternal), razo precpua da lactao. Muitos criadores de bovinos de leite separam as crias logo aps essas ingerirem o colostro de suas mes. Tratando-se de raas taurinas leiteiras (Holands, Jersey, etc.), com uma seleo para essa atividade h sculos, essa apartao no interfere na lactao. Esses animais j adquiriram hbitos leiteiros, tornando-as verdadeiras mquinas de produzir leite, em detrimento de suas habilidades maternas. No caso de raas zebunas ou euro-indianas leiteiras (Gir, Guzer, Girolando, etc.)e tambm no caso de bubalinos, no aconselhado esse procedimento.Com o instinto materno aguado desses animais, o desaparecimento sbito da cria, no incio da pario, poder ocasionar a interrupo da lactao. O instinto materno induz no organismo como um todo, um verdadeiro sinergismo de fatores em prol do desenvolvimento da glndula mamria. Bfalas que perdem as suas crias no primeiro dia do parto, caso no adotem outra cria da mesma idade, na maioria das vezes tero suas lactaes comprometidas. O parto ato doloroso, podendo causar depresso na bfala. Somando-se a esse estresse o desaparecimento de sua cria, ela poder interromper a lactao subitamente ou gradativamente em poucos dias. Caso seja muito incomodada por cachorros ou aves de rapina(gavies, urubus, etc.), a bfala poder rejeitar sua cria e consequentemente haver um corte na sua lactao. A presena do vaqueiro na hora do parto das bfalas ou poucas horas depois indispensvel para se certificar que o recm-nascido mamou, nas primeiras 6 a 10 horas, a maior quantidade de colostro possvel, pois neste perodo seu aparelho digestivo estar mais apto a absorver as imunoglobulinas contidas no colostro, conferindo-lhe desta forma maior imunidade. Com exceo da cura do umbigo do bezerro, deve-se evitar muita movimentao com a bfala recm-parida at que essa adquira amor pela sua cria (habilidade maternal). Cuidado especial deve ser dedicado as primparas, que costumam abandonar suas crias quando importunadas logo aps o parto. 5.2. Segundo dia aps o parto No dia seguinte ao parto, as bfalas sero conduzidas ao curral, onde, contidas por um p, deixaro os bezerros mais novos e os mais debilitados do rebanho mamarem. O colostro, alm das qualidades anteriormente mencionadas, um alimento muito rico em protenas e sais minerais e, um excelente laxante intestinal. Para evitar que os bezerros tenham diarria, deve-se fazer um rodzio de bezerros mamando nessas bfalas. aconselhvel a esgota total dos beres das bfalas, no segundo dia de paridas. Havendo um grande acmulo de leite na glndula mamria por um determinado tempo, caso o mesmo no seja esgotado, parte das clulas secretoras passaro a absorver o leite e no mais o produziro nessa lactao. O esgotamento total e dirio dos beres das bfalas recm-paridas um dos principais fatores de aumento de produo deleite. Essa prtica ir desenvolver um maior nmero de clulas secretoras das glndulas mamrias dessas bfalas. 5.3. Dieta das bfalas recm paridas Logo aps a pario, as bfalas entram em balano energtico negativo. Assim sendo, o volumoso que a bfala ingere no suficiente para satisfazer as suas exigncias nutricionais. O crescimento da produo de leite requer grande quantidade de nutrientes das bfalas, uma vez que elas passam a consumir as suas reservas corporais. Para evitar esse desequilbrio e manter a produo, faz-se necessrio uma suplementao alimentar com concentrados. Estudos revelam que, durante uma mudana na dieta dos ruminantes, h uma demora em mdia de 15 a 20 dias para

que a flora bacteriana do rmen se adapte totalmente a esse novo alimento. Diante desse fato, importante ir acostumando as bfalas recm-paridas ao consumo de rao balanceada. 5.4 Ordenha em bfalas sem bezerro ao p 5.4.1 A importncia da cria para a bfala Os bovinos leiteiros de origem europeia sofreram ao longo de muitos sculos modificaes impostas pelo homem, que transformaram esses animais em verdadeiras mquinas de produzir leite. No Brasil, a pecuria bubalina de leite como atividade profissional, tem apenas algumas dcadas de explorao. Segundo relatos de pesquisadores, as bfalas ainda no adquiriram hbitos leiteiros como as bovinas de leite de origem europeia. Por esta razo, elas apresentam grande dependncia dos bezerros para proporcionar a liberao do leite. Segundo consta, esse fato se deve necessidade desses animais de preservar a espcie. No processo de adestramento das bfalas para a ordenha sem bezerro ao p, recomenda-se que aps a ordenha, elas entrem em contato com suas crias. O procedimento proporciona s mes, um condicionamento necessidade de produzir leite. A bfala, ao parir, produz o leite para o seu bezerro e no havendo bezerro, a natureza entende que no h necessidade de leite. Como consequncia, a bfala interrompe a sua lactao. Por essa razo, nos primeiros dias subsequentes apartao, imprescindvel que as bfalas entrem em contato com suas crias. Aps a ordenha, soltar os bezerros por 30 minutos com suas mes. Esse procedimento seria perfeito, as bfalas reconheceriam seus filhos, no interromperiam a lactao e os bezerros mamariam o leite residual. Na realidade, o manejo no funcionou porque as bfalas, ao sarem da ordenha, sentem uma inquietao nervosa (gastura) ao serem mamadas e para evitar esse incmodo, acabam se deitando. Estando com os esfncteres dos tetos relaxados, surge a porta de entrada para as bactrias que provocam a mastite. Mediante tal inconvenincia, a fazenda desenvolveu um curral em que as bfalas tm acesso a seus bezerros sem que estes mamem em seus beres. A esse curral adotou-se o nome de Curral de Reconhecimento. 5.4.2. O curral de reconhecimento O curral de reconhecimento foi criado para que as bfalas no sintam estresse em suas apartaes e tambm para evitar a mastite. Antigamente, aps a ordenha, os bezerros eram soltos com suas mes para que essas reconhecessem as suas crias e no cortassem suas lactaes. O tempo de permanncia adotado era de 30 minutos. Esse procedimento acarretava um elevado ndice de mastite. Ao sarem da sala de ordenha, as bfalas, com seus beres secos, no permitiam que os bezerros mamassem e para se livrarem dos mais impertinentes, deitavam-se. Estando os tetos com seus esfncteres abertos, possibilitava que as bactrias penetrassem pelo canal dos mesmos, ocasionando mastite. Esse curral consiste em um corredor, em que as bfalas passam obrigatoriamente aps a ordenha. Ao lado do corredor est o curral de reconhecimento onde os bezerros ficam apartados. Entre o corredor e o curral de reconhecimento, existe uma divisria que permite as bfalas colocarem suas cabeas para dentro do curral e reconhecerem os seus bezerros, sem que eles tenham acesso ao bere de suas mes. O reconhecimento dirio das crias pelas suas mes evita que as bfalas se estressem e interrompam suas lactaes. 5.5 Fases das bfalas como amas de leite Do segundo ao quarto dia de paridas, as bfalas que ainda permanecem no piquete maternidade com suas crias, devero ir diariamente para o curral, onde ser feita a esgota de seus beres. Primeiro mamaro as suas respectivas crias, depois os outros bezerros do lote das amas de leite.

A partir do quarto dia de paridas, as bfalas passaro para o lote das amas de leite. Nessa fase, elas estaro amamentando, alm das suas crias, mais dois bezerros em mdia, ou seja, haver uma bfala para cada trs bezerros convivendo em um nico rebanho. Alm das recm paridas, podero ser amas de leite as bfalas que esto com mastite clnica e as que apresentam problemas na hora da ordenha. Pela manh, esse rebanho conduzido do campo para o curral, onde os bezerros, cujas mes j esto em lactao, sero apartados das amas e ficaro espera de suas mes no curral de reconhecimento. Nesse tempo, as amas recebero uma suplementao alimentar de concentrados para compensar o balano energtico negativo e adaptar as bactrias do rmen ao novo alimento. O lote que est em lactao, ao sair da sala de ordenha, passar obrigatoriamente pelo curral de reconhecimento. Caso haja ainda interesse por suas crias, as bfalas colocaro suas cabeas para dentro do referido curral, cheirando e acariciando as suas crias. Terminada a ordenha matinal, bezerros e amas sero conduzidos a sala de ordenha, ou outro local apropriado. Nessa ocasio, ser feita a esgota do resto de leite que porventura ainda haja nos beres das amas. comum encontrar bfalas com os beres cheios na hora da esgota, uma vez que certas bfalas s permitem que seus bezerros mamem. Inicialmente deve-se colocar para mamar os bezerros mais novos ou mais debilitados, depois o restante. Caso as amas no deixem os bezerros mamarem, deve-se amarrar um p dessas bfalas a um mouro. A habilidade dos bezerros far com que elas apojem. Os bezerros permanecero com as amas de leite at atingirem 70 a 80 kg, o que ocorre em torno dos 60 a 70 dias de idade. Nessa poca estaro ingerindo provavelmente em torno de 800 gramas de rao balanceada e seus rumens devero j estar funcionado regularmente, fato percebido pela ruminao. Isso no quer dizer que os bezerros s mamem 20dias. As bfalas s deixaro de amamentar quando substitudas pelas recm-paridas ou outras, respeitando sempre a proporo (no caso da fazenda) de uma ama para cada trs bezerros. Quem determina a proporo acima mencionada a produo de leite da ama. Como observao prtica, ressaltam-se trs situaes: 1) Os beres das bfalas completamente secos e os bezerros visivelmente com fome, so indicativos de que se deve aumentar a relao ama/bezerro; 2) Os beres das bfalas ainda com leite na hora da esgota e os bezerros de barriga cheia, sem querer mamar, demonstram que se deve diminuir a relao ama/bezerro; 3) Fazer semanalmente a pesagem do leite das amas para calcular a relao ama/bezerro. O ideal seria que o bezerro mamasse 10% de seu peso, o que economicamente invivel para bezerros acima de 50 kg. Como dieta fornecer direto das tetas das amas de 4 a 5 kg de leite, mais rao balanceada vontade e/ou um sucedneo do leite. Ao deixarem de ser amas de leite, as bfalas sero conduzidas ao lote de ordenha. Esse manejo satisfaz tanto ao bezerro que mama o leite com resduo de colostro, como tambm ao produtor que fica com o leite sem resduo de colostro. sabido que o leite de bfalas, com menos de 15 dias de paridas, contm ainda resduos de colostro, o que dificulta a fabricao de queijos de massa filada, como sejam a Mozzarella, Provolone, Caccio-Cavalo, Bocconcini, etc... 5.6 Sistema rotativo de amas de leite Para se fazer ordenha sem bezerro ao p imprescindvel o sistema de amas de leite. Na Fazenda Castanha Grande foi criado o sistema rotativo de amas de leite. O sistema funciona da seguinte forma: as bfalas, ao parirem, passam a serem amas de leite. Como amas, amamentam os seus filhos e mais dois bezerros, filhos das bfalas que j saram do lote de amas para o lote de ordenha. A proporo ama/bezerro definida de acordo com a produo mdia de leite das bfalas amas. Para se fazer essa proporo deve-se considerar que um bezerro deve mamar em torno de 4 litros leite/dia. medida que as bfalas vo parindo, e a proporo ama / bezerro estiver

excedendo em nmero de amas, a bfala que tiver mais tempo de parida, deixa de ser ama e vai para o lote de ordenha. Estando na ordenha, essas bfalas no amamentam mais os bezerros. Esse manejo tem aumentado muito a produo de leite das bfalas, pois, suas glndulas mamrias so muito estimuladas. Esse estmulo tem como consequncia o desenvolvimento das clulas secretoras de leite desses animais. importante ressaltar que as amas de leite devem estar em boa condio corporal, ser bem alimentadas com volumosos de qualidade e at concentrados caso haja necessidade. Este sistema difere dos demais pela quase inexistncia de bitos em bezerros, maior persistncia nas lactaes e conseqentemente, um aumento na produo de leite do rebanho. O sistema rotativo de amas de leite e o curral de reconhecimento so peas importantes para se fazer a ordenha sem bezerro ao p. 5.7 Bfalas que devero permanecer como amas Todas as bfalas aps a pario, devem passar por um perodo como ama de leite e depois saem para o lote de ordenha. Algumas bfalas, pelo fato de s se deixarem ordenhar com bezerro ao p, ou por outra razo qualquer, causam atraso na ordenha. Devem ser trocadas por bfalas amas com mais dias de paridas. Bfalas com mastite no se prestam para amas, porque podem contaminar as amas sadias, fato este comprovado em nossa fazenda, quando anteriormente colocvamos as bfalas com mastite para amas de leite, experincia que no foi bem sucedida, pois contaminava as amas. Mediante tal observao, resolveu-se colocar as bfalas com mastite para alimentar os bezerros mais fracos que no mamavam mais nas amas. Provavelmente esses bezerros estaro com mais de 60 dias de nascidos. 5.8 Cuidados que antecedem a ordenha 5.8.1 Deslocamento das bfalas dos pastos para o curral As bfalas, por sua natureza, andam muito devagar. Alterar essa condio, tangendo-as com pressa, poder causar, alm do estresse, um maior consumo de energia, acarretando uma diminuio na produo do leite. Uma boa prtica se tanger as bfalas devagar e a p. 5.8.2 Nunca tanger as bfalas com cachorros Os bfalos tm uma verdadeira animosidade por cachorros. Eles os irritam e os levam ao estresse, o que no aconselhvel. 5.8.3. Localizao dos piquetes Para evitar o desgaste fsico das bfalas e consequentemente, a reduo na produo de leite, deve-se reservar os piquetes mais prximos do curral para as bfalas em lactao e para a maternidade. Eles devero estar, de preferncia, num raio mdio de 1km de distncia da sala de ordenha. 5.8.4. Distribuio de rao para as bfalas de leite comum se ver a distribuio de rao balanceada sendo feita indiscriminadamente no cocho, sem levar em considerao a produo de cada bfala. Pelas nossas observaes, a melhor distribuio de rao quela fornecida individualmente e na proporo de 1,0kg de rao balanceada para cada 2,5kg de leite, iniciando-se a partir de uma produo diria de 5,0kg de leite. No havendo condies de fornec-la individualmente, deve-se dividir o rebanho em trs lotes de acordo com suas produes e oferecer a rao, respeitando a proporo acima mencionada. Essa alimentao balanceada melhor aproveitada pelo rmen quando fornecida em maior nmero possvel de parcelas dirias, de acordo com a convenincia. Entre a distribuio de rao individual e a distribuio em lotes, a diferena de aumento de produo pequena, entretanto, comparando ambas com a distribuio indiscriminada, observouse um aumento de produo em torno de 20% a favor da distribuio individual ou em lotes.

Quando a rao no distribuda individualmente, certas bfalas ficam a dar cabeadas nas outras, impedindo que se alimentem. Essa atitude indesejvel deve ser evitada com a conteno da bfala encrenqueira. Deve-se dar uma ateno toda especial s primparas, que, normalmente tmidas, sofrem discriminao por parte das multparas, no tendo, desta forma, acesso rao. 6 Tipos de ama 6.1 Amas primparas As primparas, por no terem ainda autocontrole sobre os seus estmulos no que se refere glndula mamria, mesmo estando estressadas, apojam com mais facilidade que as multparas. Aps ter sido adestrada, se por algum motivo desconhecido a bfala no apoja, deve-se conduzi-la a um curral de espera. Ser ordenhada por ltimo ou ser solta para ser ordenhada na prxima ordenha, quando possivelmente apojar. 6.2. Amas multparas No incio do adestramento dessas bfalas, deve-se proceder da mesma maneira como nas primparas. Multparas que no foram filhas de bfalas leiteiras tm mais dificuldade de aceitar a ordenha sem bezerro ao p. Muitas vezes, estando no comeo de lactao ou no fim, estressadas ou quando h mudana de ordenhador, as bfalas costumam dar sapatadas, numa atitude de rejeio ordenha. A melhor maneira de eliminar essa atitude indesejvel consiste em amarrar um p da bfala a uma argola presa no piso, ao lado do ordenhador, ou a um moiro prximo do p da bfala. A princpio, as bfalas esperneiam, mas depois ficam calmas, facilitando dessa forma a ordenha. A adoo do mtodo de ordenha sem bezerro ao p requer um trabalho gradativo, lento e que progride com a conscientizao do ordenhador e, com o condicionamento do animal. 7. Fatores que influenciam a ordenha sem bezerro ao p 7.1 Docilidade A docilidade fator preponderante em uma ordenha sem bezerro ao p. As bfalas no devem entrar estressadas em uma sala de ordenha. As bfalas que sofrem algum tipo de estresse, quer no processo de entrada do estbulo, quer na hora da ordenha, quer por no encontrarem as suas crias, ou mesmo pelo manejo inadequado do ordenhador, se tornam cada vez mais agressivas. 7.2 bere cheio Quando os beres das bfalas esto cheios de leite, ficam doloridos e a ordenha alivia essa dor. Da a razo de hoje se utilizar em pases onde a pecuria leiteira est mais avanada, o sistema de ordenha voluntria, onde o animal entra espontaneamente na sala de ordenha e pode ser ordenhado at seis vezes em 24 horas. Com isso, evita-se o estresse do bere cheio e a produtividade da bfala aumenta. O condicionamento das bfalas a essa sensao de conforto e prazer aps a ordenha um dos fatores que as induzem a se deixarem ordenhar sem bezerro ao p. 7.3 Boa produtora de leite