Bolas de pollo y queso

Bolas de pollo y queso es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, recetas de pollo, Segundos Platos, de dificultad Fcil y lista en 25 minutos. Fjate cmo cocinar la receta. Ingredientes 48

- 2 pechugas pollo - 200 g queso mozarella - 2 huevos - zumo de 1 limn - harina de garbanzos - ajo molido - hierbas provenzales - sal

Cmo hacer Bolas de pollo y queso

Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limn, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.

A continuacin nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. Luego hacemos el rebozado, es decir las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido. Puedes mejorar el rebozado agregando poco de miga de pan remojada con 50gr de leche. Luego ponemos abundante aceite en una sartn y vamos friendo las bolas de pollo. Las escurrimos en papel absorbente para que no queden muy grasientas y servimos. Truco: La harina de garbanzos no se si venden pero slo es triturar garbanzos secos.

RECETA DE BISTEC DE RES ENCEBOLLADO

1/2 Kilo de Bisteces de Res 2 Cebollas picadas en rodajas 1 Kilo de Tortillas 2 Ramas de Cilantro picado Sal y Pimienta Aceite

La Carne se corta en pedazos chicos y se pone a frer con sal y pimienta , ya que esta frita se le agrega la cebolla rebanada a que se fra y quede transparente. Se hacen taquitos con la carne y se les agrega salsa de tomate y cilantro picado.

RECETA DE COLA DE RES EN MOLE DE OLLA

1 Kilo de Cola de Res en trozos 50 Gramos de Masa de maz 1 Diente de Ajo 4 Pimientas 2 Clavos de Olor 2 Chiles Mirasol o Chilacate Cocido

Se lava muy bien la carne y se pone a cocer. Ya que casi esta cocida se licuan los ingredientes y se pasan por un colador y se le agrega a la olla con la carne Se sazona con sal y se deja hervir cuidando que no se pegue.

RECETA DE PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

8 Pechugas en bisteces 8 Rebanadas de Jamn 4 Cucharadas de Aceite Ingredientes de la Salsa: 1 Taza de Leche 50 Grms. de Mantequilla 1 Cucharada de Consom 8 Tiras de Tocino Queso Oaxaca o Queso Amarillo Sal y Pimienta 1 Vara de Apio 1 Cucharada de Maicena

Las Pechugas se salpimientan, se les pone una rebanada de jamn, un trozo de queso, se enrollan y se envuelven con el tocino. Se les pone un palillo para que no se abra. Se colocan en un molde refractario con mantequilla y se meten al horno a que se cosan. Se coce el apio con poca agua para que se ablande un poco y se licua con la leche, maicena y consome. En una cacerola se pone la mantequilla a calentar, ahi se vacea lo que licuamos y se deja hervir hasta que espese, se mueve constantemente para que no se pegue. Se sirven las pechugas y se baan con la salsa, se acompaan con sopa de arroz blanca.

RECETA DE PESCADO ADOBADO

1 Kg. de Carpa limpia y entera 3 Chiles Anchos 1 Taza de Vinagre 1 Diente de Ajo 1 Pizca de Comino 1 Pizca de Organo 1 Cucharadita de Sal 3 Cucharadas de Aceite 1 Jitomate Molido 1 Cebolla mediana picada 1 Chile Chipotle

Se ponen a remojar los chiles anchos sin rabo ni semillas en la taza de vinagre, ya que estn suaves se muelen con el ajo, organo, comino y sal. Se untan las carpas con esta salsita por dentro y por fuera. En un sartn se calientan las 2 cucharadas de aceite y se ponen ah las carpas, tapando la cazuela y dejando que cuezan a fuego lento aproximadamente 15 minutos. En la otra cucharada de aceite se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate y chile chipotle molidos y colados. Se deja hervir unos minutos. Sen las carpas y se baan con la salsita.