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CAMBIOS TERMICOS DE UN SISTEMA

NURYS TATIANA HOYOS MERLANO DANNY DANIEL MARTINEZ HOYOS SERGIO LUIS RIVERO DIAZ EMIRO FERNANDO VERGARA VASQUEZ

PROFESOR: DAIRO PREZ SOTELO Ing. Qumico

UNIVERSIDAD DE CRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS

BERSTEGUI CRDOBA 2005

OBJETIVOS

GENERAL determinar, e interpretar lo que sucede con la la energa involucrada en un proceso de calentamiento de un sistema partiendo de una fuente de calor

ESPECIFICOS

Aplicar los conceptos de la primera ley de la termodinmica en el cambio de estado de un sistema.

Hacer mediciones de las diferentes temperaturas ocurricas cuando suministramos calora un sistema.

Calcular los diferentes calores involucrados en un sistemas tales como Q1, Q2 y Qp

INTRODUCCIN

Que es Calor? Es el nombre de una de las formas que puede adoptar la energa. Hasta el siglo 19 se consideraba que el calor era un material sin peso. De acuerdo con la concepcin actual, el calor es la Energa Cintica de las partculas atmicas. sta esta formada, por ejemplo, en el caso de los cristales, por las agitaciones de los tomos de su red cristalina. El calor es una forma de energa almacenada en los cuerpos, que es funcin del estado de vibracin de sus molculas y del tipo de estructura que lo forma. La fuerza directriz que lo hace pasar de un cuerpo a otro, es la diferencia de temperatura entre ellos.

Calor una forma de energa: Cuando dos sistemas, a temperaturas diferentes, se ponen en contacto, la temperatura final que ambos alcanzan tiene un valor intermedio entre las dos temperaturas iniciales. Ha habido una diferencia de temperatura en estos sistemas. Uno de ellos ha perdido "calor" (su variacin de temperatura es menor que cero ya que la temperatura final es menor que la inicial) y el otro ha ganado "calor" (su variacin de temperatura es positiva). La cantidad de calor (cedida uno al otro) puede medirse, es una magnitud escalar que suele ser representada mediante la letra Q. Las unidades para medir el calor son la calora, kilo calora (1000 cal), etc.
La calora puede definirse como la "cantidad de calor" necesaria para elevar en un grado de temperatura, un gramo (masa) de materia: 1 cal 1C.1 g Durante mucho tiempo se pens que el calor era una especie de "fluido" que pasaba de un cuerpo a otro. Hoy se sabe que el calor es una onda electromagntica (posee la misma naturaleza que la luz) y su emisin

depende de la vibracin de los electrones de los tomos que forman el sistema (vase mecnica cuntica).

Capacidad calrica y Calor especfico: las sustancias difieren entre s en la cantidad de calor que se necesita para producir, en una unidad de masa dada, un determinado aumento de temperatura. La relacin directamente proporcional entre la variacin de la cantidad de calor ( Q) y la variacin
de temperatura (T) se denomina capacidad calrica. Atencin: la palabra capacidad puede sugerir, errneamente, que creamos que nos referimos a "la cantidad de calor que un cuerpo puede contener", mientras que lo que realmente significa es el calor aadido por unidad de aumento de temperatura. Si medimos la capacidad calrica por unidad de masa estamos frente a otra unidad, el calor especfico, que es una caracterstica del material del cual est compuesto el cuerpo.

Ni la capacidad calrica de un cuerpo, ni el calor especfico del material son constante, sino que dependen de la situacin del intervalo de temperatura escogido. Sin embargo, dentro de una amplitud trmica determinada sin cambio de estado, podemos tomar esos valores como constantes. En el caso del agua, por ejemplo, el calor especfico vara menos de 1% de su valor 1,00 cal/ C dentro del intervalo de temperatura comprendido entre 0 y 100 C.

Conduccin del calor: transferencia de energa causada por la diferencia de temperatura entre dos partes adyacentes de un cuerpo. El calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. Conduccin: es la nica forma de transferencia de calor en los slidos.
Si consideramos una lmina cuya rea de seccin recta sea A y espesor (x), expuesta a diferentes temperaturas (T) en cada una de sus caras, se puede medir la cantidad de calor (Q) que fluye perpendicularmente a

las caras en un determinado tiempo (t). La relacin (directamente proporcional) entre cantidad de calor (Q) y el tiempo ( t) determina la velocidad de transmisin (v) del calor a travs del rea A; mientras que la relacin (directamente proporcional) entre la variacin de temperatura (T) y el espesor (x) se llama gradiente de temperatura. La igualdad se obtiene mediante una constante de proporcionalidad (k) llamada conductividad trmica.

La direccin de flujo del calor ser aquella en la que aumenta x; como el calor fluye en direccin en que disminuye T, se introduce un signo menos en la ecuacin. Lo que significa que Q/t es positiva cuando T/ x es negativa. Tambin puede aplicarse esta ecuacin a una varilla metlica de longitud L y seccin transversal constante A en la cual se ha alcanzado un estado estacionario (la temperatura en cada uno de los extremos es constante en el tiempo), por consiguiente, la temperatura decrece linealmente a lo largo de la varilla.

Los materiales como el oro, la plata o el cobre tienen conductividades trmicas elevadas y conducen bien el calor, mientras que materiales como el vidrio o el amianto tienen conductividades cientos e incluso miles de veces menores; conducen muy mal el calor, y se conocen como aislantes. CALOR DE REACCIN A VOLUMEN O PRESIN CONSTANTE

Hay dos condiciones bajo las cuales se efectan las mediciones termodinmicas, una es (a) a volumen constante y la otra (b) a presin constante. En la primera, se mantiene constante el volumen del sistema cuyo cambio trmico se busca durante todo el curso de medicin. En cambio al operar a presin constante, se mantiene el sistema bien sea abierto a la atmsfera, o confinado dentro de una vasija sobre la cual se ejerce una presin constante, se mantiene el sistema bien sea abierto a la atmsfera, o confinado dentro de una vasija sobre la cual se ejerce una presin

constante. En estas condiciones puede tener lugar cualquier cambio de volumen y el sistema es capaz de ajustarse a la presin externa constante. Las magnitudes de los cambios trmicos obtenidos en estas dos condiciones difieren en general. A volumen constante cualquier cambio trmico que tiene lugar se debe nicamente a la diferencia.

Conveccin: Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un fluido (lquido o un gas) es casi seguro que se producir un movimiento llamado conveccin.
Si se calienta un lquido o un gas, su densidad (masa por unidad de volumen) suele disminuir, el fluido ms caliente y menos denso asciende, mientras que el fluido ms fro y ms denso desciende. Este tipo de movimiento, debido exclusivamente a la no uniformidad de la temperatura del fluido, se denomina conveccin natural. La conveccin forzada se logra sometiendo el fluido a un gradiente de presiones, con lo que se fuerza su movimiento de acuerdo a las leyes de la mecnica de fluidos. Si calentamos una cacerola llena de agua, el lquido ms prximo al fondo se calienta por el calor que se ha transmitido por conduccin a travs de la cacerola. Al expandirse, su densidad disminuye y como resultado de ello el agua caliente asciende y parte del fluido ms fro baja hacia el fondo, con lo que se inicia un movimiento de circulacin. El lquido ms fro vuelve a calentarse por conduccin, mientras que el lquido ms caliente situado arriba pierde parte de su calor por radiacin y lo cede al aire situado por encima.

Radiacin: La radiacin presenta una diferencia fundamental respecto a la conduccin y la conveccin: las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La vibracin de los electrones (salto cuntico) est determinada por la cantidad de energa absorbida. Esta energa es liberada en forma de radiacin (luz, calor, rayos x) dependiendo de la energa de estimulacin administrada (ver mecnica cuntica). Primera Ley: Analicemos una situacin imaginaria para redondear una idea: si tenemos un sistema que cambie de un estado inicial de equilibrio i, a un estado final de equilibrio f, en un forma determinada, tendremos a Q como el calor absorbido por el sistema y W como el trabajo hecho por el sistema; despus calculamos el valor de Q W. Ahora, cambiemos el sistema manteniendo, por supuesto, el mismo estado i para llegar hasta el

estado final f, pero en esta ocasin utilizamos un camino diferente. Repetimos el procedimiento una y otra vez usando diferentes caminos en cada caso. Nos encontramos que en todos los intentos Q W mantiene su valor numrico siempre igual. La explicacin se debe a que: aunque la magnitud de Q y W, separadamente, dependen del camino tomado, Q W no depende de cmo pasamos de un estado a otro, sino slo de ambos estados, el inicial y el final (de equilibrio). El lector seguramente recordar, por lo visto en mecnica, que cuando un objeto se mueve de un punto a otro en un campo gravitacional en ausencia de friccin, el trabajo hecho depende solo de las posiciones de los puntos y no de la trayectoria por la que el cuerpo se mueve. Podemos concluir que hay una energa potencial, en funcin de las coordenadas espaciales del cuerpo, cuya diferencia entre su valor final y su valor inicial es igual al trabajo hecho al desplazar el cuerpo. En termodinmica se encuentra experimentalmente que, cuando en un sistema ha cambiado su estado i al f, la cantidad Q W dependen solo de las coordenadas iniciales y finales y no del camino tomado entre estos puntos extremos. Se concluye que hay una funcin de las coordenadas termodinmicas cuyo valor final menos su valor inicial es igual al cambio Q W en el proceso. A esta funcin le llamamos funcin de la energa interna (la que se representa mediante la letra U) La diferencia entre la energa interna del sistema en el estado f (U f ) y el estado inicial i (Ui) es solo el cambio de energa interna del sistema, y esta cantidad tiene un valor determinado independientemente de la forma en que el sistema pasa del estado i al estado f: Tenemos entonces que: U f U i. = U = Q U Como sucede con la energa potencial, tambin para que la energa interna, lo que importa es su cambio. Esta ecuacin se conoce como la primera ley de la termodinmica, al aplicarla debemos recordar que Q se considera positiva cuando el calor entra al sistema y que W ser positivo cuando el trabajo lo hace el sistema. A la funcin interna U, se puede ver como muy abstracta en este momento. En realidad, la termodinmica clsica no ofrece una explicacin para ella, adems es una funcin de estado que cambia en una forma predecible. La primera ley de la termodinmica, se convierte entonces en un enunciado de la ley de la conservacin de la energa para los sistemas termodinmicos. La energa total de un sistema de partculas ( U), cambia en una cantidad exactamente igual a la cantidad que se le agrega al sistema, menos la cantidad que se le quita.

El hecho que consideremos que el valor de Q sea positivo cuando el calor entra al sistema y que W sea positivo cuando la energa sale del sistema como trabajo est determinado por el estudio de las mquinas trmicas, que provoc inicialmente el estudio de la termodinmica. Simplemente es una buena forma econmica tratar de obtener el mximo trabajo con una maquina de este tipo, y minimizar el calor que debe proporcionrsele a un costo importante. Estas naturalmente se convierten en cantidades de inters. Si nuestro sistema slo sufre un cambio muy pequeo, infinitesimal, en su estado, se absorbe nada ms una cantidad infinitesimal de calor y se hace solo una cantidad infinitesimal de trabajo, de tal manera que el cambio de energa interna tambin es infinitesimal. Aunque la cantidad infinitesimal de trabajo y la cantidad infinitesimal de calor no son diferencias exactas (el por que va ms all de este apunte por lo que deber acceder a un texto de termodinmica avanzado), podemos escribir la primera ley diferencial en la forma: dU = dQ dW. Podemos definir la primera ley diciendo: todo sistema termodinmico en un estado de equilibrio, tiene una variable de estado llamada energa interna U cuyo cambio dU en un proceso diferencial est dado por la ecuacin antes escrita. La primera ley de la termodinmica se aplica a todo proceso de la naturaleza que parte de un estado de equilibrio y termina en otro. Un sistema esta en estado de equilibrio cuando podemos describirlo por medio de un grupo apropiado de parmetros constantes del sistema como presin, el volumen, temperatura, campo magntico y otros. La primera ley sigue verificndose si los estados por los que pasa el sistema de un estado inicial (equilibrio), a su estado final (equilibrio), no son ellos mismos estados de equilibrio. Por ejemplo podemos aplicar la ley de la termodinmica a la explosin de un cohete en un tambor de acero cerrado. La primera ley establece que la energa se conserva, sin embargo, cuando un cuerpo caliente y otro fro se ponen en contacto no ocurre que el primero se pone ms caliente y el segundo ms fro. Si bien no estamos violando la primera ley, esta no restringe nuestra capacidad de convertir trabajo en calor o calor en trabajo, especifica nicamente que la energa debe conservarse durante el proceso. La realidad es que, aunque podamos convertir una pequea cantidad de trabajo en calor, no se ha podido hallar

un procedimiento que convierta por completo una cantidad dada de calor en trabajo. La segunda ley de la termodinmica se ocupa de este problema y aunque su contenido pueda parecer esotrico o abstracto, su aplicacin ha demostrado ser extremadamente prctico.

MATERIALES UTILIZADOS

Balanza

Agua destilada

Estufa

Termmetro

Beacker

RESULTADOS Y ANALISIS

Tabla de datos Temperatura inicial T1 Peso del sistema Temperatura final T1 Potencia resistencia mxima Tiempo de calentamiento Agua 26C 355,5g 80C 2200w 12:47 Aceite 26C 339,4g 80C 2200w 6:10

Si miramos los datos experimentales obtenidos en la tabla, podemos decir en base a estos que observar que el cambio trmico de un sistema depende de la especificidad o caractersticas que presenta ese sistema, y que podemos medirlo por medio de la participacin del tiempo; notamos ademas que el aceite adquiere un cambio trmico ms rpidamente que el agua.

Ahora bien como la temperatura mxima alcanzada, que fue de 80C por el agua y el aceite era mayor que la temperatura inicial (26C). Podemos inferir y concluir que el sistema ha sufrido un cambio trmico, el cual se presenta a bajas presiones y pequeas diferencias de temperatura.

CONCLUSIONES

Luego de la realizacin de la practica de laboratorio y de observar paso a paso lo que ocurria en el proceso podemos decir que:

El calor es una forma de energa almacenada en los cuerpos, es una funcin del estado de vibracin de sus molculas y del tipo de estructura que lo forma.

que el cambio de la energa de un sistema es siempre igual a la transmisin neta de energa en forma de calor que cruza el limite de la frontera , y puede pasar como calor o como trabajo

Los cambios trmicos a presin constante se expresan mas adecuadamente mediante otra funcin H , llamado entalpa o contenido calorfico de un sistema El cambio de entalpa a presin constante es igual al incremento en energia interna mas cualquier trabajo presin volumen realizado Los calores absorbidos por el sistema constituidos por el de agua es menor que el del sistema constituido por el aceite debido a las propiedades fisicoquimicas del compuesto o sustancia Todos estos cambios de calor producidos en esta practica nos dieron una idea mas general de los cambios de entalpa que nos ayudo a entender estos conceptos

BIBLIOGRAFA GUTIERRES DUCONS, Juan luis, nueva enciclopedia temtica planeta, volumen Fsica y Qumica, Editorial Planeta, Santaf de Bogot, 1991. BEAZLEY, Michell, gran enciclopedia didctica ilustrada La Ciencia, Volumen 2, Editorial Salvat, Mexico,1993. GRAN ENCICLOPEDIA ILUSTRADA circulo de lectores, Volmenes 2,4,6, editorial Plaza & jans S.A. Espaa, 1984. RESTREPO, fabio. RESTREPO, Jairo. VARGAS, Leonel, qumica bsica, editorial susaeta, Medelln, Colombia, 1983. RESTREPO, Fabio, hola qumica. MALEH, Isaac, mecnica, calor y sonido, editorial labor S.A. Espaa,1974.

PREGUNTAS

Si la fuente de energa fuera un horno de carbn o gas natural, cmo se calculara el calor? Opinamos que el calor lo calcularamos buscando las reacciones de combustin del carbn o del gas y con base en ellos medir el calor de combustin y luego multiplicar el cambio de la entalpa por la masa del gas o carbn gastado en dicha combustin.

Cmo se puede disminuir la cantidad de energa que se disip al ambiente? Eso lo podemos lograr si el recipiente lo aislamos para as tratar de que el calor del agua o del aceite no se pierda, osea haciendo algo parecido a un calorimetro en el cual utilizamos icopor para tal que el recipiente sea diabtico. Hay diferencia entre el calor absorbido por el agua y el aceite en el procedimiento qu se debe esperar? Observamos que si hay diferencias puesto que el calor absorbido del aceite es mayor que el absorbido por el agua, lo cual se debe a que la capacidad calorfica del aceite es mayor que la del agua. Si se considera la expansin del sistema cmo podr considerar ste para producir trabajo? Para este caso loque tenemos que hacer es considerar a un sistema abierto para que se disipe calor en el ambiente y as lograr que halla un flujo de calor del sistema al entorno provocando trabajo.

CAMBIOS TERMICOS DE UN SISTEMA

Pesar un beaker con 350g de H20 destilada

Encender la resistencia hasta la mxima elevacin

Tomar la temperatura inicial del sistema

Calentar el sistema hasta 80C

Desocupar, enfriar y secar el beaker

Tomar tiempo

Repetir el procedimiento con aceite vegetal