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DIE BROT-BCHSE

DER PANDORA
KRANK DURCH GLUTEN UND LEKTINE

http://web.archive.org/web/20100619005649/http://quantumfuture.n
et/gn/zeichen/weizen1.html
http://de.sott.net/
http://de.pilulerouge.com/the-wave-1/

DIE BROT-BCHSE DER PANDORA:

WEIZENLEKTIN
DIE KRITISCHE ROLLE VON WEIZENLEKTIN BEI KRANKHEIT

Nachdem Zliakie in das Pantheon der medizinisch offiziellen Krankheiten zugelassen


wurde und Gluten-Intoleranz nicht lnger eine Randerscheinung medizinischer Konzepte
ist, ist die Zeit gekommen, die Aufmerksamkeit auf eine mchtige kleine Chemikalie in
Weizen zu lenken, die als Weizenkeim-Agglutinin (WGA, von engl. Wheat Germ
Agglutinin) bekannt ist. Sie ist fr viele der tiefgreifenden und schwer zu
diagnostizierenden krankmachenden Effekte von Weizen verantwortlich. WGA streut
nicht nur Sand in das Getriebe unserer Annahmen ber den Hauptgrund fr
Weizenunvertrglichkeit, sondern es zieht auch den Teppich unter dem LieblingsAushngeschild der Gesundheitsnahrungs-Industrie hinweg: Vollkorn, inklusive seiner
gekeimten Form, weil WGA dort in hchster Konzentration gefunden wird.
Vom Radar der konventionellen serologischen Antikrpertestung auf verschiedene
Gluten-Proteine und Testung auf Anflligkeit fr genetische Krankheiten bleibt das
Problem mit dem Lektin WGA fast gnzlich versteckt. Lektine werden obwohl sie in
allen Getreiden, Saaten, Hlsenfrchten, Milchprodukten und auch unseren geliebten
Nachtschattengewchsen (Tomate und Kartoffel) enthalten sind nur selten in
Zusammenhang mit Gesundheit oder Krankheit erwhnt, obwohl ihr Vorhandensein in
unserer Nahrung sowohl die Qualitt als auch die Dauer unseres Lebens stark schmlern
knnen.

Obwohl im letzten Jahrzent beim Aufzeigen der dunklen Seite des Weizens ein groer
Fortschritt gemacht wurde, erhlt Gluten einen berproportional groen Anteil an
Aufmerksamkeit. Wegen dem Faktum, dass moderner Brotweizen (Triticum Aestivum)
eine Hexaploid-Spezies ist, die drei verschiedene Chromosomenstze enthlt, die gut ber
23 000 einzigartige Proteine produzieren knnen, ist es nicht weiter verwunderlich, dass
wir erst heute beginnen, die Komplexitten der vielen Geheimnisse dieser Pflanze
aufzurollen1. Was so einzigartig an dem Glycoprotein WGA ist, ist, dass es auch ohne
genetische Anflligkeit und/oder Immunreaktionen direkten Schaden an der berzahl an Geweben
im menschlichen Krper anrichten kann. Das mag erklren, warum chronisch entzndliche
und degenerative Krankheitsbilder bei der Weizen konsumierenden Bevlkerung
vorherrschend sind, selbst wenn offensichtliche Allergien oder Gluten-Intoleranzen
extrem selten erscheinen. Das zuknftige Schicksal der Weizenkonsumenten und damit
auch ihrer Gesundheit kann grtenteils damit zusammenhngen, ob die giftigen
Eigenschaften von WGA allgemein bekannt werden.
Die Natur hat fr alle Spezies eine Reihe von Abwehrmechanismen ausgetftelt, obwohl
nicht alle so offensichtlich wie die Dornen einer Rose oder das Horn eines Rhinozerus
sind. Pflanzen haben keine von Zellen ausgehende Immunitt wie das bei hheren
Lebensformen (wie bei den Ameisen) der Fall ist, noch haben sie ein von Antikrpern
getriebenes sekundres Immunsystem (wie das bei den Wirbeltieren mit Kiefern der Fall
ist). Sie mssen sich auf eine viel einfachere, innewohnende Immunitt verlassen. Aus
diesem Grund haben Saaten aus der Familie der Grser (z.B. Reis, Weizen, Dinkel, Roggen,
etc.) auerordenlich hohe Konzentrationen von abwehrenden Glycoproteinen, die unter dem
Namen Lektine zusammengefasst werden. Kochen, Keimen, Vergrung und Verdauung sind
die traditionellen Arten, mit denen ein Mensch mit den verschiedenen Anti-Nhrstoffen
dieser Pflanzenfamilie umgehen kann. Aber Lektine sind mit Absicht besonders gegen
Abbau durch einen groen pH- und Temperaturbereich resistent.
WGA-Lektin ist ein ungemein zher Gegner, weil es aus denselben Disulfidbrcken
aufgebaut ist, die auch vulkanisierten Gummi und Haare so widerstandsfhig, flexibel
und bestndig machen. Wie menschengemachte Pestizide sind Lektine extrem klein, durch
lebende Systeme schwer abbaubar, und neigen dazu, sich anzusammeln und in Gewebe
einzubauen, wo sie biologische Prozesse unterbinden. WGA-Lektin ist als Insektizid in der
Tat so mchtig, dass Biotechnologie-Firmen rekombinante DNS-Technologie eingesetzt haben, um
genetisch modifizierte, WGA-verstrkte Pflanzen zu erschaffen. Wir knnen nur hoffen, dass
diese im Endeffekt unregulierten Firmen, die mit der genetischen Infrastruktur des Lebens
Gott spielen, den potenziellen Schaden verstehen, den solche genetischen Vernderungen
mit sich bringen knnen.
Lektine sind Glykoproteine, und ber die Jahrtausende hinweg, wo Weizen fr einen
greren Eiweigehalt gezchtet wurde, ist auch die Konzentration von WGA Lektin
entsprechend angestiegen. Diese eingebaute Widerstandskraft gegen Schdlinge hat
zweifelslos zu der globalen Dominanz von Weizen als eine der beliebtesten Monokulturen
gefhrt. Das Wort Lektin stammt von der selben etymologischen Wurzel wie das Wort
selektieren, und bedeutet whlen. Lektine sind dafr gemacht, gewisse Kohlenhydrate
auszuwhlen, die sich auf der Oberflche von Zellen befinden, und sich daran

anzuheften. Im Falle von WGA sind die beiden Kohlenhydrate, zu denen es die grte
Affinitt hat, N-Acetylglucosamin und N-Acetylneuraminsure (Sialinsure), und zwar in
dieser Reihenfolge.
WGA ist die geniale Lsung der Natur, die Weizenpflanze von dem ganzen Heer ihrer
natrlichen Feinde zu schtzen. Pilze haben Zellwnde, die aus einem Polymer von eben
diesem N-Acetylglucosamin bestehen. Die Zellwnde von Bakterien sind aus Schichten
von Peptidoglycanen gemacht, ebenfalls ein Biopolymer aus N-Acetylglucosamin. NAcetylglucosamin ist auch der Grundbaustein des Biopolymers Chitin, das den Panzer
von Insekten und Krustentieren (Shrimps, Krabben, etc.) bildet. Alle Tiere, inklusive
Wrmer, Fische, Vgel und Menschen verwenden N-Acetylglucosamin als fundamentale
Bausubstanz, um unterschiedliches Gewebe und sogar die Knochen im Krper aufzubauen. Die
Produktion von Knorpel, Sehnen und Gelenken hngen von der strukturellen Integritt
von N-Acetylglucosamin ab. Die Schleimhaut, auch bekannt als Glykokalyx oder
buchstblich Zuckerberzug wird in Menschen durch die Epithel-Zellen abgesondert,
die sich von der Nasenhhle ber den ganzen Darm bis hin zu der schtzenden und
glitschigen Beschichtung unserer Blutgefe erstrecken. Die Glykokalyx besteht
hauptschlich aus N-Acetylglucosamin und N-Acetylneuraminsure (Sialinsure), wobei
letztere den abschlieenden Kohlenhydrat/Zucker bildet, der den Inhalten von Darm und
Blutgefen ausgesetzt ist. Die bevorzugte Bindung von WGA an genau diese beiden
Kohlenstoffe ist nicht zufllig. Die Natur hat WGA perfekt dafr gemacht, sich an Gewebe
anzuheften, einzudringen und es zu zerstren.
Es mag manchen Lesern hchst merkwrdig vorkommen, dass das Korn des Lebens,
das in der ganzen Welt als so vollwertig angepriesen wird, einen mchtigen
gesundheitszerstrenden Anti-Nhrstoff hat, der erst heute zur Aufmerksamkeit der
ffentlichkeit gelangt. WGA wurde bisher durch andere Weizenproteine in den Schatten
gestellt. Menschen nicht die Natur haben tausende Jahre mit dem Zchten von
greren und greren Mengen dieser Proteine verbracht. Diese pharmakologisch aktiven,
Opium-hnlichen Proteine in Gluten sind bekannt als Gluten-Exorphine (A4, B4, B5, C) und
Gliadorphin. Sie knnen uns kurz- oder langfristig wirksam betuben. Gluten enthlt auch
ungemein hohe Konzentrationen der Excitotoxine L-Asparaginsure und L-Glutaminsure, die
hoch suchterzeugend sind, hnlich zu ihren syntetischen Geschwistern Aspartam (andere Namen
NutraSweet, AminoSweet, Canderel) und Mononatriumglutamat (MSG). Im einfhrenden
Artikel Die dunkle Seite des Weizens: Neue Perspektiven auf Zliakie und
Weizenunvertrglichkeit2 haben wir die Rolle der psychotropen Qualitten von Getreide
in der Zivilisation bei Dmmerung der neolithischen Revolution vor etwa 10 000 Jahren
untersucht. Kein Wunder, dass die narkotischen Eigenschaften von Weizen der
Hauptgrund sind, warum Vermutungen ber seine Giftigkeit fr Tausende und
Abertausende Jahre lediglich Spekulation geblieben sind.
WGA ist vor allem im Samen der Weizenpflanze enthalten, wahrscheinlich weil die Samen
die Nachkommen dieser Pflanze sind. Sie tragen die ganze Hoffnung fr das
Fortbestehen der Spezies. Das Schtzen der Samen vor Rubern ist daher erste Prioritt.
WGA ist ein extrem kleines Glycoprotein (nur 36 Kilodalton schwer) und ist tief im
Inneren des Weizenembryos vergraben (etwa 1 Mikrogramm pro Korn). Whrend des

Keimens verteilt sich das WGA in die Wurzeln und in die Bltterspitzen, whrend die
Pflanze die schtzende Samenform verlsst und in die Welt hinaus wchst. Auf Suche
nach Nahrung sind seine Wurzeln mit Pilzen und Bakterien konfrontiert, die in die
Pflanze gerne einbrechen wrden. Auf der Suche nach Sonnenlicht und anderer Nahrung
aus dem Himmel sind die Bltter der Pflanze auch anderen Rubern ausgesetzt, wie
Insekten, Vgel, Sugetiere, etc. Selbst nachdem sich die Pflanze ber die Phase des
Keimens und Sprieens hinausentwickelt hat, enthlt sie immer noch 50% des Lektins, das
auch in den trockenen Samen gefunden wird. Etwa ein Drittel dieses WGAs befindet sich
in den Wurzeln und zwei Drittel im Trieb, fr zumindest 34 Tage3.
Jedes Korn enthlt ca. 1 Mikrogramm WGA. Das scheint bei Tieren unserer Gre keinen
Schaden anzurichten. Lektine sind jedoch bekanntermaen selbst in minimalen Dosen
gefhrlich, und sind sogar fatal, wenn sie inhaliert oder direkt in den Blutkreislauf injiziert
werden. Laut Aussage des U.S. Centers for Disease Control braucht es nur 500 Mikrogramm
(ungefhr ein halbes Sandkorn ist so schwer) von Rizin (ein Lektin, das aus Wunderbaum-Bohnen
extrahiert wird), um einen Menschen zu tten. Eine einzige durschnittliche Brotscheibe enthlt
etwa 500 Mikrogramm WGA. Wrde es zu seiner puren Form extrahiert, raffiniert und dann
in den Blutkreislauf injiziert werden, knnte es theoretisch so stark Thrombozyten
ansammlen und rote Blutkrperchen zusammenkleben lassen, dass ein Blutklumpen
entstehen knnte, der einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hervorrufen kann. Das ist
jedoch keine bliche Art der Aussetzung an dieses Gift, und in Wirklichkeit sind sofortige
Krankheitsprozeese, die mit Lektinen wie Rizin und WGA verbunden sind, eher auf den
Verdauungstrakt beschrnkt, wo sie der Schleimhaut Verletzungen zufgen. Der Punkt
aber ist, dass WGA sogar in kleinen Mengen unter gewissen Umstnden erhebliche
Schdigung hervorrufen kann. Ironischerweise ist WGA auerordenlich klein, und kann
mit 36 Kilodalton (etwa die Masse von 36 Tausend Wasserstoffatomen) die
Zellmembranen des Darmes mit Leichtigkeit passieren. Die Darmwand lsst bis zu 1000
Kilodalton groe Molekle durch. Mehr noch: Ein Weizenkorn enthlt etwa 16.7 Billiarden
einzelne WGA Molekle, von denen jedes 4 Pltze hat, wo sich N-Acetylglucosamin binden kann.
Die zerreienden und zerstrenden Auswirkungen des Verzehrs von Vollkornbrot sind
erheblich bei einer Person, deren schtzende Schleimhaut durch so etwas einfaches wie
Nichtsteroidalen Antirheumatika (NSARs) wie Ibuprofen oder Aspirin oder eine krzliche
Viren- oder Bakterieninfektion in Mitleidenschaft gezogen wurde. Die allgemein
verbreitete gleichzeitige Einnahme von NSARs und Weizen zeigt, wie schnell sich der
WGA-Teufelskreis dreht. Solche entzndungshemmendem Medikamente erhhen die
Darmdurchlssigkeit und knnen mehr entzndungsfrderndes WGA durchlassen.
Umgekehrt gesagt ist die entzndliche Aufnahme von WGA ein Grund fr den Bedarf an
entzndungshemmendem NSARs.
Eine Mglichkeit auszuloten, wie durchdringend die Beeintrchtigung von WGA in der
Weizen
konsumierenden
Bevlkerung
ist,
ist
die
Beliebtheit
des
Nahrungsergnzungsmittels Glucosamin. In den USA wird jhrlich eine viertel Milliarde
Dollar an Glucosamin verkauft. Die Hauptzutaten dieses sich am Markt befindenden
Glucosamins sind N-Acetylglucosamin-reiche Chitin-Exoskelette von Krustentieren, wie
Schrimps und Krabben. Glucosamin wird verkauft, um Schmerz und Entzndung zu
lindern. Wir haben aber kein Defizit an zu Pulver zermahlenen Schalen von

Meeresfrchten, genauso wenig wie unsere Verwendung von NSARs ein Defizit dieser
syntetischen Chemikalien anzeigt. Wenn wir Glucosamin als Nahrungsergnzungsmittel
einnehmen, dann bindet sich WGA zuerst an das pulverisierte Chitin, was uns vom vollen
Einschlag des WGA rettet. Viele Millionen Amerikaner, die ihre Schmerzen und Leiden
durch Glucosamin deutlich verringert haben, wren besser beraten, Weizen die
zugrundeliegende Ursache ihrer Malaise von der Speisekarte zu streichen. Das wrde
eine noch grere Befreiung von ihren Schmerzen und Inflammationen bewirken, und es
wrde sie gleichzeitig von palliativen Nahrungsergnzungen und Medikamenten
unabhngiger machen.
Um diesen Punkt noch weiter zu untersteichen, seien nachstehend mehrere Wege [mit
Referenzangaben] gezeigt, wie WGA unsere Gesundheit auslaugt, whrend Glucosamin
sie schtzt:

WGA ist entzndungsfrdernd


Selbst bei verschwindend kleinen Konzentrationen (nanomolar) stimuliert WGA die
Synthese von entzndungsfrdernden chemischen Botenstoffen (Zytokinen), inklusive
Interleukin 1, Interleukin 6, und Interleukin 8 in Darm- und Immunzellen4. Es wurde
gezeigt, dass WGA in menschlichen Neutrophilen NADPH-Oxidase induziiert, was mit
einem Oxidativen Burst assoziiert ist, der entzndliche freie Radikale (auch reaktive
Sauerstoffspezies genannt) freisetzt5. Es wurde weiters gezeigt, dass WGA eine
verursachende Rolle bei Patienten mit chronischer Dnndarmentzndung spielt6.

WGA ist immunotoxisch


WGA induziert Thymusdrsen-Schwund bei Ratten7 und bindet sich an und aktiviert
Leukozyten8. Es hat sich gezeigt, dass Anti-WGA Antkrper in menschlichem Serum mit
anderen Proteinen kreuzreagieren, was darauf hindeutet, dass sie zu Autoimmunitt
beitragen9. WGA spielt in der Tat eine Rolle in der Krankheitsentstehung von Zliakie, die
sich wegen des hheren Niveaus von IgG- und IgA-Antikrpern vllig von GlutenZliakie unterscheidet. Es wurde nachgewiesen, dass diese Antikrper nicht mit GlutenAntigenen kreuzreagieren10 11.

WGA ist neurotoxisch


WGA kann durch einen Prozess genannt adsorptive Endocytose die Blut-Hirn-Schranke
berqueren12 und bewegt sich frei durch das Hirngewebe, weswegen es als Marker fr die
Sichtbarmachung von neuralen Schaltkreisen verwendet wird13. WGAs Fhigkeit, die Blut-HirnSchranke zu berwinden, und anheftende Substanzen mitzuschleppen, hat die Neugier von
Pharmafirmen geweckt, weil sie nach Wegen suchen, Substanzen in das Hirn einzuschleusen.
WGA hat eine starke Bindungsaffinitt an N-Acetylneuraminsure, was ein kritischer
Baustein von neuronalen Membranen im Gehirn ist, wie z.B. von Gangliosiden, die die
Funktion haben, den Zell-zu-Zell Kontakt herzustellen, die Ionen-Leitfhigkeit zu steigern,
in Rezeptoren gefunden werden, und dessen Versagen bei neurodegenerativen
Krankheiten impliziert wurde. WGA bindet sich an die Schutzschicht der Nerven, bekannt

als Myelinscheide14 und kann den Nervenwachstumsfaktor15 hemmen, der fr


Wachstum, Reparatur und berleben gewisser Neuronen zustndig ist. WGA heftet sich
an N-Acetylglucosamin, von dem vermutet wird, dass es als atypischer Neurotransmitter
in nociozeptiven (Schmerz-) Pfaden fungiert.

WGA ist zytotoxisch


Es wurde demonstriert, dass WGA fr normale als auch fr Krebszellen zytotoxisch ist,
was entweder den Zellzyklus lhmt oder den programmierten Zelltod (Apoptosis)
auslst16.

WGA kann Genexpression stren


WGA demonstriert sowohl mitogene als auch antimitogene Aktivitten17. WGA kann
DNS-Replikation unterbinden18. WGA bindet sich an Polysialinsure (die in
posttranslationaler Modifikation mitspielt) und blockiert das Wachsen einer
Hhnerschwanz-Knospe, was andeutet, dass es sowohl genetische als auch epigenetische
Faktoren beeinflusst.

WGA verursacht Hormonstrungen


Es wurde nachgewiesen, dass WGA ein Insulin-imitierendes Auftreten hat, was zu
Gewichtszunahme und Insulinresistenz fhren kann19. WGA wurde bei Fettleibigkeit und
Leptinresistenz impliziert, indem der fr das Sttigungshormon Leptin verantwortliche
Rezeptor im Hypothalamus blockiert wird. WGA stimuliert den epidermalen
Wachstumsfaktor, was mit erhhtem Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurde. WGA hat
eine besondere Affinitt zu Schilddrsen-Gewebe, und bindet sich an gutartige und
bsartige Schilddrsen-Kntchen20. WGA strt die Sekretproduktion im Pankreas, was
die Verdauung verschlechtert und Pankreas-Hyperthropie hervorrufen kann. WGA hngt
sich an Spermien und Eizellen, was darauf hindeutet, dass es zur Unfruchtbarkeit beitrgt.

WGA ist kardiotoxisch


WGA bedingt die Aktivierung und Aggregation von Blutplttchen21. WGA hat einen potenten,
strenden Effekt auf das endotheliale Zelladhsions-Molekl 1, das eine Schlsselrolle bei
der Gewebeneubildung und sicheren Entfernung von Neutrophilen aus unseren
Blutbahnen spielt22.

WGA strt die Verdauungsfunktion


WGA frdert die Zersetzung der Darmzotten-Schicht, Reduktion der Oberflche, Beschleunigung
des Zelltodes und Krzung der Darmzotten, indem es sich an die Oberflche der Darmzotten
bindet. Auf Zellebene imitiert WGA den epidermalen Wachstumsfaktor, was andeutet, dass
die kryptische Hyperplasie bei Zliakie durch die wachstumsfrdernde Auswirkung von
WGA bedingt ist. WGA erzeugt Abbau des Zytoskeletts bei Darmzellen und trgt dadurch
zu Zelltod und erhhtem Zellumsatz bei. WGA verringert die Dichte von

Hitzeschockproteinen in Darm-Epithelzellen, was diese Zellen schlechter vor den


Darminhalten schtzt23.

WGA hat pathogene Eigenschaften mancher Viren


Es gibt eine Zahl von interessanten Vergleichen zwischen dem Lektin WGA und Viren. Sowohl
virale Partikel als auch WGA sind einige Grenordnungen kleiner als die Zellen, in die
sie eindringen. Sie heften sich zuerst an die Zellmembran, und gelangen dann durch einen
Prozess genannt Endocytose in das Innere. Sowohl Influenzaviren als auch WGA dringen
durch die Sialinsure-Schicht unserer Schleimhute ein. Beide tun dies mit einer
Sialinsure-affinen Substanz; bei Viren ist es das Neuraminidase-Enzym und bei WGA ist
es die Andockstelle fr Sialinsure. Wenn der Influenza-Virus und WGA sich im
Wirtskrper einmal weiter verbreitet haben, knnen beide im Wirten die feine Linie
zwischen Selbst und Nicht-Selbst verlieren. Inluenza schafft dies, indem es sich in das
genetische Material unserer Zellen einbaut und die Protein-Produktion bernimmt, um
Kopien von sich selbst herzustellen. Das Resultat daraus ist, dass unser Immunsystem die
eigenen transformierten Zellen angreifen muss, um die Infektion zu beenden. Es wurden
Studien mit dem Herpes Simplex Virus durchgefhrt, die zeigten, dass WGA virale
Infektionen abblocken kann, weil es mit dem Virus im Wettlauf um die selben Zellrezeptoren steht.
Dies lsst darauf schlieen, dass beide dieselben Pfade nutzen, um in die Zelle zu
gelangen. WGA hat die Fhigkeit, die Genexpression von gewissen Zellen zu beeinflussen;
z.B. mitogene/antimitogene Prozesse. Und wie andere Lektine, die mit Autoimmunitt in
Verbindung stehen (wie z.B. das Soja-Lektin und der Epstein-Barr-Virus), scheint WGA
fhig zu sein, Zellen mit dem Klasse II Human Leukocyte Antigen (HLA-II) zu versetzen,
was sie fr autoimmun-Zerstrung durch weie Blutkrperchen markiert. Da gezeigt
wurde, dass menschliche Anti-WGA Antigene mit anderen Proteinen Kreuzreaktionen
eingingen, verursacht diese Kreuzreaktion Autoimmunitt selbst wenn WGA den
Phenotyp unserer Zellen nicht in etwas anderes transformiert.
Wenn man die Vielzahl der Wege ansieht, wie WGA unsere Gesundheit verschlechtern
kann, einfachen Zutritt zu uns durch unseren Darm hat, und unseren traditionellen,
Antikrper-basierenden Diagnosemethoden entkommen kann, ist es gnzlich mglich,
dass Weizen der allgemeinen Gesundheit aller Konsumierenden abtrglich ist, und dass wir all
die Jahre unsere eigenen Grber mit unseren Zhnen gegraben haben. Diese Perspektive
kann eine groe berraschung fr die Gesundheits-Industrie sein, deren Liebesaffre mit
Vollkornprodukten den Massenmarkt berschwemmt hat. Das immer mehr bertriebene
Marketing von Vollkorn-, Sprossen- und Weizenkeim-hltigen Produkten, von
denen allesamt noch mehr WGA enthalten als die prozessierte, in Teile getrennte, nicht
gespriete und vermeintlich ungesundere Form des weien Mehls, mag dazu beitragen,
dass wir immer krnker werden als gesnder.
Ich glaube, dass ein sorgfltiges Studium der Weizen-Pflanze enthllen wird, dass allen
Aussagen zum Trotz der Mensch keine Macht ber die Natur hat. Alles, was er als Recht
sieht, konsumieren zu knnen, mag berhaupt nicht sein angeborenes Recht sein. Obwohl
die anscheinende Wehrlosigkeit der Weizen-Pflanze sie fr eine Massenproduktion
geeignet erscheinen lsst, ist sie aber doch dagegen mit einer Vielzahl von unsichtbaren

Dornen gewappnet. Dornen, von denen WGA die kleinste und vielleicht mchtigste Waffe
gegen Ruber ist. Whrend WGA ein uneingeladener Gast auf unserer Tafel ist, ist auch
Weizen selbst fr uns unhaltbar. Vielleicht wre es das Beste, nachdem wir unser
Eindringen bei jemandem anderen zum ersten Mal bemerkt haben, unsere Wunden zu
lecken und getrennte Wege zu gehen. Whrend die Distanz vom Menschen zum Weizen
sich vergert, knnte der Mensch nher zu sich wachsen und viel geeignetere
Nahrungsquellen finden, die die Natur nicht mit solch hohen Konzentrationen von
schtig machenden und mglicherweise lhmenden Proteinen ausgestattet hat.

Referenzen
Siehe 23 Funoten.
FUNOTEN

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9780521615211zurck
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DIE DUNKLE SEITE DES WEIZENS


Sayer Ji
bersetzung online seit 2010-06-04
sott.net, GreenMedInfo.com

Weizen
Die weltumspannende Prsenz von Weizen und sein hoher Rang sowohl unter weltlichen
als auch geistlichen Institutionen hebt dieses Nahrungsmittel von allen anderen
gegenwrtig von der Menschheit verzehrten ab. Und dennoch, der beispielslose Siegeszug
von Weizen als Katalysator fr das Hervortreten einer urzeitlichen Zivilisation kam nicht
ohne Preis. Whrend Weizen der Motor der Expansion der Zivilisation war, und als
unabdingliche Nahrung glorifiziert wurde sowohl in physischer als auch in
spiritueller Hinsicht (der Leib Christi) sind jene Menschen, die an Zliakie leiden, ein
lebender Beweis fr die dunkle Seite von Weizen. Ein Studium der Zliakie kann das
Mysterium entschlsseln helfen, warum der moderne Mensch, der tglich an der Tafel des
Weizens speist, das bisher krnkste Lebewesen ist, das sich auf unserem Planeten hervorgetan
hat.

Der Zliakie-Eisberg
Zliakie galt frher als extrem seltenes Leiden, beschrnkt auf Personen europischen
Ursprungs. Heute jedoch zeigen immer mehr Studien1 an, dass Zliakie auch berall in

Amerika angetroffen werden kann, und dass 1 von 133 Personen davon betroffen sind
das sind einige Grenordnungen mehr als bisher vermutet wurde.
Dieser Fund hat Forscher angehalten, Zliakie als Eisberg2 zu sehen. Die Spitze des
Eisbergs reprsentiert eine relativ kleine Zahl der Weltbevlkerung, dessen klinische
Symptome oft die Diagnose Zliakie erhalten. Es handelt sich dann um die klassische
Form von Zliakie, die durch Magen-Darm-Beschwerden, schlechte Nhrstoffabsorption
bis hin zur Unterernhrung charakterisiert ist. Sie wird mit dem Goldstandard einer
Darm-Biopsie besttigt. Der mittlere Teil des Eisbergs, der unter Wasser ist, ist zwar fr die
klinische Diagnose unsichtbar, aber sichtbar fr moderne serologische Tests in Form von
Antikrpernachweis3. Dieser mittlere Teil besteht aus asymptomatischer und latenter
Zliakie, genauso wie eine Feld-Wald-und-Wiesen Vielfalt von Weizenunvertrglichkeit.
Und an der unteren Basis dieses massiven Eisbergs befinden sich etwa 20-30% der
gesamten Weltbevlkerung jene, die den HLA-DQ Genlocus auf Chromosom 6
aufweisen, was zumindest zu Anflligkeit fr Zliakie fhrt4.
Die Sichtweise als Eisberg illustriert vielleicht nicht die Probleme der Diagnose und
Vorbeugung, aber reprsentiert vielleicht den Bedarf fr einen Paradigmawechsel, wie wir
Zliakie und Weizenkonsumation unter der nicht-Zliakie Bevlkerung sehen.
Zuerst lassen Sie uns die traditionelle Sichtweise von Zliakie als seltene, aber klinisch klar
abgrenzbare Spezies von genetisch bedingten Krankeiten adressieren, die, so glaube ich,
gegen die im Moment enstehende post-genomische Sichtweise stt, die fr das
Verstndnis und die Behandlung von Krankheiten titanische Ausmae hat.

Es sind nicht die Gene, sondern die Einflsse, denen wir


sie aussetzen
Entgegen des allgemeinen Missverstndnisses sind monogene Erbkrankheiten das sind
Kranheiten, die von Fehlern in der Nukleotidsequenz eines einzigen Gens kommen
uerst selten. Vielleicht nur 1% von allen Krankheiten fallen in diese Kategorie, und
Zliakie ist nicht eine von ihnen. Nach der Fertigstellung des Humangenomprojekts im Jahr
2003 ist es nicht lnger korrekt zu sagen, dass unsere Gene Krankheiten hervorrufen,
genauso wenig wie es korrekt ist, dass die DNS ausreicht, um fr alle Proteine in unserem
Kper aufzukommen. Entgegen den ursprnglichen Erwartungen enthllte das
Humangenomprojekt, dass es nur 30 000 bis 50 000 Gene in der menschlichen DNS (im
menschlichen Genom) gibt, anstatt die ber 100 000, an die man geglaubt hat, um die ber
100 000 Proteine, die im menschlichen Krper gefunden werden knnen (das
menschlichen Proteom), zu kodieren.
Die Blaupause der Genetik: Ein Gen ein Protein eine zellulre Verhaltensweise
was einmal der heilige Gral der Biologie war wurde nun durch ein Modell der Zelle
ersetzt, wo epigenetische Faktoren (d.h. auerhalb der Kontrolle der Gene) die primre Rolle dabei
spielen, wie DNS interpretiert, bersetzt und exprimiert wird. Ein einziges Gen kann dabei von
der Zelle unterschiedlich verwendet werden, um eine Vielfalt von Proteinen zu
produzieren; und die DNS bestimmt nicht alleine, wie oder welche Gene exprimiert werden. Wir
mssen daher eher auf die epigenetischen Faktoren blicken, um zu verstehen, was eine

Leberzelle von einer Hautzelle oder Gehirnzelle unterscheidet. Alle diese Zellen teilen
dieselben 3 Milliarden Basenpaare, die unsere DNS ausmachen, aber es bestimmen die
epigenetischen Faktoren d.h. Regulationsproteine und Posttranslationale Modifikation
welche Gene angeschaltet werden oder verstummen, was in weiterer Folge zu dem
einzigartigen Phnotyp (Erscheinungsbild) jeder einzelenen Zelle fhrt. berdies sind
epigenetische Faktoren direkt und indirekt von der Gegenwart oder Abwesenheit von SchlsselNhrstoffen in der Kost, als auch von der Aussetzung gegenber Chemikalien, Pathogenen und
anderen Umwelt-Einflssen abhngig.
Zusammengefasst: Was wir essen und welchen Umweltfaktoren wir ausgesetzt sind, beeinflusst
direkt unsere DNS und ihre Expression.
Innerhalb dieser neuen Perspektive knnen selbst klassische monogene Krankheiten wie
Mukoviszidose (engl. Cystic Fibrosis, CF) in einem neuen, hoffnungsvolleren Licht
betrachet werden. Bei Mukoviszidose sind viele der nachteiligen Vernderungen, die von
der defekten Expression des Cystic Fibrosis Transmembrane Conductance Regulator Gens
(CFTR Gens) resultieren, verhinderbar oder umkehrbar, weil die falsche Faltung des
Produkts des CFTR-Gens teilweise oder vllig durch die Anwesenheit von Phytochemikalien aus
Kurkuma, Cayenne oder Soja korrigiert wird5. Weiters knnen Mngel an Selen, Zink, Vitamin
B2, Vitamin E, etc. whrend der Schwangerschaft oder im Suglingsalter eine fehlerhafte
Expression oder Faltung des CFTR Gens bei Mukoviszidose auslsen, die ansonsten die
epigenetische Aktivierung vermieden htten6. Das kann die Erklrung dafr sein, wie man bis
in seine Siebziger mit diesem Zustand leben kann, wie das bei Katherine Shores (19252004) der Fall war. Die Implikationen dieser Funde sind auerordentlich. Selbst wenn wir
die Mglichkeit der Reparatur von monogenen Erbkrankheiten ausschlieen, ist die
Grundlektion des post-genomischen Zeitalters, dass wir unsere DNS nicht fr
Krankheiten beschuldigen knnen. Es hat eher damit etwas zu tun, welchen Einflssen unsere
DNS ausgesetzt ist.

Zliakie neu aufgegriffen


All das bedeutet fr Zliakie, dass der Genlocus HLA-DQ nicht den exakten klinischen
Verlauf der Krankheit festlegt7. Die aktivierten HLA-Gene sind nicht eine Ursache,
sondern das Resultat eines Krankheitsprozesses8. Deshalb sollten wir unsere
epidemiologische Sichtweise von einer klassischen Krankheit eines passiven Patienten
mit anormalen Genen aufgeben. Wir sollten es als eine natrliche, schtzende Reaktion gegen
die Aufnahme von etwas sehen, fr dessen Konsumation der menschliche Krper nicht ausgelegt
ist9.
Wenn wir Zliakie nicht als eine ungesunde Antwort auf ein gesundes Nahrungsmittel
sehen, sondern als gesunde Antwort auf ein ungesundes Nahrungsmittel, dann machen
klassische Zliakie-Symptome wie Diarrhe (Durchfall) mehr Sinn. Durchfall ist eine
Mglichkeit des Krpers, die Exposition an ein Gift oder Pathogen zeitlich zu reduzieren.
Zottenathropie ist eine weitere Mglichkeit des Krpers, die Absorption und damit die
systemischen Effekte einer chronischen Wechselwirkung mit Weizen zu verringern.
Ich glaube, es wre dienlicher, wenn wir Zliakie-Symptome als einen Ausdruck krperlicher

Intelligenz anstatt Dummheit sehen. Wir mssen den Fokus auf den Auslser der Krankheit
zurckrichten Weizen selbst.
Menschen mit Zliakie haben eigentlich einen Vorteil gegenber den anscheinend davon
Unbetroffenen, weil Menschen, deren Weizenunvertrglichkeit undiagnostiziert oder
missdiagnostiziert ist, keine klassischen Symptome haben und eher auf andere Arten
leiden, was zumindest gleich schdigend ist, nur sich subtiler oder in entfernteren
Organen ausdrckt. Mit dieser Sichtweise knnte Zliakie als schtzende (gesunde?)
Reaktion auf die Exposition an eine unangebrachte Substanz sein, whrend die
asymtomatische Aufnahme dieses Getreides mit ihrer Vielgestaltigkeit und meistens
stillen Symptomen eine ungesunde Reaktion sein knnte, weil sie nicht auf eine
offensichtliche und akute Weise warnt, dass es ein Problem mit Weinzenkonsumation gibt.
Es ist gut mglich, dass Zliakie eine extreme Reaktion auf eine globale, artspezifische
Weizenunvertrglichkeit ist, die wir alle in unterschiedlichen Aumaen haben. ZliakieSymptome knnten die ureigenste Intelligenz des Krpers bei Konsumation einer inhrent
toxischen Substanz anzeigen. Lassen Sie mich diesen Punkt anhand des Beispiels
Weizenkeim-Agglutinin (engl. Wheat Germ Aglutinin, WGA) illustrieren.
WGA ist ein Glykoprotein, das als Lektin klassifiziert wird, und von dem bekannt ist, dass
es eine Schlsselrolle bei Nierenerkrankungen spielt, wie z.B. bei IgA-Nephritis. Im
Artikel Do dietary lectins cause disease? hebt der Allergologe David L. J. Freed hervor, dass
WGA sich an glomerulren Kapillarwnden, Mesangiumzellen und Tubuli von
menschlichen Nieren anheftet, im Tierversuch IgA bindet und IgA MesangiumAblagerungen bildet. Er deutet daher an, dass Weizenkonsumaiton bei anflligen
Individuen zu Nierenschden fhren kann10. In der Tat: Eine Studie des Mario Negri
Institutes fr Pharmakologische Forschung in Milan/Italien, die 2007 im International
Journal of Cancer verffentlicht wurde, untersuchte Brot-Konsumation und das
Nierenkrebsrisiko. Die Studie fand heraus, das jene, die am meisten Brot konsumierten, im
Vergleich zu jenen, die am wenigsten Brot konsumierten, ein 94% hheres Risiko hatten,
Nierenkrebs zu entwickeln11. Wegen dem inhhrent toxischen Effekt, den WGA auf die
Nierenfunktion hat, muss bei manchen genetisch vorbelasteten Inidviduen (z.B. beim
HLA-DQ2/DQ8 Gen) der Krper durch seine ureigenste Intelligenz eine Entscheidung
treffen: Entweder erlaubt er die weitere Zerstrung der Nieren (oder anderer Organe), was
letztendlich zu Nierenversagen und Tod fhrt, oder er startet eine Autoimmunreaktion
gegen die Darmzotten, um die Absorption der angreifenden Substanz zu verhindern, was
zwar zu einem verlngerten Leben frt, wenn auch mit Nhrstoffen unterversorgt. Dies ist
auch die typische Erklrung fr die reflexartige Produktion von Darm-Schleimschichten,
die auf hoch allergische oder potzenziell giftige Speisen folgt, wie z.B. Milchprodukte,
Zucker, etc. Die Schleimhaut ummantelt die reizende Substanz, verhindert damit ihre
Absorption und ermglicht sichere Ausscheidung aus dem Verdauungstrakt. Mit dieser
Sichtweise wird der HLA-DQ Genlocus nicht einfach nur aktiviert, sondern als eine
defensive Anpassung an die andauernde Aussetzung an eine schdliche Substanz genutzt.
Bei jenen, die diesen HLA-DQ Genlocus nicht besitzen, wird eine autoimmunogene
Zerstrung der Darmzotten nicht sofort auftreten, und die Aussetzung an die universell
giftigen Effekte von WGA werden damit wahrscheinlich unvermindert weitergehen und

stillen Schaden an entfernteren Organen anrichten, was spter zu Diagnosen fhrt, die
scheinbar unzusammenhngend mit Weizenkonsumation sind.
Verlust der Nierenfunktion mag nur die Spitze des Eisbergs sein, wenn es um mgliche
Nebenwirkungen geht, die Weizenproteine und Weizenlektin im Krper bedingen. Wenn
selbst Nierenkrebs dadurch auftreten kann, ist es denkbar, dass auch andere Krebsarten
mit Weizenkonsumaiton in Zukunft in Verbindung gebracht werden. Diese Korrelation
wrde direkt im Konflikt mit global abgesegneten und vergegenstndlichten Annahmen
ber die innewohnenden Vorteile von Weinzenkonsumation stehen. Die Neubewertung
des Weizens als ein Nahrungsmittel erfordert einen William Boroughs-hnlichen Moment
von schockierender Klarheit, wenn wir in einer Schrecksekunde erkennen [] was am
Ende einer jeden Gabel ist. Werfen wir also einen nheren Blick auf das, was am Ende
einer jeden Gabel ist.

Unsere biologisch unangebrachte Nahrungsquelle


In einem vorangegangen Artikel12 habe ich die Rolle von Weizen als industrieller Kleber
diskutiert (z.B. Farben, Papiermach und Buchbinderleim), um hervozuheben, dass es
vielleicht doch nicht eine so gute Idee ist, ihn zu essen. Das Problem liegt schon im Wort
Gluten, was auf Latein kleben bedeutet, und im Wort Pasta, das von Weizenpaste
kommt. Weizenpaste war das Gebru von Weizenmehl plus Wasser, das in Urzeiten einen
guten Verputz ausmachte. Weizengluten erhlt seine klebende und schwer verdauliche
Eigenschaft von einer groen Hufigkeit an Disulfidbrcken. Dieselben chemischen
Bindungen werden in Haaren und vulkanisierten Gummiprodukten gefunden, von denen
wir alle wissen, wie schwer sie abbaubar sind und nach Schwefel riechen, wenn sie
verbrannt werden.
Alleine dieses Jahr werden 676 Millionen Tonnen Weizen produziert, was es zum Getreide
Nummer Eins der gemigten Zonen macht, und zum dritt-erfolgreichsten Getreide-Gras
der Welt. Die globale Dominanz des Weizens wird von der Food & Agricultural
Organization (die internationale Agentur der UN zur Hungerbekmpfung) unterstrichen,
indem sie eine Weizenhre als offizielles Logo hat. Jede Anstrengung, die
Glaubwrdigkeit dieses Knigs des Getreides anzuklagen, wird sich als eine
Herausforderung herausstellen. Wie Rudolf Hauschka einmal angemerkt hat, ist Weizen
eine Art eines weltumspannenden Organismus. Er hat weitreichende
sozialkonomische, politische und kulturelle Bedeutung. Zum Beispiel ist in der
katholischen Kirche eine Oblate aus Weizen untrennbar mit der Verkrperung Christi
verbunden.
Unsere Abhngigkeit von Weizen kommt nur der Abgngigkeit von Weizen von uns
gleich. Genauso wie die Europer sich ber den Planeten verbreiteten, tat es der Weizen.
Wir haben die totale Verantwortung fr alle Phasen des Lebenszyklus des Weizens
bernommen: angefangen von der Abwehr seiner Schdlinge, ber das Herstellen der
optimalen Lebensbedingungen, bis hin zur Vermehrung und Verbreitung in andere
Regionen. Wir sind so untrennbar abhngig geworden, dass keine der beiden Spezies bei
der gegenwrtigen Bevlkerungszahl ohne diese symbiotische Beziehung berleben

knnte.
Diese Co-Abhngigkeit kann erklren, warum unsere Kultur die Weizenunvertrglichkeit
so lang und so nachdrcklich in den fremdartigen Bereich der genetisch
hervorgerufenen Krankeiten wie Zliakie verbannte. Solch ferne Bereiche schtzen uns
vor dem Verstndnis, dass Weizen viele gesundheitsschdliche Effekte hat. Dies verhlt
sich genauso, wie Laktoseunvertrglichkeit die Aufmerksamkeit von den tieferen
Problemen mit dem Kasein-Protein in Kuhmilch ablenkt. Anstatt Weizen als das zu sehen,
was er sehr gut sein kann nmlich eine biologisch unangebrachte Nahrungsquelle ,
beschuldigen wir das Opfer und suchen nach genetischen Erklrungen fr das, was bei
einer Minderheit unserer Gesellschaft, die die offensichtlichsten Formen von
Weizenunvertrglichkeit aufweisen (wie Zliakie, Dermatitis herpetiformis, etc.), falsch
luft. Sogar die Rechtfertigung der Medizin fr diese Klassifizierungen mag fr die
Minimierung oder sogar Ausblendung der mit der Weizenkonsumation verbundenen
Probleme nur sekundr zu den wirtschaftlichen und kulturellen Geboten sein.
Aller Wahrscheinlicheit nach reprsentiert der Zliakie-Genotyp einen berlebenden,
verkmmerten Abkmmling eines damals universellen Genotyps, der durch einige Generationen
hindurch nur limitierte Aussetzung an Weizen hatte entweder zufllig oder absichtlich.
Der Zliakie-Genotyp berlebte ohne Zweifel durch unzhlige Flaschenhlse bzw.
Aussterbe-Ereignisse, wie es durch den dramatischen bergang von den
gejagten/gesammelten/gehamsterten Lebensmitteln zu den produzierten glutenhaltigen
Getreiden reprsentiert ist; oder weil der Genotyp einfach keine Zeit hatte, sich
anzupassen und die mit Gluten/Getreide inkompatiblen Gene herauszuselektieren. Die
Zliakie-Reaktion kann durchaus eine alte, Spezies-weite Intoleranz gegen eine neue
Nahrungsquelle sein: das Korn als Speicherform der monokotylen Getreide-Grser, die
unsere Spezies erst vor etwa 1500 Generationen in der Dmmerung der Neolithischen
Revolution (10 000 12 000 v. Chr.) zu kosumieren begann. Kehren wir zum Modell des
Zliakie-Eisbergs zurck, um zu grerer Klarheit zu gelangen.

Unsere
vergessene
Vergangenheit

getreidefreie

metabolische

Die Eisberg-Metapher ist ein ausgezeichneter Weg, unser Verstndnis dessen zu erweitern,
was einmal als eine auerordentlich seltene Kranheit galt, aber heute eine statistische
Relevanz fr uns alle hat. Aber das neue Verstndnis hat auch ein paar Einschrnkungen.
Erstens, es wiederholt die allgemeine Sicht, dass Zliakie eine Krankeit einer nur kleinen
Zahl ist, die sich auf einer Krankheits-Eisscholle befinden, die neben Eiswrfeln von
anderen seltenen Krankheiten im riesigen Meer der normalen Gesundheit dahintreiben.
Obwohl dies den Sinn der gesellschaftlichen und psychologischen Isolation wiedergibt,
die viele Betroffene erfahren, mag der Zliakie-Eisberg berhaupt keine isolierte Einheit
sein.
Obwohl der HLA-DQ Genlocus auf Chromosom 6 uns ein Ziel bietet, auf das wir die
Schuld schieben knnen, glaube ich, dass wir den Schwerpunkt der Verantwortung fr
diesen Zustand zurck auf die Ursache der Krankheit selbst verlagern mssen: nmlich,

Weizen und andere Prolamin-reiche Getreide, wie z.B. Gerste, Roggen, Dinkel und Hafer.
Ohne diese Getreide wrden die typischen Leiden, die wir z.B. Zliakie nennen, nicht einmal
existieren. Wird der Betrachtungsbereich auf diese Art erweitert, ist unser ZliakieEisberg nicht mehr freischwimmend, sondern nur eine zutage tretende Verlngerung von
einem untergegangenen Subkontinent, der unsere lang vergessene aber relativ krzliche
metabolische
Vergangenheit
als
Jger
und
Sammler
reprsentiert,
wo
Getreidekonsumation aller Wahrscheinlichkeit nach nichtexistent war auer in Fllen
von drohender Verhungerung.
Der Druck, Zliakie als eine ungewhnliche Abweichung zu sehen, mag sehr viel mit
unserem Vorurteil zu tun haben, dass Weizen bzw. Getreide eine vollwertige Nahrung
ist, und sehr wenig mit der rigorosen Untersuchung der Fakten.
Getreide werden seit undenkbaren Zeiten als Lebenselexier verehrt, wenn es aber eher
nur ein Halm ist, das auf unsichere Art einen Krper hervorbringt, der keinesfalls so
nhrstoffreich und kohlenhydratarm ist wie Gemse, Obst, essbare Samen und Fleisch
(altsteinzeitliche Ernhrung), die er so erfolgreich verdrngt hat. Die meisten der
Wohlstands-Krankheiten wie Typ 2 Diabetes, koronare Herzkranheit, Krebs, etc. knnen
u.a. auf die Konsumation einer getreidehaltigen Ernhrung zurckgefhrt werden,
inklusive der sekundren, versteckten Getreide-Nahrungsquellen aus Getreide-geftterten
Fischen und Geflgel, Fleisch und Milchprodukten.
Unsere moderne Glaubensvorstellung, dass in einem gesunden Essen auch Getreide
enthalten ist, wird einfach nicht durch Fakten untermauert. Die Getreide-Grser sind von
einer ganz anderen Familie nmlich Monokotyledonen (Einkeimblttrige) als jene
Familie, von der unser Krper fr Millionen von Jahren gelebt hat: Dikotyledonen
(Zweikeimblttige). Die Mehrheit der wissenschaftlichen Indizien zeigt, dass der
menschliche Ursprung in den Regenwldern von Afrika liegt, wo die Frchte von
Dikotyledone das ganze Jahr ber verfgbar waren. Nicht Monokotyledonen, sondern das
Fleisch von gejagten Tieren kann die Migration aus Afrika in nrdlichere Breitengrade vor
60 000 Jahren ermglicht haben, wo die Vegetation whrend der Wintermonate sprlich
oder nichtexistent war. Getreide zu sammeln und zu kochen wre unwahrscheinlich
gewesen, wenn man den geringen Nhrstoff- und Kaloriengehalt, die inadeqate
Entwicklung der Feuertechnik und Kochutensilien bercksichtigt, die notwendig sind, um
Getreide effizient zu konsumieren. Gegen Ende der letzten Eiszeit, nicht frher als vor 20
000 Jahren, sind unsere Vorfahren langsam zu einer Getreide-basierten Ernhrung
bergegangen, gleichzeitig mit dem Aufgang der Zivilisation. 20 000 Jahre sind
wahrscheinlich nicht genug, sich an Getreidekonsum anzupassen. Sogar Tiere wie Khe, die
einen Vorsprung von Tausenden von Jahren haben, sind nicht dazu gemacht,
Monokotyledonen zu verdauen, obwohl diese Wiederkuer sogar mit einem vierkmmrigen Vormagen ausgestattet sind. Diese Mgen knnen sogar Zellulose und
nhrstoffarme Pflanzen auflsen. Khe sind dazu gemacht, die voll ausgebildeten
Sprsslinge der Grser zu konsumieren, und nicht den Samen als Speicherform. Getreide
ist so sauer/toxisch in seiner Reaktion, dass Rindvieh, dass ausschlielich damit gefttert
wird, schwere Azidose entwickelt, und in weiterer Folge Leberabszesse, Infektionen, etc.
Weizen an Rindvieh zu verfttern ist sogar eine noch grere Herausforderung:

Rindfleisch: Weizen an Wiederkuer zu verfttern bedarf einiger Vorsicht, da


er mehr als andere Getreidesorten dazu tendiert, akute Verdauungsstrungen
bei Tieren hervorzurufen, die darauf nicht ausgerichtet sind. Das
Hauptproblem scheint im hohen Gluten-Anteil zu liegen, der den Weizen im
Pansen zu einer kleistrigen Konsistenz werden lsst und zu verringerter
Pansen-Beweglichkeit fhrt.
[Quelle: Ontario Landwirtschaftsministerium]
Saatgut stellt nicht umsonst die Abkmmlinge dieser Pflanzen dar, und sie tragen nicht
nur die Hoffnung auf Fortpflanzung der gesamten Spezies, sondern sie sind auch mit
einer Waffensammlung an Anti-Nhrstoffen ausgestattet, die die Erfllung dieser Aufgabe
sicherstellen sollen: giftige Lektine, Phytat, Oxalat, Speichel-Amylase- und TrypsinHemmer. Diese nicht so appetitanregenden Phytochemikalien helfen Pflanzen, dem Raub
ihrer Samen entgegenzuwirken, oder zumindest einen Faustschlag bei einem allflligen
Raub mitzuliefern.

Weizen: Ein auerordentlich ungesundes Getreide


Weizen ist ein spezieller Fall insofern, dass wilde und selektive Fortpflanzung Variationen
von bis zu 6 Chromosomenstzen (3 ganze Menschengenome!) produziert hat, die eine
massive Zahl von Proteinen erzeugen knnen, die eine jeweils unterschiedliche Potenz fr
Antigenitt aufweisen. Herkmmlicher Brotweizen (Triticum aestivum) hat zum Beispiel
23 788 bisher dokumentierte Proteine13. Das Genom von Brotweizen ist in Fakt 6,5 Mal so
gro wie das das menschliche Genom14!
Mit bis zu 50% mehr Glutenanteil in manchen Weizensorten ist es atemberaubend, dass
wir das Essen von Kleber als normales Verhalten ansehen, whrend Vermeidung von
Weizen fr Zliakie brigbleibt, was von der Mehrheit der rzte als verrckte
Reaktion auf etwas von Haus aus Vollwertiges wahrgenommen wird.
Glcklicherweise mssen wir uns nicht einmal auf unseren Hausverstand (der oft gar
keiner ist) verlassen, um Schlsse ber die inhrent ungesunde Natur des Weizens zu
ziehen. Im letzten Jahrzehnt fanden weitgehende Untersuchungen statt, die das Problem
mit der Alkohol-lslichen Proteinkomponente von Weizen, bekannt als Gliadin,
aufdeckten; weiters die Probleme mit dem Glycoprotein bekannt als Lektin
(Weizenkeimagglutinin bzw. Weat Germ Agglutinin WGA), das Exorphin bekannt als
Gliadorphin, und die excitotoxischen Potenziale von hheren Konzentrationen von
Asparaginsure und Glutaminsure, die ebenfalls in Weizen vorkommen. Fgen Sie das zu
den Anti-Nhrstoffen hinzu, die sich sonst noch in Getreide finden wie z.B. Phytinsure,
Enzyminhibitoren, etc. und Sie haben eine Substanz, die sehr weit von dem entfernt ist, was
man als vollwertig bezeichnen kann.
Der Rest dieses Artikels wird die folgenden negativen Auswirkungen von Weizen auf
sowohl Zliakie-Betroffene als auch die Nicht-Zliakie-Bevlkerung demonstrieren:
1. Weizen schdigt den Darm

2.
3.
4.
5.
6.

Weizen verursacht erhhte Darm-Permeabilitt (Durchlssigkeit)


Weizen hat pharmakologisch aktive Eigenschaften
Weizen verursacht Schaden in entfernteren Organen
Weizen induziert molekulare Mimikry (Imitation)
Weizen enthlt hohe Konzentrationen an Excitotoxinen

1)
Weizengliadin
Immunreaktion

verursacht

sofortige

Darmschdigung

durch

Gliadin ist als Prolamin klassifiziert, es ist ein Speicher-Protein des Weizens, reich an den
Aminosuren Prolin und Glutamin und lslich in konzentrierten Alkohollsungen.
Gliadin, einmal durch das Enzym Gewebetransglutaminase desaminiert, wird als
primres Epitop fr T-Zell-Aktivierung angesehen, worauf die Autoimmun-Zerstrung
der Darmzotten folgt. Das Gliadin muss keine Autoimmunreaktion wie z.B. Zliakie
hervorrufen, um einen schdlichen Effekt auf die Darmwnde auszuben.
In einer Studie, die im Magazin Gut im Jahr 2007 publiziert wurde, stellten Forscher die
Frage: Ist Gliadin fr Nicht-Zliakie Betroffene wirklich sicher? Um die Hypothese zu
testen, dass eine angeborene Immunreaktion auf Gliadin sowohl bei Zliakie-Patienten als
auch Nicht-Zliakie Patienten vorkommt, wurden bei beiden Gruppen eine DarmgewebeBiopsie durchgefhrt. Das Darmgewebe wurde purem Gliadin ausgesetzt (in Form von
synthetischem, desamidiertem Gliadin-Peptid, bestehend aus sowohl 19 als auch 33
Aminosuren). Das Ergebnis war, dass alle Patienten (mit und ohne Zliakie), die den
beiden unterschiedlichen Formen von Gliadin ausgesetzt wurden, eine Interleukin-15vermittelte Immunreaktion aufwiesen. Die Forscher schlossen daraus:
Die Daten aus dieser Pilotstudie sttzen die Hypothese, dass Gluten durch
eine inhrente IL-15 Immunreaktion einen schdlichen Effekt auf alle Individuen
ausbt15.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Untersuchungsgruppen war, dass die
Zliakie-Gruppe sowohl eine inhrente als auch adaptive Immunreaktion auf das Gliadin
hatte, whrend die Nicht-Zliakie-Gruppe nur die inhrente Immunreaktion aufwies. Die
Forscher stellten daher die Hypothese auf, dass der Unterschied zwischen den beiden
Gruppen hinsichtlich der adaptiven Immunreaktion auf die grere genetische
Anflligkeit durch den HLA-DQ Genlocus, hhere Konzentrationen von
Immunmediatoren bzw. -rezeptoren, oder vielleicht grere Permeabilitt des Darmes
zurckzufhren sei. Es ist mglich, dass neben der greren genetischen Anflligkeit die
meisten Unterschiede von den epigenetischen Faktoren stammen, die durch das
Vorhandensein oder Abwesenheit von gewissen Nhrstoffen in der Ernhrung beeinflusst
werden. Andere Faktoren, so wie z.B. Exposition an NSARs wie Naproxen oder Aspirin kann
die Darmdurchlssigkeit bei Nicht-Zliakie-Individuen erhhen, was sie fr die Fhigkeit von
Gliadin, eine sekundre adaptive Immunreaktion hervorzurufen, anfllig macht. Das kann
erklren, warum bei ber 5% aller klassisch mit Zliakie diagnostizieren Personen die
typischen HLA-DQ Haplotypen nicht gefunden werden knnen. Das Feststellen der
Faktoren fr eine grere oder kleinere Anflligkeit auf den toxischen Effekt von Gliadin

sollte jedoch sekundr sein, weil bewiesen wurde, dass Gliadin fr Zliakie-Betroffene UND NichtZliakie-Betroffene giftig ist.

2) Weizengliadin erhht die Darm-Permeabilitt (Durchlssigkeit)


Gliadin erhht die Produktion eines Proteins, bekannt als Zonulin, das die DarmPermeabilitt erhht. Die berproduktion von Zonulin ist bei einer Reihe von
Autoimmunkrankheiten wie Zliakie und Typ 1 Diabetes im Spiel. Forscher haben die
Auswirkung von Gliadin auf erhhte Zonulin-Produktion und darauffolgende DarmPermeabilitt untersucht und festgestellt: Gliadin aktiviert Zonulin, unabhngig von der
genetischen Expression von Autoimmunitt, was zu erhhter Darm-Permeabilitt fr
Makromolekle fhrt16. Diese Resultate zeigen einmal mehr an, dass eine krankhafte
Reaktion auf Weizengluten eine normale bzw. menschliche, artenspezifische Reaktion ist,
und sie ist berhaupt nicht gnzlich von den Genen abhngig. Da erhhte DarmPermeabilitt mit vielen unterschiedlichen Erkrankungen in Verbindung steht, wie z.B.
kardiovaskulren Krankheiten, Leberkrankheiten und vielen Autoimmun-Krankeiten,
glaube ich, dass diese Forschung zeigt, dass Gliadin (und somit Weizen) aus Prinzip
vermieden werden sollte.

3) Weizengliadin hat pharmakologische Eigenschaften


Gliadin kann in verschieden lange Aminosuren-Ketten (bzw. Peptide) gespalten werden.
Gliadorphin ist ein 7 Aminosuren langes Peptid: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe, das
ebenfalls gebildet wird, wenn das Verdauungssystem gestrt ist. Wenn
Verdauungsenzyme nicht mehr ausreichen, um Gliadorphin in Di- oder Tripeptide zu
spalten, und eine beeintrchtigte Darmwand 7 Aminosuren lange Fragmente in das Blut
durchlsst, kann Gliadorphin durch zirkumventrikulre Organe in das Gehirn gelangen
und dort Opioid-Rezeptoren aktivieren, was zu beeintrchtiger Gehirnfunktion frt.
Es wurden eine Reihe von Gluten-Exorphinen identifiziert: Gluten Exorphin A4, A5, B4,
B5 und C, und von vielen glaubt man, dass sie eine Rolle bei Autismus, Schizophrenie,
Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivittsstrung und verwandten neurologischen
Zustnde spielen. Auf dieselbe Art, wie der Zliakie-Eisberg es illustrierte, dass
Weizenunvertrglichkeit selten sei, ist es mglich, ja sogar wahrscheinlich, dass Weizen sich
auf jeden Menschen pharmakologisch auswirkt. Was das schizophrene oder autistische
Individuum von dem funktionierenden Weizenkonsumenten unterscheidet ist nur das
Ausma, in dem es betroffen ist.
Unter der Spitze des Gluten-Eisbergs knnen wir jedoch sehen, dass diese Opiumhnlichen Peptide fr den Status von Brot als Komfort-Nahrung verantwortlich sind. Aussagen
wie Ich liebe dieses Brot oder Dieses Brot ist zum Sterben gut deuten auf die
narkotischen Eigenschaften von Weizen hin. Ich glaube, dass ein gutes Argument gemacht
werden kann, dass die agrikulturelle Revolution die vor etwa 10 000 bis 12 000 Jahren
stattgefunden hat, als wir von der Altsteinzeit in die Neusteinzeit bergingen von der
Umwelt bedingt und von der Erfindungsgabe des Menschen begnstigt war, genauso wie
die schtig machenden Eigenschaften der psychoaktiven Peptide in den Krnern selbst.

Die weltumspannende historische Reorganisation der Gesellschaft, Kultur und des


Bewusstseins, die durch die symbiotische Beziehung mit Getreide-Grsern erreicht wurde,
mag genauso viel mit unserer Fhigkeit zu tun haben, den Ackerbau zu beherrschen, wie
auch sich davon beherrschen zu lassen. Das Vorhandensein von pharmakologisch aktiven
Peptiden hat den Vertrag nur noch ser gemacht, was es heute schwer macht, von etwas
wegzukommen, was einer globalen Faszination mit Weizen gleichkommt.
Ein interessantes Beispiel von dem schtig machenden Potenzial von Weizen ist die
rmische Armee. Das rmische Imperium war einmal als das Weizen-Imperium
bekannt, das seine Sldner in Weizenrationen bezahlte. Roms gesamte Kriegsmaschinerie
und seine weite Verbreitung basierte auf der Verfgbarkeit von Weizen. Festungen waren
im Wesentlichen auch Kornkammern, die bis zu einer ganzen Jahresernte an Weizen
speicherten, um Angriffe von ihren Feinden aushalten zu knnen. Historiker beschreiben,
dass die Bestrafung von Sldnern ein Entzug von Weizen war und ihnen stattdessen Gerste
gegeben wurde. Das rmische Imperium schritt in seiner weltumspannenden Verteilung der
Weizen-Aufzucht voran, und frderte eine Form von Imperialismus auf biologischer als
auch kultureller Ebene.
Roms Anerkennung des Weizens mag wie die unsrige weniger mit seinem Nhrwert als
gesundes Nahrungsmittel zu tun haben, als mit seiner einzigartigen narkotischen
Reaktion. Es stillt unseren Hunger, whrend gleichzeitig ein wiederholter, rastloser Zyklus
gestartet wird, mehr von dem Gleichen haben zu wollen; damit beginnt auch die verdeckte
Kontrolle des menschlichen Verhaltens. Andere Forscher sind auf hnliche
Schlussfolgerungen gekommen. Biologen Greg Wadley und Angus Martin schrieben:
Getreide haben wichtige Qualitten, die sie von anderen Drogen
unterscheiden. Sie sind eine Nahrungsquelle und eine Droge gleichzeitig, und
sie knnen leicht gespeichert und transportiert werden. Sie werden in hufigen,
kleinen Dosen eingenommen (anstatt gelegentlichen hohen Dosen), und
beeinflussen nicht die Arbeitsfhigkeit der meisten Menschen. Ein Verlangen
nach der Droge kann hier leicht mit Hunger verwechselt werden. Diese Eigenschaften
machen Getreide zu dem idealen Vermittler fr Zivilisation (und mgen auch
zur langen Verzgerung der Entdeckung ihrer pharmakologisch Eigenschaften
beigetragen haben)17.

4) Weizenlektin (WGA) beschdigt Gewebe


Weizen enthlt ein Lektin, das als Weizenkeim-Agglutinin (engl. Wheat Germ Agglutinin,
oder WGA) bekannt ist, und das verantwortlich ist dafr, direkten, nicht Immunsystembezogenen Schaden im Darm zu verrichten. Und, nachdem es in den Blutkreislauf gelangt
ist, richtet es auch Schaden in entfernteren Organen unseres Krpers an.
Lektine sind Zucker-bindende Proteine. Es wird vermutet, dass Weizen-Lektin, das sich an
das Monosaccharid N-Acetyl Glucosamin (NAG) bindet, eine Abwehr gegen Bakterien,
Insekten und hhere Tiere darstellt. Bakterien haben NAG in ihrer Zellwand, Insekten haben
ein Exoskelett bestehend aus NAG-Polymeren (genannt Chitin), und das Epithel von
Sugetieren (z.B. Verdauungstrakt) hat ebenfalls einen Zuckerberzug, genannt

Glycocalyx der teilweise auf NAG aufebaut ist. Die Glycocalyx kann auf der Oberflche
(auf dem apikalen Teil) der Mikrovilli im Dnndarm gefunden werden.
Es gibt Hinweise, dass WGA durch Anheftung an die Darmzotten erhhte Abstoung der
Brstensaummembran des Darms, Verringerung der Oberflche, Beschleunigung der
Zellverluste und Krzung der Darmzotten verursacht18. WGA kann die Effekte des
epidermalen Wachstumsfaktors auf Zellebene imitieren, was anzeigt, dass die kryptische
Hyperplasie bei Zliakie durch eine durch WGA induziierte mitogene Reaktion
hervorgerufen wird19. WGA wurde mit Fettleibigkeit und Leptinresistenz in Verbindung
gebracht, weil es den Rezeptor im Hypothalamus fr das appetitsttigende Hormon
Leptin unterdrckt20. Es wurde weiters gezeigt, dass WGA Insulin-hnliche Wirkungen
hat, was mglicherweise zu Gewichtszunahme und Insulin-Resistenz fhrt21. Und, wie
schon zuvor gezeigt, induziert Weizen-Lektin IgA-vermittelten Schaden in den Nieren,
was bedeutet, dass Nephrophatie und Nierenkrebs mit Weizenkonsumation
zusammenhngen.

5) Weizenpeptide induzieren molekulare Mimikry (imitieren andere


Molekle)
Gliadorphin und Gluten-Exorphine weisen eine Art von molekularer Mimikry auf, die das
Nervensystem beeinflusst. Andere Weizenproteine beeinflussen andere Organe. Bei der
Verdauung von Gliadin entsteht ein Peptid, dass 33 Aminosuren lang ist und als 33-mer
bekannt ist, was eine bemerkenswerte Homologie (bereinstimmung) mit der internen
Sequenz von Pertactin hat. Pertactin ist die immunodominante Sequenz in der Bordetella
pertussis Bakterie (Keuchhusten). Pertactin wird als ein hoch immunogener VirulenzFaktor angesehen und wird daher bei Impfungen eingesetzt, um die adaptive
Immunantwort zu verstrken. Es ist mglich, dass das Immunsystem dieses 33-mer mit
einem Pathogen misidentifiziert, was entweder eine Zell-vermittelte oder adaptive
Immunantwort gegen den eigenen Krper auslst, oder beides.

6) Weizen enthlt groe Konzentrationen an Excitotoxinen


John B. Symes, D.V.M. hat auf die potenzielle Excitotoxizitt von Weizen, Milchprodukten und
Soja hingewiesen, weil sie auerordentlich hohe Konzentrationen von den nichtessenziellen
Aminosuren Glutaminsure und Asparaginsure enthalten. Excitotoxizitt ist ein pathologischer
Prozess, bei dem Glutaminsure und Asparaginsure eine ber-Aktivierung der NervenzellRezeptoren (z.B. NMDA und AMPA-Rezeptoren) hervorrufen, was zu Kalzium-induzierter
Nerven- und Gehirnschdigung fhrt. Von allen allgemein verzehrten Getreide-Grsern enthlt
Weizen die grte Menge an Glutaminsure und Asparaginsure. Glutaminsure ist vor allem
fr den auerordentlichen Geschmack von Weizen verantwortlich. Die Japaner haben den
Begriff umami geprgt, um den auergewhnlich leckeren Geschmackseffekt zu
beschreiben, den Glutaminsure auf der Zunge und auf dem Gaumen hervorruft, und
erfanden Mononatriumglutamat (Mono Sodium Glutamate, MSG), um diese Empfindung
noch zu verstrken. Obwohl die Japaner MSG zuerst aus Seetang extrahierten, kann dafr
auch Weizen wegen seinem hohen Glutaminsure-Gehalt herbeigezogen werden. Es ist
wahrscheinlich, dass die Popularitt von Weizen neben seiner Opium-artigen Aktivitt viel mit

den natrlich enthaltenen Geschmacksverstrkern zu tun hat. Diese Aminosuren knnen zu


neurodegenerativen Zustnden wie Multiple Sklerose, Alzheimer, Huntington und
anderen
Nervenerkrankungen
wie
Epilepsie,
Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivittsstrung und Migrne beitragen.

Konklusion
In diesem Artikel habe ich vorgeschlagen, dass Zliakie nicht eine seltene genetisch
bestimmte Strung ist, sondern ein extremes Beispiel davon, dass der Krper uns ein damals
universelles, artenspezifisches Faktum mitteilen will: schwere Intoleranz gegen Weizen.
Zliakie reflektiert uns, wie profund unsere Ernhrung von dem abgewichen ist, was bis
vor kurzem eine Getreide-freie Dit war, und noch krzlicher eine Weizen-freie Dit. Wir
haben uns so profund von diesem dramatischen neusteinzeitlichen bergang distanziert, dass wir
gar nicht mehr bemerken, dass etwas fehlt. Der Krper auf der anderen Seite kann nicht anders als
sich an eine Zeit zu erinnern, wo Getreide-Grser unserer Ernhrung fremd waren, weil es nach
biologischer Zeit gemessen eben erst ein paar Momente vergangen ist.
Die Elimination von Weizen aus der Ernhrung, wenn nicht alle Mitglieder der GetriedeGrser, und eine Rckkehr zu den Zweikeimblttrigen oder auch Pseudo-Grsern wie
Quinoa, Buchweizen (Heidenmehl) und Amaranth kann uns helfen, die biologische und
kulturelle Uhr zurckzudrehen und zu Klarheit, Gesundheit und Vitalitt zu kommen, die
viele von uns noch nie zuvor kennengelernt haben. Wenn man Weizen eliminiert und die
entstandene Lcke mit Gemse, Obst, Qualittsfleisch und anderen Frchten fllt, die mit
unseren biologischen Bedrfnissen bereinstimmen, knnen wir eine Vitalitt spren, die
man sich sonst nur schwer vorstellen kann. Falls Weizen wirklich eher eine Droge ist als ein
Nahrungsmittel, und seine kranken Auswirkungen auf unseren Krper gleichzeitig
betubt, dann wird es sehr schwierig sein, den Griff des Weizens zu spren, bis wir ihn
aus unserer Ernhrung entfernt haben. Ich ermutige jeden, Zliakie nicht als einen
fremdartigen Zustand zu sehen. Zliakie gewhrt uns eher einen Ausblick, wie
grundlegend Weizen unsere Gesundheit verzerrt und verunstaltet, wenn wir uns
weiterhin den schdlichen Effekten aussetzen. Ich hoffe, dass dieser Artikel eine
Inspiration auch fr Menschen ist, die nicht an Zliakie leiden, eine weizenfreie
Ernhrung zu genieen, und selbst zu urteilen, ob es wirklich wert ist, Weizen zu
vermeiden.
Fr weiterfhrende Forschung sind unter diesem Link einige Medline Zitate zu finden, die
die Giftigkeit von Weizen demonstrieren.
FUNOTEN

1. Celiac disease: an emerging global problem Journal of Pediatric Gastroenterology and


Nutrition 2002 Oct; 35 (4): 472-4zurck
2. Richard Logan hat 1991 die Metapher des Zliakie-Eisbergs eingefhrt.zurck
3. Antikrpernachweis fr Gliadin, Gewebe-Transgutaminase und Endomysium zeigt
an, dass stille oder latente Zliakie etwa um den Faktor 100 hufiger ist, als durch
die klassischen Krankheitsverlauf ersichtlich ist.zurck

4. Frontiers in Celiac Disease by Alessio Fasano, R. Troncone, D. Branski Published by


Karger Publishers, pg. 242zurck
5. Siehe www.patienthealthyself.info/Cystic_Fibrosis.html fr Medline Zitate.zurck
6. Cystic Fibrosis: a perinatal manifestation of selenium deficiency. Wallach JD,
Germaise B. In: Hemphill DD, ed. Trace substances in environmental health. Columbia
University of Missouri Press, 1979; 469-76zurck
7. Genetic dissection between silent and clinically diagnosed symptomatic forms of
coeliac disease in multiplex families. Digestive and Liver Disease 2002 Dec; 34(12):8425.zurck
8. Coelionomics: towards understanding the molecular pathology of coeliac disease.
Clinical Chemistry and Laboratory Medicine 2005;43(7):685-95.zurck
9. Is gliadin really safe for
doi:10.1136/gut.2006.zurck

non-coeliac

individuals?

Gut

2007;56:889-890;

10.Do Dietary Lectins cause disease? David L. J. Freed, BMJ 1999;318:10231024zurck


11.Food groups and renal cell carcinoma: a case-control study from Italy.
International Journal of Cancer 2007 Feb 1;120(3):681-5.zurck
12.Unglued: The Sticky Truth About Wheat, Dairy, Corn and Soy. Scott-Free Newsletter,
Autumn 2008zurck
13.Exploring the Plant Transcriptome through Phylogenetic Profiling. Plant Physiology
Vol. 137, 2005; pg. 33zurck
14.An Introduction to Genetic Engineering . By Desmond S. T. Nicholl, Cambridge
University Press, 2002, pg. 24zurck
15.siehe Funote 7zurck
16.Gliadin, zonulin and gut permeability: Effects on celiac and non-celiac intestinal
mucosa and intestinal cell lines. Scandinavian Journal of Gastroenterology Apr;
41(4):408-19.zurck
17.The origins of agriculture? A biological perspective and a new hypothesis by Greg
Wadley & Angus Martin, Australian Biologist 6:96- 105, June 1993zurck
18.In vivo responses of rat intestinal epithelium to intraluminal dietary lectins.
Gastroenterology. 1982 May;82(5 Pt 1):838-48.zurck
19.Elevated levels of serum antibodies to the lectin wheat germ agglutinin in celiac
children lend support to the gluten-lectin theory of celiac disease. Pediatric Allergy
Immunology 1995 May;6(2):98-102.zurck
20.Agrarian diet and diseases of affluence - Do evolutionary novel dietary lectins
cause leptin resistance BMC Endocrine Disorders 2005, 5:10zurck
21.Insulin-mimetic actions of wheat germ agglutinin and concanavalin A on specific
mRNA levels. Archives of Biochemistry and Biophysics 1987 Apr;254(1):110-5.zurck

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Dr.med. Dr. Dr. Karl Probst

[f!.kM5n~[Ji)

[k@[ti)~I?@ @I?~

"Leben ohne Brot" s=~~

... so hie ein im Jahre 1967 von Wolfgang Lutz verffentlichtes


Buch, das
inzwischen in 14. Auflage erschienen
ist (1). In diesem Buch wurde seinerzeit erstmals auf die Schdlichkeit der
Weizenkeim-Agg/utinine
(WGA
wheatgerm agg/utinin) hingewiesen,
das sind klein molekulare Substanzen,
welche chronische Entzndungen im
gesamten Krper auslsen knnen.
Die akademische Medizin lehnt dieses
Buch auch heute noch weitgehend ab
und hat sich statt dessen ganz auf eine
kleine Untergruppe derWGA konzentriert, die ebenfalls sehr schdlich ist,
nmlich das Gluten, das als Hauptverursacher der genetischen GetreideUnvertrglichkeit
angesehen wird.

Allerdings haben nur relativ wenige


Menschen eine Unvertrglichkeit
auf
das Klebereiwei und entwickeln das
bekannte Krankheitsbild der Zliakie.
Im Durchschnitt
ist in Deutschland
nur 1 von 1000 Menschen betroffen.
Die im nachfolgenden
dargestellten
schdlichen
Auswirkungen
durch
WGA hingegen betreffen alle Menschen gleichermaen. Daher ist es fr
die Gesundheit von Jedermann von
allergrter Dringlichkeit, den Stand
der wissenschaftlichen
Forschungen
zum Thema der WGA zur Kenntnis
zu nehmen. Denn durch den Trick
mit der Einengung der Problematik
auf die Zliakie kann man bisher den
99,9 % anderen Menschen Getreide
weiterhin
als gesundes Grundnahrungsmittel anpreisen. Das heit, dass
die meisten Menschen in Unkenntnis
der tatschlichen
Schdlichkeit
der
Getreideprodukte
sich fortlaufend

schleichend schdigen und schlielich


umbringen, wie in der nachstehenden
Zusammenfassung belegt wird.
Vor einigen Monaten erschien eine
zusammenfassende wissenschaftliche
Arbeit ber die verheerenden Wirkungen der WGA auf die Darmgesundheit (2), die als guter Einstieg in die
Getreide-Problematik
dienen kann.
In dieser Studie wird deutlich, dass
die Gruppe derWGA noch wesentlich
gesundheitsschdlicher
ist, als das
Gluten und wie gesagt alle Menschen
gleichermaen
betrifft, unabhngig
von ihrer genetischen Ausstattung.
WGA kommen in besonders hoher
Konzentration
in Weizenkeimlingen
vor, die sich ja auch bei Rohkstlern
besonderer Beliebtheit erfreuen. Die
WGA sind deshalb so gefhrlich, weil
sie sich im Magen-Darm-Kanal spezifisch an die Immunrezeptoren
andocken und dann entzndungsspezifische Zytokine freisetzen. Daher finden
sich auch bei fast allen Rohkstlern,
die noch (gekeimtes) Getreide zu sich
nehmen, chronische Darmentzndungen mit Blhungen und berwiegend
breiigen Sthlen. Es kann nicht genug
betont werden, dass jegliches Getreide, vor allem Vollkornmsli und auch
gekeimtes
Getreide, aufgrund
der
hohen WGA-Konzentration
gesundheitsschdlich ist.
Das Gefhrliche an der WGA-verursachten Entzndung
ist das Fehlen
spezifischer serologischer Marker fr
diese Lektine, die im brigen nicht
nur in allem Getreide, sondern auch

in Milchprodukten,
Erdnssen und
in geringerer Konzentration
auch in
Nachtschattengewchsen,
wie Tomaten oder Paprika vorkommen.
Nicht
ohne Grund haben Ehret, Shelton
und andere Rohkostpioniere vor den
Nachtschattengewchsen
gewarnt.

Entzndungen durch WGA


Erst in den letzten Jahren wurde mehr
und mehr aufgedeckt,
welche entzndungsfrdernden
und damit gesundheitsschdlichen
Wirkungen von
Getreideprodukten
und speziell von
Weizen ausgehen (3): Die in Weizen
enthaltenen drei Chromosomenstze
knnen ber 23000 verschiedene Proteine synthetisieren, wobei inzwischen
mehrfach
nachgewiesen
werden
konnte, dass WGA in allen Krpergeweben bei jedermann chronische
Entzndungen verursachen knnen,
ohne dass dafr eine spezielle genetische Veranlagung vorliegen msste.
Daher wird verstndlich,
warum in
allen Bevlkerungen, deren Hauptnahrungsmittel auf Getreide basiert, degenerative Erkrankungen aller Art bereits
in jungen Jahren endemisch auftreten,
auch wenn Intoleranz gegen Gluten
oder auch Allergien ganz allgemein
insgesamt eher selten nachgewiesen
werden knnen.
Ein eindrckliches
Beispiel fr die
schdlichen Wirkungen des Getreidekonsums ist in Korea zu beobachten,
das - hnlich wie jahrelang Deutschland - nach wie vor geteilt ist: Im von
westlicher Dekadenz freien Nordkorea
ist das Hauptnahrungsmittel
weiterhin
der traditionelle
Reis, im Sden wur-

Natrlich

leben Nr.2/201C

den die Ernhrungsgewohnheiten


der
US-amerikanischen Besatzungsmacht
bernommen mit schwerpunktmigem Getreidekonsum,
mit der Folge
einer dramatischen Verschlechterung
der Gesundheit und der LebensqualittderSdkoreane~

WGA als Fraschutz


Die WGA-Lektine sind kleine Molekle, welche durch Disulfid-Brcken
sowohl gegen Temperatur- wie auch
pH-Wert-nderungen
chemisch sehr
stabil sind. Sie sind deshalb unverdaulich und stellen fr die Pflanzen einen
wirksamen
Fraschutz dar. Wegen
ihrer Unverdaulichkeit
akkumulieren
sie im Laufe der Zeit in den Geweben,
zunchst im Darm und anschlieend
im gesamten Krper und lsen in allen
Organsystemen schmerzhafte Entzndungen und schlielich Versteifungen und ganz allgemein vorzeitiges
Altern aus. Die WGA-Lektine sind als
Insektenschutz so wirksam, dass inzwischen Biotechnologie-Firmen
DNArekombinante
Pflanzen zchten, die
erhhte WGA-Spiegel als Fraschutz
aufweisen.
Die hohen Konzentrationen
an WGA
schonen die Pflanzen weitgehend
vor Insektenbefall, und so wird es verstndlich, warum weltweit Getreide
als Monokultur
angebaut wird. Die
Insekten verschmhen die gefhrliche
Kost, der Mensch jedoch vergiftet
sich langsam aber sicher mit diesen
Proteoglykanen und bezahlt fr seine
Gaumengelste mit vorzeitigem Verlust seiner Gesundheit. Es ist schon
unglaublich, wie dieser naheliegende
Zusammenhang vor den breiten Massen unwissender Menschen verborgen
gehalten werden kann.

Suchtverhalten durch Getreide


Ein weiterer wesentlicher Grund fr die
weltweite Verbreitung von Getreideprodukten liegt in der Biochemie der

Natrlich leben Nr.2/2010

Weizen keimaggl uti n ine beg rndet:


Neben den WGA finden sich weitere
pharmakologisch
aktive Proteine, die
wie Heroin wirken und als GlutenExorphine (A5, B4, B5, C) und Gliadorphine bezeichnet werden. Diese
Stoffe sind nicht nur fr das Suchtverhalten der Brotschtlinge
weltweit
verantwortlich,
sondern knnen auf
Grund ihrer ansthesierenden
Wirkungen die durch WGA verursachten
Entzndungen
heimtckischerweise
verschleiern.
Im Gluten finden sich
zudem hohe Konzentrationen an den
erregenden Aminosuren L-Aspartam
und L-Glutamin. Diese beiden auch
als Exitotoxine
(= Erregungsstoffe)
bezeichneten
Aminosuren
haben
ebenfalls ein hohes Abhngigkeitspotential, ebenso wie ihre beiden
synthetischen Geschwister Aspartam
und Natrium-Glutamat
(MSG), die ja
inzwischen sehr zurecht immer mehr
selbst von der Schulwissenschaft
infrage gestellt werden.
Die Beweise fr das Suchtpotential
von Getreide sind in den westlichen
Lndern berall sichtbar. In Anbetracht dieser Tatsache erscheint es
als pure Heuchelei, wenn etwa eine
andere, ebenfalls als Exitotoxin bezeichnete Pflanze, nmlich die seit
Jahrtausenden bewhrte und in ganz
Lateinamerika
als heilig verehrte
Coca-Pflanze von der UNO auf Druck
der USA verboten wird, aber die gesundheitszersetzenden
Getreideprodukte, welche die Amis im berma
produzieren und weltweit exportieren,
berall favorisiert werden.
Gerade in Bolivien kann man sehr
gut beobachten, wie die Umstellung
der Ernhrung der Hochlandindianer
von Quinua und Coca auf die von den
US-Kolonialherren hierher gebrachten
Getreide und Coca Cola zu einem rapiden Verfall der Gesundheit fhrten.
Auch unter diesen Gesichtspunkten
kann man verstehen, warum die Be-

vlkerung Boliviens am 23.1.2010 das


Ende des von den USA dominierten
Kolonialstaates
und die Ausrufung
der "Unabhngigen
Plurinationalen
Republik Bolivien"
mit einem neu
eingefhrten
National-Feiertag
begeistert feierte.

Neutralisierung der WGA


durch Medikamente
Es ist eine wenig bekannte Tatsache,
dass die wichtigsten
entzndungshemmenden Substanzen, die weltweit
den Spitzen platz an verschreibungspflichtigen
Medikamenten
einnehmen, direkt mit den WGA reagieren,
um diese zu neutralisieren. Wie inzwischen wissenschaftlich nachgewiesen
werden konnte, verbinden sich die
WGA direkt mit den bei Arthrosen
auerordentlich
hufig verschriebenen Glucosaminen
und anderen
sogenannten
nichtsteroidalen
Antirheumatika
(NSAID = non-steroidal
anti-inflammatory
drugs) und knnen auf diese Art nicht lnger an die
Krperzellen andocken, um diese zu
schdigen.
Dieser Wirkungsmechanismus
wird
von der Pharmaindustrie
bewusst
verschleiert, so dass nicht einmal der
rzteschaft diese einfache Tatsache
bewut ist und sie weiterhin diese
Glucosamine
mit ihren zahlreichen
Nebenwirkungen
verschreiben. Das
Einfachste wre, die leidenden Menschen ber diese einfachen WirkungsZusammenhnge aufzuklren, so dass
sie kurzerhand die gesundheitsschdlichen Getreideprodukte
meiden, anstatt lebenslang teure und nebenwirkungsbehaftete Medikamente einzunehmen, die ihrerseits neue und noch
schlimmere Krankheiten produzieren
knnen. Nachdem es sich jedoch um
ein hoch interessantes
Milliardengenschft handelt und nachdem die
Massenmedien
in den Hnden der
Nutznieer eben dieses Milliardenge-

schfts liegen, wird man nirgends


ber diese einfachen Zusammenhnge aufgeklrt.

Chronische Darmentzndungen durch Getreideprodukte


Ein weiterer Zusammenhang, der
erst in den letzten Jahren aufgeklrt werden konnte, liegt in der
Tatsache, dass es sich bei den
WGA um sehr kleine Glykoproteine mit einem Moleklgewicht
von etwa 36 Kilodaltons handelt, das
entspricht einem Molekulargewicht
von etwa 36000 Wasserstoffatomen.
Die Darmwand erlaubt jedoch eine
Passage der verschiedenen Stoffe bis
zu einem wesentlich greren Molekulargewicht, nmlich bis etwa 1000
Kilodaltons Gre. Daher knnen die
Weizenkeimagglutinine
problemlos
die Darmschranke berwinden
und
in den systemischen Blutkreislauf gelangen. Jedes einzelne Getreidekorn
enthlt etwa 1 mg an WGA, welche zu
chronischen Entzndungen zunchst
der Darmschleimhute
fhren. Damit
wird leicht verstndlich, warum die
Getreide-Esser, das heit fast alle Menschen, Darmentzndungen
haben,
die sich als erstes in breiigen Sthlen
uern.
Vielleicht darf in diesem Zusammenhang erinnert werden, dass gesunde
Sthle wohl geformt sind, eingehllt
in eine feuchte Membran, und nicht
schmutzend, so dass kein Toilettenpapier bentigt wird. Gem der ewigen
Regel der alten Griechen, wonach
.darrnqesund = Mensch gesund" und
.darrnkrank = Mensch krank", sollten
wenigstens
die Leser dieser Zeilen
aufwachen und peinlich genau auf
ihre Darmgesundheit
achten, was
selbst in Rohkostkreisen leider viel zu
selten der Fall ist.

Dumm wie Brot ...

Immunschdigung und Autoimmunerkrankungen durch WGA


Auerdem stimulieren die WGA bereits in geringsten Konzentrationen
die Synthese der gefrchteten entzndungsauslsenden Zytokine Interleuki n 1,6 und.8. Dieser Effekt tritt bereits
im Nanogrammbereich
auf, so dass
schon allerkleinste Mengen an Getreide eine langfristige
ungnstige
Immunantwort bedingen (1). Auerdem
produzieren Getreideprodukte
ber
eine Aktivierung der NADPH-Oxidase
massiv freie Radikale, die sogenannten
ROS (reactive oxygen species) (4). Die
Getreideprodukte
und in geringerem
Umfang auch die Lektine der Hlsenfrchte sind die Hauptursache aller
chronischen Darmentzndungen
(5).
Sie zerstren das Immunsystem,
indem sie die fr ein funktionsfhiges
Immunsystem wichtige Thymusdrse
beeintrchtigen
(6).
Besonders bedenklich ist die Tatsache
der sogenannten
Kreuzreaktivitt,
das heit, dass die Antikrper, welche
der Krper gegen die krperfremden
WGA bildet, auch mit lebenswichtigen
krpereigenen
Eiweien reagieren
knnen. Mit anderen Worten: Durch
Getreidekonsum
knnen auch Autoimmunkrankheiten
aller Art ausgelst werden (7). Ebenso konnte

gezeigt werden, dass nicht nur die


Antikrper gegen Weizeneiweie,
sondern auch gegen Erdnsse
kreuzreaktiv
waren und daher
ernhrungsphysiologisch
nicht
unbedenklich sind. Diese Befunde
liefern die wissenschaftliche
Erklrung fr die Beobachtung, die
wohl jeder Rohkstler schon an
sich selber machen konnte, dass
nach Weglassen der Getreideprodukte alle Autoimmunerkrankungen, wie Asthma, Neurodermitis,
Lupus, Rheuma usw., ebenso wie
auch alle degenerativen
Erkrankungen, wie koronare Herzkrankheit, Arthrosen und Schmerzzustnde
aller Art usw., sich schlagartig bessern
und innerhalb krzester Zeit endgltig
ausheilen.

WGA als Nervengift


Eine weitere bedenkliche Eigenschaft
der kleinmolekularen WGA liegt darin,
dass sie aufgrund ihrer Kleinheit die
Blut-Hirn-Schranke passieren knnen
und dort an die Nervenmembranen
ankoppeln knnen, um auf diese Art
den Gehirnstoffwechsel
zu stren (8,
9). Sie knnen auch an die Myelinscheide der Nerven binden und damit
zu MS-Symptomen (Multiple Sklerose)
fhren (10) und generell das Wachstum und die Funktionsfhigkeit
der
Neuronen behindern.

WGA als Stoffwechselgifte


Andere Studien zeigen, dass die in
den Getreideprodukten
enthaltenen
frahemmenden WGA als echte AntiMetaboliten, das heit Stoffwechselgifte wirken, indem sie hnlich den in
der Krebsmedizin eingesetzten Zytostatika zahlreiche Unterbrechungen
des gesunden Stoffwechsels bewirken.
Insbesondere knnen sie bei gesunden Zellen des Wirtsorganismus auch
das Selbstmordprogramm
der Zellen
aktivieren, die sogenannte Apoptose
(11), die physiologischerweise
nur

Natrlich leben Nr.212011

bei altersschwachen oder entarteten


Zellen vorkommt.

WGA und Insulinresistenz


Die WGA haben auch eine insulinmodulierende Wirkung auf den Stoffwechsel. Daraus kann schlielich Insulinresistenz folgen, mit den bekannten
Wirkungen des sogenannten metabolischen Syndroms, das heit Zunahme
des Krpergewichts, Bluthochdruck
und Diabetes (12). Ferner blockieren
die WGA die Leptin-Rezeptoren im
Hypothalamus, somit wird der Sttigungsreflex unterdrckt und das
Hormon Leptin als Gegenspieler des
Insulin ausgeschaltet,wodurch die Gewichtszunahme und das metabolische
Syndrom ungehindert fortschreiten
knnen.

nismus kommt. Beide knnen die


Genexpression der Zellen verndern,
so dassdie Zellen desWirtsorganismus
auf ihrer Oberflche das gefrchtete
HLA-II (class 11human leucocyte antigen) darstellen. Dadurch wird die
betroffene Zelle fr das Immunsystem
markiert, um durch die weien Blutkrperchen zerstrt zu werden. Dies
ist der Auslser fr Autoimmunkrankheiten aller Art, die in allen Getreide
essenden Bevlkerungsgruppen den
Hauptanteil aller chronisch entzndlichen und degenerativen Erkrankungen ausmachen und damit von der
Wiege bis zur Bahre ein florierendes
Krankheitssystem mit unermesslichen
Profiten fr die Krankheitsindustrie
garantieren.

Zusammenfassend
WGAhat
virushnliche Eigenschaften
Andere Forschungen zeigen, dass die
WGA eine den Viren vergleichbare
Wirkung haben. Beide docken aufgrund ihrer Kleinheit an denselben
Oberflchenrezeptoren der Zelle an
und werden auf dem Weg der Endocytose in die Zelle aufgenommen.
Sowohl die Viren wie auch das WGA
sind in der Lage,das Immunsystem des
Wirtsorganismus zu tuschen, indem
die unabdingbare Unterscheidung
zwischen fremden und krpereigenen
Substanzen aufgehoben wird, so dass
es zur Fehlregulation des Wirtsorga-

Der erste Trunk


aus dem Becher der
Naturwissenschaft
macht atheistisch.
Auf dem Grunde des
Bechers wartet Gott.
(Nobelpreistrger Werner Heisenberg)

Natrlich leben Nr.2/2010

zeigen diese und zahlreiche andere


Studien, dass die WGA auf allen Ebenen der menschlichen Physiologie zu
einem Durcheinander der Stoffwechselvorgnge fhren. Zu erwhnen wren noch zahlreiche andere Pathologien, wie Strungen der Blutgerinnung
und direkte kardiotoxische Wirkungen,
das heit eine direkte Giftwirkung auf
den Herzmuskel,sowie sogar die Mglichkeit einer Vernderung des Erbguts
durch Getreideprodukte.
Vielleicht sind aufgrund dieser erdrckenden und wenig bekannten
Datenlage wenigstens die Leser dieser Ausfhrungen endlich bereit, die
Pandora-Bchse des Bsen knftig
zu meiden?

Therapeuten am Scheidewege
Immer mehr Therapeuten erkennen,
dass die sogenannte Schulmedizin
von einem vollkommen verkehrten
Verstndnis von Gesundheit und
Krankheit ausgeht und mit ihren Medikamenten und Operationen nur Symptome unterdrckt, aber keineswegs
heilt. Mit Recht wenden sie sich daher

von der sogenannten Schulmedizin


ab. Stattdessen versprechen sie der
gequlten Menschheit Erleichterung
ihrer Beschwerden durch eine Vielzahl
alternativmedizinischer Therapien, in
den letzten Jahren zunehmend der
sogenannten Energiemedizin. Die
Energiemedizin geht davon aus, dass
die biophysikalischen und insbesondere bioelektrischen Vorgnge die
biochemischen Prozesse im Krper
steuern, so dasseine biophysikalische
Therapie der biochemischen Behandlung berlegen sei.
Essoll nicht abgestritten werden, dass
diese explosionsartig zunehmenden
biophysikalischen Regulationstherapien im Moment eine Erleichterung
bringen. Aber all diesen Therapien
gemeinsam ist, dass sie - ebenso wie
die Schulmedizin auch! - nur Symptome bekmpfen. Die Patienten werden
von ihrem Therapeuten und dessen
"Therapien" in Abhngigkeit gehalten,
anstatt die wichtigste Grundursache
der Erkrankung zu beseitigen, die in
einer von Geburt an massiven Fehlernhrung zu suchen ist.
Um zu den Getreideprodukten als
einer der Hauptursache aller chronischen Erkrankungen zurckzukommen: Solange die Menschen Getreideprodukte zu sich nehmen, werden
sie gesetzmig an Entzndungen
aller Art leiden, welche die Einnahme
eines Schmerzmittels oder irgendeine
andere, zum Beispiel bioenergetische "Therapie" erforderlich machen.
Werden die Schmerzmittel oder die
bioenergetische Behandlung abgesetzt, kehren die Schmerzen alsbald
wieder, solange die Grundursache des
bels, das heit der Getreidekonsum
nicht beseitigt wird. Esist ein Skandal,
dass die ganzen sogenannten Alternativmediziner mit keinem Wort auf
die wahren Ursachen fr Krankheit
hinweisen, sondern nur ihre.alternativen Therapien" an den Mann bringen.

\WJt}~f1i)~~O@Ju@

~c@)

Dabei sind die in obigem Artikel erwhnten wissenschaftlichen


Studien
nur ein winziger Ausschnitt der inzwischen unbersehbaren
Literatur
zum Thema "Schdlichkeit
des Getreidekonsums". Niemand, und schon
gleich gar nicht die sogenannten
Therapeuten, knnen mehr mit der
Ausrede kommen, sie wssten um die
gesetzmigen Zusammenhnge von
Ernhrung und Gesundheit nicht Bescheid, denn die Internet-Datenbank
Medline mit Millionen und Abermillionen an Eintrgen wissenschaftlicher
Studien ist fr jedermann jederzeit
umsonst zugnglich.

~@~~f1i)

- vorbergehende Linderung bei ihren


durch Unwissenheit erzeugten Krankheiten verschaffen.
(1) Wolfgang Lutz: Leben ohne Brot. Die wissenschaftlichen
Grundlagen der kohlenhydratarmen Ernhrung. Informed
GmbH,2004
(2) Dalla Pellegrina C, Perbellini 0, Scupoli MT,Tomelleri C,
Zanetti C, Zoccatelli G, Fusi M, Peruffo A, Rizzi C, Chignola R.:
Effects of wheat germ agglutinin on human gastrointestinal
epithelium: insights from an experimental model of immune/
epithelial cell interaction. Toxicol and Applied Pharmacology
2009 Jun 1;237(2):146-53. Epub 2009 Mar 28.
(3) Desmond5.T.Nicholl, An Introduction to GeneticEngineering, 3rd Edition ISBN-13:9780521615211
(4) Karlsson A.: Wheat germ agglutinin induces NADPHoxidase activity in human neutrophils by interaction with
mobilizable receptors.lnfect Immun. 1999 Jul;67(7):3461-8.
(5) Gloria V. Guzyeyeva: Lectin glycosylation as a marker of
thin gut infiammation.The FASEBjournal
(official publication of the Federation
of American Societies for Experimental
Biology) 2008;22:898.3
(6) PusztaiA, Ewen SW,Grant G,Brown
DS,StewartJC,PeumansWJ,VanDamme
EJ, Bardocz 5.: Antinutritive effects
of wheat-germ agglutinin and other
N-acetylgl ucosamine-specific lectins.
The British Journal of Nutrition 1993
Jul;70(1):313-21.
_
(7) Tchernychev B, Wilchek M.: Natural
human antibodies to dietary lectins.
FEBSLett. (Federation of European Bio~ chemicalSocieties) 1996 Nov 18;397{23):139-42.

~-L~fifr--""-<~~~~~--

(8) Broadwell RD,Balin BJ,Salcman M.:


Transcytotic pathway for blood-borne
protein through the blood-brain barrier.
Proceedingsfrom the National Academy
ofSciences USA. 1988 Jan;85(2):632-6.
(9) Damak 5, Mosinger B, Margolskee
RF.:Transsynaptic transport of wheat
"Der Doktor sagte, wir sollen mehr Kalorien verbrennen."
germ agglutinin expressed in a subset
of type 11taste cells of transgenic mice.
BMCNeuroscience.2008 Oct 2;9:96.
Letztlich geht esjedoch gar nicht mehr
(10) Dolapchieva 5.: Distribution of concanavalin A and wheat
um Wissen, sondern wir leben vielgerm agglutinin binding sites in the rat peripheral nerve fibres
mehr im Zeitalter der Entscheidung.
revealed by lectin/glycoprotein-gold
histochemistry. The
Histochem Journal. 1996 Jan;28(l ):7-12.
Gerade die sogenannten Therapeuten
(11) Liu WK, SzeSc, Ho JC,Liu Bp,Yu MC: Wheat germ lectin
haben die Entscheidung
zu treffen,
induces G2/M arrest in mouse L929 fibroblasts. J Cell Biochem.
ob sie den Menschen aufrichtig die2004 Apr 15;91(6):1159-73.
nen wollen, indem sie sie zu einer
(12) Yevdokimova NY,Yefimov A5.: Effects of wheat germ
agglutinin and concanavalin A on the accumulation of glycosaeigenverantwortlichen
Gesundheit
minoglycans in pericellular matrix ofhuman dermal fibroblasts.
hinfhren, ohne die Notwendigkeit
A comparisonwith insulin. ActaBiochim Pol.2001;48(2):563-72

von all den.Therapeuten"

mit all ihren

"Therapien", oder ob sie sich weiterhin an dem Elend der Unwissenden


bereichern, indem sie ihnen lediglich
- mit welchen Methoden auch immer

Dr.med. Dr. Dr. Karl Probst


karlprobst@hotmail.com
www.wellness-energy-center.com

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