UNIVERSIDAD DE CIENCIAS E INFORMATICA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE KINESIOLOGIA

INFORME DE LABORATORIO N9 SUSTANCIAS CIDAS Y BSICAS

Asignatura :Qumica general Profesor : Jos Gabriel Martnez Vzquez Alumno : Jennifer Lpez Benjamn Leal Cristin Castro Seccin :2

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OBJETIVOS:
General:
El objetivo de este laboratorio es relacionar alguna los conceptos y tcnicas aprendidos en clase sobre la unidad de reacciones qumicas en soluciones acuosas, aplicando tcnicas de medicin de pH e identificacin de cidos y bases.

Especficos:
1. Aprender experimentalmente como determinar el PH de una solucin o compuesto. 2. Comprender y aplicar las leyes de los cidos y bases. 3. Aprender experimentalmente el uso de indicadores.

FUNDAMENTO TERICO
Introduccin:
El buen reconocimiento de las propiedades de la materia, permiten obtener buenos resultados a la hora de trabajar con ellos. Es as, que el reconocimiento de una de las propiedades de la materia como lo es la funcin PH, permite tener antecedentes relevantes sobre algn compuesto o sustancia conocida y as poder predecir resultados con respecto a alguna reaccin. Con la ayuda de otras sustancias, tales como los indicadores, la tarea de identificar el PH, se facilita enormemente, en especial en los casos de neutralizacin de reacciones cido-base, logrando resultados bastante precisos y aceptables.

cidos y bases:
Antecedentes:

Las cidos y las bases son tan comunes dentro de nuestro quehacer que no nos damos cuenta de su existencia, entre ellas se pueden encontrar la aspirina y la leche magnesia, cido acetilsaliclico e hidrxido de magnesio respectivamente.
Propiedades generales de los cidos y bases: cidos:

Un cido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un menor que 7. Algunos ejemplos comunes incluyen al cido actico, y el cido sulfrico. Los cidos pueden existir en forma de slidos, lquidos o gases, dependiendo de la temperatura. Tambin pueden existir como sustancias puras o en solucin.
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Las sustancias qumicas que tienen la propiedad de un cido se les denomina cida y se puede decir: Tienen sabor cido como en el caso del cido ctrico en la naranja y el limn . Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftalena. Producen quemaduras de la piel. Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas, Ocasionan cambio de color en pigmentos vegetales. Reaccionan con ciertos metales y producen gas hidrogeno. Reaccionan con los carbonatos y bicarbonatos. Reaccionan con bases para formar una sal ms agua.

Bases:

Una base es, en primera aproximacin (segn Arrhenius), cualquier sustancia que en disolucin acuosa aporta iones OH al medio. Tienen sabor amargo. Son resbaladizas. No reaccionan con los metales. Azulean el papel de tornasol. Reaccionan con los cidos (neutralizndolos). La mayora son irritantes para la piel. Ocasionan cambio de color en pigmentos vegetales. Las disoluciones de bases conducen electricidad.

cidos y bases de Bronsted:

Bronsted define a un cido como un donador de protones y una base como un receptor de protones. En este contexto se pueden identificar y clasificar ciertos compuestos. En laboratorios los cidos ms comunes para trabajar son el cido clorhdrico, cido sulfrico, cido ntrico, cido actico y el cido fosfrico. Todos ellos donan protones (H +) a la solucin, alterando su pH inicial. Por otro lado las bases ms comunes son el hidrxido de sodio, hidrxido de bario y el amoniaco, produciendo una disminucin de H+ en la solucin. Dentro del caso de los cidos, podemos identificar tres tipos segn la cantidad de protones que cedan al medio:

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1. Monoprtico: Son aquellos que en su estructura qumica contiene un hidrgeno asociado a este. Ej:

2. Diprtico: son aquellos que en su estructura qumica contienen asociados dos hidrgenos. Ej:

3. Triprticos: son aquellos que en su estructura qumica contienen asociados tres hidrgenos. Ej:

El PH:
Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH- con frecuencia son nmeros muy pequeos y, por lo tanto, es difcil trabajar con ellos, Soren Sorensen propuso una medida ms prctica denominada PH. El PH de una disolucin se define como: el logaritmo negativo de la concentracin del in hidrgeno (en mol/L). Esto:

As se establecen nmeros convenientes para trabajar con ellos, proporcionando una valor positivo para . Adems el trmino en la ecuacin anterior slo corresponde a la parte numrica de la expresin para la concentracin del ion hidrgeno, ya que no se puede tomar el logaritmo de las unidades. Entonces el de una disolucin es una cantidad adimensional. Disoluciones cidas: Disoluciones bsicas: Disoluciones neutras:
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> < =

, , ,

< 7,00 < 7,00 =7,00

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BASE . . .

NEUTRO CIDO . .. . . . . . . . 7 6 5 4 3 2 1

14 13 12 11 10 9 8

Los conceptos de base y cido son contrapuestos. Para medir la basicidad de un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se complementa con el de pH, de forma tal que pH + pOH = pKw. Por este motivo, est generalizado el uso de pH tanto para cidos como para bases.

Neutralizacin cido-base:
Es una reaccin entre un cido y una base. Generalmente, en las reacciones acuosas cido-base se forma agua y una sal, la cual es un compuesto inico formado por un catin distinto del H+ y un anin distinto de OH-. Entonces: Ej:

Este tipo de reacciones son especialmente tiles como tcnicas de anlisis cuantitativo. En este caso se puede usar una solucin indicadora para conocer el punto en el que se ha alcanzado la neutralizacin completa.

Fenolftalena:
La fenolftalena es un compuesto qumico orgnico que se obtiene por reaccin del fenol (C6H5OH) y el anhdrido ftlico (C8H4O3), en presencia de cido sulfrico. Es un lquido blanco o incoloro; sus cristales son incoloros y es insoluble en hexano slido. Tiene un punto de fusin de 4 C. Se utiliza como indicador de pH que en soluciones cidas permanece incoloro, pero en presencia de bases se torna color rosa. El cambio de color est dado por las siguientes ecuaciones qumicas:
De medio neutro a medio bsico:

H2Fenolftalena + 2 OH- Fenolftalena2- + 2 H2O Incoloro Rosa

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De medio bsico a medio muy bsico:

Fenolftalena2- + OH- Fenolftalena(OH)3Rosa Incoloro

De medio bsico a medio neutro o cido:

Fenolftalena2- + 2 H+ H2Fenolftalena Rosa Incoloro

De medio neutro o cido a medio muy cido:

H2Fenolftalena + H+ H3Fenolftalena+ Incoloro Naranja

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Jugo de Limn:
El cido ctrico es un cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las frutas. Su frmula qumica es C6H8O7. La acidez del cido ctrico es debida a los tres grupos carboxilos -COOH que pueden perder un protn en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ion citrato. Los citratos son unos buenos controladores del pH de soluciones cidas. Los iones citrato forman sales con muchos iones metlicos. El cido ctrico es un polvo cristalino blanco.

Vinagre:
El cido actico, cido metilencarboxlico o cido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. ste es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico.

Tableta anticida:
Los anticidos se utilizan frecuentemente para el tratamiento de la acidez. El ingrediente activo en tales medicamentos es una base o lcali la cual neutraliza el exceso de cido. Las tabletas de los diferentes tipos de anticidos que se venden en los supermercados contienen distintos ingredientes activos: el Alka-Seltzer contiene bicarbonato de sodio, NaHCO3; la Milanta y el Malox contienen hidrxido de magnesio, Mg(OH)2.

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Desarrollo Experimental.Materiales: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Gradillas. 5 Tubos de ensayo. Gotario. Varillas de agitacin. Cpsulas de Petri o vidrio reloj. 2 pipetas de 10 ml.

Reactivos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Agua destilada. Jugo de limn. Vinagre. Tableta anticida o sal de fruta. Fenolftalena. Papel Universal. HCL a 1 molar. NaCl a 1 molar.

Procedimiento experimental:
Ensayo N1

A cuatro tubos de ensayo, previamente identificados con los nmeros 1,2,3 y 4, se le aadieron 1 ml de jugo de limn, vinagre, agua destilada y anticido en solucin de agua, respectivamente.

Luego se procedi a medir el pH de las sustancias con papel pH universal. Todas estas medidas se realizaron con las tablillas aun hmedas y se compar con la tabla de distribucin de colores versus pH. Luego se registraron los resultados.
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Se procedi a registrar los datos obtenidos de la comparacin de colores entre el papel pH y la escala de pH. Por ltimo, utilizando el gotario se agreg 1 gota de fenolftalena para cada uno de los tubos, los resultados en todas las reacciones fueron casi las mismas, se volvieron de suc olor original a turbio medio incoloro.
Ensayo N2

Se vertieron 3 ml de HCL a 1 molar en un tubo de ensayo y 3 ml de NaOH a 1 mola en otro tubo de ensayo. Con el mismo papel pH universal que se utiliz para medir el pH de la muestra de limn, se utiliza para medir el pH del cido clorhdrico. As mismo, con el mismo papel de pH universal con que se midi el pH del agua destilada, se mide el pH del hidrxido de sodio. Para finalizar a ambas soluciones se les agreg 1 gota de fenolftalena.
HCl + Fenolftaleina NaOH+Fenolftaleina

En el tubo de HCL no hubo reaccin alguna indicndonos que esta solucin es cida, mientras que en el de NaOH el cambio de color (rosa) fue de inmediato, indicndonos que esta solucin es alcalina.

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Resultados:
Ensayo 1: Sustancias Agua Vinagre Jugo de limn Tableta anticida Ensayo 2: Papel pH 7 3 2 6 Fenolftalena Lechoso a incoloro Lechoso a incoloro Lechoso a incoloro Lechoso a incoloro

Anlisis de Resultados 1. Determina el pH de cada sustancia comparando el color obtenido en el trozo de papel con los colores de la escala del papel pH. R: Anticido ms agua Jugo de limn Vinagre Agua destilada HCL NaOH

:pH 7 :PH 1 :pH 3 :pH 7 :pH 0 :pH 14

2. Cmo acta el papel tornasol y la fenolftalena frente a un cido y una base? R: Indicador Papel tornasol cido De azul a rosado. Base El azul normal lo intensifican a un azul profundo. Suavizan el color rosceo y si es muy fuerte queda incoloro.

Fenolftalena

De color rosado original a incoloro y si es muy fuerte puede llegar a naranjo.

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3. Qu ventajas tiene el papel pH universal frente a la fenolftalena y el papel tornasol como indicador acido- base? R: El papel pH universal nos indica de forma ms exacta la variacin de pH de una solucin o sustancia, debido a su variada gama de colores para luego compararlos con una escala numrica si se desea. 4. Es til el papel tornasol para identificar una sustancia neutra?
R:

El papel tornasol solo identifica los cambios en el pH de una solucin o sustancia, en lo rangos de 4,5 a 0 para los cidos y desde un rango de 8,5 hasta 14 para las bases, no pudiendo identificar los neutros con exactitud.

5. Qu sucedera si se agregan 3 ml de cido y 6 ml de base a la misma concentracin? R: Suponiendo que el cido y la base estn en una proporcin estequiomtrica definida 1 es a 1 se podra decir que 3 ml de cido se neutralizan por completo con 3 ml de base y sobran 3 ml de base, resultando una solucin bsica.

Conclusin:
Al analizar los resultados obtenidos, una vez realizado los dos procedimientos experimentales, concordamos en que los datos obtenidos se encontraban en concordancia con la teora, confirmndonos el buen desempeo del laboratorio. Esto se logr realizando un trabajo en forma metdica, no dejando espacio para dudas, corroborando estos resultados con la base terica y apuntes de ctedra. Los errores de resultado con pequeas diferencias de color para las reacciones de para las reacciones de cido-base con el indicador fenolftalena estn aceptados por ser una experiencia cualitativa y no cuantitativa. Los posibles errores de diferencia de colores, que fueron mnimos, en relacin al resto de los otros experimentos, se pudo deber a la contaminacin de instrumentos de trabajo, que se utilizaban entre todos los dems grupos de trabajo de laboratorio. Por lo tanto el informe presentado es el fruto de un trabajo investigativo de tres personas, las cuales llegan a un pleno consenso de que las respuestas entregadas son las indicadas. Podemos concluir que la experiencia realizada fue plenamente satisfactoria, ya que se cumplieron todos los objetivos.

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Bibliografa:
1. Marcos terico en general: Qumica general, Raymond Chang 6ta edicin. 2. Apuntes de clases Qumica general.

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