BIOQUIMCA

BASE MOLECULAR EN SISTEMAS VIVOS

METABOLISMO

Reacciones coordinadas que ocurren a nivel celular y que de una parte, permiten producir energa por fenmenos degradativos y de otra, la utiliza para sntesis de macromolculas esenciales .

LAS BIOMOLECULAS Y SU IMPORTANCIA BIOLGICA

BIOMOLCULAS QUE ESTRUCTURAN A MACROMOLECULAS Y QUE PARTICIPAN EN LOS PROCESOS METABOLICOS DE LOS SERES VIVOS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS

PROTENAS
Se enlazan

AMINOCIDOS

PPTIDOS

PROTENAS

ESQUEMA PLEGAMIENTO DE PROTENAS

PROTEINA BIOLOGICAMENTE ACTIVA

AMINOCIDOS: caractersticas y clasificacin

AMINOCIDOS Unidades monomricas de protenas Metabolitos energticos y precursores de muchos compuestos biolgicos
CLASIFICACIN Segn como se obtienen
ESENCIALES: aquellos que se obtienen a partir de la dieta NO ESENCIALES: aquellos sintetizados a partir de otros Metabolitos

CARACTERISTICAS GENERALES
COOH carboxlico NH3+ Amnico R grupo Radical

Grupos carboxlico y Amnico confieren propiedades acido-

base al aminocido y por lo tanto afectan la estructura 3D de la protena El Grupo Radical confiere acido- base, polaridad , apolaridad . CLASIFICACION. Anfteros: a pH fisiolgico pueden actuar como cidos o bases Propiedades pticas (D o L)

Los Aminocidos presentan isomera D y L

CENTROS QUIRALES: C enlazado a 4 tomos grupos distintos.

ORIGINA ISOMEROS OPTICOS D L

ISOMERO PTICO D: DESVA LUZ A LA DERECHA. (DEXTROGERO) ISMERO PTICO L, DESVA LUZ A LA IZQUIERDA. (LEVOGIRO)

AMINOCIDOS COMO ANFOLITOS.

A intervalos de pH fisiolgico tanto los grupos cido carboxlico como los grupos aminos se hallan completamente ionizados.

Molculas con grupos cargados de polaridad opuesta

CLASIFICACIN DE LOS AMINOCIDOS ESTNDARES SEGN SU ESTRUCTURA QUMICA Apolares ( longitud de cadena carbonada y ausencia de grupos funcionales) Polares sin carga carga: : ( grupos funcionales sin carga en la cadena lateral) Polares Cargados: Cargados: Aminocidos cidos y Bsicos

Aminocidos Apolares

Cadena Lateral Constituida por tomos de carbono

Apolares que presentan anillos aromticos en la cadena lateral

Aminocidos Polares con grupos R no cargados

Aminocidos Con grupos R cargados positivamente

Aminocidos Bsicos

Aminocidos Con carga negativa en su cadena lateral

Aminocidos cidos

ALGUNOS AMINOCIDOS NO ESTNADARES

VALORES DE Pka DE AMINOCIDOS ESTNDARES

 CADA AMINOACIDO SE CARACTERIZA POR DISTINTOS VALORES DE PKa Aminocido Glicina cido glutmico Lisina Pk1 2.35 2.10 2.16 PK2 PKr 9.78 9.47 4.07 9.18 10.79

PUNTO ISOELECTRICO : valor pH EN DONDE EL AMINOCIDO SE ENCUENTRA CON CARGA NETA CERO PI = 1/2 (Pki + Pkj)

Curvas de titulacin de una aminocido que no presenta cadena lateral

REACTIVIDAD ACIDO BASE