Rating: 5 out of 5 stars
5/5
Ebook233 pages1 hour
Análisis de Alimentos. Fundamentos y Técnicas
Rating: 0 out of 5 stars
()
About this ebook
El objetivo de este documento es revisar los principios básicos de los procedimientos empleados comúnmente para el análisis de los alimentos y establecer las principa-les ventajas y desventajas.
Related to Análisis de Alimentos. Fundamentos y Técnicas
Related ebooks
Guías de laboratorio de bioquímica para la carrera de química Laboratorio de análisis instrumental Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsToma de muestras y análisis in-situ. QUIE0108 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Vida Útil de los Alimentos y sus Principales Reacciones: ¿Qué pasa en los alimentos con el tiempo? Rating: 2 out of 5 stars2/5UF1178 - Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas Rating: 5 out of 5 stars5/5Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDERIVADOS LACTEOS Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsConservación sin frío de los alimentos vegetales: Basado en antiguas técnicas de conservación del siglo XVlll y de nuestros abuelos Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUF1179 - Tratamientos previos de la leche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMétodos analíticos de microbiología general y aplicada Rating: 5 out of 5 stars5/5Mediciones y métodos de uso común en el laboratorio de Química Rating: 4 out of 5 stars4/5Tecnología de pescados. INAJ0109 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsControl de calidad en los laboratorios clínicos Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOperaciones auxiliares elementales en laboratorio y en procesos en la industria química y afines. QUIE0308 Rating: 5 out of 5 stars5/5Técnicas analíticas básicas: En el control de la calidad del agua según normatividad Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsManual de practicas de laboratorio de Microbiología Rating: 4 out of 5 stars4/5Bioquímica: metabolismo energético, conceptos y aplicación Rating: 4 out of 5 stars4/5UF1356 - Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsElaboración de leches para el consumo. INAE0209 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEnfoque clínico y de pruebas diagnósticas en parasitología Rating: 5 out of 5 stars5/5Ingeniería gastronómica Rating: 5 out of 5 stars5/5Biomoléculas: Lecciones de bioquímica estructural Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsControl de procesos y seguridad e higiene. INAV0109 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTécnicas ómicas aplicadas al estudio de la microbiota Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFundamentos de química aplicados a las ciencias de la salud Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUF0697: UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (INAD0108) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNotas de clase. Manual de farmacognosia: Análisis microscópico y fitoquímico, y usos de plantas medicinales Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCereales (Técnicas de análisis) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCalidad del agua para estudiantes de ciencias ambientales Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEnvasado y acondicionamiento de productos lácteos. INAE0209 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Chemistry For You
Nomenclatura de las sustancias químicas Rating: 5 out of 5 stars5/5Mecanismos de reacciones orgánicas Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEnlaces químicos Rating: 4 out of 5 stars4/5Problemas de química - Sienko Rating: 4 out of 5 stars4/5Curso Práctico de Química General Rating: 4 out of 5 stars4/5Notas de clase. Manual de farmacognosia: Análisis microscópico y fitoquímico, y usos de plantas medicinales Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPolímeros: Generalidades y tendencias de investigación en Colombia Rating: 5 out of 5 stars5/5Bioquímica: metabolismo energético, conceptos y aplicación Rating: 4 out of 5 stars4/5Minerales y vitaminas: Micronutrientes esenciales en la alimentación, nutrición y salud. Rating: 3 out of 5 stars3/5Juegos Lúdicos De La Enseñanza De Química Rating: 3 out of 5 stars3/5Química de los compuestos de coordinación Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFenómenos Químicos Rating: 4 out of 5 stars4/5El café Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPrincipios básicos de bioquímica de los alimentos Rating: 5 out of 5 stars5/5La química y la cocina Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsInteligencia física: Aprende a ver el mundo con la mente de un físico Rating: 5 out of 5 stars5/5Curso Libre Juvenil de Química Básica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMediciones y métodos de uso común en el laboratorio de Química Rating: 4 out of 5 stars4/5Química orgánica: ejercicios de aplicación Rating: 5 out of 5 stars5/5Historia de la Química Rating: 4 out of 5 stars4/5Apuntes Para Mando a Cargo De Personal Técnico Operativo. Rating: 1 out of 5 stars1/5Más allá de la herrumbre III: Corrosión y medio ambiente Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsQuímica comprensible. Cantidades químicas Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFundamentos de bioquímica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsProblemas resueltos de Química Analítica Cuantitativa Rating: 5 out of 5 stars5/5Sistema de mejora continua de la calidad en el laboratorio: Teoría y práctica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOperaciones unitarias y proceso químico. QUIE0108 Rating: 3 out of 5 stars3/5Más allá de la herrumbre, I Rating: 3 out of 5 stars3/5Reparaciones básicas de calzado. TCPC0109 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related podcast episodes
Ep. 12: Glucólisis explicada de forma sencilla. Energía a partir de Carbohidratos | Daniel Duque 0% found this document usefulDeterminantes ambientales de la salud y la enfermedad por Nicolás Olea 0% found this document usefulClase 5 Tipos de siembra microbiológica 0% found this document usefulAVINEWS AMÉRICA LATINA - Participación de ingredientes usados en avicultura 0% found this document usefulAVINEWS AMÉRICA LATINA - Evaluación cualitativa de riesgos en una cadena productiva de pollo 0% found this document usefulIntroducción a la Nutrición y Medicina Ortomolecular por la Dra Alejandra Rodriguez Zia PARTE 2 0% found this document useful#5x03 | Alimentación ecológica: cuida el clima y tu salud 0% found this document useful44. Las 7 posibles causas de tus malas digestiones 0% found this document useful50. EVALUACIÓN DEL BIENESTAR FETAL EN EL TERCER TRIMESTRE 0% found this document usefulCHARLANDO CON EXPERTOS AVÍCOLAS - Referente mundial en nutrición Animal, Mario Penz 0% found this document usefulIntroducción a la Nutrición y Medicina Ortomolecular por la Dra Alejandra Rodriguez Zia PARTE 1 0% found this document usefulT4.E14.Analíticas de laboratorio en nutrición. Entrevista con Daniela Fernández 0% found this document usefulAVINEWS ESPAÑA - El futuro de la industria avícola junto a Mario Penz 0% found this document usefulT1:E3 Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento 0% found this document usefulAgua Programada, El agua es más que simple agua por Kurt Martinez parte 2 0% found this document usefulAgua Programada, El agua es más que simple agua por Kurt Martinez parte 1 0% found this document usefulPoniendo tus calorías en el plato 0% found this document useful
Related articles
Desintoxicar El Organismo De CONTAMINANTES ALIMENTARIOS IntegralArticle
Desintoxicar El Organismo De CONTAMINANTES ALIMENTARIOS
Jun 3, 2019
5 min read¿Por Qué Superalimentos? Integral ExtraArticle
¿Por Qué Superalimentos?
Nov 1, 2018
3 min readAlimentos Funcionales, Moléculas De Moda Y Gusanos Transparentes MUY Interesante EspañaArticle
Alimentos Funcionales, Moléculas De Moda Y Gusanos Transparentes
Jul 22, 2022
2 min readEl Diccionario De Nutrición De WH Women's Health MéxicoArticle
El Diccionario De Nutrición De WH
Nov 4, 2019
7 min read¿Alimentos Crudos O Alimentos Cocidos? IntegralArticle
¿Alimentos Crudos O Alimentos Cocidos?
Jun 2, 2018
TEXTOS DE JAUME ROSSELLÓ, CON INFORMACIONES DEL DR. FREDERIC VINYES (MÉDICO NATURISTA), CÉLINE SIVAULT Y JULIEN VENESSON. Cada vez hay menos personas que se sorprendan ante alguien que sólo come alimentos crudos… con excelentes resultados en cuanto a
9 min readLongevidad ¿qué Dicen Los Intestinos? IntegralArticle
Longevidad ¿qué Dicen Los Intestinos?
Apr 4, 2022
11 min readLA ALIMENTACIÓN QUE VIENE. MÁS, MEJOR, PERO DIFERENTE. ¿Qué Comeremos En Las Próximas Décadas? Fronteras de la CienciaArticle
LA ALIMENTACIÓN QUE VIENE. MÁS, MEJOR, PERO DIFERENTE. ¿Qué Comeremos En Las Próximas Décadas?
Apr 21, 2020
16 min readLos Beneficios De COCINAR AL VAPOR Salud y Bienestar naturalArticle
Los Beneficios De COCINAR AL VAPOR
Nov 22, 2022
Quizá muchas personas no sepan que no basta con comer los alimenuados para tener una completa ingesta de los nutrientes necesarios (vitaminas, minerales y demás). También hay que tener muy en cuenta la incidencia de distintos factores sobre las propi
2 min readLa Salud Es Noticia Integral ExtraArticle
La Salud Es Noticia
Mar 5, 2021
4 min readMilagro PH Mantener Su Equilibrio, Clave Para Evitar La Enfermedad Más Allá MonográficosArticle
Milagro PH Mantener Su Equilibrio, Clave Para Evitar La Enfermedad
Apr 1, 2017
6 min readDisbiosis Cuando Hay Complicaciones Con Los Intestinos Integral ExtraArticle
Disbiosis Cuando Hay Complicaciones Con Los Intestinos
Mar 3, 2022
7 min readEl Intestino Delgado Recinto De La Gran Fábrica Humana IntegralArticle
El Intestino Delgado Recinto De La Gran Fábrica Humana
Jul 3, 2018
TEXTOS DE PATRICIA RESTREPO (INSTITUTO MACROBIÓTICO DE ESPAÑA) El 90% de los nutrientes se absorben en el intestino delgado, por esta razón hay que mantenerlo limpio y flexible. Separa lo puro de lo impuro en el proceso digestivo, y a nivel más globa
6 min read22 Aditivos Que Conviene Evitar IntegralArticle
22 Aditivos Que Conviene Evitar
Sep 2, 2019
El mencionado equipo ha clasificado los alimentos que aparecen en su guía (más de 700 referencias, y 600 más en un especial sobre alimentación infantil), después de estudiar detenidamente su composición y aplicando una serie de criterios para evaluar
10 min read3 Preguntas Sobre Los Orgánicos Secretos & SaboresArticle
3 Preguntas Sobre Los Orgánicos
Sep 22, 2023
3 min readLa Salud Es Noticia Integral ExtraArticle
La Salud Es Noticia
Jul 1, 2021
7 min readRagnar Berg Y Los Alimentos Alcalinos Integral ExtraArticle
Ragnar Berg Y Los Alimentos Alcalinos
Mar 1, 2019
Todos los sistemas dietéticos reconocen la importancia clave del equilibrio entre alimentos alcalinizantes y acidificantes para disfrutar de buena salud. En cambio, no es tan conocida es la aportación decisiva que hizo el químico y fisiólogo sueco Ra
14 min readGastronomía Saludable la Renovación De La Alimentación Más AlláArticle
Gastronomía Saludable la Renovación De La Alimentación
Sep 2, 2019
3 min readLa Ciencia De La Carrillera De Cerdo Ibérico Cocinada Al Vacío MUY Interesante EspañaArticle
La Ciencia De La Carrillera De Cerdo Ibérico Cocinada Al Vacío
Jan 22, 2024
3 min readSalvar Al Planeta, Un Eructo A La Vez Muy Interesante MéxicoArticle
Salvar Al Planeta, Un Eructo A La Vez
Feb 22, 2021
8 min readTecnologías Verdes Para Extraer La Esencia De Las Plantas Y Los Alimentos Computer HoyArticle
Tecnologías Verdes Para Extraer La Esencia De Las Plantas Y Los Alimentos
Sep 1, 2023
2 min readAceite De Palma Y Cáncer IntegralArticle
Aceite De Palma Y Cáncer
Dec 5, 2021
3 min readLa Cara Oculta De Los Alimentos MUY Interesante EspañaArticle
La Cara Oculta De Los Alimentos
Nov 20, 2020
10 min readDescifrando LA SALUD Marie Claire - EspañaArticle
Descifrando LA SALUD
Jan 20, 2023
5 min readProtectores Solares Inspirados En Algas Marinas Salud y Bienestar naturalArticle
Protectores Solares Inspirados En Algas Marinas
Oct 20, 2021
1 min readLa bacteria QUE DEGRADA EL COMBUSTIBLE IntegralArticle
La bacteria QUE DEGRADA EL COMBUSTIBLE
Sep 2, 2022
2 min readTu Micro Biota Envejece Las Bacterias Intestinales También Se Hacen Mayores MUY Interesante EspañaArticle
Tu Micro Biota Envejece Las Bacterias Intestinales También Se Hacen Mayores
May 19, 2023
7 min read¿Cuánto Tiempo Dedicamos A Cocinar? Diez minutosArticle
¿Cuánto Tiempo Dedicamos A Cocinar?
Jan 13, 2021
1 min readGuía Para Una Alimentación Ética Y Sostenible Men's Health EspañaArticle
Guía Para Una Alimentación Ética Y Sostenible
Apr 22, 2021
5 min readLa “Materia Oscura” De Los Alimentos Puede Ayudar En La Prevención Del Cáncer IntegralArticle
La “Materia Oscura” De Los Alimentos Puede Ayudar En La Prevención Del Cáncer
Aug 7, 2023
6 min readGastronomía “Plant Based” Sólo Para Gourmets Vegetarianos IntegralArticle
Gastronomía “Plant Based” Sólo Para Gourmets Vegetarianos
Mar 1, 2024
1 min read
Reviews for Análisis de Alimentos. Fundamentos y Técnicas
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews
Book preview
Análisis de Alimentos. Fundamentos y Técnicas - Francisca Aída Iturbe Chiñas
R[d book_preview_excerpt.html YK +ہDȊŁn,69" uX o:X"1;\nXG_q7z~g\؍wk7
yސN[ Z#Ew!U-џ?@AeޚvûjC' s{C=)B`Z_ƻf
"v/Z Խ-t +:Lޒ+W)=;'/:FıW#CL1Br
4Ά
} :T_+ 28~v0qKʹV%}xb҅z*!Zp (`(žP`38FӞ{k`Ns
<ޑls= d &
ICH5zLpi$0o=*;i+)=_[FL|[zeB~qaoZj3 ف oq ]? k`zRs!#
p[?X̉EÊv:NFG->lq"m赮WDZ
?h,W `>Vk|NYVHy 0[4A=EP*;kfO0hרD" &.jXp(GG״=aW3iGC@
.4q9
eZ&hyY\!Ĭ@7 BXHh6M!}"\Qpk"{Wڃ.@4bd\Kh ^5s BK^J.3Gي-=xI( 0` y7 ^ .,8Z%35@ qwY+Cg B2## (|Vl
'C&)~G- `\.ī_^0;H$$
qot 75 r"k:]r <
mO95$ 1%L2 !p,YORZlhxy.=W_= xXzhd,+)V3k'{N"YV 8B A|nKmh> oNEP(
T$%vk0 @""] ̗&{/(p\7E+x' 4a'61n@_jK)&sz] ed++g.1(RbigmD2&
L
yΨ KL!*b鐸DƔK (F?~"\f,@6
=r>>RNTlW1B2./+IApgx hUO' O`G`DF1; mDzw/ԫϟ߱-RWO 8Rg5 }O5qȢyłE.Qe_VMcP#`aT~R t,'k9DKqK7X gJ2kH@Y(%DDU2u(0u7jY~x
`Kؚ1J
#3C,ʣpMg- ]HAEJ]WR;܃.?]Fe|
g;P=N͝&wca:#u5
>4]KQ$#'g2r? I!n.\2on|TUvӪX ʳ+9BmBn )l$ݤ8BCdFNPQG?yxI'"Qac7S{F+3z3^u5T^+RB KҏyI7D!(bZ3:ECfI
K|.d#{&bOs´ gO26w?V}Wٕ WPeӔ̈́%n73fNĪf r[vpdve\ʃ3'u1#UH7fiCyHnH/iR/
j6;!Up&M O$
hF@I+AIн؝!?TYƁrN/(`Z
siCQ&a
٬z2Jҫ
Enjoying the preview?
Page 1 of 1