NARANJA

Torta rellena, cascaritas y jugo:

Para la torta:

6 huevos jugo y ralladura de dos naranjas 1 taza de aceite neutro 2 tazas de azucar vainilla 2 tazas de harina leudante

relleno:

crema pastelera 2 tazas ralladura de naranja 1 puntita de colorante naranja (opcional) 1 taza de crema de leche

Cascaritas:

cascaras de 4 naranjas 2 tazas de azucar agua c/n chocolate cobertura una taza

Chees Cake clasico con salsa de dulce de leche:

para el chees cake: 1 paquete de galletitas de vainilla 80 gm de manteca 200 cc de crema de leche 200 cc de queso crema 4 huevos 150 gam de azucar vainilla ralladura de una naranja para la salsa: 200 cc de dulce de lehce 100 gm de chocolate 1 cuharadad de manteca leche c/n

Muss de chocolate y dulce de leche con polvorones marmolados>

Muss de choco

200 cc de crema de leche 2 tazas de azucar 150 g de chocolate 50 gm de manteca 5 claras

Muss de dulce de leche

200 gm de crema de leche 200 gm de dulce de leche repostero 5 claras 3 cucraradas de azucar

polvorones marmolados

250GS DE HARINA leudante 125 GRS DE AZCAR 125 GRS DE manteca 2 huevos 100 gm de cacao

cocina todo con banana:

budin de banana:

3 bananas

1 taza de harina leudante 1/2 taza de aceite 1 taza de azucar 3 huevos esencia de vainilla

bananas baadas:bananas c/n chocolate cobertura c/ns

bananas glaseadas con galletita crumble: bananas 4 azucar 3 cucharadas manteca 1 cucharada

Feria! nugaton: 1/2 vaso de leche 200 gm de manteca 1 taza de azucar 1taza de cacao 1 taza de avena 2 paquetes de galletitas de agua Manzanas acarameladas: manzanas 6 azucar1/2 kg Pochoclo: maiz pisingallo c/n aceite neutro 1 cucharada azucar a gusto

Budin Hamburgues

ingredientes:

500 gm de harina 0000 250 gm de manteca 1 taza de cacao en polvo 1 taza de cafe 4 huevos 3 tazas de azucar esencia de vainilla 200 gm de nueces 200 gm de pasas de uva 200 gm de chocolate picado

para decorar:

chocolate 200 gm crema de leche 200 cc frutas secas a gusto c/n

Jugo de citricos (fruta de estacion)

2 naranjas 1 pomelo 3 mandarinas azucar a gusto

postres de Evita!

Panqueques:

1 litro de leche 6 huevos 2 tazas de harina 0000 pizca de sal 1 cucharada de manteca

Flan:

1 litro de leche 8 huevos 2 tazas de azucar esencia de vainilla caramelo c/n

oquis de calabaza con crema de queso:

para los oquis:

1 calabaza grande 1 huevo sal y pimienta a gusto nuez moscada a gusto harina 0000 c/n

para la crema de quso:

200 cc de crema de leche 2 cucharadas de queso blanco 1 taza de queso rallado 1 cebollaleche c/n

Galletitas con chispas de chocolate y licuados:

para las galletitas:

500 grs de manteca 200 grs de azcar impalpable 4 huevos

500 grs de chips de chocolate 600 grs de harina leudante Esencia de vainilla pizca de sal

para los licuados:

3 banas 1/2 litro de leche 1 lata de duraznos azucar a gusto

Muffins de banana con dulce de leche u merengue:

para la masa:

250 gm de harina leudante 3 bananas maduras esencia de vainilla 3 huevos 200 gm de azucar 125 gm de manteca leche c/n dulce de leche c/n

para el merengue:

3 claras de huevo 200 gm de azucar agua c/n

torta marmolada de vainilla y chocolate

Ingredientes

Porciones: 12 * 1 taza de azcar

* 125 g de manteca * 2 huevos

* 2 cucharaditas de esencia de vainilla * 1? tazas de harina leudante

* ? taza de leche

chocolate 1 tableta

crema de chocolate (relleno)

crema 250 chocolate 200

Crema chantilly 250 cm3 de crema

confites, merengues, duraznos en almibar y grana para decorar

Tarta de jamon y queso

masa de queso

Ingredientes 2 tazas de harina

1 taza de queso rallado 100 gramos de manteca

2 yemas Pimienta

relleno 1 (jamon y queso)

jamon 200 gms queso 250 gms

huevos 3 crema 100 cm3

especias tomate opcional

relleno 2 (choclo) choclo cremoso 1 lata

choclo grano 1 lata crema 200

cebolla de verdeo 2 queso 100 gms

huevos 3 aji molido

Pan integral y pate de lentejas: 500 gm de harina integral 50 gm de levadura sal una pizca agua c/n 200 gm de semillas a gusto Para el pate de lentejas: 300 gm de lentejas cocidas 1 diente de ajo sal y pimienta a gusto aceite c/n

tarta de manzanas Masa: 300 gm de harina 150 gm de manteca 1 huevo

200 gm de azuca rleche c/n Relleno: 6 manzanas Cubierta: 100 gm de manteca 100 gm de azucar 100 gm de harina

tortitas en vasitos:

150 gm de harina leudante 3 huevos 100 gm de manteca esencia de vainilla 150 gm de azucar 8 vasitos de helado glace: jugo de 1 limon azucar impalpable c/n colorantes a eleccion

Mil hojas

tapas de empanadas 12 dulce de leche repostero 500 gm merengue: 4 claras de huevo 200 gm de azucar

agua c/n

copa muss tricolor

muss de frutilla:

pulpa de frutilla 1 taza 200 cc de crema 3 claras 1 taza de azucar

crema de dulce de leche y chocolate:

100 gm de dulce de leche 100 gm de chocolate 100 gm de crema de leche 50 gm de azucar

Crema de vainilla:

200 cc de crema de leche esencia de vainilla 2 claras

CUPCAKES 150 gr de harina leudante 3 huevos 100 manteca vainilla 100 grazucar 100 cc de lechee

Alfajores marineros

Harina leudante 500 g Manteca 100 g Agua 300 cc Sal 10 g Huevo 1 dulce de leche repostero c/n azucar impalpable c/n

Torta de ricota! masa:

2 tazas de harina leudante Manteca,125 g.

Azcar, 110 g. 1 Huevo y 1 yema 2 cucharadas de leche Relleno Ricota 500 g. Azcar 1 taza Huevos 3 vainilla ralladura de 1 limon 1 cucharada de maicena

Galletitas de miel, canela y limon:

de canela:

100 g de manteca 3/4 taza de azcar 1 huevo 3 cucharaditas de canela en polvo 1 3/4 taza de harina 0000 leudante

de miel:

Manteca 100 g Azcar 3/4 taza

Yemas 1 Miel 70 g Harina leudante 1 1/2 taza Almidn de maz 1/2 taza 1 cucharadita de sal

de limon

500 gr de Harina 2 huevos Vainilla jugo y ralladura de 1 limon 200 gr de azucar 100 cc aceite torta de bananas y chocolate!

masa:

150 gm de manteca 300 gm de harina 0000 1 huevo leche fria c/n vainilla unas gotitas

azucar 100 gm

relleno:

5 bananas maduras 150 gm de dulce de leche repostero

Cobertura:

200 gm de chocolate amargo 100 cc de crema de leche

Tartas saladas para celiacos

masa:

taza de harina de arroz

taza de fcula de mandioca

1 taza de almidn de maz

3 cdas. de leche en polvo

 taza de agua

2 huevos

3 cdas. de aceite

1 cda. de sal

relleno:

200 gm de queso o muzarella 4 tomates 1 cebolla 4 huevos 100 cc de crema oregano a gusto sal y pimienta

torta de queso y oreo

2 paquetes de galletitas trituradas 1 pote crande de queso crema

200 gm de crema batida 30 gm de gelatina 150 gm de azucar mermelada a gusto c/n

Variedad de masitas:

Ingredientes: 500g 125 g 2 2 800 g

Para decorar u saborizar: cacao en polvo frutas secas chocolate negro y blanco

Brochetes con papas brabotas!

300 gm de carne 300 gm de pollo 2 cebollones 2 morrones rojos 2 zuccinis sal y pimienta

chimi p/ pollo:1 vaso de jugo de limon 1 ramo deperejil fresco 6 dientes de ajo sal y pimienta a gusto 1 cocharada de mostaza

Chimi p/ carne:1/2 vaso de aceite 1/2 vaso de vinagre 2 cucharadas de azucar oregano y aji molido sal y pimienta a gusto

Para la papas:

1kg de papas 1 cucharada de manteca 1 cucharada de harina aji molido a gusto sal y pimienta

Brochetes con papas brabotas!

300 gm de carne 300 gm de pollo 2 cebollones 2 morrones rojos 2 zuccinis sal y pimienta

chimi p/ pollo:1 vaso de jugo de limon 1 ramo deperejil fresco 6 dientes de ajo sal y pimienta a gusto 1 cocharada de mostaza

Chimi p/ carne:1/2 vaso de aceite 1/2 vaso de vinagre 2 cucharadas de azucar oregano y aji molido sal y pimienta a gusto

Para la papas:

1kg de papas 1 cucharada de manteca 1 cucharada de harina aji molido a gusto sal y pimienta

TORTA BROWNIE

250 G DE MANTECA 150 G DE CHOCOLATE

4 HUEVOS 300 G DE AZUCAR 120 G DE HARINA 100 G DE NUECES

PARA EL MERENGUE

4 CLARAS DE HUEVO 200 G DE AZUCAR AGUA C/N

RELLENO

250 G DE DULCE DE LECHE REPOSTERO

CHANGOOOOOOOOS Y CHANGAAAS ACA ESTAN LAS EMPANADAS TUCUMANAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAS

INGREDIENTES

1 kg de matambre, 250 grs de cebolla, 6 huevos, 4 cebollas de verdeo, 1 hg de harina,250 grs de grasa, 1 cucharita de pimenton, una pizca de comino, sal a gusto, (AJI si la quieren picante)

PREPARACION DEL RELLENO

1)Poner el matambre en agua hirviendo y dejarlo 60 minutos. Cuando este blando, sacar y dejar enfriar, (Guardar DOS tazas del caldo donde se hirvio el matambre) 2) Poner a hervir los 6 huevos (hacer huevos duros) 3) Cuando el matambre este frio, cortar en trocitos pequeos CON CUCHILLO . Picar la cebolla bien chica, colocarlas en la sarten con aceite caliente,y DORAR;...luego agregar el pimenton y el matambre picado, REMOVER con cuchara de madera (para que no se pegue en el fondo de la olla), luego de 3 minutos, agregar UNA taza del caldo (donde se hirvio el matambre) agregar la pizca de comino, sal a gusto y DEJAR ENFRIAR. Cuando el relleno este frio, agregar los huevos duros picados y la cebolla de verdeo picada chica.

PREPARACION DE LA MASA

Hacer una corona de harina, agregar la grasa y unir con la otra taza de caldo donde se hirvio el matambre, amasar bien, hasta que la masa este blanda, cortar en trozos para realizar bollitos, que luego se estiran con palo de amasar para hacer los discos. Rellernar los discos, cerrar y hacer el repulge. Colocarlas en la asadera de horno, y colocar en el horno 20 minutos a alta temperatura. O se pueden hacer fritas.

(Tambien pueden comprar los discos de empanadas el super)

Dulces integrales:

Tarta de algaroba y peras

Masa: -4 tazas de harina integral -1 taza de harina de algarroba -5 cucharadas de aceite de maz -1 cucharadita de vainilla -1 cucharadita de bicarbonato de sodio -3 cucharadas de miel -1 huevo y 1 yema -Agua o leche c/n

Relleno: -6 peras -5 cucharadas de miel -1 cucharada de canela en polvo

Alfajorcitos de mermelada de duraznos y miel:

Masa: (la misma que la tarta)

Mermelada:

-6 duraznos -1 taza de miel -agua c/n

tarteletas de chocolate:

para la masa:

250 gm de harina 0000 100 gm de manteca 150 gm de cacao 90 gm de azucar 1 huevo

para rellenar:

dulce de leche crema pastelera crema cantilly

duraznos en almibar anana en almibar

Crepes de verdura con salsa de tomates:

Para la masa:

- 250gr de harina - 4 huevos

- 1/2 litro de leche - 50gr de manteca derretida -pizca de sal -pizca de azucar

Para el relleno:

2 atados de acelga 300 gm de ricota

1 latita de pate sal y pimienta nuez moscada a gusto

Para la salsa:

6 tomates perita 1 cebolla hojas de laurel agua c/nsal y pimienta a gusto

Empanada gallega

Masa

* Levadura 50 g * Agua 250 cc

* Harina 0000 500 g * Aceite 2 cucharadas * Sal a gusto

Relleno

* 2 Cebollas

* 3Tomates * Azafrn 1 cucharadita * Ajo 1 diente * 2 latas de atun * 1 lata de caballa * 2 Morrones * 3 ramitas de apio * Aceitunas verdes 100 g * sal y pimienta a gusto

Rosca de pascuas:

Fermento

Levadura 25 g Harina 100 g Leche 150 g

Masa

Harina 0000 500 g Levadura 25 g Azcar 150 g Manteca 100 g Huevos 2 Ralladura de limn 1 Esencia de vainilla c/n

Para decorar la rosca:

crema pastelera: leche 1 l Azcar 250 g

Vaina de vainilla 1 fecula 100 g Yemas 10

2huevos duros

cerezas c/n huevitos de chocolate c/n

Canelones de zapallo y queso con salsa rosa

Huevos 6 Leche 500 cc ~~Harina 0000~~ 250 g Sal 1 pizca Azcar 1 cda Manteca mani 30 g nuez moscada c/n 1 zapallo queso crema 250 cc muzzarella 150 g crema 150 cc pur de tomate albahaca c/n pimienta c/n queso rallado c/n

Focachia con queso:

500 gm de harina 50 gm de levadura 100 gm de queso blanco

250 cc de aceite de oliva Agua c/n Sal y pimienta Cebolla de verdeo 3 tomates frescos Hierbas frescas a gusto Harina de maiz c/n

Torta de coco :

Masa 2huevos 180 gm de Manteca 100 gm de Azcar Esencia de vainilla 50 gm de miel 300 gm de Harina leudante

Relleno 500 gm de Dulce de leche repostero 250 gm de Azcar 300 gm de Coco 4 Huevos

Y galletitas:

masa: 1huevos y 1 yema 150 gm de Manteca 150 gm de Azcar Esencia de vainilla 250 gm de harina leudante para cubrir: 1/2 taza de azucar 1 huevo 1/2 taza de coco

Tartas saladas:

Masa bsica: 250 gm de harina 0000 150 gm de grasa o manteca 1 huevo sal una pizca agua fria c/n Masa de maiz y queso: 150 gm de harinna 0000 100 gm de harina de maiz 150 gm de manteca 2 huevos 1 taza de queso rallado

agua fria c/n Relleno de zapallitos: 1/2 kg de cebollas 1/2 kg de zapallitos 6 huevos nuez moscada a gusto queso rallado una taza sal y pimienta a gusto Relleno de cebolla, queso y panceta: 3 cebollas 100 gm de panceta 200 gm de muzarella 3 huevos sal y pimienta 200 cc de crema de leche

Pepas de vainilla y chocolate::

500 gm de harina 0000 250 gm de manteca 3 huevos 200 gm de azucar Vainilla a gusto 150 gm de Cacao en polvo 100 gm de dulce de membrillo

100 gm de dulce de leche reportero 100 gm de crema pastelera

Pastel de manzanas y peras con crema inglesa:

200 gm de harina 0000 100 gm de manteca

85 gm de azucar 2 cucharadas de miel

1 huevo Agua fria c/n

Vainilla 1 cucharada 3manzanas

3 peras 1 cucharadita de canela

Crema inglesa:

1/2 litro de leche

6 yemas 1 taza de azucar Vainilla a gusto

Arroz con leche imperia, con dulce de leche:

Para el caramelo:

300 gm de azucar

agua c/n

Para el arroz con leche:

150 gm de arroz

1 litro de leche 5 cucharadas de azucar

vainilla ralladura de citricos a gusto 1 cucharada

Para el pudin:

arroz con leche 3 tazas 6 huevos

1 lata de leche condensada

Para el dulce de leche:

Leche entera 2 l Azcar 500 g

Esencia de vainilla Bicarbonato de sodio 1cdita

Piononos:

* 100 gm de Azcar * 60gm de harina 0000 * 1 pizca de sal * Esencia de vainilla * 5 huevos

Relleno:

Crema 200 cc cacao deulce 100 gm peras dulces 3

Para las peras:

3 peras 125 gm de azucar 1 cucharada de manteca

Cobertura:

120 gm de chocolate 100 cc de crema 50 gm de almendrasdulce de leche c/n

Para las milanesas:

1/5 kg de nalga para milanesas 4 huevos 1 diente de ajo harina c/n pan rallado c/n salsa de tomate 1 lata mozarella c/n sal y pimienta

Para el pur:

1 kg de papas 1/2 litro de leche 100 gm de manteca sal a gusto

nuez moscada una pizca

Aderezo:

3 huevos duros 1 cucharada de mayonera 1cucharada de mostaza 1 diente de ajo

Pizza Party:

Para las pre pizzas:

1 kg de harina 000 50 gm de levadura fresca agua c/n aceite una tacita 1 lata de pure de tomate sal

Para los rellenos:

2 berenjenas 2 zuchinis

2 tomates 2 cebollas 3 dientes de ajo jamon cocido 200 gm 3 huevos duros perejil fresco 400 gm de muzarella oregano c/n sal

Agnolotis:

para la masa:

400gm de harina 0000

4 huevos sal

Para el relleno:

200 gm de queso

200 gm de jamon nuez moscada a gusto

Para la salsa:

2 cebollas

100 cc de crema 100 gm de queso blanco

perejil sal y pimienta

Tiramisu:

Para las vainillas:

Ingredientes: ? Claras 4

? Azcar 125 gramos ? Yemas 4

? Esencia de vainilla c/n ? Harina 125 gramos

? Polvo de hornear ,005 ? Azcar comn o impalpable c/n

Preparacin: Batir las claras a nieve, agregarle el azcar en forma de lluvia y seguir batiendo ha sta lograr un merengue duro.

Incorporar las yemas y a esencia en forma envolvente , luego la harina tamizada junto con el p olvo de hornear.

Poner la preparacin en manga con pico liso y manguer tiras de 10 cm a lo largo de una placa enmntela y enharinada.

Espolvorear con azcar comn o impalpable y cocinar a 170 grados durante 10 minutos

Para el relleno:

150 gm de queso blanco ligth 150 gm de queso blanco denso

150 cc de crema de leche cafe c/n

cacao dulce 3 cucharadas 6 yemas

2 tazas de azucar choclate de taza c/n

Angel food:

* Claras 12

* Azcar 200 g * Crmor trtaro 1 pizca

* Harina 100 g * Almidn de maz 100 g

* Polvo para Hornear 1 cdita

Batir las claras con el azcar y el cremor trtaro hasta lograr un merengue.

Agregar a las claras la harina tamizada junto con el polvo para hornear, el almidn de maz y la sal. Volcar la preparacin en un molde savarin. Cocinar en horno precalentado a 180 C durante 40 minutos. Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde dado vuelt a, una vez que la torta se enfra, debe despegarse sola del molde y desmoldarse sin problemas

Relleno:

1 taza de merengue

1 taza de azucar impalpable jugo de naranja c/n

magdalenas:

Manteca: 75 gr Azcar 225 gm

2 huevos

vainilla 2 cucharadas

Leche harina cc de 0000 330 gr

polvo de hornear 1 cucharada

Cacaco en polvo 50 gm

ralladura de citricos

Picada:

Albondiguitas con queso fundido:

1/2 kg de carne picada

2 cebollas

1 huevo

1/2 taza de pan rallado ajo y perejil a gusto

sal y pimienta aceite c/n

Bocaditos mediterraneos:

3 piononos

1 taza de mayonesa 3 tomates

200 gm de jamon cocido 200 gm de queso cortado a maquina

albaca fresca c/n

Milanesitas de muzarella:

Muzarella 200 gm 2 huevos

harina c/n pan rallado c/n

COMIDA CELIACA

250 G HARINA DE ARROZ 250 G HARINA DE MANDIOCA 250 G LECHE EN POLVO 375 G FECULA DE MAIZ 3 HUEVOS 1 CUCHARADA ESCENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADA POLVO DE HORNEAR

MANTECA C/N PARA ENMANTECAR EL MOLDE

Picada:

Albondiguitas con queso fundido:

1/2 kg de carne picada

2 cebollas 1 huevo

1/2 taza de pan rallado ajo y perejil a gusto

sal y pimienta aceite c/n

Bocaditos mediterraneos:

3 piononos

1 taza de mayonesa

3 tomates

200 gm de jamon cocido 200 gm de queso cortado a maquina

albaca fresca c/n

Milanesitas de muzarella:

Muzarella 200 gm 2 huevos

harina c/n pan rallado c/n

Pastafrola de chocolate

Masa 300 g de harina leudante

150 g de cacao dulce 150 g de manteca

2 huevos 1 pizca de sal

Dulce de membrillo

1kg de pulpa de membrillo 1kg de azcar

100 cc de agua

pan de papa y sandwich:

para el pan:

1/2 kg de harina000 300 gm de pure de papa sal a gusto

50 gm levadura agua c/n aceite 1/2 taza romero a gusto

Paralos rellenos:

1 berenjena 1 cebolla 1 tomate lechuga queso blanco c/n mostaza 1 cucharadita ricota 100gm mayonesa a gusto miel 1 cucharadazuquinis 2

Budin de mandarina con semifredo citrico y almibar.

Para el budin:

300 gm de harina leudante 200 gm de manteca

150 gm de azucar esencia de vainilla jugo de 2 mandarinas ralladura de dos mandarinas 4 huevos

Para el semifredo:

200 cc de crema de leche 200 cc de crema pastelera ralladura de una mandarina

Para el almibar:

1 taza de azucar1 taza de jugo de mandarina

Milanesas de soja y hamburguesas integrales:

Para las milanesas:

100 gm de harina de gluten 200 gm de harina de soja 3 huevos pan rallado c/n

huevos c/n ajo y perejil a gusto sal y pimienta

Para las hamburguesas:

1 parte de arroz integral 1 parte de porotos de soja huevos c/n harina integral c/n sal y pimienta

Copa muss:

crema 200 cc azucar una taza queso crema 200 cc mermelada de frutilla c/n

Pinchos de frutas:

1 lata de anana 1lata de peras 1 lata de duraznos 150 gm de chocolate 100 cc de crema de leche

Trufas de cereal:

2 tazas de cereales 2 tazas de vainillas molidas 1 taza de dulce de leche cacao en polvo c/n

Torta de maicena con chocolate:

para el bizcochuelo:

150gr. Manteca

150gr. Azcar

3 huevos 120gr. Maizena

8gr. Levadura en polvo Vainilla

Para el relleno:

dulce de leche c/n

manteca de mani c/n chocolate 200 gm crema de leche 150 cc

1 pollo entero

3 zanahorias

3 cebollas 1 apio

3 puerros sal y pimienta

aceite c/n jujo de limon a gusto

1 kg de papas

200 cc de crema quso rallado c/n

nuez moscada a gusto sal a gusto

Pasta con estofado:

para las pastas:

500 gm de harina 0000

5 huevos aceite c/n

sal a gusto

Para el estofado:

500 cc de pure de tomate 2 cebollas

1 morron rojo 2 cebollas de verdeo

1 chorizo colorado 200 gm de panceta

2 zanahorias sal y pimienta

budin de vainilla con caramelo y crema helada de dulce de leche:

para el budin:

150 gm de harina 5 huevos

vainilla 150 gm de azucar

1 taza de leche 200 gm de mateca

para la crema helada:

200 gm de crema de leche

200 gm de dulce de leche 2 claras de huevo

Torta marmolada y relleno de chocolate

150 gm de harina leudante 100 gm de manteca 180 gm de azucar 100 gm de cacao en polvo 6 huevos 1 taza de leche relleno 200 cc de crema 100 gm de cacao dulce

galletitas de nuez y de almendras:

galletitas de nuez

125 gm de harina

1 huevo 1 taza de azucar

150 gm de manteca 1 taza de nueces molidas

vainilla pizca de sal

galletitas de almendras

250 g.almendras

3 claras de huevo 150 g.azcar

ralladura de 1 limn

pastelitos con chocolate caliente:

para los pastelitos:

200 gm de harina 150 gm de manteca 2 cucharadas de azucar 1 huevo pizca de sal agua fria c/n dulce de membrillo c/n dulce de batata c/n dulce de leche reportero c/n

para el chocolate:

200 gm de chocolate de taza 1 litro de leche3 cucharadas de azucar

Pascualina:

para la masa:

300 gm de harina 0000 una tacita de aceite una pizca de sal 1 huevo agua fria c/n

para el relleno:

2 atados de acelga 1 taza de salsa blanca 6 huevos 1 taza de queso rallado 300 gm de ricota nuez moscada a gusto sal y pimienta

oquis:

1 calabaza al horno 1 huevo nuez moscada a gusto sal y pimienta pizca de azucar harina 0000 c/n

Para la salsa:

1 tomate 1 cebolla albahaca fresca c/n sal y pimienta a gusto

chorrito de aceite de oliva c/n

GALLETITAS CON AGUJERITOS DE COLORES

harina 0000 300 g manteca 150 g 1 huevo 1 yema leche c/n vainilla azucar 150 g

para el relleno 500 g de azucar impalpable jugo de limon c/n colorantes varios

Scons con mermeladas:

Para la mermelada:

manzanas 1 kg naranjas 1kg azucar 500 gm

Para los scons

1 huevo para pintar

Muffins salados.

De jamon y queso y con gusto a pizza!

Harina 150 gm Manteca 100 gm 3 huevos Queso rallado 100 gm Jamon cocido 100 gm Ricota 200 gm Muzarella 200 gm Semillas a gusto Oregano c n Tomates 1

flan de naranjas

para el caramelo:

300 gm de azucar agua c/n

para el flan:

10 naranjas 8 huevos 200 gm de azucar vainilla a gusto 100 cc de crema de leche

Lemon pie

para la masa:

150 gm de manteca 1 huevo 50 gm de azucar pizca de sal

leche fria c/n harina 0000 300 gm

para el relleno: Azcar 200 g Jugo y ralladura de 3 limones Huevo1 Yemas3 Manteca100 g

para el merengue:

400 gm de azucar agua c/n

Tarta de peras y frutos secos:

200 gm de harina 100 gm de frutos secos 1 huevo leche fria c/n 150 gm de manteca 150gm de azucar rubia o integral vainilla a gusto 1 lata de peras

alfajores, havanitos y licuado

para la masa:

Harina leudante 350g Maicena 150g azcar 175g manteca 175g Esencia de vainilla 1 cucharadita agua 60 cc huevos 1

relleno:

dulce de leche repostero c/n

cubierta:

100 cc de crema de leche 150 gm de chocolate amargo

Budines citricos

harina leudante 300 gm

manteca 150 gm azucar 200 gm jugo y ralladura de 1 naranja ralladura de 1 limn 3 huevos 1 tacita de aceite vainilla colorantes a gusto azucar impalble c/n jugo de limon c/n

libritos de grasa:

gr de levadura

Variedad de facturas:

Ingredientes: *500 gr de harina 000 *40 gr de azcar *10 gr de sal

*1 huevo *30 gr de levadura *200 cm3 de agua

Empaste: *50 gr de harina 000 *250 gr de manteca

Rellenos: *dulce de membrillo c/n *dulce de batata c/n *dulce de leche c/n *crema pastelera c/n *azucar impalpable c/n