Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado Las frutas, verduras, hortalizas, legumbres y otros productos vegetales constituyen un aporte

considerable de vitaminas, fibra y otros elementos importantes en la dieta humana. Su consumo equilibrado es garanta de salud y longevidad. Los productos vegetales, especialmente los que no se someten a ningn tipo de procesamiento, no suelen estar implicados en brotes de enfermedades alimentarias. Sin embargo, pueden servir como vehculo de muchos grmenes patgenos, parsitos y productos qumicos, y causar enfermedades si no se respetan una serie de condiciones durante el cultivo, la recoleccin, el almancenamiento o el transporte. Por otra parte, algunos productos vegetales son altamente perecederos y pueden sufrir en poco tiempo procesos de putrefaccin o enmohecimiento, hacindolos inadecuadamente para el cosumo . LUGAR DE VENTAS DE ALIMENTOS EN LA VIA PUBLICA. AMBIENTE SUCIO DURANTE LA PREPARACION O CONSUMO DE ALIMENTO. Al hacer mi recorrido por la zonas de comidas que visite note que no hay ninguna practica de las claves de OMS, el ambiente no es propicio para la manipulacion ni consumo de alimentos, las condiciones son muy precarias, se observan insectos, el ambiente sucio ademas el agua con que realizan los lavados de los alimentos y para consumo no se de donde la obtienen no observo ninguna provision de llave de agua ya que el lavado de manos y utensilios se hace en recipientes donde todos los consumidores se lavan las manos. Ambiente sucio durante la preparacion y consumo de alimentos.

Alimentos no protegidos, de roedores, moscas y animales de compaa? . Todo est protegido no hay mucha mosca, animales domsticos no hay roedores.

Alimentos lavados con agua contaminada

El utilizar agua contaminada, no lavarse las manos o consumir alimentos mal lavados causan no solo giardiasis sino diversas infecciones parasitosis, asever