MERCADEO AGROPECUARIO La produccin agropecuaria en la teora econmica es considerada como el sector primario, con caractersticas muy bien definidas

y con una marcada influencia en la generacin de capital. En Colombia las actividades agropecuarias se ven en un gran atraso con respecto a los otros sectores debido a la falta de conocimientos acerca de las a las estrategias de mercadeo, comercializacin y legislaciones correspondientes a estas labor, para evitar que se presentan grandes prdidas de alimentos debido a que cuando estos perdieron su frescura son rechazados en el mercado y pierden calidad, precio y aceptacin , situacin que a diario se presenta en periodos de cosecha de cultivos estacionales y que a pesar de la transferencia tecnologa agrcola y pecuaria que cada da se imparte por parte de los profesionales se siguen presentando. Par superar este obstculo y dar mayores logros al sector agropecuario se debe comenzar por modernizar los conocimientos de mercadeo basados en que el mercadeo de productos agropecuarios consiste en un intercambio de bienes o servicios con el nico fin de satisfacer las necesidades de las personas o grupos sociales, pero que para que sea efectivo debe basarse en un plan de mercadeo que debe contener un estudio previo delas estrategias de mercado, de conocimiento del consumidor, segmentacin del mercado, fijacin de precios, distribucin y comunicacin.

La comercializacin de productos agrcolas ha aumentado en importancia y complejidad por lo que es de vital importancia conocer que el mercado esta constituido por personas o empresas con capacidad y voluntad para realizar compras para la satisfaccin de sus necesidades , el mercado como tal es de gran tamao por lo cual hay que realizar una segmentacin de mercado para definir un mercado objetivo del cual se determinar el tamao y las necesidades a satisfacer conociendo los comportamientos de los consumidores influidos por factores individuales y sociales basados en el consumo debido a que es uno de los factores ms importante para la comprensin de la realidad de un grupo social. Mucho de la personalidad de una individuo se puede apreciar por su consumo, pero este esta fuertemente

limitado por su nivel de ingreso, que es a su vez un factor de impacto cultural muy importante en la adquisicin de un producto. Otro aspecto importante a tener en cuenta es que el corazn del mercadeo lo constituye la oferta de productos; por lo tanto, se le debe realizar una buena imagen al producto para innovar en el mercado conociendo su ciclo de vida, distinguir los niveles del producto, presentarlo en un empaque adecuado que contenga la marca y una etiqueta que permita diferenciar el producto en el mercado y dar una excelente imagen al consumidor, al igual que realizarle una buena fijacin de precios basados en los factores internos tales como costos, demanda del producto, precios, medios de produccin y factores externos como el mercado, los tipos de clientes, zonas geogrficas, canales de distribucin , promocin para lograr generar ingresos para nosotros sin olvidar que este debe ser un producto de buen acceso en el mercado.

La necesidad de poner los productos al alcance de los consumidores finales, en el momento, lugar y con la calidad adecuada, constituye la gran preocupacin de lo productores debido a que hoy en da los consumidores prefieren la comodidad y la seguridad al momento de comprar un producto, que fcilmente puede solucionarse con una buena estrategia de comunicacin basada en el tipo de distribucin, la clase y el canal mas adecuado para penetrar en el mercado con mayor participacin y accesibilidad. Otra preocupacin que aflige a los productores son las acciones tendientes a persuadir e influir en el comportamiento de compra del consumidor , para la cual encontramos la solucin en la realizacin de una promocin que informe sobre el producto, atraiga la atencin del consumidor y estimule la demanda mediante medios promociones directos en indirectos en el podamos realizar una promocin de ventas que bien podra ser un obsequio o un descuento, una publicidad mediante textos, imgenes, sonidos y smbolos que transmitan la idea del producto o la empresa, y una venta personal para en forma directa presentar el producto.

La manipulacin de los productos agrcolas debe ser un aspecto de vital importancia a fin de evitar prdidas y mantener su calidad y apariencia debido a que reduce los riesgos para el comprador y acelera los procesos de

mercadeo haciendo el producto mas apetecible, estas tcnicas de manipulacin se ven afectadas por el nivel local de conocimientos tcnicos y de organizacin, los costos en relacin con la escala de la empresa y los ingresos del consumidor, y las consideraciones de orden social. Tambin el transporte hace parte importante del xito de un buen mercadeo debido a que sino se realiza en las condiciones adecuadas los producto pueden llegar e mal estado a el mercado objetivo y ser castigados.

El mercadeo es una cadena en el que cada uno de sus eslabones es de vital importancia para el xito del mismo que se renen y interactan en un plan de mercadeo que no es mas que un documento que contempla de forma ordenada y coherente las metas, estrategias, polticas, directrices y tcticas en tiempo y espacio, as como instrumentos y mecanismos que se utilizaran para llegar a los fines propuestos, que bebe realizarse previamente al lanzamiento de un producto y cumplir con un seguimiento y control para verificar que las estrategias sean acertadas para medir los resultados y compararse con los objetivos planteados y saber si el mercadeo que se esta realizando es bueno o por el contrario presenta falencias. El proceso de desarrollar un plan de mercadeo debe comenzar por aprender y descubrir el mercado, desarrollar las capacidades empresariales, conocer las fortalezas y debilidades, establecer objetivos claros y medibles en el marco de las fortalezas y las debilidades.

El mercado agropecuario contribuye a la satisfaccin de las necesidades alimentarias de la poblacin en gran medida, aun cuando los precios de sus productos son altos, cuando la participacin estatal se ha incrementado en estos mercados, y han surgidos otros mercados estatales, esto demuestra que existe una oferta restringida con respecto a la demanda. Los productores del sector agropecuario deben concentrar sus esfuerzos en el mejoramiento del mercadeo debido a que este designa aquel conjunto de personas y organizaciones que participan de alguna forma en la compra y venta de los bienes y servicios agrcolas o que pertenezcan a este medio y en la utilizacin de los mismos, al la satisfaccin de numerosas necesidades. Estas Necesidades que a nivel individual se traducen en la actividad humana, Entonces el papel que juega el mercadeo agropecuario es

considerado como una cadena que enlaza muchos factores, desde el productor hasta el consumidor final incluyendo la transformacin de producto en artculo de consumo. Es hora de que los productores del sector agropecuario tomen conciencia de la importancia de orientar sus producciones a los consumidores ya que estos hacen parte del producto que se esta ofreciendo planeando que tipo de producto se va a ofrecer para quienes como y cuando es el momento adecuado para ofrecerlo evitando as perdidas en sus producciones basndose en la estrategias de mercado que para su xito debe tener claridad con la orientacin a servir al cliente actual y potencial. La debida investigacin de mercado, la penetracin y desarrollo del mercado la adecuada segmentacin objetivos claros y alcanzables, tcticas ejecutables, programas y presupuestos que conlleven al xito. CLASIFICACION Y NORMALIZACION DE LOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS NORMALIZACIN Se traduce del original standard. Una norma (trmino general) la definimos como una especificacin tcnica accesible al pblico, elaborada y aprobada x un organismo habilitado con la aprobacin d las partes interesadas. Existen una serie d normas q no son obligatorias, pero el reglamento tcnico hace algunas obligatorias. Tipos d normas:

Normas graves Norma bsica: no obligatoria. Ej: sistema mtrico decimal Norma terminolgica: referida a trminos, smbolos. Ej: etiqueta. Norma d prueba o d mtodo: normas a seguir para utilizar una determinada maquinaria, para llevar a cabo anlisis d laboratorio,... Normas d seguridad: para utilizar determinados aparatos,... Normas d producto o servicio: norma q define la caracterstica q debe cumplir un producto.

Normas d organizacin: a veces normas comerciales, normas d funcionamiento d empresas e instituciones. Aqu entran las normas ISO9000 para empresas.

Organismos d normalizacin:

ISO: International Standard Organization CEN: Comit Europeo d Normalizacin (incluye a Europa del Este):

Cada pas tiene sus propias:

Francia: AFNOR Espaa: AENOR (Asociacin Espaola d NORmalizacin) Alemania: DIN Italia: UNI USA y Canad: varios organismos

Normalizacin de productos: consiste en definir las caractersticas d 1 producto en base a criterios variados q dependen del producto en s. El establecimiento d normas para comercializar productos en clases, tipos o categoras tiene una serie d ventajas: Facilidades d uso: relacionado con esto van las economas d escala, ya q producimos en serie: folio DIN-A4, tapones, palets, containers, rosca-bombilla, tensin elctrica,... Atender a los gustos d los consumidores: productos d 1, 2 o 3 calidad. El gusto lleva implcito el precio. Compara cotizaciones Facilitar las operaciones d compra-venta Formacin d grandes lotes: productos homogneos CONTROL DE CALIDAD

Se trata d controlar si un producto normalizado cumple las condiciones d normalizacin, es decir, ver si cumple con la calidad. Si estudiamos 1 solo producto no hay problema, pero si controlamos grandes partidas d productos el trabajo sera costoso y lento. Lo q hacemos es extraer n elementos (muestra) de la partida N, observando la calidad d la muestra (inspeccin x muestreo). La muestra ha d ser significativa, representativa y aleatoria del conjunto. Tanto al comprador como al vendedor les interesa q el producto cumpla con la calidad exigida. As mismo el fabricante comprueba la calidad en todos los procesos d transformacin del producto.

ENFOQUES PARA EL Enfoques para el anlisis del mercadeo agropecuario El estudio del mercadeo agrcola debe enfocarse a travs del los siguientes procedimientos: 1) Por funciones de comercializacin. Se le denomina tambin anlisis funcional. El anlisis funcional o por funciones consiste en clasificar las actividades que se presentan en el proceso del mercado, o sea las funciones de comercializacin o funcin del mercado. Una funcin puede definirse como la actividad especializada que se ejecuta mediante los procesos se concentracin, igualacin y dispersin. Las actividades y las actividades del mercado agrcolas son relativas al movimiento de los alimentos y fibras desde los productos primarios hasta los ltimos consumidores. Dentro de las funciones de comercializacin encontramos las siguientes: * Funciones de intercambio. Compra, venta, determinacin de precios * Funciones fsica. Acopio, almacenamiento, transformacin, clasificacin y normalizacin, empacado, transporte. * Funciones auxiliares o de facilitacin. Informacin de precios y mercado, financiamiento, asuncin de riesgos, promocin de mercados. 1) Anlisis institucional. El enfoque institucin procura conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo que, por su carcter de permanencia, permiten una categorizacin institucional; estudia, as mismo, el papel que desempean estos participantes. Son instituciones de comercializacin las empresas pblicas y privadas que ntervienen en las compras, venta o regulacin del mercadeo, las agroindustrias que

compran materias primas para procesarlas, los exportadores e importadores, y por ultimo, el subsector de la intermediacin. Mediante ese procedimiento se construye un circuito de comercializacin o canal de comercializacin a travs de identificacin de los participantes en el flujo de la produccin, a destino; tal circuito se complementa con la informacin con el papel que desempea cada participante institucionalizado. En sntesis en el enfoque institucional de analizan quien cumple las funciones; se da prioridad a la persona o al ente que participa en el proceso de mercadeo, y a travs de las observaciones realizadas se busca explicar el porque de ciertos procedimiento y practicas en el mercadeo. 2) Anlisis por productos. El enfoque por producto es un anlisis micro; es mas especifico y detecta las diferencias y caractersticas propias de cada producto o agrupacin de productos. El anlisis por producto procura, por lo tanto, conocer lo que ocurre con el bien desde el momento en que ste deja el sector de produccin. Son estudiados todos los procesos que se efectan hasta que el producto llega a manos del consumidor final, y la forma y grado de eficiencia con que esos procesos son ejecutados. Para facilitar el anlisis por producto se acostumbra formar agrupaciones basadas en caractersticas comunes en cuanto al manejo fsico de los bienes. El anlisis por productos no se desliga del anlisis por funciones ni del institucional; es, en cierta forma, la aplicacin de uno de los enfoques anteriores (el funcional o el institucional, o ambos) a un producto en particular. 3) Anlisis por perdidas postcosecha. En el enfoque por perdidas postcosecha el anlisis del mercado tiende a identificar la reduccin de la oferta de alimentos, originada en fallas de orden tecnolgico y socioeconmico en el manejo y conservacin de los productos desde el momento de la cosecha hasta la entrega al consumidor final. El anlisis postcosecha se orienta hacia la identificacin de los procesos del mercadeo en los casos en que ocurren perdidas, daos y deterioro de la calidad, procurando determinar sus causas y consecuencias. Por otra parte, se ha observado que un porcentaje elevado de las perdidas comprobadas en el mercado se origina en el empleo de mtodos inapropiados de recoleccin; as, el mal manejo del producto de al cosecha y en la cosecha, viene a reflejarse durante el mercadeo.

4) Enfoques Por sistemas mixtos. Estos enfoques consisten en anlisis del mercadeo agrcola por mtodos que implican una combinacin de los enfoques antes estudiados. Es muy frecuente la combinacin de la investigacin por productos con la de funciones de comercializacin, pues el enfoque por funciones es ms global y, en cambio, el anlisis por producto es mas especifico; de la conjugacin de ambos mtodos resulta un anlisis del mercadeo a niveles macro y micro. TRANSPORTE ALMACENAMIENTO