PROBLEMA 1

Se utiliza un evaporador de doble efecto para concentrar un alimento lquido desde 5 hasta 35 % de slidos totales. El producto concentrado sale del segundo efecto a una velocidad de 1000 kg/h. El alimento entra al primer efecto a 60 C, disponindose de vapor saturado a 169.06 kPa. Suponer que las superficies son iguales en los dos efectos y que la temperatura de evaporacin en el segundo efecto es de 40 C. El coeficiente global de transmisin de calor en el primer efecto es de 850 W/m2 C y de 600 W/m2 C en el segundo. Calcular la economa del vapor y la superficie necesaria en cada efecto. (Suponer que TEFECTO 1 = T EFECTO 2 )

ESQUEMA DE UN EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO

DATOS :

DETERMINAR:

SOLUCION :

(3) Hallando T1

(4) Como A1= A2 , entonces:

Alimento lquido:

(5) Entalpas

Adems, de las tablas de vapor,

(6) Reemplazando las entalpas en la ecuacin 3

(7) Balance de energa:

Primer efecto

 Segundo efecto :

(8) Sistema de ecuaciones:

Por lo tanto :

(9) Hallamos la economa del vapor :

(10) Hallando las reas :

Se prueba un evaporador de cudruple efecto para concentrar un zumo de fruta que no presenta un aumento apreciable del punto de ebullicin. Se dispone de vapor a 143.27 kPa, y el punto de ebullicin del producto en el cuarto efecto es de 45C. Los coeficientes globales de transmisin de calor son de 3000 W/m^2 * C en el primer efecto, 2500 W/m^2 * C, en el segundo efecto, 2100 W/m^2 * C, en el tercer efecto, y 1800 W/m^2 * C, en el cuarto efecto. Calcular la temperatura de ebullicin del producto en el primer, segundo y tercer efecto. Suponer que la reas de calentamiento son de 50 m^2 en cada uno de los efectos. El caudal msico de vapor que entra en el primer efecto es 2400 kg. /h, la velocidad de alimentacin de lquido con un 5% de slidos totales al primer efecto es de 15000 kg/h. El producto concentrado sale del primer efecto con un 6.25 % de slidos totales y la concentracin del producto que abandona el segundo efecto contiene 8.82% de slidos.

PROBLEMA 2

DATOS :
P= 143.23 kPa por tabla de vapor saturado Ts=110C Caudal Msico de vapor o condensado (ms): 2400 kg/h = 0.66 kg/s Caudal Msico del lquido diluido alimentado (mf): 1500 kg/h = 4.17 kg/s Fraccin de Slidos en la corriente de alimentacin (Xf)= 5% (Xf1)= 6.25% (Xf2)= 8.82% Coeficiente global de transmisin de calor U1= 3000 W/m^2 * C U2= 2500 W/m^2 * C U3= 2100 W/m^2 * C U4= 1800 W/m^2 * C

ESQUEMA DEL PROBLEMA

mv1

mv2

mv3

mv4,T=45C

ms Ts= 110C

1
T1, U1, A

2
T2, U2, A

3
T3, U3, A

4
T4, U4, A

mf= 1500 Kg/h Tf Xf = 5% mf1 Xf1 = 6.25% mf2 Xf2 = 8.82% mf3 Xf3

mp T = 45C Xp

CALCULOS REALIZADOS

Teniendo en cuenta el Balance de Materia: mf = mv1 + mv2+ mv3+mv4+mp Xmf =Xp*mp Balance de Materia de Slidos en Efectos(1)y (2) Xf*mf= Xf1*mf1 (0.05)*(4.17 kg/s) = (0.0625)*(mf1) mf1 = 3.34 Xf1*mf1= Xf2*mf2 (0.0625)*(3.34kg/s) = (0.082)*(mf2) mf2= 2.55

Haciendo balance de materia para efectos (1) y (2):

mf = mv1+mf1 (*) 4.17kg /s =mv1+ 3.34 kg / s mv1=0.83 kg/ s mf1 = mv2+mf2 (**) 3.34 kg /s= mv2+2.55 kg/s mv2 = 0.79 kg /s

Partiendo de la Ecuacin de Transmisin de calor a travs de cambiadores de calor de los diferentes efectos, se pueden hallar: T1, T2 y T3

q = UA (Ts-T1) = ms* hv (Ts)- ms * hc (Ts)

Hallando T1 : De la tabla de vapor:
hg = Hv ( 110C ) = 2691.5 kJ / kg ..(I) hf = Hc ( 110C) = 461.50 kJ/ kg ..(II)
q1 = U1*A1 (Ts-T1) = ms* Hv (Ts)- ms * Hc (Ts) (3000 W/m^2 * C) *(50 m^2)*(110- T1)C= (0.66 kg/s)*(2691.5461.50) Kj/kg (3000 W/m^2 * C) *(50 m^2)*(110- T1) C=1471.93 kJ/kg (110- T1)C=9.81 T1= 100.19 C

Hallando T2: De tabla de Vapor: para Hc(100.19C) y Hv(100.19C), interpolamos a esa temperatura por no encontrarla en tabla:

Hc(100.19C) = 419.8 KJ / kg Hv(100.19C) = 2676.4 KJ / Kg q2 = U2*A2 (T1-T2) = mv1*( Hv (T1)- Hc (T1)) (2500 W/m^2 * C)*(50m^2)*(100.19- T2) = (0.83 KJ/s)*(2676.4 -419.85) KJ/ kg (100.19- T2) =1.49 T2 =98.7 C

Hallando T3: De tabla de Vapor: para Hc (98.7C) y Hv(98.7C), interpolamos a esa temperatura por no encontrarla en tabla: Hc (98.7C) = 413.6 KJ / kg Hv (98.7C) = 2674.02 KJ / kg q3 = U3*A3 (T2-T3) = mv2* (Hv (T2)- Hc (T2)) (2100 W/m^2 * C)*(50m^2)*(98.7- T3) = (0.79 KJ/ s)*(2674.02-413.6) KJ/kg (98.7- T3) = 17 T3 = 81.7C

RESULTADOS

T1= 100.19 C T2 =98.7 C T3 = 81.7C