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PROYECTO DE INVESTIGACIN

GRANDES SUPERFICIES Y PLAZAS DE MERCADO: OTREDADES SOCIECONOMICAS

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA SEMINARIO DE ESTUDIOS CULTURALES FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE ARTES

ESTUDIANTES: DUVER LEONARDO SANCEHZ 051200322010

PROFESOR: PIERRE DIAZ POMAR

AGRADECIMIENTOS A las siguientes personas, quienes ofrecieron su apoyo en la realizacin de este proyecto: A cada una de las personas que se prestaron para entrevistas y pequeos audios. Al cuadrante de la polica metropolitana del CAI de la plaza de la 21 en la ciudad de Ibagu. A los trabajadores de algunos locales comerciales de la plaza de la 21.

Resumen: El estudio presentado en este documento analiza el las razones por las cuales gran parte de la ciudadana ibaguerea acude todava a las tradicionales plazas de mercado cuando en la ciudad cada vez son ms los supermercados y centros de comercio de productos agrcolas marcados por una fuerte tendencia asptica correspondiente a la modernidad (Acevedo, 2010). De igual manera cuenta con un importante valor la llegada de las denominadas mini-plazas de mercado en puntos distintos de la ciudad, que aunque cada vez son ms, hay quienes se resisten a comprar en ese tipo de almacenes y se embarcan en el plan de ir a comprar su comida al mercado campesino. Este fenmeno se reescribe dentro del comportamiento urbano como un proceso tradicional de resistencia a ese otro lugar mercantilizado y antisptico llamado supermercado. Nuestro proyecto se centr principalmente teniendo como eje la plaza de la 21 y el supermercado CARREFOUR ubicado dentro de la misma zona con direccin de carrera 3 con calle 19 esquina.

Abstract:
The study presented in this paper analyzes the reasons why much of the public ibaguerea still go to traditional market places in the city where more and more supermarkets and trade centers of agricultural products marked by a strong tendency aseptic corresponding to modernity (Acevedo, 2010). Similarly significant value has the arrival of so-called mini-market places at different points of the city, but more and more, there are those who refuse to buy into that kind of stores and embark on the plan go buy their food at farmers market. This phenomenon is rewritten within urban behavior as a traditional process of resistance to that other place commodified and antiseptic called "supermarket". Our project is focused primarily with its central square of 21 and CARREFOUR supermarket located within the same area with career direction with 19th Street 3rd corner

Metodologa: El presente trabajo indaga a cerca de las razones por las cuales muchos ibaguereos siguen asistiendo cumplidamente a comprar su mercado a las plazas de mercado teniendo como referente la plaza ms grande y ms concurrida la plaza de la 21 y el supermercado CARREFOUR. Se buscar problematizar los discursos sobre construccin de la ciudad y el espacio pblico a partir del ciudadano en comparacin con el consumidor, buscando generar reflexiones alrededor de este tema que nos permitan reformular y replantear las maneras de construir y habitar la ciudad y lo pblico ms all del homogeneizador proyecto liberal moderno, y ms all de una pretendida multiculturalidad neutral que a decir verdad legitima discursos y polticas pblicas que dan por sentada, necesaria e imbatible la miseria, el hambre, la inequidad que reina en la ciudad latinoamericana. El Espacio. Los espacios son dotados de sentido y significado por los ciudadanosconsumidores que los habitan. As adquieren un significante y un significado que pesa a la hora de elaborar acuerdos comunes para la convivencia o el habitar un espacio (Valera, 1999). All en donde se pronuncian las trasgresiones sociales de quienes deciden entrar al supermercado y gozar de la comodidad, la seguridad y la confianza que se obtiene al hacer las compras en estos lugares. Mientras muchas ms personas an conservan su tradicin de ir a las plazas de mercado y buscar el sitio de las verduras, de las carnes, de los abarrotes, rodeados de personas que solo quieren vender sus productos, muchos de ellos personas de bajos recursos, desempleados y desplazados: este un ambiente lleno de ruidos, olores particulares y muchos transentes. Un escenario nuclear de interaccin social en la vida cotidiana. El espacio entre la plaza de mercado la 21 situada en una de los sectores ms centrales de la ciudad de Ibagu y la llegada de uno de los cadenas de supermercados ms grandes la multinacional francesa Carrefour. Sin embargo la plaza de mercado es un lugar todava no homogenizado ni caracterizado completamente por la maquinaria mercantil. Una de las referencias es el nombre ,lo sper son por lo general empresas de un conglomerado de almacenes que yacen de una misma marca, en este ocasin nos encontramos con el nombre de CARREFOUR que significa en francs cruce de caminos/ encrucijada y corresponde a una de las cadenas

multinacional ms grandes del mundo con origen francs, bajo el eslogan de chvere invitan a los ibaguereos a entrar a sus acondicionadas instalaciones y comprar cualquier producto que necesiten, pues su amplia gama de productos lo permite: carnes; granos: verduras, electrodomsticos, tiles para el hogar, ropa, calzadoetc. Frente a ese nombre de franquicia ms abajo de la calle 19 se llega a uno de los lugares por excelencia ms transgresores la plaza de la 21 que se llama as por quedar principalmente ubicada en la calle 21 entre carrera 3 y 5; un nombre que acude a una clave nica con un trasfondo histrico y geogrfico. Proponemos la plaza de mercado como un lugar de transgresin frente al imperante modelo de progreso neoliberal que homogeniza las formas, disloca los procesos comunitarios, y objetiviza al individuo, y frente al cual las plazas de mercado se erigen como reducto popular de la memoria, es un lugar donde se puede rastrear seas de identidad a travs de las cuales se expresa, se hace visible un discurso de resistencia, de rplica al modelo de espacio pblico burgus (Barbero, 1981). Leer los nombres de estos centros econmicos nos da un abrebocas del modo de comercializacin. En la plaza cada vendedor es independiente y como tal arrienda un puesto o tan solo se sienta con su puestico invadiendo la mayora de veces el espacio pblico. El vendedor es el dueo de los productos que vende, y a veces incluso el productor, ya que los productos provienen como en el caso de los alimentos y las artesanas de la cosecha y de lo trabajado por la propia familia. Es lo que sucede normalmente en la plaza de mercado campesino: es el productor mismo, o alguien de la familia, el que lleva los productos al mercado, adems del hecho de que esos pequeos puestos corresponden a un negocio familiar donde hijos y padres trabajan , lo cual se refleja en el modo de venta. En contraste a ello, en el supermercado existe un dueo omnipresente con un conjunto de personas asalariadas que se jerarquizan segn su funcin, uniformadas, serias en su oficio, y con ansias de cumplir perfectamente su oficio. En la plaza yace un montn de pequeos negocios que heterogenizan los lmites de la plaza y cumplen su rol como articulador de prcticas que se adentran a la cultura popular siempre juntas y revueltas a simple vista. Este no es un espacio cerrado por paredes sino un lugar que abierto da la bienvenida a la muchedumbre y el ruido, a los desperdicios, a los olores que se perciben desde antes de entrar en ella. La plaza como antes lo deca se sienta sobre la calle 21 esparcindose con sentido norte hacia la calle 19 y con sentido sur hacia la calle 22, esta es la ms grande de Ibagu. Sus calles con gente que se rebusca, vendiendo loteras, verduras, fritanga, corrientazos en su mayor esplendor, ropa usada; en fin la plaza

es un centro de bulla, mezcolanza, heterogeneidad, trabajo y a la vez fiesta, carnaval Mientas en la plaza se vive en el supermercado se ve, tan solo con entrar la avalancha publicitaria que no ha de faltar, los miles de productos a disposicin de absolutamente todas las marcas unas ms caras que otras, all el calor de hogar es la publicidad que nos bombardea desde el televisor y llega a la adquisicin del producto, un juego de atraccin, funcionalidad y orden .Precisamente all el orden es esquemtico cumpliendo con tareas paradigmticas como sintagmticas hacia una atraccin de marca a marca. El ambiente es tambin transgisversado por una suave msica que envuelve cualquier ruido que se pudiese escuchar, un ambiente tan superficial como los empaques de los productos que remultiplican las mediaciones. Adems, en el tema de la configuracin del supermercado como aparente espacio pblico, se pueden entender las intervenciones aspticas, la homogenizacin de la esttica, como intervenciones cosmticas que buscan equipararse a un aparente arribo del progreso, de la modernidad, de una inexistente superacin de la pobreza. (Acevedo, 2010) En la plaza, los vendedores hacen su vida dentro de su propio lugar de trabajo all rezan, aman y piensan, segn sus componentes comunicativos donde hay quien reza su puesto, quien lo riega con yerbas y quien encomienda su da productivo al divino nio que lleva en su garganta. La plaza es un lugar de tensin cultural, donde confluyen saberes y tradiciones ancestrales y tnicos, junto a tendencias y polticas modernas. (Urbina, 2008). Espacios tan distintos, uno abierto el otro cerrado, pero as mismo espacios que pertenecen a la cotidianidad de muchos ibaguereos.

2.1 COMERCIO Vender o comprar en la plaza de mercado va ms all de una accin comercial donde tan solo interacciona el trueque del intercambio del producto por el dinero. La inmediatez y la impersonalidad cada ms presente en los ibaguereos deforma la operacin de comunicacin plena entre el vendedor y el comprador, aun as el puesto de plaza recuerda esa tienda de pueblo donde no solo se compra sino que se comparte algo ya sea una ancdota o un gracias que se dibuja con una sonrisa. Este acto constituye una prctica que podra leerse por fuera de la globalizacin en tanto est limpia de factores como la

transnacionalizacin del capital, la descentralizacin econmicas, entre otros. (Fritscher, 2002).

de

las

estructuras

Cito las tiendas de pueblo en comparacin con los puestos de plaza, porque en aquellas tiendas las relaciones estn personalizadas, donde hay una verdadera comunicacin, donde hay un pleno trueque no solo adquisitivo sino tambin de confianza. No de manera exacta pero si a su propia manera el puesto de plaza hace recordar una tienda de plaza a la medida en que comprar significa hablar, exige comunicacin y persuasin. Donde no es solo comprar el producto sino tambin analizar la situacin de quien lo vende, mirar sus expresiones y comparar sus vida con las nuestras, hay quienes entablan conversaciones con sus compradores; todo esto con mucha calidad humana; sin dejar atrs los piropos o apelativos que dan a sus compradores como monita mamita mono seorita sardino . Lo contrario sucede en los supermercados donde las compras se pueden realizar en su totalidad sin pronunciar una sola palabra a alguien ms, sin ser persuadido por nadie(a menos de que hayan impulsadoras) no hay comunicacin solo informacin, solo mediaciones. Quienes coexisten o trabajan all tan solo cumplen con su rol y no son capaces de ir ms all de una simple ayuda. En cambio en la plaza el comprador est expuesto al aire libre y a los dems por eso no es annima. Es otra economa la que subyace en las plazas de mercado, donde hay identidad a todo nivel, los que representan la lucha da a da, la religin, el rebusque, la variedad, los testimonios, la frescura, el aire libre; un intercambio no solo econmico sino tambin simblico. Tan simblico como el da de mayo r venta el domingo un da de fiesta religiosa por costumbre, pero que tambin no tiene nada de religiosa. Estamos ante otra economa o al menos ante su memoria, de la que las plazas de mercado nos muestran algunas seas de identidad.

3. METODOLOGA. El procedimiento seguido para la elaboracin de la encuesta tuvo en cuenta los siguientes aspectos Realizar la encuesta a personas de ambos sexos en igual cantidad.

Realizar la encuesta a personas con edades desde los 30 en adelante.

Ficha tcnica: FICHA TCNICA DE LA ENCUESTA Fecha Muestra Tcnica Seleccin de la muestra: . Diciembre de 2012 30 personas. Entrevista personal y directa. aleatoria

3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. El hecho de seguir asistiendo a la plaza de mercado o al mini-plaza del barrio, son comportamientos sociales que se evidencian en nuestro convivir y que merecen ser estudiados por medio de los estudios culturales. Vivimos en una sociedad que a pesar de sus constantes cambios, hay quienes conservan sus tradiciones. Por tal razn se plantea principalmente esta pregunta: Cul es la razn principal para que las personas acudan a la plazas a la hora de comprar su mercado y no acuden a los supermercados, teniendo en cuenta que estos ltimos ofrecen ms confortabilidad? 3.2 FASE DEL PROYECTO. Aplicacin de la encuesta para determinar por qu la asistencia en grandes proporciones a la plaza de mercado, tabular resultados, plantear generalizaciones. Estas encuestas se realizaban a las personas que salan de los supermercados y a quienes se encontraban comprando en las plazas. Adems se cont con la ayuda de varios comerciantes que nos daban su opinin acerca del porque ellos preferidos por encima de las grandes superficies y como hacen para generar confianza, as mismo se entrevist a modo personal a varias personas que comentaban porque aun compran en la plaza y no en el supermercado y en sentido contrario.

3.3 INSTRUMENTOS DE MEDICIN Como instrumentos de medicin us una entrevista a modo de encuesta, con preguntas que persuadan a las personas que estaban comprando en la plaza.

Aquellas preguntas tenan como tema principal el nivel econmico social, cultural, a nivel de servicio, y confortabilidad.

3.4 PROCEDIMIENTOS 3.4.1. SELECCIN DE LA MUESTRA

Los sujetos de estudio fueron las distintas personas que se encontraban comprando en la plaza de mercado. La muestra se realiz a 30 personas. 3.4.2. RECOLECCIN DE DATOS La recoleccin de datos se realiz durante 4 domingos teniendo en cuenta que este es el da en que ms gente concurre estos lugares. Se realiz a personas de ambos sexos y de varios rangos de edades. Las encuestas se realizaron de manera rpida teniendo en cuenta que muchas personas estaban en afanes de terminar su mercado 4. RESULTADOS DE ENCUESTAS A la pregunta: Usted compra aun en la plaza de mercado por tradicin?

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por tradicion ud compra en la plaza de mercado?

si no ns/nr

Las repuestas en porcentaje fueron: Si =64% No=29% Ns/nr = 7%

le gusta el entorno de la plaza de mercado?

si no ns/nr

11

Las repuestas en porcentaje fueron: Si =59 % No=32 % Ns/nr = 9 %

los vendedores le generan confianza?

si no ns/nr

Las repuestas en porcentaje fueron: Si =57 % No=32 % Ns/nr = 11 %

12

se siente seguro al comprar en la plaza de mercado?

si no ns/nr

Las repuestas en porcentaje fueron: Si =50 % No=38 % Ns/nr = 12 %

le gusta conversar con los vendedores?

si no ns/nr

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Las repuestas en porcentaje fueron: Si =62 % No=18 % Ns/nr = 14 % Segn podemos ver con las anteriores tablas, las personas prefieren comprar en las plazas de mercado principalmente por tradicin sin importar en donde vivan pues encontr a personas que venan desde picalea a la plaza de la 21, adems la calidez humana de muchos de los vendedores tambin es primordial para los compradores con quienes a veces comparten pequeos dilogos pues muchos les generan confianza. As mismo por ms que el sentimiento de seguridad no es de todos prefieren comprar en la plaza por factores que son ms importantes que este, por ejemplo los precios que manejan los vendedores.

Bibliografa
Acevedo, L. F. (2010). La anti-ciudad o prdida del sujeto urbano. Agenda cultural Alma Mter . Barbero, J. M. (1981). Retos a la Investigacin de comunicacin en Amrica Latina. ININCO, 35-45. Fritscher, M. (2002). Globalizacin y alimentos: tendencias y contratndencias . Poltica y cultura , 61-82. Urbina, F. C. (2008). Las audiencias de la calle. Entre mercados, calle y msica en Per . Perspectivas de la comunicacin , 29-41. Valera, S. (1999). Espacio privado, espacio pblico: dialcticas urbanas y construccin de significados. Tres al Cuarto.