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GALLETAS DE CHOCOCHIPS Y FRAPP DE CAF

Una receta de Paulina Abascal


Programa: Los Clsicos Cantidad: 4 porciones Dificultad: Moderado Estacin: Todas Momento:Hora del t Estilo: De autor Tipo de men: Hora del t Mtodo de coccin: Hornear

Ingredientes Frap de caf


Azcar: 100 g Crema: 200 g Caf instantneo: 12 g Leche: 200 cc Hielo: A gusto Esencia de vainilla : 5 cc Caramelo liquido : 160 g

Galletas de avena con mora azul


Mantequilla: 240 g Bicarbonato de sodio: 1/2 cdita. Harina: 360 g Polvo para hornear : 1 cdita. Leche: 30 cc Avena: 300 g Chocolate blanco: 250 g Azcar mascabado : 480 g Mora azul : 120 g Huevos: 120 g Arndanos secos : 120 g Sal: 1 cdita. Esencia de vainilla: 2 cditas.

Galletas de chocolate con nueces


Chispas de chocolate : 125 g Mantequilla: 50 g Chocolate amargo: 290 g Harina: 20 g Huevos: 3 Unidades Polvo para hornear: 5 g Nueces molidas: 250 g Azcar: 150 g

Galletas de macadamia

Bicarbonato de sodio: 1/2 cdita. Harina: 380 g Azcar en grano : 30 g Sal: Una pizca Azcar invertida: 35 g Chocolate blanco: 150 g Azcar mascabado : 100 g Nueces de macadamia: 100 g Azcar refinada : 30 g Yema de huevo: 1 Unidad Mantequilla: 245 g

Procedimiento
Galletas de macadamia - En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azcar mascabado, mezcle con una esptula, luego incorpore azcar en grano y azcar refinada, mezcle, agregue azcar invertida, mezcle nuevamente, aada la yema, bicarbonato de sodio y sal, mezcle, incorpore las nueces de macadamia sin sal y picadas groseramente, mezcle, agregue la harina de a poco mientras sigue mezclando, por ultimo incorpore el chocolate picado, mezcle con las manos. Galletas de avena con mora azul - En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azcar mascabado, mezcle con una esptula, incorpore huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, sal, avena, mezcle, agregue leche, chispas de chocolate blanco, mora azul y arndanos, mezcle y por ultimo incorpore de a poco la harina mezcle con las manos. Galletas de chocolate con nueces - En el bowl de la batidora coloque los huevos junto con el azcar y bata hasta esponjar. - Funda el chocolate a bao Mara, luego incorpore la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle hasta unir ambos ingredientes. - Incorpore al chocolate fundido los huevos esponjados, mezcle, agregue las nueces picadas groseramente, harina, polvo para hornear y las chispas de chocolate, mezcle. Frap de caf - En el vaso de una licuadora coloque hielo, leche, crema, azcar, caf, caramelo lquido y esencia de vainilla, licue. Armado - Para el armado de las galletas de chocolate con nueces, en una placa con papel encerado forme las galletas tomando con una cuchara pequeas porciones de la masa. Deje bastante espacio entre cada galleta. Cocine en horno precalentado a 180C durante aproximadamente 15 minutos. - Del mismo modo arme las galletas de avena con mora y galletas de macadamia.

Presentacin - Sirva las galletas en una fuente y acompae con frap de caf.

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