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Ma, si badi, non si tratta di organismi geneticamente modificati ma di frutti che derivano da semi ottenuti incrociando piante con caratteristiche e origini diverse. La zucca, come molte altre cucurbitacee, specie monoica, ovvero presenta fiori distinti a sessi separati disposti sulla stessa pianta; i fiori maschili sono responsabili della produzione di polline mentre sui fiori femminili si ha la formazione del frutto. Una pianta di zucca gigante completa il ciclo, dalla semina al raccolto, in circa 130 giorni mentre il frutto matura e raggiunge il peso in circa 90 giorni. La preparazione invernale del terreno prevede una distribuzione abbondante di sostanza organica e un successivo interramento della stessa (foto 3).
I semi da utilizzare devono avere una provenienza certa e devono essere stati selezionati per lo scopo; inizialmente vanno messi in vaso e le piantine, una volta nate, vanno trapiantate in piena terra al momento della prima foglia (foto 4, 5 e 6).
La collocazione in campo va effettuata tenendo conto che una pianta si pu sviluppare anche per 150 metri quadrati (foto 7).
Pertanto, nel caso di una disposizione lineare, le piante vanno posizionate a circa 10 metri luna dallaltra e con almeno 5 metri liberi su entrambi i lati (foto 8).
La concimazione deve essere frequente, bilanciata e diversificata sulla base del momento fenologico; inizialmente pu essere eseguita distribuendo il concime anche al suolo ma, con laumentare delle
dimensioni della pianta, utile passare alle somministrazioni fogliari. Queste possono essere effettuate in concomitanza dei trattamenti fungicidi (soprattutto antioidici) che sono indispensabili per mantenere le foglie in ottimo stato e con una buona capacit fotosintetizzante. Le zucche giganti necessitano di irrigazioni costanti e frequenti; bene distribuire lacqua sotto chioma utilizzando manichette forate (foto 9).
La fioritura scalare, inizia circa 40 giorni dopo la semina e si protrae per 3-4 settimane (foto 10).
Su ciascuna pianta si lascia una sola zucca, selezionata sulla base della forma, dellaccrescimento, dellinserzione del picciolo sul fuso, ecc. Lasportazione delle zucche eccedenti sicuramente una delle operazioni pi critiche della coltivazione; infatti, considerata la scalarit della fioritura, la scelta deve avvenire fra zucche che talvolta presentano notevoli differenze di dimensione (foto 11).
Successivamente, la zucca selezionata, va collocata sopra una base di legno per sollevarla dal terreno e va ombreggiata con apposita rete fino alla raccolta (foto 12, 13 e 14).
Foto 14 Pesatura.
Albo doro
Anno Competizione Posizionamento dellAzienda Agraria Universitaria A. Servadei Primo classificato Primo classificato Primo classificato Secondo classificato Peso
2004
2005 2006
2007
XXI Sfida Nazionale della Zucca pi pesante Sale Marasino (Brescia) 12 settembre 2004 Campionato Europeo Seegraben (Svizzera) 10 ottobre 2004 XII Sfida Nazionale della Zucca pi pesante Sale Marasino (Brescia) 11 settembre 2005 XIII Sfida Nazionale della Zucca pi pesante Sale Marasino (Brescia) 10 settembre 2006 XIV Sfida Nazionale della Zucca pi pesante Sale Marasino (Brescia) 9 settembre 2007
Primo classificato