SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

04 de junio del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Yuca y arveja serrana.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL AJO EN EL MERCADO MAYORISTA N°1-LA PARADA
(S/. x Kg.) Abastecimiento.- Esta madrugada se ofertaron 3,488 toneladas de
7.00 diversos productos, entre ellos tenemos; legumbres. hortalizas, raíces,
6.00 frutas (limón) y tubérculos (1,525 toneladas de papa). El buen
5.00
4.00
abastecimiento de hoy generó que los precios de la mayoría de productos
3.00 bajen respecto al miércoles. Los productos con mayor abastecimiento,
2.00 fueron: yuca amarilla (procedente de Satipo y Cañete), ajo (procedente de
1.00
0.00 Arequipa, Barranca y en pequeñas cantidades de Huancayo), arveja
(procedente de los departamentos de Arequipa, Huanuco, Junín y
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Dic-10
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May-13
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Huancavelica) y vainita seda (procedente de Cañete y Huaral).
Ajo Morado Ajo Criollo o Napuri En cuanto a la comercialización, ésta fue similar al observado en jueves
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA ARVEJA EN EL MERCADO MAYORISTA N°1-LA
anteriores.
PARADA (S/. x Kg.)
4.00 Precios: Como indicamos anteriormente, la mayoría de productos bajaron
o mantuvieron estables sus cotizaciones en relación al miércoles. Los
3.00
productos que han experimentado mayor baja en sus precios, son: yuca
2.00 amarilla de S/. 0.75 a S/. 0.65, ajo criollo o napuri de S/. 5.35 a S/. 5.23,
1.00 arveja verde serrana de S/. 1.25 a S/. 1.13, arveja verde americana de S/.
1.65 a S/. 1.53 y vainita seda de S/. 2.88 a S/. 2.38 por kilogramo,
0.00
respectivamente. Y por mayor demanda, los productos que más
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aumentaron de precios, son: tomate marzano de S/. 1.04 a S/. 1.14 y

Arv eja Verde Americana Arv eja Verde Serrana
haba verde serrana de S/. 0.94 a 1.06 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Naranja, mandarina, plátano y fresa
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,580 toneladas de productos PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE
frutícolas, siete por ciento más en comparación al promedio de los FRUTAS
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
últimos cuatro jueves. El ingreso de productos de temporada es PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
normal, principalmente de mandarina, melón coquito, pepino rayado y
manzana israel, papaya y piña. Tuna morada Huarochirí Kilo 2.50 2.70
En relación a los días anteriores, este centro de abastos se encuentra Tuna amarilla Huarochirí Kilo 1.50 1.70
abarrotado de plátano bellaco, plátano seda y tangelo.
Palta dedo Huaral Kilo 2.30 2.50
Los productos que están ingresando en cantidades importantes, son:
• Plátano bellaco. Proveniente de Leoncio Prado Palta hall Chanchamayo Cajón 12 kg 11.00 13.00
(departamento de Huanuco) y Tocache (departamento de Manzana winter Cañete Cajón 24 kg 33.00 35.00
San Martín).
• Plátano bizcocho. De Leoncio Prado y Satipo INGRESOS Y PRECIOS DE LA FRESA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE
FRUTAS.
(departamento de Junín).
8.00
• Tangelo. Procedente de Chanchamayo (Departamento de 7.00 Fresa arom a
Junín).
Soles por kilo

6.00
Fresa cam arosa
• Plátano seda. Procedente de los departamentos de Piura y 5.00
4.00
Tumbes. 3.00
Precios: Por mayor oferta bajaron de precio el plátano de seda de S/. 2.00
0.96 a S/. 0.86, plátano bellaco de S/. 1.23 a S/. 1.09 y uva italia de S/. 1.00
2.33 a S/. 2.13 por kilogramo, respectivamente. Y por menor 0.00
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abastecimiento subieron de precio los siguientes productos: plátano

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de isla de S/. 0.96 a S/. 1.04 y manzana delicia de S/. 1.42 a S/. 1.50
por kilogramo, respectivamente.
Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio
Pollo en pie.- El precio del pollo en pie no varió considerablemente COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL HUEVO AL POR MAYOR (S/. x Kg.)
4.83

respecto al miércoles, esta mañana se vendió entre S/. 4.35 y S/. 4.70 por 5.00
kilogramo (ayer se comercializó entre S/. 4.40 y S/. 4.75 por kilogramo).
4.03

4.50
Por otro lado, comerciantes mayoristas indican que, aun cuando la 4.00
comercialización mejoró en relación a los días anteriores, ésta sigue siendo
3.35

3.50
“lenta o pesada”.
3.00
Huevo.- Este producto no varió de precio en relación al miércoles, se
comercializa a un precio promedio de S/. 4.03 por kilogramo. Por 2.50
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Jun-03

Jul-01

Jul-29

Ago-26

Sep-23

Dic-16

Ene-13

Feb-10

Mar-10

Abr-07

Jun-02
Nov-18

May-05

temporada de invierno se observa mayor demanda por este producto.

VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 04 de Junio del 2009 242 04/06/09 242 04/06/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 03 de Jun. 04 de Jun.
Mes de Mayo Ultimos 7 días 04 Jun / 03 Jun últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.15 1.08 1.07 1.10 2.8 Estable
Papa Perricholi 0.65 0.64 0.65 0.62 -4.6 Estable
Papa Yungay 0.69 0.66 0.67 0.63 -6.0 Estable
Papa Canchan 0.74 0.69 0.68 0.68 0.0 Estable
Papa Unica 0.56 0.55 0.57 0.55 -3.5 En alza
Camote Amarillo 0.51 0.51 0.50 0.55 10.0 Estable
Camote Morado 0.54 0.54 0.54 0.53 -1.9 Estable
Olluco Largo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.80 0.70 0.75 0.65 -13.3 En baja
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.79 5.38 5.35 5.23 -2.2 En baja
Ajo Morado 5.99 6.52 6.43 6.38 -0.8 En baja
Cebolla Cabeza Roja 1.17 1.13 1.18 1.18 0.0 En alza
Choclo tipo Cusco 1.68 1.83 1.84 1.85 0.5 En alza
Choclo Semilla Corriente 1.08 1.15 1.12 1.11 -0.9 En baja
Tomate Marzano 0.95 1.06 1.04 1.14 9.6 En alza
Zanahoria Criolla 0.80 0.65 0.72 0.72 0.0 En alza
Zapallo Macre 0.78 0.55 0.55 0.53 -3.6 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.35 1.22 1.25 1.13 -9.6 Estable
Arveja Verde Americana 2.08 1.55 1.65 1.53 -7.3 Alza notable
Haba Verde Serrana 0.78 0.83 0.94 1.06 12.8 Alza notable
Vainita Seda 2.19 2.28 2.88 2.38 -17.4 Alza notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 0.87 0.82 0.85 0.83 -2.4 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 0.58 0.54 0.52 0.56 7.7 Estable
Fresa Aroma 5.26 4.77 4.70 4.60 -2.1 Baja notable
Fresa Cama Rosa 4.25 4.54 4.45 4.35 -2.2 Baja notable
Mandarina Satsuma 1.46 1.49 1.45 1.50 3.4 En alza
Manzana Delicia 1.61 1.44 1.42 1.50 5.6 Estable
Manzana Israel 1.44 1.60 1.60 1.60 0.0 Estable
Melón Coquito 0.66 0.69 0.79 0.71 -10.1 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.67 0.68 0.67 0.67 0.0 Estable
Palta Fuerte 2.24 2.20 2.20 2.20 0.0 Estable
Papaya Selva 1.31 1.33 1.29 1.33 3.1 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.97 0.97 0.96 1.00 4.2 Estable
Platano de Seda 0.96 0.95 0.98 0.86 -12.2 En baja
Platano de la Isla 0.93 0.97 0.96 1.04 8.3 En alza
Sandia 0.79 0.87 0.90 0.90 0.0 En alza
Uva Lavallet 1.64 1.59 1.64 1.64 0.0 En alza
Uva Italia 1.95 2.26 2.33 2.13 -8.6 Estable
Uva Red Glove 2.38 2.86 2.92 2.92 0.0 En alza
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.76 4.61 4.58 4.53 -1.1 En baja
Huevo Pardo 4.25 3.96 4.03 4.03 0.0 En alza
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe