11/03/13

Cocina - Receta: Pollo al curry

Pollo al curry
Al estilo David V illarreal Sencilla, rpida y diferente manera de preparar pollo.

Porciones: 4 Categoras: Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Adultos, Menos de 60 minutos Tiempo: 50 Minutos

Ingredientes
sal al gusto aceite de oliva al gusto 1/ pieza de cebolla blanca 4 2 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 1 cucharada de curry en polvo 2 tazas de leche de vaca 2 cucharadas de harina de trigo pimienta negra molida al gusto

C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a

Modo de preparacin
Picar finamente la cebolla. Salpimentar las pechugas de pollo. Sellar cociendo dentro de una olla honda con un poco de aceite y dando vuelta para que se vean cocidas por todos lados. Sacar las pechugas ya selladas y reservar. En la olla honda, agregar un poco ms de aceite y acitornar la cebolla picada durante un minuto hasta que se torne ms transparente. Agregar la harina. Cocer durante 3 a 5 minutos, meneando hasta que tome un color dorado pero no tostado. Agregar la leche poco a poco y revolver vigorosamente para que no se formen grumos. Una vez incorporada la harina, aadir el curry y mezclar hasta integrar. Colocar las pechugas dentro de la olla nuevamente. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 30 minutos. Servir acompaado de arroz blanco.

Utensilios
Tabla para picar Cuchillo Taza para medir Cuchara para medir Sartn abierto con tapa Pinza Pala Estufa

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Cocina - Receta: Pollo al curry

Paso a paso
Paso 1
Ingredientes: 2 cucharadas de Harina de trigo 1/4 pieza de Cebolla blanca Aceite de oliva al gusto Pimienta negra molida al gusto Sal al gusto 1 cucharada de Curry en polvo 2 tazas de Crema de leche de vaca 2 piezas de Pechuga de pollo sin hueso

Paso 2
Picar finamente la cebolla. Salpimentar las pechugas de pollo.

Paso 3
Sellar cociendo dentro de una olla honda con un poco de aceite y dando vuelta para que se vean cocidas por todos lados. Sacar las pechugas ya selladas y reservar.

Paso 4
En la olla honda, agregar un poco ms de aceite y acitornar la cebolla picada durante un minuto hasta que se torne ms transparente. Agregar la harina. Cocer durante 3 a 5 minutos, meneando hasta que tome un color dorado pero no tostado.

Paso 5
Agregar la leche poco a poco y revolver vigorosamente para que no se formen grumos. Una vez incorporada la harina, aadir el curry y mezclar hasta integrar.

Paso 6
Colocar las pechugas dentro de la olla nuevamente. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 30 minutos.
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Cocina - Receta: Pollo al curry

Paso 7
Servir acompaado de arroz blanco.

Paso 8
Sonia Ortiz y su hijo David Villarreal.

2013, Cocina y Com parte.

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