Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Aminocidos Clase 3
2013
2013
Objetivos
Estudiar la estructura, clasificacin y principales caractersticas de los aminocidos. Conocer las propiedades cido base de los aminocidos. Mostrar algunos ejemplos de reactividad de la cadena lateral.
Bioqumca/clase 03 2013
ESTRUCTURA
GRUPO CARBOXILO
GRUPO AMINO
CADENA LATERAL
VARIABLE EN CADA UNO DE LOS AMINOACIDOS
Bioqumca/clase 03 2013
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Aa. ESTANDARES O CODIFICABLES Aa. QUE FORMAN PARTE DE LAS PROTEINAS, EXISTEN 20 Aa. DE ESTE TIPO.
Aa. NO ESTANDARES Aa. QUE NO ESTAN RESENTES EN PROTENAS, PARTICIPAN EN UNA GRAN VARIEDAD DE PROCESOS METABOLICOS. Ejemplos: Gama-Aminobutirato: Neurotransmisor Ornitina: Interviene en el metabolismo de grasas Citrulina: Interviene en la eliminacin de amoniaco Tiroxina: Hormonas Taurina: Interviene el la regulacin sangunea
Bioqumca/clase 03 2013
Aa. ESENCIALES Aa. QUE EL ORGANISMO NO ES CAPAZ DE SINTETIZAR, DEBEN SER INCORPORADOS EN LA DIETA (10 Aa.)
Bioqumca/clase 03 2013
POLARIDAD Y ACIDEZ
SE REALIZA EN BASE A LAS CARACTERISTICAS QUIMICAS DE SU CADENA LATERAL POLARES: POLARES NEUTROS POLARES CON CARGA AROMATICOS APOLARES: APOLARES ALIFATICOS
ACIDOS: BASICOS:
ESTEREOQUIMICA
TODOS LOS AMINOACIDOS EXEPTO LA GLICINA PRESENTAN AL MENOS UN CENTRO QUIRAL.
NO QUIRAL
1 CENTRO QUIRAL
Bioqumca/clase 03 2013
2 CENTROS QUIRALES
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
1. POLARES NEUTROS
http://sebbm.es/BioROM/contenido/av_biomo/Mat2.html
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
4. APOLARES ALIFATICOS
CICLICO
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
5. AROMATICOS
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
PROPIEDADES ACIDO-BASE
Bioqumca/clase 03 2013
Bioqumca/clase 03 2013
Un aminocido puede cambiar de carga a medida que el pH aumenta. Esto se logra con el aumento de OHLa molcula se comienza a desprotonar.
Bioqumca/clase 03 2013
PUNTO ISOELECTRICO PI
PKi, PKj
Bioqumca/clase 03 2013
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
Bioqumca/clase 03 2013
Referencias bibliogrficas
Nelson, Cox Lehninger: Principios de Bioqumica 5 Edicin, Omega Ediciones S.A 2009. Mathews, Christopher Bioqumica Pearson Education 2002 Editorial McGraw-Hill Interamericana. 2002 Voet, Voet, Pratt Fundamentos de Bioqumica Editorial Panamericana 2003 Bibliografa Complementaria McKee,Trudy McKee, James R. Bioqumica Editorial McGraw-Hill Interamericana. 2003
Bioqumca/clase 03 2013