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Compendio de la apicultura ecuatoriana

Napolen Jaramillo - njaramillo329@hotmail.com 1. Introduccin 2. Apicultura itinerante 3. Dificultades, problemas e inconvenientes en la apicultura ecuatoriana y las posibles soluciones como consecuencia de experiencias realizadas y comprobadas 4. Gentica apcola y crianza de reinas 5. Gua prctica para la investigacin cientfica en el ambito de la apicultura 6. Manual de administracin apcola 7. El proyecto 8. Aplicacin de normas internacionales a la apicultura ecuatoriana . . .para compartir el conocimiento no solamente se necesita de la Sabidura. Se necesita de: una pizca de energa, de una fuerte dosis de desprendimiento y de una montaa de optimismo en la aceptacin de las nuevas ideas por parte de sus semejantes Napolen Jaramillo Lpez

INTRODUCCIN
Los hechos concretos a los que el apicultor tiene que enfrentarse en la cotidianidad, son tan variados, si consideramos la dinmica en la que se desarrolla la Apicultura ecuatoriana: diversidad de microclimas, repentina variacin climatolgica, exuberante vegetacin melfera y polinfera contrarrestada con la deforestacin indiscriminada, contaminacin ambiental en determinadas zonas, cosechas abundantes seguidas de una escasez desesperante, estabilidad de precios en el mercado local, competencia desleal con la adulteracin de productos por parte de un sector inescrupuloso que no considera el riesgo de la salud y de la vida de los consumidores, etc. A estos hechos se suman la escasa informacin local especializada, la poca o ninguna investigacin formal, las malas prcticas en el manejo de las abejas especialmente en las cosechas en algunos sectores, la falta de organismos especializados para la asesora tcnica, la carencia de un Legislacin que norme el contexto apcola, la presencia de las organizaciones de los apicultores sin respuestas objetivas a las inquietudes de sus agremiados, la bondad de las abejas reflejada en la fortaleza y en la capacidad de adaptacin a diferentes fenmenos muchos de ellos adversos como la resistencia a enfermedades y al mal manejo, la persistencia de algunos amigos de las abejas para cuidarlas con el sano inters de aprovecharse del trabajo abnegado y generoso. Frente al objetivo de aprovechar racionalmente los recursos melferos y polinferos, especialmente, en el pas se ha desarrollado la prctica de la trashumancia o mejor conocida como Apicultura Itinerante, tema que es analizado con amplitud en esta sinopsis y que es el resultado de la prctica de muchos aos, con respuestas halagadoras, por el hecho de hacer las cosas bien planificadas, con responsabilidad y criterio tcnico. Para responder a tan variadas inquietudes, en el presente estudio se da a conocer algunas alternativas prcticas, no como recetas precisamente, sino ms bien, como una muestra de lo que se puede desarrollar en cada circunstancia especfica, con perspectivas de desarrollo tecnolgico en el contexto apcola ecuatoriano. Sin duda el tema de mayor importancia es aquel que se relaciona a la Gentica y por ende, a la crianza de reinas para mejorar las caractersticas de prolificidad, productividad, agresividad, resistencia a enfermedades de las abejas. En este captulo el lector encontrar la suficiente informacin en cuanto a mtodos de Seleccin Gentica y de Crianza de reinas.

Quiz, el tema de la aplicacin de la Administracin en la Apicultura ecuatoriana, es uno de las mayores preocupaciones de parte del autor. El lector encontrar los principios bsicos de la Administracin de Empresas, para hacer de la Apicultura una actividad planificada, ordenada, controlada, dirigida, coordinada y evaluada a su debido tiempo en las fases claves para lograr los objetivos propuestos en el negocio. Tambin el lector podr conocer, en el caso puntual o recordar la importancia que tiene el proyecto y la planificacin en el desarrollo de la Apicultura ecuatoriana y las implicaciones positivas para lograr objetivos, metas, reflejados en los resultados concretos de la produccin de los diferentes productos apcolas. El aporte que la Investigacin cientfica hace a la Apicultura ecuatoriana es incuantificable, toda vez que a travs de los procesos investigativos bien llevados, el apicultor podr comprobar las suposiciones, aseveraciones de sus colegas o las hiptesis formuladas en derredor de un hecho probable o de rechazo. Podr tambin experimentar con conocimiento, procesos necesarios para verificar hechos de variada ndole, que repetidos bajo las mismas circunstancias, sirven para afirmar una determinada teora o afirmacin y as contribuir al desarrollo de la ciencia apcola. El lector, tambin encontrar las normas de calidad y que tiene que ver con los tres componentes involucrados en la explotacin: Producto, Medio Ambiente, Salud y Seguridad Ocupacional. Obtendr los lineamientos concretos del Sistema de Proteccin Integral, orientado hacia la produccin de excelencia, sin poner en riesgo a los elementos del medio ambiente, y buscando sobre todo el bienestar de los apicultorestrabajadores, reduciendo los riesgos por incidentes y accidentes en todas y cada una de las actividades de la Apicultura y fundamentalmente en la calidad del Producto. Que este esfuerzo intelectual, de procesamiento de los conocimientos tericos y de las experiencias concretas en el quehacer apcola ecuatoriano, sirvan de motivacin para el apicultor progresista a fin de que pueda encontrar los mecanismos ms idneos para contribuir al desarrollo armnico de esta tan delicada actividad, debido a la vulnerabilidad de la vida de las abejas, de la ecologa y de la naturaleza toda. CAPTULO I

APICULTURA ITINERANTE
A MANERA DE INTRODUCCIN Conocida con diferentes nombres y calificativos, de acuerdo a las zonas, culturas, origen de vocablos, etc. Pero en todo caso, no interesa su denominacin; ms bien nos regimos por los fines y las caractersticas de esta prctica, que es el resultado de las diversas necesidades del apicultor en funcin de lograr los objetivos de su negocio, es decir, produccin y productividad. Bien sea, porque la Apicultura, en la actualidad afronta problemas de ordenamientos legales, de desorganizacin gremial o problemas de diversa ndole, quienes nos dedicamos a la explotacin artesanal o semi industrial de las abejas, nos vemos avocados a buscar mecanismos alternativos para beneficiarnos del trabajo abnegado de los insectos productivos, de las bondades melferas de la flora y de los microclimas de las diferentes zonas y regiones existentes en el Ecuador. Esta prctica de transportar o trasladar abejas de un lugar a otro, que se conoce como Apicultura nmada, trashumante, mvil, etc. y que est generalizndose en el pas, tiene caractersticas de un desorden que perjudica con notariedad a los apicultores, especialmente, en cuanto se refiere a los volmenes de cosechas de los diferentes productos y a los propietarios de terrenos y animales domsticos atacados por abejas, de robos y de destruccin de colmenas, de picaduras a nios traviesos, de superpoblacin de colmenas en determinadas reas, de escape de enjambres y porqu no de agresividad de colonias establecidas a campo abierto, o de degeneracin de la especie a causa de muchos fenmenos naturales o provocados. Los enunciados anteriores sirven de justificacin necesarios para la formulacin de sugerencias prcticas con fundamentaciones cientficas, fruto de la experimentacin, para la realizacin de la prctica de la Apicultura Itinerante que tiene una serie de ventajas en comparacin con la Apicultura Fija o Estacionaria.

QU ENTENDEMOS POR APICULTURA ITINERANTE Es la prctica de explotar los productos apcolas en diferentes sitios o zonas de una regin o del pas, con el mismo grupo de colmenas en diferentes pocas del ao, bajo el cumplimiento estricto de un calendario de floracin melfera previamente elaborado en base a una investigacin de campo, bajo normas y cnones legales establecidos para el efecto - cuando existen - y tomando todas las precauciones concernientes, a fin de evitar dificultades, conflictos, prdidas econmicas, contratiempos, etc. En otras palabras, no es ms que, llevar las colmenas de un lugar, en donde la floracin melfera o nectarina ha cumplido con su ciclo a otro que inicia y nos garantice una abundante alimentacin para las abejas en un perodo climatolgico favorable para la actividad productiva. Esto ltimo tiene relacin con la luminosidad, humedad atmosfrica, temperatura, vas de acceso, etc. Esta actitud, que de por s es exigente, tiene repercusiones en la productividad no solamente en el campo de la miel, el polen, propleos, la cera, la jalea real, sino en el crecimiento de la poblacin de las colonias que es un fenmeno determinante para el xito de la explotacin a la que nos referimos. Sin embargo, no hay que ignorar los riesgos a que est sujeta esta actividad, generada por factores adversos. El apicultor experimentado conoce a plenitud las exigencias del manejo tcnico y adecuado de las abejas en funcin de una produccin, si no abundante, al menos satisfactoria, en el contexto econmico. En otras palabras, para que se considere un negocio, la produccin deber arrojar utilidades luego de cubrir los gastos de inversin, manejo y mantenimiento del colmenar, comercializacin del producto, etc. CULES SON LAS EXIGENCIAS DE LA APICULTURA ITINERANTE Esto tiene relacin con los temas de reproduccin, ciclos biolgicos, alimentacin, mecanismos de defensa, espacios de vuelos y recorrido, docilidad o agresividad de los insectos, influencia de factores intrnsecos y extrnsecos, etc. Sin querer abundar en palabras, intento resumir algunos aspectos concernientes a la Apicultura Itinerante, con el fin de aportar elementos bsicos sobre el tema para aquellas personas que se inician en esta actividad de perspectivas ilimitadas: a. Conocimiento ponderado a cerca del comportamiento biolgico de las abejas en su ambiente natural como parte constitutiva de la naturaleza. b. Experiencia en el manejo de las colmenas. Tema que involucra varias actividades especficas tales como: ubicacin e instalacin del colmenar, revisin de colmenas, control de plagas y enfermedades, cosecha de productos, uso adecuado de implementos, extraccin de miel, etc. c. Conocimiento real a cerca de la flora melfera o nectarina para la produccin de miel, de las flores que contienen cantidades apreciables de polen, de las plantas que secretan resinas para la elaboracin de propleos, de las plantas txicas que pueden perjudicar a la vida de las abejas, de los cultivos agrcolas de la zona que necesitan fumigaciones y cuyos pesticidas son un peligro fatal, etc. d. Prctica en la transportacin de colmenas: uso de materiales adecuados y de calidad, embalaje de colmenas y sus respectivas seguridades, embarque y desembarque, etc. e. Discernimiento a cerca de la cultura de los vecinos en donde se va a instalar los colmenares. Esto es de gran importancia en relacin a la aceptacin o rechazo a las abejas. En regiones del sub trpico y trpico sus pobladores no temen al picado de las abejas por citar un ejemplo, lo no sucede en la Sierra, etc. Adems de lo anotado hay que considerar algunos otros aspectos que deben ser tomados muy en serio si se desea hacer Apicultura Itinerante: a. Infraestructura disponible y utilizada: caballetes, remolques, camiones, salas mviles de extraccin, etc. b. Personal especializado o trabajadores disponibles para el embarque y desembarque de las colmenas, etc. c. Mecanismos de seguridad para la transportacin de colmenas: seguros, sunchos, cabos, etc. d. Calendario de floracin, anlisis financieros, contactos previos con propietarios de terrenos y los contratos de arrendamiento, etc.

PRCTICA DE LA APICULTURA ITINERANTE Si hablamos de la Apicultura en trminos de negocio, debemos exigir que la actividad genere un flujo de ingresos provenientes de la produccin y comercializacin de sus productos. Es ms, para que se considere rentable esta actividad, debemos lograr apreciables cantidades de los productos elaborados por las abejas, que nos garanticen una ganancia aceptable y por qu no romper rcord de produccin, especialmente en miel. Si tenemos claro nuestro objetivo de produccin, si contamos con el calendario de floracin de la zona; entonces, hay que tomar la decisin de trabajar en el marco de las exigencias de la Apicultura Itinerante. A continuacin enumero algunas actividades ajustadas a esta prctica: INSPECCIN DE LA ZONA En base a los datos del calendario de floracin, conviene realizar una inspeccin de la zona, previa al traslado de las colmenas. Esta operacin se realiza con la finalidad de observar y comprobar el estado de la floracin, temperatura, luminosidad, humedad ambiental, estado de las vas de acceso. Si es posible, visitar un apiario para ver el comportamiento de las abejas en el entorno, conversar con los apicultores de la zona en relacin al tema y establecer los contactos con los propietarios de los terrenos para firmar contratos de arrendamiento o comprometerles de hecho, segn las circunstancias y costumbres de la poblacin del lugar. CONTACTOS CON PROPIETARIOS DE TERRENOS APTOS PARA LA INSTALACIN DEL COLMENAR Con ocasin de la visita a la zona para realizar la inspeccin previa, conviene hacer los contactos respectivos con los dueos de los terrenos aptos para la instalacin de los colmenares. Para esto, previamente el apicultor debe analizar las caractersticas ptimas de los sitios en donde va a instalar sus colmenas, tomando en consideracin aspectos de riesgos tanto para sus colmenas como para los animales domsticos, trabajadores, nios traviesos. Con estos antecedentes, el apicultor ya puede hacer una propuesta concreta en relacin a la ubicacin del apiario, rea a ocuparse, tiempo de permanencia, valor y formas de pago. UBICACIN DEL APIARIO Insisto en este tema tratando de no incomodar al Apicultor experimentado debido a que es un factor determinante en la produccin apcola. El apiario deber ubicarse en lugares de cmodo acceso para facilitar los trabajos de instalacin del colmenar, revisin, cosechas y retiro de las colmenas. Debe ser visible a los ojos de los dueos del terreno, con las respectivas seguridades para evitar robos o contratiempos provocados por terceros, en lo posible el sitio deber ser plano, ubicado en la parte mas baja de zona de influencia para evitar mayores esfuerzos por parte de las obreras que regresan cargadas a sus colmenas. No debe estar bajo la sombra de rboles, ni las piqueras muy cercanas a paredes o a cultivos de altura considerable. Deber evitar escogerse sitios cercanos a caminos vecinales, a viviendas, escuelas y colegios, plazas pblicas, iglesias, corrales de animales domsticos. UBICACIN DE LETREROS DE POSICIONAMIENTO DE LA ZONA Esta es una prctica muy aconsejada para comunicar a otros apicultores interesados en la explotacin de la zona y que impide la superpoblacin de abejas en determinadas reas de influencia apcola. En otras palabras es un aviso de que ya hay abejas en el lugar. Con esta actividad se evita o por lo menos se intenta impedir una competencia desleal entre apicultores. Los elementos constitutivos de los letreros se resumen a los siguientes: a. Colores, blanco o amarillo para el fondo y colores fuertes para las letras, los ms recomendados son el azul, negro y el rojo. b. Letras, deben ser las ms grandes y legibles. c. Contenido, debe ser lo ms corto y concreto, por ejemplo: A 200 METROS HAY 50 COLMENAS

d. Ubicacin, deben ubicarse en sitios muy visibles y a una altura conveniente para facilitar que todo transente pueda leerlo. Adems es conveniente asegurarlo bien para evitar robos. e. Tamao, no es bueno exagerar, es decir, no deben ser demasiado grandes ni muy pequeos. De 0,25 m. de ancho, por 0,60 m. es la medida adecuada. Mientras ms letreros se ubiquen en las vas de acceso a la zona de influencia, mejores resultados dar esta prctica. En otras palabras, conviene poner tantos letreros como vas hayan en la zona e indicando varias distancias, desde por lo menos unos tres Kilmetros de distancia al colmenar. TRABAJOS PREVIOS A LA TRANSPORTACIN E INSTALACIN DEL COLMENAR Si la zona es lo suficientemente conocida y probada, con ocasin de la visita para observar la floracin y los fenmenos naturales, para ganar tiempo y dinero, se deberan llevar los caballetes, los mismos que se dejan instalando en sus respectivos lugares, tomando en consideracin aspectos de nivelacin en relacin a los lados laterales, pero dejando una inclinacin apropiada a uno de ellos, en el lado de la piquera de las colmenas para permitir el escurrido del agua lluvia o el roco. Los caballetes deben quedar muy bien afirmados para evitar la cada de las colmenas provocadas por diversos motivos. PREPARACIN DE LAS COLMENAS PARA EL TRANSPORTE El enfoque que damos a este tema es especficamente en el caso de aquellas colmenas que estando produciendo en un lugar determinado, en ste ha concluido la floracin y por lo tanto la produccin. En estas circunstancias, el apicultor precavido que cuenta con un calendario de floracin, tiene la alternativa de continuar produciendo con sus abejas en otros lugares, pero para ello tiene que realizar actividades previas al transporte a fin de evitar prdida de tiempo, mortalidad de abejas y una serie de conflictos propios de esta actividad. A continuacin enumero las ms importantes, dejando en libertad la iniciativa y experiencia del apicultor que es quin defender su negocio a travs de sus destrezas y conocimientos: a. Revisin de las colonias y cosecha de miel.- Estas actividades sirven para comprobar el buen estado de la poblacin, la salud de la reina, su capacidad de postura, etc., alivianar el peso para facilitar la manipulacin de las colmenas y dejarlas preparadas para que las abejas continen trabajando en el nuevo sitio. b. Revisin del material.- Para el transporte de las colmenas es conveniente que las partes constitutivas de las colmenas estn en buenas condiciones, es decir, sin rajaduras ni rendijas; que los marcos estn con cera, en buenas condiciones, completos, debidamente soldados con propleos, etc. c. Amarrado y seguridad de las colmenas.- Una vez que las colmenas han sido revisadas, cosechadas y estando en buenas condiciones para el transporte, se procede a amarrarlas cuidadosamente para evitar que se desarmen o se descuadren en el viaje. Para el amarrado se puede optar por el mtodo ms conocido y seguro, pudiendo utilizarse para el efecto cabo fortex de 12 mm de espesor con argollas para aplicar el juego de poleas que nos permite ajustar convenientemente o con sunchos de embalaje que son muy cmodos y seguros. TRANSPORTE El transporte de colmenas es una de las actividades muy delicadas que exige mucha experiencia y preocupacin por parte del apicultor, sobre todo para evitar la mortandad de abejas por asfixia, cuando las distancias son largas y requiere de algunas horas de viaje. Para evitar este fenmeno se sugiere utilizar las trampas recolectoras de polen en vez de las bases o pisos de las colmenas, debido a que la aireacin proveniente de la parte inferior es ms eficiente. La piquera ser tapada con un pedazo de esponja. Dependiendo del equipo a utilizarse, el apicultor deber tomar las precauciones necesarias para facilitar esta actividad. En el caso de utilizar camiones, stos debern en lo posible, estar dotados de una plataforma con ganchos en sus cuatro costados para amarrar con los cabos de seguridad a las colmenas en cada fila, manteniendo una independencia total para ajustar los cabos a fin de evitar que se muevan, se descuadren o se desarmen las colmenas en el viaje.

Si utilizamos remolques estacionarios, es decir, que sirven tanto de soporte de las colmenas durante las cosechas, como para el transporte, adems de que las colmenas estn debidamente aseguradas en sus bases, conviene amarrarlas a cada una y por separado para facilitar el transporte sin riesgos de desarmes y evitar la mortandad de abejas. El transporte o traslado de colmenas, es una actividad muy delicada por las razones ya expuestas y por lo tanto, ha de tomarse el tiempo necesario para garantizar la seguridad de la vida de las abejas, antes, durante y despus del transporte. Dicho as, la velocidad del camin o del vehculo con el remolque debe ser lo ms lenta sobre todo en los caminos de difcil acceso, al igual que en las vas de superficie irregular. Deber evitarse las paradas bruscas, los saltos en baches. Si las vas son ptimas y si las colmenas estn muy bien aseguradas, no importa la velocidad; mientras ms pronto se llegue, mejor. Para el traslado de colmenas con piqueras tapadas, se recomienda hacerlo durante la noche para evitar el calor generado por el sol, que podra provocar asfixia de las abejas. Adems de obviar la luz del da que insita a las abejas a salir de la colmena, evitando que se amontonen en las rajaduras, impidiendo la entrada del aire al interior de la colmena. DESEMBARQUE Una vez que se ha llegado al lugar del destino, se procede a bajar las colmenas y ubicarlas en sus respectivos caballetes instalados con anterioridad. Luego se procede al destapado pausado de las piqueras, utilizando humo en forma prudente. Si la llegada es en horas de la maana y con luz natural, el destapado requiere de mayor paciencia y destreza para evitar picaduras a animales y a personas del lugar por la excitacin que produce el viaje en las abejas. La embarrada con miel en la pared de la colmena sobre la piquera es una prctica que da buenos resultados para reducir la agresividad de las abejas. A fin de prevenir cualquier accidente, es mejor prevenir a las personas del lugar pidindoles que no se acerquen a las colmenas y que alejan a sus animales por lo menos el da del desembarque para evitar picaduras que pueden resultar fatales. Se recomienda mantenerse en actitud de observacin en el comportamiento de las abejas, para tomar las medidas convenientes en los casos de agresividad de las abejas; es por eso que recomendamos darle tiempo al tiempo, no se debe hacer las cosas al apuro. Sera una actitud de irresponsabilidad, el dejar a las colmenas en su nuevo sitio de influencia y continuar con el viaje; el apicultor responsable no evade a los problemas, los soluciona. El empleo de personal especializado para el transporte es un aspecto que debe tomarse con la seriedad del caso. No es recomendable la improvisacin de personas en este tema porque una picada por ejemplo puede provocar un verdadero desastre. Es conveniente manejar incentivos, porque adems de la exigencia en el trabajo especializado normal, hay que tomar en cuenta las horas extras que se est utilizando.

CAPTULO II

DIFICULTADES, PROBLEMAS E INCONVENIENTES EN LA APICULTURA ECUATORIANA Y LAS POSIBLES SOLUCIONES COMO CONSECUENCIA DE EXPERIENCIAS REALIZADAS Y COMPROBADAS
Son tan variadas las dificultades con las que el apicultor ecuatoriano se encuentra en el quehacer apcola en sus diferentes fases y procesos. En este captulo abordo algunos problemas, que han sido superados a travs de la comprobacin sistemtica a lo largo de muchos aos de constante repeticin, con miras a ser comprobados. ENJAMBRAZON En zonas en donde existen abejas, bien sean explotadas o al aire libre, en temporadas del inicio de la mielada, en plena produccin a al trmino de la misma se da el fenmeno conocido con el nombre de enjambrazn, que no es otra cosa que una manera natural de reproduccin de las colmenas. Este fenmeno puede darse por varias razones, entre las ms comunes estn aquellas determinadas por el espacio reducido de la vivienda de las abejas, la vejes de la reina, inicio o terminacin de la mielada, etc. Sea cual fuere el motivo del fenmeno, lo que ocurre es que la colonia madre, se divide, para irse una fraccin considerable a otro lugar de residencia. El enjambre, como se lo denomina, previo a su viaje se prepara. Se alimenta debidamente para soportar la aventura que dura varios das, dependiendo de la climatologa de la zona. En su primera fase del viaje, vuela pocos metros de distancia por el peso del cuerpo de las viajeras, posndose preferentemente en ramas, no muy altas de la vegetacin, formando unas verdaderas esferas, en donde permanecen por un tiempo corto. Si se las ubica a su debido tiempo, son sujetas de ser capturadas para la explotacin racional. CAPTURA DEL ENJAMBRE Si no se dispone de cajones especializados para la explotacin apcola, se recurre al uso de cartones que se acerquen al tamao de una colmena, se la pone bajo el enjambre con unos listones de madera en la parte superior y se sacude la rama en donde estn la abejas, se espera unos minutos hasta que entren casi todas, se le tapa el cartn y se las lleva al lugar en donde se ubicarn para su explotacin. Una lona o una funda grande de papel fuerte o de plstico reemplazan con buenos resultados para la captura de enjambres. En estos casos hay que superar al momento de traspasar a las abejas al cajn definitivo. En el caso de tener abejas, la situacin se simplifica, debido a que es necesario poner unos dos panales con cras, para asegurar la permanencia de las abejas. No se sabe a ciencia cierta si la colmena est con su reina o est hurfana por alguna causa natural. Cuando el enjambre est liderado por una reina vieja, es necesario reemplazarla para asegurar una buena reproduccin y una abundante produccin. Si se trata de enjambres secundarios, el tratamiento es ms delicado, debido a que la reina, con seguridad, ser virgen, lo cual obliga a vigilar con mayor constancia en su interior para verla como evoluciona y hacer los correctivos respectivos. Generalmente las abejas de enjambres no pican, debido a que no pueden doblar su abdomen, por lo cual no es necesario utilizar humo, velo para proteccin u otros elementos. De mi experiencia personal aconsejo echar unas bocanadas de agua sobre el enjambre para asegurar el apelotonamiento de la mayora de las abejas.

Para la captura natural de enjambres, aconsejo tener cajones con pocos cuadros con cera junto al apiario, a un metro altura, a donde entrarn las abejas para instalarse definitivamente. COMO EVITAR ENJAMBRAZONES Uno los mejores medios para evitar la enjambrazn, es la revisin peridica de las colmenas, en donde se deben destruir las celdas reales en construccin o los alvolos con sus respectivas larvas de reinas. Si la enjambrazn se efectiviza por el espacio reducido de la cmara de cra, la ampliacin del rea, es lo ms aconsejado, para lo cual se recomienda el uso de panales con cera estampada, que son depositados en el centro de la cmara de cras. Si se opta por una sola cmara de cras, se debe tener junto a la colmena, otra, en proceso de repoblacin, a la cual se puede incrementar panales con cras y en su reemplazo dejar panales con cera estampada para que la reina siga depositando huevos. Este es un buen mtodo de reproduccin de colmenas. Otro mtodo para evitar la enjambrazn, es el uso de colmenas horizontales, que llevan en su interior de treinta a cuarenta panales. Estas colmenas son de difcil traslado y son recomendadas en el caso de hacer apicultura fijista o cuando las colmenas estn instaladas en remolques para su transporte. ABEJAS ZANGANERAS. En el caso de producirse enjambrazones en el apiario, se corre el riesgo de que las colonias se queden sin reinas y por lo tanto la reproduccin se anule. En estos casos, por instinto natural, ciertas abejas, en circunstancias especiales, ponen huevos infrtiles que dan origen a znganos. A este fenmeno se conoce con el nombre de colmenas zanganeras. En estos casos, lo mas aconsejado es introducir reinas jvenes para recuperar las colmenas y su repoblacin. Pero en casos de resistencia a recibir a las reinas, la mejor manera de hacer las cosas, es introduciendo en las colonias zanganeras, abejas nodrizas, que estn en condiciones de producir jalea real, para alimentar a las reinas. La prctica de sacudir a las abejas zanganeras fuera de la colmena, es una prctica incompleta, si no se agrega al cajn por lo menos un panal con nodrizas y huevos puestos en el da, para que se encarguen de crear nuevas reinas. Creo conveniente recordar que, es necesario ayudar a las abejas, aumentando el tamao de las celdas para crear reinas, sin daar a los huevos que estn en el interior de las celdas seleccionadas. Cuando nos encontramos con dos o ms colmenas hurfanas demasiado pequeas, se recomienda fusionarlas, utilizando papel peridico, para separarlas, evitando as una masacre de abejas. No debemos olvidar que, para el caso de crianza de reinas, se debe previamente seleccionar a las mejores colmenas, cuyas caractersticas respondan a las expectativas del apicultor, en cuanto a reproduccin, produccin, docilidad, etc. El uso exagerado del humo, es un factor negativo para la reproduccin de reinas. Se recomienda el uso de agua o aire en dosis moderadas. Para la introduccin de reinas, se puede optar por dos alternativas conocidas. La primera tiene que ver con alvolos operculados que son injertados en los panales o depositados en la parte superior de la cmara de cras o la introduccin de reinas jvenes en sus respectivas jaulas. En cualquiera de los casos, hay que organizar a la colmena previamente, caso contrario, no hay la seguridad de la aceptacin. Adems al momento de introducir los alvolos o las reinas hay que cerciorarse de que no existan celdas reales en construccin o alvolos.

ALIMENTACIN ARTIFICIAL DE COLMENAS Dependiendo de los sistemas de explotacin, hay temporadas cortas y temporadas largas sin floracin, de fros prolongados, de sequas, que impiden el flujo de nctar. En estas circunstancias y cuando no hay la suficiente reserva alimenticia, es necesario alimentar artificialmente a las colmenas, evitando la provocacin del pillaje que es un fenmeno causante de la desaparicin de colmenares completos. Para esta prctica se aconseja el uso de alimentadores que deban ir en el interior de la colmena. De nuestra experiencia, podemos recomendar el uso de alimentadores que van ubicados en vez de la entre tapa, en cuyo interior contiene la suficiente cantidad de alimentacin artificial, constituida de miel, azcar y agua hervida con alguna hierba aromtica. Estos alimentadores adems sirven para depositar en su interior trozos de panales con miel, polen que han sido extrados de los espacios sin cuadros. La alimentacin artificial se la puede hacer con dos intenciones, la de alimentar propiamente en caso de escass de alimento natural, o de estimular a la puesta de las reinas. En el segundo caso se la hace calculando unos cuarenta y cinco das ante del inicio de la mielada. COLMENAS HUERFANAS Denominamos as a las colmenas que han perdido a su reina debido a diferentes motivos: muerte natural o provocada por un accidente en las revisiones de la colmena o la cosecha, extravo de la reina en un vuelo o desaparicin porque ha sido comida por un pjaro, etc. En cualquiera de los casos, la colmena queda sin reina y sus obreras no han logrado crear una sustituta; por lo tanto, la colonia corre el riesgo de desaparecer debido a que se ha suspendido el proceso de reproduccin. En pocas de abundante secrecin nectarina, estas colmenas tienen la particularidad de producir apreciables cantidades de miel y polen y se las puede aprovechar, en la medida en que se las ceba con cras de otras colmenas fuertes. Para crear una nueva reina en el interior de una colmena hurfana que ha permanecido por un tiempo ms o menos largo, el proceso se dificulta a causa de ausencia de nodrizas; por lo cual es aconsejado introducir reinas a travs de jaulas para asegurar la aceptacin y la vida de la nueva majestad. Hay casos especiales en que las obreras no aceptan reiteradamente a una reina. En estos casos la nica alternativa que queda es la fusin de colonias, con la ayuda de separadores de peridico. Una vez ocurrida la fusin y luego de varios das se debe sacudir a las abejas a una distancia de diez a doce metros aproximadamente y en su lugar se pone una colmena para recibir a las abejas reacias, dicho cajn debe contener dos o tres cuadros con cras y abejas nodrizas. Los panales originales deberan ser retirados para someterlos a fundicin.. COLMENAS AGRESIVAS Uno de los fenmenos que suele presentarse en los apiarios es la presencia de una o pocas colmenas agresivas, que dificultan el trabajo y adems causan serios problemas por el ataque sorpresivo a animales domsticos y a personas que estn cerca del colmenar. Que hacer en estos casos particulares que son un verdadero riesgo para el entorno apcola por los conflictos que tiene que afrontar el apicultor en funcin de conservar su actividad econmica y la seguridad de sus vecinos: Se inicia con la identificacin de la o las colmenas agresivas, para luego proceder a eliminar a las reinas que son las que dan origen a las obreras agresivas, como resultado de fenmenos genticos, particularmente en los casos de cruzamientos naturales, en donde los znganos son portadores de genes que determinan las caractersticas de agresividad. Luego se procede a introducir reinas jvenes, de colmenas de las mejores caractersticas del apiario o de otros que garanticen la docilidad de las abejas.

MANTENIMIENTO DEL MATERIAL APICOLA El mantenimiento del material apcola es el conjunto de actividades que el apicultor debe realizarlas en funcin de conservar el buen estado de los elementos que forman las colmenas, para garantizar un alojamiento seguro para las colonias con miras a lograr una buena estancia y la respectiva produccin en condiciones ptimas de salud de sus integrantes. Los pisos de las colmenas son los que mas sufren deterioros a consecuencia de la presencia de la humedad. Esto ocurre especialmente cuando son confeccionados de madera en su totalidad. Por la experiencia vivida, considero que es conveniente volverlos a pintar sus lados con varias capas de pintura para protegerlos. Los resquebrajados y llenos de rendijas es mejor eliminarlos y cambiarlos por nuevos. En el caso de los cuerpos, sean alzas o medias alzas, necesitan ser tapadas las rajaduras y rendijas y pintadas peridicamente para conservarlas y mantener las caractersticas de un albergue seguro, que no se enfre en su interior y se mantengan secas. En el caso de las tapas, merece un tratamiento especial, sobre todo en relacin a la lmina protectora que generalmente es metlica, debido a que se constituye en la clave de proteccin de la colmena. Las lminas daadas, deterioradas deben ser sustituidas por nuevas. Los caballetes de madera tambin son susceptibles al deterioro a consecuencia de la humedad, por lo tanto deben ser pintados peridicamente y atendidos en los daos. Los de metal generalmente necesitan de pintura anticorrosiva para evitar el deterioro a consecuencia del xido. MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS APICOLAS Los ahumadores, merecen un tratamiento especial en cuanto a su mantenimiento, para lograr mejores resultados en su funcionalidad. Los fuelles no deben contener agujeros que merman la capacidad de emitir la cantidad suficiente de aire. Las tapas deben mantenerse sin resinas que disminuyen su capacidad de salida del humo. Los extractores requieren de un mantenimiento especializado, considerando que las condiciones desfavorables perjudican a la calidad de la miel al momento de la extraccin. Si no estuvieren construidos con material inoxidable se debera tener el cuidado de que no se oxiden y para ello hay que utilizar pinturas anticorrosivas. Pero tambin hay que cuidar los mecanismos del funcionamiento para evitarse contratiempos al momento de las extracciones de la miel. Lo mismo podemos asegurar en cuanto al mantenimiento de las mesas desoperculadoras y ms equipos. En todo caso, las prcticas de mantenimiento de los equipos son actividades necesarias e imprescindibles que redundan finalmente en el proceso productivo, reduciendo riesgos y contratiempos propios de la Apicultura. EL CALENDARIO DE FLORACIN Es un instrumento valioso de apoyo a la produccin apcola y que su uso o aplicacin correctos repercute directamente en la economa de las personas o de las empresas dedicadas a la Apicultura. Si partimos de los hechos comprobados de que no todas las plantas florecen en una misma poca del ao, de que una misma especie florece en diferentes pocas de acuerdo a la zona y caractersticas climticas, de que existen microclimas con vegetacin diversa, es aceptable la idea de que es posible producir miel y otros productos durante el ao calendario, o por lo menos evitar alimentar a las abejas con productos elaborados para disminuir la mortalidad. En el Ecuador est probado de que las plantas florecen de Sur a Norte. Sin embargo es recomendado que cada Apicultor elabore su propio Calendario a fin de aprovechar su zona de influencia, tomando en consideracin ciertos elementos como: distancias de transportacin, rea de vegetacin, vegetacin melfera y polinfera, cultivos tradicionales, vas de acceso, posibilidades de contactos con propietarios de tierras, climatologa, etc.

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COMO ELABORAR EL CALENDARIO DE FLORACIN En el Ecuador que contamos con las dos estaciones bien definidas: invierno y verano, no deberamos suspender la produccin apcola a consecuencia de la falta de alimentacin natural de las abejas, fenmeno que no acontece en pases que tienen las cuatro estaciones y que obligatoriamente los apicultores se ven en la necesidad de hacer invernar a sus colmenares. Utilizando para el efecto verdaderas instalaciones con aire acondicionado y alimentacin adecuada por el tiempo aproximado de seis meses, fenmeno que hace subir los costos de mantenimiento de las abejas con las consabidas repercusiones econmicas. No es por dems sugerir que el apicultor progresista invierta, para elaborar su calendario de floracin, de acuerdo a la o a las zonas de su influencia, con la intencin de aprovechar al mximo los recursos naturales que tienen relacin con la actividad apcola. Para lo planteado conviene que se haga un plan de investigacin, en el cual hay que definir con exactitud los objetivos, el universo de la investigacin, recursos disponibles y necesarios, instrumentos a utilizarse en la investigacin, cronograma de actividades, presupuesto requerido, materiales a emplearse, anteriores trabajos realizados, bibliografa, etc. Una vez establecido el calendario de floracin, debidamente comprobado, el apicultor tiene a mano un instrumento til que le servir para desarrollar con eficacia su actividad haciendo una relacin con su nmero disponible de colmenas, colmenares existentes en la zona y superficie territorial a explotarse. Adems considerar otros aspectos aconsejados para la instalacin del colmenar, que es un tema que no es materia de anlisis en este texto.

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CAPTULO III

GENTICA APCOLA Y CRIANZA DE REINAS


INTRODUCCIN Que gratificante resulta tener la oportunidad de compartir con los colegas apicultores los conocimientos, fruto de la confrontacin terica con las prcticas constantes de la apicultura ecuatoriana, con la sana intencin de poder contribuir al desarrollo de esta actividad, en unos casos; y, en otros al de reforzar las motivaciones en caminadas a ampliar sus mbitos del saber. Cumpliendo con el compromiso particular de aportar ciertos conocimientos no muy asequibles, por la complejidad de la temtica; amparado en la generosidad del lector, desarrollo este tema, con trminos sencillos, asuntos muy necesarios en el quehacer apcola. Del inters que Ud. sepa ponerlo, depender la comprensin que sin duda va ha generar los elementos necesarios para la discusin, la abstraccin y la discersin correspondientes. En el desglose de la temtica propuesta, que es el resultado de la revisin terica, que cotejada con las prcticas diarias a travs de planes sistemticos de investigacin con objetivos concretos para responder a las necesidades e inquietudes permanentes, el lector encontrar aportes tcnicos encaminados a abrir nuevas perspectivas en el contexto de la Apicultura ecuatoriana. Por considerarse un tema de muchsima importancia, con la simplicidad que me caracteriza, desarrollo el tema de la Gentica Apcola, convencido de que el conocimiento de ste, marcar las pautas para hacer o al menos tratar de hacer bien la crianza de reinas, que es uno de los fundamentos para lograr el xito en la explotacin apcola. De igual manera, sistematizo la experiencia ecuatoriana y refuerzo con varias tcnicas conocidas por sus resultados positivos en la crianza de reinas. As el Apicultor tendr la oportunidad de seleccionarlas y comprobarlas desde sus propias inquietudes y destrezas para establecer sus propios procesos . Dicho as, nos queda un largo camino del saber, por recorrer; y, las huellas que dejemos, sern el fiel testimonio de nuestro bregar con responsabilidad y amor al mundo de las abejas y a la naturaleza toda. GENTICA CONCEPTOS BSICOS Ubiqumonos: a. La Gentica es la Ciencia biolgica que estudia los fenmenos de la herencia y la variacin. En otras palabras, estudia la herencia, es decir, la transmisin de los caracteres de una generacin a otra, la localizacin citolgica de dichos caracteres y su manifestacin externa. b. La herencia es la propiedad de auto reproduccin que caracteriza a lo vivo frente a lo no vivo. c. La variacin est caracterizada por el hecho de que los descendientes de una generacin determinada difieren entres s y con sus progenitores en numerosos caracteres. No hay dos individuos exactamente iguales. Algunos conceptos ms: a. Clula es la unidad microscpica y elemental de la materia viva, capaz de multiplicarse. b. Los cromosomas son corpsculos de la clula que estn constituidos por unidades elementales denominados genes. En las abejas hembras el nmero de cromosomas es de 32, mientras que en los machos es haploide, por lo tanto el numero es de 16. c. Los genes son los portadores de los caracteres hereditarios d. El conjunto de genes que se transmiten de una generacin a otra se llama Genotipo. Los Fenotipos son el resultado de la combinacin de factores ambientales y de los Genotipos. e. La reproduccin de las abejas se da por dos formas. Sexual a travs de la unin de las clulas masculinas provenientes de los espermatozoides y las femeninas originadas en los vulos de las reinas, y la Asexual o mejor dicho, a travs de la Partenognesis que es el desarrollo del embrin a partir de un huevo que no ha sido fecundado.

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f.

Especie es el conjunto de individuos pertenecientes al reino vegetal o animal, originaria de padres parecidos a ellos y permanentemente fecundados en las sucesivas generaciones, Ejm. la especie humana. g. Raza es el conjunto de individuos dentro de una especie, dotados de caracteres comunes. Ejemplo, la raza negra. h. Hbrido es el individuo animal o vegetal nacido del cruce entre individuos de dotacin gentica distinta. Ejemplo la mula. i. Mutacin es la variacin del patrimonio gentico transmisible a sus descendientes. Puede referirse a un solo gen o a un cromosoma o la totalidad de genes. j. Degeneracin es la prdida o atrofia total o parcial de un rgano en el curso de la evolucin. k. Para entender el alcance y la complejidad de esta ciencia, les invito a reflexionar en la siguiente afirmacin: l. Una colmena es una Superfamilia integrada por varias subfamilias que no tienen un padre comn. m. En una colmena hay varios grupos de obreras con diferentes parentescos. Est probado que una reina se copula con hasta 17 znganos y los espermatozoides se almacenan en la espermateca de la reina en paquetes y cada paquete se activa al trmino del anterior. Por lo tanto hay hasta 17 paquetes de obreras con caractersticas diferentes, resultado del cruzamiento con 17 znganos heterogneos. Este fenmeno explica algunos hechos raros, por ejemplo en el comportamiento de las abejas, en la coloracin, en el tamao, en la agresividad, etc.. SELECCIN GENTICA Es la eleccin de la mejor calidad de la especie. En abejas se selecciona la mansedumbre, la laboriosidad, la prolificidad, la aptitud de limpieza y la productividad; pero hay que preferir la mansedumbre y la productividad. La colmena debe ser tratada como una unidad gentica. COMO SELECCIONAR LOS CARACTERES A travs de la observacin repetida del comportamiento de las colonias que nos interesa fijar en las prximas generaciones a travs de la herencia. Para el mejoramiento de ciertos caracteres se puede trabajar con el Genotipo, debido a que el ambiente es difcil de controlar y se debe seguir los siguientes pasos: a.- Seleccionar los individuos superiores para formar la prxima generacin. b.- Interferir en la forma de cruzamientos en los individuos seleccionados. La importacin de reinas para el mejoramiento gentico aporta muy poco, si consideramos que los factores exgenos son los determinantes en un alto porcentaje de los caracteres hereditarios a no ser que se haga inseminacin artificial o instrumentada. CRIANZA DE REINAS Sin duda el tema ms importante de la Apicultura es el de la crianza de Reinas, porque la Madre de la Colmena es la que determina las caractersticas endgenas y exgenas de las obreras, en cuanto a agresividad, resistencia a enfermedades, productividad, tendencia a enjambrazn y al pillaje, adaptacin a climas y flora y las prcticas de trashumancia; coloracin, tamao, etc. La crianza de reinas se hace con varios fines: Para sustituir a las viejas que ya han cumplido su ciclo de postura. Sabemos que una reina, en condiciones normales puede vivir hasta cinco aos; pero en una explotacin racional se la considera til hasta los 18 meses de vida, poca en que comienza su declinacin en la puesta de huevos. Para recuperar a una colmena hurfana, en caso de ausencia, bien sea por muerte o algn otro fenmeno. Para multiplicar o aumentar el nmero de las colmenas. Esto en funcin de la capacidad productiva de la zona, el sistema de explotacin o de otras proyecciones del Apicultor experimentado.

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Para mejor las caractersticas de la raza, respondiendo a las necesidades de reducir la agresividad, mejorar la productividad y la resistencia a las enfermedades, modificar los hbitos del pillaje, etc. Para la venta. Esta es una prctica no muy usual en la Apicultura ecuatoriana; sin embargo no hay que descartarla si se garantiza caractersticas aceptables en cuanto a rendimiento, docilidad en el manejo, fecundidad, etc.

De lo expuesto, se puede deducir que el objetivo central es el de mejorar la calidad de las colmenas y esto se logra a travs de un conocimiento tcnico y ponderado de tcnicas de la Gentica. En este texto no pretendo desarrollar contenidos de la Gentica aplicada, sino describir las tcnicas prcticas de la crianza de reinas como un aporte concreto a las necesidades del tema. Hay dos maneras de criar reinas, la natural y la artificial o provocada. En el pas, se ha desarrollado con cierto xito la crianza de reinas sin traslarve, esto es sin necesidad de manipular a los huevos o las larvas. Para esto se procede de siguiente manera, especialmente en colmenas hurfanas: Se selecciona una colmena con las mejores caractersticas sobre todo de docilidad y produccin, de la cual se extrae un panal con huevos del da. Acto seguido se seleccionan varios huevos distanciados entre s y se aumenta el tamao de las celdas sin tocarlos. Luego se procede a introducir el panal en el intermedio de la colmena hurfana y se deja por el transcurso que dura la metamorfosis de la reina. El proceso de eleccin de la reina es por seleccin natural, es decir la reina ms fuerte y vigorosa es la que sobrevive luego de las luchas entre ellas. En los casos en que las colmenas hurfanas, se han vuelto zanganeras. Este proceso no produce resultados positivos. Para superarlo es conveniente sacudir los panales con abejas lejos de la colmena y a cambio se introduce panales de otra colmena con abejas jvenes y nodrizas junto a panales con cras operculadas y naturalmente el cuadro preparado con huevos del da. Para criar reinas en nmeros mayores, se conocen diferentes mtodos, los mismos que son raramente aplicados en nuestro medio. Entre los mas conocidos en teora tenemos: el Alley, Alley modificado, Doolithe y el de Pret-Maisonneuve. Para el primer mtodo se utiliza una colmena seleccionada, a la que se la deja hurfana, sacando a la reina a un ncleo con tres cuadros con abejas. Se selecciona un panal con larvas de 24 a 36 horas de vida, en el mismo que se corta una tira de cinco centmetros de ancho en la parte inferior del panal. En la ltima fila de la parte de abajo se destruyen algunas celdas con las larvas y se escogen otras en forma alternada que son agrandadas en forma de flor para que se cren las reinas en las celdas ampliadas. A partir de los 10 u 11 das se procede a sacar los capullos con las reinas para ir injertando en los ncleos previamente formados pero sin reinas y sin celdas reales. En el caso del mtodo Pret-Maisonneuve, se usa un sacabocado de unos 5 centmetros de dimetro que sirve par sacar a las larvas de menos de tres das de vida con todo el asiento de la celda, para ser depositadas en celdas artificiales que pueden ser hechas de cera o de plstico, las mismas que son implantadas en los panales preparados para el efecto y que tienen tres barrotes con los respectivos orificios para recibir a las celdas. Este cuadro que contiene las larvas se introduce en la colmena hurfana para que las nodrizas los alimenten con jalea real y contine con el proceso de crecimiento. Igual que en caso anterior a los 10 das se preparan las colmenas o los ncleos que van a recibir a las nuevas reinas. Este mtodo nos permite cubrir a los alvolos cerrados con una malla para evitar que las reinas al nacer destruyan a las otras celdas reales y se maten entre si. El Mtodo doolitle, tambin utiliza celdas artificiales de cera o plstico, en las se trasplantan larvas que son pegadas al panal previamente preparado y que consiste en hacer un corte en forma de media luna. El mtodo se complica porque usa ms jalea real de lo natural con la intencin de lograr mayor tamao en la reinas.

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Para responder a la necesidad de asegurar una buena y mejor crianza de reinas, especialistas en el asunto han venido experimentando varios mtodos sin la prctica conocida como traslarve y que por tratarse de un tema muy importante, me permito reproducirlos textualmente: MTODOS DE CRA DE REINAS Podramos clasificar los distintos mtodos de diversa forma, en Naturales, Semi-naturales y Artificiales. En este trabajo yo prefiero separarlos por el principio fisiolgico en el que estn basados. Dejando de lado el Impulso del Reemplazo Tranquilo (Supersedure en ingles), que prcticamente no es utilizado, tratar de agruparlos segn utilicen mas o menos el Impulso de Salvamento (que son la mayora) o los que se basan en la obtencin de celdas reales bajo el Impulso de la enjambrazn. 1-Mtodos de Salvamento Reinas de Emergencia Mtodos Naturales y Seminaturales Mtodo de Divisin de Colonias Simplemente se la divide en dos partes iguales quedando una de ellas hurfana lo que la impulsa a la cra de una nueva reina Mtodo de formacin de ncleos ciegos Los ncleos ciegos son pequeas colonias hurfanas con uno o mas cuadros de cras jvenes capaces de transformarse en nuevas reinas, una buena dotacin de abejas nodrizas y reservas alimenticias Mtodo Bentley Otra forma de producir celdas sin necesidad de buscar la reina es el "mtodo Bentley". Est tcnica consiste en introducir en un alza vaca por lo menos 6 cuadros de cra de todas las edades, extrados de una colonia de caractersticas deseadas. Para que no le falte alimento proteico ni energtico a ambos lados de los cuadros de cra se ubican un par de panales con miel, el resto de los panales de la cmara se completan con cuadros de cera estampada. Arriba de ella y separada por una entre-tapa ciega (que impida el paso de las abejas entre ambas alzas), se coloca una colmena bien poblada con una piquera independiente. Al cabo de 12 das se extraen del cuerpo inferior las celdas reales que se utilizarn para renovar las monarcas de otras colmenas y se separa el alza superior (que contina con su reina original) del alza inferior (en la que se deja una celda real). Este mtodo se basa en el aprovechamiento de las abejas pecoreadoras de la colonia superior que, al regresar de sus vuelos, ingresan encontrndose con la colmena inferior y al no encontrar a la reina comienzan a construir celdas reales. Hasta 1960 el nico mtodo que se conoca para producir gran cantidad de realeras era simular las condiciones de enjambrazn. La calidad de las celdas obtenidas con este mtodo era buena, pero el problema estaba en la ubicacin de las mismas, lo que muchas veces dificultaba la recoleccin, con el agravante del deterioro de la celda como del cuadro portador Mtodo Dr. C. C. Miller Se basa en la introduccin de un cuadro de cera estampada con franjas de (5 a 7) centmetros de ancho que terminan hacia abajo en punta. Una vez preparado el material se lo introduce en la cmara de cra con la reina seleccionada para que las obreras estiren la cera y la reina coloque los huevos. Luego de una semana se traslada el cuadro, con las larvas recin nacidas, a una colmena criadora donde se realizar el estiramiento de las celdas reales. Previamente se le destruyen por los bordes en forma alternada dos celditas de cada tres para dejar mas espacio a las futuras celdas reales. Diez das despus, varias estarn cerradas y listas para ser injertadas en la colonia destinataria

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Mtodo de Henry Alley Henry utiliza unos marcos pequeos con cera estampada afirmando que una reina prolfica lo llenara en menos de 24 horas, Deberan ser marcados numerados y as determinar con exactitud la edad de los huevos, a los tres o cuatro das cuando los primeros huevos comienzan a nacer, retira el cuadro con las larvas recin nacidas Corta varias tiras de una hilera de celdillas del cuadro pequeo que contiene las larvas recin nacidas o por nacer y destruye alternadamente dos de cada tres celdillas a fin de dejar espacio para la construccin de la celda real. Prepara un bastidor similar a los Cuadros Tcnicos de Doolittle donde se pega las tiras con las celdillas por la parte inferior de los travesaos, generalmente tres por bastidor. La tira de panal con los huevos tiene forma convexa y se sujeta con una mezcla de una porcin de cera mas una de resina. El bastidor se coloca en el medio de la colmena hurfana preparada, sin cras ni reina. El Bastidor tiene que nadar entre abejas. Utiliza un cajn nucleero de 6 cuadros pero sin piso y sin techo, en su lugar se coloca una tela metlica para una buena ventilacin, luego se coloca cuatro cuadros con miel y polen, dejando un espacio en el centro, se agrega muchas abejas nodrizas hasta sobresaturar la caja, que se deja en reposo en un lugar cerrado y oscuro como lo sera un stano, unas 10 horas a fin de motivar a las abejas a construir celdas. Una vez que se maduraron las celdas reales se las puede cortar, retirar y colocar en frasquitos de nacimiento, en ncleos de fecundacin o directamente a los ncleos finales. The Henry Alley Method of Raising Queens Gobeekeeping.com Mtodo Espaol Este mtodo es denominado Mtodo Espaol por los apicultores Brasileros. Cra de Celdas Reales Preparar un Mdulo en un nuclero para 7 cuadros con panales de miel, polen y cera estampada, pero sin cras ni la reina, provisto de una tapa con amplia pollera (reborde) Agregar unos 2 Kg. de abejas nodrizas. Sobre los cabezales se coloca unos tacos o listones por sobre los cuales se apoyar de forma horizontal, un cuadro con huevos y cras de menos de un da de edad, luego se cubre con la tapa. El cuadro con huevos y cra de menos de un da de edad se prepara de colmenas seleccionadas para ser madres reproductoras de nuestras reinas. Las abejas construyen las celdas reales para abajo, Muy simple, no necesita de todo ese trabajo del mtodo Dollittle de transferencia de larvas. A los 10 u 11 das se retiran las celdas y se las injerta en los protectores (pueden ser ruleros, frasquitos etc.) para pasarlos a las incubadoras. O directamente en el ncleo de fecundacin, o en un ncleo final. Cmo se obtiene un cuadro con cra de menos de 24 h.? Primero dividir las colmenas madres en 5 (cinco) secciones de tal modo que todos los das trabajaremos con una seccin distinta y recin volveremos a utilizar nuevamente la misma seccin al quinto da. Veamos el ejemplo: El primer paso consiste en dividir el lote de colmenas madres en cinco secciones. Cada seccin nos brindar larvas de 24 horas cada cinco das de tal manera que, todos los das dispondremos de tan valioso material. Colocaremos un cuadro optimo para que sea aovado por la reina en una colmena madre de la seccin uno, el da uno. El da dos, Colocaremos un cuadro en la seccin dos y as sucesivamente. Al cumplirse el quinto da, las colmenas de la seccin uno tendrn larvas de 24 h. o menos. A partir de ahora todos los das tendremos en una seccin distinta, larvas de 24 horas o menos.

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El primer da las abejas limpian el cuadro, el secundo da inicia la postura, a los tres das nacen las larvas y en el quinto ya se obtienen larvas de 24 horas o menos en el cuadro ptimo. El objetivo de este mtodo al igual que el de Henry Alley es el de provocar la cra de reinas bajo los impulsos de la enjambrazn. Pero las abejas nodrizas si bien es cierto que utilizan larvas muy jvenes, en realidad estuvieron destinadas al nace para ser obreras y sus primeras horas de vida recibieron atencin de larvas de obreras. Mtodo Jenter o Cupularve En el Congreso de Apimondia realizado en 1987, los criadores de reinas quedaron sorprendidos con el sistema Jenter que obtuviera la medalla de oro. Esta tcnica revolucion la apicultura mundial al facilitar la crianza de reinas a pequea y mediana escala al eliminar el uso de agujas de transferencia y dejar en el olvido los costosos laboratorios, luces y lupas especiales para ver larvas, bsicamente se trata de una caja 3,5 cm. de fondo, 12 de ancho y 12 de alto que se coloca en un cuadro de la cmara de cra. El fondo es una tapa con 90 perforaciones donde se colocan 90 cpulas (celdas) que ms tarde recibirn los huevos fecundados por la reina. Algunos modelos llevan 110 perforaciones y cpulas en la misma cantidad. Simula una caja donde la reina se encuentra confinada y las abejas obreras tienen libre acceso, de tal forma que la soberana es alimentada y cuidada con normalidad. Para comenzar colocar el cupularve en un cuadro Standard en la parte baja del cabezal del cuadro y centrado, insertar una hoja de cera estampada que tenga recortada la parte del cupularve, introducir el mismo en la colmena (de ser posible en la elegida como madre) y dejar que las abejas obren la cera y dejarlo 4 o 5 das para que este pase a ser parte de la cmara de cra y quede de esta manera impregnado del olor propio de la colmena. A todo esto el cupularve deber quedar colocado con las rejillas, tapones y sin las cpulas en donde aovara la reina. Dejar encerrada a la reina por no mas de 24 h. Y liberarla abriendo el tapn de escape. Pasadas las primeras 24 horas, y ya estando la reina liberada, se deber dejar el cupularve por dos das mas hasta que los huevos comienzan a pasar a la etapa de larva, que ah ser el momento de retirar el cuadro y proceder a colocar la cpulas en los porta cpulas donde concluye el proceso en una colmena continuadora encargada de estirar las celdas hasta el operculado. El proceso continua en forma similar al resto de los mtodos. Ref. Juan Carlos Lpez. Perito Apicultor Nacional Mtodo de Hopkins Hopkins utilizaba un mtodo parecido al de Doolittle pero en vez de trasferir la larva la retiraba con la celdilla incluida y su alimento, la depositaba en una cupulita tal como se hace con la larva en el sistema Doolittle y luego los pasos siguientes son iguales a cualquier mtodo. Mtodo de Jay Smith Este mtodo es una combinacin entre el mtodo de Henry Alley y Doolittle. Prepara un cajn con muchas abejas nodrizas que deja reposar en un stano y luego le agrega el marco porta cpulas, una vez aceptadas las larvas traslada el marco a otra colmena acabadora Como se puede apreciar, existen tantos mtodos de crianza de reinas, que el apicultor experimentado los puede utilizar de acuerdo a su criterio y en determinados casos tendr que experimentar y comprobar los resultados o adaptarlos a nuestra realidad. De todas maneras, queda una buena tarea investigativa en relacin a la temtica desarrollada. Solo la prctica planificada, organizada y sistemtica nos arrojar resultados positivos en funcin de lograr el desarrollo apcola del pas. CAPTULO IV

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GUA PRCTICA PARA LA INVESTIGACIN CIENTFICA EN EL AMBITO DE LA APICULTURA


INTRODUCCIN La Apicultura, como Saber, tanto en su contenido terico como prctico, despierta una curiosidad sin fronteras y que a veces se ve restringida por la falta del conocimiento en el manejo de instrumentos investigativos para favorecer al desarrollo de la ciencia que es cada vez ms dinmica. En la diaria prctica de la Apicultura, las personas involucradas, hemos experimentado en carne propia la necesidad de crear y ejecutar nuevas acciones a fin de mejorar nuestras tcnicas de manejo de los colmenares, por ejemplo. En el trabajo habitual, igualmente nos encontramos con hechos y fenmenos que a veces nos vemos incapacitados de explicar el por qu, es decir, sus causas y peor leer con claridad los efectos de esas causas. Nos regimos por la informacin fornea que podemos recibir y que, la vamos adaptando a nuestra realidad ecolgica en los diferentes microclimas en el quehacer apcola. Aspecto que en la mayora de los casos no surte efecto positivo por ser diferentes las condiciones en las que se han desarrollado, inventado o creado. Confieso que no fue muy fcil tomar la decisin para estructurar la presente gua de investigacin orientada hacia la Apicultura; pero pes mas la necesidad de responder a las exigencias del sector que tiene que enfrentarse a cada instante con tantas incgnitas que son dignas de ser despejadas para mejorar nuestros juicios y mejor si se logra a travs del conocimiento cientfico. Un trabajo de esta naturaleza, evidentemente que exige de mucha responsabilidad, un ponderado conocimiento apalancado de una experiencia ineludible en el mbito de la investigacin. Y efectivamente eso es lo que estoy ofreciendo al lector y particularmente al apicultor ecuatoriano para que con el mejor de los criterios pueda aplicarlo en la expectativa de que logre los mejores resultados como consecuencia de las destrezas desplegadas a favor de la objetividad y de la bsqueda de la verdad. En la presente tarea, he dedicado mucha atencin a la terminologa utilizada, pensando sobre todo en las facilidades comunicativas, a fin de favorecer su comprensin y la aplicabilidad en el trabajo investigativo, que es y debe ser una labor permanente del apicultor responsable, que por naturaleza es inquieto y creativo. Igualmente por razones didcticas he omitido instrumentos estadsticos con el propsito de no complicarle al futuro investigador. Sin embargo considero que es necesario hacerse ayudar de un entendido en la materia para garantizar un contenido especializado y confiable. Espero hacer un aporte significativo al quehacer investigativo en el campo de la Apicultura ecuatoriana que tanto lo necesita, para mejorar las tcnicas del aprovechamiento racional de los recursos, sin atropellarlos ni menoscabar a la Madre naturaleza que es la creadora generosa e inagotable de la vida; pero al mismo tiempo vulnerable ante las apetencias desmedidas del Ser con razn e inteligencia Permtame desearle xitos en sus posteriores trabajos investigativos e invitarle a compartir los resultados de bsqueda de la verdad con la categora de Un calificado Apicultor. EL POR QU Y EL PARA QUE, DE LA INVESTIGACIN Sin duda alguna, el apicultor, en particular y el lector se plantearn algunos interrogantes en relacin a la investigacin apcola; y Yo, con mucha humildad y firmeza respondo: Porque la Apicultura, que es una Ciencia especializada, no est plenamente concluida, es decir, tiene la particularidad de ser dinmica como toda actividad que se adapta a un tiempo y a un espacio determinado y a diversas circunstancias ecolgicas bajo condiciones peculiares; requiere por lo tanto, del aporte objetivo y cientfico para su perfeccionamiento. Porque la Apicultura, siendo una actividad productiva, demanda de nuevas tcnicas de manejo de las abejas, de formas alternativas del aprovechamiento racional de los recursos involucrados en el quehacer apcola, de diversas opciones metodolgicas para la crianza de reinas y la diligencia gentica, etc. Porque es necesario comprobar los contenidos tericos de la Ciencia. Dicho de otra manera, es preciso fortalecer el conocimiento a travs de la confrontacin de la teora con la prctica, en un determinado espacio. Porque es imprescindible adoptar y adaptar los conocimientos de otros lugares a nuestro medio, en la medida de las posibilidades, sin cometer errores o tratando al menos de minimizar los riesgos.

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Porque es responsabilidad del apicultor ecuatoriano, desarrollar un paradigma que nos identifique, y que responda con objetividad a nuestras pretensiones bajo las normas de una disciplina cientfica. I hacemos investigacin apcola para fortalecer nuestras experiencias y difundirlas con el sano propsito de contribuir al desarrollo integral de la Apicultura ecuatoriana. Para optimizar los recursos naturales, materiales y humanos en el desarrollo de la actividad apcola a fin de obtener los mejores resultados en apoyo del progreso de la calidad de vida del apicultor y su entorno. Para descubrir los fenmenos especficos del entorno apcola, para identificarlos, analizarlos, comprobarlos, caracterizarlos y establecer las respectivas conclusiones cientficas, bajo cnones de responsabilidad y tica profesional. En definitiva, para actualizar los contenidos cientficos y fortalecerlos, a favor de un cambio positivo de las actitudes del sector especializado y la bsqueda de las mejores opciones tecnolgicas, metodolgicas en la prctica cotidiana de la Apicultura ecuatoriana, particularmente; sin ofender al entorno ecolgico que es el componente y el aliado fundamental de la Ciencia Apcola. QU ENTENDEMOS POR INVESTIGACIN APCOLA Para adentrarnos en el mundo de la temtica propuesta, le propongo que exploremos algunos conceptos y componentes de la Investigacin Cientfica: Que es esto de investigar? Es seguir la pista, poner en claro, inquirir, averiguar, preguntar, indagar, buscar, rebuscar, escudriar, consultar, examinar, analizar, curiosear, explorar, sondear, palpar o aclarar sobre un definido hecho o fenmeno propuesto y previamente determinado. Como podemos apreciar en el prrafo anterior, encontramos un listado muy largo de verbos que denotan accin para la investigacin, que no es ms que la bsqueda sistemtica de las causas y las consecuencias de un determinado hecho o fenmeno. Entendido as, la Investigacin Cientfica es un proceso sistemtico, formal e intensivo que tiene como instrumento eficiente al mtodo cientfico que se basa en el anlisis crtico de proposiciones para establecer las relaciones causa-efecto. Tambin podemos asegurar que la Investigacin es un proceso que sirve para la comprobacin rigurosa de un determinado hecho. Es decir, es un procedimiento de bsqueda de la verdad y de la solucin de problemas. Sin duda, todos los adelantos y los descubrimientos de los que gozamos en la actualidad, son la consecuencia de los resultados de la Investigacin en diferentes campos que la humanidad ha incursionado a lo largo de la historia para responder a necesidades, penurias requerimientos, exigencias, pretensiones, fantasas, presunciones, aspiraciones, deseos, anhelos, ambiciones, esperanzas, sueos, supuestos, imaginaciones e inquietudes. Comprendido el campo de la Investigacin Cientfica y sus objetivos, entendemos el alcance de la Investigacin especializada. As la Investigacin Apcola, se enmarca en su contexto especfico como Ciencia y como actividad. Por todo lo dicho y lo omitido, el Objetivo de la Investigacin Apcola es: INVESTIGAR, sobre temas, hechos o fenmenos especficos para establecer las causas y los efectos en un determinado tiempo y espacio. Sirve tambin para COMPROBAR hechos o fenmenos ocurridos de manera casual o programados, de suposiciones hipotticas, de teoras escritas o contadas, para que sean sustentadas bajo cnones y normas de una verdad absoluta. Quin mas, recomendado para hacer investigacin apcola, que el apicultor que conoce en parte su contexto, que tiene una experiencia aceptable en el manejo de los recursos y que da a da se encuentra con hechos diferentes que necesitan ser explicados; que tiene muchas inquietudes y necesidades para mejorar sus tcnicas de manejo de las colmenas y de los factores ecolgicos. Que siente la caresta de un asesoramiento tcnico para la solucin de problemas como en el caso del tratamiento de enfermedades de las abejas, etc., etc. Como complemento a lo dicho, la Investigacin Apcola es una actitud cientfica, por lo tanto es sistemtica, ordenada, planificada y ejecutada con responsabilidad y criterio tcnico. Su objetivo es el de aportar nuevos conocimientos, en unos casos y comprobar hechos concretos de la Apicultura en funcin de mejorar las tcnicas del manejo de las abejas y el aprovechamiento racional de los recursos.

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POR QU SE JUSTIFICA EL QUEHACER DE LA INVESTIGACIN APCOLA. Sencillamente porque tiene relacin con los aspectos cientficos, econmicos, sociales, polticos, ecolgicos, culturales de la sociedad ecuatoriana, en particular. Desmenuzando un poco podemos asegurar que la Apicultura es una actividad productiva, cuyos rditos contribuyen al mejoramiento de la calidad de vida de las personas que se dedican a esta disciplina y sus productos son susceptibles de importacin y exportacin, estn tambin sujetos a las leyes de la oferta y de la demanda del mercado y otros fenmenos de la comercializacin. En el plano poltico, la Apicultura requiere de una Legislacin apropiada para garantizar el desarrollo del sector, el suministro de productos de ptima calidad, el control de precios; la provisin de asistencia tcnica y de crdito por parte del Estado. En lo social y cultural, la participacin del sector organizado para el desarrollo de la sociedad ecuatoriana, para lo cual el Estado debe garantizar una capacitacin permanente y de calidad. En lo ecolgico, con el manejo adecuado de los recursos a fin de garantizar un equilibrio del medio ambiente y la durabilidad de los elementos que lo conforman. Adems de lo anotado, se justifica porque la Apicultura es una ciencia dinmica; siempre hay novedades y aspectos desconocidos que merecen ser descubiertos y comprobados, como la presencia de enfermedades, la agresividad de las abejas y la baja produccin, para citar unos pocos ejemplos. Tambin, porque es necesario descubrir o crear nuevas formas de aprovechamiento racional de los recursos apcolas y de actualizar los conocimientos cientficos, adaptar las tcnicas extranjeras a los variados microclimas del pas. COMO INICIAR LA INVESTIGACIN APCOLA Probablemente a partir de la curiosidad del apicultor y de la necesidad de explicar el origen de un determinado hecho o fenmeno y sus relaciones causa-efecto; para lo cual tiene que establecerse con exactitud el mbito de la investigacin. En otras palabras, definir con claridad el tema, a travs de los instrumentos de la Investigacin Cientfica. Se parte de la enunciacin de una hiptesis, es decir, de una suposicin probable y comprobable. Mejor dicho: a partir de la formulacin de la hiptesis que es sometida a un proceso riguroso de comprobacin o de rechazo. COMO DELIMITAR EL AMBITO DE LA INVESTIGACIN Ya hemos dicho reiteradamente que para lograr resultados concretos, especficos que respondan a la verdad, es necesario delimitar el mbito de la investigacin, esto es definir con claridad y exactitud el tema al cual vamos a atacar en funcin de una o ms hiptesis trazadas para comprobar, afirmando o negando los hechos enunciados o registrados. El enunciado nos induce a determinar el Universo de la Investigacin, el mismo que por su naturaleza es inmenso, global y muy complejo; difcil por lo tanto de brindar las comodidades para la investigacin y arrojar resultados especficos y particulares, confiables. Ejemplo, no deberamos realizar una investigacin en 2.000 colmenas; pero si en unas 200 o en 20 que representen a las caractersticas de las 2.000. Es por esto que es imperiosa la necesidad de realizar un muestreo que nos permita delimitar el campo de la accin, considerando que ste sea lo ms representativo. FORMULACIN DE HIPTESIS Las hiptesis, son suposiciones, conjeturas, postulados, presunciones, imaginaciones, ideas, argumentos que se formulan para describir o explicar anticipadamente ciertos hechos o fenmenos como una posible respuesta que el investigador se plantea al problema identificado. La formulacin de una hiptesis parte del sealamiento de un hecho concreto y que no tiene an una explicacin convincente y peor de origen cientfico. Podra partir tambin de hechos que se repiten y no se conocen las causas, pero que se presumen. En otras palabras todo aquello que produce dudas, es materia de investigacin y para ello hay que formular las hiptesis necesarias con una orientacin cientfica y criterio investigativo. Las hiptesis como hemos dicho son sometidas a un proceso riguroso de comprobacin o rechazo, es decir son susceptibles de equivocaciones o de aciertos en sus supuestos y esto precisamente es lo que nos ayuda a despejar los procesos de la Investigacin Cientfica.

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Una hiptesis bien formulada, rene las siguientes caractersticas: 1. Que sea razonable 2. Que sea consistente en relacin a los hechos o teoras conocidos 3. Que sea enunciada de modo que pueda ser comprobada y hallarse como probablemente verdadera o falsa. 4. Que sea expresada en trminos sencillos y comprensibles INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIN CIENTFICA Son herramientas de bsqueda y de recoleccin de datos para establecer la verdad de los hechos y de los fenmenos a investigarse con la aplicacin de mtodos cientficos y de tcnicas de la Investigacin Cientfica. Permiten la recoleccin de datos, para comprobar la hiptesis o las hiptesis planteadas. Su eleccin y uso requieren del conocimiento y la experiencia en la elaboracin y la aplicacin. La eficacia de la recoleccin de datos est supeditada a la motivacin que se haga al informante, que sirven para el anlisis e interpretacin de los mismos sobre hechos previamente determinados para la investigacin. METODOS DE LA INVESTIGACIN Los mtodos usados para la investigacin cientfica son: El mtodo cientfico que se basa sobre el anlisis crtico de proposiciones hipotticas con el propsito de establecer las relaciones causa-efecto que deben ser probadas frente a la realidad objetiva. El proceso del mtodo cientfico se resume a las siguientes fases: Observacin Descripcin de fenmeno Induccin Hiptesis Experimentacin Demostracin Comparacin El mtodo experimental proporciona un modo lgico, sistemtico de responder a una determinada cuestin, procurando respuestas precisas a travs del manejo adecuado de las variables. Para desarrollar el mtodo experimental en el campo de la Apicultura, propongo el siguiente esquema: 1. Eleccin del tema o del fenmeno a investigarse. 2. Seleccin y caracterizacin de las variables contenidas en la hiptesis formulada. 3. Ordenamiento de la etapas que se van a emplear en el proceso de comprobacin. 4. Ejecucin del procedimiento experimental. 5. Recoleccin, anlisis e interpretacin de la informacin. 6. Sealamiento y caracterizacin de los resultados finales, obtenidos luego del proceso experimental. El mtodo estadstico que se fundamenta en dos tipos de razonamiento, el deductivo y el inductivo. El mtodo deductivo procede de lo general a lo particular y utiliza el razonamiento matemtico. El mtodo inductivo realiza el proceso de forma inversa al deductivo a partir de observaciones particulares de los fenmenos. TCNICAS DE INVESTIGACIN Entre las tcnicas de investigacin cientfica ms usuales tenemos: el muestreo, el cuestionario, la encuesta, la entrevista., la observacin, el anlisis y los grficos estadsticos. EL MUESTREO Para facilitar la tarea investigativa, es pertinente ubicar el universo que es el conjunto de elementos que dan una caracterstica comn al campo de la investigacin. Por ejemplo se puede investigar la produccin anual de las colmenas en el Ecuador o la produccin de las colmenas de una determinada provincia, o la

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produccin de las colmenas de CAPIR o de cualquier apicultor. Como se ver, el mbito de la investigacin resulta en todos los casos demasiado amplio, por lo que es necesario reducir el campo a una parte representativa del todo y para ello se recurre a la tcnica de la Investigacin cientfica, denominada muestreo y podemos optar por varias alternativas: 1. Puede realizarse al azar y se denomina muestreo aleatorio simple; 2. Se puede hacer por sorteo y se denomina sistemtico; 3. Se selecciona por las semejanzas y similitudes de las caractersticas, por ejemplo por el tamao de las colmenas y el muestreo se denomina estratificado. 4. Se puede optar por hacer una seleccin por grupos, cuyos elementos sean lo ms heterogneos posibles. A esto se denomina muestreo por conglomerados, Ejemplo, el grupo de colmenas de San Fernando. EL CUESTIONARIO Bien estructurado, sirve para la recoleccin de datos para comprobarlos a travs de la confrontacin con los criterios y las experiencias entre varios apicultores. Puede ser elaborado con preguntas abiertas o cerradas o con ambos tipos a la vez; requiere de una explicacin muy clara para evitar errores al momento de ser contestadas. Puede hacer uso el investigador en forma directa o encargar a una tercera persona. Ejem. Suponemos que estamos averiguando el comportamiento de las abejas en una determinada zona y para ello planteamos las siguientes alternativas: Seale Ud las razones por las que se ponen agresivas sus abejas: por naturaleza () cuando estn con hambre ( ) cuando se las revisa () cuando el da est fro () cuando el da est soleado ( ) o por otros motivos () En el segundo caso averiguamos lo mismo, pero de manera diferente: Sus abejas, normalmente son o estn agresivas?: siempre ( ) rara vez ( ) Sus abejas estn ms agresivas cuando las revisa?: siempre ( ) En poca de floracin sus abejas son agresivas ?: En pocas de hambre y de escasez de nctar, sus abejas atacan a las personas del lugar o los animales que estn cerca ?: Las personas atacadas por sus abejas han manifestado sus descontentos reclamado?: siempre ( ) rara vez ( ) rara vez ( ) nunca ( ) nunca ( ) nunca ( )

siempre ( )

rara vez ( )

nunca ( ) nunca ( )

siempre ( ) rara vez ( )

LA ENTREVISTA Es una tcnica de Investigacin verbal y directa, en donde el entrevistado entrega informacin precisa al investigador, porque ste puede explicar con claridad el propsito de la entrevista y especificar la informacin requerida de su experiencia apcola. Para lograr eficacia en el uso de la entrevista, el entrevistador debe establecer un ambiente de confianza y de cooperacin. Se puede hacer uso de la grabadora cuando el ambiente es favorable y posible; y cuando no, el entrevistador debe registrar inmediatamente la informacin a fin de no olvidarlo. Todo depende de la confianza y de la motivacin que logre hacer el entrevistador, para que pueda registrar los datos en presencia del entrevistado. Esta tcnica requiere de una preparacin previa para recolectar los datos pertinentes al tema a investigarse. Se trata de hacer al menos una gua o lista de preguntas concatenadas entre si y relativas al tema de investigacin para no perder la pista y ser objetivos. Por ejm. Conoce Ud. a otros apicultores de la zona ?. . . . . . . . Podra decir cules son ? .

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Qu promedio de colmenas tiene cada uno o cuantas colmenas tiene cada uno de ellos ? Las abejas han picado alguna vez a personas o a animales de la zona? A consecuencia de las picadas han muerto personas o animales? Porqu motivos cree Ud. que las abejas de este lugar son agresivas? LA OBSERVACIN La observacin como tcnica de la Investigacin no es casual o sin planeamiento y se realiza con un propsito definido, por lo tanto es dirigida, sistemtica y cuidadosamente registrada. El observador debe saber con exactitud lo que quiere observar. No es lo mismo ver, mirar y observar. Se puede observar por ejemplo, a que hora de las maanas inician la salida las abejas en los diferentes meses del ao, en el invierno o en el verano, en los das nublados o en los das despejados, en las diferentes fases de la luna, en la Sierra o en el Sub trpico. Pero el resultado de estas observaciones hay que registrarlas en un documento denominado ficha de observacin, la cual es elaborada previamente para no dejar de lado ningn aspecto sin observarlo y adems para no olvidar detalles mnimos que son importantes e imprescindibles para el momento del anlisis e interpretacin de los datos. No se trata de improvisar, hay que planificar la observacin con el respectivo tiempo para verificar si est bien estructurada y si es posible ponerla a prueba antes de iniciar la observacin. El trmino observacin desde la perspectiva investigativa, va ms all de la simple accin de ver, tiene como sinnimos las funciones de indagacin, examen, reflexin, abstraccin, anlisis. INTERPRETACIN DE DATOS Para la interpretacin de los datos recolectados a travs de la observacin, de cuestionarios o entrevistas, es necesario y obligatorio organizarlos, designando categoras adecuadas para la respectiva tabulacin. Este proceso se hace en relacin a la o a las hiptesis formuladas. El anlisis e interpretacin de los datos representa la aplicacin de la lgica deductiva e inductiva al proceso de la investigacin. En los casos de comprobaciones de hechos a travs del mtodo experimental, que es el ms usual en el caso de los temas apcolas, es pertinente realizar tablas para la interpretacin de datos, regidas por la estructura del mtodo seleccionado. EL COMO INVESTIGAR EN APICULTURA Antes de iniciar la investigacin, se debe elaborar el plan. Este permite seleccionar y justificar el tema, formular las hiptesis y los objetivos, seleccionar los mtodos y establecer las estrategias de la investigacin. Al tratarse de un proceso sistemtico, se recomienda seguir la siguiente secuencia lgica: Planificacin Formulacin de hiptesis y objetivos. Seleccin del diseo de la investigacin Obtencin de la informacin Anlisis de datos Interpretacin de la informacin obtenida Elaboracin de conclusiones EL PLAN DE INVESTIGACIN APCOLA El Plan de investigacin es un instrumento global que aglutina en forma ordenada y sistemtica a ms de un instrumento que van a intervenir en una investigacin determinada. En este sentido, obedece a la necesidad de planificar la investigacin en un determinado tiempo y espacio, apoyada por mtodos y tcnicas definidas y seleccionadas de acuerdo a las particularidades del tema a investigarse, para responder con objetividad a las hiptesis formuladas. Toma muy en cuenta los recursos disponibles, trabajos y resultados anteriores, referencias y bibliografa. Inicia con la determinacin del mbito de la investigacin, es decir, con la identificacin del tema; contina con la formulacin de los objetivos y la correspondiente justificacin de la investigacin, previo a la enunciacin de hiptesis. Su estructuracin obedece a los diferentes modelos existentes y la eleccin le corresponde al investigador en base a su experiencia y conveniencia tcnica-cientfica. En el caso particular de la Investigacin en el

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rea apcola, es necesario adaptar modelos que respondan a la metodologa a utilizarse, fundamentalmente al mtodo cientfico experimental. De lo desarrollado en relacin a la temtica que nos ocupa, se puede establecer el siguiente modelo de Plan de investigacin en Apicultura: Determinacin y denominacin del mbito de la Investigacin Formulacin de objetivos: General y especficos. Justificacin del trabajo investigativo Enunciacin y formulacin de hiptesis Seleccin del diseo de la Investigacin: mtodos y tcnicas; formas de recoleccin de la informacin, anlisis e interpretacin de datos, etc. 6. Cronograma de actividades 7.- Recursos a utilizarse 8 .- Elaboracin del informe de la investigacin con los resultados obtenidos en relacin al tema propuesto y a las hiptesis formuladas Con los elementos y el conocimiento terico propuestos, para una mejor graficacin didctica, recurro al siguiente ejemplo: PLAN DE INVESTIGACIN CIENTFICA PARA LA APICULTURA ECUATORIANA 1.- TEMA DETERMINACIN DE LAS CAUSAS DE LA BAJA PRODUCCIN DE MIEL DE LAS ABEJAS MELFERAS QUE SE CULTIVAN EN EL APIARIO DE CAPIR EN SAN FERNANDO, CANTON RUMIAHUI, PROVINCIA DE PICHINCHA. 2.- OBJETIVOS.- La presente Investigacin pretende lograr los siguientes objetivos: 2.1.- GENERAL.Determinar las causas de la baja produccin de miel de las colmenas cultivadas por CAPIR. 2.2.- ESPECFICOS 2.2.1.- Identificar a las causas naturales y provocadas que originan la baja de la produccin de la miel durante los perodos de mielada 2.2.2.- Sealar a las pocas de cambios climticos en que las colmenas experimentan la baja de produccin de la miel durante los perodos de mielada 2.2.3.- Jerarquizar a las causas que originan la baja de produccin de miel en perodos de mielada 3.- JUSTIFICACIN El presente trabajo de investigacin se justifica en la medida en que: : 3.1.- Es una necesidad imperiosa, determinar los factores naturales y provocados que influyen en la baja de la produccin de la miel en el sector de San Fernando, perteneciente al cantn Rumiahui, provincia de Pichincha, para aplicar los correctivos puntuales a fin de superar este problema. 3.2.- Es responsabilidad de CAPIR identificar a cada uno de los factores naturales y provocados para establecer con exactitud el grado de influencia en la produccin de la miel, para aplicar los correctivos tcnicos a fin de superar el desfase econmico. 3.3.- Es necesario descartar algunas aseveraciones de orden emprico en torno al tema 3.4.- Es conveniente fortalecer los conocimientos tericos-prcticos desarrollados en la zona en el tema de manejo tcnico de las colmenas y la produccin de miel 4.- HIPTESIS. Al parecer, la baja de la produccin de miel en el sector de San Fernando obedece a la deforestacin de la zona y a la ausencia de floracin melfera; al cambio climtico y la presencia de granizo en poca de floracin que provoca la destruccin de flores; a la degeneracin de la raza; al manejo que tiene que ver con el uso de materiales inadecuados, a la no renovacin oportuna de reinas, a la falta de alimentacin artificial en pocas de hambre; al incremento de colmenas en la zona por la prctica de trashumancia . 5.- SELECCIN DEL DISEO DE LA INVESTIGACIN 5.1.- Para el desarrollo de esta investigacin, se recurrir al uso de los mtodos cientfico y experimental 1. 2. 3. 4. 5.

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5.2.- Para la recoleccin de datos, se har uso de las tcnicas de la observacin en la zona de influencia y la aplicacin del cuestionario y la entrevista a apicultores del sector y a personas seleccionadas previamente 5.3.- Para el anlisis e interpretacin de datos, se recurrir a las fichas de observacin, a la tabulacin de datos 5.4.- En relacin a la aplicacin del mtodo experimental, se programar tomando en cuenta las variables dependientes e independientes de la hiptesis formulada, a fin de establecer las relaciones y la determinacin del fenmeno a estudiarse. 6.- CRONOGRAMA Perodos en meses 1 6.1.- elaboracin DEL plan de investigacin 6.2.- Recopilacin de material bibliogrfico 6.3.- Estructuracin del mtodo experimental 6.4.- Seleccin de colmenas para la investigacin 6.5.Elaboracin de los instrumentos para investigacin 6.6.- Aplicacin de instrumentos para la recoleccin de la informacin 6.7.- Aplicacin y desarrollo del mtodo experimental 6.8.- Anlisis e interpretacin de datos 6.9.-Elaboracin y revisin del informe final de la investigacin 6.10.- Socializacin de los resultados de la investigacin 7.- RECURSOS 7.1.- Recursos humanos 7.1.1.- El Personal de CAPIR: Director, Secretaria y tres personas para el trabajo de campo 7.2- Recursos materiales 7.2.1.- 20 colmenas en produccin de CAPIR 7.2.2.- Todo el equipo y el material apcola necesario para el desarrollo de la investigacin 7.3.- Recursos econmicos Los recursos econmicos necesarios para este trabajo investigativo sern proporcionados por CAPIR que es el ente interesado en el tema a indagarse y que repercutirn directamente en su produccin 8.- PRESUPUESTO 8.1.- Costo de las colmenas a investigarse $ 4.000,00 8.2.- Costo del material apcola $ 5.000,00 8.3.- Costo por arriendo de equipos $ 800,00 8.4.- Material de oficina 8.5.- Transporte 8.6.- Otros 8.7- Personal tcnico y de oficina $ $ $ 600,00 500,00 500,00 6.000,00 2 3 4 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 5 6 7 8 9 10 11 12

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TOTAL $ 20.400,00 8.- ELABORACIN DEL INFORME FINAL Es una de las actividades finales del proceso investigativo y se lo realizar de acuerdo al cronograma establecido En el ejemplo propuesto, sin duda alguna, el lector instruido sobre la temtica, podra encontrar vacos ms que de fondo, de forma. Por lo que insisto en la necesidad de adaptar el modelo a las necesidades y conveniencias tanto del mbito de la investigacin como del investigador, respectivamente. Es ms, exhorto en la obligatoriedad de hacerse asesorar por entendidos en la materia a fin de lograr objetividad en el trabajo, y especialmente en los resultados. En relacin a la graficacin de los resultados o representacin grfica que es una ayuda para la lectura y la interpretacin, se puede muy bien hacer uso de histogramas, barras, curvas de frecuencia, etc. Dependiendo del conocimiento, la experiencia y de las exigencias del trabajo investigativo. CAPTULO V

MANUAL DE ADMINISTRACIN APCOLA


Consideraciones bsicas Como toda actividad productiva, la Apicultura requiere del conocimiento y de la combinacin de ciertos elementos que intervienen en la Administracin, los mismos que son indispensables y que deben ser considerados antes de iniciar una actividad para asegurar el xito. En otras palabras, el xito de la Apicultura, al parecer, est en el conocimiento y manejo de los factores que intervienen en el mercado y aquellos que influyen directa o indirectamente en la produccin. La Apicultura, considerada como un negocio, requiere de un tratamiento tcnico en relacin a los aspectos, factores o elementos que intervienen tanto en la produccin como en el mercadeo de los productos. Los enunciados propuestos, nos permiten de alguna manera, establecer el mbito de la Administracin, para aplicarla a la Apicultura en el contexto ecuatoriano, considerando los factores imperiosos, tanto en el aspecto productivo como en el de mercadeo. OBJETIVO DE LA ADMINISTRACIN APCOLA Si el objetivo de la Apicultura es : aprovechar racionalmente los recursos naturales, con tcnicas apropiadas, bajo las normas internacionales, la Administracin de Empresas pone nfasis en el aprovechamiento eficiente de los recursos humanos, materiales, econmicos y tcnicos. Dicho as, sta es un complemento para el cumplimiento de los objetivos propuestos por la Apicultura. RECURSOS HUMANOS Este tema hace referencia y engloba a todas las personas que intervienen en la unidad de produccin apcola, en la empresa o en el negocio, al que hacemos referencia en este texto. En otras palabras, la Administracin Apcola, considera al recurso humano como un elemento importante del engranaje productivo; sin el cual, no podramos iniciar un proceso de produccin y peor de comercializacin. La persona o las personas que se involucran, constituyen por lo tanto, en el factor dinmico de la Empresa, cuyas caractersticas se reflejan en el conocimiento de: Los objetivos de la Empresa Los recursos econmicos y materiales disponibles,

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Las herramientas administrativas: Planificacin, Organizacin, Direccin, Control, etc. La tecnologa a emplearse en la produccin o en la industrializacin El comportamiento del mercado, etc.

Por lo expuesto, este tema hace hincapi en el personal que va ha realizar las tareas, es decir en la mano de obra calificada para cada actividad especfica; o dicho de otra manera, en el nmero de personas especializadas e involucradas. O mejor, en la capacidad, la experiencia y el conocimiento terico y prctico de la Apicultura. RECURSOS MATERIALES Este tema hace referencia fundamentalmente a la materia prima que vamos a utilizar en la explotacin. En el caso apcola, la materia prima es el nctar, el polen, propleos, que encontramos en la vegetacin; la jalea real, la cera; el agua; los materiales, implementos y equipos apcolas; la infraestructura requerida, etc. RECURSOS ECONMICOS O tambin conocidos como financieros y que tienen relacin al capital inicial, al capital operativo o de trabajo; al origen, que puede ser propio, resultado de ahorros o venta de inmuebles y de crditos o de otra procedencia. El Capital inicial es aquel que se utiliza para la adquisicin de colmenas; y si las hay, es el valor de las mismas que deben ser valuadas para fines de la contabilidad y otros. Este capital tambin sirve para la construccin de la infraestructura necesaria para bodegas, sala de extraccin; para la adquisicin de vehculos, equipos requeridos, etc. El capital de operacin o de trabajo sirve para realizar gastos en el pago de jornales a trabajadores y tcnicos, pago de arriendos de terrenos para poner las colmenas, para pago de transporte de colmenas, para compra de medicamentos para tratamientos de enfermedades de las abejas, para gastos imprevistos como por ejemplo el pago por muerte de animales domsticos por picadura de abejas, la compra de medicamentos para personas picadas por las abejas, para la alimentacin de las abejas en pocas de hambre, etc. Los crditos bien invertidos deben generar utilidades para pagar los intereses y el capital en el tiempo transado con la entidad crediticia. Por lo tanto este dinero es hasta cierto punto considerado como sagrado y debe ser utilizado para lo que fue solicitado. Como podemos apreciar, la Apicultura al igual que otras actividades productivas, requiere de una inversin inicial, en otras palabras, de un capital para iniciar la actividad, que debe ser eminentemente productiva. Este capital debe ser utilizado para la adquisicin de colmenas, materiales, implementos, tanto para la produccin como para la extraccin de la miel y envasado de sta y otros productos; y, la implementacin de la infraestructura necesaria para la realizacin de la actividad apcola. RECURSOS TCNICOS Esto tiene que ver con varios aspectos relacionados al conocimiento especializado del manejo tcnico de las abejas en pro de una buena produccin en base al aprovechamiento eficiente de los recursos naturales. Por lo tanto hay que considerar a las instituciones privadas o del Estado que prestan asesora en la materia, a tcnicos especializados que se puede contratar para la asesora especfica. Es conveniente hacer un inventario de Entidades dedicadas a la capacitacin para la actualizacin de conocimientos. La presencia de organizaciones gremiales que pueden y deben constituirse en apoyo a los apicultores a travs de cursos, seminarios, congresos, etc. No descartar las posibilidades del apoyo tcnico a travs de Internet.

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EL NEGOCIO DE LA APICULTURA Como en todo negocio, antes de iniciar la Apicultura, hay que tomar en cuenta algunas recomendaciones bsicas y elementales sugeridas y exigidas por la Administracin de Empresas. El xito del negocio est en el conocimiento de lo que se va a emprender. Un negocio no es asunto del simple deseo de hacer las cosas, o de emprender lo que emprendi el vecino, el amigo o algn personaje con xito. Es una compleja combinacin de factores que intervienen en los procesos de produccin y de mercadeo. Todo negocio debe arrojar una ganancia. En otras palabras, debe generar utilidades netas que garanticen el bienestar de quien lo realice o por lo menos garantizar la satisfaccin de las necesidades vitales de l y de su Familia. As el negocio debe tener proyecciones de crecimiento y correr los riesgos determinados por las Leyes de la Oferta y de la Demanda del Mercado FACTORES A CONSIDERARSE EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIN 1.- DECISIN DE EMPRENDIMIENTO El emprendimiento de la Apcultura debera estar supeditada a la decisin personal o de grupo, de la familia, para llevar a cabo los procesos necesarios en funcin a unos objetivos y a unas metas planteados. Para esto conviene responderse a las siguientes preguntas: Qu vamos a producir . . . . . . . Qu volmenes . . . . . . Cundo . . . . . En Donde . . . . . Estas y otras preguntas nos llevan a hablar del Mercado. 2.- EL MERCADO El Mercado no constituye solamente los lugares en donde se realizan los intercambios a determinados precios, sino que ste es uno de los factores determinantes para la produccin, debido a que l nos determinar las necesidades de los consumidores, las necesidades satisfechas e insatisfechas, los precios, las pocas de superproduccin y escasez, etc. Todo esto naturalmente a travs de un Estudio de Mercado, que sirve para estimar el volumen del consumo de un determinado producto, a travs de la demanda del consumidor, la oferta de productores y comerciantes, el precio, la calidad, los canales de comercializacin y de distribucin, la publicidad, etc. Si el estudio del mercado nos arroja datos positivos, podramos emprender la actividad apcola, enmarcando en los productos requeridos, sean stos: miel, cera, polen, propleos, jalea real, pan de abejas, reinas, ncleos, colmenas, etc., sin descuidar la posibilidad de crecimiento local, regional, nacional e internacional. Qu sentido tiene producir un determinado producto, sino vamos a poder vender? En relacin al tipo de Mercado, podemos hacer la siguiente clasificacin: a.- DE LIBRE COMPETENCIA.- Cuyas caractersticas son: Gran nmero de vendedores y gran nmero de compradores. Libertad para escoger el producto. Tipificacin del producto e Indivisibilidad del precio.

b.- MONOPOLIO DE OFERTA.- Hay un solo producto que acta sobre el precio y la oferta es escasa. c.- MONOPOLIO DE LA DEMANDA.- En donde la caracterstica es la presencia de un solo tipo de comprador.

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d.- OLIGOPOLIO DE LA OFERTA.- Cuya caracterstica es la presencia de un grupo de ofertantes que de antemano llegan al acuerdo para la fijacin del precio del producto. e.- OLIGOPOLIO DE LA DEMANDA.- En donde los compradores obran de mutuo acuerdo, poniendo los precios de acuerdo a su criterio. 3.- EL CAPITAL Con los resultados del estudio del mercado, sabremos exactamente los volmenes de produccin de cada uno de los productos y para determinar el capital requerido, necesariamente debemos realizar el presupuesto del proyecto a ponerse en marcha. En trminos generales, la actividad apcola requiere de un Capital inicial o de inversin que sirve para la adquisicin de colmenas, ncleos, materiales, equipos, implementos; instalacin de la infraestructura para la extraccin de la miel u otras operaciones propias de la actividad. Se requiere tambin de un capital de operacin o de trabajo, el mismo que servir para el pago de transporte, a trabajadores, a tcnicos; para la compra de envases, alimentacin de abejas, pago de arriendo de los sitios, etc. 4.- TIPO DE APICULTURA A IMPLEMENTARSE En base a los resultados arrojados por el Estudio de mercado, a la capacidad tcnica y financiera, a la existencia de vegetacin apropiada, al calendario de floracin melfera y polinfera, el empresario apcola puede decidir el tipo de Explotacin a emprender, pudiendo ser: artesanal, semi industrial o industrial; sedentaria, trashumante o itinerante; intensiva; etc. 5.- PUNTOS DE COMPRA DE MATERIALES, EQUIPOS E IMPLEMENTOS Antes de iniciar la actividad apcola, conviene tener un conocimiento a cerca de los puntos de compra de materiales, equipos e implementos, medicamentos o de personas que estn en capacidad de producir los accesorios especializados con la garanta de calidad y ms exigencias tcnicas. 6.- CONTACTOS CON PERSONAS E INSTITUCIONES ESPECIALIZADAS Este es un aspecto importante, debido a que, si es necesario recurrir a personas o a instituciones a fin de obtener la asesora especializada, tengamos a mano un directorio completo o las alternativas. Adems de lo anotado es necesario contar con la posibilidad de asistir a eventos acadmicos para reforzar los conocimientos y la actualizacin tecnolgica. No se debe descartar del uso de Internet y de redes especializadas, al igual que el acceso a libros, revistas, folletos y otros medios de informacin en los temas especficos. El contacto con las organizaciones gremiales, como las Asociaciones de Apicultores locales, provinciales y la Federacin Nacional de Apicultores, se constituye en otro de los recursos de apoyo a la actividad apcola y que no se debe descartar por ningn concepto. ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIN PLANIFICACIN O Planeacin, que implica seleccionar misiones y objetivos y las respectivas acciones para alcanzarlos. Es un proceso complejo pero importante para el logro del xito administrativo. Un plan facilita la consecucin de los objetivos y las metas. La misin o el propsito de la empresa se determina por la demanda del mercado, es decir, por lo que vamos a producir.

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ORGANIZACIN En una empresa, qu se organiza?: el tiempo, las actividades, los gastos, el personal , en funcin de los objetivos o de la produccin de algo predeterminado. La Organizacin est en relacin con las metas o lo que es lo mismo, con los resultados esperados. En este sentido, la Apicultura que se supone es un negocio en pequeo o en grande, dependiendo de la magnitud, no debe por ningn sentido dejar de lado la organizacin que nos garantiza el xito. CONTROL Una buena Administracin requiere de un control eficaz. El Control facilita el logro de los planes. Una evaluacin oportuna debe servir para tomar las medidas correctivas en los procesos de produccin y de comercializacin. DIRECCIN Como en toda actividad productiva, es necesario que alguien asuma la responsabilidad de la Direccin de la empresa apcola, sin importar el tamao de la misma. La Direccin tiene que ver con todo el entorno productivo y de mercado, con el ambiente econmico externo, capital, trabajo, niveles de precios, polticas fiscales y tributarias, necesidades de los consumidores, etc. La tica es un factor muy importante, puesto que se relaciona con lo bueno y lo malo, con el deber y la obligacin moral, con la calidad del producto. La Direccin, tambin tiene relacin con el aspecto motivacional del personal involucrado en el negocio, es decir con los estmulos para lograr la prosperidad del negocio. COORDINACIN Es el proceso de integrar los objetivos con las actividades para lograr las metas de una pequea o de una gran empresa. Una sola persona puede dirigir una empresa, dependiendo del tamao; sin embargo, hay que coordinar las actividades para optimizar el tiempo y los recursos. Cuando la Empresa ha crecido, se requiere contar con el apoyo de personal especializado y en este caso se requiere establecer con claridad los roles, las responsabilidades e instituir una coordinacin eficiente para garantizar el cumplimiento de las actividades planificadas. En la Apicultura hay muchas actividades a cumplirse; cito las mas relevantes: produccin o adquisicin y mantenimiento de material; produccin de cera estampada, que involucra desde la seleccin, purificacin y estampado; alimentacin de abejas en pocas de hambre; cosechas y extraccin de miel; envasado y mercadeo. Este listado de actividades nos sirve de referencia para coordinar las acciones especficas con cada persona involucrada en el negocio de la Apicultura. ESTUDIO Y ANLISIS DE LAS 4 Ps DEL MIX DE MARKETING DEL PARADIGMA EMPRESARIAL O DEL MODELO DE NEGOCIO Antes de emprender un proceso productivo, hay que analizar detenidamente las 4Ps del Mix de marketing del paradigma empresarial, que se constituyen en los aspectos bsicos y necesarios del conocimiento para asegurar el xito en el negocio. Cules son las 4Ps? Esta frmula se refiere a:

PRODUCTO PLAZA O DISTRIBUCIN PRECIO

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PROMOCIN

PRODUCTO.- Para lograr xito en un negocio, hay que definir que producto vamos a producir y ste se precisa por la demanda del consumidor. Se establece en base a las necesidades del mercado, a las necesidades insatisfechas del consumidor, a la cultura de los grupos sociales. En el caso de la Apicultura, tambin en base a los recursos naturales disponibles, es decir, a la vegetacin melfera o polinfera existentes, a las pocas de floracin y factores climticos favorables. PLAZA.- Una vez determinado el producto que vamos a producir, hay que asegurar la plaza en donde vamos a vender o los lugares de entrega para la comercializacin respectiva, es decir, debemos responder a la pregunta en donde? Mercados populares, calles, buses, ferias, puntos de ventas, tiendas de barrio, empresas comercializadoras, laboratorios, etc. PRECIO.- El precio del producto est determinado por diferentes factores entre los que podemos mencionar: Ley de la Oferta y de la Demanda, Calidad del producto, Cantidad del producto, Presentacin del producto, Marca, etc. PROMOCIN.- Esto tiene que ver con los mecanismos de promocin del producto, es decir el cmo promover la venta y el consumo de un determinado producto, a que grupos va dirigida la promocin y a travs de que medios. IMPORTANCIA DEL USO DE INVENTARIOS, REGISTROS Y APCOLA EL INVENTARIO Es el listado cualificado y cuantificado de todo cuanto est involucrado en el proyecto y sirve para determinar con exactitud el estado de cada uno de los objetos para su respectivo reemplazo o eliminacin. La sumatoria de los valores de los objetos inventariados nos permite conocer con exactitud el capital inicial invertido en el proyecto. Su uso y aprovechamiento eficiente ofrece muchas ventajas, especialmente para fines contables. LOS REGISTROS Herramientas tiles y especficas para las diversas actividades de la Apicultura y que sirven sobre todo para registrar la situacin de los procesos y en particular el estado de cada una de las colmenas del apiario. Sirven adems para apreciar la evolucin o el retrazo de las colmenas en forma individual, en relacin a su crecimiento, presencia de enfermedades, ausencia de reinas, estado de materiales, pillaje, etc. Los modelos estn establecidos en base a las necesidades de cada apicultor y a su iniciativa. Se recomienda estructurarlo considerando la facilidad del manejo. A continuacin me permito poner a consideracin del lector un modelo que es muy prctico: REGISTRO APCOLA EMPRESA: CAPIR SITIO: San Fernando LOTE N 5 FECHA DE VISITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SITUACIN DE COLMENAS 1 PISO 1 PISO + ALZA 1 PISO + 2 ALZAS N COLMENAS 6 2 4 SIN REINA 3 CONTABILIDAD EN LA ACTIVIDAD

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1 PISO + 3 ALZAS 1 PISO + 4 ALZAS 1 PISO + 5 ALZAS

3 6 2

2 PISOS + 1 ALZA 2 PISOS + 2 ALZAS 2 PISOS + 3 ALZAS 2 PISOS + 4 ALZAS 2 PISOS + 5 ALZAS NUCLEOS CAZA ENJAMBRES

3 3 2 4 3 5 3

OTRAS NOVEDADES . . LA CONTABILIDAD.- Al ser la Contabilidad una actividad que requiere de una capacitacin especializada, para nuestro control econmico, creo conveniente hacer uso del libro diario que nos permite asentar las fechas, los detalles, los ingresos, los egresos y los saldos en su orden. Para incorporar esta herramienta contable a nuestro negocio, vasta con adquirir un cuaderno de contabilidad de tres columnas, en el que se irn anotando cada uno de los rubros en forma ordenada. Este libro diario nos permitir saber cuanto de dinero nos ingresa y por qu concepto, cuanto gastamos y en qu y cuanto dinero tenemos disponible. Es recomendable hacer una costumbre diaria en el uso de este libro que nos permite llevar el control econmico de nuestro negocio para saber con exactitud cuanto ganamos o cuanto perdemos y as determinar si el negocio es o no rentable. En negocios ms o menos aceptables en cuanto a volumen, es recomendable contratar a Profesionales del ramo contable, quienes establecern la Contabilidad ms adecuada con la implementacin de los respectivos instrumentos. CAPTULO VI

EL PROYECTO
GENERALIDADES: Toda actividad humana - o casi todas- est encaminada a satisfacer alguna de sus necesidades; dicho de otra manera, una situacin determinada es consecuencia de la combinacin de varios factores que se interrelacionan entre s para dar un resultado. Las personas, para satisfacer nuestras necesidades, nos interrelacionamos con los elementos de la naturaleza, principalmente. El aprovechamiento irracional o desmedido de los recursos, provoca desequilibrios, muchas de las veces irreparables.

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Una actividad productiva, implica inversin de recursos, sean stos naturales, tcnicos, econmicos o de otra ndole; pero la inversin debe arrojar resultados traducidos en ganancias o utilidades a ms de la recuperacin del capital en un determinado tiempo. La Apicultura es una actividad rentable, en la medida en que se pueden optimizar los recursos involucrados con ella, con la debida Planificacin y ms elementos que exige un Proyecto. EL PROYECTO Es un instrumento tcnico o una herramienta apropiada para lograr objetivos concretos, en base a la recoleccin y anlisis de datos. Su importancia est determinada por la posibilidad cierta de organizar un trabajo, tomando en cuenta las diferentes etapas. Hay diferentes tipos de proyectos; pero en esta ocasin, nos centraremos en la estructura de un proyecto productivo. CMO ELABORAR UN PROYECTO APCOLA Antes de elaborar un proyecto, es recomendable partir del anlisis FODA, es decir, de las fortalezas, las oportunidades, las debilidades y las amenazas, en este caso particular, del entorno apcola, concretamente. FORTALEZAS.- Se sugiere hacer un listado de lo que tenemos, es decir de los recursos: materiales, ambientales, fsicos, humanos; de las cualidades y capacidades del personal involucrado en el proyecto. OPORTUNIDADES.- Se refiere a lo que podemos hacer con lo que tenemos. DEBILIDADES.- Hay que hacer una lista de lo que no tenemos, de lo que nos hace falta o no podemos hacer, en relacin al tema propuesto o determinado y que es materia del proyecto. AMENAZAS.- Este aspecto tiene afectar a nuestra posicin. ESTRUCTURA DEL PROYECTO Hay varios modelos de proyectos. Dependiendo del mbito y de la complejidad de la temtica y de su entorno, la estructura est integrada de un mayor o menor nmero de elementos, que tienen la particularidad de aportar datos descriptivos a un determinado hecho o realidad. A continuacin me permito describir algunos de los componentes que los considero necesarios en la estructuracin del proyecto apcola: DIAGNSTICO El Diagnstico nos permite hacer un anlisis del problema o del tema y tiene muchsima relacin con las debilidades y las amenazas. Sirve adems para el establecimiento de prioridades en la bsqueda de definicin de objetivos, metas y resultados. El diagnstico nos permite establecer la situacin real y concreta de un determinado fenmeno, en este caso de la realidad apcola de un acordado sector o zona. PLANIFICACIN Y PROGRAMACIN Esta fase del proyecto nos permite: Establecer las metas. relacin con los factores externos que podran hacernos fracasar o

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Hacer un sealamiento de los resultados a obtenerse. Que hacer para lograr las metas o los resultados, es decir, detallar las tareas para conseguir los objetivos. Determinar las estrategias y la metodologa para saber como hacer, lo que hay que hacer. Elaborar el cronograma, es decir, cuando hacer cada una de las actividades programadas, por perodos. Establecer las responsabilidades de cada tarea.

Una idea es un supuesto; pero una idea bien estructurada es susceptible de ser llevada a un Plan, que es una ordenacin de las acciones a llevarse a cabo para lograr resultados, los mismos que podran ser esbozados como los objetivos y las metas del Proyecto ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES Es construir un imaginario de cmo hacer, es decir: Qu vamos a hacer, Quien o Quienes vamos a hacer, Donde vamos a hacer, Cuando se va a hacer, Como vamos a hacer.

EL CRONOGRAMA Sirve para determinar el avance fsico de las actividades, las mismas que deben ser pormenorizadas y concretizadas. No debe contener descripciones detalladas de las actividades. Deben ajustarse a los ttulos enumerados como actividades. La unidad de medida puede ser en semanas, meses, aos, de acuerdo a la magnitud del proyecto y de las actividades EL PRESUPUESTO Sirve para determinar los requerimientos en cuanto a personal, equipos, materiales, implementos, etc. Es vlido para cuantificar cada actividad, es decir, para poner valor o costo a cada componente del proyecto. Se considera a todos y cada uno de los componentes del proyecto. Es la clave para saber cuanto necesitamos en dinero para desarrollar o ejecutar el Proyecto. EL FINANCIAMIENTO Tiene relacin al origen del dinero que vamos a utilizar para la ejecucin del proyecto. El origen del dinero puede ser propio, resultado de ahorros; de donaciones; de crditos, etc. Lo que importa es saber cual es la fuente de financiamiento y bajo que condiciones lo obtenemos para tomar las previsiones necesarias. Tambin puede ser proporcionado por una Entidad, bajo normas y exigencias de acuerdo a sus polticas. SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROYECTO Describe los mecanismos e instrumentos que garantizan el seguimiento y la evaluacin del proyecto .

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La Evaluacin es una herramienta de medida de los objetivos, de las metas, de los resultados, de las actividades, de las estrategias y de la metodologa del Proyecto. Es una actividad que se realiza para evitar cometer errores, o para tomar las medidas correctivas en funcin del logro de los objetivos planteados y de las metas esperadas. Por lo tanto esta tarea se la hace permanentemente y en todas las fases del proyecto, es decir, es permanente, continua y oportuna. PROPUESTA DE ESTRUCTURA DE UN PROYECTO APCOLA 1.- TITULO DEL PROYECTO 2.- DATOS INFORMATIVOS: 2.1.- UBICACIN 2.2.- PERSONA DE CONTACTO Y POSICIN (responsable) 2.3.- DIRECCIN 2.4.- DURACIN DE LA IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO 3.- JUSTIFICACIN 4.- OBJETIVOS DEL PROYECTO 4.1.- OBJETIVO GENERAL 4.2.- OBJETIVO ESPECFICO 5.- DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES 6.- CRONOGRAMA 7.- PRESUPUESTO 8.- FINANCIAMIENTO 9.-SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROYECTO. EJEMPLO DE PROYECTO APCOLA PROYECTO APCOLA 1.- DATOS INFORMATIVOS: 1.1.-ENTIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO: Centro Apcola Regional CAPIR 1.2.-PERSONERA JURDICA: Entidad de hecho 1.3.-PERSONA RESPONSABLE: Sr. Napolen Jaramillo Lpez DIRECTOR 1.4.-DIRECCIN: Calles Equinoccio N 1727 y Rufino Marn Quito Ecuador 1.5.-TELF. 2543416 1.6. DURACION DEL PROYECTO: dos aos calendarios 2.- NOMBRE DEL PROYECTO Captura de enjambres y colonias de abejas melferas naturalizadas o silvestres para el mejoramiento gentico a fin de reducir la agresividad. 3.-RESUMEN DEL PROYECTO APCOLA:

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Recuperacin de enjambres y de colonias de abejas melferas naturalizadas o silvestres, en zonas de prcticas de trashumancia apcola, que por el mal manejo se han escapado de sus colmenas, para establecerse en ambientes naturales, poniendo en riesgo la vida de los moradores del lugar y de sus animales domsticos a consecuencia de la agresividad, fenmeno que ser reducido a travs de la introduccin tcnica de reinas de razas mejoradas. 4.- OBJETIVOS El presente proyecto pretende lograr los siguientes objetivos: 4.1.- GENERAL: Recuperar los enjambres y las colonias de abejas melferas naturalizadas o silvestres que se han escapado a consecuencia de las malas prcticas apcolas en las zonas de influencia de la trashumancia. 4.2.- ESPECIFICOS: 4.2.1.- Capturar los enjambres y las colonias establecidos en ambientes naturales para someterlos a sistemas de aprovechamiento racional 4.2.2.- Evitar la proliferacin de abejas agresivas en las zonas de influencia, disminuyendo los riesgos de picaduras a personas y a animales domsticos que son susceptibles de muerte por los efectos de la apitoxina. 4.2.3.- Disminuir la agresividad de las abejas a travs de la introduccin de reinas provenientes de razas menos agresivas y con cruzamientos controlados. 4.2.4.- Canjear las colmenas agresivas con ms dciles a personas que han logrado capturar y que estn explotando sin tcnicas apropiadas, con el fin de rebajar los riesgos de ataques de las abejas. 4.2.5.- Rescatar los caracteres prolficos, productivos y de resistencia a inclemencias climticas y a enfermedades, de las abejas naturalizadas o silvestres, para fijarlos a travs de trabajos genticos en las colmenas de explotacin tecnificada. 5.- METAS 5.1.- Determinar las zonas de influencia de las prcticas de trashumancia de los miembros de la Asociacin de Apicultores de Pichincha para levantar una base datos que nos permita atacar el problema, a travs de un acercamiento y el establecimiento de compromisos con personas involucradas en la activad apcola de los sectores seleccionados. 5.2.- Ejecutar el plan de accin que nos permita lograr los objetivos planteados en el plazo de tres aos calendarios. 6.- JUSTIFICACIN DEL PROYECTO 6.1.- La ejecucin del presente proyecto se justifica en la medida en que se constituye en un conjunto de acciones concretas tendientes a la solucin de problemas provocados por la agresividad de las abejas que han sufrido, al parecer, un proceso de naturalizacin, o por cruzamientos con razas silvestres, a consecuencia de la fuga de enjambres de las colmenas explotadas por apicultores que practican la trashumancia, cuyas abejas se han establecido en ambientes naturales, adaptndose a factores climticos y vegetacin diferentes. 6.2.- Tiene plena vigencia, en la medida en que se proyecta a rescatar los caracteres prolferos, productivos, inmunolgicos, de adaptacin al medio de las abejas silvestres o naturalizadas, a travs de trabajos genticos tcnicamente controlados.

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6.3.- Se justifica tambin, porque se disminuira la competencia entre abejas silvestres, que tienen a su favor aspectos ecolgicos, con las abejas explotadas con tcnicas apropiadas. Este hecho aporta en bien de la produccin apcola del pas. 6.4.- Es ms, el proyecto garantiza la continuidad del mismo, debido a que las colonias recuperadas sern sometidas a tcnicas apropiadas de aprovechamiento de la actividad en beneficio de la Entidad ejecutora, con la creacin del CENTRO EXPERIMENTAL APICOLA, cuyos resultados sern puestos a disposicin de los apicultores del pas. 7.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Perodos programados en trimestres Elaboracin del proyecto y consecucin de financiamiento Seleccin de zonas de influencia Acercamiento con apicultores de los lugares seleccionados y negociacin de acuerdos Levantamiento de base de datos Adquisicin del material apcola Ubicacin de colmenas caza enjambres Cursos de capacitacin Crianza Introduccin y cambio de reinas menos agresivas Trasiego de colmenas rsticas y cambio de reinas Revisin y control de colmenas Puesta de alzas para la produccin de miel Revisin de colmenas y Cosechas Creacin del Centro experimental Apcola Evaluacin del Proyecto Seguimiento de las colmenas mejoradas Elaboracin de Informes Elaboracin de calendarios de floracin Prcticas de trashumancia X X X X X X X X X

X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X

X X

8.- PRESUPUESTO

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8.1.- MATERIALES E IMPLEMENTOS: 200 400 100 400 1 1 1 2 3 2 3 3 TOTAL 8.2.- RECURSOS HUMANOS: 2 asistentes a tiempo completo por 24 meses (400 X 24) 9.600,00 Colmenas Estndar de un piso Alzas con cera estampada Caballetes metlicos y plegables baldes plsticos industriales Envasadora con tres filtros Extractor radial de acero inox. para 40 marcos Mesa desoperculadora acero inox. 30 marcos Trinches desoperculadores Velos Ahumadores overoles palancas 8.160,00 8.800,00 1.200,00 2.000,00 900,00 850,00 480,00 42,00 45,00 45,00 75,00 36,00 22.633,00

8.3. APORTE DEL CENTRO APICOLA REGIONAL (CONTRAPARTE ) Elaboracin del proyecto Monitoreo del proyecto Elaboracin de la base de datos Determinacin de las zonas de influencia Administracin del Proyecto, Capacitacin, Creacin y Administracin del Centro Experimental Apcola 1 Tcnico a medio tiempo por 24 meses 2 asistentes por 24 meses Transporte TOTAL 8.4.- IMPREVISTOS EL 10 % DE 59.233,00 que es el costo del proyecto TOTAL PARA DOS AOS 8.5.- MONTO SOLICITADO PARA FINANCIAR EL PROYECTO 38.156,00 9.- EVALUACIN 9. 1.- Esta actividad ser permanente y continua, en el inicio, durante y al final del proyecto para determinar los errores y establecer los correctivos oportunos en el proceso de la ejecucin. 5.923,00 65.156,00 600,00 800,00 400,00 400,00 6.000,00 7.200,00 9.600,00 2.000,00 27.000,00

(300 X 24) (400X 24)

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9.2.- El Centro Apcola Regional CAPIR nominar una comisin especializada para el control sistemtico de la ejecucin del Proyecto, la misma que, adems facilitar y coordinar las acciones con la Entidad Financiera. f. . Quito, . del 2008 CAPTULO VII

APLICACION DE NORMAS INTERNACIONALES A LA APICULTURA ECUATORIANA


INTRODUCCIN Toda actividad humana, sea esta de produccin o de servicios, est sujeta a riesgos y accidentes de diversa ndole, que perjudican por separado o en conjunto a los componentes involucrados en los procesos de produccin. Por ello es preciso tener en consideracin, de manera prioritaria El Sistema de Proteccin Integral que incorpora a los elementos: calidad del producto; salud ocupacional y seguridad de trabajadores; medio ambiente y responsabilidad social para garantizar armona en los procesos productivos, con una mayor simplicidad y eficacia en la gestin empresarial para mejorar las condiciones de competitividad. As mismo, Las normas de seguridad internacionales, tienen como objetivo fundamental regular el funcionamiento de las empresas, poniendo nfasis en la satisfaccin de los clientes, es decir, en la calidad del producto. Ponen tambin nfasis en la proteccin del medio ambiente y el desarrollo sostenible, para evitar impactos ecolgicos que perjudican a la salud y a la vida. Un tercer aspecto que considera es la Seguridad y Salud Ocupacional del personal de las empresas. Como podemos apreciar, la persona es el eje central de la preocupacin y el inters de proteccin y de la disminucin de riesgos, bien sea por el consumo de productos elaborados en el caso del cliente; la disminucin de riesgos a sus trabajadores con la implementacin de medidas preventivas o correctivas a fin de evitar accidentes, enfermedades, muertes, etc. y el deterioro del medio ambiente a travs del uso racional de los recursos naturales, evitando el desequilibrio ecolgico que afecta negativamente a la salud y la vida en general. CONCEPTOS GENERALES Para entrar a desarrollar el tema que nos interesa, considero conveniente conceptualizarlo, con la finalidad de aclarar el panorama descriptivo en su contexto: El sistema es un conjunto de principios, reglas o normas enlazados entre s, que contribuyen a un determinado fin. En otras palabras, es una interaccin de sus componentes para responder a unos objetivos y a unas metas. El Sistema de Proteccin Integral, tiene varias finalidades a saberse: a. Proteccin a los clientes a travs de la calidad del producto,

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b. Proteccin al medio ambiente por medio de la aplicacin correcta y racional de medidas apropiadas o correctivas a fin de evitar el desequilibrio ecolgico en los procesos de produccin. c. Disminucin de riesgos a sus trabajadores, en pro de su bienestar, para lo cual toma en consideracin la seguridad y la salud ocupacional.

d. Mejora la productividad en base al rendimiento de los trabajadores y al uso racional de los recursos disponibles. En el caso de la Apicultura, en concreto, que es una actividad muy compleja y delicada, la aplicacin del Sistema de Proteccin Integral es una alternativa que podra ayudar a superar muchsimos problemas, en funcin de responder a los tres mbitos que involucra la actividad productiva y de mercadeo. CALIDAD DEL PRODUCTO Enfocando el entorno del producto o de los productos producidos en el apiario, el Sistema de Proteccin Integral, considera la necesidad de responder a las exigencias del cliente en relacin a la calidad. En este sentido, hay una razn lgica, si consideramos que la miel, el polen, la jalea real o los productos elaborados sirven para la alimentacin humana, stos deben estar lo suficientemente garantizados en cuanto al manejo higinico en la cosecha, en la extraccin, en el envasado, etc. Para una mejor comprensin del tema, considero conveniente analizar el proceso de cada actividad de la Apicultura en su respectivo producto. LA MIEL Los apicultores conocemos que las colmenas son ambientes extremadamente higinicos, al igual que las celdas que son los depsitos de la miel. Pero al momento de las cosechas, corremos el riesgo de contaminarla con elementos extraos, si no tomamos las medidas aconsejadas para lograr un producto de calidad. Para la cosecha de la miel, sta debe estar lo suficientemente madura, es decir en condiciones apropiadas que no fermente al momento de ser almacenada o envasada. La fermentacin es un fenmeno que tambin se produce por la presencia de agua que no ha sido vaporizada en el proceso normal dentro de la colmena. Este hecho perjudica a la calidad. El uso del humo para ahuyentar a las abejas de los panales cosechados, es un factor contaminante. La miel extrada bajo este sistema queda con olor a humo que altera su aroma y sabor caractersticos. Los panales cosechados deben ser ubicados en cajas limpias, y si es posible esterilizadas, sobre bandejas de cosechas, las mismas que deben ser de acero inoxidable y tapados inmediatamente para impedir que las abejas se aglomeren y se trasladen al lugar de la extraccin, en donde morirn embarradas, produciendo adems la contaminacin consabida. En la sala de extraccin, para la desoperculacin de los panales deben utilizarse cuchillos, trinches limpios, sin xidos. La persona que lo practique debe utilizar guantes de goma, igualmente muy limpios. La mesa de desopercular debe ser de acero inoxidable para evitar la contaminacin y la alteracin qumica de la miel. El extractor, igualmente debe ser de acero inoxidable, muy limpio, para garantizar una miel higinica y por lo tanto de muy buena calidad. La sala de extraccin o el sitio en donde se extrae la miel debe reunir condiciones higinicas de excelencia, lejos de los malos olores, no debe haber ratas ni ratones, gatos o perros, debe ser un lugar abrigado, aireado, con mallas para evitar la entrada de abejas que se embarran en la miel y mueren. Los recipientes en donde se almacena la miel deben reunir condiciones que garanticen la no contaminacin, por lo tanto deben desecharse el uso de baldes de pinturas, de aceites, mantecas y otros

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productos qumicos. Se aconseja el uso de baldes industriales debidamente lavados y esterilizados, para lo cual se debe utilizar agua hervida o vapor. Para el caso de la cernida de la miel, se debe utilizar coladores de acero inoxidable y tamices de tela debidamente esterilizados. Para la envasada de la miel, deben utilizarse recipientes y tapas lo suficientemente garantizados para productos alimenticios. Debe tomarse el suficiente tiempo para lavarlos y esterilizarlos a pesar de ser nuevos, es decir de fbrica. En el caso de la necesidad de calentar la miel, porque se ha solidificado, debe hacrselo a bao mara, sin pasar los 45 grados Centgrados y en recipientes de acero inoxidable. Las temperaturas altas anulan a los valores nutritivos de la miel. La miel natural es recomendada para el consumo humano por el valor nutritivo que ella lo contiene, por sus propiedades curativas probadas; por lo que el mercado es seguro. Pero si no se conserva la pureza con tcnicas apropiadas de manejo se corre el riesgo de contaminarla, de alterar su contenido, de anular el valor nutritivo. La adulteracin o mezclas con otras sustancias, es un hecho repudiable, porque la miel es consumida por las personas por su valor nutritivo y curativo. El riesgo es mayor si se mezcla con productos de origen transgnico que producen cncer. Si hemos tomado en consideracin estas medidas, que no son sugerencias, sino exigencias, estamos respondiendo a los requerimientos de los clientes, en relacin a la calidad del producto, que se convierte adems en una garanta para la venta y el consumo seguro. EL POLEN Es otro de los productos apetecidos para la alimentacin de los nios y ancianos por su alto valor nutritivo, que merece igualmente un tratamiento especial en relacin a la recoleccin, al secado y al envasado con miras a mantener la calidad del producto que es una exigencia del cliente y una garanta para el productor. Las trampas de recoleccin del polen deben reunir condiciones higinicas, es decir deben se elaboradas con materiales que no contaminen al producto, deben tener la aireacin adecuada para evitar su fermentacin. Al momento de la cosecha, deben utilizarse recipientes que no se oxiden y se contaminen, que no emanen olores de ninguna naturaleza. En el proceso del secado, no debe exponerse directamente a los rayos solares que destruyen los nutrientes contenidos por la accin de los rayos ultravioletas, se debe utilizar bandejas de acero inoxidable que se ponen al calor bajo tneles de plstico de invernadero protegido con papel peridico virgen. Para la limpieza y seleccin, utilice una seleccionadora apropiada y con materiales aptos que no perjudique a la calidad del producto. Para el envasado siga las medidas recomendadas para la enfrascada de la miel. LA JALEA REAL Es otro de los productos muy cotizados por el mercado por sus bondades nutricionales y medicinales que merece un tratamiento especfico. Para su extraccin utilice instrumental apropiado con materiales de acero inoxidable, que no alteren su composicin qumica ni se contamine. Para el envasado utilice frascos de vidrio oscuro lo suficientemente esterilizados. No olvide de poner en la etiqueta los datos importantes de fecha de envasado, la fecha de caducidad y las recomendaciones tcnicas de conservacin que es de congelacin. PRODUCTOS ELABORADOS

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Al igual que en los productos naturales ya descritos, en el caso de los productos elaborados, el productor deber considerar el elemento calidad, para garantizar la satisfaccin de las necesidades del cliente, como respuesta a los requerimientos exigidos por el consumidor y como una garanta para el productor. Debe hacerse nfasis en el tema de la higienizacin para evitar riesgos en la salud del cliente. De lo descrito se desprende que la aplicacin del Sistema de Proteccin Integral a la Apicultura, coadyuva positivamente al Tema de Calidad del Producto en relacin a las exigencias del Cliente, que es el sujeto de nuestro inters como apicultores- productores, que estamos supeditados al Mercado, o dicho de otra manera, que dependemos de la demanda del consumidor para ofrecer nuestros productos en funcin de mantener nuestro negocio. MEDIO AMBIENTE En los actuales momentos, el tema de medio ambiente y su deterioro, es de suma importancia para la humanidad entera, por los efectos causados y provocados por la irresponsabilidad de quienes habitamos la tierra y nos aprovechamos irracionalmente de los recursos naturales, en funcin de satisfacer nuestros intereses individuales y colectivos. Como una respuesta alternativa a estos hechos casi irremediables, el Sistema de Proteccin Integral, intenta normar el uso de los recursos naturales tratando de reducir los impactos ecolgicos a travs de la aplicacin de mecanismos corporativos viables, en donde se involucran a todos los actores sociales. La actividad apcola al igual que otras diligencias productivas, debe tomar muy en serio al Medio Ambiente con el sano propsito de no alterar su entorno o de provocar desequilibrios que en muchos casos son irremediables. A pesar de que la presencia de las abejas benefician a la naturaleza, a travs de la polinizacin, es menester considerar algunos aspectos que repercutiran negativamente al equilibrio ambiental al momento de iniciar y desarrollar la actividad en un determinado sector. EL ENTORNO APCOLA Antes de instalar un apiario en un determinado sector conviene conocer el entorno apcola que tiene relacin a la existencia o presencia de especies melferas: abejorros, abejas silvestres o abejas domsticas propiedad de pequeos apicultores, insectos melferos y polinferos, con la finalidad de evitar la competencia y naturalmente la ruptura del equilibrio ecolgico establecido en forma natural. El conocimiento del entorno apcola, tambin tiene relacin a la existencia de la flora melfera predominante en la zona, las pocas de floracin, horas de secrecin del nctar, a la presencia de neblina, temperaturas, horas soleadas, vientos y ms factores climticos que influyen en la produccin y en el comportamiento de las abejas. El conocimiento del aspecto cultural de la poblacin de la zona es otro de los factores a considerarse antes de iniciar una explotacin apcola. Hay sectores del subtrpico y del trpico ecuatoriano, en donde sus pobladores, en su mayora, no temen a la presencia de las abejas, debido a que estn familiarizados y conocen como comportarse ante la presencia de un enjambre por ejemplo o porque han tenido la experiencia de cosechar la miel en forma rudimentaria. Pero hay sectores en la serrana, en donde hay verdadero pnico ante la presencia de abejas, debido a experiencias vividas sobre el ataque de estos insectos. Este conocimiento del entorno natural, nos servir de base antes de tomar la decisin para la instalacin de un apiario en un determinado lugar, a fin de prevenir trastornos ecolgicos, conflictos sociales y desequilibrios medio ambientales como los que a continuacin los describo: SUPERPOBLACIN DE COLMENAS

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A fin de evitar este fenmeno provocado, conviene hacer un inventario del nmero de colmenas existentes en el rea de influencia, para tomar las medidas preventivas en relacin al nmero de colmenas a explotarse racionalmente sin perjudicar a las intereses de los pequeos apicultores del sector. Pero tambin es responsabilidad del apicultor itinerante considerar la presencia de insectos melferos para no provocar la competencia alimenticia con las abejas domsticas, porque podemos poner en peligro la vida y causar la exterminacin de ciertas especies. En todo caso, por la experiencia que tenemos, podemos afirmar que los apiarios no deben pasar de ms de veinte colmenas completas y en plena produccin en reas de 6 Km2 para no causar desrdenes y desequilibrios y lo que es ms importante para asegurar unas buenas cosechas bajo condiciones climticas favorables. La presencia de razas de abejas melferas de la zona es un aspecto fundamental a tomarse en cuenta antes de iniciar una explotacin. Esto con el propsito de evitar mestizajes al momento de los vuelos nupciales y la fecundacin de reinas, pues se corre el riesgo de provocar la degeneracin de la especie por la prdida de las caractersticas originarias sin menoscabo de obtener colonias de abejas agresivas, pilladoras, menos productivas, ms susceptibles a enfermedades o al contrario con caractersticas favorables en cuanto a adaptacin a la zona y climatologa, rusticidad a enfermedades, mejoramiento productivo y reproductivo, por citar algunos ejemplos. BOSQUES Y FLORACIONES MELFERA Y POLINFERA.Conocedores de que el olor y el sabor de la miel se origina en las flores de la vegetacin predominante, debemos seleccionar el bosque o la vegetacin del entorno en donde vamos a instalar al apiario y para ello deberamos elaborar un inventario de las diferentes especies vegetales y sus pocas de floracin con sus respectivos calendarios de pocas de temperaturas altas que es el medio en el cual las flores secretan el nctar en las diferentes horas del da. Estos hechos nos permitirn cosechar mieles de diferentes procedencias con sabores, colores y olores caractersticos propios de cada floracin. CULTIVOS INTENSIVOS. Los cultivos de banano, palma africana, arroz, soya y otros en el litoral ecuatoriano, aseguran la muerte masiva de las abejas debido a las fumigaciones copiosas en sus sementeras. Por lo cual es necesario tomar las debidas distancias a fin de prevenir el exterminio de los insectos beneficiosos o el de contaminar la miel con pesticidas. En el caso de la serrana ecuatoriana, hay zonas con cultivos de flores, en donde las fumigaciones son tambin riesgos para la vida de las abejas que en ciertas pocas de escasez de flores silvestres, ellas frecuentan los invernaderos. Pero tambin hay zonas de cultivos intensivos que son fumigados con frecuencia para los controles fitosanitarios. En estos casos, es mejor prevenir, ubicando a las colmenas a distancias recomendables para evitar cuantiosas prdidas. UBICACIN DE LOS APIARIOS Considerando los aspectos anteriormente descritos y las experiencias personales, para la ubicacin de los apiarios con miras a reducir los riesgos, incidentes y accidentes de diversa ndole es recomendable no instalar cerca de los caminos pblicos, escuelas, colegios, iglesias o sitios de aglomeracin humana, para evitar las travesuras de los nios y adultos que generalmente lanzan piedras a las colmenas o roban la miel provocando picaduras y pnico en las personas del lugar. La ubicacin tambin tiene que ver con la presencia de fbricas de dulces o conservas que sus olores caractersticos atraen a las abejas, causando malestar a los trabajadores que les fumigan para matarlas. Lo mismo se puede decir de los lugares de molienda de caa de azcar, a donde llegan las abejas atradas por el olor al dulce, en donde mueren cocidas.

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SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Este tercer elemento del Sistema de Seguridad Integral, involucra a los trabajadores apcolas que estn directamente ligados a las actividades diarias en las diferentes reas de la produccin tanto de materiales, equipos o productos naturales y elaborados de la miel, la cera, propleos y otros garantizando la disminucin, en unos casos y la eliminacin total de riesgos, en otros. En el caso de los trabajadores que usan mquinas de carpintera para la produccin de materiales, el Sistema hace las respectivas recomendaciones de uso de proteccin personal para garantizar bienestar e impedir accidentes propios de la activad. Al igual que en el caso del uso de maquinaria de mecnica. En el caso especfico del apicultor que trabaja con colmenas y sus componentes, el Sistema previene el uso del excesivo del humo que perjudica al sistema respiratorio, causando malestar o complicaciones de la salud. Previene tambin con las recomendaciones del uso de vestido apropiado y las protecciones requeridas como del velo en buenas condiciones, de guantes con mangas largas, de calzado adecuado para evitar picaduras de las abejas al momento de las revisiones y las cosechas. Es imperiosa la necesidad de utilizar el instrumental recomendable y en buenas condiciones para garantizar un buen trabajo con rendimiento positivo, con un trato racional a las abejas para evitar contratiempos, conflictos por la picadura de las abejas a animales domsticos, a personas curiosas o transentes que pueden inclusive causar la muerte. En los procesos de trashumancia, tambin se tomarn en cuenta todas las recomendaciones necesarias a fin de evitar inconvenientes y sobre todo prdidas irreparables, debido por ejemplo al dao de vehculos que se transportan las colmenas; al descarrilamiento de las mismas por una frenada brusca o por el paso veloz de baches, provocando la salida masiva de las abejas que pueden atacar a las personas que se encuentra en las vas o a las personas que van en el mismo medio de transportacin. En el manejo diario de las colmenas, por descuido, negligencia o por accidente se pude originar el viraje de una o varias de ellas, provocando un ataque generalizado de abejas agresivas que es difcil controlar, sobre todo, si se pierde la serenidad. En resumen, a continuacin enumero algunos de los riesgos que corre el apicultor por la mala aplicacin de tcnicas en el manejo de las abejas y que podran ser materia de prevencin y disminucin de riesgos: 1. Picaduras que pueden provocar incluso la muerte de personas y animales. 2. Lesiones de la columna con consecuencias mayores por no tomar las medidas pertinentes. 3. Entrada de abejas en las fosas nasales y en los orificios de las orejas o picadura en la lengua, por el uso de velos rotos o no adecuados. 4. Traumas de diversa ndole a consecuencia de la impotencia o la incapacidad de resolver los problemas y conflictos causados por la agresividad de las abejas que son generados por el mal trato. 5. Accidentes que pueden producir prdidas econmicas irreparables por la muerte de las abejas, animales o personas. 6. Contratiempos por daos de vehculos y la prdida de colmenas completas por asfixia al no poder destapar a tiempo las piqueras, por citar un ejemplo. A MANERA DE CONCLUSIONES La actividad apcola al igual que las otras actividades humanas, sean estas artesanales o industriales, estn sujetas a una serie de peligros, riesgos, incidentes o accidentes, que son susceptibles de prevencin en

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funcin de disminuir prdidas, contratiempos, conflictos de toda orden, bien sean con los clientes, con el medio ambiente, con los trabajadores, con las personas de la comunidad y ms elementos que estn involucrados directa o indirectamente, voluntaria o involuntariamente y legalmente. En este sentido, como un aporte prctico a la Apicultura ecuatoriana, el Sistema de Proteccin Integral es una alternativa vlida tendiente a disminuir los riesgos propios generados por esta actividad tan delicada. Con la aplicacin del Sistema, aseguramos nuestro negocio, en la medida en que tomamos muy en cuenta a nuestro principal componente del mercado que es el cliente, a quien le garantizamos CALIDAD del producto, satisfaciendo as sus exigencias a que tiene pleno derecho. En cuanto al MEDIO AMBIENTE que es un tema de preocupacin generalizada y que es adems de nuestra responsabilidad, por el hecho de que sin inversin alguna explotamos lo que generosamente nos ofrece la naturaleza a travs de la floracin nectarina, debemos poner nfasis en los riesgos de provocacin de desequilibrios y la aparicin de fenmenos irremediables, pero que los podemos evitar, con el cambio de actitud en el manejo racional y tcnico del entorno ecolgico. Para ello, lo recomendable es sistematizar nuestros conocimientos y aplicarlos con estricta vigilancia en funcin de la comunidad. No es por dems insinuar a los apicultores responsables, que es necesario involucrarnos en los programas de restauracin del medio ambiente, en la siembra de rboles, en la denuncia de la explotacin irracional de los bosques, etc. Refirindonos al tercer elemento del Sistema de Proteccin Integral, que tiene relacin con la SEGURIDAD Y SALUD OCAPACIONAL, ste pone nfasis en la vida y la salud del trabajador o de los trabajadores de la Apicultura, generando las recomendaciones prcticas y concretas para disminuir los riesgos en las actividades propias de su especificidad. Del anlisis del contenido de este Captulo, se puede deducir que, no necesariamente se debe realizar el trmite para la obtencin de las certificaciones ISO. Es mucho ms importante, implementarlas y cumplir las regulaciones o normas internacionales para garantizar los procesos de la Actividad apcola, que repercuten positivamente en: la calidad del producto, el medio ambiente y la salud ocupacional del sector involucrado en el trabajo. Autor: Napolen Jaramillo njaramillo329@hotmail.com El autor de este compendio apcola, en su periplo profesional ha incursionado en varias diligencias pblicas, entre las que destacamos: Promotor Social del Sector Indgena de Chimborazo Promotor de Reforma Agraria y Colonizacin IERAC Presidente y Tesorero del Centro de Estudios y Accin Social CEAS Fundador del Movimiento Ecologista Camino Verde de Chimborazo Fundador y Primer Presidente de la Asociacin de Apicultores de Chimborazo Autor de los Film: Hijos del Chimborazo y Un da con los Muertos, en Francia Profesor del Colegio Tcnico Agropecuario de San Juan Profesor del Colegio Experimental Pedro Vicente Maldonado de Riobamba Coordinador Acadmico del Centro Asociado de la UTPL en Riobamba Asesor Parlamentario del Congreso Nacional del Ecuador Autor de varios textos Aplicados a la Apicultura ecuatoriana. Autor de varios folletos educativos de Agropecuaria Autor de la novela Aulida Autor de ms de doscientos poemas Autor de varios cuentos infantiles Apicultor y Tesorero de la Asociacin de Apicultores de Pichincha Quito Marzo del 2008

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