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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS


ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PROYECTO DE INVESTIGACIN REMOSION DEL AGUA RESIDUAL PROVENIENTES DEL CAMAL DE ACOBAMBA POR EL SULFATO DE ALUMINIO

PRESENTADO POR: BALDEON CARRASCO, Jonathan ORIHUELA ARZAPALO, Beatriz

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL

TARMA PER 2013

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PROYECTO DE INVESTIGACIN I. ASPECTOS GENERALES I.1. Ttulo del proyecto: REMOSION DEL AGUA RESIDUAL PROVENIENTES DEL CAMAL DE ACOBAMBA POR EL SULFATO DE ALUMINIO I.2. Asesor: M. Sc. CARHUALLANQUI VILA, Shaln I.3. Responsables BALDEON CARRASCO, Jonathan ORIHUELA ARZAPALO, Beatriz Fecha I.3.1. Fecha de inicio I.3.2. Fecha de finalizacin II. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO II.1. CARACTERIZACIN DEL PROBLEMA: Las aguas residuales de de matadero (ARM) contienen altas concentraciones materia orgnica, slidos suspendidos, grasas, : 07 de junio del 2012 : 07 de junio del 2013

nitrgeno y fsforo, representando una mezcla compleja de protenas, compuestos orgnicos y grasas, con concentraciones de demanda qumica de oxgeno (DQO) que varan entre 5000 y 10000 mg/L, y aceites y grasas (A y G) alrededor de 100 y 300 mg/L (Caldera y col., 2010; Padilla y col., 2011). En el caso de los mataderos la composicin y flujo de las aguas

residuales generalmente varan dependiendo del proceso industrial, tamao de las instalaciones, nmero de animales sacrificados, eficiencia de recoleccin de sangre y subproductos, consumo de agua por animal sacrificado y manejo del agua en el proceso industrial.

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En este sentido, las altas concentraciones de slidos suspendidos (SS) y A y G presentes en las aguas residuales ocasionan problemas en los sistemas de tratamiento biolgico, como la reduccin de la tasa de transferencia fase acuosa-clula (sustrato, producto y oxgeno), olores indeseables, desarrollo de organismos filamentosos y formacin de espumas, por lo que deben unidades de tratamiento. Segn la Agencia de Proteccin Ambiental (EPA, 2002), los ser removidos eficientemente en las

tratamientos primarios de las ARM se realizan para remover slidos sedimntales. En este sentido, los sistemas de flotacin han demostrado su eficiencia para remover A y G y SS de las ARM, debido a sus ventajas de remover partculas livianas y muy pequeas en cortos perodos de tiempo. Adems, la eficiencia de estos sistemas puede ser mejorada con la adicin de compuestos qumicos (coagulante y floculantes), alcanzndose remociones entre 80% y 99% de slidos (Nardi y col., 2008). Entre los coagulantes y floculantes usados para el tratamiento de ARM se encuentran: poli cloruro de aluminio, polmeros orgnicos, sulfato de aluminio, cloruro frrico y sulfato frrico, entre otros. El sulfato de aluminio (SA), conocido como alumbre, es uno de los coagulantes ms usados en el tratamiento convencional de aguas residuales y naturales, adems de su efectividad tiene otras ventajas como bajo costo, facilidad de uso y disponibilidad. Sin embargo, debido a la variabilidad de las ARM se requiere considerar aspectos como tipo de coagulante y floculante, variaciones del pH, lodos generados, remocin de A y G, eficiencia en general, las ventajas y desventajas tcnicas, adems de un anlisis econmico para seleccionar un proceso de coagulacin como tratamiento de las aguas.
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II.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA: Cul es el efecto de las diferentes concentraciones de sulfato de aluminio en el agua residual proveniente del camal de la localidad de Acobamba? OBJETIVOS DE INVESTIGACIN: II.2.1. Generales: Evaluar el efecto de las concentraciones del sulfato de aluminio en el agua residual provenientes del camal de la localidad de Acobamba. II.2.2. Especficos: Evaluar la composicin fisicoqumica y microbiolgica del agua residual provenientes del camal Evaluar el efecto del sulfato de aluminio a concentraciones de 100 a 300g/m3; 50 a 150g/m3, segn el tipo de agua residual y la exigencia de calidad en el tratamiento del agua residual provenientes del camal en el rio Acobamba. Evaluar despus la calidad del agua tratada con el sulfato de aluminio. Evaluar el efecto toxicolgico del agua residual provenientes del camal de la localidad de Acobamba.

II.3. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA: La presente investigacin aborda un tema importante con la cual se podr acceder a la informacin necesaria que permitir el conocimiento del grado de utilizacin del sulfato de aluminio
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de la

concentracin necesaria para tratar las aguas residuales provenientes del camal de Acobamba. Actualmente en la localidad de Acobamba se encuentra un problema muy grande en la cual no hay un apoyo eficiente, se trata de las aguas residuales provenientes del camal, que tienen un grado de contaminacin muy significante, dichas aguas son drenados al rio y a su vez los agricultores de dicha localidad efectan el riego con estas aguas contaminadas contribuyendo a la contaminacin de sus productos agrcolas y por consiguiente disminuir el valor proteico y la calidad de estos productos de primera necesidad para el consumo comercial, por tal motivo sera un aporte efectuar un tratamiento de aguas en el camal de dicha localidad para disminuir la contaminacin en el rio de acombaba.

Con estos aportes se pretende dar un valor alternativo para mejorar la calidad de las aguas para un uso no contaminado en el sector de la agricultura y as tener productos de una mejor calidad, efectuando el tratamiento con el sulfato de aluminio, dicho proceso no es costoso ya que el procesamiento es aplicable a las condiciones socioeconmicas de nuestra localidad, por lo tanto permitira a la mejora de calidad del producto agrcola.

III. MARCO TERICO: III.1. Antecedentes De Investigacin : En el mbito internacional y nacional existen antecedentes de investigaciones sobre este trabajo de investigacin a continuacin mencionamos algunos de ellos que sirvieron como base y orientacin, para ello:

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III.1.1. (Harleman y Murcott, 1999; Bourke, 2000)

Autor Apellido, ao metodologa, conclusiones resultados La planta de tratamiento Point Loma en San Diego es uno de los casos ms emblemticos de la implementacin del tratamiento fsico qumico en el mundo. El sistema de tratamiento de esta planta consista en una fase nica de tratamiento primario simple. Junto con el aumento de la poblacin en el tiempo aument el volumen de aguas servidas que reciba la planta y la capacidad de la planta de tratamiento se vio sobrepasada, recibiendo un caudal que alcanzaba el doble del caudal de diseo de la planta.

En el ao 1985 California desarroll un plan para el cuidado del ocano, en el cual se exiga que las descargas plantas de tratamiento de aguas servidas de que

descargaban al ocano deban tener una remocin de al menos 75% para slidos suspendidos y Point Loma no cumpla con este requisito.

Las autoridades de San Diego haban determinado que se deba construir una nueva implicara planta una con tratamiento de secundario, que inversin

aproximadamente dos millones de dlares. Debido a la situacin que los aquejaba, los operadores de Point Loma empezaron a adicionar pequeas dosis de sales metlicas
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para incrementar la remocin de slidos mediante el proceso de coagulacin y floculacin.

El resultado de la adicin de una pequea dosis de cloruro frrico ms una minscula dosis de polmero fue que se logr una remocin de 75% para slidos suspendidos, 55% para DBO y ms de 85% para fsforo, cumpliendo con los requisitos del plan para el cuidado del ocano.

En el ao 1998 la planta de tratamiento serva a 1,8 millones de personas y operaba con un caudal medio de 9,8 [m3/s] y un caudal peak de 12,6 [m3/s], la eficiencia de remocin promedio alcanzada ese mismo ao en slidos suspendidos totales, DBO5 y fsforo fueron de 86%, 57% y 92% respectivamente.

La

planta

cuenta

con

un

sistema

de

rejas,

desarenadores aireados y estanques de sedimentacin rectangulares. La dosificacin de cloruro frrico es de 12 [mg/l] antes de los desarenadores y la de polmero es de 0,1 [mg/l] despus de los desarenadores. La arena removida es deshidratada y utilizada como material de relleno.

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Los estanques de sedimentacin funcionan a una tasa superficial de 98 [m3/m2/da] a caudal medio y tienen un perodo de retencin hidrulico medio de 1,5 horas. El lodo generado es sometido a un proceso de estabilizacin y luego a un proceso de deshidratado.

El sistema de dosificacin de cloruro frrico consiste en un estanque de aproximadamente 45,5 [m3] y una bomba centrifuga, El sistema de dosificacin de polmero consiste en un estanque de almacenamiento de 29,5 [m3] .

III.1.2. Planta de Tratamiento de Aguas Servidas de Isla Stonecutters, (1997) En mayo de 1997 en Hong Kong se construy la planta de tratamiento fsico qumico ms grande existente en el mundo, con una capacidad de 40 [m3/s]. Durante la planificacin de esta planta en 1995 construyeron una planta de tratamiento piloto con tanques de sedimentacin paralelos, uno sin y otro con adicin de qumicos, las dosis de qumicos adicionados fueron de 10 [mg/l] de cloruro
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frrico y 0,15 [mg/l] de polmero. Con una tasa superficial de 2,5 [m/h] las remociones de SST aumentaban de 71% a 91% y de DBO de 41% a 81% con la adicin de qumicos. Inicialmente sin la adicin de qumicos el proyecto contemplaba la construccin de 54 tanques de sedimentacin y despus de los estudios realizados este nmero se redujo a 38 (Harleman y Murcott, 1999).

Esta planta de tratamiento no solo ha sido de las ms grandes construidas, sino tambin de las ms eficientes, alcanzando una remocin de 74% de DBO5 y 85% de SST. Ahora se est planeando mejorar el efluente del tratamiento primario avanzado con un tratamiento biolgico secundario para la remocin de nutrientes.

III.2. TEORAS BSICAS: 3.2.1. Agua residual provenientes del camal

Mediciones de turbidez III.2.1.1. La Coagulacin

Definicin coagulacin puede entenderse como la

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desestabilizacin

elctrica

de algunas partculas media te

la adicin de sustancia qumicas que son los coagulantes. Esta operacin se efecta en unidades y tanques de mezcla rpida, en los cuales el agua se somete a agitacin muy intensa para formar una solucin homognea de los coagulantes con el agua en el menor tiempo posible.
RODRGUEZ,(1995).

Este proceso se usa para: Remocin de turbiedad orgnica o inorgnica que no se puede sedimentar rpidamente. Remocin de color verdadero y aparente. Eliminacin patgenos coagulacin. Destruccin de algas y plancton en general. Eliminacin de sustancias productoras de sabor y olor, en algunos casos de precipitados qumicos suspendidos en otros. El uso de cualquier otro proceso para la remocin de partculas muy finas, como la sedimentacin simple, resulta muy poco econmico y en ocasiones imposible, debido al alto tiempo requerido ARBOLEDA,(2000). Para la evaluacin de este proceso es necesario tener en cuenta las caractersticas fsicas y qumicas del agua, la dosis del coagulante, la concentracin del coagulante, el punto de aplicacin del coagulante, la intensidad y el tiempo
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de

bacteria,

virus de

organismos

susceptibles

ser separados por

de mezcla

y el tipo

de

dispositivo de mezcla.

III.2.2. Teora de la Coagulacin Las partculas que forman la turbiedad y el color de las aguas naturales, poseen cargas elctricas que normalmente son negativas, pero como tambin existen cargas elctricas. Positivas, se puede afirmar que el agua y las soluciones son elctricamente neutras. Las cargas elctricas de las partculas generan fuerzas de repulsin entre ellas, por lo cual se mantienen suspendidas y separadas en el agua. Es por esto que dichas partculas no se sedimentan. El conjunto formado por estas partculas constituye un sistema coloidal, formado por una doble capa de iones1, el cual es sometido a un potencial en la superficie inferior del doble lecho, denominado potencial Z. Este potencial tiene un valor crtico, por encima del cual los coloides son estables, y por debajo de l, la repulsin en las partculas se reduce a un grado tal que chocando con cierta velocidad pueden unirse y flocular. El problema en la coagulacin consiste en disminuir el potencial Z por uno de los siguientes mtodos: Coagulacin por neutralizacin de la carga: Esta se realiza cuando coloides de diferente signo se mezclan en el agua. Esto es lo que sucede cuando se agrega alumbre o sales de hierro al agua. Coagulacin por disminucin del espesor de la
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doble

capa

(distancia

d).

Al incrementarse

la d

concentracin punto crtico. El fenmeno

de iones en el agua la distancia

disminuye, hasta hacer el valor del potencial Z inferior al de la desestabilizacin se efecta

mediante una serie de reacciones qumicas bastante complejas, de las cuales algunas no se han podido entender lo suficiente. Dentro de esas reacciones se encuentran las que se efectan con las diversas formas de alcalinidad, por lo cual su contenido disminuye. Adems, algunas de estas reacciones producen CO2, cuyo efecto consiste fundamentalmente en el incremento de la acidez del agua y por consiguiente la disminucin del pH. PEREZ, (2002). III.2.3. Factores que influyen en la Coagulacin Tamao de las partculas: Las partculas deben poseer el dimetro inferior a una micra. Las partculas con dimetro entre una y cinco micras, sirven como ncleos de floc, en cambio de dimetro superior a cinco micras, son demasiado grandes para ser incorporadas en el floc. Temperatura: La temperatura cambia el

tiempo de formacin del floc, entre ms fra el agua, la reaccin es ms lenta y el tiempo de formacin del floc es mayor. Concentracin de iones H+ o pH: Para cada coagulante hay por lo menos una zona de pH ptima, en la cual una buena floculacin ocurre en
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el tiempo ms corto y con la misma dosis de coagulante. Relacin cantidad-tiempo: La coagulante es tiempo de formacin del floc. Alcalinidad: con el La alcalinidad guarda la relacin lo tanto el contenido de cantidad de

inversamente proporcional al

pH y por

alcalinidad del agua es uno de los factores por considerar en la coagulacin. REBAGE,(1984). III.2.4. Clases de Coagulantes Los coagulantes que se utilizan en la prctica para agua potable son los siguientes: Sales de Aluminio: Forman un floc

ligeramente pesado. Las ms conocidas son: El Sulfato de Aluminio, Al2(SO3) 14H2O,

que en la prctica se le denomina como Alumbre; el Sulfato de Aluminio Amoniacal y el Aluminato Sdico. El primero es el que se usa con mayor frecuencia dado su bajo costo y manejo relativamente sencillo. Sales de Hierro: Se utiliza el Cloruro Frrico, FeCl3, y los Sulfatos de Hierro Frrico y Ferroso, Fe(SO4)3 y FeSO4. Forman un floc ms pesado y de mayor velocidad de asentamiento que las sales de aluminio. Polmeros compuestos
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polielectrolitos: de alto

Son peso

complejos

molecular que se utilizan no propiamente como coagulantes sino como ayudantes de coagulacin. La dosificacin de estas sustancias se lleva a cabo en concentraciones muy bajas, lo cual es una gran ventaja y compensa el costo del polmero. Estn siendo ampliamente empleados en el tratamiento de aguas potables ya que se produce una menor cantidad de lodos, adicionalmente el lodo producido es ms fcilmente tratable. RITCHER, (1984).

III.2.5. Remocin de agua residual a) Tratamiento primario Separacin por medios fsicos y a veces

complementados con qumicos, de los slidos en suspensin no retenidos en el tratamiento previo, as como de las sustancias flotantes y aceites. Son, entre otras, la sedimentacin, la floculacin y la flotacin.

b) Tratamiento secundario Eliminacin de la materia orgnica biodegradable. Consiste en propiciar el crecimiento de microorganismos que se alimentan de la materia orgnica, de forma que la transforman microorganismos insolubles y fciles de eliminar. Se denomina tratamiento biolgico. Puede producirse en tanques de estabilizacin, tanques de aireacin, percolacin, lodos activos y digestores anaerbicos.
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Los microorganismos que intervienen son muy variados. Se pueden clasificar como: Microorganismo primario: bacterias (aerobias, anaerobias y facultativas) y algas unicelulares, capaces de metabolizar la mayora de la materia orgnica.

Hongos y algas multicelulares no fotosintticas. Los hongos pueden metabolizar casi todos los compuestos orgnicos y su rendimiento es superior al de las bacterias a pH inferiores a 6 yen dficit de nitrgeno o de oxgeno, aunque en condiciones ambientales ptimas no pueden competir con las bacterias.

Algas fotosintticas: no consumen directas de la materia orgnica, pero al generar oxgeno por la fotosntesis consumiendo dixido de carbono, amoniaco y fosfatos, colaboran en el mantenimiento de un medio aerobio.

Animales bacterias,

microscpicos: con lo que

se

alimentan en

de la

intervienen

clarificacin de las aguas.

Los microorganismos se obtienen de los lodos producidos en el tratamiento biolgico, por lo que

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no es necesario desarrollar cultivos. SALAZAR, (2000). III.3. DEFINICION VARIABLES:


Variable Independiente: Sulfato de aluminio a diferentes

DE

TERMINOS

BASICOS

DESARROLLO

DE

concentraciones: Forman un floc ligeramente pesado. Las ms conocidas son: El Sulfato de Aluminio, Al2(SO3) 14H2O, que en la prctica se le denomina como Alumbre; el Sulfato de Aluminio Amoniacal y el Aluminato Sdico. El primero es el que se usa con mayor frecuencia dado su bajo costo y manejo relativamente sencillo. (Caballero, 2011). Variable Dependiente Composicin fisicoqumica: Condicionamiento o pre

tratamiento de las aguas residuales mediante la incorporacin de coagulantes y agentes de floculacin para facilitar la sedimentacin de los slidos en suspensin. Esta fase va seguida de la clarificacin: paso a travs del depsito de sedimentacin que separa el sedimento pesado del flotante, que es un lquido claro casi desprovisto de slidos en suspensin y con unos niveles muy reducidos de demanda bioqumica de oxgeno. Cuando las aguas residuales se tratan ntegramente en el lugar del matadero, es esencial facilitar la sedimentacin primaria, que es probablemente necesaria si los desechos van a pasar posteriormente por filtros. En este tipo de anlisis se proceder a realizar los siguientes: DQO, DBO, turbidez, pH

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Caractersticas microbiolgicas: Es la inspeccin que permite valorar la carga microbiana. En este caso se evaluara los coliformes totales. III.4. HIPTESIS DE INVESTIGACIN: III.4.1. Hiptesis General: El Sulfato de aluminio influye en el tratamiento del agua residual proveniente del camal en la localidad de Acobamba. Operacionalizacion de las variables: Cuadro N03: Operacionalizacin de las variables
HIPOTESIS Tipo de Variable Variable Independiente El Sulfato de aluminio influir de una manera positiva en el tratamiento del agua residual proveniente del camal en la localidad de Acobamba. Variable Dependiente Variable Sulfato de aluminio Dimensiones Es el coagulante ms usado. Es un slido de cristal grisceo usado en tratamiento de aguas residuales. Definicin Operacional 100 a 300g/m3 50 a 150g/m3 Segn el tipo de agua residual pH DBO DQO Turbidez

Tratamiento Fsico qumico

Tratamiento microbiolgico

Condicionamiento o pre tratamiento de las aguas residuales mediante la incorporacin de coagulantes y agentes de floculacin para facilitar la sedimentacin de los slidos en suspensin. Es necesario un tratamiento preliminar en el matadero, particularmente en la sedimentacin, cuando las aguas residuales pasan por filtros como en los sistemas aerbicos.

Coliformes totales y fecales

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IV. METOLODOGA DE LA INVESTIGACIN IV.1. TIPO DE INVESTIGACIN: El tipo de investigacin es aplicada experimental ya que se desarrollar bajo un enfoque aplicado - cuantitativo; as por la cual mide las caractersticas fisicoqumicas, microbiolgicas y colorimtricas de la lechuga mnimamente procesada, y a dems se emplea la estadstica. (Hernndez, Collado y Batista, 1999). IV.2. NIVEL DE INVESTIGACION: El nivel de investigacin es tecnolgico aplicado ya que se evaluara las caractersticas fisicoqumicas, microbiolgicas y colorimtricas de la lechuga mnimamente procesadas (relaciones causa-efecto). IV.3. MTODOS DE INVESTIGACION: IV.3.1. LUGAR DE EJECUCIN: El presente trabajo de investigacin se realizara en el camal de la localidad de Acobamba - Tarma y en los laboratorios de Ingeniera Agroindustrial de la FACAP Tarma.

IV.3.2. MTODOS: Los mtodos de investigacin utilizados en el trabajo de investigacin son: A. Para Las aguas residuales (Camal): Anlisis Fisicoqumico: Determinacin del PH NMX-AA-8. Determinacin del DBO: mtodo recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2001. Determinacin del DQO: Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001. Segn Norma Mexicana

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Determinacin

de

LA

TURBIDEZ:

Mtodo

recomendado por COTENNSER. Anlisis Microbiolgico: Determinacin de los coliformes totales: Tcnica de filtracin utilizando placas petrifilm.(Coliformes totales )

B. Para

El

Producto

Final

(Lechuga

Mnimamente

Procesada): Anlisis Fisicoqumico: Determinacin del PH Segn Norma Mexicana NMXAA-8. Determinacin del DBO: mtodo recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2001. Determinacin del DQO: Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001. Determinacin de LA TURBIDEZ: Mtodo recomendado por COTENNSER. Anlisis Microbiolgico: Determinacin de los coliformes totales: Tcnica de filtracin utilizando placas petrifilm.(Coliformes totales)

IV.4. DISEO DE INVESTIGACIN: IV.4.1.Metodologa Experimental: El Diseo seleccionado a emplearse en este estudio, es el estadstico Aplicado durante la Investigacin: El experimento se conducir mediante un diseo Completamente al Azar (DCA). Se tiene 9 tratamientos: con 3 repeticiones haciendo 27 observaciones
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FIGURA N 01: DISEO EXPERIMENTAL PROPUESTO


UNIDAD EXPERIMENTAL (tratamiento del agua residual) TOMA DE MUESTRA

REMOSION CON SULFATO DE ALUMINIO

Sulfato de aluminio de 50 - 100 gr/m3

Sulfato de aluminio de 150- 300 gr/m3

T1

T2

T3

T1

T2

T3

LEYENDA:
T1, T2, T3: Tratamientos.

1. Factores de estudio: Concentracin de sulfato de aluminio: 50 a 100gr/m3 y 100 150gr/m3 Evaluacin: DBO, DQO, Turbidez , PH, Coliformes

2. Factores constantes: Unidad experimental: Agua residual Temperatura ambiental Presin atmosfrico 540 mmHg

IV.5. POBLACIN Y MUESTRA: a. Poblacin: Aguas residuales provenientes del camal en la localidad de Acobamba Tarma.
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b. Muestra: Lo conformaran 6 tubos de ensayo con la cual se recolectara las aguas residuales del camal de la localidad de Acobamba, distrito de la provincia de Tarma respectivamente. c. Tcnica de Muestreo: La tipo de muestreo que se utilizara es el muestreo no probabilstico y la tcnica de muestreo aplicada fue el muestreo intencional u opintico con base en criterios o juicios del investigador establecindose como criterio de seleccin:

IV.6. TCNICAS, INSTRUMENTOS Y RECOLECCIN DE INFORMACIN : IV.6.1.Procedimientos:

PROCEDIMIENTOS

DE

IV.6.1.1. Determinacin Del Diagrama De tratamiento de agua residual con el sulfato de aluminio El diagrama de flujo ptimo para el tratamiento de agua residual con el sulfato de aluminio, el cual nos permite desarrollar de una manera segura y correcta todos los procesos, el cual consta de las siguientes operaciones unitarias:

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FIGURA N 02: DIAGRAMA DE FLUJO DE OBTENCIN DEL PROCESAMIENTO MINIMO DE LA LECHUGA

Agua residual Recoleccin 1er Anlisis fisicoqumicos 1er Anlisis microbiolgico

(DBO, DQO Turbidez, PH)

(coliformes totales)

Preparacin y adiccin del sulfato de aluminio

Tratamiento N
Sulfato de aluminio de 50-100gr/cm3

Tratamiento N
Sulfato de aluminio de 100 -150gr/cm3

2do Anlisis fisicoqumicos (DBO, DQO Turbidez, PH) 2do Anlisis microbiolgico
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(Coliformes totales) Evaluacin


Fuente: (Elaboracin propia, 2012)

IV.6.1.2.

Descripcin Del Diagrama De Flujo Del Tratamiento

del agua residual con el sulfato de aluminio 1. Recoleccin: Es el acopio de la de la materia prima teniendo el debido cuidado para realizar los anlisis fsicos-qumicos. 2. 1er anlisis fisicoqumico: DBO.- Esta prueba determina los requerimientos relativos de oxgeno de aguas residuales, efluentes y aguas contaminadas, para su degradacin biolgica. Expresa el grado de contaminacin de un agua residual por materia orgnica degradable por oxidacin biolgica. Fernndez (2001). DQO.- La determinacin de DQO debe realizar- se rpidamente despus de la toma de mues- tras, para evitar la oxidacin natural. En caso contrario, la muestra podra conservarse un cierto tiempo si se acidifica con cido sulfrico hasta pH = 2- 3. Sin embargo, esta opcin deja de ser fiable en presencia de cloruros. Turbidez.- El instrumento usado para su medida es el nefelmetro o turbidmetro, que mide la intensidad de la luz dispersada a 90 grados cuando un rayo de luz pasa a travs de una muestra de agua.

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PH.- Se basa en la capacidad de respuesta del electrodo de vidrio ante soluciones de diferente actividad de iones H+. La fuerza electromotriz producida en el electrodo de vidrio vara lineal- mente con el pH del medio. Se debe tener en cuenta la temperatura de la muestra ya que esta fuerza electromotriz afecta al valor del pH.

3. 1er Anlisis microbiolgico: El anlisis microbiolgico de las aguas residuales comprende, como determinaciones bsicas, los microorganismos totales, coliformes totales y coliformes fecales. 4. Preparacin y adiccin del sulfato de aluminio: En esta operacin se sumerge: Se trabajara con sulfato de aluminio en solucin del 50% p/v, de la cual se prepar 1 litro de una solucin de 10000 mg/L, diluyendo a partir de esta las dosis de 50 100 y 150 300mg/cm3. Tratamiento 1: Sulfato de aluminio de 50-100gr/cm3 Tratamiento2: Sulfato de aluminio de 100 -150gr/cm3

5. 2do anlisis fisicoqumico: El presente anlisis fisicoqumico se realizara para tener nuevos datos en cuanto al grado de contaminacin del agua residual tratada, se analizar por el mtodo DBO, DQO, Turbidez y Ph 6. 2do anlisis microbiolgico: El presente anlisis se evaluara los restos de coliformes despus del tratamiento con el sulfato de aluminio. 7. Evaluacin: Se evaluara los tratamientos utilizados. IV.6.2.Tcnicas:
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Los anlisis se realizaran en base a las normas tcnicas AOAC (organismos de analistas qumicos), se procedieron en funcin a los protocolos y diseo experimental donde se determinarn los factores que influyen en el poder de cada tratamiento de muestra A) Para la Materia Prima (Agua residual): A.1. Anlisis fsico qumico: Determinacin del PH NMX-AA-8. Determinacin del DBO: mtodo recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2001. Determinacin del DQO: Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001. Determinacin de LA TURBIDEZ: Mtodo recomendado por COTENNSER. A.2. Anlisis Microbiolgico: Determinacin de los coliformes totales: Tcnica de filtracin utilizando placas petrifilm.(Coliformes totales ). Segn Norma Mexicana

B) Anlisis para el producto Final ( Agua tratada con el sulfato de aluminio) B.1. Anlisis Fsico Qumico: Determinacin del PH NMX-AA-8. Determinacin del DBO: mtodo recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2001.
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Segn Norma Mexicana

Determinacin del DQO: Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001. Determinacin de LA TURBIDEZ: Mtodo recomendado por COTENNSER.

B.2. Anlisis Microbiolgico: Determinacin de los coliformes totales: Tcnica de filtracin utilizando placas petrifilm.(Coliformes totales ) IV.6.3.INSTRUMENTOS: IV.6.3.1. Materiales: Vaso de precipitacin de 100 250 ml. Pipeta de 1ml, 5 ml. Placas Petrifilm 3M. Mechero de bunsen. Frascos de muestreo 200 ml. IV.6.3.2. Equipos: Autoclave. Incubadora a 35C 0.5C. Balanza. Sistema de filtracin. Contadores de colonias. Bomba de vaco y aditamentos. Campana de flujo laminar. Brixometro Equipo de titulacin pH metro Biometro Placa calefactora 4.6.3.3. Reactivos:
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Agua destilada. Sulfato de aluminio. Sulfato de mercurio Soda caustica IV.7. Tcnicas de procesamiento de informacin: IV.7.1. Procesamiento de datos: Se utilizaran estadsticos tanto de tipo de descriptivo como inferencial. IV.7.2. Mtodo estadstico: Los datos obtenidos se procesaran empleando el programa estadstico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences, 1999). Se compararan las concentraciones medias de los parmetros turbidez, color, A y G, DQO, SST y SSS, y las unidades de pH con respecto a cada tratamiento aplicando anlisis de varianza (ANOVA) y prueba a posteriori de Tukey.

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS V.1. Cronograma De Actividades:


Meses 2013 Actividades J ACTIVIDADES PREVIAS Identificacin del problema Elaboracin del plan de tesis Bsqueda de informacin Diseo de actividades Entrega de plan de tesis ACTIVIDADES DE EJECUCIN Muestro Anlisis fisicoqumicos Anlisis microbiolgicos Procesamiento de datos Redaccin de tesis Informe final de asesor X X X X X X X X X X X X X X J A S O N D E F M A M J 2014

X X X X

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Elaboracin de resultados ACTIVIDADES POSTERIORES Evaluacin de resultados Presentacin de tesis segn el cronograma Aprobacin y sustentacin de tesis

X X X X X

V.2. Presupuesto Total:


CONCEPTO BIENES: 1. Materia prima, reactivos, equipos y materiales 2. Material de procesamiento de datos 3. Material fotogrfico y filmacin 4. Impresos SUB TOTAL: SERVICIOS 1. Pasajes y viticos y asignaciones 2. Alquiler de laboratorio 3. Publicaciones, Internet 4. Impresos 5. Elaboracin de tesis SUB TOTAL: IMPREVISTOS 10% TOTAL: 1500 1200 300 300 400 5 100 440 5 540 500 200 400 300 1400 TOTAL S/.

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V.3. Financiamiento: La investigacin ser financiada por parte del tesista

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS : 1. Agency Protection Environmental (EPA). (2002). Development document for the proponed effluent limitations guidelines and standards for the meat and poultry products industry point source category. (40 CFR: 432). EPA-821-B-01007. Washington DC USA. 666 pp. Aguilar M., Sez J., Llorns M., Soler A., Ortuo J., Meseguer V. y Fuentes A. (2005). Im- provement of coagulation-

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VII. ANEXOS: VII.1. La Matriz De Consistencia:

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