UNIBE

Escuela de Diseo de Interiores

Juliane Lacourtiade 12-0408
Diseo V: Restaurantes
Prof. Magaly Caba

8-Agosto-2013
FINAL: Restaurante Francs

Voulez-Vous

Desarrollo Conceptual
Los restaurantes de lujo son los menos dependientes de toda la restauracin comercial, puesto que los clientes estn dispuestos a realizar importantes desplazamientos para ir a disfrutar de su servicio y gastronoma. No tienen porqu estar ubicados en vas principales o a pie de calle, aunque es mejor si lo estn. Lo importante es que la zona se corresponda por sus caractersticas con el concepto (elegancia, distincin, seguridad) y sobretodo que presente facilidades a los clientes (aparcamientos, accesibilidad...). Este restaurante francs esta dirigido a un pblico diverso, de clase social media-alta. Deja de lado lo habitual, estando situado en una zona fcilmente accesible, busca un ambiente diferente con un servicio mas que excelente. Esta localizado cerca de la Avenida Anacaona donde hay cierto movimiento nocturno, en una casa remodelada. Se escogi como concepto el jardn de Versailles ya que es un elemento caracterstico francs, que representa toda la organizacin de Francia, la simetra, el balance, los elementos geomtricos, la rigidez. Todo esto da como imagen una organizacin cuadrada, en una de las entradas del restaurante se notara una via con forma de Tour Eiffel. Y en el jardn esta diseado como el del castillo de Versailles con otro elemento caracterstico francs: el Arc du Triomphe. El nombre dado a este restaurante fue porque incita al usuario a entrar y descubrir la gastronoma francesa adems disfrutando del diseo de interiores del espacio en cuestin, con sus empapelados tpico francs, cortinas dobles, colores diversos, y sus formas geomtricas.

Voulez-Vous

Memoria Descriptiva
Este restaurante francs esta localizado cerca de la Avenida Anacaona donde hay cierto movimiento nocturno, en una casa remodelada. El concepto se refleja tanto en interior como el exterior perfectamente, con las formas geomtricas, bastantes simples, es un ambiente que gracias a su simpleza refleja elegancia y fineza. Este restaurante consta de muchas reas, tales como: - - - - - - - - Parqueos Acceso pblico ( dos entradas) Recepcin (doble) rea de caja Exhibicin de Vinos y Quesos Diversas reas de Mesas Sala VIP (varias) Baos - Cocina (+ oficina de Chef) - Lounging ( Gazebo/Exterior) - Jardn Francs (piscina/ fuente) - rea Arc du Triomphe (exterior) - Acceso y rea de servicio - Administracin

Planos Tcnicos

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Planta Existente Dimensionada Planta de Remodelacin Planta Arquitectnica Dimensionada Planta Amueblada Planta de Piso Planta de Plafn e Iluminacin Detalle de Piso Secciones Tcnicas

Planos De Presentacin

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Planta Amueblada de Presentacin Planta de Arborizacin Secciones de Presentacin Fachada Perspectivas Maqueta

Catlogo de Materiales
Resvestimiento de Pared - Empapelados (louis XV) - Pinturas (tonos de azules, blanco, beige, rojo, dorado) - - - - Piedra natural (rea de vinos y quesos) Madera bien tallada Mrmol Cortinas dobles.

Catlogo de Pared
Mrmol .4 x .4 color Marfil Referencia: 3378012701 Casa: CORONA Pintura Latex de agua Azul Cielo 10
Pintura Latex de agua Amarillo Oro 16 con Amarillo Sol 88 (con texturas)

Empapelado tipo louis XV blanco con azul claro Ladrillo .25 x .15 x .12 cm Referencia: 3378694356 Pintura Latex de agua color rojo vino 68

Piso - Mr mol travertino pulido mate 1 x 1 - Piso antiderrapante .15 x .15 - Cermica .30 x .30 Andino
Beige - Cermica .30 x .30 Rquira Gris

Plafn - Recargado, cornisas bien definidas - Colores dorado, blanco (en yeso)

NOTA: Diseo ser menos recargado, a excepcin del plafn

Catlogo de Piso
Cermica .30 x .30 Rquira Gris Referencia: 337812501 Casa: CORONA PORCELANATO .50 x .50 bano Sper Negro Referencia: 606422601 Casa: CORONA Mrmol Travertino pulido mate .90 x .90 Referencia: 993062031 Casa: CORONA Piso Quarry tile .15 x .15 color ladrillo Referencia: 336032501 Casa: CORONA Piedra Coralina color Hueso .80 x .80 (exterior) Referencia: 336032151 Casa: CORONA Cermica .30 x .30 Andino Beige Referencia: 336032031 Casa: CORONA

Catlogo de Luminaria
Ojo de Buey diam. .18 iluminacin LED referencia: 8101XX (hecho en Espaa)

Luminaria Darius PHILLIPS 81 x 1160 x 1320 mm LED

Tiras LED de 5 metros

Chandelier aosiman Referencia: H0726-48 Bombillo LED de ahorro energa Referencia: 6266080