8-D

DOMINGO 17 DE MARZO DE 2013 - BUCARAMANGA

PGINA DEL GANADERO

Hemos perdido el Caquet
El presidente de Fedegn, Jos Flix Lafaurie R, arm, en el Foro de la U del Rosario, que estuvo recientemente en el Caquet y encontr que este Departamento est tomado por las Farc. El Partido Comunista Clandestino y la Marcha Patritica han inltrado numerosas organizaciones civiles. La extorsin se ha generalizado en el Departamento.

Invasiones de tierras autorizadas

La Corte Constitucional tumb un artculo que impeda que pudiera alegarse una reclamacin si estaba precedida de vas de hecho, como invasiones de tierras. A raz de ese fallo, estn autorizadas las invasiones. Puede repetirse una oleada de invasiones con auspicio de la ley, como la que ocurri luego de expedida la Ley 135 de 1961.

Limpiar la ubre para ganar plata

Conocer el sistema de pago y aplicar BPG, son pasos necesarios para ganar competitividad.
Para lograr competitividad en el sector productor de leche frente a los Tratados de Libre Comercio, se requiere elevar la calidad composicional del contenido de grasa, protena y slidos totales de la leche; la calidad higinica -que hace referencia a la cantidad de microrganismos-; y la calidad sanitaria con relacin a la vacunacin obligatoria contra enfermedades zoonticas. As lo explic Hctor Jairo Correa, docente de la Universidad Nacional de Medelln, en uno de los recientes foros que Fedegn est promoviendo por todo el pas para mejorar la competitividad del sector lcteo.

Apropsito de la Resolucin 017 de 2012:

NOTA EDITORIAL

Cita con el Presidente

SNTESIS

Para obtener un precio justo

El ganadero debe identicar la regin a que pertenece el departamento en donde est ubicada su nca para conocer las condiciones del pago de su produccin de leche. Conocer el actual sistema de pago, el cual premia la calidad de la leche producida en su hato. Establecer un programa de mejoramiento de calidad de leche que le permita obtener mejor precio y capacitar a sus colaboradores en temas referente a rutina de ordeo, higiene en el manejo de la leche y la alimentacin de sus ganados. Ser consciente de que el pago se establece de acuerdo a la cantidad de gramos de grasa, protena o slidos totales presentes en la leche que usted entrega al agente comprador. Adicionalmente deber tener en cuenta las bonicaciones o castigos y los costos de transporte. Que para efectuar el pago, el agente comprador obligatoriamente deber realizar a la leche pruebas de calidad en un laboratorio habilitado por Corpoica; asimismo podr exigir la liquidacin de dicho pago en el formato establecido por el Madr. Consultar en la pgina web de Corpoica si el laboratorio de su agente comprador de leche est habilitado; en caso de no estarlo exigirle que las pruebas de calidad sean realizadas en otro laboratorio habilitado, si no lo hace, le deber pagar el precio promedio nacional del ltimo reporte de la USP. Que los valores establecidos en el sistema de pago se actualizan el 1 de Marzo de cada ao a travs de la aplicacin del ICSL y usted deber estar atento a estos cambios que sern realizados por el Madr. Recordar que podr denunciar el incumplimiento de la Resolucin 017/2012 ante la Superintendencia de Industria y Comercio- SIC enviando los soportes de pago emitidos por el agente comprador de leche y anexando una carta donde explique brevemente el motivo de la denuncia. Que Fedegan-FNG, como Gremio Cpula de la Ganadera colombiana, es su aliado estratgico y est dispuesto a prestarle la asesora necesaria en este y otros temas que busquen fortalecer el negocio de la explotacin lechera.

Para Ignacio Amador, subgerente de cadenas productivas de Fedegn-FNG, los componentes de la leche se pueden mejorar especialmente a travs de la gentica, es decir la raza de ganado utilizada con un programa de mejoramiento gentico que se tenga implementado y la cual es responsable del 60% de la composicin de la leche producida por la vaca; y de la alimentacin, y los diferentes periodos de lactancia en cuanto a nmero de lactancia y duracin de la misma, los cuales son responsables del 40% restante. Este factor se mejora fcilmente, llevando a cabo labores de limpieza en el momento del ordeo, mediante una rutina de ordeo sencilla, lavndose las manos el ordeador al iniciar el proceso (ordeo manual). De igual forma se recomienda limpiar la ubre de la vaca aplicando un desinfectante antisptico y secando bien cada pezn, ordendolo correctamente y luego sellando los pezones con una solucin adecuada para evitar que entren a la ubre bacterias luego de terminado. Asimismo se debe colar la leche inmediatamente y llevarla a refrigeracin al tanque fro para que se conserve entre 0 y 6 gra-

Cmo mejorar la calidad de la leche?

La calidad higinica

dos centgrados y de esta manera se impida que las bacterias proliferen. Al mantener la leche a temperaturas superiores a 6 grados centgrados por ms de dos horas despus de ordeada la vaca, las bacterias comienzan a multiplicarse geomtricamen-

te y deterioran la calidad de la leche a entregar. Para el caso de ordeo con mquina o con ternero, se deben seguir las mismas recomendaciones que con el ordeo a mano; si esta

Ordeo con mquina

labor se realiza correctamente y en forma rutinaria se podr obtener leche de excelente calidad con recuentos inferiores a las 100 mil UFC, que es el nivel estipulado a nivel mundial como requisito mnimo para una leche de calidad.

ACTIVIDAD GREMIAL

Nueva planta de Codelac

el narcotrco, y el sometimiento a la poblacin civil, para hacerse incluso a los negocios pblicos, incluso al contrabando, como est sucediendo en la frontera con El prximo 22 de marzo entrar en funcionamiento la nueva planta de Codelac, Venezuela con el ganado que viene de all; o como sucede con el robo de comque procesar y empacar leche entera y deslactosada para el departamento de bustibles. Le interesa la tierra para controlar el territorio. No para generar riqueza Crdoba. y bienestar. De ah el peligro de crear unas Zonas de Reserva Campesina (ZRC), La planta, que fue trada desde Finlandia, tendr capacidad para producir 60 mil que es la propuesta de las Farc con una extensin de 9 millones de hectreas, que bolsas de leche al da en tres presentaciones. De esta manera Codelac se viene seran regiones para el control territorial por los narcoterroristas. Jos Flix Lafaufortaleciendo para darle ms servicios a su cooperados rie R, en el debate promovido por y a los consumidores, y se est preparando e innovando Debate y la U del Rosario. para enfrentar los retos que vienen para el sector. Precio promedio ganado gordo en pie

Resulta muy oportuno el reconocimiento que hiciera el Presidente Santos, al culminar el Consejo de Ministros del pasado lunes 11 de marzo, de las nubes negras que amenazan el crecimiento de la economa nacional, en especial el del sector agropecuario. Y resulta pertinente porque se acerca la hora del debate en el Congreso del acuerdo comercial rmado son la Unin Europea, a ms que el propio Presidente Santos, a solicitud del presidente ejecutivo de Fedegn, podr escuchar de primera mano los complejos y graves problemas que hoy aquejan la produccin nacional de carne y leche, as como sus expectativas y temores, pero por sobre todo, las propuestas concretas que formula el gremio ganadero para su reconversin. Para empezar, son grandes las angustias que aigen al sector lcteo. Los impactos de la acumulacin de los TLC ya empiezan a hacer mella pues mientras los registros ociales dan cuenta del incremento sin precedentes de las importaciones, no avanzan a la par los procesos de reconversin. El impacto lo sufrirn miles de productores dedicados a la ganadera de subsistencia, en un subsector en donde la mayora de los cerca de 300.000 ganaderos dedicados a esta actividad, poseen menos de diez animales en promedio. Desde el inicio de las negociaciones del TLC con Estados Unidos, Fedegn advirti no slo la vulnerabilidad de la ganadera frente al escalamiento progresivo de las importaciones, sino que enfatiz sobre las limitaciones que tena el sector para que se diera un intercambio de doble va por la falta de accesibilidad sanitaria de nuestros productos a los mercados de la contraparte. De eso hace ms de una dcada, y hoy la problemtica es la misma, pues los juiciosos documentos Conpes y la normatividad que se expidi no tuvieron el suciente combustible nanciero ni la voluntad poltica requerida, a la que se suman los nefastos impactos del contrabando. Tambin es una buena noticia el anuncio del presidente de los ganaderos, Jos Flix Lafaurie Rivera, de entregarle al Presidente de la Repblica un proyecto de Ley que recoge los instrumentos de poltica para el mencionado proceso de reconversin, con sus metas, instancias de seguimiento y cuantas requeridas. Es la actitud propositiva de un gremio que no escatima esfuerzos para hacer del campo un puntal del desarrollo del pas, y de un subsector que espera el espaldarazo del Gobierno Nacional, mxime que a la par ha anunciado un fuerte empujn a la poltica agropecuaria.

Leche a $600/lt

Machos primera calidad ($/kilo)

En el norte de Antioquia producir un litro de leche cuesta $850, lo pagan entre $860 y $890; antes pagaban $960 y el pronstico es que baje a $600, manifest el senador Juan Carlos Vlez Uribe, en el Foro Lcteo, que tuvo lugar en el municipio de Santa Rosa de Osos, en Antioquia.

Para qu quiere la tierra la guerrilla?

A la guerrilla la tierra le interesa simplemente como elemento de demagogia poltica y, como lo ha hecho durante 40 aos, de control territorial, as como los paramilitares, para poder proteger sus negocios ilcitos,

Semanas de 2013 Mar. Feb. 24 Feb. 3-9 Mar. 2 17-23 Regin 3.355 3.325 3.315 ndice de precio* 3.185 3.185 3.040 Corozal 3.312 3.225 3.275 La Dorada 3.450 3.450 3.425 Villavicencio 3.200 3.200 3.200 CATAMA** COFEMA-Florencia** 2.700 2.700 2.745 3.515 3.500 3.550 EFEGE-Bogot** 3.411 3.425 3.375 Medelln*** 3.250 3.050 3.050 Monteria****

Tendencia precio ganado gordo de primera calidad ($/kilo)

Semana 4 $3.239
3,5

Precio promedio ganado flaco

Categoras ms transadas en 2012 Mar. 3-9 2.770 2.970 2.680 2.270 2.350 2.120 Machos primera calidad Regin Categora (edad) Costa Caribe 1 1/4 -1 1/2 aos Magdalena Medio Desteto -1 ao Llanos Orientales 1 1/2 ao Hembras primera calidad Costa Caribe 1 1/2 aos Magdalena Medio Desteta -1 ao Llanos Orientales 1 1/4 -1 1/2 aos
Fuente: Ferias y subastas ganaderas

Semana 1 $3.233 Ago. Jun.

Semana 3 $3.138

Semana 1 $3.239

3,0

Dic.

Mar.

Semanas de 2013 Feb. 24-Mar. 2 Feb. 17-23 2.750 2.840 2.960 2.970 2.670 2.730 2.300 2.320 2.130 2.240 2.380 2.110

2012

2013

* Promedio ponderado plantas FRIOGAN **Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia *** Feria de ganados - ****Frigosinu es precio en potrero.

Infografa: Aurelio Valencia Gmez