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Qumica Virtual Prof. Emiliano Chemello quente.

. Aquela espcie de fumaa que sai da chaleira com gua fervendo para preparar o chimarro chama-se vapor dgua, o qual resultado do processo de ebulio promovido pelo calor de combusto da chama do fogo. J a evaporao um processo relativamente lento, em que as molculas da substncia, as mais rpidas, devidamente orientadas na superfcie do lquido, atingem a superfcie e escapam para o ar. Alm da temperatura, presso e natureza do lquido, outro fator a superfcie de contato. Quanto maior a rea do lquido exposta ao ar ou vapor, mais rpida ser a evaporao, pois mais molculas estaro passando para o estado vapor. No confunda rea do lquido com o volume do lquido em evaporao. Considerando recipientes com o mesmo volume de um lquido, evaporar mais rapidamente o recipiente que propiciar uma maior rea de contato com o ar, visto que este fenmeno ocorre na interface entre as fases lquida e vapor. Portanto, aquela gua da chuva que parece sumir, na verdade, est simplesmente mudando de estado fsico. Ela est em processo de vaporizao, ou, mais precisamente, de evaporao. Imagine agora que voc queira fazer um suco natural, a fim de atenuar a sensao trmica em decorrncia da temperatura elevada. Aps descascar e espremer as frutas, misturar o suco gua, colocar acar e provar se estava de acordo com seu gosto, voc resolve tambm acrescentar alguns cubos de gelo bebida. Logo aps tirar a frma de gelo do aparelho refrigerador, o telefone toca em sua casa. Imagine que a conversa ao telefone durou alguns minutos e, quando voc voltou cozinha, o gelo havia derretido. Por que aconteceu isto? Sabe-se que o calor sempre transferido do corpo de temperatura mais elevada para o de menor temperatura. Aps retirar a frma de gelo, a gua passou do estado slido para o lquido. A esta mudana damos o nome de fuso. Ela ocorre porque a gua no estado slido foi exposta a um ambiente de maior temperatura que aquela em que estava submetida quando dentro do aparelho refrigerador Assim, as molculas de gua absorveram calor do ambiente e passaram a constituir o estado lquido. importante salientar que estamos considerando que as presses no interior do aparelho refrigerador e na cozinha sejam de mesmo valor. Bem, voc no gostou nada disso. Afinal de contas, o gelo era para tornar seu suco mais

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Mudanas de estado fsico


O estado fsico indica o modo de agregao dos tomos ou molculas a uma data temperatura e presso. Quando variamos os valores de temperatura ou presso, possibilitamos a ocorrncia de mudanas de estado fsico. A fim de estudarmos estas mudanas, usaremos o exemplo da substncia conhecida como gua, juntamente com uma historinha para ilustrar estes fenmenos que ocorrem no cotidiano. Digamos que na sua cidade a temperatura esteja muito elevada. Suponhamos que ela seja 40 C (leia-se: quarenta graus Celsius). Dias muito quentes provocam as famosas chuvas de vero. A gua da chuva acumulase durante a precipitao, mas depois de algum tempo aps a estiagem no vemos mais a gua lquida e, gradativamente, ela parece sumir diante dos nossos olhos. Para onde ela foi? Por que isto acontece? Na verdade a gua no some, como em uma mgica, mas sim muda de estado fsico. O Brasil um pas predominantemente tropical, conhecido por seu clima de temperaturas elevadas. Geralmente a gua da chuva que cai aqui est no estado lquido. S que aps estiagem, a gua passa do estado lquido para o estado vapor. A esta transio de fase do estado lquido para o estado vapor damos o nome de vaporizao. A vaporizao da gua pode ocorrer, basicamente, atravs de duas formas: ebulio e evaporao. A ebulio um processo rpido, intenso, que ocorre quando o sistema se contra com valores especficos de temperatura e presso. No caso da gua, so 100 C e 1 atm (leia-se: uma atmosfera), respectivamente, mas no caso do dixido de carbono, por exemplo, as temperatura e presso de ebulio so, respectivamente, -40 C e 7 atm! Perceba que alm dos valores de temperatura e presso, um outro fator que influencia a ebulio a natureza da substncia. Dissemos que o Brasil um pas predominantemente quente. Porm, nos estado do sul do pas, principalmente no Rio Grande do Sul, h pocas do ano em que temos temperaturas abaixo de 0 C, onde no raras vezes tem-se a formao de neve. A fim de amenizar o frio, se faz o chimarro com gua bem

Qumica Virtual Prof. Emiliano Chemello refrescante. Ento voc resolve colocar a frma com a gua lquida novamente dentro do aparelho refrigerador. Aps algumas horas, a gua volta ao estado slido. Isto ocorre porque as molculas do lquido perdem calor para o refrigerador, pois este se encontra a uma temperatura inferior a da gua. Voc espera o congelamento lendo um livro de qumica. Depois de um tempo o gelo est formado. Tudo pronto para voc tomar o refresco do jeito que imaginou, horas atrs. Aps preparar alguns sanduches, voc coloca finalmente um pouco de suco com gelo em um copo de vidro e liga a televiso. Distrado com o programa, voc no percebe a lenta formao de gua lquida do lado de fora do copo. Depois de um tempo toca a campainha de sua residncia. Trata-se de seu amigo que veio lhe fazer uma visita. Ao cumpriment-lo, voc fica constrangido por molhar a mo de seu amigo. Antes disso voc no havia notado que o copo estava molhado. Voc poderia pensar: ser que o copo est furado ou aconteceu alguma coisa que promoveu a formao de gua lquida na parte de fora do copo? A gua formada resultado de um exemplo de outro processo de mudana de fase. Sabese que o ar tem umidade em sua composio. Como o suco no copo est a uma temperatura muito baixa, em decorrncia da adio dos cubos de gelo, e tambm pelo fato de estar em contato com o vidro que constitui o copo, o mesmo tambm acaba se resfriando. Isto promove o processo chamado de condensao, ou seja, a passagem do estado vapor para o estado lquido. O vapor de gua do ar condensado na parte de fora do copo. ____________________________ Emiliano Chemello, professor do ensino mdio em Caxias do Sul e regio.