la logstica es "una funcin operativa importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtencin y administracin de materias

primas y componentes, as como el manejo de los productos terminados, su empaque y su distribucin a los clientes". Segn Lamb, Hair y McDaniel, la logstica es "el proceso de administrar estratgicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de las existencias en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al de consumo". Para Enrique B. Franklin, la logstica es "el movimiento de los bienes correctos en la cantidad adecuada hacia el lugar correcto en el momento apropiado". En sntesis, se puede adoptar la siguiente definicin de logstica para conocer y describir de una forma amplia y precisa lo que es la logstica en el contexto empresarial: "La logstica es una funcin operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administracin estratgica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que stos estn en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado". La logstica empresarial cubre la gestin y la planificacin de las actividades de los departamentos de compras, produccin, transporte, almacenaje, manutencin y distribucin. Objetivos principales La misin fundamental de la Logstica empresarial es colocar los productos adecuados (bienes y servicios) en el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas, contribuyendo lo mximo posible a la rentabilidad de la firma. La logstica tiene como objetivo la satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de servicio, coste y calidad. Se encarga de la gestin de los medios necesarios para alcanzar este objetivo (superficies, medios de transportes, informtica) y moviliza tanto los recursos humanos como los financieros que sean adecuados. Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los clientes, da una ventaja competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite mejorar el margen de beneficio de la empresa. Conseguirlo garantizando la seguridad permite a la empresa evitar sanciones pero tambin comunicar en temas actuales como el respeto del medio ambiente, los productos ticos Estos tres parmetros permiten explicar el carcter estratgico de la funcin logstica en muchas empresas (la presin del entorno crea la funcin). Ahora los Directores Logsticos son miembros de los comits de direccin de las empresas y reportan a los accionistas. Los dominios de responsabilidad de los logsticos son largos y cubren niveles: operacionales (ejecucin), tcticos (organizacin de la empresa) y estratgicos (planes estratgicos, prospectiva). Los objetivos y logros de las Estrategias Logsticas, se pueden agrupar en 4 grupos: 1. Objetivos de tipo Financieros: Disminucin de los costes financieros de los stocks. Optimizacin de los costes de almacenamiento y de transporte. Reduccin de los costes de planificacin y puesta en marcha. Reduccin de los costes de personal. Precios ventajosos de los servicios logsticos (las empresas suelen subcontratar los servicios logsticos a otras empresas). 2. Mercado / Clientes: Reduccin de los plazos de entrega. Mantener relaciones ms estrechas con los clientes (fabricantes, mayoristas, minoristas, consumidor final). Creacin de una logstica multinacional orientada a los mercados

Flexibilidad frente a las variables exigencias de todos los clientes en general. Satisfaccin creciente de los clientes frente a unas tasas de error que disminuyen. 3. Gestin de stocks y del transporte: Reduccin de los plazos e itinerarios de entrega. El transporte se hace mucho ms eficaz. Creciente rotacin de stocks. Reduccin de los stocks, costes de manutencin (manipulacin de los productos o mercancas dentro del almacn) y de preparacin de pedidos. Optimizacin de la utilizacin de las capacidades de almacenamiento y de transporte. Disminucin de los costes de control de toda la logstica. 4. Objetivos dentro de la empresa: Transparencia creciente dentro de la cadena logstica. Definicin y reparto claro de tareas. Estructuras de informacin eficaces. Crecimiento del control operativo. Funciones del rea de logstica La funcin logstica se encarga de la gestin de los flujos fsicos (materias primas, productos acabados) y se interesa a su entorno. El entorno corresponde en este caso a: Recursos (humanos, consumibles, electricidad) Bienes necesarios a la realizacin de la prestacin (almacenes propios, herramientas, camiones propios, sistemas informticos) Servicios (transportes o almacn subcontratados) Las principales funciones de a logstica, son: Compras: lo relacionado a adquirir insumos, bienes, etc. Almacenamiento: seguridad, cuidado de los insumos y productos terminados, semiterminados, etc. Gestin del inventario: pronsticos, costos de almacenamiento, estrategias. Distribucin: lograr que los productos lleguen a nuestros clientes. Logstica en la Organizacin

La centralizacin de las actividades Logsticas, busca liberar de responsabilidades fraccionadas a las diferentes Gerencias, de manera que puedan dedicarse con tranquilidad y seguridad a su verdadera funcin. La funcin de logstica en la Empresa

Logstica de Entrada Enmarca las actividades necesarias para cumplir con el abastecimiento de sus productos, dejndolos disponibles para su transformacin o venta. Esto implica actividades en: - Gestin de inventarios.- Planificacin de compras de sus necesidades de abastecimiento de insumos y/o productos terminados.- Seguimiento de polticas de stocks.-Adecuados niveles de rotacin. Logstica de Salida Produccin o fraccionamiento de pedidos, despacho, reparto, liquidacin documentaria, exportaciones, transformaciones, packs promocionales. Logstica inversa, reingresos por devoluciones de pedidos, anulaciones, canjes. Gestin de la cadena de abastecimiento Todo esfuerzo en producir y entregar un producto final o servicio, desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. Consiste en la integracin de las actividades de adquisicin de materiales, transformacin de bienes intermedios y productos finales, y su distribucin a los clientes. Incluye 4 procesos claves: La planeacin: entre la demanda y la oferta para abastecer al consumidor. El abastecimiento: planes y alianzas con proveedores a costos mnimos de entregas. La manufactura: mxima flexibilidad y velocidad a bajos costos para responder al mercado. La entrega: movimiento eficiente de productos de almacenes a clientes.

LOGSTICA DE COMPRA La logstica de compra incluye la gestin de los flujos fsicos, de informacin y administrativos siguientes: La planificacin del aprovisionamiento desde los proveedores de acuerdo con las previsiones de produccin o venta La ejecucin del aprovisionamiento y de los transportes y otras operaciones de importacin relacionados La gestin de la relacin con los proveedores (con objetivo de la mejora del servicio y la reduccin de los costes logsticos) LOGSTICA DE DISTRIBUCIN La logstica de distribucin incluye la gestin de los flujos fsicos, de informacin y administrativos siguientes: La previsin de la actividad de los centros logsticos El almacenamiento El traslado de mercancas de un lugar a otro del almacn con los recursos y equipos necesarios La preparacin de los pedidos o la ejecucin de cross docking (trnsito) Algunas veces, la realizacin de pequeas actividades de transformacin del producto (kitting, etiquetado) El transporte de distribucin hasta el cliente. Logstica inversa La logstica inversa, consiste en recuperar los productos o sus envases de manera sistemtica para que puedan ser re-utilizados, de esta forma se genera un valor adicional a la cadena productiva.

La logstica inversa no es slo un mtodo de optimizacin de la materia prima, sino tambin, una ayuda al medioambiente; por ejemplo en el caso del plstico, ste se emplea para producir envases cuya resistencia a los impactos es ms que considerable y adems de tener diversas aplicaciones (aguas, aceites, gaseosas, cosmticos, etc.), no contamina ya que su reciclaje no emana gases txicos. La logstica inversa es sinnimo de "reutilizacin", aqu es donde incluimos a los envases o productos reciclables; este proceso logstico brinda tres ventajas significativas que pueden enumerarse en: beneficios econmicos, marco legal y conciencia social. Los primeros aseguran que reciclar disminuye el costo de materias primas cuando se generan los bienes; el marco legal establece la intervencin del estado para proteger el medioambiente y al mismo tiempo la salud de los ciudadanos. Por ltimo se plantea la conciencia social, aqu, al utilizar la logstica inversa en la fabricacin de productos, se est fomentando a que los mismos se consideren como "amigables" para el medioambiente. Para aquellos que todava no terminan por entender el concepto de logstica inversa decimos, de forma ms breve y concisa, que la misma es el proceso de recoleccin de los bienes desde su destino con el objetivo depoder volver a utilizarlo; en este proceso, las actividades de re-adaptacin y re-fabricacin se toman muy en cuenta. La logstica inversa tambin hace alusin a todos aquellos productos que fueron devueltos por daos, inventario temporal, recuperacin, anulacin, reabastecimiento o excesos en la produccin. Como un ejemplo concreto y claro de logstica inversa podemos citar a los Estados Unidos, all las devoluciones de los clientes representan el 6% de los ingresos totales; en la industria informtica, debido al corto ciclo de vida de las computadoras, las devoluciones han alcanzado el 12%. Todo esto hace que la logstica inversa se tome como un proceso serio para as poder llegar a reducir la mayor parte de los costos; en conclusin decimos que, actualmente, el valor por devoluciones es un tema emergente. Logstica integral La logstica integral no solo abarca a todas las reas de una empresa sino tambin incluye diferentes mtodos de produccin, testeo y distribucin del producto terminado. A la logstica integral, se la considera como el conjunto de tcnicas y medios que poseen el objetivo de gestionar y administrar los materiales y la informacin destinada a la produccin. Mediante su uso se logra la satisfaccin de las necesidades que los clientes poseen, estas necesidades incluyen aspectos tales como cantidad, calidad, momento y lugar; la logstica integral minimiza los costos de operatividad de cualquier empresa, siempre y cuando se emplee correctamente. Otra definicin de logstica integral

es la que dice que la misma administra estratgicamente el movimiento y almacenaje de los productos y sus partes.

La misma est ligada al rea de obtencin, ventas y produccin, por ello la misma no tiene lmites. La logstica integral tambin abarca conceptos tales como "logstica global", para que esta ltima funcione se debe establecer un equilibrio estratgico entre la oferta y la demanda como tambin rapidez en la transferencia y accesibilidad de la informacin. Lo logstica integral a nivel global debe atender tres necesidades bsicas: la administracin de los servicios y los inventarios, stos ltimos deben estar en constante equilibrio; el desempeo de los sistemas y los procedimientos de control y por ltimo los objetivos y las polticas de funcionamiento de la empresa. La efectividad de la logstica integral depende principalmente de elementos externos que la apoyen: leyes, normas y reglamentos, modernas infraestructuras que se encuentren acordes a las necesidades de produccin de cada nacin, asociaciones fuertes que representen fuertemente al sector productor y autoridades que promuevan e inciten la igualdad de oportunidades en transportes privados como pblicos. Por todo esto decimos que la aplicacin de la logstica integral es una excelente herramienta que puede otorgar buenas ventajas competitivas superando la segmentacin para tratar las cosas dentro de un mbito global. Programas de logstica para las empresas Los programas de logstica nos brindan una ventaja que no muchos software pueden otorgar: reunir los medios junto a los recursos, al lugar y al momento indicado para poder desempearnos de manera eficiente en nuestra actividad empresarial. Sin los programas de logstica actuales no podramos contar con una cadena de abastecimiento que reduzca los costos para as maximizar las ganancias sin dejar de lado la excelencia en el transporte de productos. Los entendidos aseguran que los programas de logstica tienen como objetivo final evitar las falencias de stock para as satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes. Por ello no es casualidad que encontremos softwares diseados para la gestin de distribucin, optimizacin del picking up, la facturacin de servicios, la planificacin de cargas y la organizacin de los sistemas de reaprovisionamiento.

Las soluciones logsticas ofrecidas se adaptan siempre a todo tipo de operacin ya sea nacional, internacional o regional; tambin dicha flexibilidad abarca a los diferentes tipos de productos (congelados, alimenticios, textiles, hi-fi, bricolage, etc.) y a su modo de entrega (cdigo de barras, paquetes, embalaje, etc.). Un ejemplo claro de las ventajas de los programas de logstica son aquellas relacionadas a las operaciones de almacn: facturacin de prestaciones, gestin de la distribucin, ejecucin de operaciones a travs de la identificacin de voz, planificacin de la carga en los almacenes, etc.; con todos estos beneficios controlamos sin falencias el stock disponible evitando los faltantes. Si nos remontamos a 20 aos atrs nos daremos cuenta de que el trabajo logstico era mucho ms arduo y, aunque muchos lo ignoren, eran las propias empresas las que diseaban sus propios software de logstica y, por supuesto, el ms eficiente era el que traduca los resultados finales en ganancias. Hoy, son miles las compaas alrededor del mundo que han terciarizado este trabajo y cada ao se elaboran programas de logstica mucho ms eficientes pero antes de adquirir uno debemos sealar un factor importante. Siempre se recomienda que el software sea personalizado, es decir, debemos contratar una empresa de programacin que se siente con nosotros y nos pregunt qu necesitamos para cumplir as con nuestras demandas de transporte, control de produccin y distribucin. Es fundamental contar con un software que pueda otorgarnos todas las prestaciones demandadas y que cuando se lo instale funcione al instante, es decir no desarrollarlo sino que ingresemos los datos, oprimamos un botn y el programa de logstica responda como se pretende. Los programas de logstica que no pueden faltar Bsicamente los softwares logsticos necesarios son: los de control de vehculos, de telemarketing, de proteccin de datos, de seguimiento, de mensajera, de confirmacin de entregas, de almacenaje, de mailings, de bancos y de escaneo. Existe un programa de logstica muy general el cual tienen todas las empresas, este es el transWin, el mismo se define como ha solucin definitiva para facturar ya que cuenta con: informa de facturas mensuales, liquidaciones, facturacin on line, localizacin de mercanca, comisiones, reembolsos, fichero de destinatarios, estadsticas, etc. Es decir, dicho software es un pequeo resumen de las actividades logsticas fundamentales; el costo de este programa es nicamente la instalacin ya que el aprendizaje de su uso es bastante simple. Para instalarlo se necesita una PC con sistema operativo Windows 2000/XP/Vista; el programa de logstica TransWin incluye un manual de instrucciones y pantallas de ayuda para hacer ms dcil su manejo. Otro software general que la mayora de las empresas adquiere es el de control de almacenaje, la versin ms popular es la AlmaWin, ste incluye: control de clientes y destinatarios, control de entrada y salida de mercaderas, inventarios, informes de movimientos de stock, impresin de etiquetas, mdulo de exportacin, definicin de pack

de salida y uso de cdigo de barras para identificacin de cada uno de los bienes. Este programa de logstica es de uso sencillo y rpido, como su instalacin, tambin incluye manual de instrucciones y soporte on line, esto hace que sea uno de los softwares ms comercializados actualmente. Conclusiones La logstica en s vino a generar al mundo de negocios una serie oportunidades a ser ms competitivos, ya que genera por su esencia una ventaja competitiva, algunas de las cosas que podemos concluir de esto son las siguientes: En un principio la logstica aparece por su necesidad de aplicarse al ejrcito y fuerza naval de los Estados Unidos, ms adelante incurre en el rea de ciencias de la salud, luego se extendi en compaas de mensajera y envos, aerolneas, hasta que por los aos 80 se vuelve parte fundamental de cual compaa competitiva. La logstica es una herramienta eficaz en varios aspectos, que puede producir ventajas competitivas, tales como lograr una optimizacin en la produccin, en la provisin de bienes y servicios para el funcionamiento. Y alcanzar la entera satisfaccin de sus clientes. Cabe mencionar que la logstica es una herramienta importante, para cualquier empresa o negocio, como se pudo observar en el caso de logstica aplicada, el cul impulsa al negocio en mantenerse en los estndares tanto de calidad como de precios, que tiene que enfrentar continuamente tanto en plano local como global. Por ltimo menciono, que la logstica tiene como objetivo impulsar a la organizacin a ser ms competitiva en todos sus mbitos.

Caso
CURSO DE LOGISTICA INTEGRAL DLIBANO INVERSIONES S.A. PROCESO DE DISTRIBUCION DE AZUCAR SANTA ANITA, OCTUBRE DEL 2010 INDCE Pg. Introduccin 1. Antecedentes 1.1 Datos bsicos de la empresa 1.2 Proceso de Adquisicin y Distribucin 2. Caso Distribucin 3. Anlisis de Deficiencias 3.1 Problemas Detectados

3.2 Soluciones y/o Recomendaciones Anexos

INTRODUCCIN Dentro del sector azucarero, se sabe que las haciendas azucareras estuvieron bajo la direccin del Estado Peruano desde la reforma agraria, pero la falta de poltica de gestin generaron una cada de productividad en los campos de cultivo, as como la aguda crisis social, conocida tambin como la crisis de la azcar. En ese ao se decidi pasar el control de las haciendas azucareras al sector privado mediante la venta de acciones y regulaciones que impulsen la inversin de capitales. Esto permiti que la empresa DLibano Inversiones se convierta en una de las principales distribuidoras de azcar en el mercado nacional, teniendo una participacin de mercado del 15% en la venta de este producto, destinado tanto al consumo humano como a la industria alimenticia. Actualmente, el principal centro de distribucin se encuentra en Lima, contando con una capacidad de almacenamiento de 40 mil bolsas de azcar de 50kg. El informe que se presentar a continuacin describir el Proceso de Distribucin de la empresa DLibano Inversiones SAC. A su vez, explicar unos de los problemas ms frecuentes que presenta al momento de la entrega de las mercaderas. 3 1. ANTECEDENTES DLIBANO INVERSIONES 1.1. DATOS BASICOS DE LA EMPRESA La empresa DLibano Inversiones SAC fue fundada para dedicarse a la venta y distribucin de azcar nacional e importada al por mayor y en sacos. Los productos que ofrece se enfocan a distintos sectores del mercado, como lo son: Consumo masivo lo constituyen Mayoristas de distribuidores y cadenas retail. Empresas Industriales el azcar que distribuye es utilizado como Lima y Provincias, insumo dentro de las diversas actividades de la industria alimenticia, como helados, bebidas y otros alimentos. 1.2. PROCESO DE ADQUISICIN Y DISTRIBUCIN DLibano adquiere la azcar directamente de las haciendas de Tumn y Pomalca (Lambayeque) y otras variedades importadas desde pases como Colombia, Ecuador y Bolivia. El tipo de transporte que utiliza para movilizar el producto es terrestre camiones que son cargados con azcar a granel. Una vez que el camin llega al almacn principal, se divide la cantidad adquirida segn la presentacin a la cual se destine. Las presentaciones que ofrece son las siguientes: a) Sacos de azcar a granel: Se designa una cantidad de azcar para que sea distribuida entre sus tres locales mayoristas, los cuales estn ubicados en Lima. Este tipo de presentacin se vende al contado (producto directamente adquirido de las azucareras sin ningn valor agregado). Sus principales clientes son Supermercados Macro y clientes en provincias.

4 b) Azcar Envasada La cantidad restante de azcar se enva a las envasadoras Campos y Solasqui(*). Los empaques que se disean son de 1kg y 5 kg, los cuales son comercializados en supermercados como Plaza Vea, Tottus, bajo la marca POMALCA. Las condiciones de venta difieren segn el cliente, como el tiempo de pago, modos de entrega, etc. (*) La empresa DLibano cuenta con empresas colaboradoras para el servicio de envasado de los empaques, stas son Campos y Solasqui, especializadas en estos procesos. Desde los almacenes de estas envasadoras se realiza la distribucin a los supermercados, bajo rdenes de compra y especificaciones de los clientes. DIAGRAMA DEL PROCESO 5 .2. CASO DISTRIBUCIN A continuacin, se proceder a explicar a mayor detalle el proceso de distribucin de la empresa a travs del siguiente caso. El cliente que se ha seleccionado es SUPERMERCADOS TOTTUS. PASO 01 DLibano recepciona las rdenes de compra de los diferentes locales de TOTTUS mediante correo electrnico entre los das lunes a jueves. Aproximadamente, se reciben entre 8 a 14 rdenes a la semana aproximadamente. Datos Principales de las rdenes de compra: Datos del cliente Cdigo del producto solicitado Descripcin Cantidad solicitada Direcciones de las tiendas TOTTUS donde se entregar (dato usado internamente por el supermercado) Formato de Orden de Compra -- Ver imagen nmero (1). PASO 02 Las rdenes de compra son recepcionadas por el DEPARTAMENTO DE VENTAS. Este departamento emite un Requerimiento de Salud Crediticia del cliente y es enviado al Departamento de Finanzas donde procedern a evaluar la situacin del cliente. La aprobacin o desaprobacin del requerimiento de compra depender de la respuesta que d este departamento. Formato de Requerimiento de Salud Crediticia -- Ver imagen nmero (2). 6-PASO 03 Con el visto bueno del Finanzas, el Departamento de Ventas emite la factura. Tanto este ltimo documento como la orden de compra se lleva a los almacenes de las envasadoras fin procedan a cargar los camiones con la mercadera solicitada. Este despacho se realiza generalmente los das Viernes al consolidar todas las rdenes de compra aprobadas. Formato de Factura -- Ver imagen nmero (3). PASO 04 Una vez cargados los camiones con la mercadera solicitada (este proceso lo realiza la envasadora con su personal), el almacn emite la Gua de Remisin Remitente para el transporte. Como direccin de destino a consignar en la gua, se coloca la direccin del almacn central de TOTTUS. A su vez, se adjuntan las rdenes de compra y facturas respectivas. Formato de Gua de Remisin -- Ver imagen nmero (4).

PAS 05 Al llegar los camiones al almacn, el personal del cliente procede a descargar la mercadera. Se verifica que est la cantidad solicitada y que los empaques se encuentren en buen estado. PAS 06 Si existieran reclamos en la recepcin de los pedidos, TOTTUS emite un formato para reclamo de NOTA DE CREDITO por la diferencia no recepcionada. Formato de Nota de Crdito -- Ver imagen nmero (5). 7 3. ANLISIS DE DEFICIENCIAS 3.1. PROBLEMAS DETECTADOS En las entregas realizadas, se han registrado productos que no son recepcionados; ya que, han sido devueltos por TOTTUS. A continuacin se plantean las posibles razones: En definitiva, el dao se realiza entre la carga a los camiones en el almacn de la envasadora hasta el descarga en almacn de TOTTUS En muchos casos, las personas que son contratadas por la envasadora para realizar la carga a los camiones son externas; es decir, contratadas en ese momento. Lo ms probable es que estas personas no realizan con cuidado esta labor, producindose los daos. Durante el traslado de las mercaderas, las unidades de transporte producen daos a los productos por la mala estiba de los paquetes. Tambin se considera que las descargas en el almacn de TOTTUS no son realizadas con un control adecuado. 3.2. SOLUCIONES Y/O RECOMENDACIONES Primera opcin: Asignar un personal directo de la empresa DLIBANO para el control durante el proceso de la carga y descarga, desde los almacenes de la envasadora hasta los almacenes de TOTTUS. Segunda opcin: Se debera implantar un sistema mecanizado de estiba, usando:

8 Parihuelas con tacos los cuales facilitaran la carga y una correcta manipulacin de los paquetes de azcar. Montacargas que mejoraran el tiempo de carga y descarga.

9 ANEXOS Formato de Orden de Compra -- Imagen nmero (1)

10 Formato de Requerimiento de Salud Crediticia -- Imagen nmero (2). Formato de Factura -- Imagen nmero (3).

11 Formato de Gua de Remisin -- Imagen nmero (4). Formato de Nota de Crdito -- Imagen nmero (5).