Manual de qualidade da gua para aquicultura

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MANUAL DE QUALIDADE DA GUA PARA AQUICULTURA

Adaptao de Texto Lo de Oliveira

Fabricao do Kit Alfakit Ltda

NDICE
ASPECTOS BSICOS DA QUALIDADE DA GUA...................................................................03 FSICOS: Temperatura ........................................................................................................................................03 Cor........................................................................................................................................................04 Turbidez .............................................................................................................................................04 Visibilidade ou Transparncia .............................................................................................................04

QUMICOS: pH........................................................................................................................................................05 AIcalinidade ........................................................................................................................................05 Dureza..................................................................................................................................................05 Oxignio Dissolvido ..................................... .....................................................................................07 Nitrognio Amoniacal (Amnia) ........................................................................................................10 .... Nitratos.................................................................................................................................................10 Fosfatos................................................................................................................................................10

CALAGEM:
Tipos de Materiais para Calagem........................................................................................................06 Efeito da Calagem................................................................................................................................06 Aplicao de Calcrio Agrcola...........................................................................................................06 Aplicao de Cal Virgem ou Cal Hidratada.........................................................................................07 TABELA DE OXIGNIO DISSOLVIDO ......................................................................................09 COMO SABER SE VAI FALTAR OXIGNIO NOITE?..........................................................09 CONCLUSO.....................................................................................................................................11 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.............................................................................................11 ANOTAES.....................................................................................................................................12

ASPECTOS BSICOS DA QUALIDADE DA GUA

Para um bom desenvolvimento dos organismos aquticos e uma produo economicamente vivel, tem que ter um certo controle do meio ambiente dos mesmos, ou seja, a gua dos viveiros onde so cultivados. Os Parmetros Fsicos e Qumicos fundamentais no controle da qualidade da gua em piscicultura, normalmente, so os seguintes: Fsicos: ---------Temperatura Cor Turbidez Visibilidade e Transparncia Qumicos: ------------pH Alcalinidade Dureza Oxignio Dissolvido Amnia

FSICOS
Temperatura
A temperatura da gua um dos fatores mais importantes nos fenmenos biolgicos exigentes em um viveiro. Todas as atividades fisiolgicas dos peixes (respirao, digesto, excreo, alimentao, movimentos) esto intimamente ligadas temperatura da gua. Quanto mais alta a temperatura, maior a atividade dos peixes e conseqentemente, maior o consumo de oxignio. extremamente prejudicial aos peixes, sobretudo na fase de ovos, larva a alevinos, uma variao na temperatura da gua de 3 a 4C no mesmo dia. Onde predomina o clima subtropical, as preocupaes so maiores no vero, quando a temperatura da gua pode gerar um consumo exagerado de Oxignio Dissolvido e uma produo excessiva do gs carbnico livre. Para um maior controle sobre esse aspecto, deve-se medir regularmente a temperatura da gua e doar para podermos verificar a influncia de uma sobre a outra. As medies devem ser feitas sombra. A determinao da temperatura da gua realizada com termmetro qumico. Introduz-se o termmetro na gua, esperam-se alguns minutos e faz-se a leitura com o termmetro ainda imerso. Anotam-se os resultados em uma planilha. Para as profundidades, recorre-se a uma garrafa de coleta e mede-se a temperatura logo aps a retirada da garrafa. A temperatura deve ser medida em vrias profundidades para determinar a diferena entre a superficie e o fundo. Tais medidas devem ser feitas sistematicamente, a cada estao do ano, para obter-se a curva da temperatura. Isto, muito importante para caracterizar o comportamento trmico do viveiro.

Temperatura C

40 30 20 10 0 vero outono inverno Estao primavera vero

Obs : No inverno, deve-se colocar menos adubo, pois a temperatura baixa, diminui o metabolismo das bactrias e elas no conseguem degradar (desmanchar) o esterco. Este acaba se acumulando no fundo, trazendo problemas quando a temperatura voltar a subir. Cor A gua que apresenta cor verde mais indicada para a criao de peixes como as carpas e as tilpias, pois demonstra a existncia de elementos bsicos para a manuteno da vida aqutica. As coloraes azuladas ou azulesverdeadas indicam tambm boa produtividade. J, guas cristalinas indicam, basicamente, uma baixa produtividade do viveiro. Estas guas devem ser corrigidas para que os peixes encontrem alimento. Isto se faz atravs da adubao ou fertilizao. Turbidez As guas turvas no prestam a aqicultura. Portanto, quanto mais turva a gua, menos indicada ser para a criao de peixes, pois impede a penetrao de luz solar e conseqentemente o desenvolvimento do fitoplncton (microvegetais que vivem na gua e que lhe d cor verde). Consideram-se guas turvas as guas cor de barro. Visibilidade ou Transparncia importante distinguir a diferena entre Turbidez e Transparncia. A Transparncia a capacidade que tem a gua de permitir a passagem dos raios solares. A Transparncia diminui em funo da profundidade e da Turbidez. Quer dizer, quanto mais fundo o viveiro e mais barrenta a gua, menos luz consegue chegar at o fundo. O raio solar (luz) a fonte de energia essencial para todos os seres vivos, especialmente para as plantas cIorofiladas (principalmente as algas), que produzem oxignio atravs da fotossintese. Por isso a Transparncia um fator de enorme importncia para a piscicultura. A Transparncia que nos interessa medir, est relacionada diretamente com a existncia ou no, na gua do viveiro, de pequenos vegetais e.animais chamados Plnctons.

Leitura do disco de Secchi (cm)

Comentrios

Menor que 20 cm

Viveiro muito turvo. Se o viveiro est turvo devido ao Fitoplncton, haver problemas com baixa concentrao de Oxignio Dissolvido. Quando Turbidez for por partculas de solo em suspenso, a produtividade ser baixa. A Turbidez est se tornando excessiva. Se a Turbidez for devido ao fitoplncton, o viveiro est em boas condies. O Fitoplncton est se tornando escasso. gua est muito clara. Produtividade inadequada e perigo de problemas com plantas daninhas aquticas.

20-30em 30 - 45 cm 45 - 60 cm Mais de 60 cm

1 Em viveiros de tilpia, leituras do disco de Secchi menores so admissveis, mas menores que 10- 15 cm, podem resultar em estresse relacionados a oxignio e morte.

< 80 cm 80 - 150 cm > 150 cm

QUMICOS
pH Na gua encontram-se dissolvidas diversas substncias. A interao entre essas substncias atravs de fenmenos biolgicos, fsicos e qumicos, toma a gua cida. neutra ou alcalina. A gua no pode estar nem muito cida nem muito alcalina para se conseguir uma boa produo de peixes. O pH medido em uma escala que vai de O a 14, sendo 7,0 o neutro. Viveiros que apresentam elevada Acidez da gua ou elevada Alcalinidade, exigem controle cuidadoso do pH para garantir o desenvolvimento dos peixes (embora a mudana do pH seja muito difcil). Os valores entre 7,0 e 8,3 so considerados timos para a piscicultura, podendo-se, no entanto, trabalhar com valores entre 6,5 e 9,0. A determinao de pH pode ser feita atravs de um kit qumico. Ex : A "lentilha d'gua" indica pH cido (abaixo de 7,0); a "cruz-de-malta" indica pH neutro (7,0) e o "pinheirinho d'gua" indica pH alcalino (acima de 7,0 ). Geralmente onde ocorre um destes vegetais, no ocorre outro. Os pontos de Acidez ou Alcalinidade da gua que causam mortalidades em viveiros de peixes so, aproximadamente, pH 4 e pH 11, respectivamente. Alcalinidade Indica a presena de sais minerais dissolvidos 3 na gua tais como os carbonatos (CaCO ) e Bicarbonatos (HCO ), medidos em mg/L. Se ao analisar a gua forem encontrados valores entre 20 e 300 mg/L de Alcalinidade, 3 isso indica boas quantidades daqueles sais minerais para a piscicultura orgnica (ajudam na formao do Plncton). * mg/L=ppm. Dureza Refere-se a presena de sais de Clcio (Ca) e Magnsio (Mg) na gua. dada em mgIL e indica,

quando se faz a anlise da gua, que se ela contiver: - Entre 55 e 200 mg de Ca e Mg / L, gua boa (tem a quantidade adequada de sais minerais) - Entre 20 I e 500 mg de Ca e Mg / L, gua dura (tem sais demais) - Menos de 20 mg de Ca e Mg / L, gua mole (tem poucos sais). A importncia de se medir a Dureza est no fato de que, se a gua apresentar valores inferiores a 20 mg/L, as clulas das algas que compe o Fitoplncton no conseguem se formar por falta de nutrientes (Clcio e Magnsio) Em alguns casos, o CALCARIAMENTO pode ajudar a resolver o problema da falta de alguns dos minerais citados. No entanto, o calcariamento s ser necessrio ou vivel em certas situaes.

CALAGEM
Tipos de materiais para Calagem O Calcrio composto de Carbonato de Clcio ou Carbonato de Clcio-magnsio, e a fonte encontrada em trs materiais comuns para Calagem. O Calcrio finamente modo denominado Calcrio agrcola. O Calcrio queimado em forno sob alta temperatura e o Dixido de Carbono removido, produzindo o xido de Clcio; este material denominado Cal virgem. A Cal virgem tratada com gua para produzir a Cal hidratada ou Hidrxido de Clcio. A Cal virgem ou Cal hidratada fabricada com Calcrio que contm Carbonato de Clcio-magnsio ir conter xido ou Hidrxido de Clcio-magnsio. O Calcrio agrcola no leva a um alto pH, e no perigoso aos humanos. Cal virgem e Cal hidratada so custicos e elevam o pH. Estes podem irritar a pele e causar danos aos olhos do aplicador.

Efeito da Calagem Os materiais para Calagem elevam o pH da gua e do solo, e elevam a Alcalinidade Total e a Dureza Total de gua. Por elevar a Alcalinidade Total, mais carbono geralmente est disponvel para as plantas aquticas. A neutralizao da Acidez do solo melhora as condies para os organismos de fundo (bentos), e aumenta a disponibilidade do Fsforo adsorvido a~ solo. A Cal agem pode auxiliar a clarear guas com partculas da argila em suspenso. O excesso de Calagem pode ter efeito negativo pela elevao do pH a nveis indesejados e por remover Fsforo da gua pela precipitao como Fosfato de Clcio insolvel. Mesmo com alta Alcalinidade, pouco carbono est disponvel para as plantas quando o pH alto. Portanto, viveiros devem receber Calagem somente quando necessitam (solos cidos ou baixa Alcalinidade Total da gua), e deve-se ter o cuidado de no aplicar excesso de Calcrio. Os materiais para Calagem no so muito solveis. Geralmente estes materiais no se dissolvem em gua contendo mais de 60 mg/L de Alcalinidade Total, e dificil elevar a Alcalinidade Total e a Dureza Total acima de 80-100 mg/L com cal agem. No se deve fazer calagem no ser quando o pH do solo est abaixo de 7 ou a Alcalinidade Total da gua inferior a 50-60 mg/L. Viveiros da gua salobra geralmente apresentam valores de Alcalinidade Total acima de 50 mg/L, e a Calagem no recomendada nesses viveiros durante o ciclo de produo.

Aplicao de Calcrio Agrcola Viveiros podem receber Calagem enquanto cheios de gua, e no fundo do viveiro quando secos entre ciclos.

Viveiros com Alcalinidade Total abaixo de 20 mg/L respondem bem Calagem, mas em viveiros com tilpias e camares, certa resposta pode ser esperada at que a Alcalinidade Total atinja 50-60 mg/L. As doses sugeridas para aplicao de Calcrio agrcola em viveiros cheios so as seguintes: Alcalinidade Total ( mglL CaCOJ 0 - 5 5 - 10 10 - 15 15 - 50 Calcrio agrcola (K!!/ha ) 4.000 3.000 2.000 1.000

O Calcrio agrcola deve ser lanado sobre a superfcie total do viveiro. Aps 2 - 3 semanas, a Alcalinidade Total deve ser medida para determinar se a Alcalinidade almejada foi atingida. Se no, mais Calcrio agrcola pode ser aplicado. Se a renovao do viveiro no ultrapassar 2 ou 3 vezes o volume do viveiro por ano, uma aplicao pode ser adequada para vrios ciclos. Entretanto, a Alcalinidade Total pode ser verificada no incio de cada ciclo para determinar a necessidade de Calagem. Fundo de viveiros com valores de pH abaixo de 7 ou 7,5 devem receber Calagem entre ciclos de produo se for desejado estimular a degradao microbiana da matria orgnica durante o perodo de secagem, o que freqentemente praticado. As doses sugeridas de aplicao da Calcrio agrcola no fundo de viveiros vazios so as seguintes:

pH do solo 7,0 - 7,5 6,0 - 7,0 5,0 - 6,0 Menor que 5,0

Calcrio agrcola (Kg/ha) 500 1.500 2.000 4.000

Aplicao de Cal Virgem ou Cal Hidratada A aplicao da Cal virgem ou cal hidratada em viveiros cheios de gua pode elevar o pH e matar peixes ou camares. Quando aplicados no fundo de viveiros vazios, a Cal virgem ou hidratada pode elevar o pH to alto que bactrias so mortas e a composio da matria orgnica do solo pode ser muito retardada. O principal benefcio do uso de Cal virgem e Cal hidratada a esterilizao do viveiro. Aplicaes de 1.000 - 2.000 Kg/ha no fundo do viveiro vazio podem matar organismos patognicos abrigados no solo e matar peixes e outros organismos indesejados nas depresses do fundo do viveiro onde pode restar gua. A Cal virgem ou hidratada deve ser espalhada uniformemente sobre o fundo do viveiro enquanto o solo ainda estiver mido.

Oxignio Dissolvido O Oxignio utilizado para que a energia contida nos alimentos possa liberar-se e ser aproveitada para as funes vitais. Existem animais que, quando ocorre uma diminuio de Oxignio, conseguem acelerar o ritmo respiratrio, compensando assim a falta deste elemento. Mas os peixes, de um modo geral, no possuem a capacidade de regular a respirao em funo do Oxignio presente na gua. Por isso, quando a quantidade de Oxignio Dissolvido na gua diminui, os peixes no conseguem compensar esta diminuio, ficando prejudicados e, conseqentemente, debilitados.

A temperatura da gua tem grande influncia na quantidade de Oxignio Dissolvido: Assim: - Quanto mais baixa for a temperatura, mais rico em Oxignio ser o meio aqutico. - Quanto mais alta for a temperatura, menor ser a quantidade de Oxignio na gua.

Ento, dependendo da temperatura da gua, a quantidade de oxiognio varia. Alguns peixes precisam de mais e outros de menos Oxignio. Os peixes de guas quentes sobrevivem em guas com menos Oxignio. Os peixes de guas frias so mais exigentes em relao ao teor de Oxignio Dissolvido. Geralmente, os seres vivos absorvem o Oxignio no ar ou dissolvido na gua. 1. O ar atmosfrico 2. A Fotossntese do Fitoplncton (a principal).

1 - Ar atmosfrico O Oxignio proveniente do ar penetra na superficie lquida dependendo da intensidade do vento. Assim, a difuso do ar atmosfrico na gua ser tanto maior quanto mais intenso for o vento que atue sobre o corpo da gua. Por isso, o ideal, posicionar o maior comprimento do viveiro na direo dos ventos predominantes. Outra forma de incorporar o ar atmosfrico gua do viveiro, deix-Ia cair de uma certa altura. A movimentao provocada ajuda a misturar o ar na gua. Uma terceira maneira usar aeradores.

2 - Fotossntese Como voc sabe, as plantas utilizam o gs carbnico do ar, a gua do solo e a energia da luz solar para produzirem substncias orgnicas. Nesse processo h o desprendimento de Oxignio, e esse processo chamado de Fotossntese. Nas plantas aquticas submersas o Oxignio desprendido no processo acima citado, dissolvido na gua. Assim, o Oxignio liberado durante o dia ser tanto maior quanto maior for a quantidade de plantas cujas folhas e talos cresam sob a gua. Obs: As plantas que crescem na superficie e tm folhas fora d'gua, no esto contidas neste grupo. Quando a cor da gua toma-se esverdeada, milhares de plantas muito pequenas encontram-se em suspenso e fabricam grande quantidade de Oxignio. Nessas circunstncias (gua verde), quando o nmero de peixes demasiadamente grande, ocorre o seguinte: Durante o dia, as algas fabricam Oxignio, havendo quantidades suficientes desse gs para respirao de todos os peixes. Mas, durante a noite, as algas, alm de no produzirem Oxignio, ainda consomem, juntamente com os outros seres vivos. Por isso, quando os peixes procuram a superficie nas primeiras horas da manh, sinal de que a gua do viveiro est com pouco Oxignio Dissolvido. Neste caso, deve-se deixar o fluxo de gua durante a noite para garantir a aerao da gua de todo o viveiro.

TABELA DO OXIGNIO DISSOLVIDO

Esta tabela mostra os nveis de Oxignio que a gua deve conter para a sobrevivncia dos peixes. mg/L ;
8 7 6 5 4 3 2 1 0 Os peixes resistentes conseguem sobreviver por algum tempo. Zona letal. ----

timo, principalmente, para peixes de guas frias (Trutas).

A Maioria dos peixes vive bem nesta faixa.

Somente para peixes resistentes.

COMO SABER SE VAI FALTAR OXIGNIO NOITE?

OXIGNIO DISSOLVIDO (mg/L)
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 16 18 20 22 24 HORRIO 26 28 30

Valores Medidos

Valor Projetado

Mtodo grfico para prever a falta de Oxignio durante noite nos viveiros (confonne Boyd e outros). Ex: No caso, indica que as 04:00 horas da manh, vai haver apenas 1 mg.L-1 de Oxignio no viveiro. Perigo. Nitrognio Amoniacal (Amnia) O Nitrognio Amoniacal, proveniente da decomposio da matria orgnica, rao, excrementos, etc., txico e deve ser medido com freqncia. Sua toxidade aumenta em funo do aumento de pH, segundo tabela anexa:

6,5 0,19

7,0 0,73

7,5 2,31

8,0 7,76

8,5 19,58

9,0 45,12

pH %NH 3

Ex : 2 ppm de Amnia em pH 7,0 somente 0,73 % txica (0,0146 ppm). Sendo assim o teor no nocivo a organismos aquticos. Nitratos Um dos elementos que constituem as protenas o Nitrognio. Quando se apresenta em forma de Nitratos, estes so mais facilmente assimilados pelas plantas, tanto terrestres como aquticos. Portanto, os Nitratos so importantes para o desenvolvimento do Fitoplncton, pois, aps serem absorvidos, so transformados em protenas. Fosfatos Juntamente com o Nitrognio, o Fsforo um elemento indispensvel formao de protenas de animais e vegetais. O Fitoplncton absorve intensamente o Fsforo apresentado em forma de Fosfato que se encontra dissolvido na gua. Outros parmetros devem ser analisados: Nitrognio Amoniacal, Nitrito e Nitrato. A Amnia na presena de Oxignio se transforma em Nitrito e depois Nitrato, menos txica. O acmulo de matria orgnica no fundo do viveiro, cria em ambiente para formao de Sulfetos, tambm bastante txico. Tabela de valores permitidos e procedimentos recomendados:
,

Anlise
Temperatura pH Oxignio Dissolvido N-amoniacal Fsforo total Cloreto Cloro Amnia total Ferro

Unidade
C pH mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L

Valores Recomendados
20 at 29 6 at 8 4 at 10 Mximo 0,5 - acima 2,5 letal At 0,05 (rios) e at 0,025 (Lagos) At 250 At 0,02 At 0,60 0,3 at 1,0

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CONCLUSO
.. De tudo o que foi dito sobre qualidade da gua, fica demonstrado que a gua de aqicultura deve ser periodicamente analisada para que se possam encontrar solues quando os problemas comearam a aparecer ou, nem deixar com que eles aconteam.

Outra coisa importante, a saber, quando estamos pretendendo iniciar aqicultura, que a gua que iremos utilizar, deve ser analisada antes de se comear as construes dos viveiros. Por que? Porque, em geral, quase todas as guas servem para criar peixes, mas algumas no (raras, mas existem). Assim, a fim de evitar prejuzos futuros, chame um tcnico para fazer todas as anlises necessrias, antes de fazer investimentos.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Mdico Veterinrio Paulo de Tarso R. Rodrigues, Curso de Piscicultura de gua Doce, EPAGRI, 1995

Adaptao de Texto: Lo de Oliveira

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ANOTAES

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