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4.5 INVESTIGUE LOS SIGUIENTES CONCEPTO.

A) INDICADORES DE CIDO-BASE,SITE UN EJEMPLO

Los indicadores son general mente sustancias organicas de carcter acido basico debilque tiene la propiedad de de su molecula y el ion corespondiente presentan coloraciones deferentes ,es decir, el color del compuesto disociado es diferente del no sociado

tabla de indicadores EJEMPLO indicadores Azulde timol Anaranjado de metilo Rojo congo Rojo de metilo Azul de bromotimol tornasol Fenoftalena Medio cido rojo rojo-naranja azul Rojo Amarillo verde rojo incoloro Medio bsico amarillo Amarillo rojo amarillo azul azul rojo rojo-naranja Intervalo de vinagre 1-3 3.1-4.4 3-5 4.2-6.3 6-7.6 4.5-8.3 8.3-10 10-12

Amarillo de alizanarina amarillo

B) PH Y SUS APLICACIONES El PH es un concepto de enorme importancia en qumica. Es un parmetro que sirve para medir el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o solucin. Matemticamente es un rango que va desde 0 hasta 14. Entre 0 y 7 es acido, entre 7 y 14 es alcalino o bsico y en 7 es neutro. El valor del PH es determinante para que las reacciones qumicas o metablicas se puedan realizar o no. Por ejemplo en el caso de las enzimas digestivas, su funcionamiento depende del intervalo de PH en la que se encuentren. Si se encuentran fuera de ese intervalo su funcin decrece y por ende

se ve afectada la digestin. En la sangre el valor del PH oscila entre 7,35 y 7,45. En algunas patologas este rango se ve alterado. Por ejemplo en un cuadro de acidosis diabtica podemos ver valores de 7,2 o 6,9. La variacin es muy pequea, pero esa pequea variacin es la que compromete la vida. Hay determinadas sustancias o soluciones qumicas que tienen la capacidad de atenuar los cambios bruscos que se pueden producir en el PH. Estas sustancias se denominan Buffer o reguladoras. En nuestro organismo tenemos buffers naturales. Como nuestro sistema respiratorio, que puede acelerar o atenuar la respiracin para contrarrestar el cambio de PH para que retorne al rango normal. En una situacin de acidosis para bajar la cantidad de acidez respiraremos ms aceleradamente para eliminar CO2. Con esto no se producir tanto cido carbnico y por lo tanto se generara menos acidez. Otro sistema buffer lo tenemos en los riones. Este sis tema opera en forma ms lenta pero es ms eficaz que el anterior a la hora de eliminar los cidos en exceso. Tambin en la sangre hay sustancias reguladoras como determinadas protenas. La hemoglobina acta como buffer adsorbiendo los protones hidrgeno di sminuyendo la acidez. En los alimentos tambin es fundamental el PH. Este tambin se ve alterado cuando sufre contaminacin bacteriana o deterioro. Por lo tanto es un parmetro del grado de conservacin y estado de los alimentos. En la actualidad y desde hace tiempo hay aparatos que calculan este parmetro con solo sumergirlo en una solucin. Son los peachmetros digitales. Hay de diversos tipos y complejidad. La frmula matemtica para el clculo de PH es: PH = log [ H+] El PH es el logaritmo negativo de la concentracin molar de iones hidrgeno. A veces se pide calcular otro parmetro que es similar. El POH. PH = log [ OH-]

Ph aplicaciones (agregados) la medida del ph de las disoluciones acuosas tiene muchas aplicaciones importantes.las velocidades de las reacciones quimicas implicadas en procesos biologicos son , con frecuencia, son muy sencibles a la concentracion de ion hidrogeno presente en le medio.por ejemplo, el control del ph es muy importante para el proceso de fermentacion muchos fluidos corporales tiene valores de ph bien definidos y que deben mantenerse para el funcionamiento correcto del organismo por ejemplo, el ph de jugos gastricos es de,

aproximadamente,1.4 esta acidez . Bastante elevada , es importante ,para la digestion de alimentos .sin embargo ,si aumenta apresiablemente, pronto se notan sus molestos y dolorosos efectos el ph de la sangre es constante e igual a 7.4 el ph del agua pura es 7.0 normalmente , el agua de lluvia ordinaria y el agua potable tiene una pequea cantidad de de CO2 disuelto , que reacciona con el agua e cierta medida,H3O+ y un ion idrogeno carbono genocarbonado ,HCO3-

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