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Trabajo de investigación del Máster Agroecología: un enfoque sustentable de la agricultura ecológica

Aprendizajes pendientes para la Transición Agroecológica de la producción de maíz en

Jalisco, México.

Fausto R. Inzunza Mascareño. Tutoría: Dr. Roberto García Trujillo.

Inzunza Mascareño. Tutoría: Dr. Roberto García Trujillo. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. UCO-UNIA,Baeza, diciembre
Inzunza Mascareño. Tutoría: Dr. Roberto García Trujillo. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. UCO-UNIA,Baeza, diciembre

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO.

Mascareño. Tutoría: Dr. Roberto García Trujillo. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. UCO-UNIA,Baeza, diciembre 2009 1
Mascareño. Tutoría: Dr. Roberto García Trujillo. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. UCO-UNIA,Baeza, diciembre 2009 1

UCO-UNIA,Baeza, diciembre 2009

1
1

Área de

Área de referencia. 2
referencia.
referencia.
2
2
Objetivos. • Entender la diversidad ambiental en la que se produce maíz en Jalisco como
Objetivos. • Entender la diversidad ambiental en la que se produce maíz en Jalisco como
Objetivos. • Entender la diversidad ambiental en la que se produce maíz en Jalisco como
Objetivos. • Entender la diversidad ambiental en la que se produce maíz en Jalisco como

Objetivos.

Entender la diversidad ambiental en la que se produce maíz en Jalisco como elemento condicionante de la transición agroecológica.

Detectar expresiones morfológicas de maíz en una gama de parcelas en 5 regiones de Jalisco.

Comparar patrones morfológicos asociados a la diversidad ambiental en agricultura convencional y orgánica.

3
3
Marco de referencia. 350.00 Maíz proyección 2009 (millones de ton) 300.00 Producción mundial 794.53 250.00

Marco de referencia.

350.00 Maíz proyección 2009 (millones de ton) 300.00 Producción mundial 794.53 250.00 200.00 150.00 75%
350.00
Maíz proyección 2009 (millones de ton)
300.00
Producción mundial 794.53
250.00
200.00
150.00
75%
100.00
50.00
-
EEUU
China
UE-27
Brasil
SE Asiático
México
ExURSS 12
Argentina
Sudafrica
Canada
Ucrania
Egipto
ExURSS 12 Argentina Sudafrica Canada Ucrania Egipto 6.0 Producción México 2008 24.5 millones de ton 5.0
6.0 Producción México 2008 24.5 millones de ton 5.0 4.0 3.0 56% 2.0 1.0 -
6.0
Producción México 2008
24.5 millones de ton
5.0
4.0
3.0
56%
2.0
1.0
-
Sinaloa
Jalisco
Mexico
Chiapas
Michoacan
Guanajuato
Guerrero
Veracruz
Puebla
Chihuahua
Oaxaca
20 estados
Guerrero Veracruz Puebla Chihuahua Oaxaca 20 estados 1.20 Producción Jalisco 2007 3.05 millones de ton 1.00
1.20 Producción Jalisco 2007 3.05 millones de ton 1.00 0.80 82% 0.60 0.40 0.20 0.00
1.20
Producción Jalisco 2007
3.05 millones de ton
1.00
0.80
82%
0.60
0.40
0.20
0.00
Ciénega
Centro
Valles
Sur
Altos Sur
S. Amula
Sierra Occ.
Sureste
Altos Nte.
Costa Sur
Costa Nte.
Norte
Altos Sur S. Amula Sierra Occ. Sureste Altos Nte. Costa Sur Costa Nte. Norte 156.4’ ha

156.4’ ha

7.3’ ha

0.56’ ha

4
4

Marco de referencia.

Aptitud Sup (ha) Alta 225,000 Media 281,000 Eficiencia Alta Baja 91,000 Total 597,000 Eficiencia Media
Aptitud
Sup (ha)
Alta
225,000
Media
281,000
Eficiencia Alta
Baja
91,000
Total
597,000
Eficiencia Media
Alta Baja 91,000 Total 597,000 Eficiencia Media Aptitud climática de Jalisco para la producción de maíz.
Alta Baja 91,000 Total 597,000 Eficiencia Media Aptitud climática de Jalisco para la producción de maíz.

Aptitud climática de Jalisco para la producción de maíz. Fuente: Nuño R.R 1988

5
5
Metodología. Altos Altos 4 4 Valles Valles Centro Centro Ciénega Ciénega 5 5 7 7
Metodología. Altos Altos 4 4 Valles Valles Centro Centro Ciénega Ciénega 5 5 7 7

Metodología.

Altos Altos 4 4 Valles Valles Centro Centro Ciénega Ciénega 5 5 7 7 7
Altos
Altos
4 4
Valles
Valles
Centro
Centro
Ciénega
Ciénega
5 5
7 7
7 7
Sur
Sur
9 9
1 9 4 7 2 6 10 5 8 3 11
1
9
4
7
2
6
10
5
8
3
11

Selección de 32 parcelas de maíz convencional

6
6

Metodología.

Metodología. • Análisis de Componentes Principales • a) 32 Parcelas convencionales 2008 • b) 55 sitios

Análisis de Componentes Principales a) 32 Parcelas convencionales 2008

b) 55 sitios Maíz orgánico 2005

c) Costos de producción.

7
7
4.5 100 4 80 3.5 3 60 2.5 2 40 1.5 1 20 0.5 0
4.5
100
4
80
3.5
3
60
2.5
2
40
1.5
1
20
0.5
0
0
Valor propio
Variabilidad acumulada (%)

F1

F2

F3

F4

F5

F6

F7

 

eje

Resultados:

Diagrama de

dispersión de la

variabilidad

morfológica.

Observaciones (ejes F1 y F2: 80.07 %)

3 B1 II I Zapotiltic 2 B2 C1 Santa Adela 1 El Caporal 4 La
3
B1
II
I
Zapotiltic
2
B2
C1
Santa Adela 1
El Caporal 4
La Higuera 1
La Higuera 5
La Higuera 3
El Caporal 1
El Caporal 3
Santa Adela 2
La Herradura, T5
Las Palomas 1
1
El Caporal 2
Chamome
La Herradura, T12
La Higuera 2
Los Ranchitos
A1
Corazón Rojo
La Higuera 4
La Herradura, T1
Las Palomas 2
0
Junto al Pozo
Tira del Pozo
El Capulin 1
A2
La Mesa
-1
El Capulin 2
B3
Los Ocotes
Rancho Atequizayan
Rincón del Zalate
-2
El Rifle
C3
Los Mezquites
El Zapote
-3
Las Compuertas
C2
A3
III
IV
-4
-6
-5
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
F2 (22.57 %)

F1 (57.50 %)

Indicador

F1

F2

Alt/pl

13.210

0.660

TaMz

TaMz 16.199 1.003

16.199

1.003

D Mz

2.971

48.717

G/H

18.941

2.792

DP c/Mz

12.744

19.375

Gra/m2

20.371

8.538

PeG 14%

15.565

18.915

 

100.000

100.000

DP c/Mz 12.744 19.375 Gra/m2 20.371 8.538 PeG 14% 15.565 18.915   100.000 100.000
DP c/Mz 12.744 19.375 Gra/m2 20.371 8.538 PeG 14% 15.565 18.915   100.000 100.000
Resultados: Diferencias relativas entre subgrupos. 160 140 120 100 80 60 40 Alt/pl TaMz D

Resultados:

Diferencias relativas entre subgrupos.

160

140

120

100

80

60

40

Alt/pl

Alt/pl

TaMzAlt/pl D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14%

D MzAlt/pl TaMz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14%

G/HAlt/pl TaMz D Mz DP c/Mz Gra/m2 PeG 14%

DP c/MzAlt/pl TaMz D Mz G/H Gra/m2 PeG 14%

Gra/m2Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz PeG 14%

PeG 14%Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2

80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
80 60 40 Alt/pl TaMz D Mz G/H DP c/Mz Gra/m2 PeG 14% Rend A1 A2
Rend A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3
Rend
A1
A2
A3
B1
B2
B3
C1
C2
C3
9
9

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz

G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

A1Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Resultados:

morfología por subgrupos.

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz

G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

A2Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Media Gra/m2 - TaMz B1 DP c/Mz
Rend
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Media
Gra/m2
-
TaMz
B1
DP c/Mz
D
Mz
G/H
Rend
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Media
Gra/m2
-
TaMz
C1
DP c/Mz
D
Mz
G/H

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz

G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

B2Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz

G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

C2Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz
G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

A3Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz

G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

B3Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

Rend

200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H
200.0
150.0
PeG 14%
Alt/pl
100.0
50.0
Gra/m2
-
DP c/Mz
D Mz
G/H

TaMz

MediaRend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

C3Rend 200.0 150.0 PeG 14% Alt/pl 100.0 50.0 Gra/m2 - DP c/Mz D Mz G/H TaMz

10
10

Resultados: tamiz de caracterización

morfológica

11
11

Resultados:

elementos de la

estructura del gasto.

Acond Siemb 25,000 Plag Malez Nutrición 20,000 Cosecha Otros Total 15,000 10,000 5,000 - A1
Acond
Siemb
25,000
Plag
Malez
Nutrición
20,000
Cosecha
Otros
Total
15,000
10,000
5,000
-
A1
A2
A3
B1
B2
B3
C1
C2
C3
12
12

Resultados: elementos de la estructura del ingreso.

Resultados: elementos de la estructura del ingreso. MXN Pesos 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 -

MXN Pesos

60,000

50,000

40,000

30,000

20,000

10,000

10,000 - -10,000

-

-10,000

50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 - -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1
50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 - -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1
50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 - -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1

Costo total

Ingreso BrutoCosto total Ganancia/ha Costo Ton

Ganancia/haCosto total Ingreso Bruto Costo Ton

Costo TonCosto total Ingreso Bruto Ganancia/ha

- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
- -10,000 Costo total Ingreso Bruto Ganancia/ha Costo Ton A 1 A 2 A 3 B
A 1 A 2 A 3 B 1 B 2 B 3 C1 C2 C3
A 1
A 2
A 3
B 1
B 2
B 3
C1
C2
C3
Subgrupos
13
13

Resultados: distribución del

punto de equilibrio.

Rend

14.0

13.0

12.0

11.0

10.0

9.0

8.0

7.0

6.0

5.0

80.8%

12.0 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 80.8% 4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7
12.0 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 80.8% 4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7
12.0 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 80.8% 4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7
12.0 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 80.8% 4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7
12.0 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 80.8% 4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7
4.0 19.2% 3.0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23
4.0
19.2%
3.0
1
3
5
7
9
11
13
15
17
19
21
23
25
Parcelas ordenadas según rendimiento

Rend

PE

PE=5.57

19.2% 3.0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 Parcelas
19.2% 3.0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 Parcelas

n=26

14
14

Resultados: grupos morfológicos en maíz orgánico.

15
15

Resultados: diagrama de dispersión morfológica en maíz orgánico.

I II A3-or B3-or A1-or C3-or C1-or B2-or III IV 16
I
II
A3-or
B3-or
A1-or
C3-or
C1-or
B2-or
III
IV
16

Resultados: distribución espacial de la diversidad

en maíz orgánico (No de sitio y Rend ton/ha)

17
17

Conclusiones.

1. El 62% de las parcelas de maíz convencional presentó desarmonía en sus patrones morfológicos, lo que ocasionó que el volumen de grano producido por las mismas escasamente compensara el valor de los insumos de síntesis invertido.

2. En maíz convencional se observaron 9 tipos de patrones morfológicos, y en orgánico de observaron 6 de ellos, por lo que se supone que algunas parcelas convencionales enfrentan limitaciones ambientales no atenuadas por la tecnología concurrente.

3.

ambientales no atenuadas por la tecnología concurrente. 3. La transición agroecológica ante baja ganancia o pérdida

La transición agroecológica ante baja ganancia o pérdida en el 62 % de las parcelas, requiere entender la esencia contradictoria de las limitaciones ambientales características de cada patrón morfológico, como base para transitar a escenarios de ganancia, para soportar los procesos de incremento de diversidad, reciclaje de materia orgánica y

control biológico y natural.

para soportar los procesos de incremento de diversidad, reciclaje de materia orgánica y control biológico y
18
18