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ndice

1. El emprendedor, datos personales y profesionales 2. Descripcin de la actividad de la empresa: Producto/Servicio y Objetivo del proyecto. 3. Aspectos Jurdicos 4. Estudio de Mercado 5. Plan de Marketing 6. Plan de produccin y estimacin de ventas 7. Organizacin y Recursos Humanos. 8. Estudio Econmico-Financiero 9. Anexos

Estructura de Referencia de un Plan de Empresa


INTRODUCCION ........................................................................................................................... 1 1. El emprendedor, datos personales y profesionales ........................................................... 2 2. Definicin del Negocio ........................................................................................................ 2 3. Aspectos Juridicos .............................................................................................................. 2

Escribir el ttulo del captulo (nivel 3).................................................................................... 3 Escribir el ttulo del captulo (nivel 1) .......................................................................................... 4 Escribir el ttulo del captulo (nivel 2) ........................................................................................ 5 Escribir el ttulo del captulo (nivel 3).................................................................................... 6

INTRODUCCIN

1. EL EMPRENDEDOR: Datos Personales y Profesionales

EMPRESA / PROYECTO: Dulce Pasin DATOS PERSONALES NOMBRE D.N.I FECHA DE NACIMIENTO DIRECCION PROVINCIA SITUACION LABORAL E-MAIL Hernndez Ramos Alexandra 72151937 20 de Agosto 1994 Jr. Ricardo Alvarado 1308 Chacra Ros Sur - Cercado de Lima Lima Estudiante Alezhitap_20@hotmail.com C. POSTAL TELEFONO 01 013375298

DATOS PERSONALES NOMBRE D.N.I FECHA DE NACIMIENTO DIRECCION PROVINCIA SITUACION LABORAL E-MAIL Mendoza Zavala Thanya 48430762 05 de Agosto 1994 Av. Julio C. Tello Mz E- 2 Lt 3 Lurn Lima Estudiante thanyamz@gmail.com C. POSTAL TELEFONO 01 014301332

DATOS PERSONALES NOMBRE D.N.I FECHA DE NACIMIENTO DIRECCION PROVINCIA SITUACION LABORAL E-MAIL Lima Estudiante C. POSTAL TELEFONO 01 Palomino Huamani Lizbeth

2. DEFINICION DEL NEGOCIO

2.1

Nombre del Negocio Razn Social

Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso DULCE PASION fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y nuevo para un producto como este. El lindo detalle de los chocolates hacen de DULCE PASION una producto que sea sinnimo de amor y de sentimientos puros y lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes Nuestro producto a tomado el nombre de DULCE PASION por fusiona frutas en forma de flores y otros con chocolate derretido sobre estas.

2.2

Logotipo

2.3

Slogan

Dulce Pasin, una forma ms ligera de disfrutar tu chocolate favorito.

2.4

Colores

Los colores que representan a Dulce Pasin son: Un rojo quemado con unos toques de Caf: este color por ser el rojo quemado un color que propicia e induce a comer este color de acuerdo a la colorimetra es un color ptimo si queremos vender productos que se comen. El color amarillo con toques de caf: muy usado para resaltar o informar algo que est presente en el girasol amarillo.

2.5

Descripcin de la idea del negocio

La idea de nuestro negocio trata en la elaboracin de chocolates con frutas secas y cremas de distintos sabores, prepararemos diversos productos para diferentes ocasiones como puede ser por Navidad, Da de la Madre, Da del Padre, San Valentn, entre otros.

Utilizaremos chocolates con distintos colores, tendrn un moldeado y presentacin adecuada para cada ocasin.

Nuestro producto se estar elaborando en la casa de Lizbeth Palomino que se distribuir en ferias infantiles, parque recreativos, y pedidos por medio de volantes.

La idea de negocio surgi por iniciativa de dos integrantes que tiene conocimiento en chocolatera.

Se encuentra envasado en un material adecuado para su conservacin y presentacin, sirve al cliente para satisfacer su propio consumo; adems de servir como un obsequio. Nuestro producto no tiene distincin de consumidor.

2.6

Ubicacin del Negocio

Ubicacin del negocio: Tentacin Av. Julio C. Tello Lurn Lurn Lima Lima

NOMBRE EMPRESA: CALLE: LOCALIDAD: PROVINCIA: CODIGO POSTAL:

Cul es el mbito geogrfico en el que actuara tu empresa. X Local Comarcal Regional Nacional Internacional

N DE SOCIOS: % PARTICIPACION DE LOS SOCIOS:

Cuatro Estudiantes

La participacin de cada socio ser del 25%

IMPORTE MAXIMO DE FINANCIACION CON EL QUE CUENTA: El importe mximo ser S/. 300

FECHA PREVISTA DE INICIO: 3. ASPECTOS JURIDICOS

El 15 de Setiembre del 2012

FORMA JURIDICA Y PUESTA EN MARCHA.

Elige la forma jurdica que tendr la empresa: Nuestra empresa estar registrada como persona natural, ya que es una microempresa Estaremos registrado en la SUNAT con RUS. Obtendremos la Licencia Municipal Correspondiente. Solicitaremos el Carnet de Registro Sanitario.

4. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

3.1. Visin Dulce Pasin busca consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa lder en calidad e innovacin de chocolates a nivel nacional e internacional ofreciendo un llamativo producto para cualquier persona.

3.2. Misin Dulce Pasin es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates. La empresa tiene como misin satisfacer las necesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador y que adems es una delicia para el paladar.

3.3. Cultura organizacional Valores

3.4. Anlisis FODA

FORTALEZA: o o o o o o o Amplia experiencia en la elaboracin de chocotejas. Variedad al seleccionar los productos al consumir. La demanda de productos en cualquier fecha del ao por la originalidad de los mismos. Precios accesibles al pblico. Productos nicos en el mercado. Se pude aplicar la creatividad y con la finalidad de sorprender al cliente. Tiene costos de produccin muy bajos

OPORTUNIDADES: o Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con mayor posibilidad de ventas. o o o o Obtendremos ms experiencia. Facilidad de acceso de materia prima. Bajo consumo de productos sustitutos. Es un lugar comercial donde el producto estar al alcance de todo tipo de consumidores.

DEBILIDADES: o o o Debido a que es una microempresa la infraestructura con la que cuentan es limitada. Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventas. Mientras mas lenta sea su venta, se incrementara el costo ya que es necesario tenerla en un lugar refrigerado. o El desagrado de las personas que no consumen chocolate como es el caso de personas con diabetes.

AMENAZAS: o o o Precios bajos por parte de la competencia Escases de fruta, por el cambio de estacin. Aumento de consumo de productos sustitutos

o o

Baja produccin de materia prima en el mercado La descomposicin de las chocotejas debido al calor.

3.5.

Objetivos de largo y corto plazo (generales de todo el plan y anuales)

Objetivo General: Ofrecer al pblico un producto nuevo e innovador, que sea de gran satisfaccin para ellos y tambin para nosotros como microempresa y de esta manera obtener buenas ganancias.

Objetivo Especfico: Analizar el mercado potencial que existe para una nueva empresa productora y comercializadora de chocolates en los distritos aledaos donde se encontrara el local central. Definir la variedad de chocolates que vamos a producir. Definir las caractersticas que busca el cliente en el producto. Definir los medios de distribucin.

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Oferta (Describir que ofrece cada uno de los competidores directos y/o potenciales)

Las ofertas consisten en propuestas especiales que le hacemos al consumidor, con los productos de la chocolatera por ejemplo, la oferta es que el consumidor pueda llevarse la segunda a mitad de precio, o de regalo un mini bombn

Son unas de las ideas que tenemos para que la competencia no nos opaque, siempre estaremos innovando con nuevos productos que ofrecer al consumidor

5. PLAN DE MERCADOTECNIA

5.1

Caractersticas

del

mercado

(Segmentacin

geogrfica,

demogrfica,

pictogrfica, segn comportamiento del consumidor)

LA SITUACIN DEL MERCADO Debemos ser capaces de descubrir las oportunidades para nuevos negocios y no suponer que todo ser igual para siempre. Si tenemos la oportunidad de ampliar el local pues debemos hacerlo si queremos que nuestra chocolatera crezca como empresa y que nos puedan reconocer como ella.

Si bien existen maneras para describir oportunidades, existen 4 mtodos formales para identificar nuevos negocios: Penetracin en el mercado Desarrollo del mercado Desarrollo del producto Diversificacin

SEGMENTACIN GEOGRAFICA. Como su mismo nombre lo dice la localizacin de nuestro local es en Av. Julio C. Tello Lurn, escogiendo este lugar por su demanda de clientela ya que no es comn que se preparen este tipo de chocolates. Antes de elegir el lugar, primero analizamos la competencia, para ver en que podemos innovar.

SEGMENTACIN DEMOGRFICA Nuestro local est apto para todo el pblico en general, nuestro trato ser por igual para todos nuestros clientes, en nuestra mentalidad de equipo nos hemos propuesto que nuestros productos sean agradables para todos.

SEGMENTACIN PSICOGRFICA

Como ya hemos mencionado anteriormente nuestro trato ser por igual para todos, ya que nosotros nos ponemos en la situacin de las personas, nuestra meta es que se sientan como en casa, que sepan que en nuestro local encontrarn a una familia, ese es uno de nuestros propsitos. SEGMENTACIN CONDUCTUAL Cada uno de nuestros compaeros de trabajo tiene una funcin especfica, si es necesario la ayuda, como equipo sabremos darnos apoyarnos en nuestra labor, en nuestro local todos trabajaremos en grupo.

5.2

Mezcla del Mercadotecnia 5.2.1 Producto (valor agregado, marca: logotipo-slogan, envase)

No tenemos mtodo de distribucin porque nuestra jugueria tiene solo un lugar especfico.

5.2.2

Precio (determinacin del precio)

Los costos de los productos que desean adquirir nuestros clientes

5.2.3

Promocin (tcnicas de publicidad, promocin, ventas y relaciones pblicas)

Algunas de las diferentes promociones que tradicionalmente :::::: ofrecer a lo largo del ao sera: San Valentin (14 de Febrero)

Aunque el amor debe cuidarse a diario, en ese dia es cuando ms florece.

Dia de la Madre (Segundo Domingo de Mayo)

Dia del Padre (Tercer Domingo de Junio)

Navidad (25 de Diciembre)

4. Da del Padre (19 de Marzo): CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., ofrece variedad de productos, como: Da de la Madre (27 de Mayo): Porque CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., quiere destacar la belleza de un da tan especial como el da de la Madre, porque slo es una vez al ao y porque madre no hay ms que una. 5. Semana de Pascua: CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L, ofrece una variedad de productos referentes a la Pascua como Conejos y Huevos de Pascua. Halloween (31 de Octubre): CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., ofrece diversos productos, tales como: 6. NAVIDAD (25 de Diciembre): Para estas fiestas navideas, CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., tambin ofrece otras variedades: Descuentos promocionales: CHOCOLATES DULCE TENTACION S.R.L., premia a sus distribuidores con un descuento que traspasan a sus establecimientos, los cuales deberan a su vez permitir al consumidor final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de bajas ventas.

PRECIO VENTA

UNIDAD Cant. 1 Unid. 1 Unid. 1 Unid. Precio S/. 3.00

DIARIO Cant. 35 Unid. 10 Unid. 25 Unid. Precio S/. 105.00 S/. 45.00

MENSUAL Cant. 1050 Precio S/.

ANUAL Cant. 12600 Precio S/.

POR 5 AOS Cant. 63000 Precio S/.

Jugos PRODUCTO Ensaladas de Fruta Sandwins y triple

Unid. 3,150.00 Unid. 37,800.00 Unid. 189,000.00 300 S/. 3600 S/. 18000 S/. 81,000.00 S/.

S/. 4.50

Unid. 1,350.00 Unid. 16,200.00 Unid. 750 S/. 9000 S/. 45000

S/. 2.50

S/. 62.50

Unid. 1,875.00 Unid. 22,500.00 Unid. 112,500.00

5.3

Proyeccin de Ventas en cantidades a 5 aos

6. PLAN TECNICO

6.1. Caractersticas Bsicas del Producto Conseguir el mximo beneficio. Entregar bienes o servicios. Satisfacer los elementos humanos en su actividad. Obtener rentabilidad. Asegura la supervivencia y continuidad a la actividad empresarial

6.2. Estudie de localizacin del Negocio

6.3. Estudio del tamao del Negocio (capacidad mxima instalada)

6.4. Caractersticas y distribucin de la planta y/o local

6.5.

Maquinarias y herramientas (accesorios)

A continuacin detallaremos los que se necesitara para nuestro negocio:

COSTO PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD C/U TOTAL (POR DIA) Tazn de acero Esptula Cuchillo Mesa pequea Ventilador Secadores de tela Refrigeradora Guantes Gorros Mandiles Tapa boca 6 6 4 3 1 12 1 25 20 6 25

COSTO TOAL (POR MES)

Horno microondas Cocinas Moldes Servilletas Pinceles Mangas de Repostera Bowls

2 2 75

Ollas

Mesas, sillas y

6.6.

Diagrama del flujo del proceso de produccin

7. PLAN ORGANIZACIONAL DEL PERSONAL

7.1.

Diseo del organigrama

Seleccinar y limpiar las frutas

Entregar al cliente

Pelar y cortar

Servir el producto

Licuar

Agregar ingredient es

7.2.

Cuadro de asignacin del personal (unidad, cargo por cada)

UNIDAD 2 3 2 2 1 Cajeras Mozos

CARGO

Preparacin de jugos Preparacin de sndwiches Personal de limpieza

7.3.

Descripcin de las funciones de los puestos

Cajeras: Se encargaran de la cobranza de los productos adquiridos. Mozos: Se encargaran de la atencin a los clientes. Personas encargadas de la preparacin del jugo: Ellos se encargaran de preparar los pedidos que deseen los clientes. Personas encargada de preparar los sndwiches:Ellos solo se encargaran de preparar los tipos de sndwiches que deseen los clientes. Personal de limpieza:Se encarga de mantener limpio el local para dar una buena impresin pero sobre todo a la higiene.

CONCLUSIONES

La buena fruta se reconoce con la mano. Si preparamos un buen jugo pero damos un mal servicio nadie vendr. Una chirimoya grande tiene la misma cantidad de pepas que una pequea. Un toque amargo de naranja o mandarina (que hay que usar en lugar de agua) puede malograr todo el jugo.

RECOMENDACIONES

Hay que estandarizar los costos de tus productos, pues el precio de la fruta es variable y flucta durante el ao. De una estacin a otra el precio de una fruta se quintuplica. En ese sentido, tienes que crear tu red de proveedores. Crea un gran vnculo con ellos. Ya que el principal insumo de nuestro negocio es la fruta.

El negocio debe estar ubicado, preferentemente, en lugares donde transita mucha gente como: calles principales, mercados, plazas, cerca de un colegio.

Tener siempre fruta fresca, variada y preparada para su elaboracin segn receta, ofreciendo diferentes tipos de jugos a gusto de los clientes. Mantener permanentemente todo el local limpio. En lo posible el espacio donde se elaboren los productos debe ser de maylica blanca para detectar fcilmente la suciedad. Los desperdicios deben ser colocados en basureros con tapa para evitar la presencia de insectos.

Desinfectar regularmente todos los utensilios y accesorios, como la licuadora y el extractor. El personal que labora en el negocio debe tener un uniforme completo y limpio. Ofrecer otros productos como: ensaladas de frutas, sndwiches, postres, empanadas, refrescos, bocaditos, etc.; esto contribuir a captar ms clientela para los jugos. Ofrecer buena atencin a los clientes. Mostrarles la variedad y bondades de los jugos, prepararlos a su gusto, apoyarlos en la eleccin, brindarles buen trato y ofrecerles las comodidades que requieran.

Para fijar los precios de venta de las diferentes clases de jugos (mixto, surtido, especial, simple) tomar en cuenta los costos de produccin de cada producto y los precios de la competencia.

ANEXOS

TESTIMONIO:

Hace 35 aos Fortunato Armas dej de vender fruta en una carreta y comenz a licuar jugo. Hoy ofrece desde las 7:30 a.m. hasta 120 combinaciones y dice que la clave de toda juguera est en la seleccin de la fruta, eso es lo que ha enseado a sus empleados. Las Delicias ha sido un clsico para varias generaciones, pero por muchos aos Armas no quiso crecer y desde hace cinco aos, que es cristiano, ya no abre los sbados. "Mi peor defecto es ser conformista, pero tambin me alegra porque estoy tranquilo, qu hara si tuviera que administrar tres locales. Mi propaganda es mi producto, yo prefiero vender 100 jugos y atender bien al pblico que vender mil y que los jugos pierdan calidad". Armas reivindica la labor del juguero en la cocina y dice que una juguera involucra un proceso de aprender y equivocarse hasta conseguir maestra. Hoy cuando vienen a ofrecerle sociedades o volverse franquicia, l responde que con gusto aceptara pero eso s no abrir los sbados --porque su negocio est dedicado a Dios--, y ninguna de las futuras sucursales deber hacerlo

BIBLIOGRAFIA

http://www.mujeresempresarias.org/empresas/omega/documentos/guia_elaboracion _plan_de_empresa.pdf

http://www.baquia.com/posts/modelo-de-plan-de-negocio

http://www.invesca.com/capacitacion-pyme/INVESCA-IDEAS-DE-NEGOCIO/INVESCAIDEAS-DE-NEGOCIO-GUIA.pdf

http://www.ipm.com.pe/idea34.htm

http://www.cursosvirtuales.dharmacon.net/main.html?gclid=CMPEqdfCoa4CFQGd7Q odv2foRQ

http://conjoven.oit.org.pe/wp-content/uploads/2010/08/Manual-de-J%C3%B3venesemprendedores-Inician-su-negocio.pdf

Terminar el proyecto

http://www.slideshare.net/ro123vargas/emresa-de-chocolates-dulce-tentacion-srltarea#btnNext

http://www.dulcesdequeca.com/general/que-necesito-para-iniciarme-en-el-negocio-de-lachocolateria.html