Quem manda no teu desejo?

Quando lemos textos ou ouvimos palestras sobre alimentao natural, o assunto acaba geralmente circulando em torno das questes relacionadas com a qualidade dos alime ntos, as virtudes dos cereais integrais, a contaminao dos alimentos, os malefcios d a carne e do acar branco, etc. etc. Tudo isso que est abundantemente desdobrado na numerosa literatura disponvel. Este texto pretende abordar uma outra questo que pouco colocada e que o que verda deiramente norteia, na grande maioria das pessoas, o ato de comer e a opo pelos al imentos : o desejo. Normalmente o que construa este tipo de desejo (o chamado "gosto") era a tradio, is to , o que a nossa me nos dava. E ela, por sua vez, recebia de sua me o conheciment o culinrio (muitas vezes determinado por fatores culturais dos pases de origem de nossa famlia) e assim a coisa se perpetuava sem nenhum tipo de questionamento mai or. O critrio do que saudvel se misturava ao do que gostoso. Com o advento da comunicao de massa e da expanso da mdia com seus marketings e merch andisings, novos vetores passaram a influir decisivamente no processo da construo deste tipo de desejo. Antes, comamos o que era gostoso, e este gostoso era refere nciado no condicionamento desenvolvido pela tradio familiar. Agora, comemos o que gostoso, e os parmetros do que gostoso so criados e amplamente manipulados pela pr opaganda servio da indstria dos "alimentos", que obviamente no tem o menor interess e na verdadeira sade. A "junkie food" dos fast food e a indstria do diet por exemp lo, so algumas das expresses deste quadro. Nos anos 70, com a exploso das (contra) culturas alternativas, a questo da aliment ao foi ampla e profundamente questionada e experimentada. Vrias tendncias e linhas d e alimentao eclodiram, como a macrobitica, o vegetarianismo, o higienismo, etc., es tabelecendo parmetros e critrios verdadeiramente corretos do que efetivamente saudv el ou no. Hoje qualquer um sabe (e os mdicos e nutricionistas realmente comprometi dos com a sade corroboram) dos malefcios do acar, da carne, dos alimentos industrial izados, dos agrotxicos, enfim, estabeleceu-se solidamente uma filosofia e uma tec nologia do comer que realmente promove a sade atravs o reequilbrio da energia e con seqentemente do sistema imunolgico, como alis preconiza toda a cultura oriental (qu e tambm teve seu boom no ocidente nos anos 70). A manipulao do nosso desejo pela mdia a servio do sistema vem perpetuar de forma mai s moderna, aquela velha tcnica de dominao to utilizada pelas religies e pelas ditadur as, de procurar controlar os dois maiores poderes acessados pelo homem comum: o dinheiro e o sexo. No , pois, a pornografia de hoje tambm uma forma de manipulao da m ente das pessoas como foi no passado o puritanismo? E exatamente isto o que faz esta ideologia que hoje chamamos de "liberalismo" e que d suporte a outro eufemismo terrvel chamado "globalizao". O que se pretende glob alizar na verdade, to somente a dominao e a dependncia (lembra do "concentrar o lucr o e socializar o prejuzo" ?). Todos sabemos que o mundo caminha para uma mega con centrao de poder nas duas reas mais vitais do mundo moderno: a informao e a alimentao. E lucro e poder efetivamente s o que interessa. Todos sabemos tambm que a estratgia bsica do capitalismo manter inalterada a desigu al pirmide social. de importncia capital para a manuteno deste injusto sistema que n a imensa base desta pirmide sejam mantidos os indivduos em um estado de pouca educ ao e pouca sade, gerando mente no questionante e mo de obra barata. Claro, pessoas sa udveis, inteligentes e bem informadas no podem ser to facilmente dominadas nem expl oradas. A estratgia das transnacionais (reparou que o que antes eram empresas internacion ais, viraram multinacionais e agora so transnacionais que caminham em direo efetivao do famigerado Big Brother?), que so hoje o esteio desta ideologia, foi extremamen te eficiente: controlou-se completamente o processo da produo de alimentos e da "c ura" das doenas. A maioria das empresas que fabricam agroqumicos agrcolas, so as mes mas que fabricam os remdios alopticos. Por exemplo, a mesma empresa que maquina si nistramente com os transgnicos, envenena os incautos com o edulcorante "diet" asp

artame. Implantou-se ento, de forma absolutamente eficiente, a cultura da doena, que efeti vamente o que d lucro. E isso to grave que at no interior est-se perdendo o conhecim ento da fitoterapia emprica e do curandeirismo nativo em funo da televiso que invade os lares rurais e infecta as mentes simples com seu contedo na maioria das vezes intil e destrutivo, homogeneizando as culturas e as tradies, e criando necessidade s fteis e a artificiais. E a vemos que bilhes e bilhes de dlares tem sido gastos com pesquisas mirabolantes, produo de equipamentos sofisticadssimos e de remdios espetaculares. Tudo para tentar sanar as doenas causadas por uma vida desequilibrada e desarmnica, quando com um simples e barato trabalho preventivo - alimentao correta, vida afetiva e profissio nal saudvel, produtiva e criativa, atividade fsica regular - essas doenas praticame nte no existiriam. Sabemos bem que preveno barato, e que, como j dissemos, pessoas que se alimentam be m, tem uma vida criativa e produtiva, que usam saudavelmente seu corpo e sua men te, quase no adoecem. Educao alimentar, Yoga, Tai chi chuan , Chi Kun, massagem, fi toterapia, acupuntura, homeopatia, tudo isso barato e extremamente eficaz, e pod eria ser amplamente disponibilizado para a populao, no fosse a viso nenhuma (e na ma ioria das vezes o carter nenhum) dos que decidem nossa vida. A medicina aloptica acabou prestando-se perfeitamente para a cristalizao desta situ ao. uma medicina sintomtica, reducionista, imediatista, completamente descompromiss ada da viso holstica e integrativa da vida e absolutamente ignorante do energtico e do sutil. Com a vantagem - para as transnacionais - que esta forma de medicina, que absolutamente dependente dos remdios quimicos, a que dominou praticamente to do o planeta, entronizando dogmaticamente o conceito de que s vlido e verdadeiro o que provado em laboratrio. Bem diferente da viso energtica e vitalista das filosof ias e das terapias orientais, onde o sutil , o simblico e o intuitivo so provados pela milenar experincia pessoal. E a medicina aloptica foi a nica medicina desenvolvida na humanidade que no vitalis ta, nem holstica, nem integrativa. Mas quando esta medicina percebe que alguma terapia oriental pode ser lucrativa, lana sua teia corporativa descaracterizando a terapia de seu aspecto dialtico, fi losfico e simblico, como est ocorrendo, por exemplo, com a acupuntura. A medicina c riou a "acupuntura mdica", modalidade que reduziu esta milenar cincia a uma tcnica sofisticada de analgesia (e de tratamento de mais algumas doenas cuja cura foi "c omprovada cientificamente") e agora conspira para que s os mdicos possam utiliz-la (embora tenham aprendido com os leigos). Da mesma forma, alis, est acontecendo com a Educao Fsica em relao ao Yoga, e se deixar os, Yoga vai virar ginstica. Interesses de mercado e nada mais... Ainda por cima, temos que aturar eufemismos surreais como "Planos de Sade" e "pro fissionais de sade", quando todos estes esto servio da doena fomentando e mantendo e ste status quo, que extremamente lucrativo. A teia das transnacionais dominou com sua ideologia, desde o ensino da medicina e da agronomia nas universidades, passando pela produo de alimentos, medicamentos e agroqumicos, at o desenvolvimento de uma propaganda que ajuda a manter competent emente em vigor um sistema que se nutre basicamente da deturpao do ... desejo. A falta da informao verdadeira fez com que as pessoas depositassem cegamente sua s ade nas mos do mdico, que, se antigamente era um parceiro na manuteno da sade, agora r aramente influi na reeducao dos hbitos e da alimentao do paciente, o que criou um crcu lo vicioso onde nem mdico nem paciente so exatamente culpados : aquele, j tem sua c abea feita pela doutrina das transnacionais; este, no quer mesmo mudar seus hbitos (e seus desejos) esperando que o deus mdico que estudou tanto v curar milagrosamen te seu corpo estragado pelas porcarias que o sistema o leva a comer e fazer. E a o sistema (e ao mdico) no interessa mudar estes hbitos porque eles podem levar sade - que no a mesma coisa que ausncia de doena, um estado em que a maioria da populao se encontra quando no est doente. E a sade vai manter o paciente longe do mdico. Obviamente, como tudo na vida, a medicina aloptica tambm tem seus mritos, grandes a vanos, especialmente nas reas do diagnstico e da cirurgia. O que necessrio que esta modalidade de medicina deixe de imperar como a "superior", deixe de ser dominada pelas transnacionais e passe a interagir de igual para igual com todas as outra

s medicinas, to verdadeiras e vlidas quanto. S como curiosidade: na China, o mdico de aldeia era punido quando uma pessoa adoec ia... fundamental o resgate da saudvel relao de parceria entre terapeuta e paciente, onde trabalhar os hbitos de alimentao do paciente no uma " invaso de privacidade", mas fa z parte integrante do processo de cura. E fundamental o resgate da responsabilid ade que cada um deve ter por sua prpria sade e por sua prpria vida. Todos devem apr imorar seus conhecimentos sobre sade, sobre seu corpo, desenvolver conscincia corp oral, sensibilidade, intuio, e principalmente, real autonomia sobre sua vida. Nest e processo o terapeuta um bom coadjuvante. Na filosofia hindu existe um termo que se chama "buddhi" e que traduzido como in telecto. Buddhi a parte da mente que se ocupa do discernimento e da discriminao, i sto , da escolha entre o que bem e mal, bom e ruim, certo e errado, vontade e nec essidade. Segundo a viso oriental, buddhi quem deveria nortear o desejo, e no a mente ou o e go. E trazendo esta questo para assunto aqui abordado, nosso comer, nosso "gosto" , deveria ser construdo pelo nosso discernimento. bom que fique claro que este texto no pretende, de forma nenhuma, fazer apologia contra o desejo. O desejo existe e necessrio. O prazer existe e absolutamente no f eio nem pecado, como querem muitas religies interessadas em manter o domnio sobre seus fiis O problema est justamente na construo deste desejo, e isto que este texto quer sali entar e questionar. O desejo que norteia meu comer (e o prazer que resulta disto ) deveria ser referenciado pelo meu discernimento consciente e refletido do que realmente saudvel, e no por uma tradio que nunca questionou o padro de alimentao vigen e ou, pior, por um sistema que quer voc escravo e doente. Este texto vem fazer, na verdade, a apologia da emergente necessidade do resgate da nossa liberdade de questionar conscientemente e optar maduramente pela alime ntao (e pelas terapias) que nosso discernimento escolheu, fruto do exerccio da verd adeira cidadania que tomar em nossas prprias mos as rdeas de nossa vida e da nossa autonomia de optar. O grande empecilho para a retomada de nossa verdadeira liberdade de escolher (at por se envenenar) a idia que se cristalizou profundamente na sociedade, de que os hbitos so muito difceis de se mudar, como se estes fossem estigmas "imexveis". Sem falar que estas situaes esto geralmente ancorando histrias emocionais mal resolvidas . E isso um prato para o sistema, e tambm disso que ele se nutre e se fortalece. A viso ocidental, to fragmentada e to desconectada da natureza e do uno, produziu u m homem moderno fragmentado e desconectado da natureza e do uno. E um ser que no procura conscientemente vivenciar e integrar corpo/mente/emoo/energia e sua ntima r elao com toda a criao, um ser mais facilmente manipulvel. Urge que deixemos de ser ridculos escravos do sistema e dos nossos desejos deturp ados, e que a custa de muita investigao, estudo, meditao, experimentao (e algum esforo , mudemos consciente e voluntariamente nossos hbitos nocivos por hbitos saudveis. E isso, claro, se aplica a tudo na vida. preciso que se entenda que o gosto algo absolutamente educvel (assim como, por ex emplo, o gosto musical) e transformvel, e que a alimentao verdadeiramente saudvel go stosa, prazeirosa e energtica. Os alimentos tem, cada um, seu prprio e peculiar sa bor, e efeitos que se do em nveis sutis, e o sistema fica freneticamente envenenan do os alimentos, e ns ficamos freneticamente maquiando estes alimentos com mil e um artifcios, fomentando uma verdadeira deseducao em nossos sentidos. E importante que se saliente tambm que a alimentao natural, orgnica, alm de ser saudv l e vitalizante, polticamente e ecologicamente correta, pois em sua viso holstica, preocupa-se com a sade do indivduo, da sociedade e do meio ambiente. Os produtores orgnicos no so pobres aplicadores de agroqumicos, vtimas do sistema esc ravizador. So seres que percebem a profunda interao entre a natureza e o homem, e so pessoas profundamente antenadas com o amor pela terra e por seus semelhantes.

Ernani Fornari

Dharmendra