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Sminaire du 11 octobre au 15 octobre 2010

LA RELANCE DURABLE DES PRODUCTIONS EN ZONE COTONNIERE

OUTILS ET STRATEGIES
Trituration du Soja au Cameroun : Les premiers enseignements

NTJAM Alose Roger, ingnieur, Chef de Division Huilerie la SODECOTON

Trituration du Soja la SODECOTON : Les Premiers Enseignements

SOMMAIRE
I Diversification des produits olagineux la SODECOTON I.1 Projet de diversification des olagineux I.2 Prvisions et ralisations Trituration des graines de Soja et Raffinage de lhuile II.1 Caractristiques de la graine de soja et paramtres du process II.2 Process II.3 Rsultats obtenus Constats et actions pour lamlioration III.1 Les rendements III.2 Le matriel III.3 Causes probables et solutions pour lamlioration

II

III

Diversification des olagineux


I.1 - Projet de diversification Contexte Face la baisse significative de la production cotonnire au Cameroun depuis 2005, aux incertitudes pesants sur le fonctionnement des units industrielles, la SODECOTON a mis sur pied partir de 2008 une stratgie de diversification agro-industrielle. Partant du constat que nos huileries sont quipes pour la trituration de plusieurs types de graines olagineuses moyennant dans certains cas de modestes investissements. SODECOTON a labor un programme pour la production et la transformation des olagineux vocation alimentaire (arachide, soja, tournesol) et biocarburant (Jatropha, Ricin).

Objectifs du projet: Maintenir un bon niveau dactivit de son outil de production Amliorer les recettes de la filire Prserver les emplois existants.

Diversification des olagineux

Prvisions et ralisations:
Les premires prvisions de trituration de 2008 2012 ne concernent que les olagineux alimentaires, la culture du Jatropha et du ricin tant actuellement extensive. La collecte de larachide et du tournesol tant inexistante depuis la campagne 2007/2008 , les prvisions cidessous ne tiennent compte que de la graine de soja

Soja (tonne)
Objectifs
Ralisations Trituration

2009/10 2010/11

4 400 16 300

7 176

2 943

2011/12
2012/13 2013/14 2014/15

24 100
32 800 30 900 24 700

Les caractristiques du Soja

Caractristiques de la graine de soja et paramtres du process:


Les graines de soja sont collectes et conditionnes par le personnel de la SODECOTON dans des sacs de 50 kg , donc en principe un produit propre comme sur les photos.

Les caractristiques du Soja

Caractristiques de la graine de soja et paramtres moyens du process


Paramtres DENSITE APPARENTE GRANULOMETRIE APPARENTE (d x h) MATIERE GRASSE GRAINES (%) COQUE/AMANDES % HUMIDITE DES GRAINES (%) HUMIDITE AMANDES ENTREE CUISEUR (%) HUMIDITE AMANDES SORTIE CUISEUR (%) TEMPERATURE DES AMANDES SORTIE CUISEUR (C) MATIERE GRASSE FARINE ENTREE DT (%) MATIERE GRASSE FARINE SORTIE DT (%) HUMIDITE FARINE SORTIE DT (%) ACIDITE MISCELLA BRUT (% ) ACIDITE HUILE NEUTRE (%) TENEUR EN SAVON HUILE BRUTE (ppm) TENEUR EN SAVON HUILE NEUTRE (ppm) ACIDITE HUILE RAFFINEE (%) TENEUR EN SAVONS HUILE RAFFINEE (ppm) Moyenne 0,76 [5 6 ] x [6,5 7,5 mm] 19,10 9,5/90,5 3,79 4,89 7,35 77 2,12 2,62 11 0,86 0,03 84 1739 0,018 0

Process
Avantages et inconvnients
Les graines de soja, en principe matire sans dchets significatifs, le process de trituration et de raffinage du soja utilise au mieux les installations en place avec moindre modifications.

Un essai concluant avec 50 tonnes de graines en 2007 avait donn une ide sur le comportement de cette varit de soja.

Pour des raisons de planification de la vente des produits finis, nous avons tritur de faon alternative le soja puis le coton.

Cette alternance ne facilite pas la matrise complte de la transformation de cette nouvelle varit dolagineux. La trituration alterne du coton et du soja sest droule de Fvrier Mars 2010, puis de Mai Juillet 2010.

Process
GRAINES DE SOJA

SYNOPTIQUE TRITURATION SOJA A GAROUA

DECORTIQUEUR
Graines Concasses

DE COTON

APLATISSEUR
Eau et vapeur Graines aplaties (Flakes) CONDITIONNEUR THERMIQUE Graines cuites EXPANDER Collets Chauds REFROIDISSEUR Collets refroidis Hexane Solution soude caustique Acide Phosphorique

Hexane recycl

EXTRACTEUR
Miscella Brut NEUTRALISATION

Farine dshuile et mouille (Solvant)

Soapstock DESOLVANTISEUR TOASTER Farine Dshuile

Terre Dcolorante

Vapeur Miscella Neutre Vapeur CONDENSEURS DISTILLATION hexane hexane Huile Neutre Acide gras DECOLORATEUR SOUS VIDE Recycls Huile Dcolore Evacuation terre FILTRES use Huile Dcolore Filtre CONDENSEUR/SEPARATEUR DESODORISATEUR SOUSVIDE Acide gras Gaz Huile Raffine Azote Acide gras
STOCKAGE / CONDITIONNEMENT BAC DE / STOCKAGE

ALIMENT BETAIL

ENSACHAGE

Process
Quels images du Soja au cours des diffrentes phases du Process

Soja concass

Soja concass et aplati

Collets de Soja

Tourteaux de Soja

Rsultats
La trituration du soja non dpellicul a donn les rendements suivants pour les paramtres qualitatifs majeurs.

Rendement Mise en uvre graines (t/j) Huile Brute/graines Huile Neutre / graines Huile Raffine / Huile Neutre

Ralis 98 17,40 % 16,1 % 92,7 %

Objectif 150 18,35 % 17,35 % 98 %

Ecarts -52 -0,95 -1,25 -5,23

Huile Raffine / graines


Tourteaux / graines PROFAT Tourteaux PROTEINES Tourteaux

14,93 %
78,01 % 49,22 % 46,6 %

17 %
80 % 50 % 48 %

-2,07
-1,99 -0,78 -1,4

Ces bonnes et encourageantes rsultats de trituration nont pas pu tre obtenu sain et sauf ni sans difficult. Plusieurs dysfonctionnements ont t constates mais des solutions ont t apportes au fur et mesure de lavancement du projet

Rsultats
En terme de raffinage Fvrier Mars Paramtres
Mise en uvre graines (Tonne) Rendement Huile brute / graines Rendement Huile raffine / Huile neutre Rendement Huile raffine / graines

Mai Juillet 2010

Ralisation 744 17,24 % 98,07 % 16,91 %

Objectif 3 125 17,35 % 98 % 17 %

Ralisati on
2 199 15,71 % 90,81 % 14,27 %

Objectif 4 051 17,35 % 98 % 17 %

Acidit Miscella brut (%)


Teneur en savon huile neutre (ppm) Consommation Hexane (Litre/tonne graine)

0,78 %
1 660 6,75 14,32

--200 (coton) 4 11

0,94 %
1 790 12,96 16,62

--200 (coton) 4 11

Consommation de terre dcolorante (kg/tonne huile neutre)

Rsultats

Les rendements : a)- Trituration :

Les rendements en huile brute et tourteaux et la teneur en protines des farines sont acceptables, mais une importante marge de progression existe. Le rythme de production est trs en-de de lobjectif.

b)- Raffinage :
Les pertes en neutralisation et en dcoloration-dsodorisation sont leves.

Le matriel :
Usure anormale du matriel de conditionnement de la graine de soja Couteaux des dcortiqueurs; Rouleaux de laplatisseur; Vis et fourreau de lExpander.

Rsultats
Les dysfonctionnements 1- Process en cours dlaboration La mise en place du process nest pas compltement achev Le systme de rception et manutention des graines de soja est en cours de rfection. Le contrle des paramtres et le rglage des machines reste a affiner. 2- Le manque dexprience du personnel le personnel a trs peu de pratique sur la transformation de cette nouvelle graine. 3- Dysfonctionnement de la Neutralisation La mise en communication de certains circuits de neutralisation avec la distillation a drgl pendant plusieurs semaines le fonctionnement de la neutralisation de mai juin 2010. 4- Dysfonctionnement de la distillation La prsence des savons dans lhuile brute de soja selon les analyses effectues dans notre laboratoire et la faible acidit du miscella brut < 1%, par rapport au coton de 2 3,5 % sont des paramtres nouveaux. Le fonctionnement anormal de latelier neutralisation et de distillation est la cause du taux de savon trs lev dans lhuile neutre. 5. Impurets et dchets abrasifs dans les sacs de soja Les analyses effectues mois de Septembre pour dterminer le taux de dchets dans les graines de soja nous confirment la prsence dun taux significatif de dchets abrasifs qui pourrait expliquer lusure prmatur du matriel cit prcdemment ( voir la diapo suivante).

La baisse des rendements en huile, la surconsommation dhexane (13 litres/tonne de graine) et la prsence de savon dans lhuile neutre.

Rsultats
Taux dimpuret dans le sacs de soja

Soja Brut

Soja

Dchets abrasifs (sable, cailloux )

Dchets organiques (feuilles , tiges )

Poids moyen (g) Pourcentage

371,43 100 %

363,65 97,90 %

7,11 1,92 %

0,67 0,18 %

Soja nettoy

Soja

Dchets abrasifs (sable, cailloux)

Dchets organiques (feuilles, tiges)

Poids moyen (g)


Pourcentage

300
100 %

299,25
99,75 %

0,35
0,11 %

0,41
0,14 %

Rsultats

Les solutions apportes aux dysfonctionnement:

La cause de la communication des circuits a t identifi. Ce qui pourrait rgler les dysfonctionnement de neutralisation et de la distillation. Les analyses pour bien quantifier la prsence des savons dans lhuile brute de soja, le dosage des matires et le rglage des paramtres continuent. Nous avons obtenu des rsultats encourageants au mois de Juillet sur 358 tonnes de graines suite aux modifications apportes. Nous avons modifi un nettoyeur de graines de coton qui fonctionne depuis le dmarrage de la troisime phase de traitement du soja le 15 Septembre 2010 pour le nettoyage de ces graines avec des rsultats satisfaisants (baisse de 88% du taux de dchets) ci-dessous que nous pensons amliorer. Un deuxime nettoyeur est en cours de transformation en attente dapprovisionnement dun nettoyeur spcifique pour le soja ..

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