Temps de prparation : 50 minutesTemps de cuisson : 45 minutes Ingrdients (pour 16 brochettes) : Pour 4 Brochettes crevettes et ananas :- 8 crevettes- 2 tranches d'ananas

en botePour 4 Brochettes de champignons farcis et tomates-cerise :- 8 petits champignons de Paris frais- 150 g de farce lgumes aux herbes (ou chair saucisse)- 8 tomates cerises- 1 cuillre soupe d'huile d'olivePour 4 Brochettes de boulettes de buf et courgette :- 150 g de buf hach- 1 uf- 1 tranche de pain de mie- 1 cuillre caf de sauce worcestershire- 2 cuillres soupe de sauce barbecue (ou ketchup dfaut)- 2 gouttes de tabasco (facultatif)- 1/4 de courgettePour 4 Brochettes basques (chorizo, fromage de brebis, jambon cruabricots secs) :- 4 rondelles de chorizo doux ou fort selon les prfrences- 50 g de fromage de brebis type Etorki- 1 tranche de jambon cru- 2 abricots secs Prparation de la recette : Brochettes crevettes et ananas : Couper chaque tranche d'ananas en 4. Dcortiquer les crevettes (en laissant la queue a fait plus beau). Intercaler sur chaque pic brochettes 2 crevettes et 2 morceaux d'ananas. Faire dorer les brochettes la pole dans une noix de beurre. Saler et poivrer. (pour les amateurs il est possible d'ajouter un peu decurry). Servir chaud. 4 Brochettes de champignons farcis et tomates-cerise : Prchauffer le four 180C (thermostat 6). ter les queues des champignons et farcir les "chapeaux" avec la chair saucisse. Les mettre dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire cuire au four pendant 15 min. Laisser refroidir. Intercaler sur chaque pic brochette 2 champignons farcis et 2 tomates-cerise. Rchauffer au four avant de servir chaud. 4 Brochettes de boulettes de buf et courgette : Couper la courgette en cubes assez gros et les faire cuire 3 5 min la vapeur ou dans l'eau bouillante de manire ce qu'ils restent bien fermes. Dans un saladier craser la fourchette, le buf avec l'uf, la mie de pain et les sauces. Saler et poivrer. Faire 8 boulettes assez grosses et bien compactes de manire ce qu'elles tiennent sur les pics. Faire cuire les boulettes la pole pendant 10-15 min (il est possible de les faire cuire au four galement). Laisser refroidir. Intercaler sur chaque pic brochettes 2 boulettes de buf et 2 cubes de courgette. Rchauffer au four avant de servir chaud. 4 Brochettes basques (chorizo, fromage de brebis, jambon cru abricots secs) : Couper 4 cubes de fromage de brebis et 4 lamelles larges de jambon cru. Enrouler chaque cube de fromage dans une lanire de jambon. Couper les abricots en 2. Mettre sur chaque pic brochettes un cube de fromage enroul dans le jambon, un demi-abricot et 1 rondelle de chorizo. Ces brochettes sont servies froides. Remarques : Ces brochettes peuvent tre prpares l'avance et rchauffe 10 min au four 150C (thermostat 5) avant d'tre servies. NDLR : Une recette de Noel parfaite pour raliser un assortiment debrochettes

apritives pour votre amuse-bouche de Nol. Chaque convive se fera une joie de donner son ordre de prfrence.