2013

Plan de mejora en la microempresa Mi Rincn Familiar

Pal Banda Viviana Chamorro Universidad Tcnica del Norte 10/01/2013

RESEA HISTRICA Marcelo y Anita tenan un local de abastos en el mercado Amazonas de la ciudad de Ibarra, debido a que las ventas comenzaron a decrecer, sus propietarios deciden empezar a realizar parrilladas los fines de semana en un terreno de su propiedad ubicado en Yahuarcocha vendiendo boletos a sus amigos para que consuman sta. Posteriormente surge la idea de ponerse un restaurante enfocado a la venta de tilapias como principal producto y adems caldo de gallina, fritadas y parrilladas (pollo, res, chuleta y chorizo), siempre con la visin de ser un lugar diferente a los restaurantes ubicados en el pueblo de Yahuarcocha. Es as que Mi Rincn Familiar inici sus actividades el da 7 de agosto del 2006, empieza a brindar su servicio con doce mesas en el saln e igual nmero de mesas en la parte inferior del patio, adems una mesa de billar, cuatro futbolines y una mesa de ping pong. Brindaban su servicio con la colaboracin nueve personas distribuidas en: tres cocineras, tres meseros, un cajero, dos ayudantes. En vista de la buena acogida en sus clientes decides implementar un parqueadero en el ao 2007 de igual forma en el ao 2009 deciden ampliarse a tres salones y tambin aumentas su capacidad de produccin dado que la rentabilidad del negocio era muy buena, es as que en ao 2011 aumentan el servicio de bar. MISIN Mi Rincn Familiar tiene como misin ofertar a sus clientes diversos tipos de platos cmodos para su economa en un lugar diferente colmado de buena atencin y amabilidad donde se pueda disfrutar de la compaa familiar. VISIN En los prximos cinco aos Mi Rincn Familiar se consolidar como el lugar favorito donde disfrutar de los platos tpicos de la zona y compartir con la familia con una infraestructura ms amplia y con vista a la naturaleza, cmoda para sus clientes.

PLATOS QUE OFERTA:

TILAPIA FRITA

TILAPIA AL HORNO

Aqu quiero poner las fotos de los productos que ofrece Tilapia frita Tilapia al horno Caldos de Gallina Fritada Trucha a la plancha Trucha al horno Pechuga a la plancha Chuleta a la plancha Chochos con tostado Arroz Papas Chicharrn Choclo con queso Patacn Queso

Y estos son los temas que quera propones o hacer pero ah veras q nomas haces te envio tambin unas imgenes de fundas de papel y servilletas y vallas publicitarias para ah ponerle el logo de mi rincn

MERCADO OBJETIVO El producto y servicio est enfocado a la clase media alta. COMPETENCIA Quinta San Miguel PROPUESTAS RTULOS EMPAQUES DE LAS EMPANADAS DIESEO DE LA FUNDA

Vene 360 pescados por fin de semana que equivale a 6 quintales En el pescadogrueso entran 40 pescados en un quintal Tene precios de venta de: 2.00 2.50 3.00 4.00 5.00 6.00