Lvrverde

O CULTIVO DO MILHO VERDE
Repblica Federativa do Brasil

Fernando Henrique Cardoso Presidente
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Marcus Vincius Pratini de Moraes Ministro
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Conselho de Administrao

Mrcio Fontes de Almeida Presidente Alberto Duque Portugal Vice-Presidente Dietrich Gerhard Quast Jos Honrio Accarini Srgio Fausto Urbano Campos Rieiral Membros
Diretoria Executiva da Embrapa

Alberto Duque Portugal Diretor-Presidente Bonifcio Nakasu Jos Roberto Rodrigues Peres Dante Daniel Giacomelli Scolari Diretores
Embrapa Milho e Sorgo

Antnio Fernandino de Castro Bahia Filho Chefe Geral Ivan Cruz Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento Joo Carlos Garcia Chefe Adjunto de Administrao Jos Hamilton Ramalho Chefe Adjunto de Comunicao e Negcios
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Milho e Sorgo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
O CULTIVO DO MILHO VERDE
Israel Alexandre Pereira Filho (Editor Tcnico)
Embrapa Milho e Sorgo Sete Lagoas, MG 2002
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Milho e Sorgo Rodovia MG 424 Km 45 Caixa Postal 151 CEP 35701-970 Sete Lagoas, MG Telefone: (31) 3779 1000 Fax: (31) 3779 1088 Home page: www.cnpms.embrapa.br E-mail: sac@cnpms.embrapa.br Comit de Publicaes da Embrapa Milho e Sorgo Presidente: Ivan Cruz Secretrio-Executivo: Frederico O. M. Dures Membros: Antnio Carlos de Oliveira, Arnaldo Ferreira da Silva, Carlos Roberto Casela, Fernando Tavares Fernandes e Paulo Afonso Viana Reviso: Dilermando Lcio de Oliveira Editorao eletrnica: Tnia Mara Assuno Barbosa Normalizao bibliogrfica: Maria Tereza Rocha Ferreira Capa: Tnia Mara Assuno Barbosa Foto da Capa: Israel Alexandre Pereira Filho 1 edio 1 impresso (2002): 2.000 exemplares
Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei N 9.160). CIP. Brasil. Catalogao-na-publicao. Embrapa Milho e Sorgo O cultivo do milho verde / editor tcnico Israel Alexandre Pereira Filho. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002. 217 p. ISBN 85-85802-06-5 1.Milho verde Espaamento Densidade. 2. Milho verde Plantio poca. 3. Milho verde Colheita. 4. Milho verde Produo Custo. 5. Milho doce Espaamento Densidade. 6. Milho doce Plantio poca. 7. Milho doce Colheita. 8. Milho doce Produo Custo. I. Pereira Filho, I.A. (Ed.).
CDD- 633.15
Embrapa 2002
APRESENTAO
O milho verde pode ser consumido nas mais diversas formas, in natura ou como ingrediente para a fabricao de bolos, sorvetes, pamonhas e uma srie de outros alimentos, industrializados ou no. Seu cultivo uma atividade que vem crescendo muito, em funo da lucratividade e da diversificao de seu uso. A rea cultivada em todo o pas, segundo o ultimo censo agropecurio, foi de 102.325 hectares, com a produo de 292.138 toneladas de espigas. A produo se concentra nos estados de Minas Gerais, com 21,12% da produo nacional, So Paulo, com 20,09% e Gois, com 18,69%. As produtividades mdias nos trs estados foram, respectivamente, 4.812 kg.ha-, 5.277 kg.ha- e 5.364 kg.ha-. Cerca de 68,40% da produo colhida no pas foi vendida, sendo que 25,92% dessa parcela foi destinada indstria. Dentro da designao milho verde se inclui tambm o milho doce, cuja produo quase toda destinada indstria de conservas alimentcias. Com o crescimento do mercado e das exigncias comerciais, as empresas produtoras de sementes passaram a desenvolver cultivares apropriadas para o mercado de milho verde, cuja explorao se tornou uma excelente alternativa econmica para o produtor, em funo do bom preo de mercado e da demanda pelo produto in natura e pela indstria de conservas alimentcias, alm dos valores agregados, como utilizao de mo-de-obra familiar, incremento do comrcio, do transporte, da indstria caseira e de outras atividades ligadas agricultura familiar. O mercado tem se tornado to promissor que
produtores tradicionais de milho para gros, feijo e caf, entre outras culturas, esto se transferindo para a explorao de milho verde ou diversificando suas atividades, de modo a inclu-lo entre seus cultivos. Com o crescimento da atividade e para atender a um mercado cada vez mais exigente, torna-se necessrio utilizar tecnologias de cultivo apropriadas. Nesse sentido, este livro, fruto da integrao de pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo, Embrapa Hortalias e Instituto de Economia Agrcola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo, rene valiosas informaes tecnolgicas sobre o cultivo e a comercializao do milho verde comum e doce, visando proporcionar aos produtores a obteno de maiores rendimentos e melhor qualidade do produto a ser oferecido aos consumidores. Antnio Fernandino de Castro Bahia Filho Chefe Geral da Embrapa Milho e Sorgo
SUMRIO
Introduo .................................................................................. 13 Captulo 1. Cultivares de Milho para o Consumo Verde .................. 17 1.1. Milho comum ....................................................................... 17 1.2. Milho doce ........................................................................... 24 1.3. Literatura citada ................................................................... 27 Captulo 2. Manejo e Tratos Culturais para o Cultivo do Milho Verde ............................................................... 31 2.1. Introduo ........................................................................... 31 2.2. poca de Plantio ................................................................... 32 2.3. Escalonamento ..................................................................... 36 2.4. Densidade de Plantio ............................................................. 37 2.5. Espaamento........................................................................ 41 2.6. Quantidade de sementes ....................................................... 42 2.7. Aproveitamento da palhada de milho aps a colheita das espigas ................................................................................ 43 2.8. Literatura citada ................................................................... 46 Captulo 3. Aspectos Fisiolgicos do Milho para o Consumo Verde .. 51 3.1. Germinao e Emergncia ..................................................... 51 3.2. Estdio V3 (Trs folhas desenvolvidas) ................................... 53 3.3. Estdio V6 (Seis folhas desenvolvidas) ................................... 56 3.4. Estdio V9 ........................................................................... 58 3.5. Estdio V12 ......................................................................... 59 3.6. Estdio V15 ......................................................................... 60 3.7. Estdio V18 ......................................................................... 61 3.8. Pendoamento, Vt .................................................................. 62 3.9. Estdio R1, Embonecamento e Polinizao ............................. 63 3.10. Estdio R2, gro bolha dgua .............................................. 66 3.11. Estdio R3, Gro Leitoso ..................................................... 67 3.12. Literatura citada ................................................................. 69 Captulo 4. Adubao para o Cultivo do Milho Verde ...................... 71 4.1. Introduo ........................................................................... 71 4.2. Conceitos de nutrio mineral para milho verde ...................... 72 4.2.1. Anlise do solo .................................................................. 72
4.2.2. Elementos qumicos essenciais planta ............................... 73 4.2.3. Adubao com Nitrognio .................................................. 74 4.2.4. Adubao com Fsforo ...................................................... 76 4.2.5. Adubao com Potssio ..................................................... 77 4.3. Literatura citada ................................................................... 79 Captulo 5. Controle de Plantas Daninhas no Cultivo do Milho Verde 83 5.1. Introduo ........................................................................... 83 5.2. Mtodos de Controle ............................................................ 84 5.2.1. Preventivo ........................................................................ 84 5.2.2. Cultural ............................................................................. 84 5.2.3. Mecnico .......................................................................... 85 5.2.3.1. Capina Manual ............................................................... 85 5.2.3.2. Capina Mecnica ............................................................ 85 5.2.4. Qumico ............................................................................ 86 5.3. Literatura citada ................................................................... 90 Captulo 6. Irrigao para o Cultivo do Milho Verde ....................... 93 6.1. Introduo ........................................................................... 93 6.2. Requerimento de gua pela cultura do milho ........................... 94 6.2.1. Evapotranspirao da cultura ............................................. 95 6.2.2. Evapotranspirao de referncia ......................................... 95 6.2.3. Coeficiente de cultura para o milho verde ........................... 96 6.3. gua disponvel no solo ......................................................... 98 6.3.1. gua total disponvel ......................................................... 98 6.3.2. gua facilmente disponvel ............................................... 100 6.3.3. Profundidade efetiva do sistema radicular ......................... 102 6.3.4. Lmina de gua armazenada no solo e turnode irrigao .... 102 6.4. Manejo da irrigao ............................................................ 103 6.4.1. Critrio baseado no uso das caractersticas fsico-hdricas do solo e na estimativa da evapotranspirao da cultura ..... 104 6.4.2. Critrio baseado em sensores para monitoramento do potencial ou da umidade do solo ....................................... 107 6.4.3. Irrigao do dia do plantio e dos dias prximos subseqentes .................................................................. 110 6.4.4. Lmina bruta de irrigao ................................................. 112 6.5. Consumo total de gua pela cultura do milho verde ............... 113 6.6. Literatura citada ................................................................. 114
Captulo 7. Doenas e seu Controle no Cultivo do Milho Verde ..... 117 7.1. Mancha por Exserohilum (Mancha por Helminthosporium) ..................................... 117 7.2. Ferrugem comum .............................................................. 119 7.3. Ferrugem polissora ............................................................. 120 7.4. Ferrugem branca ou tropical ................................................ 122 7.5. Mancha por Phaeosphaeria ................................................. 123 7.6. Mldio do sorgo em milho ..................................................... 124 7.7. Mancha por Cercospora ...................................................... 126 7.8. Enfezamentos ..................................................................... 128 7.9. Virose do rayado fino .......................................................... 131 7.10. Virose do mosaico comum ................................................. 132 7.11. Doenas foliares causadas por bactrias ............................ 133 7.12. Podrides do colmo ........................................................... 134 7.13. Literatura citada ............................................................... 135 Captulo 8. Controle de Pragas no Cultivo do Milho Verde ............ 137 8.1. Introduo ......................................................................... 137 8.2. Descrio, Danos e Controle das Pragas do Milho Verde ....... 139 8.2.1. Pragas Subterrneas........................................................ 139 8.2.1.1. Lagarta-elasmo (Elasmopalpus lignosellus ) ..................... 139 8.2.1.2. Larva da vaquinha (Diabrotica speciosa e D. viridula) ...... 141 8.2.1.3. Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon) ....................................... 144 8.2.1.4. Percevejo-castanho (Scaptocoris castanea) ................... 145 8.2.1.5. Bicho-bolo, cor ou po de galinha (Eutheola humilis , Dyscinetus dubius, Stenocrates sp, Liogenys sp.) ............ 146 8.2.1.6. Larva-arame (Conoderus spp, Melanotus spp) ................ 146 8.2.2. Pragas da Parte Area ..................................................... 147 8.2.2.1. Lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda) .................. 147 8.2.2.2. Broca da cana-de-acar (Diatraea saccharalis ) ............. 149 8.2.2.3. Cigarrinha-do-milho (Daubulus maidis ) ............................ 149 8.2.2.4. Curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes) ......................... 150 8.2.2.5. Cigarrinha-das-pastagens (Deois flavopicta) .................... 151 8.2.2.6. Pulgo-do-milho (Rhopalosiphum maydis ) ........................ 152 8.2.2.7. Lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea) ............................... 152 8.2.2.8. Mosca-da-espiga (Euxesta eluta) .................................... 153 8.2.3. Pragas de ocorrncia secundria ...................................... 154
8.2.3.1. caros (Tetranychus urticae e Catarhinus tricholaenae) ............................................... 154 8.2.3.2. Tripes .......................................................................... 154 8.2.3.3. Percevejos (Dichelops spp., Nezara viridula) ................... 155 8.3. Literatura citada ................................................................. 155 Captulo 9. Controle Biolgico de Pragas no Cultivo do Milho Verde ............................................................. 157 9.1. Introduo ......................................................................... 157 9.2. Controle biolgico ............................................................... 158 9.2.1. Controle biolgico clssico ............................................... 158 9.2.2. Aumento da populao de inimigos naturais ...................... 159 9.2.3. Conservao de inimigos naturais ..................................... 160 9.3. Inimigos naturais associados s principais pragas de milho ..... 160 9.3.1. Doru luteipes (Tesourinha) ................................................ 164 9.3.2. Trichogramma spp. .......................................................... 165 9.3.3. Telenomus remus ............................................................ 167 9.3.4. Chelonus spp. .................................................................. 168 9.3.5. Campoletis flavicincta ..................................................... 170 9.4. Uso de inimigos naturais no cultura de milho ......................... 172 9.5. Controle microbiano (doenas) ............................................. 173 9.5.1. Baculovirus ..................................................................... 173 9.6. Literatura citada ................................................................. 175 Captulo 10. Aspectos Econmicos da Comercializao e Custo de Produo do Milho Verde .................................... 179 10.1. Introduo ....................................................................... 179 10.2. Anlise por Estado ............................................................ 180 10.2.1. Comercializao em Minas Gerais .................................. 181 10.2.2. Comercializao em So Paulo ....................................... 185 10.2.3. Custo de produo ......................................................... 188 10.3. Literatura citada ............................................................... 191 Captulo 11. Colheita, Transporte e Comercializao do Milho Verde .................................................................... 193 11.1. Milho Verde comum .......................................................... 193 11.2. Ps-colheita do milho verde comum ................................... 195 11.3. Milho doce ....................................................................... 197
11.4. Transporte ....................................................................... 198 11.5. Comercializao ............................................................... 200 11.6. Literatura citada ............................................................... 204 Captulo 12. Manuseio Ps-Colheita de Milho Doce ...................... 207 12.1. Introduo ....................................................................... 207 12.2. Colheita ........................................................................... 207 12.3. Seleo e classificao ..................................................... 207 12.4. Embalagem ...................................................................... 208 12.5. Resfriamento rpido .......................................................... 208 12.6. Teste de resfriamento rpido de milho doce com gua gelada .............................................................................. 210 12.7. Armazenamento ............................................................... 212 12.8. Carregamento e transporte ............................................... 212 12.9. Problemas Fitossanitrios .................................................. 213 12.10. Literatura citada ............................................................. 216
INTRODUO
Israel Alexandre Pereira Filho1
O milho (Zea mays L.) utilizado na alimentao humana sob diversas formas de gros secos e verdes. No caso de gros verdes para consumo in natura, chamado popularmente de milho verde, que pode ser consumido cozido ou assado, processado para fazer curau, pamonha e suco e, ainda, como ingrediente para fabricao de bolos, biscoitos, sorvetes e uma srie de outros tipos de alimentos. O cultivo do milho verde uma atividade quase que exclusiva de pequenos e mdios agricultores, responsveis pela colocao do produto no mercado. H algum tempo, utilizavam-se para a produo de milho verde as mesmas cultivares indicadas para a produo de gros, mas, com a crescente demanda e com consumidores cada vez mais exigentes quanto s caractersticas comerciais das espigas, diversas empresas produtoras de sementes, resolveram desenvolver cultivares que atendessem s exigncias do mercado consumidor quanto a algumas caractersticas, tais como: espigas longas e cilndricas, bem empalhadas, de sabugos claros, gros uniformes, do tipo dentado, de cor amarela e de pericarpo macio e, ainda, que permanea mais tempo no campo, no ponto de milho verde, ou seja, com umidade ao redor de 70 a 80%. importante que as cultivares indicadas para milho verde sejam tolerantes s doenas e pragas que atacam as espigas, causando danos s mesmas e prejudicando a comercializao.
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. Sete Lagoas,
MG. E-mail : israel@cnpms.embrapa.br
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O Cultivo do Milho Verde
Dentro do contexto milho verde, inserem-se tambm o milho doce e o superdoce, que somente so consumidos na forma de milho verde in natura ou industrializados. Muitas receitas em que se utiliza o milho verde comum se no aplicam a esse tipo milho, devido ao elevado teor de acar e baixa quantidade de amido. Essa espcie tambm no utilizada na forma de gros secos, a no ser para sementes. A produo de milho para o consumo no estdio verde, comum ou doce e super doce exige ateno para alguns fatores, como: escolha da cultivar, espaamento entre linhas, densidade de semeadura, adubao, uso de herbicidas, tipo de consumo, momento e hora de colheita e a distncia do mercado consumidor. Maiores detalhes sero fornecidos nos captulos especficos sobre cada assunto. O milho verde pode ser considerado uma hortalia, devido grande agilidade que se deve ter na colheita (ao redor de 90 dias no vero e 120 no inverno) e na entrega, pois o produto pode perder suas caractersticas comerciais em poucas horas, dependendo da condio climtica. Por isso, a produo deve se situar o mais prximo dos centros consumidores. O cultivo do milho verde se realiza durante todo ano, com a finalidade de atender ao mercado consumidor. Por isso, na poca da seca, necessita ser irrigado. Entretanto, em algumas regies onde se cultiva milho safrinha devido atratividade do mercado de milho gro, parte da produo tem sido comercializada como milho verde, com boas perspectivas comerciais e econmicas, pois, na entressafra, o produto alcana bom preo. A cultura do milho verde se tornou uma alternativa de grande valor econmico para o produtor, devido ao bom preo de mercado, demanda pelo produto in natura e pela indstria de conservas alimentcias, alm dos valores, agregados como mo-de-obra familiar, movimentao do
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comrcio, transporte, industria caseira e de outras atividades ligadas agricultura familiar. O mercado tem se tornado to promissor que produtores tradicionais de milho gro, feijo, caf, entre outros, esto se transferindo ou diversificando para a atividade milho verde.
Captulo 1. Cultivares de Milho para o Consumo Verde

Israel Alexandre Pereira Filho Jos Carlos Cruz Elto Eugenio Gomes e Gama1
1.1. Milho comum

O consumo de milho verde uma tradio no Brasil, comercializado para consumo in natura ou processado parar fazer pamonha, curau, suco, bolo, sorvete, dentre outros produtos tradicionais, durante o ano todo, nos principais centros consumidores. A crescente demanda por milho verde de qualidade obrigou as empresas produtoras de sementes de milho para gros a desenvolver cultivares que atendam as exigncias do mercado consumidor quanto s seguintes caractersticas: gros dentados amarelos, espigas grandes e cilndricas, sabugo claro e fino, pericarpo delicado e bem empalhadas (Figuras 1.1a e 1.1b), com longevidade de colheita. Devem apresentar tambm boa resistncia lagarta-da-espiga (Heliothis zea) (Ishimura et al., 1986; Wann & Hills, 1975 e Fornasieri Filho, 1987). Entretanto, tem-se observado no mercado de milho verde, comercializado com e sem casca, muita desuniformidade, mostrando que o produtor de milho verde ainda necessita de muitas informaes a respeito de cultivares apropriadas para esse seguimento de mercado cada vez mais promissor e mais exigente. Ainda grande o nmero de agricultores que vm utilizando para esse fim os mesmos milhos
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. e-mail: israel@cnpms.embrapa.br; zecarlos@cnpms.embrapa.br; gamaelto@cnpms.embrapa.br
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Figura 1.1. a) Espiga de milho verde comercial mostrando gros profundos de cor amarelo-clara e sabugo tambm claro; b) espigas de milho verde empalhadas. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2001.
destinados produo de gros. Entretanto, esse tipo de milho no satisfaz as exigncias do mercado comprador de milho verde em casca e nem do comercializado em bandeja protegida com filme de PVC transparente. Tambm comum a utilizao de cultivares de milho usados para a produo de silagem, que apresentam caractersticas de gros e espigas bem prximas das exigidas pelos consumidores de milho verde in natura. Atualmente, h centenas de cultivares de milho disponveis no mercado de sementes no Brasil, mas somente 15 destas so recomendadas pelas firmas produtoras de semente como sendo apropriadas para milho verde (Tabela 1.1). Verifica-se uma grande variao nos tipos de sementes existentes no mercado de variedades, com menor potencial produtivo e de menor custo, at hbridos simples de maior potencial produtivo e maior custo de sementes. Tambm se verificam alternativas em termos de ciclo e caractersticas do gro, como cor e textura (Cruz et al., 2000). Na obteno de cultivares para a produo de milho verde, levam-se em conta, alm dos aspectos comerciais da espiga, outros fatores, como espigas que permaneam no ponto de colheita por um perodo mais longo. H
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inmeras indicaes de que endospermas mais duros, do tipo flint, passam mais rapidamente do ponto de milho verde (estdio leitoso), enquanto que os endospermas mais moles, tipo dente e amilceo, duram mais tempo nesse estdio (Ikuta e Paterniani, 1970).
Tabela 1.1. Caracterizao de algumas cultivares de milho recomendadas pelas firmas produtoras de semente para a produo de milho verde. Sete Lagoas MG, 2001.
Considerando que as caractersticas quantitativas comerciais para milho verde so o comprimento da espiga com palha, quando se destina s feiras livres e quitandas e o peso de espigas sem palha, quando se destina aos supermercados, Oliveira et al. (1987) estudaram as relaes existentes entre essas caractersticas com outros caracteres da espiga. O comprimento da espiga com palha foi influenciado pelos caracteres comprimento da espiga
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sem palha, peso de espiga com e sem palha e o dimetro da espiga, sendo que as maiores correlaes foram obtidos com o comprimento da espiga sem palha e o peso da espiga com palha. Por outro lado, o peso da espiga sem palha foi influenciado pelos caracteres peso de espiga com palha, comprimento da espiga com e sem palha e o dimetro da espiga, sendo que ss maiores correlaes foram obtidos com o peso de espiga com palha e o dimetro da espiga. Baseado nesses critrios, os autores separaram, dentre as cultivares avaliadas, aquelas mais promissoras para milho verde que se destina s feiras e quitandas daquelas mais promissoras para o milho verde que se destina aos supermercados. Sem levar em conta o fator de tempo de permanncia no ponto de colheita, os gentipos j conhecidos quanto boa capacidade produtiva foram tambm os melhores para a produo de milho verde, bem como quanto proporo de espigas timas e boas do ponto de vista comercial. Chamaram a ateno para a variedade Centralmex, para a produo de milho verde ou como material de seleo, pois sua produo foi satisfatria e, alm disso, de tipo mole (dentado), tem gros bem grandes e as espigas, em geral, so de bom aspecto (Ikuta e Paterniani 1970). A variedade Centralmex j foi intensamente utilizada no Nordeste, tanto para a produo de gros como para a produo de milho verde, sendo utilizada como testemunha em vrios trabalhos de pesquisa. Em Mossor, no Rio Grande do Norte, foram avaliadas nove cultivares de milho, quanto aos rendimentos de gros verdes e secos, observando-se que elas no diferiram quanto ao nmero de espigas verde. Entretanto sobressaram quanto produtividade de espigas
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empalhadas comerciveis de milho verde, as cultivares Ag 5201 e Ag 303. A cultivar Cargill 505 foi a mais produtiva quanto ao peso de espigas despalhadas comerciveis de milho verde (Silva e Silva, 1989; Silva e Silva, 1991; Silva e Freitas, 1996 e Silva et al., 1997). Existem, na literatura nacional, poucos trabalhos comparando cultivares de milho para a produo de milho verde. A comparao de hbrido simples (Cargill 742) com um hbrido intervarietal (IAC Phoenyx 1817) e um hbrido duplo braqutico (Ag 351 B) mostrou que o hbrido simples apresentou maior ndice de espigas e maior peso de espigas com palha. Tambm apresentou maior peso de espigas despalhadas em relao ao peso de espigas com palhas e maior peso mdio de espiga despalhada. No houve diferenas entre cultivares para o comprimento e o dimetro de espigas despalhadas. O hbrido simples tambm mostrou maior uniformidade, maior peso e nmero de espigas comerciveis. Nesse trabalho, os hbridos intervarietais e as variedades apresentaram menores rendimentos de espigas comerciveis. O hbrido simples tambm mostrou-se o mais adequado para explorao durante todo o ano, cultivado sob irrigao (Ishimura et al.,1984; Ishimura et al.,1986; Oliveira et al.,1990). Trabalhos com hbridos e variedades associados a pocas de semeadura evidenciam que a nica cultivar que no sofreu influncia da poca da plantio foi o hbrido Cargill 742, com maior produtividade de espigas comerciais. As cultivares BR 402, de endosperma doce, e Cargill 605 tiveram boas produtividade, porm sofreram com as pocas de semeadura (Fornasieri et al., 1988).
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Na escolha da cultivar para o produo de milho verde, o produtor deve levar em conta os seguintes aspectos: planta de porte mdio, resistente ao acamamento e quebramento, espiga bem empalhada, pednculo firme, sabugo fino, claro e cilndrico, gros amarelo-claros, grandes e uniformes, com equilbrio entre os teores de acar e amido, para a confeco de alimentos base de milho verde, permanncia das espigas por mais tempo no ponto de colheita. Atendendo quase totalidade desses requisitos, o hbrido triplo DINA 170 chegou a ocupar cerca de 90% das reas plantadas nas regies produtoras. As cultivares Ag 951, Pioneer 3230 e G500 tiveram menor expresso no mercado (Bottini et al.,1995). Na regio de Mossor, RN, trabalhos de avaliaes de cultivares evidenciaram que a Centralmex e a FO-01 apresentaram os maiores pesos de matria fresca da parte area. Entretanto, as cultivares C3m-8440, RC3-8398 e CO 34 foram as mais produtivas quanto ao peso total de espigas. Em Pernambuco, as cultivares BR 473, BR 106, CMS 50, BR 453, BR 5037, CMS 52 E e o hbrido triplo BR 3123 podem ser recomendados para a produo de milho verde, na Zona da Mata, Norte do Estado ( Silva, 2000; Tabosa et al., 2000). Considerando que o comprimento e o peso de espigas com palha so importantes quando o milho verde se destina s feiras livres e que o comprimento e o peso de espigas sem palha so importantes quando o milho verde se destina aos supermercados, as cultivares Agx 1791, Ag 4051 e Agx 4595 foram promissoras para a comercializao tanto em feiras livres como em supermercados (Valentini & Shimoya, 1998). As variedades IAC Pariquera, IAC Mococa, BRS 4157 e BR 4158, por apresentarem menor incidncia de Heliothis
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zeae, melhor padro de espigas, superiores a 17 centmetros de comprimento, melhor rendimento e maior peso das espigas sem palha, podem ser indicadas para sistema de produo orgnico (Arajo et al., 2000). Na regio Sul de Minas foram avaliados 13 hbridos para a produo de milho verde, destacando-se os Cargill 553, 653 e 956, que apresentaram maior produtividade de espigas totais e comerciais, com valores superiores a 21 t ha-. Os hbridos DINA 170 e Ag 4051 apresentaram maior percentagem de espigas comerciais, com valores de 94 e 93%, respectivamente. Com relao ao comprimento de espigas comerciais, os hbridos CO 9621 e Ag 4051 foram inferiores em relao aos demais (Paiva Junior, 1998). Os hbridos Cargill 654, Cargill 956 e AGRO 2012 apresentaram menor porcentagem de pericarpo em relao ao gro, quando comparados com os demais. O tempo de banca variou de dois a cinco dias, sendo que os hbridos CO 9560, Cargill 956, CO 9621 e Z 8501 apresentaram menor tempo, ao passo que o hbrido Agx 1791 apresentou o maior tempo (Tabela 1.2). Trabalho conduzido por Pereira Filho et al. (1998), verificou-se que, exceto a variedade Metro RN, uma cultivar utilizada no Nordeste, entre as demais cultivares praticamente no houve diferenas quanto produo total de espigas. Em relao ao rendimento de espigas comerciais, a cultivar Ag 4051 superou as demais, sendo que a Ag 1051, DINA 170, PL 6880 e HS 205 tiveram rendimentos semelhantes, o que tambm ocorreu entre as duas variedades (Metro RN e BR 106). O rendimento mdio de peso de espigas comerciais dos hbridos (8.187 kg/ha) foi cerca de 28% superior ao rendimento mdio das variedades (5.894 kg/ha). Essa superioridade dos hbridos tambm observada na percentagem de espigas
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Tabela 1.2. Valores mdios de peso de espigas total (PET), peso de espigas comerciais (PEC), porcentagem de espigas comercializveis (EC), dimetro de espiga comercial (DEC), comprimento de espiga comercial (CEC), porcentagem de massa, de pericarpo e tempo de banca de 13 hbridos de milho. Lavras, MG, 1998.
comerciais, embora no tenha havido diferenas entre o hbrido HS 205 e a variedade Metro RN (Tabela 1.3).
1.2. Milho doce

As caractersticas exigidas pelo mercado consumidor de milho doce e superdoce diferenciam-se do milho verde normal, especialmente quanto ao teor de acar. Para a indstria, maior teor de acar e menor teor de amido tm sido a preferncia, o que tambm desejado para o consumo in natura. A caracterstica maior teor de acar inviabiliza o processamento de alguns pratos, como o cural e a pamonha, devido ao baixo teor de amido. O milho normal tem em torno de 3% de acar e entre 60 e 70% de amido, enquanto o milho doce tem de 9 a 14% de acar e de 30 a 35% e o superdoce tem em torno de 25% de acar e de 15 a 25% de amido (Silva, 1994).
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Tabela 1.3. Peso total de espigas (PTE), peso de espigas comerciais (PEC), percentagem de espigas comerciais (ESC), comprimento de espigas comerciais (CEC) e dimetro de espigas comerciais (DEC) obtidos de diferentes cultivares de milho destinadas ao consumo verde. Sete Lagoas, MG, 1998.
Quanto a esse tipo de milho, o produtor deve procurar uma cultivar que seja mais resistente transformao dos acares em amido e ao murchamento. Para a indstria, alguns atributos a mais devero ser observados, como: rendimento acima de 30%, ou seja, para cada 100 kg de espigas empalhadas, o rendimento dever ser de 30 kg de gros enlatados; espigas acima de 20 cm, cilndricas e de gros profundos; longevidade de colheita (entre cinco e seis dias, com umidade em torno de 69 a 75%); espigas com mais de 16 fileiras de gros, o que permite maior rendimento industrial; equilbrio entre o nmero de palhas e a perfeita proteo da espiga, ou seja, camadas de palhas acima de 14 prejudicam o rendimento industrial e abaixo de sete camadas no protegem o suficiente, facilitando o ataque de pragas e doenas, com conseqncia na qualidade; gros de colorao amarelo alaranjada e de pericarpo fino, o ideal que seja ao redor de 45 a 50 micras, o que confere maior maciez ao gro, e com Brix em torno de 30%. Alm das caractersticas exigidas pela indstria, devem tambm ser resistentes s principais pragas e doenas que atacam a cultura. No
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mercado, existem poucas opes desse tipo de milho, talvez devido ao fato de o brasileiro no ter o hbito de comer milho verde do tipo doce. As poucas opes de milho doce existentes no mercado esto apresentadas na Tabela 1.4.
Tabela 1.4. Cultivares comerciais de milho doce e superdoce e algumas caractersticas de importncia para o produtor de milho verde. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
O manejo do milho doce em relao a densidade, espaamento, controle de pragas, doenas e plantas daninhas, adubao de plantio e cobertura e escalonamento de plantio e colheita segue o mesmo proposto para o milho verde comum. A colheita pode ser mecanizada ou manual, sendo que a colheitadeira colhe ao redor de 100 t/12 horas de servio e a manual necessita de 8 a 10 homens/dia/ha. Para que se possa atender tanto aos interesses da indstria de envasamento quanto a produo para o uso in natura e ao prprio produtor, o milho comum e doce, dever contemplar alguns atributos, para ter boa aceitao: Possibilidade de plantio durante o ano todo. Produtividade em campo acima de 12 t ha- Tolerncia s principais doenas: mancha de Phaeosphaeria, ferrugem, helmintosporiose e enfezamento. Tolerncia s principais pragas: lagarta-da-espiga e lagarta-do-cartucho. Ciclo variando entre 90 e 110 dias.
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Uniformidade de maturao das espigas. Longevidade no perodo de colheita, com espigas apresentando teor de umidade entre 68 e 75%, adequado para o envasamento e para o consumo in natura. ndice de espiga igual a 1 e que tenha comprimento em torno de 20 cm, formato cilndrico e nmero de fileiras maior ou igual a 14. Espigas cilndricas e grandes. Resistncia ao acamamento e quebramento de plantas. Plantas de porte mdio. Bom empalhamento, sempre cobrindo a ponta sem ultrapassar o total de 12 camadas de palha. Valor acima poder correlacionar-se negativamente com o rendimento comercial. Gros com equilbrio entre teores de acar e amido para milho comum. Pednculo firme. Gros profundos e de colorao amarelo intenso ou alaranjado. Brix acima de 30, exigido pelo mercado consumidor mais selecionado para o milho doce. Espessura do pericarpo acima de 45 micras. Rendimento industrial igual ou maior que 30%.
1.3. Literatura citada

ARAJO, P.C. de; PERIN, A.; MACHADO, A.T. de; ALMEIDA, D.L. de.Avaliao de diferentes variedades de milho para o estdio de verde em sistemas orgnicos de produo In: CONGRESSO NASCIONAL DE MILHO E SORGO, 23.,2000, Uberlndia. [Resumos expandidos]... Sete Lagoas: ABMS/Embrapa Milho e Sorgo/Universidade Federal de Uberlndia, 2000. CD ROM.
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BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO,A.; COSTA, F. A.G. da. . Viabilidade da produo de milho verde na safrinha. Informaes Econmicas, So Paulo, v.25, n. 3, p. 49 53, 1995. COUTO,L.; COSTA, E. F. da; VIANNA,R.T.; SILVA, M. A. da. Produo de milho verde, sob irrigao. Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1984. 4 p. (EMBRAPA-CNPMS. Pesquisa em Andamento, 3). CRUZ, J.C ; PEREIRA FILHO, I.A .; GAMA, E.E.G.; PEREIRA , F.T.F.; CORREA, L.A Cultivares de milho disponveis no mercado de sementes do Brasil no ano 2000.Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2000. 33 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Documentos, 4 ). FORNASIERE FILHO, D. Milho: aptido climtica. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 1987. 26 p. Mimeografado. FORNASIERE FILHO, D.; CASTELLANE, P. D. e CIPOLLI, J.R. Efeito de cultivares e pocas de semeadura na produo de milho verde. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 6, n.1,p. 22 - 24, 1988. IKUTA, H.; PATERNIANI, E. Programa de milho verde. Relatrio Cientfico da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v. 4, p. 58 - 61, 1970. ISHIMURA, I.; SAWAZAKI, E.; IGUE, T.; NODA, M. Prticas culturais na produtividade de milho-verde. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v.19, n. 2, p. 201 - 206, 1984. ISHIMURA, I.; YANAI, K.; SAWAZAKI, E.; NODA, M. Avaliao de cultivares de milho verde em Pariquera-Au. Bragantia, Campinas, v. 45, n.1,p. 95 105, 1986 OLIVEIRA, L.A.A. DE; GROSZMAN,A.; COSTA, R.A. da. Caracteres da espiga de cultivares de milho no estdio verde. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v. 22, n. 6, p. 587 - 592,1987.
29
OLIVEIRA, L.A.A.de; YUTRA, F.R.R.; GROSZMANN,A. Produo de milho verde em diferentes pocas de semeadura, sob irrigao. Niteroi: PESAGRO-RIO, 1990. 5p. (PESAGRO-RIO. Comunicado Tcnico, 202) PAIVA JUNIOR, M.C.; PINHO, R.G. von; RESENDE, S.G. Viabilidade tcnica de produo de milho verde na regio de Lavras, MG. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e segurana alimentar resumos expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD ROM PEREIRA FILHO, I.A.; OLIVEIRA, A.C.; CRUZ,J.C. Milho verde: espaamentos, densidade de plantas, cultivares e pocas de semeadura influenciando o rendimento e algumas caractersticas de espigas comerciais. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e segurana alimentar resumos expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD ROM SAWAZAKI, E.; POMMER, C. V.; ISHIMURA, I. Avaliao de cultivares de milho para utilizao no estdio de verde. Cincia e Cultura, So Paulo, v.31, p.1291 -1302, 1979. SILVA,P.S.L.; PATERNIANI, E. Produtividade de milhoverde e gros de cultivares de Zea mays L. Cincia e Cultura, So Paulo, v. 38, p. 707 - 712,1986. SILVA, P.S.L. e. poca de semeadura e rendimento de espigas verdes de cultivares de milho. Revista Ceres, Vicosa, v. 47, n. 270, p.189 - 200, 2000. SILVA, P. S.L.; BARRETO, H. E. P.; SANTOS, M. X. Avaliao de cultivares de milho quanto aos rendimentos de gros verdes e secos. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v. 32, n.1, p. 63 - 6 9, 1997. SILVA,P.S.L. e; SILVA, K. M. B. e. Comportamento de cultivares de milho introduzidas-II. Produo de milho verde e outras caractersticas. Caatinga, Mossoro, v. 6, n. nico, p.12 -19, 1989.
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SILVA, K. M. B. e; SILVA,P.S.L. e. Produtividade de gros verdes e secos de milho e de caupi. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 9, n. 2, p. 87 - 89, 1991. SILVA,P.S.L. e; FREITAS, C. J. de. Rendimento de gros verdes de milho e caupi em cultivos puros e consorciados. Revista Ceres, Vicosa, v. 43, n. 245, p. 28 - 38, 1996. VALENTINI, L.; SHIMOYA, A. Comportamento de cultivares de milho verde em Campos dos GoytacazesRegio Norte Fluminense. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e segurana alimentar resumos expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD ROM WANN, E.V.; HILLS, W.A. Tandem mass selection in a sweet corn composite for earworn resistance and agronomic characters. HortScience, Alexandria, v.10, n.2, p. 168 - 170, 1975. TABOSA, J.N.; OLIVEIRA, J.P.; REIS, A.R.M.B.; AZEVEDO NETO, A.D.; MONTEIRO, M.C.D.; FERREIRA,P.F. Avaliao preliminar de cultivares para produo de milho verde na Zona da Mata Norte de Pernambuco. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 23.,2000, Uberlndia. [Resumos expandidos]... Sete Lagoas: ABMS/ Embrapa Milho e Sorgo/Universidade Federal de Uberlndia, 2000. CD ROM.
Captulo 2. Manejo e Tratos Culturais para o Cultivo do Milho Verde

Jos Carlos Cruz1 Israel Alexandre Pereira Filho1
2.1. Introduo
O cultivo do milho tem sido bastante estudado no Brasil, em todos os aspectos, envolvendo tanto a obteno e a recomendao de cultivares de alto potencial produtivo quanto o manejo cultural e o efeito de caractersticas edafoclimticas necessrias para explorar o mximo potencial gentico da semente. Segundo Duvick (1992), o potencial produtivo do milho o somatrio da melhoria gentica (47,75%) e da melhoria das condies ambientais (52,25%), que nada mais que a utilizao de tcnicas de manejo cultural mais adequadas planta, em cada ambiente de cultivo. No caso especfico da explorao de milho verde para o consumo in natura, existem poucas informaes, especialmente no diz respeito ao manejo da lavoura. Nesse tipo de explorao, deve ser levado em conta que as espigas de milho verde sero colhidas antes que os gros atinjam a maturidade fisiolgica e que o agricultor dever estar atento a uma srie de caractersticas peculiares do produto, para que tenha sucesso em sua atividade. Um aspecto relevante no manejo cultural para a produo de milho verde que essa explorao geralmente conduzida em pequena escala, em mdias lavouras, e a colheita manual, necessitando cerca de dez pessoas para a lotao de um caminho (com capacidade de 500 a 600
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. e-mail : zecarlos@cnpms.embrapa.br; israel@cnpms.embrapa.br
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sacos) para transporte (Bottini et al.,1995). A embalagem utilizada para a comercializao do milho verde o saco de malha de polietileno ou polipropileno IV, de 0,80 m x 0,50 m, cuja capacidade de 25 kg, correspondente ao contedo de 50 a 55 espigas (Bottini et al.,1995). Segundo esses autores, a produtividade esperada com plantio em outubro-dezembro de 400 a 500 sacos de 25 kg de espigas por hectare, enquanto que na safrinha (plantio de janeiro a maro, sem irrigao) a produtividade esperada de 250 a 350 sacos. Um levantamento realizado em duas microrregies do estado do Rio de Janeiro confirmam que a cultura explorada em pequenas reas, sendo que 93% das propriedades cultivam de um a cinco hectares (Oliveira,1989).
2.2. poca de Plantio

O plantio de milho na poca correta, embora no tenha nenhum efeito no custo de produo, seguramente afetar o rendimento e, conseqentemente, o lucro do agricultor. Hoje, com os avanos nos trabalhos na rea de climatologia, o Brasil j tem um zoneamento agrcola (Zoneamento Agrcola, 2000) que fornece informaes sobre as pocas de plantio de milho, com menores riscos. Cultivar milho verde fora da poca normal proporciona bons preos e mantm o mercado abastecido durante o ano todo. Em levantamento realizado nas regies das baixadas litorneas e metropolitana do Estado do Rio de Janeiro, verificou-se que o plantio do milho verde realizado, predominantemente, trs a quatro vezes ao ano, concentrando-se nos meses de maro, agosto, setembro e outubro (Oliveira,1989).
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Tsunechiro et al.(1990) verificaram que a produo de milho verde no Estado de So Paulo apresenta um padro sazonal bem definido, com perodo de safra ocorrendo no semestre dezembro-maio (com concentrao da produo em janeiro-abril), quando as quantidades comercializadas no mercado atacadista paulistano so as maiores do ano. O padro sazonal apresenta tendncia de queda da quantidade negociada no perodo de janeiro a setembro, com reverso de maio a junho, devido ao aumento no consumo por ocasio das festas juninas. Em Minas Gerais, Coelho & Parentoni (1988), avaliando os ndices de variao estacional dos preos de milho verde recebido pelos produtores na CEASA-MG, no perodo de 1981 a 1986, e os respectivos limites de confiana, verificaram que os preos mais altos so obtidos de junho a setembro, com um mximo no bimestre julho-agosto, e os menores preos so os de janeiro a abril, com um mnimo em maro, sendo que esses valores acompanham a curva de oferta. Verificaram, ainda, que o ms de julho, alm de proporcionar preos mais remuneradores, tambm mostrou menor diferencial de preos entre os anos. Por outro lado, os meses de setembro e fevereiro apresentaram uma maior variao, mostrando haver, nesses perodos, uma maior oscilao no abastecimento de ano para ano. O milho verde pode ser cultivado em diferentes pocas de plantio, mostrando ser possvel mesmo no inverno, quando a disponibilidade hdrica menor (Couto et al., 1984; Ishimura et al., 1986; Silva, 2000; Pereira Filho et al., 1998 e Firbasieri Filho et al., 1988). O ciclo da cultura varia consideravelmente com a poca de plantio, ocorrendo uma dilatao do ciclo nos perodos correspondentes aos meses de menor temperatura mnima
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mdia (Couto et al., 1984). Como conseqncia, o nmero de dias do plantio colheita de espigas de milho verde foi tambm bastante varivel, sendo que o menor perodo do plantio colheita (91 dias) ocorreu no plantio de novembro e o maior (141 dias) no plantio de maio (Tabela 2.1). Essas diferenas no ciclo da cultura do milho so motivadas pelo fato da planta de milho ser termossensvel. Dessa forma, dependendo da regio e da poca de semeadura, as plantas ficaro expostas a diferentes temperaturas, provocando um encurtamento ou prolongamento do ciclo da cultura, pelo acmulo de unidades de calor. Normalmente, nas condies do Centro-Sul do pas, em plantios nos meses de janeirofevereiro, quando a cultura fica exposta a altas temperaturas durante a fase vegetativa, resultando em maior acmulo de unidades calricas, ocorre uma reduo do ciclo e do potencial produtivo da cultura. No Brasil Central, dependendo da cultivar, atraso do plantio a partir da poca mais adequada (geralmente em outubro) pode resultar em reduo no rendimento de gros em at 30 kg de milho por hectare (Cruz,1999). O conhecimento dessa variao no ciclo da cultura em funo das condies de temperatura muito importante na planejamento do escalonamento de plantio e colheita do milho verde. Alm disso, a poca de semeadura pode influenciar no peso total de espigas, peso de espigas comerciais, porcentagem de espigas comerciais e comprimento de espigas (Pereira Filho et al.1998) (Tabela 2.2).
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Tabela 2.1. Peso total de espigas de milho verde irrigado, em kg ha-, ciclo, em dias do plantio colheita. Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, 1983.
Tabela 2.2. Peso total de espigas (PTE), peso de espigas comerciais(PEC), percentagem de espigas comerciais (ESC), comprimento de espigas comerciais (CEC) e dimetro de espigas comerciais (DEC) em funo da poca de plantio (mdia de seis cultivares). Sete Lagoas, MG, 1998.
A poca de plantio do milho sem irrigao limitada principalmente pela disponibilidade hdrica, temperatura e pela radiao solar. Quanto mais tarde for o plantio, menor ser o potencial produtivo e maior o risco de perdas por seca e/ou geada (Alfonsi e Camargo, 1998; Oliveira et al., 1998; Quiessi et al., 1999; Brunini et al., 1998 e Duarte et al., 2000). As pocas limites para a semeadura do milho na safrinha, so baseados em trabalhos de vrios autores sintetizados por Duarte & Cruz (2001) . A safrinha definida como plantio de milho de sequeiro, cultivado, extemporaneamente, de janeiro a abril, quase sempre aps a soja precoce, na regio Centro-Sul brasileira, envolvendo
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basicamente os estados do Paran, So Paulo, Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e, mais recentemente, Minas Gerais. A produo do milho verde muito mais rentvel que a de milho para gros, no perodo da safrinha. Entretanto, os plantios realizados alm da poca recomendada, tem os riscos da cultura em funo de adversidades climticas (deficincia hdrica do solo e/ ou geadas) aumentado substancialmente, podendo frustrar-se totalmente a produo esperada (Botini et al. (1995). Nas regies onde no ocorre geada, o cultivo do milho verde, irrigado pode ser realizado o ano todo.
2.3. Escalonamento
Pelas caractersticas dessa explorao, comum o plantio escalonado durante o ano todo, ou parte do ano, observando, dessa forma, pocas que propiciam melhores condies climticas para o desenvolvimento da cultura ou melhores preos. Normalmente, o escalonamento feito em funo da demanda do mercado consumidor de milho verde in natura ou da indstria de conservas alimentcias, para o envasamento do produto, que pode ser tanto milho verde comum como milho verde do tipo doce. O perodo de colheita do milho verde varia de cinco a oito dias, dependendo da cultivar e da poca do ano em que cultivado (Bottini et al., 1995). Diante das variveis perodo de colheita, tempo de comercializao e tempo de processamento na indstria, se estabelece qual o melhor intervalo de plantio entre uma lavoura e outra, tanto para consumo in natura como para indstria de conservas.
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2.4. Densidade de Plantio

O rendimento de gros de uma lavoura de milho se eleva com o aumento da densidade de plantio, at atingir uma densidade tima, que determinada pela cultivar e por condies externas resultantes de condies edafoclimticas do local e do manejo da lavoura. A partir da densidade tima, quando o rendimento mximo, um aumento na densidade resultar em decrscimo progressivo na produtividade da lavoura. A densidade tima , portanto, varivel para cada situao, sendo basicamente dependente dos fatores: cultivar, disponibilidade hdrica e nutricional. Quaisquer alteraes nesses fatores, direta ou indiretamente, afetaro a densidade tima de plantio. Em termos genricos, verifica-se que cultivares precoces (ciclo mais curto) exigem maior densidade de plantio em relao a materiais tardios (ciclo mais longo), para expressarem seu mximo rendimento de gros. Obviamente, quanto maior for a disponibilidade de umidade e de nutrientes, maior dever ser a densidade de plantio, para se alcanar um rendimento mximo. O aumento da densidade de plantio tambm afeta as caractersticas da planta, tais como: reduo no nmero (ndice de espigas) e tamanho da espiga por planta, que afetar diretamente a produo de milho verde comercial. Trs espaamentos: 80, 100 e 120 cm entre linhas, correspondendo, respectivamente, s densidades de semeadura de 41.667, 50.000 e 62.500 plantas por hectare, foram testados por Ishimura et al. (1984), na produo de espigas de milho verde, em solo orgnico, no estado de So Paulo, onde verificaram reduo do espaamento entre linhas, que resultou no aumento da densidade de plantas, proporcionando aumento
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significativo do nmero de espigas colhidas e da produo, sem alterar o peso mdio de espigas despalhadas. Paiva Jnior et al.(1998) compararam duas densidades de plantio e verificaram que, na densidade de 35 mil plantas/ ha, houve maior dimetro e comprimento de espigas comerciais, associado a uma reduo no porte da planta. A maior produtividade, entretanto, foi verificada na densidade de 55 mil plantas/ha, porm no houve diferena entre as densidades para a porcentagem de espigas comerciais. Estudos realizados por Pereira Filho et al. (1998) mostraram que a densidade de plantio afetou o rendimento mdio de espigas totais, comerciais (Figura 2.1), percentagem de espigas comerciais (Figura 2.2), comprimento de espiga (Figura 2.3) e o dimetro de
Figura 2.1. Produo mdia de espigas comerciais em de diferentes densidades de plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
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espigas comerciais (Figura 2.4).
Figura 2.2. Comprimento mdio de espigas em diferentes densidades de plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
Figura 2.3. Porcentagem mdia de espigas comerciais diferentes densidades de plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
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Figura 2.4. Dimetro mdio de espigas comerciais em diferentes densidades de plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
O peso total mximo de espigas foi obtido com a densidade de plantio de 58.800 plantas/ha, enquanto que o rendimento mximo de espigas comerciais foi obtido com a densidade de plantio de 47.000 plantas/ha. A percentagem mxima de espigas comerciais foi obtida com 25.500 plantas/ha, enquanto que o comprimento e o dimetro de espigas comerciais decresceram linearmente com o aumento da densidade de plantio. Densidades de plantio de 30 e 50 mil plantas/ha resultaram em qualidade de gros verdes superiores, com maior teor de protena, quando comparado com a densidade de 70 mil plantas/ha (Silva,1986). Para produo de milho verde na safrinha, no estado de So Paulo, o uso de 30 a 35 mil plantas/ha e sugerido por Bottini et al.(1995). Vrios produtores de milho verde no estado de So Paulo, chegaram concluso de que a
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densidade mais adequada para obter uma boa produtividade de espigas comerciais est em torno de 48 mil plantas/ha. (Silva,1994). Baseado nessas consideraes, verifica-se que a densidade de plantio para a produo de milho verde deve variar entre 35 mil e 55 mil plantas/ha, portanto, menor do que a densidade normalmente utilizada para a produo de gros.
2.5. Espaamento
Associado densidade de plantio est o espaamento entre fileiras que no Brasil varia de 70 a 100 cm ou menos, em algumas situaes. Verifica-se uma tendncia de se utilizar cada vez mais os espaamentos reduzidos, pelas seguintes razes: aumento no rendimento de gros, por propiciar uma distribuio maior de plantas na rea, aumentando a eficincia na utilizao de luz solar, gua, e nutrientes; melhor controle de plantas daninhas, em funo do mais rpido fechamento dos espaos disponveis; reduo da eroso, pela cobertura antecipada da superfcie do solo. Essa tendncia de reduo no espaamento, entretanto, no se aplica produo de milho verde, em que a colheita sempre manual, o que requer espao para movimentao. Segundo Bottini et al. (1995), no estado de So Paulo, comum a utilizao do espaamento de 90 a 100 cm. Comparando os espaamentos de 80 e 100 cm entre fileiras, Pereira Filho et al. (1998) verificaram que o espaamento de um metro entre fileiras foi melhor, apresentando maior produtividade de espiga total e de espigas comerciais.
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2.6. Quantidade de sementes

O nmero de sementes utilizadas em uma rea determinado pela populao final desejada. A Tabela 2.3 mostra o nmero de sementes necessrias por dez metros de sulco, em funo da densidade e do espaamento entre linhas. No clculo de sementes, so includos 20% a mais, para compensar perdas relacionadas percentagem de emergncia, ao ataque de pragas e doenas, bem como a danos mecnicos e dficit hdrico.
Tabela 2.3. Nmero de sementes recomendado para dez metros de sulco, em relao ao estande e ao espaamento entre linhas.
Para uniformizar e facilitar a semeadura, as sementes de milho so classificadas, quanto forma, em redondas e chatas, as quais so separadas em diversos tamanhos e comprimentos. Muitos agricultores acreditam que sementes menores ou com formas arredondadas no germinam bem e resultam em menores rendimentos. Entretanto, Andrade, Andreoli e Neto (1998) citam trabalhos de vrios autores e tambm nos seus que o tamanho e a forma das sementes no afetam o rendimento das lavouras de milho (Tabela 2.4). Segundo esses autores, a utilizao de sementes menores pode acarretar uma economia na quantidade de sementes no plantio de at 44%, em relao a sementes maiores. Essa economia pode ser bastante relevante na produo de milho verde, em que algumas cultivares mais especializadas apresentam um alto preo por kg de
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sementes. Hoje, grande parte das firmas produtoras j vende o saco de sementes com um determinado nmero (geralmente 60.000 sementes).
Tabela 2.4. Efeito do tamanho de sementes sobre a produtividade de milho para uma densidade de 50.000 plantas por hectare. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas MG, 1998.
2.7. Aproveitamento da palhada de milho aps a colheita das espigas

Na colheita de milho verde, nem todas as espigas so comercializveis, havendo uma produo de palhada e espigas no comercializveis que podero ser utilizadas como forragem ou como adubao orgnica. Variaes na produo de matria fresca da parte area da planta sem espiga, de 14,77 a 44,50 t ha-1 foi encontrada por Couto et al. (1984) , em dez pocas de plantio durante o ano e em trs cultivares de milho. Em estudo semelhante, Oliveira et al.(1990), trabalhando com dez pocas de plantio durante o ano e quatro cultivares de milho, relatam valores de 14,0 a 35,6 t ha-1, de peso da massa verde da planta sem espigas. A produo de matria seca da palhada de duas variedades de milho (BR 105 e BR 126) foram avaliadas por Ramalho et al. (1985) durante dois anos e em sete pocas de plantio, onde verificaram que a produo de matria seca foi de 7,5 t ha-1, correspondendo a uma
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produo de matria verde estimada em 29 t ha-1 considerando que o teor de umidade desse material variou pouco entre as pocas, ficando em torno de 74,3%. Segundo esses autores, os valores mdios para percentagem de protena bruta na palhada e espigasrefugo foram de 5,17 e 6,99%, respectivamente. Considerando que a contribuio das espigas-refugo na massa seca total foi de 14,5%, pode-se estimar uma produo mdia de 407 kg ha-1 de protena bruta proveniente dos restos culturais de milho verde. No Nordeste, Tabosa et al. (2000), avaliando 12 cultivares de milho, encontraram um rendimento de peso da matria seca do restolho variando de 2,76 a 4,57 t ha-1. Os dados citados confirmam a idia de que, alm das espigas comercializveis, (Silva, 1994) cultivar milho verde rende, ainda, em mdia, 25 toneladas por hectare de matria fresca, que pode ser utilizada diretamente na alimentao animal. Nesse caso, recomendvel o uso at cerca de trs semanas aps a colheita do milho verde, pois, durante esse perodo, a planta de milho onde foi colhida a espiga continua realizando fotossntese e acumulando carboidrato no colmo. A partir dessa fase (equivalente aos gros no estdio farinceoduro), o colmo passa a perder qualidade rapidamente, devido ao espessamento e lignificao da parede celular. O milho verde colhido quando os gros esto no estado leitoso, com 70 a 80% de umidade; portanto, a palhada remanescente e as espigas no comerciaizveis restantes ainda no se encontram no momento ideal para serem ensiladas, quando as plantas devem apresentarem de 33 a 37% de matria seca, o que deve ocorrer quando os gros estiverem no estdio farinceo-duro (Nussio, 1991). Dessa forma, se optar por ensilar a palhada juntamente com as
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espigas no comerciais, o agricultor dever esperar um pouco (duas a trs semanas) antes de ensilar o material, pelas razes expostas anteriormente e por que, segundo Evangelista (1986), teor de matria seca inferior a 25% propicia ambiente favorvel proliferao e ao desenvolvimento de bactrias produtoras de cido butrico e tambm a perdas de princpios nutritivos, por lixiviao, e intensa degradao de protenas. A Tabela 2.5 mostra um exemplo de resultados de anlise bromatolgica de plantas de milho sem espigas, colhidas no ponto ideal para silagem (gros no estdio farinceoduro). Deve-se levar em considerao que, no caso do milho verde, existem plantas com espigas no comercializveis e, no caso da colheita da palhada cerca de duas e trs semanas aps a colheita de milho verde, pode-se imaginar que essa palhada seja mais nutritiva, um vez que maior quantidade de carboidratos pode ter sido acumulada no colmo, aps a colheita do milho verde.
Tabela 2.5. Resultados mdios da anlise bromatolgica de plantas sem espiga de diferentes cultivares de milho, colhidas no estdio farinceo-duro. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
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Captulo 3. Aspectos Fisiolgicos do Milho para o Consumo Verde

Paulo Csar Magalhes1 Frederico Ozanan Machado Dures1
3.1. Germinao e Emergncia

Em condies normais de campo, as sementes plantadas absorvem gua, incham e comeam a crescer. A radcula a primeira a se alongar, seguida pelo coleptilo, com plmula includa. Esse estdio, conhecido como VE, atingido pela rpida elongao do mesoctilo, o qual empurra o coleptilo em crescimento para a superfcie do solo. Em condies de temperatura e umidade adequadas, a planta emerge dentro de 4 a 5 dias, porm, em condies de baixa temperatura e pouca umidade, a germinao pode demorar at duas semanas ou mais. Assim que a emergncia ocorre e a planta expe a extremidade do coleptilo, o mesoctilo pra de crescer. O sistema radicular seminal, que so as razes oriundas diretamente da semente, tem o seu crescimento nessa fase e a profundidade onde elas se encontram depende da profundidade do plantio. O crescimento dessas razes, tambm conhecido como sistema radicular temporrio, diminui aps o estdio VE e praticamente no existe no estdio V3 (trs folhas desenvolvidas). O ponto de crescimento da planta de milho, nesse estdio, est localizado cerca de 2,5 a 4,0 cm abaixo da superfcie do solo e se encontra logo acima do
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo, Caixa Postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail: pcesar@cnpms.embrapa.br; fduraes@cnpms.embrapa.br
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mesoctilo. Essa profundidade onde se acha o ponto de crescimento tambm a profundidade onde vai se originar o sistema radicular definitivo do milho, conhecido como razes nodais ou fasciculada. A profundidade do sistema radicular definitivo independe da profundidade de plantio, uma vez que a emergncia da planta vai depender do potencial mximo de alongamento de mesoctilo, conforme pode ser visto na Figura 3.1 (Ritchie & Hanway, 1989).
Figura 3.1. Trs profundidades de plantio, mostrando detalhe do alongamento do mesoctilo.
O sistema radicular nodal se inicia, portanto, no estdio VE e o alongamento das primeiras razes se inicia no estdio V1, indo at o R3, aps o qual muito pouco crescimento ocorre (Magalhes et al., 1994). No milho, no constatada a presena de fatores inibitrios ao processo de germinao, visto que, sob condies timas de umidade, os gros podem germinar imediatamente aps a maturidade fisiolgica, mesmo ainda estando presos a espiga.
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Em sntese, na germinao ocorre a embebio da semente, com a conseqente digesto das substncias de reserva, sntese de enzimas e diviso celular. Baixa temperatura no plantio geralmente restringe absoro de nutrientes do solo e causa lentido no crescimento. Esse fato pode ser parcialmente superado por uma aplicao de pequena quantidade de fertilizante no sulco de plantio, ao lado ou abaixo da semente (Aldrich et al., 1982). A lentido na germinao predispe a semente e a plntula a uma menor resistncia a condies ambientais adversas, bom como ao ataque de patgenos, principalmente fungos do gnero Fusarium, Rhizoctonia, Phytium e Macrophomina. Para uma germinao e emergncia mais rpidas, em plantio mais cedo, deve-se optar por uma profundidade de plantio mais rasa, onde a temperatura do solo mais favorvel. Em plantios tardios, as temperaturas do solo so geralmente adequadas em qualquer profundidade e a umidade do solo, nesse caso, o fator limitante para rpido crescimento (Ritchie & Hanway, 1989; Aldrich et al., 1982). Se a irrigao est disponvel ou uma chuva recente aconteceu, no h com o que se preocupar. No entanto, na falta dessas situaes, as camadas mais profundas do solo possuem maior teor de umidade nos plantios tardios.
3.2. Estdio V3 (Trs folhas desenvolvidas, Figura 3.2)

O estdio de trs folhas completamente desenvolvidas ocorre com aproximadamente duas semanas aps o plantio. Nesse estdio, o ponto de crescimento ainda se encontra abaixo da superfcie do solo e a planta possui pouco caule formado (Figura 3.3). Plos radiculares do sistema radicular nodal esto agora em crescimento e o
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desenvolvimento das razes seminais paralisado (Magalhes et al., 1994).
Figura 3.2. Estdio de trs folhas completamente desenvolvidas.
Todas as folhas e espigas que a planta eventualmente ir produzir esto sendo formadas no V3. Pode-se dizer, portanto, que o estabelecimento do nmero mximo de gros ou a definio da produo potencial esto sendo definidos nesse estdio. No estdio V5 (cinco folhas completamente desenvolvidas), tanto a iniciao das folhas como das espigas vai estar completa e a iniciao do pendo j pode ser vista microscopicamente na extremidade de formao do caule, logo abaixo da superfcie do solo (Magalhes et al., 1994). O ponto de crescimento, que se encontra abaixo da superfcie do solo, bastante afetado pela temperatura do solo nesses estdios iniciais do crescimento vegetativo.
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Figura 3.3. Planta no estdio V3, mostrando o ponto de crescimento abaixo da superfcie do solo.
Assim, temperaturas baixas podem aumentar o tempo decorrente entre um estdio e outro, alongando o ciclo da cultura, podendo aumentar o nmero total de folhas, atrasar a formao do pendo e diminuir a disponibilidade de nutrientes para a planta. Uma chuva de granizo ou vento nesse estdio vai ter muito pouco ou nenhum efeito na produo final de gros. Disponibilidade de gua nesse estdio fundamental; por outro lado, o excesso de umidade ou encharcamento, quando o ponto de crescimento ainda se encontra abaixo da superfcie do solo, pode matar a planta em poucos dias (Ritchie & Hanway, 1989, Aldrich et al., 1982). Controle de plantas daninhas nessa fase fundamental para reduzir competio por luz, gua e nutrientes. Como o sistema radicular est em pleno desenvolvimento, mostrando considervel porcentagem de plos absorventes e ramificaes diferenciadas, operaes inadequadas de cultivo (profundas ou prximas planta)
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podero afetar a densidade e a distribuio de razes, com conseqente reduo na produtividade. Portanto, recomendada cautela no cultivo.
3.3. Estdio V6 (Seis folhas desenvolvidas, Figura 3.4)
Figura 3.4. Estdio de seis folhas completamente desenvolvidas.
Nesse estdio, o ponto de crescimento e o pendo esto acima do nvel do solo (Figura 3.5) e o colmo est iniciando um perodo de alongao acelerada. O sistema radicular nodal (fasciculado) est em pleno funcionamento e em crescimento. Nesse estdio pode ocorrer o aparecimento de eventuais perfilhos, os quais encontram-se diretamente ligados base gentica da cultivar, ao estado nutricional da planta, ao espaamento adotado, ao ataque de pragas e s alteraes bruscas de temperatura (baixa ou alta). No entanto, existem poucas evidncias experimentais que
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demonstram a sua influncia negativa na produo (Magalhes et al., 1995).
Figura 3.5. Planta no estdio V6, mostrando o ponto de crescimento acima da superfcie do solo.
No estdio V8, inicia-se a queda das primeiras folhas e o nmero de fileiras de gros definido. Durante esse estdio, constata-se a mxima tolerncia ao excesso de chuvas. No entanto, encharcamento por perodos de tempo maior que cinco dias podero acarretar prejuzos considerveis e irreversveis. Estresse hdrico nessa fase pode afetar o comprimento de interndios, provavelmente pela inibio da alongao das clulas em desenvolvimento, concorrendo, desse modo, para a diminuio da capacidade de armazenagem de acares no colmo. O dficit de gua tambm vai resultar em colmos mais finos, plantas de menor porte e menor rea foliar (Magalhes et al., 1998).
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Evidncias experimentais demonstram que a distribuio total das folhas expostas nesse perodo, mediante ocorrncia de granizo, geada, ataque severo de pragas e doenas, alm de outros agentes, acarretar quedas na produo da ordem de 10 a 25% (Fancelli & Dourado Neto, 2000). Perodos secos, aliados conformao da planta, caracterstica dessa fase (conhecida como fase do cartucho), conferem cultura do milho elevada suscetibilidade ao ataque da lagarta do cartucho (Spodoptera frugiperda), exigindo constante vigilncia. De V6 at o estdio V8, dever ser aplicada a adubao nitogenada em cobertura (Ritchie & Hanway, 1989; Aldrich et al., 1982).
3.4. Estdio V9
Nesse estdio, muitas espigas so facilmente visveis se for feita uma dissecao da planta (Figura 3.6.). Todo n da planta tem potencial para produzir uma espiga, exceto os ltimos seis a oito ns abaixo do pendo. Assim, uma planta de milho teria potencial para produzir vrias espigas, porm, apenas uma ou duas (carter prolfico) conseguem completar o crescimento. Nesse estdio, ocorre alta taxa de desenvolvimento de rgos florais. O pendo inicia um rpido desenvolvimento e o caule continua alongando. A elongao do caule ocorre atravs dos entrens. Aps o estdio V10, o tempo de apario entre um estdio foliar e outro vai encurtar, geralmente ocorrendo a cada dois ou trs dias (Ritchie & Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994). Prximo ao estdio V10, a planta de milho inicia um rpido e contnuo crescimento, com acumulao de nutrientes e peso seco, os quais continuaro at os
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estdios reprodutivos. H uma grande demanda no suprimento de gua e nutrientes, para satisfazer as necessidades da planta (Magalhes & Jones,1990a).
Figura 3.6. Estdio V9, mostrando detalhes de vrias potenciais espigas.
3.5. Estdio V12

O nmero de vulos (gros em potencial) em cada espiga, assim como o tamanho da espiga, so definidos em V12, quando ocorre perda de duas a quatro folhas basais. Pode-se considerar, que nessa fase, inicia-se o perodo mais crtico para a produo, o qual estende-se at a polinizao. O nmero de fileiras de gros na espiga j foi estabelecido; no entanto, o nmero de gros/fileira s ser determinado cerca de uma semana antes do florescimento, em torno do estdio V17 (Magalhes et al., 1994).
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Em V12, a planta atinge cerca de 85% a 90% da rea foliar, e se observa o incio de desenvolvimento das razes adventcias (espores). Devido ao nmero de vulos e ao tamanho da espiga serem definidos nessa fase, a deficincia de umidade ou nutrientes pode reduzir seriamente o nmero potencial de sementes, assim como o tamanho das espigas a serem colhidas. O potencial desses dois fatores de produo est tambm relacionado com o perodo de tempo disponvel para o estabelecimento deles, o qual corresponde ao perodo de V10 a V17. Assim, gentipos precoces geralmente, nesses estdios, possuem um perodo mais curto de tempo e usualmente tm espigas menores que as dos gentipos tardios. Uma maneira de compensar essa desvantagem dos precoces seria aumentar a densidade de plantio (Ritchie & Hanway, 1989).
3.6. Estdio V15

Esse estdio representa a continuao do perodo mais importante e crucial para o desenvolvimento da planta, em termos de fixao do rendimento. Desse ponto em diante, um novo estdio foliar ocorre a cada um ou dois dias. Estilos-estigmas iniciam o crescimento nas espigas. Em torno do estdio V17, as espigas atingem um crescimento tal que suas extremidades j so visveis no caule, assim como a extremidade do pendo j pode tambm ser observada (Magalhes et al., 1994). Estresse de gua ocorrendo no perodo de duas semanas antes at duas semanas aps o florescimento vai causar grande reduo na produo de gros. Porm, a maior reduo na produo poder ocorrer com dficit hdrico na emisso dos estilos-estigmas (incio de R1). Isso verdadeiro tambm para outros tipos de estresse, como
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deficincia de nutrientes, alta temperatura ou granizo. O perodo de quatro semanas em torno do florescimento o mais importante para a irrigao (Magalhes et al., 1995).
3.7. Estdio V18

possvel observar que os cabelos ou estilos-estigmas dos vulos basais alongam-se primeiro em relao aos cabelos dos vulos da extremidade da espiga. Razes areas, oriundas dos ns acima do solo, esto em crescimento nesse estdio. Essas razes contribuem na absoro de gua e nutrientes. Em V18, a planta do milho se encontra a uma semana do florescimento e o desenvolvimento da espiga continua em ritmo acelerado. Estresse hdrico nesse perodo pode afetar mais o desenvolvimento do vulo e espiga que o desenvolvimento do pendo. Com esse atraso no desenvolvimento da espiga, pode haver problemas na sincronia entre emisso de plen e recepo pela espiga. Caso o estresse seja severo, ele pode atrasar a emisso do cabelo at a liberao do plen terminar, ou seja, os vulos que porventura emitirem o cabelo aps a emisso do plen no sero fertilizados e, por conseguinte, no contribuiro para o rendimento (Magalhes et al. 1994; Magalhes et al., 1995; Magalhes et al., 1999). Hbridos no prolficos produziro cada vez menos gros com o aumento da exposio ao estresse, porm, tendem a render mais que os prolficos em condies no estressantes. Os prolficos, por sua vez, tendem a apresentar rendimentos mais estveis em condies variveis de estresse, uma vez que o desenvolvimento da espiga menos inibido pelo estresse (Aldrich et al., 1982; Ritchie & Hanway, 1989).
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3.8. Pendoamento, Vt (Figura 3.7)
Figura 3.7. Estdio de pendoamento da planta.
Esse estdio inicia-se quando o ltimo ramo do pendo est completamente visvel e os cabelos no tenham ainda emergido. A emisso da inflorescncia masculina antecede de dois a quatro dias a exposio dos estiloestigmas; no entanto, 75% das espigas devem apresentar seus estilo-estgmas expostos, aps o perodo de 10-12 dias posterior ao aparecimento do pendo. O tempo decorrente entre VT e R1 pode variar consideravelmente, dependendo do hbrido e das condies ambientais. A perda de sincronismo entre a emisso dos gros de plen e a receptividade dos estilos-estigmas da espiga concorre para o aumento da porcentagem de espigas sem gros nas extremidades. Em condies de campo, a liberao do
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plen geralmente ocorre nos finais das manhs e no incio das noites. Nesse estdio, a planta atinge o mximo desenvolvimento e crescimento. Estresse hdrico e temperaturas elevadas (acima de 35o C) podem reduzir drasticamente a produo. Um pendo de tamanho mdio chega a ter 2,5 milhes de gros de plen, o que equivale dizer que a espiga em condies normais dificilmente deixar de ser polinizada pela falta de plen, uma vez que o nmero de vulos est em torno de 750 a 1.000 (Magalhes et al., 1994; Magalhes et al., 1999; Fancelli & Dourado Neto, 2000). A planta apresenta alta sensibilidade ao encharcamento nessa fase e o excesso de gua pode contribuir, inclusive, com a inviabilidade dos gros de plen. A falta de gua nesse perodo, alm de afetar o sincronismo pendo-espiga, pode reduzir a chance de aparecimento de uma segunda espiga em materiais prolficos. Nos estdios de VT a R1, a planta de milho mais vulnervel s intempries da natureza que em qualquer outro perodo, devido ao pendo e todas as folhas estarem completamente expostas. Remoo de folha nesse estdio por certo resultar em perdas na colheita (Magalhes et al., 1999; Fancelli & Dourado Neto, 2000). O perodo de liberao do plen se estende por uma a duas semanas. Durante esse tempo, cada cabelo individual deve emergir e ser polinizado para resultar num gro.
3.9. Estdio R1, Embonecamento e Polinizao

Esse estdio iniciado quando os estilos-estigmas esto visveis, para fora das espigas. A polinizao ocorre
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quando o gro de plen liberado capturado por um dos estilos-estgmas (Figura 3.8). O gro de plen, uma vez em contato com o cabelo, demora cerca de 24 horas para percorrer o tubo polnico e fertilizar o vulo; geralmente, o perodo requerido para todos os estilos-estigmas em uma espiga serem polinizados de dois a trs dias. Os cabelos da espiga crescem cerca de 2,5 a 4,0 cm por dia e continuam a se alongar at serem fertilizados (Ritchie & Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994).
Figura 3.8. Estdio R1, estilos-estigmas captando gros de plen.
O nmero de vulos que ser fertilizado determinado nesse estdio. vulos no fertilizados evidentemente no produziro gros. Estresse ambiental nessa fase, especialmente o hdrico, causa baixa polinizao e baixa granao da espiga, uma vez que, sob seca, tanto os cabelos como os gros de plen tendem dessecao. No se deve descuidar de insetos como a lagarta-da-espiga, que se alimentam dos
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cabelos. Deve-se combater essas pragas, caso haja necessidade. A absoro de potssio nessa fase est completa, enquanto nitrognio e fsforo continuam sendo absorvidos. A liberao do gro de plen pode se iniciar ao amanhecer, estendendo-se at o meio-dia. No entanto, esse processo raramente exige mais de quatro horas para a sua complementao. Ainda sob condies favorveis, o gro de plen pode permanecer vivel por at 24 horas. Sua longevidade, entretanto, pode ser reduzida quando submetido a baixa umidade e altas temperaturas (Magalhes et al., 1994). O estabelecimento do contato direto entre o gro de plen e os plos viscosos do estigma estimula a germinao do primeiro, dando origem a uma estrutura denominada de tubo polnico, que responsvel pela fecundao do vulo inserido na espiga. A fertilizao ocorre de 12 a 36 horas aps a polinizao, perodo esse varivel, em funo de alguns fatores envolvidos no processo, tais como teor de gua, temperatura, ponto de contato e comprimento do estiloestigma (Ritchie & Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994; Fancelli & Dourado Neto, 2000). Assim, o nmero de vulos fertilizados apresenta estreita correlao com o estado nutricional da planta, com a temperatura, bem como com a condio de umidade contida no solo e no ar. Evidencia-se, portanto, a decisiva influncia do ambiente nessa etapa de desenvolvimento, recomendando-se criterioso planejamento da cultura, com referncia principal poca de semeadura e escolha do cultivar, de forma a garantir as condies climticas favorveis exigidas pela planta nesse estdio.
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A escolha do gentipo para uma determinada regio, assim como a poca de semeadura, deve ser fundamentada em fatores como finalidade da produo, disponibilidade de calor e gua, ocorrncia de veranicos durante o ciclo, bem como no nvel tecnolgico a ser adotado, entre outros (Fancelli & Dourado Neto, 2000).
3.10. Estdio R2, gro bolha dgua

Os gros aqui se apresentam brancos na aparncia externa e com aspectos de uma bolha dgua (Figura 3.9). O endosperma, portanto, est com uma colorao clara, assim como o seu contedo, que basicamente um fluido cuja composio so acares. Embora o embrio esteja ainda se desenvolvendo vagarosamente nesse estdio, a radcula, o coleptilo e a primeira folha embrionria j esto formados. Assim, dentro do embrio em desenvolvimento j se encontra uma planta de milho em miniatura. A espiga est prxima de atingir seu tamanho mximo. Os estilos-estigmas, tendo completado sua funo no florescimento, esto agora escurecidos e comeando a secar (Richie & Hanway 1989; Magalhes et al., 1994).
Figura 3.9. Gros no eatdio R2, conhecidos como bolha dgua.
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A acumulao de amido se inicia nesse estdio, com os gros experimentando um perodo de rpida acumulao de matria seca, N e P continuam sendo absorvidos e a realocao desses nutrientes das partes vegetativas para a espiga tem incio nesse estdio. A umidade de 85% nos gros (Magalhes & Jones, 1990 a,b ; Magalhes et al., 1994).
3.11. Estdio R3, Gro Leitoso

Essa fase iniciada normalmente 12 a 15 dias aps a polinizao. O gro se apresenta com uma aparncia amarela e, no seu interior, um fluido de cor leitosa, o qual representa o incio da transformao dos acares em amido. Esses acares so oriundos da translocao dos fotoassimilados presentes nas folhas e no colmo para a espiga e gros em formao. A eficincia dessa translocao, alm de ser importante para a produo, extremamente dependente de gua (Magalhes & Jones, 1990b; Magalhes et al., 1998). Embora, nesse estdio, o crescimento do embrio ainda seja considerado lento, ele j pode ser visto caso haja uma dissecao. Esse estdio conhecido como aquele em que ocorre a definio da densidade dos gros (Magalhes et al., 1994; Fancelli & Dourado Neto, 2000). Os gros, nessa fase, apresentam rpida acumulao de matria seca e cerca de 80% de umidade, sendo que as divises celulares dentro do endosperma apresentam-se essencialmente completas. O crescimento a partir da devido expanso e ao enchimento das clulas do endosperma com amido. Um estresse hdrico nessa fase, embora menos crtico que na fase anterior, pode afetar a produo. Embora, nesse perodo, a planta deva apresentar considervel teor de
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slidos solveis prontamente disponveis, objetivando a evoluo do processo de formao de gros, a fotossntese mostra-se imprescindvel. Em termos gerais, considera-se como importante carter condicionador de produo a extenso da rea foliar que permanece fisiologicamente ativa aps a emergncia da espiga (Magalhes et al., 1995; Magalhes et al., 1998; Fancelli & Dourado Neto, 2000). Essa fase crtica para o consumo do milho verde, pois representa a poca de colheita. O descarregamento e transporte de aucares para os gros em desenvolvimento se d via floema; a sacarose, penetrando no apoplasto, dividida em frutose e glicose pela enzima invertase cida (Shannon, 1982). Na verdade, os estdios de desenvolvimento da planta de milho para o consumo verde, em R3 ou gro leitoso (Figura 3.10) no se diferenciam do desenvolvimento da planta para consumo de gros secos. Entretanto, preciso ficar atento para as caractersticas exigidas pelo mercado consumidor dessa modalidade de milho, principalmente quanto cultivar a ser utilizada, uma vez, que dependendo do ciclo, o momento de colheita (R3) varivel, assim como o tempo de permanncia no campo na fase de gro leitoso apto para a colheita.
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Figura 3.10. Milho verde no estdio R3 ou gro leitoso, com umidade em torno de 80%. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.

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Captulo 4. Adubao para o Cultivo do Milho Verde

Carlos Alberto Vasconcellos1 Israel Alexandre Pereira Filho1 Jos Carlos Cruz1
4.1. Introduo
Quando se cultiva milho verde, normalmente duas situaes distintas ocorrem: a) colhem-se as espigas e o resto da planta permanece na rea, para posterior incorporao ou como cobertura do solo para plantio direto; b) colhem-se as espigas e o restante da planta utilizado para outra finalidade, como, por exemplo, alimentao animal. Dentre a multiplicidade de fatores que devem ser levados em considerao no estudo nutricional e adubao das plantas, destacam-se os fatores relativos cultura: remoo de nutrientes em funo do tempo e do desenvolvimento; quantidade e forma de absoro desses nutrientes; produtividade, etc. Existem os fatores relativos ao solo: elementos disponveis e suas interaes com caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas; interaes com as exigncias nutricionais da cultura, etc. e os fatores relativos aos fertilizantes: aspecto econmico; caractersticas qumicas e fsicas; poca e forma de aplicao; mobilidade no solo, etc. Aliado a esses fatores diretamente relacionados fertilidade do solo e nutrio mineral, esto os fatores climticos (temperatura, luminosidade, umidade, etc), os manejos culturais e as metodologias de anlise que devem ser observadas para o entendimento e interpretao do
Pesquisadores Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. e-mail : carlos@cnpms.embrapa.br; israel@cnpms.embrapa.br; zecarlos@cnpms.embrapa.br
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processo produtivo sustentvel, principalmente quando se cultiva o milho verde. Grandes quantidades de nutrientes so exportadas pelas plantas, pois h a exportao de toda a espiga e as plantas normalmente so usadas na alimentao animal, ocorrendo, portanto, o aproveitamento total da planta. As recomendaes de adubao e calagem devem ser feitas com base na anlise do solo, atravs da qual procura-se determinar as provveis limitaes que as plantas podero sofrer durante o seu ciclo vegetativo e, com isso, identificar os insumos a serem aplicados de maneira mais econmica ao sistema solo-planta.
4.2. Conceitos de nutrio mineral para o cultivo do milho verde

4.2.1. Anlise do solo
Existe uma srie de recomendaes prticas sobre a amostragem do solo, como: separar a rea em glebas homogneas de 10 ha, quanto vegetao, relevo, solo (cor, textura), histrico agrcola, drenagem etc. De modo geral, recomenda-se retirar 20 amostras simples por gleba, em ziguezague, obedecendo-se profundidade da camada arvel (0-20 cm). Dessas amostras simples, faz-se a amostra composta, retirando 400 g para o envio ao laboratrio, devidamente embaladas e identificadas. Quanto maior o nmero de amostras simples por amostra composta menor a variabilidade mdia e mais confivel o resultado analtico. Quando o solo no recebeu adubao alguma, as especificaes para a amostragem minimizam o uso de variao natural dos elementos. Aps as adubaes convencionais no sulco de plantio, h aumento da heterogeneidade do terreno. Nesse caso, a
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quantidade de amostras simples retiradas nas entrelinhas e nos sulcos de plantio ir determinar a fertilidade do solo amostrado. Sugere-se, portanto, principalmente para a cultura do milho, que as amostras sejam tomadas aps a arao e a gradeao do terreno ou, antes dessas operaes, nas entrelinhas de plantio.
4.2.2. Elementos qumicos essenciais planta

As plantas necessitam de 16 elementos considerados essenciais. Pode-se comear pela necessidade de gua e dos diferentes compostos orgnicos para a sua sobrevivncia. Nesses compostos, encontram-se o H, C e o O2, que so incorporados aos tecidos vegetais a partir da absoro da H2O pelas razes e da incorporao do CO2, atravs dos processos fotossintticos. Normalmente, o tecido vegetal possui 42% de C, 44% de O2 e 6% de H. Alm desses trs elementos, outros seis, como o N, P, S, K, Ca e Mg, chamados macronutrientes, so absorvidos em quantidades percentuais elevadas. Os nutrientes exigidos em menores quantidades (mg/kg) : Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo e Cl, so denominados micronutrientes. Essa separao entre macro e micro nutrientes didtica, pois, em alguns casos, alguns desses micronutrientes (Cl e Fe, por exemplo) podem ser absorvidos em quantidades elevadas, sem acarretar problemas de toxicidade. Alguns nutrientes so considerados benficos quando presentes em nveis adequados no solo, estimulando o crescimento de plantas, sem, contudo, conseguir-se provar a sua essencialidade. Eles podem favorecer a absoro de um elemento essencial e/ou aumentar a resistncia de pragas e doenas. So considerados benficos o Al, Co, Ni, Se, Si, Na e V.
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A Tabela 4.1 indica a extrao mdia de nutrientes pela cultura do milho destinada produo de gros e de silagem. Esses dados demonstram que o esgotamento do solo menor quando o milho cultivado apenas para gros, pois h o retorno da palhada residual para o solo. Os problemas de fertilidade do solo devero ser mais evidentes, portanto, quando o milho for cultivado para milho verde, com exportao total de toda a massa vegetal, tanto para a alimentao humana como para animal. necessrio, portanto, para manter a fertilidade do solo, que se procure efetuar a restituio dos elementos extrados pelas culturas, bem como dos nutrientes lixiviados e perdidos pelos processos de eroso. Este o princpio da restituio e foi discutido pela primeira vez por Voisin (1973). A adubao de restituio deve repor ao solo as quantidades de nutrientes que as plantas retiram. Ela deve ser, preferencialmente, adotada para cobrir as quantidades de macro e micronutrientes retiradas pelas colheitas. Essa prtica evita que o solo se esgote ou que se torne deficiente. Deve-se, ao adotar esse critrio, ter conhecimento da anlise completa dos fertilizantes e corretivos empregados, sendo possvel efetuar um balano entre a quantidade aplicada e a extrada.
4.2.3. Adubao com Nitrognio

A decomposio da matria orgnica no solo e o acompanhamento da mineralizao e imobilizao do nitrognio (N) inorgnico so fundamentais para o entendimento da relao solo-planta e a sustentabilidade do processo produtivo. A biomassa do solo, a parte viva da matria orgnica, alm da dependncia do manejo do
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solo, a responsvel pela decomposio da matria orgnica, pela mineralizao e imobilizao do nitrognio. No existe um mtodo de anlise do nitrognio, em rotina, para medir sua disponibilidade em solos. A dificuldade na obteno desse mtodo est, em grande parte, ligada s transformaes de N no solo, que so bastante influenciadas pelas condies ambientais. As recomendaes so baseadas, exclusivamente, na curva de resposta de produo a doses de nitrognio aplicada. De modo geral, o nitrognio tem sido determinado atravs da matria orgnica, sendo o teor de N calculado dividindo-se o teor da matria orgnica por 20. Desse total, considera-se vivel que 2% ser fornecido, por ano, para as culturas pelo processo da mineralizao Assim, um solo que possua 2% de Matria Orgnica (M.O.) ter 0,10% de N (2 t ha-1 de N) e, pela mineralizao, haveria um fornecimento de 40 kg ha-1 de nitrognio.
Tabela 4.1. Extrao de nutrientes pela cultura do milho destinada produo gros e de silagem: Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 1975.
Em Raij (1981), pode-se verificar a pouca viabilidade desse raciocnio. Tanto para milho como para algodo, no houve correlao com o aumento da produo em relao adubao nitrogenada e o teor da M.O. no solo. Todavia, com certeza, a adio de esterco s reas de produo trar benefcios na estabilidade de produo,
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no somente pela reposio do N, mas tambm dos demais nutrientes. Estima-se que 85% dos minerais retornam atravs da urina e das fezes. As recomendaes para a adubao nitrogenada (Tabela 4.2) seguem o manejo adotado com ou sem a retirada das plantas para a alimentao animal.
Tabela 4.2. Recomendaes de doses de nitrognio para o cultivo do milho verde, plantio e cobertura, em funo das disponibilidade de fsforo e patssio, no solo.
Em funo das quantidades aplicadas, deve-se observar o custo da fonte a ser aplicada. conveniente empregar-se pelo menos 30 a 50 kg de N na forma de sulfato de amnio, principalmente quando se usam fontes concentradas que no possuem enxofre na sua composio. O restante do N pode ser aplicado via uria. Quando o fertilizante nitrogenado for a uria, incorpor-la profundidade de 5 a 10cm ou aplic-la via gua de irrigao. No caso de ter-se usado o gesso agrcola, podese usar apenas a uria, porque esse elemento contm fonte de enxofre. A adubao nitrogenada pode ser parcelada em duas aplicaes, se necessrio, com as plantas no estdio de seis e dez folhas.
4.2.4. Adubao com Fsforo

Para ser absorvido pela planta, o fsforo tem que sair da fase slida e ir para a fase lquida. A planta absorve o
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fsforo e o solo o repe em quantidade e em velocidade suficiente para atender a demanda nutricional da mesma. Se tudo isto ocorrer em equilbrio, o solo estar com sua fertilidade alta; caso contrrio, dever corrigir o desequilbrio para manter o potencial produtivo. Os extratores qumicos iro definir o elemento disponvel, ou seja, uma indicao parcial da quantidade do que a planta poder absorver e, portanto, deve apresentar uma estreita relao com a produo vegetal. A anlise de solo, portanto, apesar de ser uma ferramenta til, no considera essas relaes de dinamismo entre o solo (fornecedor do nutriente) e a planta. Isto demonstra a necessidade do acompanhamento tcnico das reas em produo, sugerindo aumentos ou redues nas recomendaes da adubao. Para melhorar essa interpretao do elemento disponvel, principalmente quando do uso do extrator Mehlich 1, necessria a incluso de algum parmetro que possa ajudar nessa interpretao. Isso pode ser feito tanto pelo lado tcnico quanto pelo lado prtico, como, por exemplo, o histrico de uso do solo. Como implicao prtica desses fatos, h a necessidade da interpretao tcnica da anlise de solo e tambm de se manter um histrico de uso das reas cultivadas. A Tabela 4.3 indica as quantidades de P2O5 recomendadas em funo da faixa de produtividade dentro da fertilidade especfica.
4.2.5. Adubao com Potssio

Nas anlises de rotina, determina-se o potssio (K) disponvel para as plantas atravs de um extrator qumico que retira uma determinada quantidade de K, sem especificar a forma. Normalmente, esse extrator deve
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retirar, predominantemente, as formas de K-trocvel e o Kna soluo do solo. Para a uniformizao dos resultados, utiliza-se o mesmo extrator usado para o Fsforo Mehlich 1.
Tabela 4.3. Recomendaes para a adubao fosfatada no cultivo do milho verde, em funo dos teores de fsforo no solo.
No solo, o potssio possui pouca mobilidade; portanto, adubaes de cobertura devem ser observadas com cuidado, principalmente em solos argilosos. Algumas vezes, para repor o K extrado, recomenda-se sua aplicao em cobertura; entretanto, essa adubao ser mais efetiva para as safras seguintes. importante adotar prticas conservacionistas para preservar a fertilidade do solo. Diversos trabalhos, em diferentes regies e culturas (Braga & Brasil Sobrinho, 1973, Raij, 1973, Ritchey et al., 1979), tm demonstrando que o nvel crtico para K disponvel, determinado pelo mtodo Mehlich 1, est situado entre 50 e 60 mg kg-1 e a interpretao da anlise de solo pode ser avaliada pela Tabela 4.4. Devido s altas quantidades de K a serem aplicadas, sugere-se o parcelamento entre as adubaes de plantio e de cobertura. Neste caso, observar o custo das frmulas 20-0-20 e 20-5-20.
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A aplicao de todo o K em cobertura deve ser feita juntamente com a adubao nitrogenada de cobertura, no mximo 25 dias aps a emergncia das plantas.
Tabela 4.4. Recomendaes do uso do potssio para o cultivo do milho verde, em funo dos teores de K no solo. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG.
Deve-se salientar que o Zinco um microelemento muito importante para o milho, em solos com deficincia do mesmo, deve-se aplicar 7,5 kg ha-1 de sulfato de zinco por ano, ou utilizar frmulas que contenham zinco.

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Captulo 5. Controle de Plantas Daninhas no Cultivo do Milho Verde

Dcio Karam1
5.1. Introduo
Definidas inicialmente, em 1912, como plantas fora do lugar (Harlan e Wet, 1965), as plantas daninhas apresentam substancial importncia para a produo agrcola, devido ao alto grau de interferncia (ao conjunta da competio e da alelopatia) imposta s culturas. Perdas na produo ocasionadas pela interferncia de plantas daninhas podem variar de 10% (Marcon et al, 2000) a 85% (Silva e Pires, 1990). Levando-se em considerao as perdas mundiais de produo da cultura do milho devido interferncia de plantas daninhas, estimadas por Walker (1975) , embora de 25 anos atrs, pode-se prever em aproximadamente cinco milhes de toneladas as perdas de produo do milho devido aos efeitos diretos das plantas daninhas. O manejo de plantas daninhas na cultura do milho verde deve enfatizar a utilizao das diferentes estratgias de controle, considerando a infra-estrutura e mo-de-obra disponveis na propriedade. Os principais mtodos de controle so: preventivo, cultural, mecnico e qumico.
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail: karam@cnpms.embrapa.br
1
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5.2. Mtodos de Controle

5.2.1. Preventivo
A importncia do mtodo de controle preventivo est na premissa de evitar a introduo, o estabelecimento e a disseminao de novas espcies de plantas daninhas. A introduo de novas espcies geralmente ocorre atravs do uso de sementes contaminadas, mquinas agrcolas e animais. Gazziero et al. (1989) sugerem a utilizao de sementes de boa procedncia, livres de sementes de plantas daninhas, limpeza de mquinas e implementos antes de moviment-los de um campo para outro e controlar o desenvolvimento das invasoras, impedindo a produo de sementes e/ou estruturas de reproduo, em cercas, estradas, terraos, ptios, canais de irrigao ou em qualquer lugar da propriedade, para evitar a disseminao de plantas daninhas.
5.2.2. Cultural
O mtodo de controle cultural normalmente utilizado pelos agricultores, sem os mesmos terem a noo de estarem utilizando mais uma tcnica de manejo de plantas daninhas. Esse mtodo consiste na utilizao das caractersticas da cultura e do meio ambiente que aumentem a capacidade competitiva das plantas de milho verde, favorecendo seu crescimento e desenvolvimento. Dentre as medidas culturais adotadas podemos citar: o uso de variedades adaptadas s regies, espaamentos reduzidos, densidade de semeadura, poca de plantio, uso de cobertura morta, rotao de culturas, adubaes adequadas e irrigao.
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5.2.3. Mecnico
5.2.3.1. Capina Manual A capina manual um mtodo amplamente utilizado em pequenas propriedades. Geralmente, os produtores utilizam duas a trs capinas com enxada durante os primeiros 40 a 50 dias da lavoura. A partir da, o crescimento do milho contribuir para a reduo das condies favorveis germinao e ao desenvolvimento das plantas daninhas. A capina deve ser realizada evitando solos midos, preferencialmente em dias quentes e secos. Cuidados devem ser tomados para evitar danos s plantas do milho verde. Esse mtodo de controle demanda grande quantidade de mo-de-obra, visto que a produtividade dessa operao de aproximadamente 8 dias/ homem por hectare (Silva et al., 1987). 5.2.3.2. Capina Mecnica A capina mecnica usando o cultivador, tracionado por animais ou tratores, ainda considerada o sistema mais utilizado no Brasil. As capinas mecnicas, assim como as manuais, devem ser realizadas nos primeiros 40 a 50 dias aps a emergncia da cultura. Nesse perodo, os danos ocasionados cultura so minimizados, comparados com os possveis danos (quebra e arrancamento de plantas) devido a capinas realizadas tardiamente. O cultivo deve ser realizado superficialmente, de preferncia em dias quentes e secos, com solo seco, aprofundando-se as enxadas o suficiente para o arranquio ou corte das plantas daninhas. As capinas mecnicas so geralmente realizadas utilizando enxadas tipo asa-de-andorinha ou pico (Figura 5.1). A produtividade desse mtodo de aproximadamente 0,5 a 1 dia-homem/hectare (trao animal) e 1,5 a 2,0 horas por hectare (tratorizada) (Silva et al., 1987).
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Figura 5.1. Tipo de enxada asa-de-andorinha (A) e pico (B) utilizadas no sistema mecnico de controle de plantas daninhas.
5.2.4. Qumico O mtodo de controle qumico de plantas daninhas consiste na utilizao de produtos herbicidas registrados no Ministrio da Agricultura e Secretarias de Agricultura. De acordo com Kissmann (2000), a rea de milho tratada com herbicidas, no Brasil, corresponde a apenas 28%, contra 98% e 65% das reas plantadas na Argentina e Uruguai, respectivamente. A seleo de um herbicida deve ser baseada nas espcies de plantas presentes na rea a ser tratada, bem como nas caractersticas fsico-qumicas dos produtos. As alternativas de herbicidas para o controle de plantas daninhas na cultura do milho verde esto apresentados nas Tabelas 5.1 e 5.2 (Silva e Pires, 1990; Rodrigues e Almeida, 1988; ANDEF, 2002, Brasil, 2002). Na aplicao, deve-se verificar as condies climticas (temperatura do ar, umidade relativa do ar, vento, possibilidade de chuva), bem como as condies do solo ou das plantas. Para a aplicao de herbicidas pr-emergentes, verificar as
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condies de umidade do solo. Nas aplicaes em psemergncia, verificar as condies em que se encontram as plantas daninhas, evitando aplicar os herbicidas em condies de estresse das plantas. Verificar persistncia mdia no solo dos herbicidas selecionados nas culturas antecessoras, uma vez que os mesmos podem tornar-se fitotxicos para a cultura do milho verde em sucesso (Figura 5.2). Levar em considerao, na escolha de um herbicida para o controle de plantas daninhas, o intervalo de segurana, que o intervalo mnimo entre a aplicao e a colheita do milho verde.
Figura 5.2. Efeito de resduo de herbicidas aplicados em culturas antecessoras cultura do milho verde. (A) clomazone, (B) trifluralin, (C) fomesafen.
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Tabela 5.1. Alternativas de herbicidas pr-emergentes para o controle de plantas daninhas no cultivo do milho verde.
O Cultivo do Milho Verde Tabela 5.2. Alternativas de herbicidas ps-emergentes para o controle de plantas daninhas no cultivo do milho verde.
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ASSOCIACAO NACIONAL DE DEFESA SANITARIA. Produtos fitossanitrios comercializados no Brasil. Disponvel em: <http://www.andef.com.br> Acesso em: 10 maio 2002. BRASIL, Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento. Disponvel em: <http:// www.agricultura.gov.br. > Acesso em: 20 jun. 2002. GAZZIERO, D.L.P.; GUIMARES, S.C.; PEREIRA, F.A.R. Plantas daninhas: cuidado com a disseminao. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1989. Folder. HARLAN, J. R.; WET, J. M. de. Some thoughts about weeds. Economic Botany, New York, v. 19, p. 16 - 24, 1965. KISSMANN, K. G. 2000. Uso de herbicidas no contexto do Mercosul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CINCIA DAS PLANTAS DANINHAS, 22., 2000, Foz do Iguau. Palestras... Londrina: SBCPD, 2000. p. 91 -116. MARCON, V. M.; ALVES, P. L. C. A.; MATTOS, E. D.; SOUZA, J. C. Determinao do perodo anterior da interferncia das plantas daninhas na cultura do Milho safrinha sob sistemas de plantio direto e convencional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CIENCIA DAS PLANTAS DANINHAS, 22., 2000, Foz do Iguacu. Resumos... Londrina: SBCPDaninhas, 2000. p. 30. RODRIGUES. B. N.; ALMEIDA, F. S. Guia de herbicidas. 4.ed. Londrina: IAPAR, 1998. 648 p. SILVA, J. B.; CRUZ, J. C.; SILVA, A. F. Controle de plantas daninhas. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Recomendaes tcnicas para o cultivo do milho. Sete Lagoas, 1987. p. 31-41 (EMBRAPA-CNPMS.Circular Tcnica, 4).
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SILVA, J. B.; KARAM D. Manejo integrado de plantas daninhas na cultura do Milho. O Ruralista, Belo Horizonte, v.32, n. 414, p. 5 - 9, 1994. SILVA, J. B.; N. M. PIRES. Controle de plantas daninhas para a cultura do Milho. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v.14, n.164, p.17 20, 1990. WALKER, P. T. Pest control problems (pre-harvest) causing major losses in word food supplies. FAO Plant Protection Bulletin, Roma, v. 23, p. 70 - 77, 1975.
Captulo 6. Irrigao para o Cultivo do Milho Verde

Paulo Emlio Pereira de Albuquerque
6.1. Introduo
O milho considerado uma cultura que demanda muita gua, mas tambm uma das mais eficientes no seu uso, isto , produz um grande acmulo de matria seca por unidade de gua absorvida. O milho de ciclo mdio, cultivado em seu ciclo completo, para a produo de gros secos, consome de 500 a 700 mm de gua, dependendo das condies climticas. O perodo de mxima exigncia na fase do embonecamento ou um pouco depois dele; por isso, dficits de gua que ocorrem nesse perodo so os que provocam maiores redues de produtividade. Dficit anterior ao embonecamento reduz a produtividade em 20 a 30%; no embonecamento, em 40 a 50% e aps, em 10 a 20%. A extenso do perodo de dficit tambm importante (Reichardt, 1987). A irrigao para a cultura do milho pode ser vivel economicamente quando o fator limitante a gua e/ou o preo de venda do produto favorvel, o que possibilita a minimizao de risco e a estabilidade no rendimento (Fancelli e Dourado Neto, 2000). No caso de o fator limitante ser a gua, deve-se levar em considerao a evapotranspirao da cultura (ETc), chuva (altura, intensidade, distribuio e probabilidade de ocorrncia), rendimento esperado (agricultura irrigada ou de sequeiro) e gua total disponvel (ATD) no solo por
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail: emilio@cnpms.embrapa.br
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unidade de profundidade efetiva do sistema radicular (Z). Alm da gua, h outros fatores que podem ser considerados limitantes no estudo de viabilidade econmica da adoo do sistema de produo do milho verde irrigado, conforme devem ser vistos em outros captulos.
6.2. Requerimento de gua pela cultura do milho

A quantidade de gua consumida durante o ciclo completo de uma cultura denominada uso consuntivo, que incorpora a gua constituinte dos tecidos vegetais e a gua transpirada (T) pela cultura, que participa dos processos metablicos, incluindo a a fotossntese. Entretanto, no processo de adicionar gua cultura, h perdas inevitveis, que so a evaporao (E) da gua da superfcie do solo e a gua transpirada pelas plantas daninhas. A parcela da gua constituinte dos tecidos vegetais insignificante em relao gua transpirada (T) pela cultura e, geralmente, a gua transpirada pelas plantas daninhas presentes na rea de cultivo considerada como parte da evaporao (E) da gua do solo. A combinao dos dois processos (E + T) denominada evapotranspirao (ET). Evaporao e transpirao ocorrem simultaneamente e no fcil estabelecer a distino entre os dois processos. A evaporao de um solo cultivado principalmente originada da frao da radiao solar que atinge a sua superfcie. Essa frao diminui ao longo do perodo de desenvolvimento da cultura, at que ela cubra toda a superfcie do solo. Quando a cultura est no incio, com pouco desenvolvimento vegetativo, a gua predominantemente perdida pela evaporao do solo, mas, a partir do
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momento em que a cultura cobre completamente a superfcie do solo, a transpirao torna-se o processo mais importante (Allen et al., 1998).
6.2.1. Evapotranspirao da cultura

A gua necessria a uma cultura equivalente sua evapotranspirao (ETc), desde que essa se encontre num meio livre de doenas e se desenvolvendo em condies timas de solo e clima. A condio tima de solo consiste em nvel de fertilidade e umidade adequadas para a cultura alcanar a sua produo potencial. Por isso, a necessidade hdrica de uma cultura baseada em sua evapotranspirao mxima (ETc) e expressa, normalmente, em milmetros por dia (mm/dia). Em situao prtica, a ETc relacionada evapotranspirao de uma cultura de referncia (ETo), que , em nossas condies, a grama batatais, de modo a simplificar o processo de estimar a ETc. Ento, a ETc pode
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ser obtida pela equao: em que: ETc = evapotranspirao da cultura do milho (mm/dia); kc = coeficiente da cultura do milho (adimensional); ETo = evapotranspirao da cultura de referncia (mm/dia).
6.2.2. Evapotranspirao de referncia

A evapotranspirao da cultura de referncia, ou simplesmente evapotranspirao de referncia (ETo), definida como a evapotranspirao de uma superfcie considervel de grama verde a uma altura uniforme (entre
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8 e 15 cm), sob desenvolvimento ativo, que recobre completamente o solo, sem limitao hdrica. Com base nos dados meteorolgicos disponveis, seleciona-se um mtodo para o clculo da ETo. evidente que, quanto maior for a disponibilidade de dados e variveis, tambm dever ser maior a acurcia na estimativa da ETo. Na literatura especializada, encontra-se a descrio de alguns mtodos para estimar a Eto; mais recentemente, tem sido recomendada pela FAO a equao de PenmanMonteith (Allen et al., 1998). Tambm muito utilizado o tanque de evaporao Classe A (Doorenbos e Pruitt, 1977; Allen et al., 1998).
6.2.3. Coeficiente de cultura para o milho verde

Os valores do coeficiente de cultura (kc) para o milho so influenciados pelas caractersticas da variedade ou cultivar empregada, poca de semeadura, estdio de desenvolvimento da cultura e condies gerais de clima. O milho, por ser uma cultura de ciclo curto ou anual, pode ter o seu estdio de desenvolvimento dividido em quatro fases, para efeito do estudo da evoluo dos valores de kc ao longo do tempo. Entretanto, considerando que a cultura ser colhida no estdio de milho verde ou de gro leitoso ou pastoso, portanto, sem completar integralmente o seu ciclo fenolgico, pode-se desconsiderar parte da 3 fase e totalmente a 4 e ltima fase. A evoluo dos valores de kc do milho verde com o tempo pode ser visualizada na Figura 6.1. Segundo dados adaptados de Doorenbos e Pruitt (1977), para diversas regies do mundo, a durao do ciclo
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fenolgico do milho, para a sua colheita como gros secos, varia de 125 a 180 dias, cujas fases 1, 2, 3 e 4 correspondem a 17%, 28%, 33% e 22%, respectivamente, do ciclo total. No entanto, observa-se, na Figura 6.1, que a fase 4 inexistente, quando se utiliza o milho comum para colh-lo como milho verde e que a fase 3 reduzida de 33% para 27%. Dessa forma, a colheita do milho verde corresponde a 72% do ciclo completo do milho comum (da semeadura at a maturao fisiolgica).
Figura 6.1. Evoluo do coeficiente de cultura (kc) do milho verde com a fase do seu ciclo vegetativo, de acordo com as condies climticas (umidade relativa do ar, UR, e velocidade mdia do vento, v) e freqncia de irrigao na fase inicial. Observar que a fase 4 inexistente para a colheita do milho comum como milho verde.
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Os valores de kc variam conforme a faixa apresentada na Tabela 6.1, para as fases 1 a 3 do seu ciclo de desenvolvimento, em funo das condies de umidade relativa do ar (UR), velocidade mdia do vento (v) e turno de irrigao adotado na fase 1. Considera-se que o valor ou os valores assumidos para a fase 2 variam linearmente entre os valores da fase 1 e 3, como est apresentado na Figura 6.1.
Tabela 6.1. Valores do coeficiente de cultura das fases 1 a 3 do ciclo fenolgico do milho verde, de acordo com a umidade relativa do ar (UR), velocidade mdia diria do vento (v) e turno de irrigao adotado na fase 1 (Doorenbos e Pruitt, 1977).
6.3. gua disponvel no solo

6.3.1. gua total disponvel
Alm de outras importantes funes que o solo desempenha no sistema agrcola, tambm o reservatrio de gua para as plantas. A gua total disponvel (ATD) no solo que pode ser absorvida pela planta definida como a gua contida no solo que est entre a umidade da capacidade de campo (CC - ou limite superior da gua disponvel) e a umidade do ponto de murcha permanente (PMP ou limite inferior da gua disponvel). Verificou-se que, na maioria dos
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solos e na maioria das situaes, o solo se encontra na CC quando o potencial matricial da gua (Ym) contida nele oscilar na faixa entre 1/10 (solos arenosos) e 1/3 atm (solos argilosos) (de 10 a -30 kPa, respectivamente). Tambm foi verificado que o valor desse potencial para o PMP de 15 atm (-1500 kPa). Em laboratrio, tanto CC quanto PMP podem ser determinados com o mesmo equipamento utilizado para determinar a curva de reteno. Maiores detalhes sobre o conceito desses limites da gua disponvel no solo e descrio de metodologias para determinaes podem ser verificados em Reichardt (1996). A gua total disponvel (ATD) pode ser representada pela equao:
(2)
em que: ATD = gua total disponvel no solo (mm de gua/cm de solo); CC = umidade do solo na capacidade de campo (% peso); PMP = umidade do solo no ponto de murcha permanente (%peso); d = densidade (global) do solo (g/cm3); 10 = constante necessria para converso de unidades. O ideal obter a curva de reteno do solo em laboratrio (Reichardt, 1996) para se conhecer a ATD, mas, na maioria das situaes, devido dificuldade de obteno dessa curva, pode-se estim-la, de modo menos exato, por meio dos valores constantes na Tabela 6.2, desde que se conhea ou se tenha noo da textura do solo.
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6.3.2. gua facilmente disponvel

A gua total disponvel (ATD), como j foi visto, depende da textura e da estrutura do solo; portanto, varivel com o tipo de solo. Apesar de o conceito de ATD definir que toda a gua em sua faixa est disponvel para a planta, na realidade a gua mais facilmente disponvel quando est prxima da capacidade de campo (CC). Devido a esse maior grau de dificuldade de extrao de gua pelas plantas em potenciais menores que se definiu o termo gua Facilmente Disponvel (AFD). A AFD usada no lugar da ATD porque no se deve deixar que o contedo de gua no solo atinja o PMP. Por isso, em funo da cultura, das condies de clima e solo, estabelecido o coeficiente de disponibilidade ou de depleo (f), tendo em vista o maior ou menor grau de dificuldade na extrao de gua do solo pela planta. Ento, a AFD definida como:
(3)
em que: AFD = gua facilmente disponvel (mm/cm de solo); f = coeficiente de depleo da gua no solo (adimensional, 0 < f < 1 Tabela 6.3); ATD = gua total disponvel (mm/cm de solo). O coeficiente f estabelece o ponto da gua no solo em que no haver perda de rendimento da cultura proveniente da demanda evaporativa. Assim, maior demanda evaporativa normalmente exigir menores valores de f e vice-versa. A Tabela 6.3 fornece valores de f de acordo com a evapotranspirao mxima da cultura do milho.
101
Tabela 6.2. Valores aproximados para algumas caractersticas fsico-hdricas dos solos, segundo a sua classe textural (Vermeiren e Jobling, 1997).
Tabela 6.3. Coeficiente de depleo (f) da gua no solo para a cultura do milho, segundo a evapotranspirao mxima - ETm (Doorenbos e Kassam, 1979).
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importante manter, no final da fase 3, ocasio em que se inicia a colheita das primeiras espigas, o solo com maior contedo de gua, independente da demanda evaporativa nesse perodo, para que as plantas permaneam sempre trgidas, favorecendo o prolongamento do espao de tempo de plantas que tenham espigas com gros leitosos/pastosos. Por isso, deve-se deixar, logo no incio da colheita, o valor de f em torno de 0,30, at que se termine a colheita de todas as espigas.
6.3.3. Profundidade efetiva do sistema radicular

A profundidade efetiva do sistema radicular (Z) para o milho pode variar entre 40 e 50 cm; entretanto, dependendo das circunstncias, impedimentos no solo de ordem fsica e/ou qumica podem alterar esses valores, de modo que prefervel que se realize teste em campo, para que se possa encontrar o valor mais compatvel com a realidade local. claro que, na fase inicial, o sistema radicular vai-se desenvolvendo a partir da profundidade de semeadura at atingir o seu pleno desenvolvimento, que deve ocorrer no trmino da fase 2. Pode ser considerado que o seu desenvolvimento linear a partir da profundidade de semeadura, at atingir a fase 3, como est representado na Figura 6.2.
6.3.4. Lmina de gua armazenada no solo e turno de irrigao

A lmina de gua que fica armazenada no solo (Arm) e que pode se tornar disponvel planta a gua facilmente disponvel (AFD) limitada profundidade efetiva do sistema radicular da planta, cuja equao pode ser assim representada:
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(4)
em que: Arm = lmina de gua armazenada no solo que ser usada como suprimento para a cultura (mm); AFD = gua facilmente disponvel no solo (mm de gua/ cm de solo); Z = profundidade efetiva do sistema radicular (cm para o milho, Zo Z 40 a 50 cm, sendo Zo a profundidade de semeadura, conforme a Figura 6.2). Conhecendo-se a necessidade de gua para qualquer perodo do ciclo da cultura, que pode ser obtida da equao 1, e o armazenamento de gua no solo (equao 4), facilmente pode-se obter o turno de irrigao (intervalo entre irrigaes) para o perodo considerado, a partir da relao:
(5)
em que: TI = turno de irrigao (dias); Arm = lmina de gua armazenada no solo que fica disponvel cultura (mm); ETc = evapotranspirao da cultura (mm/dia).
6.4. Manejo da irrigao

O manejo da irrigao da cultura do milho nada mais do que estabelecer o momento correto de aplicar gua e a sua respectiva lmina (quando e quanto aplicar). Vrios critrios podem ser adotados para o manejo da irrigao. Aqui sero discutidos os mais comuns e que so de maior uso prtico nas condies atuais.
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Figura 6.2. Estimativa do desenvolvimento do sistema radicular da cultura do milho verde em funo das fases do seu ciclo de desenvolvimento (Zo a profundidade de semeadura e Zmax a profundidade efetiva do sistema radicular em seu desenvolvimento mximo).
6.4.1. Critrio baseado no uso das caractersticas fsico-hdricas do solo e na estimativa da evapotranspirao da cultura
O turno de irrigao (TI) normalmente varivel de acordo com a variabilidade temporal da evapotranspirao da cultura (ETc). Entretanto, um critrio de manejo de irrigao com o TI varivel, apesar de ser o ideal, muitas vezes torna-se de difcil operacionalidade em condio prtica. Na adoo de um TI fixo, parte-se do pressuposto de que a ETc diria possui um valor constante, que pode ser
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obtido pela mdia diria prevista para todo o perodo de desenvolvimento da cultura ou pelo valor crtico estabelecido no dimensionamento do sistema de irrigao, mas so valores que no retratam o dia-a-dia da ETc da cultura no campo. O que se recomenda pelo menos que se adote o TI fixo para cada uma das trs fases relatadas no item referente seleo do coeficiente de cultura (kc), de modo que tornar-se- necessrio que se considere a ETc mdia diria reinante em cada uma dessas fases. Esse critrio normalmente empregado quando se trabalha com dados histricos (de no mnimo 15 anos) da evapotranspirao de referncia (ETo) para o local do cultivo. Atualmente, o mtodo de Penman-Monteith um dos que tm sido mais recomendados para predizer valores de ETo (Allen et al., 1998), alm do mtodo do tanque Classe A, conforme j visto no item 6.2.2. Dessa forma, o turno de irrigao (TI) e a lmina lquida (LL) a serem determinados, para cada uma das trs fases do ciclo do milho verde, so dados por:
(6)
(7)
em que: i = ndice correspondente fase (Figura 6.1) do ciclo da cultura do milho verde (i = 1, 2 ou 3); TIi = turno de irrigao na fase i, em dias; f i = coeficiente de depleo da gua no solo para a fase i (Tabela 6.3); ATD = gua total disponvel no solo (equao 2 ou Tabela 6.2), em mm de gua/cm de solo; Zi = profundidade efetiva do sistema radicular na fase i (item 6.3.3 e Figura 6.2), em cm;
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ETo i = evapotranspirao de referncia mdia na fase i (item 6.2.2), em mm/dia; kci = coeficiente de cultura na fase i (item 6.2.3, Figura 6.1 e Tabela 6.1); LLi = lmina lquida de irrigao na fase i, em mm. Geralmente, no clculo do TI pela equao 6, muito comum a no obteno de nmero inteiro, ou seja, o TI com frao de dias. O que se faz comumente o arredondamento para o prximo valor inteiro inferior, de modo que o coeficiente de depleo (f) fique ajustado para um valor menor ao originalmente adotado. Isso se faz por medida de segurana, para no submeter a cultura a algum tipo de estresse hdrico. Entretanto, quando o seu valor na casa decimal for superior a oito dcimos (> 0,8), no problema o seu arredondamento para o prximo superior, desde que se analise o que ocorre com o valor de f. Desse modo, haver a necessidade de corrigir a LL obtida pela equao 7, em funo do TI corrigido, com a conseqente correo do valor de f tambm:
(8) (9)
em que: LLi(cor.) = lmina lquida de irrigao, para a fase i, corrigida em funo do turno de irrigao, arredondado para um valor inteiro, em mm; TIi(cor.) = turno de irrigao, para a fase i, corrigido para um valor aproximado inteiro, em dias; f i(cor.) = coeficiente de depleo corrigido em funo da lmina lquida corrigida; ETo i, kci, ATD e Zi = so definidos como esto para as equaes 6 e 7.
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Quando se trabalha com dados reais de ETo ou de ETc, como, por exemplo, os estimados diariamente a partir da evaporao da gua de um tanque Classe A (ECA), muito provvel que o TI ficar varivel, em funo da maior ou menor amplitude dos valores dirios da ETc. Tambm quando se adotam como critrio de manejo sensores que monitoram o potencial matricial (tenso) da gua ou diretamente a umidade do solo, possvel que o TI seja varivel, dependendo das circunstncias. Como as medies (de dados de solo ou de clima) so tomadas diretamente do local ou de imediaes da rea cultivada, isso tambm refletir num manejo mais realista, em comparao com o critrio do TI fixo.
6.4.2. Critrio baseado em sensores para monitoramento do potencial ou da umidade do solo

Os equipamentos que possuem sensores que monitoram o potencial matricial (tensimetros e blocos de resistncia eltrica) e o contedo de gua no solo (TDR e sonda de nutrons) podem ser empregados tambm para se fazer o manejo de irrigao. Maiores detalhes sobre as caractersticas desses equipamentos podem ser vistos em Reichardt (1987), Reichardt (1996) e Gomide (1998). Como o tensimetro e o bloco de resistncia tm sido os instrumentos mais comuns e prticos a essa finalidade, ser mostrado aqui como se faz o manejo utilizando tais equipamentos. O tensimetro funciona adequadamente na faixa de potencial de 0 a 80 kPa (0 a 0,8 atm), mas que no representa grande problema, porque a maior parte da gua facilmente disponvel dos solos usados em agricultura est retida dentro dessa faixa de potencial. Quando h necessidade de se extrapolar essa faixa (potenciais < -80 kPa), podem-se empregar os blocos de resistncia eltrica,
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mas h necessidade da calibrao desses para cada tipo de solo. Em ambos os casos, haver a necessidade tambm da obteno da curva de reteno do solo, ou pelo menos das umidades da capacidade de campo (CC), do ponto de murcha permanente (PMP) e do potencial de referncia para se fazer a irrigao (Yir). Para o caso do milho, o potencial de referncia para se efetuar a irrigao (Yir) varivel de acordo com o clima local e a poca de plantio. Porm, de modo geral, para a garantia de plantas sem estresse hdrico, pode-se considerar o Yir variando de 50 a 70 kPa (de 0,5 a-0,7 atm). claro que cada caso deve ser estudado em suas condies peculiares. As medies do potencial ou da umidade devem ser feitas em pelo menos trs a quatro pontos representativos da rea e, no mnimo, a duas profundidades, uma zona de mxima atividade radicular (ponto A - que corresponde aproximadamente regio mediana da profundidade efetiva do sistema radicular, para a cultura em seu mximo desenvolvimento) e outra nas proximidades da parte inferior da zona radicular (ponto B). No caso do milho, o que pode ser considerado, quando s se dispuser de equipamento para monitorar o potencial ou a umidade do solo, que se realizem irrigaes freqentes (1 ou 2 dias) at os 15 dias aps a semeadura (DAS) e de 15 a 30 DAS se instalem os sensores a 10 cm (ponto A) e 20 cm de profundidade (ponto B). Aps os 30 DAS, os sensores nos pontos so aprofundados para 20 cm (ponto A) e 40 cm (ponto B). As medies no ponto A so as que devem ser utilizadas para o critrio do momento da irrigao e as no ponto B servem como complementares, para que se tenha um controle sobre o movimento da gua no solo durante a extrao de gua pela cultura e mesmo durante
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os processos de irrigao (infiltrao) e redistribuio da gua no perfil. Controlando-se a irrigao atravs desses sensores instalados no solo, o momento de irrigar fica completamente independente do estabelecimento prvio de turnos de irrigao. Contudo, deve-se acompanhar o desenvolvimento do sistema radicular, para determinar a zona ativa das razes (Zi) e considerar a leitura do potencial ou da umidade feita no ponto mdio dessa profundidade como a indicadora de quando irrigar. Usando-se esse mtodo como manejo de irrigao, a lmina lquida de irrigao por fase da cultura (LLi) dada por:
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em que: LLi = lmina lquida de irrigao na fase i, em mm; CC = umidade do solo na capacidade de campo, em % de peso; Uir = umidade do solo no ponto A, correspondente ao potencial referente ao momento de se efetuar a irrigao (Yir = -50 a 70kPa), em % de peso; d = densidade do solo, em g/cm3; Zi = profundidade efetiva do sistema radicular na fase i, em cm. 10 = constante necessria para converso de unidades. Observa-se que o coeficiente de depleo (f) no aparece explcito na equao 10, porque esse fator est implcito ao se estabelecer um limite mnimo de umidade de solo para reincio da irrigao (Uir). No entanto, quando se utilizam instrumentos que medem apenas o potencial matricial (como o tensimetro), necessrio converter o valor de Yir em Uir atravs da curva de reteno do solo.
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6.4.3. Irrigao do dia do plantio e dos dias prximos subseqentes

recomendvel que a irrigao do dia do plantio ou da semeadura se faa de modo a umedecer uma profundidade de solo preestabelecida at a capacidade de campo. Essa camada de solo a considerar dever ser de no mnimo a profundidade mxima efetiva do sistema radicular anteriormente discutida. Assim, a equao para calcular a lmina lquida de plantio semelhante equao 10 e escrita da seguinte forma: em que:
(11)
LL = lmina lquida de irrigao a ser aplicada no dia do plantio, em mm; CC = umidade do solo na capacidade de campo, em % de peso; Uin = umidade inicial do solo, ou seja, no dia do plantio, em % de peso; d = densidade do solo, em g/cm3; Prof = profundidade do solo que se deseja umedecer at a capacidade de campo (CC), em cm. Recomendase que Prof profundidade efetiva mxima do sistema radicular (Z); 10 = constante necessria para converso de unidades. A umidade inicial (Uin) pode ser determinada pelo mtodo gravimtrico atravs de amostra retirada do local at a profundidade Prof. Dependendo da condio climtica, como, por exemplo, aps um perodo de seca prolongado, o seu valor poder at ser menor do que o ponto de murcha permanente (PMP).
111
Logo aps o plantio, a semente necessitar de umidade no solo para iniciar o processo de germinao ou de desenvolvimento. A reserva de gua no solo necessria germinao se limita profundidade de semeadura (Zo) e um pouco alm dela. Portanto, de fundamental importncia manter o solo sempre mido nesse perodo de pr-emergncia. A grande perda de gua pelo solo nesse perodo devido evaporao pela sua superfcie. Nos clculos da lmina lquida para os primrdios da fase 1 (LL1) do ciclo da cultura normalmente fixa-se o turno de irrigao (TI1). Porm, pode ocorrer que o TI1 fixado no seja o adequado para o desenvolvimento da plntula. Como saber se o TI1 fixado arbitrariamente o mais adequado? Vamos, atravs de um exemplo hipottico, analisar essa questo. Consideremos um solo com gua Total Disponvel (ATD) de 1,0 mm/cm de solo, coeficiente de depleo (f) de 0,50 e profundidade de semeadura (Zo) de 5 cm. Se a evapotranspirao da cultura (ETc) nessa fase for de 4 mm/dia e se fixarmos o turno de irrigao (TI1) em dois dias, pode-se calcular a LL1 atravs da equao 7, ou seja:
Agora, usando a equao 6 combinada com a equao 7 para analisarmos o que pode ocorrer com o f1 ao usarmos LL1 de 8 mm, ento fica:
112
Com efeito, o coeficiente f1 no pode ser maior do que 1, o que pressupe que haver retirada de gua do solo abaixo do ponto de murcha permanente (PMP), o que causar estresse hdrico plntula ou prejudicar o processo de germinao. Analisando de outra forma, se o solo foi irrigado no dia do plantio, estando em sua capacidade mxima de gua disponvel, a lmina disponvel em 5 cm de profundidade de 1,0 (mm/cm) x 5 cm = 5 mm. No h como haver retirada de 8 mm por evaporao ou pela plntula se a capacidade do solo de apenas 5 mm. Portanto, haver necessidade de se reduzir o TI1 para um dia, fazendo, assim, a LL1 = ETc1 = 4 mm. E o f1 ficar igual a 4/5 = 0,8. Ainda no o ideal, mas no haver reduo de umidade no solo aqum do PMP. Neste exemplo, para manter o f1 igual a 0,5, haveria necessidade de TI1 < 1 dia (em horas) o que, s vezes, invivel para um manejo prtico.
6.4.4. Lmina bruta de irrigao

A lmina bruta de irrigao (LB) baseada na lmina lquida de irrigao (LL), eficincias do sistema e na necessidade de lminas extras de lixiviao, para o caso de controle de salinizao em reas propcias. Desse modo, a LB dada por:
(12)
em que: LB = lmina bruta de irrigao, em mm; LL = lmina lquida de irrigao, em mm; Lr = lmina complementar necessria para lavagem do solo, em situao propcia salinizao do solo, em mm; Ef = eficincia de irrigao, em decimal.
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A eficincia (Ef) representa a porcentagem da gua total aplicada cultura que foi beneficamente utilizada para o uso consuntivo da cultura. Ef basicamente uma funo da uniformidade de aplicao, mas tambm depende de perdas menores (escoamento superficial, vazamentos, fluxos na rede e drenagem), perdas inevitveis (percolao profunda, devido ao padro de molhamento no solo e chuva fora de poca) e perdas evitveis (resultantes de programao inadequada). Em regies midas, que possuem um perodo de chuvas regulares, que promovem a lavagem do solo, desnecessrio o uso da Lr. Entretanto, em regies de chuvas escassas, como em locais ridos e semi-ridos, h necessidade de considerar esse termo no clculo da LB. Os valores da eficincia so obtidos em funo da uniformidade de aplicao que o sistema de irrigao empregado pode fornecer. Por isso, h a importncia de realizar testes de uniformidade de aplicao de gua nos diversos sistemas de irrigao existentes.
6.5. Consumo total de gua pela cultura do milho verde

O consumo total de gua pela cultura do milho verde varia em funo das condies climticas e da cultivar utilizada. Para a ocorrncia de uma condio ideal de evapotranspirao mxima, ou seja, as plantas sem sofrer estresse hdrico, os valores aproximados do consumo de gua pela cultura por fase do ciclo fenolgico (conforme a Figura 6.1) esto apresentados na Tabela 6.4, em funo de demandas evaporativas alta, mdia e baixa.
114
Tabela 6.4. Valores aproximados do consumo de gua pela cultura do milho verde, por fase do ciclo fenolgico e total, em funo da demanda evaporativa.

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Captulo 7. Doenas e seu Controle no Cultivo do Milho Verde

Fernando Tavares Fernandes1 Elizabeth de Oliveira1
No cultivo do milho verde, as doenas mais importantes so aquelas que ocorrem at o ponto de colheita, podendo, por isso, afetar a qualidade do produto final. As doenas foliares causadas por fungos e bactrias provocam necroses que reduzem a rea foliar e, em conseqncia, a produo de fotoassimilados e a qualidade do milho verde. Fungos apodrecedores de espigas podem infectar os gros do estdio de florescimento. As podrides do colmo, que ocorrem antes do florescimento, podem acarretar o tombamento das plantas, reduzindo a produo. Doenas sistmicas do milho, como viroses, enfezamentos e mldio, interferem nos processos fisiolgicos, prejudicando o desenvolvimento normal e a produo das plantas. As principais doenas que ocorrem na cultura do milho destinado produo de milho verde so descritas a seguir.
7.1. Mancha por Exserohilum (Mancha por Helminthosporium)

Os sintomas dessa doena so mais severos aps o pendoamento e se iniciam pelas folhas baixeiras. Caracterizam-se pela formao de leses foliares necrticas, de colorao palha e bordas bem definidas, alongadas, grandes e largas (Figura 7.1). O centro das leses pode se tornar escuro, devido frutificao do
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo.Caixa Postal 151. 35701-970. Sete Lagoas, MG. E-mail: tavares@cnpms.embrapa.br; beth@cnpms.embrapa.br
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Figura 7.1. Mancha por Exserohilum.
fungo. As leses podem coalescer, acarretando morte prematura das plantas. A mancha por Exserohilum causada pelo fungo Exserohilum turcicum K.J. Leonard & E.G. Suggs. (Syn . Helminthosporium turcicum Pass.). Esse patgeno sobrevive nos restos de cultura. Assim, em reas onde esses restos no so incorporados ao solo, pode ocorrer um aumento na concentrao do inculo e, conseqentemente, na severidade da doena no plantio subseqente. Essa doena favorecida por temperaturas entre 18o e 27 oC, com o timo em 20 oC, e pela presena de orvalho na superfcie das folhas. Os condios so disseminados, a longas distncias, pelo vento, no havendo evidncias da transmisso do ptogeno pelas sementes. A principal medida de controle a utilizao de cultivares resistentes. Prticas como a rotao de cultura e arao e gradagem, por reduzirem a concentrao de inculo no
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solo, podem reduzir a severidade da mancha por Exserohilum. Essa doena pode ser controlada tambm pela aplicao do fungicida Tebuconazole, registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para essa finalidade. As aplicaes devem comear to logo apaream os primeiros sintomas.
7.2. Ferrugem comum

A ferrugem comum caracteriza-se pela formao, em ambas as superfcies das folhas, de pstulas tipicamente alongadas, de cor marrom-clara, cuja epiderme se rompe longitudinalmente em forma de fenda (Figura 7.2).
Figura 7.2. Ferrugem comum (Puccinia sorghi ).
Essas pstulas podem tambm ser observadas na bainha, colmo e palhas das espigas. O agente causal da ferrugem comum o fungo Puccinia sorghi Schw. Por ser um parasita obrigatrio, a fonte primria de inculo so os uredosporos, de cor marrom, tipicamente arredondados, formados no prprio milho, ou os aeciosporos produzidos no hospedeiro alternativo Oxalis
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sp. (trevo) e cuja disseminao se d principalmente pelo vento. Em cultivares susceptveis e sob condies ambientais favorveis doena, como alta umidade relativa e temperaturas entre 16o e 23 oC, pode ocorrer a morte prematura das plantas e reduo acentuada no tamanho das espigas e dos gros. As principais medidas de controle so a utilizao de cultivares resistentes, a eliminao das plantas hospedeiras infectadas (milho e o trevo) e evitar, principalmente em plantios escalonados, novos plantios prximos a culturas infectadas. Essa doena pode ser controlada tambm pela aplicao do fungicida Tebuconazole, registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para essa finalidade. As aplicaes devem comear to logo apaream os primeiros sintomas.
7.3. Ferrugem polissora

A ferrugem polissora pode ser observada por ocasio do florescimento das plantas de milho, inicialmente nas folhas baixeiras, na forma de pstulas, predominantemente circulares, de cor marrom-clara (Figura 7.3). As pstulas tornam-se marrom-escuras medida em que a planta se aproxima da fase de maturao. Essas pstulas, de aspecto pulverulento, encontram-se mais densamente distribudas na face superior das folhas e se desenvolvem mais lentamente na face inferior, sendo mais comum encontrar esporulao apenas na face superior Podem tambm ser observadas na bainha, colmo e palhas das espigas. O agente causal dessa ferrugem o fungo Puccinia polysora Underw, considerado um parasita obrigatrio. Por apresentar como nico hospedeiro o milho, a fonte
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primria de inculo para as novas culturas so os uredosporos, de cor amarelada, tipicamente ovais a irregulares, formados no prprio milho, cuja disseminao se d principalmente pelo vento. A severidade da ferrugem polissora favorecida por umidade relativa alta e temperaturas em torno de 27 oC. Ocorre com mais intensidade em altitudes abaixo de 700 m. Nessas condies, em cultivares susceptveis, pode ocorrer a morte prematura das plantas e reduo acentuada no tamanho das espigas e dos gros.
Figura 7.3. Ferrugem polissora (Puccinia polysora).
As principais medidas de controle so a utilizao de cultivares resistentes e evitar, principalmente em plantios escalonados, novos plantios prximos a culturas infectadas. Essa doena pode ser controlada tambm pela aplicao do fungicida Tebuconazole, registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para essa finalidade. As aplicaes devem comear to logo apaream os primeiros sintomas.
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7.4. Ferrugem branca ou tropical

A ferrugem branca pode ser facilmente identificada, em condies de campo, pela colorao creme de suas pstulas (Figura 7.4), que ocorrem tipicamente em grupos, na superfcie superior das folhas. Com o desenvolvimento da doena, os grupos de pstulas tornam-se circundados por um halo escuro, freqentemente avermelhado. Sob condies favorveis, pode causar morte prematura das plantas e reduo acentuada no tamanho das espigas e gros.
Figura 7.4. Ferrugem branca ou tropical (Physopella zeae).
O agente causal da Ferrugem branca ou tropical o fungo Physopella zeae (Mains) Cummins & Ramachar, considerado um parasita obrigatrio. At o momento, no so conhecidos hospedeiros alternativos para esse patgeno. Apresenta, como nico hospedeiro, o milho, sendo essa a fonte primria de inculo para as novas culturas de milho. Os uredosporos so hialinos e sua disseminao se d principalmente pelo vento. Por ser uma doena observada nos mesmos locais da ferrugem polissora, com intensidade e severidade
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semelhantes mesma, provvel que ambas sejam favorecidas pelas mesmas condies climticas. O mtodo mais eficiente de controle da ferrugem branca a utilizao de cultivares resistentes.
7.5. Mancha por Phaeosphaeria

Os sintomas dessa doena se caracterizam pela presena, nas folhas, de leses necrticas, de cor palha, em nmero varivel, circulares a elpticas, com dimetro variando aproximadamente de 0,3 a 1,0 cm. Peritcios e picndios podem ser observados nessas leses, na superfcie superior das folhas. No incio, essas leses so aquosas, do tipo anasarca, de cor verde-clara (Figura 7.5).
Figura 7.5. Mancha por Phaeosphaeria ( Phaeosphaeria maydis).
Em geral, os sintomas da mancha por Phaeosphaeria aparecem primeiro nas folhas inferiores, progredindo para as folhas superiores, sob condies favorveis. Os sintomas so mais severos aps o pendoamento. Pode causar a seca prematura das folhas e reduo no ciclo da planta. O tamanho e o peso dos gros podem ser drasticamente reduzidos, acarretando queda na produo de at 60%.
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A mancha por Phaeosphaeria causada pelo fungo Phaeosphaeria maydis (P. Henn.) Rane, Payak & Renfro, f. imperfeita Phyllosticta sp. A severidade dessa doena favorecida essencialmente pela umidade relativa acima de 60% e por temperaturas noturnas em torno de 14 oC. Alm do milho, no so conhecidos outros hospedeiros de Phaeosphaeria maydis. Esse patgeno sobrevive nos restos de cultura e, em reas em que esses restos no so incorporados ao solo, pode ocorrer um aumento na concentrao de inculo e, conseqentemente, na severidade da doena. Aps ocorrncia severa da doena, recomenda-se a rotao de cultura ou a incorporao dos restos de cultura ao solo. O mtodo mais eficiente de controle da mancha por Phaeosphaeria a utilizao de cultivares resistentes. Uma prtica cultural que tem-se mostrado efetiva, em algumas regies, a realizao dos plantios de milho mais cedo, geralmente nos meses de setembro e outubro, evitando, assim, os plantios tardios, nos quais a doena incide com maior severidade.
7.6. Mldio do sorgo em milho

O agente etiolgico dessa doena o fungo Peronosclerospora sorghi, (Weston e Uppal) C.G.Shaw (= Sclerospora sorghi Weston e Uppal). Essa doena causa a esterilidade das plantas de milho, quando a infeco ocorre nos primeiros estdios de seu desenvolvimento. O pendo de plantas infectadas por esse patgeno pode apresentar deformaes em que as estruturas florais se transformam em pequenas folhas (pendo louco ou crazy top) (Figura 7.6). Algumas
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vezes, em plantas infectadas, no h formao do pendo e essas apresentam folhas estreitas e eretas.
Figura 7.6. Mldio do sorgo (Peronosclerospora sorghi ) - pendo louco
A disseminao do patgeno se d pelo vento, na forma de oosporos e, principalmente, de esporangiosporos, esses ltimos formados na superfcie inferior das folhas, na presena de orvalho e temperaturas entre 21 e 23 oC. Atravs das sementes, a disseminao pode ocorrer na forma de oosporos aderidos superfcie ou, internamente, na forma de miclio. Essas condies de umidade e temperatura tambm favorecem a infeco das plantas por Peronosclerospora sorghi, porm a doena progride e atinge nveis epidmicos apenas se, aps a infeco, a temperatura ambiente se mantiver abaixo de 22 oC. O fungo sobrevive no solo, por vrios anos, na forma de oosporos e, nos restos de cultura, na forma de oosporos e de miclio. Plantas de sorgo infectadas por esse patgeno, particularmente as espcies perenes de
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Sorghum halepense e Sorghum verticilliflorum, tambm garantem sua sobrevivncia e constituem a principal fonte de inculo para a cultura do milho. Para o controle dessa doena, recomenda-se a utilizao de cultivares resistentes. A eliminao de plantas de sorgo infectadas pelo patgeno tambm uma medida efetiva de controle. Prticas culturais como arao, gradagem e rotao de cultura contribuem para a reduo na quantidade de inculo presente no solo. A realizao de plantios em determinadas pocas, evitando-se a exposio da cultura a condies climticas favorveis doena, particularmente nos primeiros estdios de desenvolvimento das plantas, permite escapar da mesma. Embora o fungicida Metalaxil, utilizado para tratamento de sementes, seja efetivo no controle desse patgeno, no est registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para esse fim.
7.7. Mancha por Cercospora

A Mancha por Cercospora em milho uma doena que causa perdas considerveis na produo de sementes e gros. Plantas com sintomas severos da doena tornam-se susceptves s podrides do colmo, podendo essas chegarem a nveis de incidncia de 100%. No Brasil, essa doena tem se destacado entre as principais na cultura do milho, devido ao aumento significativo em sua severidade. Tem sido observada em alta severidade no Sudoeste de Gois (Montividiu, Rio Verde, Mineiros, Jata), onde tem causado reduo na produo superior a 80%. Essa doena j foi detectada tambm na regio da Alta Mogiana, em So Paulo, em Paracatu, MG, em Dourados, Itapor e Maracaju, MS e Pedra Preta, MT.
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A mancha por Cercospora causada pelo fungo Cercospora zeae-maydis Tehon & Daniels. A severidade dessa doena favorecida por temperaturas entre 24o e 35 oC, pela ocorrncia de vrios dias nublados, com alta umidade relativa, e pela cerrao. Sob condies desfavorveis, a doena paralisa seu desenvolvimento e desenvolve-se rapidamente to logo as condies voltem a ser favorveis. A disseminao desse patgeno em longas distncias se d principalmente pelo vento, na forma de condios e de fragmentos de restos de cultura infectados deixados na superfcie do solo, podendo ocorrer tambm por respingos de chuva. Nas folhas, os sintomas de susceptibilidade so caracterizados por leses inicialmente amareladas, retangulares, tipicamente limitadas pelas nervuras secundrias, passando a necrticas, de colorao cinza, com extremidades tipicamente retangulares (Figura 7.7).
Figura 7.7. Mancha por Cercospora (Cercospora zeae-maydis) pelo Dr.Carlos de Leon).
(Foto cedida
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Esses sintomas so mais visveis prximo ao florescimento, nas folhas inferiores e, sob condies favorveis, podem atingir as folhas superiores em cerca de uma semana. Podem ocorrer tambm no colmo e bainhas e eventualmente na palha, aps infeco severa das folhas. A medida de controle mais eficiente para essa doena a utilizao de cultivares resistentes. O enterrio dos restos de cultura infectados e, quando se utiliza o sistema de plantio direto, a rotao de cultura, so medidas que contribuem muito para reduzir a severidade dessa doena. Contudo, essas medidas no sero suficientes para controlar a doena se houver, na vizinhana, por ocasio do prximo plantio, lavouras severamente infectadas, j que a disseminao do patgeno em longas distncias se d principalmente pelo vento. Nessas condies, essas medidas devem ser complementadas com o plantio de cultivares resistentes. Evitar altas densidades de plantio, que podem proporcionar microclima favorvel ao desenvolvimento desse patgeno, tambm pode reduzir a severidade da doena.
7.8. Enfezamentos
Os enfezamentos so doenas sistmicas associadas presena, no floema das plantas, de microorganismos procariontes, pertencentes classe Mollicutes (espiroplasma e fitoplasma). Embora as plantas de milho sejam infectadas nos estdios iniciais de desenvolvimento, os sintomas dos enfezamentos manifestam-se tipicamente na poca do enchimento de gros.
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sintoma tpico do enfezamento plido, causado por espiroplasma, a presena de estrias esbranquiadas nas folhas, que iniciam-se prximo insero da mesma no caule da planta (Figura 7.8a). As plantas com essa doena morrem precocemente. O enfezamento vermelho, causado por fitoplasma, caracteriza-se, principalmente, pelo intenso avermelhamento das plantas (Figura 7.8b).
Figura 7.8a. Enfezamento plido (Espiroplasma)
Figura 7.8b. Enfezamento vermelho (Fitoplasma)
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Freqentemente, as plantas e produzem pequenas espigas em proliferao. As plantas com enfezamento vermelho geralmente morrem precocemente. Os enfezamentos reduzem significativamente a quantidade absorvida de nutrientes pelas plantas de milho, com conseqente reduo na produo, sendo esse efeito influenciado pela susceptibilidade da cultivar, poca de infeco das plantas e temperatura ambiente. O espiroplasma e o fitoplasma so transmitidos de forma persistente propagativa pela cigarrinha do milho, Dalbulus maidis Delong & Wolcott. Esse inseto vetor, assim como os patgenos que transmite, multiplica-se apenas em milho (Zea mays L. ) e em espcies relacionadas, que so raras no Brasil. A presena contnua de plantas de milho no campo, oriundas da germinao de sementes de milho remanescentes da cultura anterior ou por plantios sucessivos dessa cultura, pode permitir a sobrevivncia dos patgenos e da cigarrinha. Experimentos sob condies controladas mostram que temperaturas de 31oC durante o dia e 25oC durante a noite favorecem a multiplicao desses patgenos, acelerando o aparecimento de sintomas nas plantas. Essas condies de alta temperatura tambm reduzem o perodo latente dos patgenos em Dalbulus maidis. As medidas de controle dos enfezamentos so essencialmente preventivas e incluem a utilizao de cultivares resistentes, a eliminao das plantas de milho infectadas, germinadas de sementes remanescentes da cultura anterior, para evitar a perpetuao do inculo e da cigarrinha. A interrupo de plantios escalonados, e a realizao de plantios na poca normal, evitando-se plantios tardios, so alternativas que podem contribuir para reduzir a incidncia dessas doenas. A diversificao
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das cultivares para plantio pode contribuir para minimizar em incidncia de prejuzos que possam ser causados pelos enfezamentos. No h resultados conclusivos mostrando controle efetivo dos enfezamentos atravs do controle qumico da cigarrinha.
7.9. Virose do rayado fino

Essa virose transmitida pela cigarrinha Dalbulus maidis e, assim como os enfezamentos, ocorre comumente em plantios tardios de milho, podendo causar perdas de at 30% no tamanho e no peso de gros. Pode ser identificada pela presena, nas folhas, de pequenos pontos clorticos paralelos s nervuras secundrias, que assumem aspecto de riscas e podem ser melhor visualizados quando a folha observada contra a luz (Figura 7.9). Contudo essa virose no tem sido observada ocorrendo em nveis de incidncia to altos como os enfezamentos.
Figura 7.9. Rayado fino
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7.10. Virose do mosaico comum

Essa virose, causada por potyvrus, pode ser identificada por seus sintomas tpicos de mosaico formado por manchas de cor verde-clara, que contrastam com a tonalidade de verde normal das folhas (Figura 7.10). Esses vrus so transmitidos de forma no persistente por pulges, principalmente pelo pulgo do milho, Ropalosiphum maidis Fitch., e infectam muitas espcies gramneas. No Brasil, foram estimadas redues da ordem de 50% no tamanho e no peso de gros causadas pelo mosaico comum.
Figura 7.10. Mosaico comum do milho.
A medida de controle mais efetiva para essa virose, alm do uso de cultivares resistentes, a eliminao de fontes de inculo proporcionado por gramneas infectadas (que apresentam sintomas muito semelhantes aos do milho) na rea de plantio. Vrios estudos mostram que o controle qumico do pulgo no resulta em controle eficiente da doena.
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7.11. Doenas foliares causadas por bactrias

As bacterioses geralmente ocorrem em plantas isoladas dentro da cultura. Distinguem-se entre essas doenas a queima por Pseudomonas alboprecipitans Rosen e a podrido do cartucho, por Erwinia chrysanthemi. A queima por Pseudomonas alboprecipitans causa, nas folhas, leses de colorao palha, que algumas vezes coalescem, formando grandes reas necrticas. A podrido do cartucho, causada por Erwinia chrysanthemi, inicia-se na sua base, por uma podrido do tipo aquoso. As folhas do cartucho desprendem-se facilmente e exalam um odor desagradvel tpico. Pode ocorrer o apodrecimento dos entrens inferiores e murcha da planta (Figura 7.11).
Figura 7.11. Podrido do cartucho por Erwinia chrysanthemi.
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Essas doenas so muito favorecidas pelo excesso de chuvas ou pelo excesso de gua de irrigao e temperaturas elevadas. Podem ser controladas, em plantios irrigados, atravs do manejo adequado da gua de irrigao.
7.12. Podrides do colmo

Dentre as podrides do colmo que podem ocorrer na cultura do milho destinado produo de milho verde distinguem-se, em importncia, as podrides causadas por Pythium aphanidermatum (Eds.) Fitz. e por bactrias, por ocorrerem nas plantas antes do florescimento. A podrido do colmo causada por Pythium aphanidermatum do tipo aquosa e restringe-se tipicamente ao primeiro entren acima do solo. As podrides causadas por bactrias tambm so do tipo aquoso, podendo, contudo, atingir vrios entrens acima do solo (Figura 7.12). Essas podrides causam tombamento das plantas, prejudicando a colheita e, quando ocorrem nos primeiros estdios de desenvolvimento das plantas, ao matar a gema apical, estimulam o perfilhamento da planta. Em geral, so favorecidas pelo excesso de gua no solo e por temperaturas elevadas. Podem ser eficientemente controladas, em plantios irrigados, atravs do manejo adequado da gua de irrigao.
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Figura 7.12. Podrido do colmo por Pythium.

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Captulo 8. Controle de Pragas no Cultivo do Milho Verde

Paulo Afonso Viana1 Ivan Cruz1 Jos Magid Waquil1
8.1. Introduo
O cultivo do milho para ser consumido na forma de milho verde conduzido at o estdio de espiga leitosa, com teor de umidade variando entre 70 e 80%, ponto no qual se realiza a colheita. Durante a fase vegetativa e incio da reprodutiva, o milho para o consumo verde sofre o ataque das mesmas pragas que uma cultura conduzida para a produo de gros. Para o manejo das pragas, deve-se utilizar mtodos integrados de controle, o que permitir buscar a mxima produo de espigas comercializveis. Dentre as pragas que atacam a cultura do milho, destacam-se, pela sua distribuio cosmopolita e danos econmicos, a lagarta-do-cartucho, Spodoptera frugiperda, e a lagarta elasmo, Elasmopalpus lignosellus. Alm dessas pragas, a larva de Diabrotica sp., Helicoverpa zea, Diatraea saccharalis, Agrotis ipsilon, o vetor de doenas Dalbulus maidis, dentre outras, dependendo da regio, podem assumir o status de pragas primrias. As pragas que atacam a cultura do milho podem ser divididas entre as de hbito subterrneo, que danificam sementes, razes e colo das plantas, e as de hbito areo, que atacam folhas, colmo, pendo e espiga. As informaes sobre o complexo das pragas subterrneas
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail: pviana@cnpms.embrapa.br; ivancruz@cnpms.embrapa.br; waquil@cnpms.embrapa.br
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so restritas. A maioria dessas pragas polfaga e suas interaes com o ambiente so pouco entendidas, dificultando o controle. O conhecimento sobre a capacidade de emigrao das pragas, plantas hospedeiras, biologia, influncia do habitat sobre a populao, inimigos naturais, entre outros, facilita a seleo de medidas para o manejo dessas pragas. Embora seja maior o nvel de conhecimento gerado para as pragas da parte area das plantas, aspectos relacionados com o monitoramento e interao planta, praga e ambiente so pouco entendidos. Para realizar o manejo adequado de pragas do milho que se destinam a conserva, necessrio o bom conhecimento de vrios fatores. Primeiramente, preciso identificar corretamente a espcie que est causando o dano cultura. importante conhecer a fase da planta mais sensvel ao ataque da praga, fatores que afetam a biologia, e principalmente, realizar uma amostragem correta no campo, procurando avaliar a extenso do dano causado pela praga. importante ter em mente, para uma boa amostragem, que a distribuio espacial das pragas raramente uniforme, e geralmente ocorre de maneira agregada ou em reboleira. Isso indica que o tcnico ou agricultor deve percorrer grande parte da gleba, realizando a amostragem em diversos pontos, para a tomada de deciso de controle da praga.
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8.2. Descrio, Danos e Controle das Pragas do Milho Verde

8.2.1. Pragas Subterrneas
8.2.1.1. Lagarta-elasmo (Elasmopalpus lignosellus) O ataque da lagarta ocorre no interior do colmo, fazendo galerias que provocam a morte ou o perfilhamento das plantas. O dano causado pode ser de dois tipos: pela destruio da regio de crescimento, quando esse se encontra abaixo do nvel do solo, ou pela destruio total ou parcial dos tecidos meristemticos responsveis pela conduo de gua e nutrientes. A planta de milho somente atacada pela lagarta at atingir uma altura mdia de 35 cm. Normalmente, o agricultor percebe o ataque da praga atravs das inmeras falhas na lavoura. O ataque caracterizado pelo murchamento e seca das folhas centrais, que se destacam com facilidade ao serem puxadas, e em seguida ocorre a morte da planta (Viana, 2000). A colorao das lagartas esverdeada, com anis e listras vermelho-escuras; medem cerca de 16 mm. O perodo larval , em mdia, de 14 a 20 dias, dependendo das condies ambientais. A lagarta recm-eclodida alimentase das folhas prximas ou em contacto com o solo. medida que cresce, ela penetra no colmo das plantas (logo abaixo do nvel do solo), alimentando-se no seu interior. Os fatores que favorecem o aumento populacional da lagarta-elasmo esto associados a temperaturas mais elevadas (27-30oC), solos arenosos e de fcil drenagem e perodos de seca. Prticas culturais tambm afetam a maior ou menor ocorrncia da praga.
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A alta umidade do solo o principal fator no manejo da elasmo. Atua negativamente em qualquer estgio do seu ciclo biolgico (Viana & Costa, 1995), porm, a sua importncia maior no incio da fase larval, causando alta mortalidade. Para que a umidade do solo por si s mantenha os danos causados pela praga em nveis abaixo da perda considerada econmica, necessrio que a lavoura esteja no perodo de suscetibilidade, com a umidade ao redor da capacidade de campo. Prticas culturais como a queima da palhada antes do plantio ou na colheita tambm afetam a populao dessa praga. Onde se pratica a queimada, ocorrem maior infestao e danos por elasmo. Essa prtica tambm contribui para a destruio de inimigos naturais. O mtodo de cultivo tambm afeta o manejo dessa praga. A infestao chega a duas vezes mais em cultivo convencional em relao ao plantio direto. Embora os inimigos naturais sejam um importante componente regulatrio de populao de insetos, o seu impacto sobre a lagarta elasmo considerado baixo. Isso se explica devido ao habitat protegido da lagarta quando se alimenta no interior do colmo ou quando se encontra na cmara localizada no solo. Embora a resistncia gentica seja um mtodo potencial para o emprego no manejo dessa praga, ainda no se selecionaram cultivares de milho com essa caracterstica. O mtodo de controle de elasmo mais comumente utilizado tem sido o qumico (Tabela 8.1). O tratamento de sementes, pela sua praticidade, custo e eficincia o mais empregado. Os inseticidas so largamente utilizados em reas com histrico de ataque dessa praga. Em rea onde no foi utilizado o tratamento de sementes, tem-se como opo de controle a aplicao de inseticida pulverizado com jato
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dirigido para o colo da planta (Tabela 8.1), necessitando que o ataque seja identificado logo no incio. Nessa condio, o controle da lagarta evita que a mesma emigre de plantas atacadas para plantas sadias, aumentando o dano inicial. Outra opo de controle qumico atravs da aplicao de inseticida via irrigao por asperso, utilizando-se lmina de 10 mm de gua. importante ressaltar que a conjugao de diferentes mtodos de controle recomendada para o manejo dessa praga, visando reduzir o seu potencial de danos, que, em condies favorveis, pode trazer expressiva reduo no estande da lavoura e, conseqentemente, na produtividade. 8.2.1.2. Larva da vaquinha ( Diabrotica speciosa e D. viridula) No Brasil, a espcie predominante a D. speciosa, cujas larvas atacam principalmente as razes do milho e tubrculos de batata. O dano causado nas razes do milho pela larva interfere na absoro de nutrientes e gua e reduz a estabilidade das plantas, ocasionando acamamento em situaes de ventos fortes e de alta precipitao pluviomtrica. A distribuio das larvas ocorre em reboleira e o nmero de larvas varia de 0 a 100 por planta. As larvas atingem 10 mm de comprimento, so brancas, de cabea marrom e tm uma placa quitinizada escura no ltimo segmento abdominal. Os adultos medem cerca de 6 mm, de colorao verde, cabea marrom, litros lisos, com seis manchas amarelas e tbias pretas e no causam danos significativos para o milho.
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Tabela 8.1. Inseticidas indicados para o controle das principais pragas do milho. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2003.
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Para essa praga, existe carncia de informaes bsicas sobre a sua capacidade de emigrao, plantas hospedeiras, biologia, influncia do habitat (solo) e do manejo de culturas sobre a populao, ocorrncia de inimigos naturais e estratgia de controle (inseticidas e mtodos de aplicao). O mtodo de amostragem utilizado para larva de D. speciosa atravs da coleta de amostra de solo, que peneirada sobre um plstico preto, onde as larvas so localizadas visualmente. Resultados preliminares obtidos por Viana (1999, no publicado) indicam que 3,5 a 5 larvas/planta so suficientes para causar danos ao sistema radicular do milho. No Brasil, o controle da larva de D. speciosa pouco realizado na cultura do milho e tem-se baseado quase que exclusivamente no emprego de inseticidas qumicos. Os melhores inseticidas para o controle da larva so mostrados na Tabela 8.1. Embora, em outros pases, se tenha referncia de cultivares de milho com resistncia a outras espcies de Diabrotica. Trabalhos visando resistncia gentica a essa praga so incipientes no Brasil. A ocorrncia do controle biolgico da praga tem sido relatada atravs dos inimigos naturais Celatoria bosqi e Centistes gasseni e dos fungos Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae. Resultados preliminares indicam que umidade do solo um dos fatores a serem considerados no manejo dessa praga. Em reas experimentais, observou-se maior ocorrncia de larvas em solos com maior umidade e menor ocorrncia em solos com baixa umidade. O mtodo de preparo de solo tambm tem mostrado influncia sobre a dinmica populacional desse inseto. Maior ocorrncia de larvas tem sido encontrada em rea preparada com arado de aiveca do que em rea de plantio direto.
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8.2.1.3. Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon) A lagarta tem hbito noturno e secciona a planta logo acima do nvel do solo. As plantas susceptveis ao ataque da praga so aquelas inferiores a 35 cm de altura. Os nveis de controle para a lagarta-rosca baseiam-se na fase do desenvolvimento da lagarta e no estdio de desenvolvimento da planta. Deve-se ressaltar que, se o ataque ocorre no estgio em que a regio de crescimento da planta se encontra abaixo do nvel do solo, ocorre a sua recuperao em condies climticas favorveis. A lagarta-rosca possui o hbito de enrolar-se quando tocada. Atinge o comprimento de 40 mm, tem formato cilndrico e colorao varivel, predominando a cinzaescura com listras laterais e dorsais. Possui sutura em formato de V invertido na cabea e suas mandbulas possuem salincias levementes arredondadas. A lagartarosca um inseto de maior ocorrncia em solos mais midos, principalmente nos solos aluviais de baixada. Em reas irrigadas, onde a cultura anterior hospedeira da praga, podem ocorrer populaes que reduzem drasticamente o estande, se medidas de controle no forem adotadas. O revolvimento do solo atravs de arao e gradagem expe as lagartas e pupas aos raios solares, que so prejudiciais ao inseto, reduzindo sua populao. Vrias plantas daninhas, principalmente corda-de-viola, guanxuma e unha-de-vaca so hospedeiras e mais preferidas pela praga do que o milho. Portanto, a manuteno das reas a serem cultivadas livres dessas plantas ajuda a diminuir a infestao na cultura. O controle biolgico dessa praga no tem sido eficiente, principalmente pelo fato de a praga ficar escondida sob a terra, protegida contra os inimigos naturais (Cruz, 1992).
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O controle qumico pode ser feito com pulverizao de inseticidas (Tabela 8.1), dirigindo o jato para o colo da planta. Quando se utiliza controle para elasmo, este proporciona um controle razovel da lagarta-rosca. 8.2.1.4. Percevejo-castanho (Scaptocoris castanea) Essas espcies atacam o milho, acarretando srios prejuzos em algumas regies. As ninfas e os adultos alimentam-se das razes e sugam a seiva. O ataque severo causa o definhamento e a morte da planta. O inseto apresenta corpo de colorao castanha e as pernas anteriores escavatrias. O tamanho varia de 6 a 8 mm de comprimento. A praga prefere o solo mido para viver e causa maior dano nessa condio. Em solo seco, o inseto aprofunda-se procura de umidade. A presena do inseto no solo pode ser constatada durante o preparo do solo, atravs do cheiro caracterstico dos percevejos. A arao e a gradagem expem os insetos a predadores e causam sua morte por esmagamento das ninfas e adultos. A arao com aiveca apresenta maior eficincia no controle do percevejo castanho (Amaral et al., 1999). O fungo Metarhizium anisopliae um agente de controle biolgico da praga e a sua eficincia est relacionada com a poca de revoada do percevejo, hora de pulverizao e umidade do solo. Devido ao hbito subterrneo, o controle do percevejo difcil de ser realizado e a recomendao de uso de inseticidas tem sido preventivamente. Inseticidas pulverizados ou granulados aplicados no sulco de plantio (Tabela 8.1), tm mostrado experimentalmente alta eficincia no controle de adultos e ninfas do percevejo atacando o milho (Nakano & Florim, 1999; Raga & Siloto, 1999).
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8.2.1.5. Bicho-bolo, cor ou po de galinha ( Eutheola humilis, Dyscinetus dubius, Stenocrates sp, Liogenys, sp.) Existem vrias espcies de bicho-bolo atacando o milho. As larvas danificam as sementes aps o plantio, prejudicando sua germinao. Tambm alimentam-se das razes, provocando o definhamento e a morte das plantas. A larva apresenta trs pares de pernas e so de colarao branco-leitosa e formato de U, medindo de 20 a 30 mm de comprimento. O perodo larval varivel para as espcies e chega a atingir 20 meses e a populao do inseto invariavelmente grande em reas cultivadas onde anteriormente havia pastagem (gramneas). A incidncia da praga tem sido maior em lavouras de safrinha, instaladas em semeadura direta sobre a resteva da soja. Agentes de controle biolgico natural de larvas do bichobolo so nematides, bactrias, fungos, principalmente Metarhizium e Beauveria sp e parasitides da ordem Diptera. vila & Rumiato (1997) sugerem o preparo de solo com implementos de disco como uma alternativa de controle cultural da larva. Com essa prtica, ocorre o efeito mecnico do implemento sobre as larvas que possuem corpo mole e so expostas a radiao solar e aos inimigos naturais, especialmente pssaros. Inseticidas utilizados para outras pragas subterrneas tm apresentado baixa eficincia para o controle da larva do bicho-bolo. 8.2.1.6. Larva-arame (Conoderus spp., Melanotus spp) A larva quitinizada, de colarao marrom, e varia de 20 a 40 mm de comprimento. Constri galerias, danificando o sistema radicular. Os ovos do inseto so depositados no solo, entre as razes das plantas. Os danos provocados pela larva-arame so geralmente mais severos em plantio de milho aps pastagem, onde no ocorre o preparo anual
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do solo, criando-se uma condio propcia para o desenvolvimento da larva. O ataque da larva ocorre aps a emergncia das plantas e pode causar reduo acentuada no estande, necessitando muitas vezes de replantio. Em reas com a presena da larva, recomenda-se a utilizao de inseticidas no plantio (Tabela 8.1). A umidade do solo um fator importante no manejo dessa praga. Em sistemas irrigados, a suspenso da irrigao e a conseqente drenagem da camada agricultvel do solo fora a larva aprofundar-se, reduzindo o dano no sistema radicular.
8.2.2. Pragas da Parte Area

8.2.2.1. Lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda) a principal praga do milho. O ataque ocorre desde a fase de plntula at o pendoamento e espigamento. No incio do ataque, as lagartinhas raspam as folhas, deixando reas transparentes. Com o seu desenvolvimento, a lagarta localiza-se no cartucho da planta, destruindo-o. A lagarta tambm danifica a espiga, inviabilizando a sua colheita para consumo verde. A lagarta desenvolvida mede cerca de 40 mm, apresenta colorao varivel de pardo-escura, verde at quase preta e com um Y invertido na parte frontal da cabea. Vrios inimigos naturais atacam a lagarta-do-cartucho. Cruz (1995) cita o predador Doru luteipes e os parasitides Trichogramma spp., Telenomus sp., Chelonus insularis e Campoletis flavicincta, e salienta a sua importncia, por atuarem sobre ovos e/ou larvas de at cerca de 1,5 cm, eliminando a praga antes que ocorram danos significativos lavoura. Vrias doenas de S. frugiperda tm sido relatadas, como os fungos Nomuraea rileyii, Botrytis rileyi, Beauveria globulifera; vrus
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Baculovirus; bactrias Bacillus thuringiensis e outros agentes etiolgicos de menor importncia, como nematides e protozorios. Avaliaes de campo realizadas na Embrapa Milho e Sorgo tm mostrado que a eficincia do Baculovrus no controle da praga comparvel dos inseticidas qumicos convencionais, atingindo 86% de eficincia e, alm disso, possui a vantagem de ser altamente seletivo e no prejudicar o meio ambiente e o ser humano. Embora o desenvolvimento de cultivares de milho visando a produo de gros com resistncia gentica a essa praga esteja avanado, no h ainda cultivares para o consumo verde com essa caracterstica. Entretanto, as cultivares bem empalhadas geralmente so mais resistente ao dano da lagarta quando o ataque ocorre na espiga. O estdio da planta de milho mais sensvel ao ataque da praga o de 8 a 10 folhas (Cruz & Turpin, 1982 e 1983). O controle da praga nas folhas utilizando inseticidas o mtodo mais utilizado no Brasil. Recomenda-se que o controle seja realizado quando 17% das plantas estiverem com o sintoma de folhas raspadas, indicando, nesse ponto, que as lagartas ainda no causaram danos cultura. Existem vrios inseticidas recomendados para o controle da praga, porm muito importante, na tomada de deciso, escolher inseticidas seletivos aos inimigos naturais, ou seja, que controlem eficientemente a praga e tenham baixo impacto sobre parasitas e predadores. Atualmente, vrios inseticidas considerados de ltima gerao esto disponveis no mercado, como os fisiolgicos, que atuam no crescimento do inseto, e os de origem biolgica, que possuem baixa toxicidade para organismos benficos, homem e animais. Finalmente, existem os inseticidas tradicionais, principalmente dos grupos de piretrides, organofosforados e carbamatos,
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que diferem de acordo com a molcula e formulao, em eficincia, seletividade e toxicidade (Tabela 8.1). Normalmente, a aplicao desses inseticidas realizada atravs de pulverizador costal ou tratorizado. Recentemente, tem-se desenvolvido a aplicao de inseticidas via gua de irrigao por asperso. Viana & Costa (1998) relataram uma lista de inseticidas avaliados para essa finalidade, com sua respectiva eficincia de controle. 8.2.2.2. Broca da cana-de-acar (Diatraea saccharalis) Essa praga tem constitudo um problema srio para o milho-gro, no Brasil Central. Tradicionalmente, em ambientes estveis da cultura canavieira, o controle dessa praga tem sido realizado com sucesso atravs do controle biolgico. Como a colheita do milho para o consumo verde ocorre mais cedo, o dano causado pela praga no chega a ser representativo. Entretanto, quando o ataque intenso, a planta pode secar precocemente e no formar espigas. As lagartas apresentam a cabea marrom e o corpo embranquiado, com inmeros pontos escuros. Inicialmente, a lagarta alimenta-se das folhas do milho, para, posteriormente, penetrar no colmo, dificultando o seu controle com inseticidas. A aplicao de inseticidas para controlar eficientemente esse tipo de praga s vivel quando visa lagartas de primeiro e segundo nstares, que ainda no penetraram no interior do colmo. Resultados experimentais tm mostrado eficincia no controle da broca, como alguns aplicados quando a lagarta ainda se encontra alimentando-se nas folhas (Tabela 8.1). 8.2.2.3. Cigarrinha-do-milho (Daubulus maidis) Nos ltimos anos, a cigarrinha tornou-se uma praga de grande importncia para a cultura do milho. A cigarrinha
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o vetor da doena denominada enfezamento, causada por dois molicutes, espiroplasma e (enfezamento plido) e fitoplasma (enfezamento vermelho) e tambm vetorado vrus do raiado fino. Segundo Waquil (2000), as perdas na lavoura de milho so acentuadas, dependendo da susceptibilidade das cultivares, do patgeno envolvido e das condies ambientais. Geralmente, os sintomas das plantas infectadas aparecem depois de 4 a 7 semanas. Os danos diretos causados pela cigarrinha s plantas decorrem da suco de seiva, ocasionando, em alta populao da praga, murcha e seca das plantas. Geralmente, os danos so mais acentuados em plantios realizados tardiamente e em cultivos da safrinha. O adulto da cigarrinha possui colorao palha e mede cerca de 3 mm de comprimento. Na cabea, apresenta duas manchas escuras e no ltimo par de pernas tem duas fileiras de espinhos bem visveis. Tanto o adulto como as ninfas localizam-se na regio do cartucho das plantas e so muito geis, deslocando-se lateralmente ou voando quando molestadas. Cultivares resistentes apresentam uma boa perspectiva para o controle dessa praga. Medidas culturais, como a eliminao das plantas voluntrias provenientes de sementes da colheita anterior, plantio mais cedo, rotao de culturas evitar plantios sucessivos e contnuos, onde possvel cultivar mais de uma safra por ano, reduzem a populao da praga. A opo do tratamento qumico (Tabela 8.1) foi avaliada experimentalmente e foi eficiente no controle do adulto da cigarrinha, reduzindo significativamente a incidncia de virose (Waquil & Viana, 1996). 8.2.2.4. Curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes) A lagarta locomove-se como mede palmo e se alimenta das folhas do milho, deixando somente a nervura central.
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As infestaes geralmente desenvolvem-se em gramneas ao redor da cultura e, quando ocorre competio por alimento, as lagartas emigram para a lavoura de milho. A lagarta ocorre em grande nmero na planta e possui colorao verde-escura, com estrias longitudinais castanho-escuras, limitadas por estrias amarelas e atinge cerca de 50 mm de comprimento. Para evitar danos devido ao ataque dessa lagarta, so necessrias vistorias freqentes na cultura, principalmente em reas vizinhas s pastagens. Para o controle da lagarta, nem sempre necessrio aplicar o inseticida em toda a rea da lavoura. Geralmente, a infestao inicia-se pelas bordas laterais e a pulverizao localizada sobre a rea infestada eficiente para o controle da lagarta. Apesar do tamanho da lagarta, ela bastante sensvel ao da maioria dos inseticidas recomendados para o controle de outras lagartas. 8.2.2.5. Cigarrinha-das-pastagens (Deois flavopicta) Essa praga ataca principalmente pastagens e a cultura do arroz. O milho tambm hospedeiro da cigarrinha, e quando a populao da praga aumenta em reas de pastagem vizinha da lavoura de milho, o inseto emigra e pode causar danos em plantas novas. O adulto suga a planta de milho e injeta uma toxina que bloqueia e impede a circulao da seiva. Os sintomas de ataque so caracterizados por cloroses foliares e, posteriormente, secamento e morte da planta. A cigarrinha mede cerca de 10 mm de comprimento, apresenta colorao preta, com trs faixas amareladas nas asas. Quatro cigarrinhas por planta podem causar sua morte. Plantas aps 17 dias de idade geralmente resistem bem ao ataque da praga, podendo apresentar sintomas devido ao ataque, recuperando-se na emisso de novas folhas se a infestao for cessada.
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Visando o manejo dessa praga utilizando-se o mtodo de controle cultural, recomenda-se evitar o plantio de milho em reas adjacentes s pastagens. O controle qumico pouco utilizado para essa praga. 8.2.2.6. Pulgo-do-milho (Rhopalosiphum maydis) um inseto sugador de seiva, vetor de virose, principalmente mosaico. A praga vive em colnias e elimina dejees lquidas, onde se desenvolve um fungo negro (fumagina). As colnias do pulgo so geralmente encontradas no interior do cartucho e no pendo das plantas. O inseto apresenta colorao verde-azulada a negra, medindo cerca de 1,5 mm de comprimento. Vrios inimigos naturais parasitam e predam o pulgo do milho, mantendo sua populao sob controle. Fatores climticos como vento e chuvas freqentes so desfavorveis ao inseto. O controle qumico somente justificvel em altas populaes, principalmente quando coincide com o pr-florescimento, podendo, nesse caso, acarretar perda econmica na lavoura, devido ao ataque da praga. 8.2.2.7. Lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea) a praga mais importante na explorao do milho verde para consumo in natura ou para o seu uso pela indstria de enlatados. O ataque do inseto causa danos ao gro e tambm depreciao visual, proporcionado pela presena da lagarta na espiga. Alm de perdas diretas, o inseto favorece a ocorrncia de microorganismos indesejveis na espiga. A lagarta recm-eclodida alimenta-se inicialmente do cabelo da espiga do milho e, medida que se desenvolve, danifica os gros. A lagarta chega a medir cerca de 35 mm de comprimento e possui colorao
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varivel de verde-claro, creme a quase preta, com partes mais claras sobre o corpo. Um fator importante no manejo dessa praga o bom empalhamento de espigas. Cultivares bem empalhadas so menos danificadas pela lagarta da espiga. Outro mtodo utilizado para o controle da lagarta atravs do uso de inseticidas, principalmente na explorao de milho verde (Tabela 8.1). O maior problema encontrado no controle da praga a poca para aplicao do inseticida e o equipamento a ser utilizado. O perodo em que a lagarta mais vulnervel ao controle logo aps a sua ecloso. Depois que a lagarta penetra na espiga, o seu controle torna-se difcil. Portanto, necessrio colocar o inseticida no cabelo da espiga na poca adequada. Na literatura, h referncia ao controle da lagarta da espiga atravs de inseticidas aplicados via gua de irrigao; entretanto, os resultados obtidos at o momento empregando esta tcnica no foram satisfatrios. Novos inseticidas, doses e pocas de aplicao esto sendo avaliados, visando a melhoria na eficincia de controle utilizando-se esse mtodo. 8.2.2.8. Mosca-da-espiga (Euxesta eluta) O adulto uma mosca de aproximadamente 5 mm de comprimento, de colorao escura e asas incolores rajadas de preto. A mosca deposita seus ovos nos estilosestigmas da espiga do milho. Aps a ecloso das larvas, que so podas, essas se alimentam do cabelo, do sabugo e danificam ligeiramente os gros da espiga em formao. A larva de colorao esbranquiada, possui corpo afilado na parte anterior e atinge cerca de 8 mm de comprimento. O principal problema causado pela larva ao milho para o consumo verde o apodrecimento da espiga e dos gros,
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ocasionando forte mau cheiro, tornando-se a espiga imprpria para o consumo. As cultivares bem empalhadas geralmente sofrem menos danos causados pela larva. A ocorrncia dessa praga est associada presena da lagarta-da-espiga. O controle qumico no tem sido utilizado e, experimentalmente, a eficincia tem sido baixa, devido principalmente ao fato de a larva ficar protegida pela palha da espiga.
8.2.3. Pragas de ocorrncia secundria

Esse grupo de praga tem ocorrncia localizada em algumas regies. Dependendo da infestao, podem causar danos e acarretar perdas na lavoura. As pragas mais freqentes so: 8.2.3.1. caros (Tetranychus urticae e Catarhinus tricholaenae) Os caros geralmente ocorrem na fase inicial de desenvolvimento da lavoura, atacam as folhas na parte ventral, causando descolorao, amarelecimento e seca das folhas. A aparncia da praga de uma minscula aranha de colorao esverdeada-translcida, medindo cerca de 0,5 mm de comprimento. Formam grandes colnias recobertas com teias na parte ventral da folha. A praga pode evoluir rapidamente para um carcter endmico, devido ao desequilbrio biolgico causado pelo uso incorreto de inseticidas. 8.2.3.2. Tripes Os insetos, na sua alimentao, raspam e sugam as folhas e podem causar danos s plntulas de milho. O ataque mostra uma aparncia esbranquiada na folha, que evolui para o dessecamento. Em milho recm-germinado, devido ausncia de razes secundrias e com pouca umidade disponvel, podem-se agravar os danos causados pelo
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inseto. Em condies normais de umidade, geralmente a planta recupera-se dos danos. Plantas desenvolvidas praticamente no so prejudicadas pelo ataque desse inseto. 8.2.3.3. Percevejos (Dichelops spp., Nezara viridula) Tem-se observado o ataque do percevejo-marrom (Dichelops) e percevejo-verde (Nezara) no incio do desenvolvimento do milho. So insetos que atacam a base do colmo, causando estrias brancas nas folhas localizadas no interior do cartucho e, posteriormente, pode ocorrer o perfilhamento das plantas. Esses insetos so pragas importantes na cultura da soja e recentemente tm atacado tambm o milho.

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Captulo 9. Controle Biolgico de Pragas no Cultivo do Milho Verde

Ivan Cruz1
9.1. Introduo
A cultura de milho, quando destinada produo de milho verde, apresenta, no tocante presena de insetospragas no produto final, trs limitaes importantes sua comercializao: a primeira a depreciao qualitativa do produto, pela presena de formas vivas de insetos, particularmente lagartas confinadas na ponta da espiga, mesmo que os danos sejam pequenos; a segunda limitao quando a praga causa dano em toda a extenso da espiga ou mesmo quando se localiza na parte intermediria da mesma. Finalmente, a terceira limitao diz respeito possibilidade da presena de resduos txicos dos produtos qumicos utilizados no combate s pragas. Quando ocorre a primeira situao, possvel anular o dano, eliminando-se a regio onde ele est confinado. Tal eliminao pode ser tanto manual como mecnica. Quando ocorre o ataque em toda a extenso da espiga ou na rea mediana, o dano pode ser total. O prejuzo financeiro ser proporcional incidncia das pragas. Quando ocorre a contaminao por resduos txicos no limite acima do permitido por lei, os prejuzos so totais, ou seja, no h como aproveitar a produo para o consumo humano ou para o consumo de animais domsticos. Portanto, alternativas ao uso de produtos
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Caixa Postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail: ivancruz@cnpms.embrapa.br
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qumicos uma demanda para o controle de pragas na cultura de milho visando sua comercializao in natura, especialmente quando o ataque se verifica no produto a ser comercializado, ou seja, a espiga verde. Uma das alternativas para substituir ou reduzir o uso de produtos qumicos atravs do controle biolgico e do controle microbiano.
9.2. Controle biolgico

O maior avano nas pesquisas com controle biolgico na cultura de milho diz respeito aos insetos-pragas da ordem Lepidoptera, notadamente a lagarta-do-cartucho, Spodoptera frugiperda (Smith) e a lagarta-da-espiga, Helicoverpa zea (Boddie). O controle biolgico pode ser definido como a ao de determinados organismos conhecidos como parasitides, predadores e patgenos na manuteno da densidade de outros organismos numa mdia bem abaixo daquela que ocorreria na ausncia destes (DeBach, 1964). De maneira geral, o controle biolgico tem sido efetivado pelo uso de trs aproximaes: controle biolgico clssico, conservao e/ ou aumento dos agentes de controle biolgico j existentes em determinada rea (Cruz, 2002).
9.2.1. Controle biolgico clssico

O controle biolgico clssico baseado na importao, liberao e estabelecimento definitivo de inimigos naturais exticos (parasitides, predadores ou patgenos). De maneira geral, esse mtodo clssico uma estratgia que propicia um controle duradouro da praga-alvo. O sucesso alcanado com a utilizao desse mtodo tem sido bem evidenciado, especialmente em pases desenvolvidos, seja no controle de insetos pragas ou no controle de plantas daninhas (Laing & Hamai, 1976;
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Clausen, 1978). De maneira geral, uma vez que o sucesso alcanado em um local, os mesmos inimigos naturais podem ser utilizados para controlar as mesmas pragas em outras regies de clima semelhante. Entre os anos de 1964 e 1976, foram documentados, em vrias regies do mundo, cerca de 170 casos de sucesso pela introduo de inimigos naturais num segundo local, aps a comprovao de sucesso no primeiro local (Luck et al.,1988). Isso significa que a importao de inimigos naturais ainda uma ttica importante e eficaz no manejo de pragas, particularmente no manejo de pragas exticas. Insetos e caros introduzidos de outros pases so considerados responsveis pela maior parte de todas as perdas ocasionadas s culturas (Hoy, 1988).
9.2.2. Aumento da populao de inimigos naturais

A ttica de aumento de inimigos naturais numa rea envolve os esforos para aumentar a populao ou os efeitos benficos dos inimigos naturais tanto de pragas nativas como de pragas exticas (Rabb et al., 1976, Ridgway & Vinson, 1977), seja atravs de liberaes peridicas dos agentes de controle biolgico e/ou manipulao do ambiente em que eles habitam. As liberaes peridicas podem ser do tipo inundativa ou inoculativa, dependendo do nmero de inimigos naturais liberados e do intervalo durante o qual se espera que eles propiciem o controle. Manipulao ambiental pode incluir o fornecimento de hospedeiros ou presas alternativas, uso de semioqumicos para melhorar o desempenho do inimigo natural, fornecimento de requisitos ambientais como alimento para os adultos, ou condies adequadas para refgios, etc., ou at mesmo alguma modificao nas prticas culturais para favorecer os inimigos naturais.
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9.2.3. Conservao de inimigos naturais

Essa ttica envolve a proteo e a manuteno da populao de determinado inimigo natural. A conservao crucial nos casos em que se quer manter nos ecossistemas agrcolas tanto os inimigos naturais nativos quantos os introduzidos (Hoy, 1998). De maneira geral, o procedimento mais utilizado na conservao de inimigos naturais envolve a modificao nas prticas de aplicao de inimigos naturais. Tal aplicao s efetivada quando a populao da praga ultrapassa determinado nvel populacional. Em alguns casos, a conservao dos agentes biolgicos pode ser obtida pela substituio de ingredientes ativos, doses, formulao, poca e local de aplicao (Hull & Beers, 1985). De acordo com Tauber et al. (1985), provvel que o maior incremento na utilizao eficiente de controle biolgico nos programas de manejo integrado seja pela conjugao com o uso seletivos de produtos qumicos. O conhecimento de como conservar os inimigos naturais no agroecossistema um eficiente modo de aumentar o uso do controle biolgico na agricultura (Hull & Beers, 1985).
9.3. Inimigos naturais associados s principais pragas de milho

As principais pragas de milho, especialmente as espcies pertencentes ordem Lepidoptera, so de alguma maneira afetadas pela ao dos inimigos naturais. Em curto prazo, melhor desempenho geralmente esperado pela atuao dos inimigos naturais que atuam nas fases iniciais de desenvolvimento das pragas, ou seja, ovos e primeiros nstares. No entanto, no se pode negligenciar o impacto dos inimigos naturais que atuam em fases mais desenvolvidas das pragas, ou seja, ltimos nstares, pupas e adultos. Como inimigos naturais importantes na
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supresso das principais pragas de milho, pertencentes ordem Lepidoptera, pode-se considerar aqueles listados nas Tabelas 9.1, 9.2 e 9.3. Embora seja relacionado um grande nmero de predadores e parasitides, tanto de S. frugiperda como de H. zea, poucos so os que realmente tm sido pesquisados no Brasil, visando o controle biolgico dessas pragas na cultura de milho. Atualmente, a Embrapa Milho e Sorgo tem enfatizado os seguintes: os predadores Doru luteipes , Orius insidiosus e Chrysoperla externa, os parasitides Trichogramma spp., Telenomus sp., Chelonus insularis e Campoletis flavicincta.
Tabela 9.1. Principais predadores de Spodoptera frugiperda Smith (adaptado de Cruz, 1995ab).
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Tabela 9.2. Principais parasitides de Spodoptera frugiperda Smith (adaptado de Cruz, 1995).
Tabela 9.3. Principais inimigos naturais de Helicoverpa zea Boddie.
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9.3.1. Doru luteipes (Tesourinha )

Esse inseto (Figura 9.1) muito conhecido pelos produtores de milho. Ele passa por metamorfose incompleta, ou seja, apresenta as fase evolutivas de ovo, ninfa (quatro nstares) e adulto. Tanto as ninfas quanto os adultos so predadores de ovos e de lagartas de primeiros nstares de S. frugiperda e de H. zea, sendo atualmente o inimigo natural mais importante dessas duas pragas, na cultura de milho. Sua biologia j foi bem estudada em laboratrio, utilizando ovos e lagartas das pragas mencionadas. A mdia de ovos por postura em torno de 25. Aps o perodo de incubao, ao redor de sete dias, eclodem as ninfas, que comeam a se alimentar de ovos e lagartas pequenas dos insetos. O perodo ninfal varia em torno de 35 a 40 dias. A vida dos adultos muito longa, sendo que alguns indivduos chegam a viver cerca de um ano, embora a mdia do ciclo total, em laboratrio, seja em torno de 135 dias. O consumo mdio, em condies de laboratrio, chega a 12,5 e 21 de ovos e/ou pequenas larvas de S. frugiperda, nas fases ninfal e adulta, respectivamente. No campo, o inseto encontrado quase sempre relacionado com a planta de milho e sua postura encontrada no interior do cartucho, ou nas primeiras camadas de palhas, na espiga. Nesses locais, normalmente a umidade alta e essa condio fundamental para a incubao. Em locais onde os cultivos de milho se sucedem o ano inteiro, o inseto tem presena constante. Em certas ocasies, o nmero de plantas com pelo menos um indivduo chega a mais de 70%. Os estudos de campo com esse inseto mostram sua presena durante o ano todo, o que um ponto bastante positivo no caso da explorao de milho verde, onde o plantio escalonado.
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Informaes adicionais sobre esse inseto podem ser encontradas nos trabalhos de Cruz et al. (1995) e Cruz & Oliveira (1997).
Figura 9.1. Doru luteipes: A. ovos; B. Adultos; C. Ninfa.
9.3.2. Trichogramma spp.

As espcies do gnero Trichogramma (Figura 9.2) so as mais utilizadas no mundo para o controle biolgico de diferentes espcies de pragas agrcolas. A fmea adulta coloca seus ovos no interior dos ovos do hospedeiro (praga). Todo o desenvolvimento do parasitide se passa dentro do ovo da praga. O parasitismo pode ser verificado cerca de quatro dias aps a postura, pois os ovos parasitados tornam-se enegrecidos. O ciclo de vida do parasitide , em mdia, de dez dias. O nmero de ovos parasitados por fmea depende da espcie do parasitide, do tipo de hospedeiro e da longevidade do adulto. A fecundidade do hospedeiro funo do suprimento alimentar, da disponibilidade do hospedeiro, da temperatura e da atividade da fmea, variando de 20 a 120 ovos por fmea. A liberao do Trichogramma no campo deve ser sincronizada com o aparecimento dos primeiros ovos e/ou adultos da praga a manejar. As liberaes devem ser repetidas com uma freqncia semanal ou menor intervalo, dependendo do grau de infestao dos ovos da praga. A poca correta de se iniciar as liberaes, a freqncia em mant-las e a
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quantidade empregada so fatores fundamentais para garantir a eficcia do controle biolgico com o Trichogramma. Para liberar o parasitide, existem vrios mtodos, mas o mais recomendado atravs da liberao das vespinhas, ou seja, liberao do adulto. Esses adultos so obtidos no laboratrio, em grande escala, geralmente em ovos de um hospedeiro alternativo, mais fcil e econmico de produzir, como a traa-das-farinhas, Anagasta kuehniella (Lepidoptera: Pyralidae). Os ovos dessa traa so colados em cartelas de papel cartolina, quando recebem os adultos de Trichogramma para serem parasitados. Para isso, utilizam-se recipientes de plstico ou de vidro, de 1,6 a 2 litros de capacidade, onde so colocadas as cartolinas com os ovos da traa (3 cartelas de 150 cm). Os recipientes devem ser protegidos com um pano preto, preso por um elstico ou goma. Algumas horas aps a emergncia dos adultos, os recipientes so levados a campo, onde so intermitentemente abertos e fechados, medida que se percorre o local de liberao, calibrando o passo de tal maneira a cobrir uniformemente o campo. No dia seguinte, devem novamente ser levados os recipientes ao local, para distribuio do material restante que emergiu, depositando, cuidadosamente, no final, as cartelas sobre as plantas. Essa segunda liberao deve ser realizada em sentido contrrio ao do primeiro dia. necessrio que o operrio aproxime o mximo a boca do recipiente da planta, para facilitar o encontro dos adultos com as folhas da mesma. Se usar a tcnica de levar o recipiente aberto todo o tempo, ele deve estar na posio horizontal, com a boca em direo contrria direo do caminhamento, deixando que as vespinhas saltem, aproximando o mximo na altura da planta. J existe no Brasil disponibilidade comercial desse inimigo natural para uso na agricultura. Maiores informaes podem ser
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encontradas em Cruz et al. (1999).
Figura 9.2. Trichogramma. A. Ciclo de vida; B. Fmea parasitando C. Ovo parasitado.
9.3.3. Telenomus remus

Esse parasitide (Figura 9.3) tambm exclusivo de ovos, completando todo o seu ciclo biolgico dentro do ovo do hospedeiro. Portanto, elimina a praga em seu primeiro estdio de desenvolvimento, impedindo qualquer tipo de danos planta hospedeira. um parasitide especfico de ovos de S. frugiperda. Completa o seu ciclo em cerca de onze dias, nas condies de temperatura verificadas no vero. Nessas mesmas condies, parasitam cerca de 250 ovos de S. frugiperda durante seu perodo de vida. A fmea coloca seus ovos em praticamente todos os ovos de uma postura da praga, que ficam enegrecidos cerca de quatro dias aps o parasitismo, permanecendo com essa colorao mesmo aps a sada do adulto. Aparentemente,
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o parasitide tem a capacidade de penetrar mesmo em diferentes camadas da postura. Estudos de liberao no campo tm sido realizados como uma possibilidade de controlar S. frugiperda em regies onde no exista a tesourinha, D. luteipes . Mesmo nos locais onde exista, interessante fazer as liberaes artificiais um pouco antes do seu aparecimento ou quando ela est em densidade populacional baixa, para que haja uma ao complementar entre os dois inimigos naturais. O esquema de liberaes o mesmo adotado para o Trichogramma. Apesar de ser pesquisado j h alguns anos, no Brasil, esse parasitide ainda no comercializado.
Figura 9.3. Telenomus remus . A. Fmea parasitando ovos de S. frugiperda; B. Ovos de S. frugiperda parasitados.
9.3.4. Chelonus spp.

Vrias so as espcies de Chelonus (Figura 9.4) relatadas como parasitides de lepidpteros, pragas de diferentes culturas de importncia econmica. Chelonus insularis, por exemplo, foi mencionado como parasitide de S. frugiperda, S. exigua, H. zea e Elasmopalpus lignosellus, todos insetos-pragas do milho. Essa gama de hospedeiros, inclusive, aumenta as chances de sobrevivncia do parasitide no campo durante o ciclo da cultura.
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O parasitide C. insularis muito comum em vrias regies do Brasil, onde exerce papel importante como agente de controle biolgico da lagarta-do-cartucho. A fmea coloca os seus ovos no interior dos ovos da praga, permitindo a ecloso das larvas do hospedeiro, que apresentam desenvolvimento aparentemente normal. Aps o completo desenvolvimento, a larva do parasitide mata a larva do hospedeiro, ao perfurar o seu abdmen para se transformar em pupa no ambiente externo. A lagarta parasitada tem a sua biologia e o seu comportamento alterados. O perodo larval varia de 17 a 23 dias, apresentando mdia geral de 20,4 dias e o perodo pupal mdio de 6,2 dias. A durao mdia do ciclo total 28,6 dias. A longevidade mdia de fmeas acasaladas , em mdia, 11,6 dias, com o mximo de 18 e o mnimo de cinco dias. O nmero de ovos parasitados e a longevidade variaram muito de fmea para fmea, sendo que a capacidade de parasitar foi reduzida consideravelmente prximo morte. A maior taxa de parasitismo ocorre quando as fmeas esto com trs dias de idade, com o mximo de 92,2 e o mnimo de 48,2 ovos parasitados naquele dia. No intervalo entre o 3 e o 6 dias, as fmeas apresentaram um percentual de 72 a 80% de parasitismo, coincidindo com a fase jovem mais ativa das mesmas. Lagartas parasitadas diminuem sensivelmente o consumo foliar. O consumo foliar total de lagartas parasitadas foi de 12,21 cm, e terminou quando as lagartas estavam com 13 dias de idade. O consumo foliar das lagartas no parasitadas foi de 178,84 cm, obtido no 17 dia de alimentao. A menor alimentao das lagartas parasitadas significa, na prtica, menor dano s plantas. De maneira geral, as lagartas parasitadas tiveram comprimento do corpo semelhante ao das no parasitadas, no primeiro e segundo instares, e menor em
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todos os outros. Em valores percentuais, o comprimento mdio total das lagartas parasitadas foi de apenas 45,4 % do comprimento das no parasitadas.
Figura 9.4. Chelonus insularis: A. Fmea parasitando ovos de S. frugiperda; B. Larva de C. insularis saindo da lagarta-do-cartucho.
9.3.5. Campoletis flavicincta

Campoletis flavicincta (Figura 9.5) uma vespa com cerca de 15 mm de envergadura. A fmea coloca seus ovos no interior de lagartas de primeiro e segundo instares de S. frugiperda e a larva completa todo o seu ciclo alimentando-se do contedo interno do hospedeiro. Mais prximo da fase de pupa, a larva do parasitide sai do corpo da lagarta, matando-a, para construir seu casulo no ambiente externo. Ao se aproximar a poca de sada da larva do parasitide, a lagarta parasitada muda seu comportamento, deixando o cartucho, indo em direo s folhas mais altas, permanecendo nesse local at a morte. A larva do parasitide perfura o abdmen ou o trax do hospedeiro, matando-o. No ambiente externo, tece em poucas horas um casulo, dentro do qual se transforma em pupa. O que resta da larva de S. frugiperda fica agregado ao casulo do parasitide, tornando facilmente identificvel a ocorrncia do inimigo natural.
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O nmero de lagartas parasitadas varia em funo da idade (instar) do hospedeiro. Estudos realizados em laboratrio mostraram efeito altamente significativo com relao ao nmero de lagartas parasitadas. O nmero mdio de lagartas parasitadas para cada fmea foi de 232, quando o parasitide tinha como hospedeiro lagartas de trs dias de idade; este valor s no diferiu daquele obtido para lagartas de dois dias de idade, cuja mdia por fmea foi de 182,5 indivduos parasitados. Em lagartas de quatro e cinco dias, embora sendo parasitadas, o nmero mdio de parasitismo foi bem menor, respectivamente, 80,7 e 71 indivduos parasitados por fmea; j com relao ao ciclo de vida do parasitide, no houve grandes diferenas em funo da idade do hospedeiro. No campo, normalmente lagartas pequenas da praga so encontradas alimentando-se das folhas externas, prximo ao local onde foi colocada a postura. Desta maneira, o inseto fica muito mais vulnervel ao ataque do parasitide. Lagartas maiores normalmente encontram-se dentro do cartucho do milho, ficando mais protegidas contra os inimigos naturais. O ciclo total do parasitide , em mdia, de 21,9 dias, sendo de 14,5 dias o perodo de ovo a pupa e de 7,3 dias o perodo pupal. As lagartas parasitadas vivem cerca de uma semana menos do que as lagartas sadias. Enquanto lagartas sadias, durante todo o seu perodo de vida, consomem, em mdia, 209,3 cm de rea foliar, as lagartas parasitadas consomem apenas 14,5 cm, ou seja, 6,9% do consumo normal; este menor consumo de alimento confirmado pela quantidade de fezes produzida: a mdia das lagartas sadias foi de 0,172 mg, comparada com uma mdia de 0,007 mg produzida pelas lagartas parasitadas, ou seja, apenas 4,1% da produo
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normal. Portanto, por parasitar especificamente lagartas pequenas e em grande quantidade, alm de ser eficiente por provocar a morte das lagartas, o parasitide reduz drasticamente o consumo foliar das lagartas, evidentemente reduzindo os danos no campo. Por ser parasitide de lagartas, um inseto perfeitamente compatvel com os inimigos naturais que so exclusivos de ovos dos hospedeiros, como Trichogramma spp. e Telenomus sp.
Figura 9.5. Campoletis flavicincta: A. Casulo e adulto macho; B. Larva saindo do corpo do hospedeiro.
9.4. Uso de inimigos naturais no cultura de milho

Uma das limitaes ainda existentes no uso de inimigos naturais para o controle biolgico das pragas de milho diz respeito disponibilidade comercial. Com exceo das espcies de Trichogramma, os demais ainda no esto disponveis comercialmente, embora a pesquisa j tenha dominado a tcnica de criao (Cruz, 2000). Dessa maneira, ainda seria necessria a mobilizao dos produtores para a multiplicao de tais agentes de controle, mesmo em pequena escala. Independente da disponibilidade para liberaes em grande escala, deve-se considerar como aspecto fundamental a manuteno dos inimigos naturais presentes no ecossistema, principalmente pela utilizao dos princpios bsicos do
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manejo integrado. Nesse aspecto em particular, ser fundamental a utilizao do conceito de seletividade. Um inseticida qumico s dever ser utilizado em casos em que os inimigos naturais no sejam suficientes para evitar os prejuzos. Mesmo assim, primordial a escolha de produtos baseados em algumas caractersticas, tais como eficincia, custo, baixa toxicidade ao ser humano e seletivo em relao aos principais inimigos naturais, conforme descrito em Cruz (1997).
9.5. Controle microbiano (doenas)

Apesar de vrias doenas tanto de S. frugiperda como de H. zea serem relatadas na literatura, os fungos Nomuraea rileyii e Beauveria bassiana e a virose Baculovirus so os mais importantes no controle microbiano dessas duas espcies de insetos, por causarem altas taxas de mortalidade em larvas. Bactrias, especialmente a Bacillus thuringiensis (Bt) tambm tm sido testadas para o controle biolgico, havendo, inclusive, produtos comerciais disponveis, porm os resultados de eficincia no esto nos mesmos patamares daqueles obtidos com os outros produtos biolgicos, especialmente em relao a S. frugiperda. No entanto, atualmente, com a seleo de melhores raas de Bt e/ou introduo de genes em plantas (milho transgnico), pode-se esperar uma melhoria significativa no controle de pragas com bactrias. No momento, o maior avano na pesquisa com o controle microbiano de pragas de milho no Brasil tem sido verificado com o Vrus de Poliedrose Nuclear de S. frugiperda.
9.5.1. Baculovirus
A taxa de mortalidade de lagartas, verificada em laboratrio, chega a 100 %. O vrus pode ser utilizado
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somente pelo macerado feito de lagartas mortas ou atravs do produto formulado em p. Essa formulao em p molhvel mais estvel que o vrus preparado apenas por macerao da lagarta. O Baculovirus (Figura 6), por si s, tem apresentado, em condies de campo, eficincia comparvel dos produtos qumicos convencionais (isto , acima de 80%). Alm de no contaminar o meio ambiente e nem oferecer riscos para o ser humano, o produto altamente seletivo. Para se ter sucesso no uso do Baculovirus no controle da lagarta-do-cartucho, devese seguir as seguintes recomendaes: 1. Dependendo do nvel de infestao, o controle deve ser feito mais cedo. O agricultor deve tomar medidas de controle quando observar o sintoma de folhas raspadas; 2. Quanto mais novas forem as lagartas, maior eficincia pode ser esperada do vrus. Por isso, recomendada a aplicao do Baculovirus em lagartas de, no mximo, 1,5 cm; 3. Os mesmos equipamentos convencionais utilizados para a aplicao dos produtos qumicos servem tambm para aplicar o vrus. Particularmente para a lagarta-do-cartucho, recomenda-se usar o bico tipo leque 8004 ou 6504; fundamental a regulagem do equipamento; 4. O vrus tambm pode ser aplicado via gua de irrigao, sendo que um maior volume de gua por unidade de rea tem dado melhores resultados; 5. Considerando que o vrus sensvel aos raios ultravioletas, a pulverizao deve ser feita tarde ou no incio da noite. Informaes mais detalhadas sobre esse patgeno podem ser encontradas em Cruz (2000).
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Figura 9.6. Baculovirus . A. Lagartas de S. frugiperda mortas pelo vrus; B. Embalagem comercial contendo 2,5 x 1011 poliedros de vrus, suficiente para aplicao em um hectare de milho.

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Captulo 10. Aspectos Econmicos da Comercializao e Custo de Produo do Milho Verde

Alfredo Tsunechiro1 Jason de Oliveira Duarte2 Marcos Joaquim Mattoso2
10.1. Introduo
O milho verde um tipo especial de milho, como o milho doce, milho pipoca, milho ceroso, milho branco, minimilho, etc., e como tal, no tendo sido includo nos levantamentos sistemticos de safras agrcolas do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE 1998). As estatsticas oficiais se referem ao milho em gro, seco, destinado alimentao animal e humana e apenas em censos agropecurios, realizados a cada cinco anos, so feitos levantamentos de produo vegetal de diversas espcies de produtos hortcolas, como o milho verde (em espigas). Nesse sentido e de acordo com os ltimos dados disponveis, do Censo de 1995/96, o valor da produo brasileira de milho verde, no ano agrcola de 1995/96, foi estimado pelo IBGE em R$ 42,947 milhes, obtido com a produo de 292.138 toneladas de espigas. A rea colhida, em todo o pas, foi de 102.325 hectares e a produtividade mdia, de 2.855 kg/ha de espigas verdes.
Pesquisador Cientfico do Instituto de Economia Agrcola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo. Av. Miguel Stfano, 3.900 04301-903 So Paulo, SP. E-mail. alftsu@iea.sp.gov.br 2 Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Cx. Postal 151 35701-970 Sete Lagoas, MG. E-mail. jason@cnpms.embrapa.br , mattoso@cnpms.embrapa.br
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Os estados maiores produtores foram Minas Gerais, com 61.721 toneladas (21,12% do total nacional), So Paulo, com 58.699 toneladas (20,09%), Gois, com 54.596 toneladas (18,69%), Paran, com 20.608 toneladas (7,05%), Rio Grande do Sul, com 20.236 toneladas (6,93%) e Bahia, com 17.455 toneladas (5,97%), representando, em conjunto, 79,85% da produo brasileira de milho verde em 1995/96. Em termos de rea colhida, o Censo Agropecurio registrou 13.108 hectares na Paraba, com produo de apenas 6.658 toneladas. As produtividades mdias nos trs estados maiores produtores (Minas Gerais, So Paulo e Gois) foram de, respectivamente, 4.812 kg/ha, 5.277 kg/ha e 5.364 kg/ha. De acordo ainda com o IBGE, cerca de 68,40% da produo colhida no pas foi vendida pelos produtores, sendo que 25,92% dessa parcela (51.698 toneladas) foram destinados indstria, o que parece indicar que seja de milho doce para conserva, cujos dados estariam includos nos levantamentos de milho verde.
10.2. Anlise por Estado

Como observado anteriormente, os dois maiores produtores de milho verde no pas so os estados de Minas Gerais e So Paulo, primeiro e segundo produtores, respectivamente; por essa razo, importante analisar o que acontece dentro desses estados com respeito oferta e demanda desse produto. Nesta parte iremos mostrar o comportamento do mercado de milho verde em Minas Gerais e So Paulo, com base em dados fornecidos pela CEASA, em Minas Gerais, e CEAGESP, em So Paulo.
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10.2.1. Comercializao em Minas Gerais

Sendo o maior produtor de milho verde, Minas Gerais, tambm se posiciona entre os maiores consumidores desse tipo de milho, com comercializao constante desse produto ao longo do ano, atravs das CEASAS localizadas no estado. A Figura 10.1 mostra a evoluo das quantidades comercializadas em Minas Gerais no perodo de 1986 at 2000. Observa-se que, nesse perodo, a comercializao de milho verde cresceu de menos de 5 mil toneladas, em 1986, para mais de 20 mil toneladas, no ano 2000. Mesmo levando em conta as oscilaes nessa comercializao, h de se considerar que o aumento de 300,00% em 15 anos foi relevante, quando se compara com a evoluo de produo e comercializao de outros produtos agrcolas em Minas Gerais, principalmente com caracterstica de pequena produo voltada agricultura familiar, como o caso de milho verde. Ainda na Figura 10.1, pode-se observar que a importao de milho verde do estado de So Paulo tem uma tendncia levemente crescente ao longo do perodo, enquanto que a importao do milho originrio de Gois foi mais ou menos constante. Observa-se, na Figura 10.2, que o milho verde comercializado em Minas Gerais originrio principalmente do prprio estado e de dois estados vizinhos, So Paulo e Gois, com mais de 99,00% do total comercializado no mercado mineiro. Tem origem em Gois cerca de 6,90%, em So Paulo cerca de 18,97% e em Minas Gerais 73,90%, em mdia. O restante fornecido por vrios outros estados, que tm participao marginal na comercializao em Minas Gerais. Por outro lado, mais de 90,00% da comercializao do milho verde no estado feita atravs das CEASAS de Belo Horizonte e
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Uberlndia, sendo o abastecimento da primeira feito principalmente por produtores mineiros e, dado a posio estratgica no Tringulo Mineiro, o abastecimento da segunda sofrendo grande influncia dos produtos paulista e goiano.
Figura 10.1. Evoluo da comercializao de milho verde em Minas Gerais.
Figura 10.2. Participao dos estados no fornecimento de milho verde para Minas Gerais.
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O comportamento da evoluo dos preos reais, mdia mensal, e das quantidades comercializadas mensalmente no mercado de milho verde nas CEASAS de Minas Gerais refletem uma curva de demanda do tipo Cobb-Douglas, conforme pode-se ver na Figura 10.3, onde so plotados os preos reais mensais versus as quantidades. Essa curva indica que a demanda por milho verde em Minas Gerais tem comportamento elstico, sinalizando para um coeficiente de elasticidade preo da demanda superior unidade. As maiores quantidades comercializadas esto sempre associados aos menores preos. Essa situao reflete a sazonalidade da oferta de milho verde no mercado, tanto mineiro quanto paulista, como veremos posteriormente. Pela Figura 10.4, observa-se que a quantidade comercializada aumenta nos meses de inverno e diminui no vero. Comportamento inverso observado nos preos, mas com alguns agravantes.
Figura 10.3. Disperso preo real x vendas mensais em Minas Gerais no perodo de 1986 a 2000.
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Figura 10.4. Evoluo mensal da quantidade de milho verde comercializada em Minas Gerais.
A Figura 10.5 retrata bem trs perodos distintos dos preos de milho verde em Minas Gerais. O primeiro perodo corresponde de 1986 at meados de 1990, quando os preos sofrem grandes variaes causadas pela sazonalidade da produo. O segundo perodo compreende de 1990 at 1997, quando os efeitos da sazonalidade ainda podem ser facilmente detectados, mas com variaes menos acentuadas, causadas pelo aumento da oferta nesses anos e pela possvel profissionalizao da oferta por produtores especializados, e, finalmente, o perodo posterior a 1997, quando os efeitos da sazonalidade so quase imperceptveis. Nesse ltimo perodo, a quantidade comercializada cresce de forma acentuada, com oscilaes bem acentuadas. No entanto, enquanto a quantidade comercializada cresce taxa geomtrica de 14,02% ao ano, os preos diminuem taxa geomtrica de 5,37% ao ano, indicando que, em termos de preo, o mercado mineiro est mais estvel, dada a estabilidade da oferta desse produto no mercado e o aspecto elstico da demanda.
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Figura 10.5. Evoluo mensal do preo real de milho verde em Minas Gerais (R$/kg).
10.2.2. Comercializao em So Paulo

Enquanto Minas Gerais responsvel pelo maior quantidade produzida de milho verde, o Estado de So Paulo responsvel pelo maior volume comercializado, atravs da CEAGESP. No perodo de 1992 a 1999, esse volume foi cerca de 62.000 toneladas, em mdia. Embora a produo estadual de milho verde, em So Paulo, em 1996 fosse de 58.699 toneladas, segundo o IBGE (1996), e o estado tenha exportado 3.899 toneladas somente para o estado de Minas Gerais, em 1996, foram comercializados no mercado atacadista paulistano 62.026 toneladas, isto , cerca de 13,18% acima da disponibilidade interna do estado. No entanto, os dados da CEAGESP indicam que a quantidade comercializada tem uma tendncia de decrescimento com taxa geomtrica de decrscimo de 2.25% ao ano, enquanto que os preos tm crescido com taxa geomtrica de 3,69% ao ano.
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O milho verde comercializado em sacos de polipropileno de 24 kg, contendo 50 a 55 espigas. O preo mdio recebido pelo produtor do Estado de So Paulo, em 2000, deduzido a partir de preos mdios correntes de venda no mercado atacadista da Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo (CEAGESP), foi de R$2,82 por sc.24kg (Tabela 10.1 apresenta o preo mdio real). A variao sazonal ou estacional de preos de milho verde no Estado de So Paulo, no mercado atacadista de So Paulo, elaborado com dados do perodo de 1995 a 2000, indica os menores preos ocorrendo de dezembro a maro, dada a concentrao da oferta nesse perodo. H dois perodos de preos mximos: em junho e em setembrooutubro, coincidindo com os meses de menor oferta do produto no mercado (Figura 10.6). Houve uma acentuada diminuio da amplitude de variao sazonal de preos nos ltimos dez anos, em razo da maior uniformidade de entradas de produto no mercado, propiciada por aumentos da produo na entressafra, com a expanso de cultivos irrigados, como ocorrera no estado de Minas Gerais.
O Cultivo do Milho Verde Tabela 10.1. Preos mdios mensais reais de milho verde recebidos pelos produtores. Estado de So Paulo, 1995-2000(em R$/sc.24 kg) (1) Deflator: IPCA.
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Figura 10.6. Variao sazonal de preos de milho verde no mercado atacadista. So Paulo, SP, 1995-2000.
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10.2.3. Custo de produo

Uma informao importante que, obrigatoriamente, est presente em toda deciso de plantio a estimativa do custo de produo. Para a elaborao das planilhas de custos, foram considerados os custos fixos, variveis e totais para os sistemas plantio direto e convencional, ambos irrigados. Os custos de irrigao referem-se ao sistema piv central. O padro tecnolgico adotado considerado alto e a estimativa de produo, de 10 t/ha, levou em conta apenas a quantidade de espiga que, aps seleo, foi destinada comercializao. As Tabelas 10.2 e 10.3, mostram os custos operacionais de produo de um hectare de milho verde em plantios direto e convencional. As Tabelas 10.4 e 10.5 mostram o resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e taxas de retorno para as duas situaes analisadas. O custos de produo estimados foram de R$.1.198,10/ha em plantio direto e R$.1.140,82/ha no plantio convencional. Desses totais, o item que teve maior peso foi o relativo aos insumos, representando 50,71% e 47,58% dos custos totais para os sistemas plantio direto e convencional, respectivamente. O segundo maior peso recaiu sobre o item irrigao, 27,15% e 28,51%, respectivamente, para plantio direto e convencional A taxa de retorno sobre o custo total foi de 100% para o plantio direto e 110% para o convencional. Vale lembrar que as estimativas apresentadas servem apenas como referncia, uma vez que devem ser particularizadas para cada caso analisado, pois os componentes do custo variam para cada unidade de produo, limitando, portanto, as possibilidades de extrapolao. Alm disso, uma planilha de custo de produo reflete to somente uma orientao para se projetar o futuro, com base em dados mdios do passado, e faz referncia a um ciclo de cultivo.
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Tabela 10.2. Custo de produo de 1ha de milho verde irrigado-Plantio Direto. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2001.
Tabela 10.3. Custo de produo de 1ha de milho verde irrigado - Plantio Convencional. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
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Tabela 10.4. Resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e taxas de retorno do milho verde irrigado - Plantio Direto. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
Tabela 10.5. Resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e taxas de retorno do milho verde irrigado - Plantio Convencional. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
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BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO, A.; COSTA, F.A.G. da. Viabilidade da produo de milho verde na safrinha. Informaes Econmicas, So Paulo, v. 25, n.3, p. 49 53, mar. 1995. CAMARGO FILHO, W. P. de; MAZZEI, A.R. Estacionalidade de alcachofra, cogumelo, milho verde e hortalias condimentares. Informaes Econmicas, So Paulo, v. 31, n.1, p. 63 69 jan. 2001. COELHO, A.M.; PARENTONI, S.N. Milho verde. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.13, n.152, p. 49 - 53, 1988. IBGE (Rio de Janeiro, R.J.) Censo agropecurio 1995-1996 Brasil. Rio de Janeiro, 1998. SILVA, P.S.L.; PATERNIANI, E. Produtividade de milho verde e de gros de cultivares de Zea mays L. Cincia e Cultura, So Paulo, v. 38, n. 4, p.707 - 712, abr. 1985. TSUNECHIRO, A.; UENO, L.H.; SILVA, J.R. Locais de produo e sazonalidade de preos e quantidades de milho verde no atacado da Cidade de So Paulo. Informaes Econmicas, So Paulo, v. 20, n. 9, p. 9 16, set. 1990.
Captulo 11. Colheita, Transporte e Comercializao do Milho Verde

Israel Alexandre Pereira Filho1 Jos Carlos Cruz 1
11.1. Milho Verde comum

O milho verde deve ser colhido com os gros no estado leitoso, apresentando de 70 a 80% de umidade. Esse ponto de colheita muito varivel, em funo das condies climticas resultantes de diferentes pocas de semeadura ou da regio onde a lavoura foi instalada. De modo geral, verifica-se que, nos plantios de vero, quando a lavoura se desenvolve em condies de temperaturas mais elevadas, a colheita poder ser realizada entre 70 a 90 dias aps o plantio ou entre 18 a 25 dias aps a florao, enquanto que nos plantios realizados nos meses mais frios o ciclo pode se prolongar, com colheita chegando at 120 dias. (Silva e Paterniani, 1986) Uma indicao mais objetiva da poca ou ponto de colheita feita pela contagem do nmero de dias aps a polinizao (DAP), sendo o intervalo timo de 19 a 23 DAP para as cultivares de milho normal e entre os 18 e 25 DAP para milho doce. Por se tratar de um produto bastante perecvel, o processo de colheita precisa ser gil, reduzindo ao mximo o tempo entre a colheita e o consumo do produto (Sawazaki et al.,1979).
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970 Sete Lagoas, MG. e-mail: israel@cnpms.embrapa.br; zecarlos@cnpms.embrapa.br
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Normalmente, o perodo de colheita varia de cinco a oito dias, dependendo da cultivar e das condies climticas. Cada colheita realizada mais de trs vezes por cerca de mais de 42% dos produtores. No geral, colhem aproximadamente 104 sacos por colheita, o que equivale a cerca de 200 sacos (Silva e Paterniani, 1986 e Bottini et al.,1995). Deve-se realizar plantios consecutivos, utilizando cultivares de milhos de ciclos diferentes para se ter colheitas de espigas verdes por perodos mais longos (escalonamento), de forma a atender s constantes demandas dos mercados consumidores. Em trabalhos de pesquisa, as variedades de milho BR 105 e BR 126, proporcionaram colheitas de espigas verdes ainda no ponto de comercializao por um perodo de 20 dias (Coelho & Parentoni, 1988 e Ramalho et al., 1985). A colheita manual, e normalmente iniciada de madrugada, com as palhas bem frescas e quando a temperatura mais amena, para que o produto chegue aos pontos de venda o mais rpido possvel (Silva,1994 e Bottini et al., 1995). Um trabalhador bem treinado colhe pelo menos trs toneladas por dia, apanhando as espigas uma a uma (Tomazela,1998). Para se carregar um caminho com capacidade de 500 a 600 sacos de espigas de milho verde (pesando 25 kg cada ou 55 a 60 espigas), so necessrias dez pessoas. As operaes de colheita e carregamento so realizadas por conta do comprador de milho verde, que j dispe de equipes de colheitas, embalagens e carregadores (Bottini et al., 1995). A cultura do milho verde altamente perecvel; portanto desejvel que sua produo fique perto dos grandes
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centros consumidores, que as cultivares utilizadas sejam adequadas e que a colheita seja realizada de forma a aumentar o perodo de comercializao. A poca de colheita pode afetar bastante o preo final do produto e a rentabilidade do produtor. Estudos de sazonalidade de preos e oferta de milho verde no atacado da cidade de So Paulo mostram que as menores cotaes acontecem sempre em janeiro - abril (no incio da safra de vero para milho-gro) e as maiores cotaes em agosto - novembro (entressafra de milho-gro) (Tsunechiro et al., 1990). Verificaram ainda que o preo mdio de outubro (pico da entressafra) correspondia ao dobro, do valor constante, de abril (auge da safra). Pela especificidade de mercado, o produtor de milho verde deve previamente contatar compradores potenciais do seu produto. No caso de o comprador ser a indstria, o produtor no precisa dispor de mo-de-obra para a colheita de milho verde, cuja operao totalmente assumida pelo adquirente.
11.2. Ps-colheita do milho verde comum

A demanda pelo milho verde in natura descascado e embalado em bandejas corbertas com filme de PVC esticvel vem crescendo dia a dia. Nessa forma, o produto comercializado nos balces refrigerados dos supermercados. Entretanto, as caractersticas adequadas para comercializao do produto com alta qualidade, pscolheita, tem sido pouco observada. Para se obter sucesso na tecnologia de ps-colheita, necessrio ter conhecimento do processo fisiolgico do milho verde, bem como sua composio qumica, que pode variar em funo do gentipo, do tipo de solo onde foi cultivado, dos fertilizantes utilizados, das condies
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climticas e do estdio de maturao. Dependendo da fase de desenvolvimento do milho normal, entre o 8 e o 20 dia aps a polinizao, h variaes nos teores de acares redutores e carboidratos (Marcos et al., 1999; Tsa et al., 1970). O metabolismo da espiga continua ativo mesmo depois da colheita, o qual pode ser alterado em funo das condies dos locais de armazenamento. Marcos et al. (1999) confirmam essas expectativas, mostrando que, em temperatura mais baixa, h menor atividade metablica das espigas, o que contribui para prolongar a vida til do produto. Alm da temperatura, a embalagem tambm exerce papel fundamental na preservao do produto, para comercializ-lo por um perodo mais longo. No mercado, encontram-se alguns papis em filme de PVC ou filme de plstico, para proteger as espigas acondicionadas em bandejas, com capacidade para quatro a cinco espigas, como mostra a Figura 11.1.
Figura 11.1. Espigas de milho verde acondicionadas em bandejas cobertas com papel filme de PVC. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
A embalagem influi no processo metablico das espigas, no que se refere entrada de oxignio, importante para a respirao aerbia do produto, permitindo, assim, trocas gasosas. Nesse sentido, Marcos et al. (1999), em estudos realizados com embalagens de filme de PVC esticvel e
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filme plstico PD- 941, usadas para melhor conservao do milho verde ps-colheita, mostraram que o filme plstico PD-941 possibilitou menores perdas de teores de amido quando em condies de refrigerao e, conseqentemente, melhor conservao do produto para comercializao em supermercados.
11.3. Milho doce

A colheita do milho doce deve ser realizada quando as espigas estiverem com 70 a 75% de umidade e de preferncia nas primeiras horas da manh, quando a umidade do ar ainda alta e a temperatura menor em relao s outras horas do dia. Aps a colheita, o material deve ser rapidamente retirado da exposio ao sol e levado para uma rea coberta e fresca, onde ser manuseado. Outro ponto importante que a colheita feita nas primeiras horas da manh dispensa o uso das cmaras frias, o que ajuda na economia de energia importante que se faa uma toalete nas espigas, retirando as folhas bandeiras ou pednculos longos demais, com o objetivo de diminuir a taxa de respirao, evitando a perda de umidade e proporcionando maior nmero de espigas apropriadas indstria. A uniformidade em relao ao teor de umidade de fundamental importncia, uma vez que o milho doce colhido mais duro, abaixo da umidade ideal, propicia uma queda na qualidade, devido inverso de acares. Uma lavoura desuniforme na maturao leva a uma antecipao da colheita, sendo que, nesse caso, os gros apresentam elevado teor de umidade, com conseqente queda no rendimento industrial, devido ao elevado nmero de espigas no estdio cristal, ou bolha dgua o que somente permitido at 8%, pela indstria de conservas.
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Na colheita, preferir sempre as espigas mais cilndricas, uma vez que as de formato cnico geralmente conduzem a um menor aproveitamento (ineficincia na desgrana) dos gros localizados na parte de menor dimetro.
11.4. Transporte
O meio de transporte muito importante para qualquer tipo de milho (comum ou doce), com o objetivo sempre de preservar melhor a qualidade das espigas at o destino final, seja qual for. O transporte, dependendo do tamanho da lavoura, pode ser feito via animal ou em caminhes bas frigorficos, principalmente se a lavoura situar-se muito longe do centro consumidor, ou tambm em condies de temperaturas elevadas, com o objetivo de preservar o mximo a qualidade e a quantidade de espigas comerciais. Por lado, quando o transporte feito inadequadamente, e nas horas mais quentes do dia, pode provocar uma perda significativa de gua, em virtude da alta taxa de respirao, especialmente no milho doce, que cerca de oito vezes maior quando comparado com as das frutas e vegetais, mesmo com temperatura baixa, em condies de campo (Boyette, 1998). O acondicionamento das espigas para transporte normalmente feito em sacos de polietileno (Figura 11.2) com capacidade para 50 a 55 espigas (25kg), muito usado para comercializao nas Ceasas, sacoles e quitandas. Para as feiras livres, o transporte feito em carrinhos de mo ou em caminhes (Figuras 11.3a e11.3b). Nas feiras livres, a comercializao quase sempre a granel para facilitar a escolha pelo comprador, uma vez que, em muitos casos, no feita a seleo prvia das espigas de acordo com as caractersticas comerciais. Nesse caso, as espigas so colocadas em um espao livre, sem nenhuma proteo do sol, o que acelera o processo de desidratao, tornado as mesmas depreciadas e sem valor comercial.
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Figura 11.2. Espigas de milho verde embaladas para transporte, (Ceasa MG) em sacos de fitas plsticas tranadas, com capacidade para 50 a 55 espigas e peso ao redor de 25 kg.
Figura 11.3. a) Milho verde transportado em carrinho de mo; b) em caminho, no interior da Ceasa MG, para abastecimento de armazns e de pontos de distribuio para sacoles, quitandas e barraquinhas de milho cozido e cural.
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11.5. Comercializao
A comercializao do milho verde, no Brasil se realiza de vrias formas, desde a venda a granel, na prpria lavoura, at o processo mais sofisticado de milho cozido a vapor, embalado a vcuo, em embalagem de plstico esterilizada.(Figura 11.4 ).
Figura 11.4. Milho verde cozido no vapor ao natural, embalado a vcuo, em saco de plstico eterilizado.
O processo a granel na prpria lavoura normalmente se d s margens de rodovias, onde o consumidor ou o comerciante de milho cozido, pamonha, cural e outras iguarias adquire o produto na quantidade desejada a granel, em sacos abertos, como pode ser visto na Figura 11.5. Nessas condies, o milho suporta, no mximo, dois dias nas bancas de quitandas ou feiras livres sem perder a qualidade e as caractersticas exigidas pelo mercado consumidor (Fernandes e Oliveira, 1985).
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Figura 11.5. Comercializao de milho verde, na prpria lavoura, a granel ou em sacos abertos.
Nos mercados municipais, feiras livres, sacoles e quitandas, a comercializao se d na forma de atilho composto por seis espigas, ou ainda na forma livre de quantas espigas o consumidor desejar. Em supermercados, a comercializao feita em bandejas de material biodegradvel, onde se acondicionam de quatro a cinco espigas semidespalhadas envoltas por um filme de PVC transparente, para conservao em balces frigorficos temperatura de 10 graus centgrados (Figura 11.6). Existe, ainda, a opo mais recente, que o milho verde em espigas, cozido a vapor e embalado vcuo, em embalagem de plstico esterilizada. As embalagens de 500g so acondicionadas em caixa com capacidade de 24 unidades (Vapza, 2000). A comercializao pelos atacadistas, nas Ceasas, normalmente feita em embalagens de sacos de PVC tranado, com capacidade para 50 espigas (especiais) ou 55 espigas (extras) empalhadas, pesando 25 kg (Figura 11.7) (Bottini et al., 1995 e Silva, 1994).
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Figura 11.6. Espigas de milho verde acondicionadas em bandeja envolta por papel filme de PVC, forma comercializada em balces frigorficos de supermercados.
Figura 11.7. Espigas de milho verde, embaladas em sacos de PVC, prontas para serem comercializadas.
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A comercializao em nvel industrial, se d na prpria lavoura, onde o milho verde colhido manualmente, gastando cerca de dez homens para carregar um caminho, que vai diretamente para a fbrica, onde, aps o processamento, envasado em latas com capacidade para 200g do peso lquido do produto. Outra forma muito comum de comercializao o milho verde cozido, na forma de pamonha, curau (Figura 11.8a e 11.8b) e suco. Essas modalidades de comrcio so encontradas em barraquinhas nos centros de cidades e principalmente nas praias do litoral brasileiro.
Figura 11.8. a) Milho verde comercializado na forma de pamonha; b) na forma de curau.
Os processos de comercializao descritos so, de ordem geral, para o milho comum, e milho doce, em que a produo quase toda dirigida s fbricas de conservas alimentcias. Quando for comprar o milho verde, o consumidor tem que atentar para a escolha das espigas com folhas de cor verde bem vivo e de cabelo marro-escuro. As espigas de cor amarelada e com casca seca j esto fora do padro comercial.
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Captulo 12. Manuseio Ps-Colheita de Milho Doce

Celso Luiz Moretti 1 Gilmar Paulo Henz1
12.1. Introduo
O milho doce uma hortalia altamente perecvel, devido sua elevada atividade metablica no perodo pscolheita. O contedo de acares, notadamente a sacarose, o principal determinante da qualidade do produto. Em funo dessa caracterstica particular, o armazenamento por perodos curtos pode ser danoso qualidade final do produto, caso as condies de manuseio no sejam adequadas. So abordadas a seguir as principais etapas do manuseio ps-colheita de milho doce.
12.2. Colheita
A colheita do milho doce deve ser realizada nas primeiras horas da manh, a fim de evitar-se o acmulo de calor no produto durante o dia. Aps a colheita, o material deve ser rapidamente retirado da exposio ao sol e levado para uma rea coberta e fria, onde ser manuseado.
12.3 Seleo e classificao

Aps a colheita, o milho doce passa por um processo de seleo, em que so descartadas as espigas que apresentem danos externos aparentes (brocas, machucaduras, podrides), classificando-as de acordo com o tamanho de espiga preferido pelos consumidores.
Pesquisadores da Embrapa Hortalias. Caixa postal 219. Braslia, DF. E-mail : celso@cnph.embrapa.br; gilmar@cnph.embrapa.br
1
208
12.4 Embalagem
O produto embalado em caixas de madeira, tomando-se o cuidado de arranjar as espigas num nico sentido, visando otimizar o espao disponvel na caixa. Dependendo do mercado de destino, o produto poder ser embalado em caixas de papelo ondulado, construdas de tal forma que permitam a troca de calor com o meio refrigerante empregado na etapa de resfriamento rpido.
12.5 Resfriamento rpido

Uma etapa importante no manuseio ps-colheita do milho doce a remoo do calor de campo do produto. Quanto mais rpido o produto for esfriado aps a colheita, maior ser a sua vida til. A remoo do calor de campo d-se pela tcnica do resfriamento rpido, que consiste em utilizar um meio refrigerante para trocar calor com o produto. As tcnicas mais empregadas para resfriamento rpido de milho doce so vcuo (Figura 12.1a) e o hidroresfriamento (Figura 12.1b), muito usadas nos Estados Unidos.
Figura 12.1. Tcnicas de remoo de calor das espigas ao chegar do campo: a) tcnica de resfriamento rpido a vcuo; b) tcnica de hidro-resfriamento.
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No resfriamento rpido a vcuo, um lote do produto colocado numa cmara hermtica onde vcuo aplicado. O abaixamento da presso atmosfrica faz com que a gua presente na superfcie do produto evapore a temperaturas menores, o que retira calor do produto e reduz a temperatura. Ainda no resfriamento rpido a vcuo, o milho doce embalado em caixas de madeira pode ser resfriado de 30 para 5C em apenas 30 minutos. O inconveniente dessa tcnica a elevada perda de gua do produto. Recomenda-se, portanto, a umidificao antes e durante o processo de resfriamento rpido a vcuo. Outro inconveniente o elevado custo inicial para a instalao do sistema. O resfriamento rpido com gua gelada ou hidroresfriamento a modalidade mais empregada para milho. Nesse caso, caixas do produto so imersas ou sofrem um banho com gua sob temperatura prxima a 0C. Com custo inicial de instalao mais baixo do que a tcnica a vcuo, o hidro-resfriamento tambm um mtodo efetivo, embora leve mais tempo para se diminuir a temperatura do produto. Em testes realizados em diversos locais, observou-se que milho doce embalado pode levar mais de uma hora para ir de 30 a 5C utilizando-se o hidroresfriamento. O inconveniente maior dessa tcnica que a gua utilizada para o resfriamento necessita ser periodicamente reciclada, a fim de evitar acmulo de patgenos (fungos, bactrias). Recomenda-se, ainda, que seja adicionado hipoclorito de sdio na dose de 100 a 150 mg.kg-1 gua de resfriamento, para reduo dos riscos de contaminao microbiana. Para o hidro-resfriamento, preconiza-se a utilizao de 1 kg de gelo para cada 3 kg de material a ser resfriado. A fim de reduzir o tempo de resfriamento, recomenda-se a
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instalao de um sistema de circulao da gua atravs do produto, para otimizar a troca de calor, reduzindo de maneira mais rpida a temperatura do produto. Uma pequena hlice ou um compressor de ar podem ser instalados no tanque de resfriamento para executarem o trabalho recomendado.
12.6. Teste de resfriamento rpido de milho doce com gua gelada

O teste de hidro-resfriamento com milho doce foi conduzido no laboratrio de ps-colheita da Embrapa Hortalias, para um cliente que tinha o objetivo de enviar uma carreta refrigerada do produto do Estado de Gois para Buenos Aires, Argentina. Foi montado um sistema, em escala laboratorial, para avaliar o tempo mdio necessrio para o resfriamento das espigas. O ensaio foi montado empregando-se quatro caixas de isopor de 80 litros cada, contendo 12 espigas de milho, 14 kg de gelo picado e 50 litros de gua (Figura 12.2). Foram monitoradas a temperatura no miolo da espiga (parte mediana e apical), superfcie da gua, gua no fundo da caixa e superfcie da espiga (Figura 12.3). Observou-se que as espigas de milho doce demoraram, em mdia, uma hora e quinze minutos para reduzir a temperatura inicial de 22,7C para 2,2C (temperatura mdia entre o meio e a extremidade da espiga). Do ponto de vista tcnico, acredita-se que a reduo da temperatura do produto na fase de resfriamento rpido para valores prximos a 3C suficiente para assegurar uma conservao satisfatria do produto durante o transporte, considerando-se que o produto ser transportado em temperaturas prximas a 0C.
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Figura 12.2. Milho doce acondicionado em caixa de isopor, com detalhe do termopar para monitoramento da temperatura das espigas.
Figura 12.3. Detalhe da colocao do termopar na poro mediana da espiga de milho doce, em meio a gelo triturado.
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12.7. Armazenamento
Recomenda-se que o milho doce seja armazenado em temperaturas prximas a 0C, mas nunca menores do que - 0,6C, sob risco de congelamento da espiga. Nessas condies, o produto tem, em mdia, uma vida de prateleira variando entre cinco e oito dias. medida que se eleva a temperatura de armazenamento, diminui-se a vida til do produto. Assim, espigas armazenadas a 5 e 10C tm conservao diminuda de trs a cinco para dois dias. A temperatura de armazenamento tambm afeta a velocidade de degradao da sacarose. O milho doce perde aproximadamente 20% do teor inicial de sacarose quando armazenado a 0C por um perodo de quatro dias. A velocidade de degradao aumenta com a elevao de temperatura, sendo que espigas de milho doce armazenadas a 10 e 20C perderam 60 e 80% do teor de sacarose inicial, respectivamente.
12.8. Carregamento e transporte

Aps o resfriamento rpido e quando se fizer necessrio o armazenamento, o produto deve ser rapidamente colocado em cmara fria sob temperatura prxima a 0C. prtica comum a colocao de gelo triturado nas embalagens, durante o transporte, com o intuito de contribuir para a manuteno da baixa temperatura (Figura 12.3).
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Sugere-se que seja utilizada temperatura ao redor de 1C, pois reduz-se consideravelmente o risco de congelamento do produto. O principal problema dos sistemas de refrigerao empregados em unidades frigorficas reside no fato de que, em muitos casos, para manter a temperatura uniforme de 0C, os sistemas liberam ar frio em temperaturas variando entre - 3 e - 8C, o que causa congelamento localizado do produto. Dessa forma, aconselha-se que o termostato do sistema de refrigerao seja ajustado para 1C. No carregamento das caixas de milho doce, deve-se ter o cuidado de deixar espao suficiente nas laterais, embaixo e no teto da cmara fria, para que o ar possa fluir atravs da carga, trocando calor com o produto. Recomenda-se que as caixas fiquem afastadas pelo menos 10 cm em cada lateral da parede da cmara e tambm do assoalho. Nesse ltimo caso, pode-se utilizar um estrado de madeira, para evitar que a carga bloqueie a passagem do ar frio.
12.9. Problemas Fitossanitrios

Algumas pragas que atacam as espigas do milho so causadoras de perdas significativas durante o cultivo e em ps-colheita. Entre as principais esto a lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea), a Euxesta sp. (mosca) e a lagarta-docartucho (Spodoptera frugiperda). A lagarta-da-espiga uma das pragas mais importantes do milho, porque faz a ovoposio nos cabelos (estigmas) e as larvas alimentam-se dos estilos-estigmas, impedindo a fertilizao e causando falhas nas espigas. Tambm alimentam-se diretamente dos gros leitosos, destruindoos, alm de deixarem detritos nas espigas que depreciam comercialmente o produto (Figura 12.4).
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Figura 12.4. Lagarta-da-espiga, Helicoverpa zea, alimentando-se da espiga de milho doce.
Seu ataque favorece a infestao por pragas secundrias, como o caruncho (Sitophilus zeamais) e a traa (Sitotroga cerealella), bem como a penetrao de microorganismos e de umidade, que causam o apodrecimento dos gros. O controle qumico dessa lagarta difcil, sendo indicado o plantio de cultivares resistentes como a medida mais eficiente. Euxesta sp. tambm pode causar danos semelhantes ou maiores que Helicoverpa sp., podendo ocorrer associada ou isoladamente. O controle com inseticidas tem baixa eficincia. Outra praga que ocorre nas espigas a lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda). As espigas de milho podem ser infectadas por vrios patgenos ainda no estdio de gro leitoso, inclusive por aqueles causadores de podrides das espigas expressas aps a maturao fisiolgica dos gros, principalmente em regies em que predomina clima mido e chuvoso na poca que precede a colheita. A incidncia de doenas
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nas espigas aumenta quando so atacadas por pssaros e principalmente por lagartas. Em cultivares em que a espiga fica bem coberta pela palha, os gros dificilmente sofrem ataque direto de fungos, que, em sua maioria, so fracamente patognicos. Vrios fungos atacam os gros e/ou as espigas, como Diplodia sp., Fusarium spp., Gibberella zeae, Nigrospora oryzae, Botryosphaeria zeae, Botryodiplodia sp., Aspergillus spp., Penicillium spp., Cladosporium sp., Rhizopus sp., e Trichoderma sp. As infeces podem ser mistas, e alguns desses fungos tambm podem crescer entre ou sobre os gros (Figura 12.5).
Figura 12.5. Espigas de milho doce infectadas por causadores de putrefao dos gros.
A infeco por alguns desses patgenos muito sria porque produzem micotoxinas, como Aspergillus, Penicillium e Giberella. O controle desses fungos difcil, principalmente porque podem desenvolver-se internamente nas espigas, a partir de uma porta de
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entrada. A escolha de cultivares com espigas bem palhadas e o controle de lagartas so as principais medidas preventivas. Durante o armazenamento pscolheita das espigas, deve-se evitar a condensao de gua na sua superfcie, em geral causadas por mudanas na temperatura da cmara frigorfica ou quando o produto colocado em temperaturas mais altas. Dependendo do perodo de armazenamento, alguns fungos podem crescer sobre a palha externamente, afetando sua aparncia.

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Repblica Federativa do Brasil

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Conselho de Administrao

Diretoria Executiva da Embrapa

Embrapa Milho e Sorgo

O CULTIVO DO MILHO VERDE

Israel Alexandre Pereira Filho (Editor Tcnico)

Embrapa Milho e Sorgo Sete Lagoas, MG 2002

Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. Sete Lagoas,

MG. E-mail : israel@cnpms.embrapa.br

O Cultivo do Milho Verde

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Captulo 1. Cultivares de Milho para o Consumo Verde

1.1. Milho comum

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1.2. Milho doce

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1.3. Literatura citada

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Captulo 2. Manejo e Tratos Culturais para o Cultivo do Milho Verde

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2.2. poca de Plantio

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2.4. Densidade de Plantio

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espigas comerciais (Figura 2.4).

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2.6. Quantidade de sementes

O Cultivo do Milho Verde

2.7. Aproveitamento da palhada de milho aps a colheita das espigas

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2.8. Literatura citada

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Captulo 3. Aspectos Fisiolgicos do Milho para o Consumo Verde

3.1. Germinao e Emergncia

O Cultivo do Milho Verde

Figura 3.1. Trs profundidades de plantio, mostrando detalhe do alongamento do mesoctilo.

O Cultivo do Milho Verde

3.2. Estdio V3 (Trs folhas desenvolvidas, Figura 3.2)

O Cultivo do Milho Verde

desenvolvimento das razes seminais paralisado (Magalhes et al., 1994).