Beneficios del tequila en la ciencia

Un mtodo para producir diamantes sintticos usando tequila fue descubierto por cientficos de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). Segn los fsicos de la UNAM el increble descubrimiento puede tener una serie de usos industriales. Sin embargo hay un problema. Los cristales de los diamantes sintticos son muy pequeos como para ser usados en joyas. Mxico produce cientos de millones de litros de tequila al ao y slo sus exportaciones a Estados Unidos ascienden a US$500 millones. Cristales microscpicos El jefe del equipo de cientficos, Miguel Aptica, explic a la BBC cmo lograron el descubrimiento. "Primero que todo convertimos el tequila lquido en vapor usando mucho calor. Luego las molculas se rompen en pequeas partculas. Despus incrementamos el calor mucho ms, a unos 800 grados centgrados". "Al final el resultado es la obtencin de tomos de carbono que luego son depositados en una especie de pelcula bien delgada de diamante". Los cristales de diamante sinttico slo pueden ser observados bajo un microscopio electrnico. Pese a que no pueden ser usados en joyas, hay una gran cantidad de aplicaciones prcticas para ellos. Pueden ser usados como una alternativa al silicio para los chips de computadoras o como bistur para realizar cortes finos en procedimientos mdicos. Una de las ventajas de hacer capas finas o pelculas de diamantes del tequila es que extremadamente barato.
Lo interesante del descubrimiento es que es un procedimiento barato.

Mexicanos descubren tequila curativo

Las sustancias del agave combaten la obesidad, controlan mejor la diabetes y reducen la osteoporosis Los cientficos encontraron que incluso la marca de tequila ms econmica, que cuesta US$3 la botella, es suficientemente buena para producir cristales.

Cientficos mexicanos descubrieron que sustancias del agave que se usan para producir tequila permiten combatir la obesidad, controlar mejor la diabetes y reducir la osteoporosis, informaron fuentes especializadas. El Centro de Investigacin de Estudios Avanzados del Instituto Politcnico Nacional (Cinvestav) indic en un comunicado que de acuerdo con sus investigaciones las sustancias del agave denominadas fructanos contribuyen a generar saciedad y controlar la ingesta de alimentos, permiten regular la produccin de insulina y favorecen la calcificacin de los huesos. La cientfica Mercedes Guadalupe Lpez, que dirige un grupo de investigacin sobre estas sustancias en el Departamento de Biotecnologa y Bioqumica del Cinvestav, en Irapuato (estado de Guanajuato), indic que los fructanos son molculas de azcar no digerible que son desechadas por el organismo, no generan aumento de peso y modifican los niveles de glucosa en la sangre. Lpez, quien gan el concurso "Las Mujeres Mexicanas Inventoras e Innovadoras Emisin Iris Estrada 2008", explic que los estudios son aplicados a ratas que llevan una dieta estndar complementada con 10% de fructanos del agave, los cuales despus de ocho semanas presentaron una importante reduccin de peso. La especialista indic que el fructano acelera una hormona denominada increatina, tambin presente en los seres humanos, que produce y controla hasta 70% de la insulina. Precis que estas sustancias generan la sensacin de saciedad, lo que permite disminuir la ingesta de alimentos, en consecuencia reduce la obesidad y favorece la mengua de la glucosa en la sangre, "lo que es muy bueno para los diabticos". Aadi que estos fructanos favorecen tambin el sistema inmunolgico, alivian el estreimiento, reducen los riesgos del cncer de colon y contribuyen a combatir la osteoporosis. "Los resultados sugieren que el llevar una dieta suplementada con fructanos de agave evitara la descalcificacin y mejorara de manera significativa la formacin del tejido seo", seal la investigadora. Aadi que en Estados Unidos se consumen fructanos de algunas plantas como la "achicoria" (una planta de hojas recortadas, speras y comestibles), pero aclar que los del agave tienen mejores resultados y se producen bien en Mxico.

Lpez aadi que estas sustancias podran utilizarse como sustituto de azcar pues "son solubles y no generan olor, sabor ni aroma y sobre todo no son digeribles". Precis que en la elaboracin del tequila esas sustancias son transformadas, por lo que no tienen efectos benficos. La especialista indic que actualmente el estudio es valorado por las autoridades de salud.