UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTN DE AREQUIPA FACULCUTAD DE: ADMINISTRACIN ESCUELA PROFESIONAL DE :GESTIN CURSO :INVESTIGACION DE MERCADOS TEMAS:

REAPERTURA DE UN SNAK DOCTOR:HUGO

OSNAYO FERNADEZ OFELIA GORDILLO LOYZA GILMAR HUAMANI HUAMANI MIRIAM LIMA MAYTA JESUS SURI CHAVES GERALDINE TAQUIMA TORRES LOURDES MARINA

NDICE

INTRODUCCIN

El proyecto surgi con la finalidad de otorgar una mejor y adecuada comodidad de servicio de alimentos (comidas y bebidas) en la facultad de administracin, creando un local de venta de alimentos y bebidas variadas, con la mxima calidad, presentacin y a precios accesibles. Viendo esta necesidad de los estudiantes nos motiv para trabajar en este proyecto, en la facultad de administracin que cuenta con un gran mercado. En este documento se plasma gran parte de las actividades necesarias para la formulacin de el estudio de mercado. Se realizaron diversas actividades que al final nos proporcionaron una idea para determinar si el proyecto era viable o no lo era. A travs del presente documento se puso en prctica los conocimientos adquiridos en la asignatura estudio e investigacin de mercados. Se recurrieron a diferentes fuentes bibliogrficas, cuadros estadsticos y la informacin proporcionada por los alumnos de la facultad de administracin (mercado de los consumidores). Por medio de la integracin y anlisis de toda la investigacin se logr determinar la factibilidad de la apertura de un snack en la facultad de administracin.

I.

METODICA
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Viendo la situacin actual y pasada de nuestra facultad de administracin se observo que no cuenta con locales amplios, de las cuales brinden servicios de alimentacin adecuados ,pues donde uno puede disfrutar de bebidas y comidas para satisfacer sus necesidades de alimentacin mediatas .por lo cual esto nos da una iniciativa para crear este tipo de servicios (un Snack) en nuestra facultad para satisfacer las necesidades de aquellas personas que desean gustar de bebidas, y comidas antes o despus de clases.

1.2. METODICA DE ESTUDIO Para este estudio de mercado se utilizo el mtodo cuantitativo las cuales se llevaron a cabo mediante una investigacin exploratoria atreves de encuesta de persona a persona.

1.2.1 DISEO DE LA INVESTIGACIN: Diseo.- Se refiere al plan o estrategia que se desarrolla para obtener la informacin que se requiere en una investigacin. Esta investigacin se desarrollara de acuerdo a un diseo no experimental y descriptivo. El diseo de la investigacin es no experimental porque no existe manipulacin de las variables independientes, para obtener resultados en la variable dependiente. Es descriptiva ya que se aplicarn encuestas a una muestra de posibles clientes que se seleccionar.

1.2.2 DISEO MUESTRAL: Para la seleccin de la muestra se seguir los siguientes pasos:

1.- Definir la poblacin: Elementos Unidades Alcances

2.- Identificar el marco muestral 3.- Determinar el tamao de la muestra 4.- Seleccionar un proceso de muestreo

5.- Seleccionar la muestra 1. Definir la poblacin: Elementos.- Estudiantes de la Facultad de Administracin. Unidades.- Estudiantes de las cuatro escuelas profesionales de la Facultad. Alcances.- Sera nicamente en la ciudad de Arequipa.

2. Identificacin del Marco Muestral: Se realizarn encuestas en la Facultad de Administracin. 3. Determinar el tamao de la Muestra: Se determinara el tamao de la muestra con un margen de error del 7%.

4. Seleccin de un Proceso de Muestreo: El proceso de muestreo utilizado va a ser no probabilstico ya que esta tcnica no se utiliza el muestreo al azar sino que la muestra se obtiene atendiendo al criterio o criterios del investigador, procurando que la muestra obtenida sea lo ms representativa posible. 5. Seleccin de la Muestra: Se realiz el proceso de muestreo dando como resultado 179 encuestas para ser aplicadas a los estudiantes de la Facultad de Administracin 1.2.3 Tcnicas de Recoleccin de Datos: Como se menciono anteriormente se utilizara el mtodo de investigacin descriptivo, por lo que se aplicaran cuestionarios, encuestas a las personas que conforman el mercado meta para recopilar informacin y datos. 1.2.4 Tipos de Anlisis de Datos: Las fuentes de datos para este estudio son las siguientes: A. Datos Primarios: Se refiere a las encuestas, la cual tiene diseada un cuestionario de preguntas relacionadas con el tema de investigacin. B. Datos Secundarios: Se utilizaran datos secundarios externos como: INEI Datos proporcionados por las secretarias de la facultad.

1.3 OBJETIVO GENERAL Determinar la viabilidad de la creacin de un snack en la Facultad de Administracin dirigido principalmente a alumnos de las cuatro escuelas profesionales. 1.4 OBJETIVO ESPECFICO Analizar diversos aspectos de mercado (demanda, competencia, precios) ubicados en esta Facultad. Evaluar la factibilidad financiera y econmica. Establecer la aceptacin de un Snake en la facultad de administracin de la UNSA. Mejorar los servicios al cliente. Determinar los gustos y preferencias de los consumidores respecto a los alimentos y bebidas

1.5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO La preocupacin siempre ha sido y ser la de dar a los clientes lo mejor en productos y servicios alimenticios, por esta causa es importante llevar a cabo la investigacin de mercado; ya que gracias a esto se obtiene como o cules son las expectativas del consumidor frente al producto y/o servicio que se otorgan dentro de la universidad. Este trabajo necesita llevarse a cabo, por dos razones muy sencillas. Desarrollando esta gran idea se satisface a aquellas personas que buscan un producto y servicio de buena calidad, nutritivo, saludable y econmico. Identificar claramente el mercado existente en la facultad y el mercado de este servicio , por medio del anlisis, para mejorar el servicio y determinar el alcance el alcance de nuestro mercado.

II. ESTUDIO DEL REA DE MERCADO

2.1 Definicin El mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones comerciales. Por una parte se trata de un lugar fsico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ah concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. Aqu el mercado es un lugar fsico. Por otra parte el mercado es tambin el conjunto total de personas u organizaciones con necesidades por satisfacer, dinero para gastar y la disposicin y la voluntad de gastarlo. Se ha determinado para la presente investigacin que el rea de mercado ser la Facultad de Administracin. 2.2. Mercado interno 2.2.1 Descripcin del mercado interno El mercado interno est compuesto por cada una de las Escuelas de la Facultad de Administracin (Administracin, Gestin, Marketing y Banca y Seguros). La facultad de administracin se encuentra ubicada en el rea de ingenieras (Av. Independencia s/n). El mercado est compuesto por los alumnos del primer al quinto ao de la Facultad as como los docentes, entre otros. a) Servicios a brindar Venta de productos alimenticios para consumo de los estudiantes de la facultad de administracin. b) mbito del mercado Facultad de Administracin c) Anlisis del mercado consumidor El mercado consumidor est conformado por los estudiantes universitarios pertenecientes a la facultad de administracin, especficamente por los alumnos de las cuatro Escuelas Profesionales: Administracin, Gestin, Marketing y Banca y Seguros, este mercado actualmente se encuentra inconforme con el servicio y variedad de productos que se expenden en los kioscos de la facultad.

d) El mercado competidor Actualmente existen dos kioscos ubicados en el primer piso de la facultad, ambos son kioscos pequeos y no ofrecen la variedad de productos que demandan los consumidores.

2.2.2 Crecimiento de la poblacin

3. Entorno econmico productivo de la regin Arequipa 3.1. Principales sectores econmicos de la regin Arequipa Estructura productiva de la Regin Arequipa Histricamente, la actividad econmica en el departamento de Arequipa ha sido muy dinmica, destacando el comercio y la industria, principalmente.

3.2. Indicadores macroeconmicos a) PBI En el 2015 el PBI puede llegar a los US$ 260 mil millones y el PBI per cpita superar los US$ 8 300, un incremento de casi 40% respecto al 2011. Este crecimiento ir de la mano con una mayor reduccin de la pobreza y una mejor distribucin de los ingresos por el crecimiento descentralizado del empleo y las polticas sociales. Si el Per logra mantener su crecimiento en torno al 6,0% - 6,5% anual, el PBI per cpita del pas superar al de sus pares de la regin en los prximos aos.

b) empleo

c) PEA

III.ANLISIS DE LA DEMANDA

3.1. Definicin

Mediante este anlisis se va a estudiar aspectos importantes tales como los tipos de consumidores a los queremos vender y ofrecer nuestros productos y servicios. Esto es saber cunto de dinero destinan a diario para consumir productos alimenticios dentro de la universidad, para considerar sus posibilidades de consumo, adems de poder saber cules son sus gustos y preferencias por los aperitivos, comidas, etc. Esto quiere decir para saber quines sern los clientes o demandantes de los bienes o servicios que pensamos ofrecer.

3.2. Anlisis de los consumidores Mediante la aplicacin de la encuesta nosotros pensamos analizar cul es la cantidad gastada en soles de los alumnos de fa facultad de administracin, para lo cual una de las preguntas seria a) Cuanto de dinero destina diariamente para su consumo alimenticio dentro de la universidad
Cuanto de dinero destina diariamente para su consumo alimenticio dentro de la universidad.

29%

29%
de 0-2 soles de 3-5 soles de 5 a mas

42%

3.3.Segmento poblacional atendido por el proyecto Nuestra poblacin ser la facultad de administracin de la universidad nacional de san Agustn, conformada por las escuelas de administracin, banca y seguros, marketing y gestin, en dicha facultad estn matriculados para este ao 2081 alumnos que serian nuestra poblacin total, de los cuales se ha calculado el tamao de la muestra en el siguiente cuadro:

CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA EN LA FACULTAD DE ADMINISTRACION-UNSA Introduzca el margen de error en la siguiente casilla Introduzca el tamao de la poblacin en la siguiente casilla Tamao de la muestra para nc 95%= 7.0% 2 081 179

Como se puede apreciar en el cuadro anterior nuestra muestra serian 179 alumnos a un margen de error del 7% a los cuales se debe de aplicar la encuesta, pero tambin debemos saber a cuantos alumnos por escuela encuestar, para ello realizamos el siguiente cuadro:

ESCUELA

administracin banca y seguros gestin marketing TOTAL ALUMNOS MUESTRA TOTAL

ESTUDIANTES MATRICULADOS EN EL AO 2013 1200 301 281 299 2081

PONDERACIN

MUESTRA

0.57664584 0.144642 0.13503123 0.14368092 1.00

103 26 24 26

179

3.4.Comportamiento histrico de la demanda Se ha analizado cuantos alumnos se matriculan cada ao acadmico, ya que ellos son nuestro pblico objetivo y posibles demandantes, se ha considerado desde el ao 2010 hasta la actualidad como se muestra en la siguiente tabla: Datos histricos Cantidad demandada Y 2003 2029 2050 2081

Periodos X 2010 2011 2012 2013

Luego de este anlisis se concluyo con la siguiente tabla para ver cuntos alumnos se matricularon en los aos pasados, incluyendo el presente.

2100 2080 2060 2040 Demanda 2020 2000 1980 1960

Analisis de la demanda

Periodos

3.5.Proyeccin de la demanda futura Para analizar la nuestra posible demanda futura se ha proyectado la siguiente tabla que nos muestra cual es la tendencia del nmero de alumnos que se matricularan cada ao, hasta el ao 2021.

Demanda proyectada Demanda Y 2104.5 2130.0 2155.5 2181.0 2206.5 2232.0 2257.5 2283.0

Periodos 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

X 5 6 7 8 9 10 11 12

Como podemos ver en la tabla anterior la tendencia de nuestros posibles demandantes a aumenta en sentido positivo, esto es una gran oportunidad para nuestro proyecto ya que tendramos ms demandantes cada ao. 3.6.anlisis de datos de las fuentes primarias Se aplic encuestas para determinar la opinin del consumidor. Territorio geogrfico: Facultad de administracin Tamao del mercado: 2081 alumnos Segmento del mercado: Se enfoc el anlisis a los consumidores potenciales de la facultad de administracin de todas las escuelas. Se considera una situacin positiva para este sector del mercado ya que los consumidores estn en busca de un establecimiento de comida que satisfaga todas sus necesidades.

3.7.anlisis de los consumidores La clientela est conformada por los estudiantes de las cuatro escuelas de la facultad de administracin. CARACTERISTICAS Quines son los clientes? edad PERFIL Individuos particulares Jvenes, Adultos, Personas Mayores Femenino,Masculino Genero Mediano , Bajo Nivel de ingresos 2081 Numero de clientes (aprox) Cundo compraran nuestros Diariamente productos? Un aperitivo regularmente Cunto compraran los clientes? Aumentaran los clientes Dimensin futura del mercado Por qu los clientes necesitan de este Porque los kioscos de la facultad no satisfacen totalmente todas las servicio? necesidades de los consumidores.

IV. INVESTIGACIN DE MERCADO

4.1. Definicin Delimita el tamao que tiene el mercado hacia donde se dirige nuestra empresa, nuestros servicios y productos, y que posibilidades de crecimiento plantea. 4.2. Criterios utilizados para la investigacin de mercado Mercado geogrfico del snack: Nuestro producto se ofrecer en la facultad de administracin. Mercado objetivo de del snack: Primero pensamos dirigirnos a todas las personas que deseen este producto, pero en especial a los estudiantes. Situacin del mercado del snack: Cada da, se puede observar el nmero de personas que desean consumir comidas y bebidas los cuales no se encuentran a su alcance inmediato, todo debido a las siguientes razones: Algunas estudiantes no les queda tiempo para almorzar, desayunar, cenar o comer bien. Otras personas van en busca de productos especficos y al no encontrarlos se quedan insatisfechos. Para otras personas es muy difcil prepararlos justo en su punto ideal. Razn por la cual, con nuestro snack se cree que en esta posibilidad de mercado, ya que ofreceremos productos saludables, con calidad y a un bajo precio.

4.3.Modelo de la encuesta

4.4. Resultados de la encuesta aplicada En total se llevaron 179 encuestas, de las cuales la gente lleno las 179 encuestas, entre mujeres y hombres de las distintas escuelas, para un total de 179 encuestas con informacin. b) Nmero de estudiantes dentro de toda la facultad de administracin. De las encuestas realizadas se obtuvieron los siguientes resultados: CUADRO 1 Escuela Gestin administracin banca y seguros marketing TOTAL
Elaboracin propia

# de estudiantes 281 1200 301 299 2081

% 13,50 57,66 14,46 14,36 100

GRAFICO 1
1200 1200 1000 800 600 400 200 13.50% 0 57.66% 14.46% 14.37% 281 301 299 # de estudiantes porcentje

Grafico de barras: N de estudiantes de la facultad de administracin Elaboracin propia

c) Cuanto de dinero destina diariamente para su consumo alimenticio dentro de la universidad: CUADRO 2 dinero destinado diariamente para resultados consumo alimenticio dentro de la universidad De 0 -2 soles De 3 -5 soles De 5-mas total
Elaboracin propia

52 75 52 179

29% 42% 29% 100%

GRAFICO 2
DINERO DESTINADO DIARIAMENTE PARA CONSUMO ALIMENTICIO DENTRO DE LA UNIVERSIDAD.

29%

29%

de 0-2 soles de 3-5 soles de 5 a mas

42%

Elaboracin propia

Un 42% de los encuestados destina de 3 a 5 soles diariamente para la compra de alimentos en el interior de la Universidad.

d) Cuando tiene la necesidad de comer un aperitivo a qu tipo de establecimiento acude frecuentemente: CUADRO 2 Cuando tiene la necesidad de resultados comer un aperitivo a qu tipo de establecimiento acude frecuentemente kioscos Snack de Ing. industrial Fuera de la universidad total
Elaboracin propia

93 46 40 179

52% 26% 22% 100%

GRAFICO 3
Cuando tiene la necesidad de comer un aperitivo a qu tipo de establecimiento acude frecuentemente .

22%

kioscos

52%

Snack de Ing. industrial Fuera de la universidad

26%

Elaboracin propia

Se obtuvo como resultado que la mayora de alumnos acuden a los kioscos de la facultad para comprar sus alimentos, constituyendo un 52 % del total de alumnos encuestados.

e) Esta usted conforme con el servicio brindado por los kioskos de la facultad: CUADRO 4 Esta usted conforme con el resultados % servicio brindado por los kioskos de la facultad: si no total
Elaboracin propia

48 131 179

27% 73% 100%

GRAFICO 4
Esta usted conforme con el servicio brindado por los kioskos de la facultad:

27%

si

no

73%

Elaboracin propia

De acuerdo a los resultados obtenidos el 73% de los encuestados dicen estar insatisfechos con el servicio que proporcionan los kioscos de la facultad en tanto que tan solo el 27% se muestran conformes con el servicio.

f) Cul es el motivo de su inconformidad CUADRO 5 Cul es el motivo de su resultados inconformidad Mal servicio Escases de productos variados Horario de atencin Falta de comodidad Ms de dos respuestas total
Elaboracin propia

% 10% 44% 11% 10% 25% 100%

17 79 20 19 44 179

GRAFICO 5
Cul es el motivo de su inconformidad

10% 25%
Mal servicio Escases de productos variados Horario de atencin

10% 11%

44%

Falta de comodidad

Elaboracin propia

El 44 % de la poblacin encuestada afirma que la escasez de productos es el principal motivo de su insatisfaccin. El 25 % afirma que existen ms de dos motivos de su insatisfaccin El 11% afirma que est inconforme con el horario de atencin. El 10% afirma que est inconforme debido al mal servicio. El 10% restante afirma que est inconforme debido a la falta de comodidad.

g) Al entrar a un snack cual es el producto que consume frecuentemente. CUADRO 6 resultados % Al entrar a un snack cual es el producto que consume frecuentemente. sndwich salchipapa Empanadas Tortas Ms de una opcin otros total
Elaboracin propia

98 15 8 10 25 23 179

55% 8% 4% 6% 14% 13% 100%

GRAFICO 6
Al entrar a un snack cual es el producto que consume frecuentemente.

13%
sndwich

14% 55% 6% 4% 8%

salchipapa Empanadas Tortas Ms de una opcin otros

Elaboracin propia

Se obtuvo como resultado que el producto ms consumido es el sndwich con un 55%.

h) Con que producto acompaa sus comidas frecuentemente CUADRO 7 Con que producto acompaa sus comidas frecuentemente Gaseosa Jugos Aguas de maz morado manzana, maracuy otros. Ms de una opcin otros total
Elaboracin propia

resultados

34 71 37 21 16 179

19% 39% 21% 12% 9% 100%

GRAFICO 7

Con que producto acompaa sus comidas frecuentemente

:
9% 12% 21% 19%
Gaseosa

Jugos

39%

Elaboracin propia

Se obtuvo como resultado que el 39 % de los encuestados consumen jugos.

i) Le gustara que se apertura un snack en la facultad de administracin CUADRO 8 Le gustara que se apertura un snack en la facultad de administracin Si no total
Elaboracin propia

resultados

171 8 179

96% 4% 100%

GRAFICO 8
Le gustara que se apertura un snack en la facultad de administracin :
4%

si

no

96%

Elaboracin propia

Se obtuvo como resultado que el 96% de los alumnos encuestados desean que se aperture un nuevo snack en la facultad, en tanto que solamente el 4% afirma que no agradara la existencia de un tercer establecimiento.

V. ESTUDIO DE LA OFERTA

5.1 Definicin La oferta se entiende como la cantidad de bienes y servicios que una organizacin esta dispuesta a vender a un determinado precio del mercado, dados unos precios de insumo y una tecnologa, para satisfacer las necesidades o deseos de los consumidores presentes en el mercado. La cantidad ofrecida por los fabricantes o productores de un determinado bien depende de varios factores que provocan incrementos o disminuciones de la cantidad ofrecida por el oferente. Estos factores son el precio del producto, el precio de los factores que intervienen en la produccin de ese bien, el estado de la tecnologa existente para producir ese producto y las expectativas que tengan los empresarios acerca del futuro del producto y del mercado. El estudio de la oferta para la presente investigacin busca conocer la composicin de los servicios, cantidad y capacidad que se dispone en el mercado de referencia. Junto con el conocimiento que se adquiere de sta, tambin se determinan las condiciones de competitividad frente a los dems oferentes. El anlisis de la oferta debe brindar la informacin de base para llegar a conclusiones sobre la factibilidad del ingreso al mercado de un nuevo oferente de servicios alimenticios en la facultad, la situacin existente en el mercado y sobre el tipo de mercado al cual se enfrentara el nuevo proveedor de servicios. El tipo de mercado presente es crtico para definir la presencia y conducta del productor. 5.2 Situacin actual El sistema de economa de mercado, descansa en el libre juego de la oferta y la demanda. El ritmo de vida actual obliga a las personas y en especial a los estudiantes universitarios a comer fuera del hogar o consumir productos empacados como refrigerios. Los consumidores de hoy tienen un tiempo reducido para sus labores diarias, por lo cual buscan cada vez ms productos empacados para ingerir en diferentes momentos del da; debido a ello los establecimientos como kioscos, snacks, cafeteras; se han convertido en un mercado con un vasto poder de crecimiento. Dentro de la universidad tenemos ms de una opcin para comer, siendo las ms visitadas y conocidas por los estudiantes de la Facultad de Administracin: los kioscos de la Facultad (ubicados en el primer piso),la

cafetera de Ingeniera Industrial (las ms lejana a la Facultad) y los kioscos presentes en las diferentes Escuelas (siendo las ms cercanas los kioscos de Ingeniera de Materiales e Industrias Alimentarias). En la facultad de administracin los kioscos ofrecen bsicamente galletas, pasteles, empanadas, gaseosas entre otros; sin embargo se requiere una oferta ms variada de alimentos que se adapten a la demanda los estudiantes. En cuanto a la oferta en los diferentes establecimientos de la Universidad, si bien es cierto que estos ofrecen diferentes productos o aperitivos, siendo la oferta bsica sandwiches, pasteles, golosinas y gaseosas muy pocos ofrecen menes a la hora del almuerzo u otros productos de mayor valor nutritivo para ser consumidos durante el da. Adems los establecimientos no cuentan con un ambiente lo suficientemente amplio como para brindar un mejor servicio o vender comidas a excepcin de la cafetera de Ingeniera Industrial. 5.3 Oferta histrica 5.3.1. Establecimientos presentes en la Facultad de Administracin Existen 2 kioscos en la facultad: a) Kiosco 1: ubicado en la parte derecha de la facultad, debajo de las gradas. b) Kiosco 2: ubicado en la parte izquierda de la facultad, tambin debajo de las gradas. 5.3.2. Establecimientos presentes en la universidad a) Cafetera de Ingeniera Industrial b) Kioscos de las diferentes Escuelas Profesionales 5.3.3. Anlisis de la competencia Los competidores de otros negocios existentes que proveen servicios iguales o similares son los kioskos de la facultad y el snack de ingeniera industrial.

CARACTERISTICAS SNACK DE ING. KIOSKO 1 INDUSTRIAL Ubicacin Facultad de Ing. Primer piso de la industrial facultad lado derecho Calidad de bienes Excelente Bueno Diversidad de bienes Bueno Regular Precios CarosMedianamente Medianamente Cmodos Cmodos Equipo( frigider, Con Equipos Sin Equipos microondas) Promocin empleada Ninguna Ninguna Servicio al cliente Bueno Regular ( bueno, regular,malo) 5.4 Oferta futura

KIOSKO 2 Primer piso de la facultad lado izquierdo Regular Regular Medianamente Cmodos Sin Equipos Ninguna Regular

Se considera que el nmero de establecimientos o kioscos presentes en la facultad de administracin no se incrementaran en el corto plazo, sin embargo se estima una mayor diversidad de productos ofrecidos por ambos establecimientos. 5.5 Determinacin de la demanda insatisfecha La demanda insatisfecha ha sido determinada a partir de los resultados obtenidos en la encuesta. A partir de dichos resultados se establece que la demanda insatisfecha est conformada por el 73% de la poblacin. Este resultado nos permite afirmar la existencia de una alta insatisfaccin por parte de los alumnos de la facultad.
Esta usted conforme con el servicio brindado por los kioskos de la facultad:

27%

si

no

73%

Los motivos de esta insatisfaccin son los siguientes:

Cul es el motivo de su des conformidad

10% 25%
Mal servicio Escases de productos variados Horario de atencin

10% 11%

44%

5.6 Determinacin de la demanda efectiva La demanda efectiva est conformada por el 52% de los alumnos, por lo tanto ms de la mitad de la poblacin acude efectivamente a comprar en los kioscos de la facultad
Cuando tiene la necesidad de comer un aperitivo a qu tipo de establecimiento acude frecuentemente .

22%
kioscos

52% 26%

Snack de Ing. industrial Fuera de la universidad

CONCLUSIONES

Observando el panorama actual se realizo una investigacin para determinar la factibilidad de aperturar un snack en la facultad de administracin; obteniendo como resultados: a. Que los kioscos de la facultad de administracin no se encuentran los suficientemente equipados para proporcionar los servicios requeridos por los alumnos. Por tal razn la poblacin en su mayora se muestran insatisfechos. b. Por medio de la investigacin realizada se logro comprobar la necesidad que tienen los alumnos de un servicio de snack; este tipo de servicio les brindara distintos beneficios como: mayor comodidad, precio, calidad adems no tendrn que dirigirse a otras escuelas o fuera de la universidad para adquirir productos variados. c. En conclusin se obtuvo como resultado final la factibilidad de la apertura de un snack en la facultad; que pueda satisfacer las necesidades de los consumidores.

RECOMENDACIONES

Se recomienda que el nuevo establecimiento (snack) tome nfasis en los siguientes aspectos: a. Cuente con gran diversidad de productos. b. Higiene y calidad en perecibles. los productos en especial en aquellos que son mas

c. Los precios han de ser accesibles para todos los consumidores. d. La calidad del servicio ha de ser la ms adecuada, el trato que proporcione la o las personas encargadas de la venta debe ser la ms idnea. e. La ubicacin del establecimiento sea en un lugar estratgico y el local cuente con un ambiente amplio.

BIBLIOGRAFIA ARMSTRONG, Gary y KOTLER, Philip. Mercadotecnia. Mxico. Editorial Prentice Hall Hispanoamericana, S.A. Sexta Edicin. 1994. ETZEL, Michael J., STANTON, Willian J. y WALKER, Bruce j. Fundamentos de Marketing. Mexico. Editorial McGraw Hill. 1995. LOVELOCK, Christopher. Mercadotecnia de Servicios. MENDEZ ALVAREZ, Carlos Eduardo. Metodologa. Gua para elaborar diseos de investigacin en ciencias econmicas, contables y administrativas. Bogota. Editorial McGraw Hill Interamericana, S.A. Segunda Edicin. 1995. PEREZ, C. Martha. Gua Prctica de Planeacin Estratgica. Centro Editorial, Universidad el Valle. Cali, 1990. RAYMOND COREY, E., CESPEDES, Frank y KASTURI RANGAN, V. Como entrar en el mercado. Mxico. Editorial McGraw Hill. 18

BIBLIOGRAFIA VIRTUAL http://www.monografias.com/trabajos19/fortiavena/fortiavena.shtml#ixzz2ZGxh5ll4 http://www.monografias.com/trabajos91/proyecto-inversion-crear-restaurante/proyectoinversion-crear-restaurante.shtml http://cies.org.pe/files/active/0/AREQUIPA%20FINAL.pdf http://www.tesis.ufm.edu.gt/pdf/3006.pdf http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/bad/brunet_ca/capitulo1.pdf http://www.slideshare.net/rodrif/proyecto-cafe-bar-oscar-infante http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/9052/1/38117_1.pdf