El Cultivo del Cerezo

El Cultivo del Cerezo

Ing. Agr. Daniel Sosa Octubre 2003 - Actualizado 2005 ____________________________

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El Cultivo del Cerezo Caractersticas de la Especie

Crecimiento Acrotnico Muy Fuerte. Variedades y Portainjertos Vigorosos. Lenta Entrada en Produccin (autoincompatibles) Producciones Bajas. Rendimientos Errticos. Expuesta a Problemas Climticos. Cosecha Concentrada. Corta Vida Postcosecha.

Pautas de Manejo para la Regin La produccin debe estar orientada a la exportacin, buscando los mejores precios del mercado internacional en contra estacin. Planificar plantaciones intensivas de alta densidad que entren rpidamente en produccin, teniendo en cuenta una cuidada eleccin de las variedades y portainjertos, que permitan desarrollar sistemas de conduccin (bandera, eje central, Tatura) que disminuyan costos de produccin y cosecha. El mejoramiento gentico realizado en esta especie nos permite, contar en la actualidad, con variedades autofrtiles, que presentan cosechas menos alternantes en el tiempo, precocidad, mayor produccin y la posibilidad de implantar montes puros. Como ocurre con todas la especies frutcolas comercializadas en el mercado internacional, especialmente en frutales de carozo, el mercado exige continuos cambios en las variedades ofrecidas. El mejoramiento tiene como objetivos mejorar el aspecto del fruto en cuanto a color, tamao, resistencia al transporte y cosecha. conservacin en fro. La poca conservacin del producto, abre importantes posibilidades en la contra estacin en el Hemisferio Norte. Ya que estos mercados requieren productos frescos todo el ao. La aparicin de nuevas variedades y de sistemas de produccin modernos ofrecen mejores perspectivas para esta especie, a travs de una mayor precocidad y calidad
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El Cultivo del Cerezo del producto. Una ventaja competitiva, mencionada siempre para nuestra regin patagnica, es la de poder producir bajo normas de Produccin Integrada de Frutas y Produccin Orgnica, debido a las condiciones agro ecolgicas, que nos permiten obtener cosechas con bajos residuos de plaguicidas, respetando el medio ambiente y la salud humana. Actualmente, las plantaciones de cerezos desarrolladas en la zona tienen como objetivos producir fruta con calidad para exportacin, basadas en las siguientes pautas de manejo:

Obtener un Sistema de produccin de alta eficiencia. Maximizar la calidad: para llegar a los mercados sin restricciones. Utilizar Sistemas de Conduccin en alta densidad que aseguren una rpida entrada en produccin, menores costos, y un retomo rpido de la inversin. Minimizar los riesgos debido a factores adversos a la produccin: heladas, granizo, vientos, daos por pjaros, etc.

Aprovechamiento de las condiciones ecolgicas para el cultivo del cerezo en la regin. Esto permite que la produccin sea fcilmente adaptada a las normas de produccin integrada de frutas, como tambin a la orgnica, con lo cual se logra un producto diferenciado para la venta, y se asegura la preservacin del medio ambiente y la salud de nuestra poblacin. Problemas de Produccin del Cerezo -Sensible a heladas primaverales. -Sensible a lluvias de pre cosecha. -Exigente en clima durante floracin y cuajado (polinizacin, crecimiento tubo polnico y fertilizacin de vulos). -Sensible a enfermedades que destruyen los rboles (Cncer Bacterial). Estas caractersticas determinan que la produccin/ha, promedio baje y suba en funcin de las condiciones climticas durante la floracin y pre cosecha, ms que debido a cambios significativos en las prcticas culturales. De all, la importancia de implantar cultivares que sean autofrtiles y resistentes a enfermedades y partiduras de precosecha, si bien este ltimo problema se manifiesta ms en zonas hmedas que en nuestra regin. Dentro de las prioridades de la fruticultura actual est la bsqueda de sistemas productivos que garanticen una cosecha cmoda (desde el suelo o con el uso de
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El Cultivo del Cerezo escaleras bajas) y estable. Para lo cual, se requiere una densidad relativamente alta (ms de 1000 plantas/ha.), independiente del uso de estructura. Los nuevos avances consideran como base una alteracin del hbito de crecimiento de los rboles, que al permitir una adecuada penetracin de luz al interior de la copa, estimule la iniciacin de yemas florales desde temprano, que sern flores y frutos en un plazo corto. Implantacin del Cerezo en Alta Densidad. Ventajas de la Alta Densidad.

Incremento de las producciones tempranas al reducirse el perodo improductivo inicial. Mayor eficiencia en las labores culturales (facilidad de cosecha, tratamientos fitosanitarios, control de malezas, etc.) Aumenta la produccin de fruta en relacin con el crecimiento vegetativo. Control del vigor debido a una entrada en produccin ms temprana. Como concepto general, los rboles que entran en produccin ms temprano son ms pequeos comparados con aqullos que lo hacen tarde. Aumentar la densidad basndonos en la combinacin de portainjertos ms o menos enanizantes con variedades dardferas.

Sistemas de Conduccin ms utilizados en la zona. Eje Central Distancia de Plantacin: 4 m x 2m ; 4,5 m x 2m; Portainjertos Usados: Mahaleb - SL64 - Pontaleb El sistema se basa en lograr una cantidad de laterales sobre la estructura del eje lo ms pronto posible. Estos laterales sern los cargadores de fruta en el corto plazo y ayudarn al equilibrio del rbol. El problema est en lograr en la prctica que el Cerezo ramifique lo suficiente, lo cual se contrapone con su hbito natural de crecimiento erecto con marcada dominancia apical. (crecimiento acrotnico) El problema comn, en los plantaciones conducidos en eje, es la escasa ramificacin lateral en los primeros aos. Esto provoca que algunas de las ramas laterales presentes adquieran ms vigor del necesario y comiencen a competir con el eje, producindose varios lderes por rbol que se sombrean entre si y desplazan
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El Cultivo del Cerezo los centros productivos hacia el exterior y parte alta de la copa, si no se realizan las podas correctivas necesarias en tiempo y forma. Las ramas laterales mejor ubicadas y con ngulos de insercin abiertos, deben inclinarse por debajo de la horizontal con la ayuda de ortopedia, con el objetivo de aumentar la entrada de luz al interior de la copa y cubrir el espacio asignado en el menor tiempo posible. Las dos prcticas anteriores inducen precocidad y producciones ms altas. Por ltimo, las ramas laterales que se escapan en vigor por ngulo muy cerrado son apitonadas en verde para promover un nuevo crecimiento ms dbil y abierto. Bandera Distancia de Plantacin: 4,5 m x 2 m. Portainjertos Utilizados: SL64 - Pontaleb. En este sistema los rboles se plantan inclinados y apoyados en una estructura de 3-4 alambres. El ngulo varia entro 30 y 45 grados, dependiendo de la facilidad de endardamiento de la variedad. El objetiva es formar una pared de follaje bastante plana y de 2,4 a 2,7 m. de altura, que en nuestra regin podra llegar a los 3.5 m, debido a la alta luminosidad. Cada rbol es conducido, de tal manera que tenga alrededor de 12 ramas principales que crecen perpendiculares al lder inclinado (cada 30-40 cm. entre si). Sobre estas ramas erectas aparecen ramillas y dardos frutales en forma ordenada permitiendo el ajuste de carga con poda fcilmente. Las variedades de hbito dardfero son ideales para este sistema. La poda es efectuada durante el Verano en post cosecha. Tatura EI sistemaTatura, naci en la Estacin Experimental de Tatura en Australia. Es un sistema de conduccin apoyado que emplea una alta densidad de plantas por hectrea, 2500 o ms. El sistema consta de un sistema apoyado en forma de V, los que se mantienen tensos mediante alambres unidos a anclajes ubicados en los extremos de cada hilera. Las ramas secundarias y terciarias, van atadas a 6 hebras de alambre, separadas en altura cada 50 cm. La altura definitiva de esta espaldera es de 3,5 m, lo que permite el fcil manejo de todas y cada una de las labores culturales, especialmente a recoleccin de frutos,
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El Cultivo del Cerezo principal costo do la explotacin por su notable demanda en mano de obra. La estricta disposicin en la V de las ramas madres y el equilibrio entre ellas, es de vital importancia. El control del vigor resulta decisivo para mantener a los cerezos en un marco de plantacin tan densos, sin problemas de competencia por luz, principalmente a travs de podas en verde, fertilizacin y stress hdrico. La inclinacin de las ramas cargadoras y la eliminacin de los crecimientos verticales, entrecruzados o aqullos que constituyen excesos de vigor durante la Primavera y Verano, hace que el sistema sea muy iluminado y que presente mayor cantidad de centros frutales productivos. Vasito Espaol Distancias de Plantacin: 5 m x 2.5 m o 5 m x 3 m. Portainjertos: Mahaleb, Santa Lucia 64 (SL64). El sistema consiste en formar un vaso pequeo de ramas mltiples, cuya altura no supera los 2,5 m, pudiendo ser cosechado un 80-100% de la fruta desde el suelo. Debido a que se busca reducir el tronco a su mnima expresin, despus de plantar se debe realizar un fuerte rebaje cortando a 25 cm. del suelo. Esto provoca una brotacin de ramas nuevas, muy fuertes que se deben volver a cortar cuando las mismas alcanzan un largo de 50 cm. Repitiendo esta tarea, durante el 2 y 3 ao, se seleccionan las ramas estructurales que van a formar la copa. Produccin Hay grandes diferencias en los niveles de produccin logrados, de acuerdo con la poca en que se cosechan las diferentes variedades. Las variedades tempranas producen entre 8-10 tn/ha., dependiendo del ao, las variedades de media estacin alcanzan entre 10-12 tn/ha. y las tardas pueden superar las 20 ton/ha. Debido a condiciones climticas desfavorables (heladas de Primavera, vientos, veranos muy calurosos) se debera tomar una media de 12 tn/ha. El costo de cosecha es uno de los ms altos en el cultivo. El rendimiento de un operario durante la cosecha varia de acuerdo con l nivel de carga de los rboles y la uniformidad de madurez. Cuadros de gran produccin, permiten obtener rendimientos de 130 kg/jornada hombre (8 horas). Pero una cifra normal corresponde a 80 kg,/persona/jornada de 8 horas.

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El Cultivo del Cerezo Variedades de Cerezas Summerland (Canad) Variedades Antiguas Las siguientes variedades fueron introducidas varios aos atrs. Algunas ya no tienen mucha importancia mientras otras son an extremadamente importantes para nuestra industria, tales como Van. Van Es una planta de polinizacin abierta de Empress Eugenie y fue introducida en 1944 y ahora es el segundo cultivar ms importante en el Valle de Okanagan. Madura en media temporada alrededor de Julio del 8 al 10 (Bing madura cerca del 6 de Julio). Levemente ms resistente a la partidura que Bing, con fruta de sImilar tamao. Los rboles son precoces y muy productivos. La capacidad del rbol para cargar mucha fruta puede algunas veces resultar en sobreproduccin y una reduccin del tamao de la fruta. Ha llegado a convertirse en una importante variedad en Francia en los ltimos aos. Sam Es una planta de polinizacin abierta de V160140, e introducida en 1953. Es una cereza negra con tamao de fruta similar a Bing, firme y muestra alguna resistencia a la partidura. Madura levemente despus de Bing. Ha sido usada en nuestra industria para propsitos de enlatado pero ya no hay ms fbricas de enlatado, por lo tanto los productores han ido arrancando sus rboles. Stella Es una cruza de Lamben x John lnnes 2420 hecha en 1956 e introducida en 1968. Es la primera cereza autofrtil introducida para plantacin comercial. La fruta es del tipo Lambert, que es negra, grande y de forma oval-acorazonada. Tiene un alto nivel de slidos solubles y acidez titulable. Madura con Van y es altamente cargadora. Es considerada levemente blanda para produccin comercial cuando es comparada con las nuevas variedades auto frtiles. Summit Una cruza hecha entre Van x Sam en 1957 e introducida en 1973. Es una cereza clsica, de forma acorazonada la cual se parece a una gran Lambert. Es una de las cerezas ms grande de la Estacin, 12.6 g de peso promedio de frutos, p.p.f), madurando tres das despus de Van. Es de piel roja, an cuando madura y tiene una pulpa de un rojo suave. Los pednculos son muy largos. El sabor es dulce (18.2% de Slidos Solubles) bueno. La firmeza est bien pero es considerada buena para una cereza de su tamao. Es tolerante a la partidura por lluvia, pero se partir bajo condiciones severas (26% del huerto se parte). Algunos aos ha mostrado una leve tendencia al pitting despus de un almacenamiento prolongado:
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El Cultivo del Cerezo Esta seleccin no es autofrtil, y s debe prestar gran atencin para asegurar una polinizacin adecuada. Polinizar con Lambert, Bing y Van. El hbito de crecimiento de los rboles es vigoroso y tiende a no ser muy precoz. Estudios iniciales demuestran que es tan sensible al fro como Bing. Las pruebas Iniciales indican que no reacciona favorablemente a las aplicaciones de cido giberlico (GA). Variedades Actuales Las siguientes variedades han sido Introducidas ms recientemente y estn comenzando a encontrar un lugar en nuestra industria y tambin en las industrias de la cereza alrededor del mundo. Lapins Es una cruza entro Van x Stella hecha en 195 e introducida en 1984. Lapins es actualmente considerada como la mejor variedad en Summerland, Es un rbol auto frtil que carga abundantemente todos loa aos. La fruta es de tamao grande a muy grande (10,6 g p,p.f), roja oscuro, firme, y tiene buen sabor (17,3% SS). La fruta es de madurez tarda (11 das despus de Van) se ubica en la floracin ms temprana en Summerland (fecha de floracin 3-4 das ms temprana que Van). Parece ser que esta seleccin responde muy bien a las pulverizaciones con AG aplicado 4 semanas antes de cosecha, resultando en fruta ms firme y grande con hasta una semana de atraso en madurez. En algunos aos la sobrecarga ha sido un problema. Los productores han visto un porcentaje de dao por viento en la fruta por lo qu actualmente plantan en lugares protegidos. El rbol es vigoroso y el hbito de crecimiento natural parece ser erecto con muy baja tendencia a la dispersin. Esto hace a que la conduccin del rbol sea un reto. Evaluaciones de baos de agua indican que la fruta es medianamente a la partidura y combinada con una buena canopia natural y la temporada de madurez tarda, lo Lapins se considera como una de las mejores cerezas resistentes a la partidura en Summerland (20% del huerto se parte). Los rboles son medianamente precoces y se han cosechado muy buenas producciones con rboles de 4 aos de edad. Sunburst Es una cruza entre Van x Stella hecha en i965 y liberada en 1984. Es una seleccin de la misma cruza como la Lapins y nombrada al mismo tiempo. Cuando fue introducida, fue considerada la cereza de mayor tamao. Madura 3 das despus de Van. La fruta es grande (11.3 g ) pero tiende a ser blanda, color rojo oscuro y de buen sabor (17,5% SS). Se almacena muy bien con los pednculos permaneciendo verdes y atractivos. El rbol es auto frtil y presenta una produccin moderadamente alta. Al parecer y por la experiencia que tenemos con un nmero limitado de rboles en nuestra Estacin Experimental, la poda fuerte necesita ser considerada para mantener la carga y el tamao de la fruta. La forma de la fruta tiende a ser levemente ms redondeada, como Bing. La fruta tiene una baja a moderada susceptibilidad a la partidura (22% del huerto se parte).
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El Cultivo del Cerezo Existen algunas observaciones que indican una cierta susceptibilidad a deficiencias de Mg. Newstar Es otra cruza entre Van x Stella hecha en 1965. Es una introduccin de Summerland que ha encontrado un lugar en Europa. Una cereza negra, temprana seleccionada desde la misma cruza que Lapins. Madura cerca de 3 das antes de Van. La fruta es de una firmeza moderada, tamao medio a grande (10 g ), y el rbol es altamente productivo. Es auto frtil y muy susceptible a la partidura por lluvia (54% del huerto se parte). Tiene largos pednculos. El sabor es muy dulce y bueno (17.9% SS). La piel tiende a mostrar un pitting moderado, y estudios iniciales limitados demuestran que no se almacena muy bien. El tamao puede ser pequeo si se permite que la carga frutal sea muy alta. Reportes de Europa indican que Newstar se comporta en forma diferente bajo sus condiciones de cultivo, con fruta de buen tamao y alta carga anual. Parece ser una de las nuevas variedades ms promisorias para el mercado temprano en Europa. Sylvia Es una cruza entre Van x Sam hecha en 1969. Es un tipo de Lambert Stella de fruta que madura 7 das despus de Van, no es autofrtil y el grupo de compatibilidad no ha sido establecido. Es rojo oscura, firme, tiene buen sabor (16.8% SS) y es grande (10.6 g). Ambos, tamao y color, son uniformes dentro del rbol, Los pednculos son notablemente gruesos y se mantienen muy bien en almacenaje refrigerado. Ha tenido consistentemente un bajo porcentaje de partidura, an en los 9os ms hmedos (30% del huerto se parte). En los aos que ha ocurrido partidura, la partidura de nariz fue la ms importante. El rbol es de un tipo semi compacto, y anualmente sopada cargas moderadas a altas. En pruebas preliminares de almacenaje a baja escala parece tener excelentes capacidades para su conservacin en fro. Evaluadores de Europa han reportado que esta seleccin es muy tolerante al golpe de sol (un gran problema en los climas Mediterrneos). Sylvia tiene una canopia protectora muy densa que provee excelente proteccin a la fruta. Este follaje denso puede tambin ofrecer proteccin de la lluvia. Existen plantaciones de alta densidad muy exitosas de Sylvia en Europa. Sweetheart Es una cruza entre Van x Newstar, esta seleccin es comnmente considerada la mejor de las cerezas mas tardas bajo evaluacin en Summerland. Es auto frtil y produce buenas cargas anuales. La fruta es de tamao medio (8.8 g ), firme y tiene buen sabor (14.8% SS). El color de la piel permanece rojo hasta la madurez. La madurez de cosecha en Summerland es cerca de 17 a 24 das despus de Van. Tratamientos de bao de agua para evaluar la tolerancia a la partidura indican que se parte relativamente rpido, sin embargo, la posibilidad de lluvia en la ltima parte de Julio en Summerland es mucho ms baja que el resto de la temporada de cereza (el 31% puede presentar partidura). Bajo las condiciones de la Estacin
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El Cultivo del Cerezo Experimental algo de la fruta parece ser susceptible al golpe de sol, o piel caf, en temporadas muy clidas. El rbol tiene un hbito d crecimiento ancho y parece ser un rbol de tipo estndar. Es sin embargo muy precoz con muy buenas cargas en el tercer ao. Este hecho podra ser de utilidad en el control del crecimiento en los primeros aos de produccin pero la sobrecarga puede tambin ser un problema. Las observaciones en el campo sugieren que puede ser susceptible al dao invernal. Celeste Una cruza entre Van x Newstar hecha en 1976 y ahora se est experimentando con pruebas avanzadas. Una seleccin de maduracin temprana, auto frtil que madura cerca de 5 a 7 das antes de Van. Ha sido una de las mejores variedades de madurain temprana a lo largo de varios aos, Los pednculos son cortos y la fruta es como la Van pero no tan compacta. La fruta es de pulpa oscura, de firmeza media, y el tamao es mucho mejor que otras variedades tempranas. (10.7 g ). El sabor es muy bueno y dulce, (18 % SS). Estamos preocupados acerca de su vida de post-cosecha. Los rboles parecen tenor algo de hbito de crecimiento semicompacto. Esta sera un seleccin apropiada de probar en un ensayo de alta densidad donde la madurez temprana combInada con crecImiento compacto, tamao grande, buen sabor y tolerancia a la partidura es requerida. El potencial de carga frutal puede no ser el adecuado. La partidura bajo condiciones de campo ha sido cerca del 11%.

Variedades Implantadas en la Regin (datos locales) Early Burlat rbol: Vigor alto, semiabierto. Produccin: Buena. 10 Fruto: Bord oscuro, pulpa bord, jugoso y de firmeza regular. Calibre: Mediano de 22 a 24 mm Fecha estimada de Cosecha: 1-11 al 10-11 Polinizantes: VAN Stella - Bing Bing rbol: Vigor alto, semi abierto. Produccin: buena (10-12) Fruto: rojo purpura, pulpa de color borravino jugosa, firme y crujiente Calibre: mediano a grande, 24 mm Fecha estimada de Cosecha: 22-11 al 05-12 Polinizantes: Burlat Stella - Van Observaciones:Excelente variedad para mercado.

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El Cultivo del Cerezo Van rbol: Vigor alto, semierecto Produccin: Buena. 10-12 Fruto: Rojo oscuro, pulpa roja firme y dulce. Calibre: Mediano a grande. 24-26 mm Fecha estimada de Cosecha: 25-11 al 08-12 Polinizantes: Bing y Lapins Celeste rbol: Vigor medio abierto Produccin: Buena a muy buena. (10-15) Fruto: rojo oscuro pulpa rosada dulce y de una firmeza media Calibre: Muy grande. 28-30 mm Fecha estimada de Cosecha: 15-11 al 25-11 Polinizantes: auto frtil Observaciones: Muy resistente a la partidura. Newstar rbol: vigor alto, abierto Produccin: Muy buena. 12-15 Fruto: Rojo fuerte, casi negro. Pulpa bord dulce y semifirme. Calibre: Grande. 26-28 mm Fecha estimada de Cosecha: 20-11 al 30-11 Polinizantes: Auto frtil Stella rbol: Vigor alto. Semi erecto. Produccin: Buena. 10 Fruto: Rojo oscuro, pulpa del mismo color, firme, dulce y de muy buen sabor. Calibre: Mediano-Grande. Dependiendo de la carga puede dar calibres chicos. Fecha estimada de Cosecha: 25-11 al 03-12 Polinizantes: Autofrtil Summit rbol: Vigor alto, semierecto. Produccin: Buena. 10 Fruto: Rojo profundo, pulpa bord, firmeza buena, dulce y crujiente. Calibre: Muy grande. 30 mm Fecha estimada de Cosecha: 20-11 al 30-11 Polinizantes: Van Sunburst - Sylvia Observaciones: Muy resistente a la partidura.
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El Cultivo del Cerezo Sunburst rbol: Vigor alto, semi abierto. Produccin: Buena. 10 Fruto: Rojo intenso, pulpa bord, poco sabor y semifirme. Calibre: Muy grande. 30 mm Fecha estimada de Cosecha: 20-11 al 30-11 Polinizantes: Auto frtil Observaciones: Muy apreciada por su calibre. Lapins rbol: Vigor medio erecto Produccin: Muy buena (15) Fruto: rojo intenso brillante. Pulpa bord dulce y firme. Calibre: Grande 26-28 mm Fecha estimada de Cosecha: 03-12 al 14-12 Polinizantes: Auto frtil Observaciones: Muy resistente a la partidura. SweetHeart rbol: Vigor medio abierto Produccin: Muy buena. 12-15 Fruto: Rojo oscuro brillante, pulpa roja, muy firme y dulce. Calibre: Grande 26-28 mm Fecha estimada de Cosecha: 12-12 al 20-12 Polinizantes: Auto frtil. Observaciones: Muy resistente a la partidura, excelente variedad tarda. Sylvia rbol: Vigor medio, semi abierto Produccin: Muy buena. 15 Fruto: Rojo oscuro, pulpa bord, firme y de muy buen sabor. Calibre: Muy grande 28 mm Fecha estimada de Cosecha: 30-11 al 06-12. Polinizantes: Muy resistente a la partidura

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El Cultivo del Cerezo Bibliografa

-El cultivo del Cerezo. Seminario Internacional. Nuevas Variedades, Portainjertos y Sistemas de conduccin. Talca, Chile. 1995. -Cerezas, novedades en Portainjertos y Variedades. Rompecabezas Tecnolgco. Ing. Jos Barria Ing Aida Sansinanea. 1996. -Actualidad Mundial en el Cultivo del Cerezo. Chillan Chile. Octubre 1997. -Simposio Internacional del Cultivo de Cerezas, Trelew Chubut. Agosto 1998. -Segundas Jornadas de Capacitacin en Produccin de Frutas Finas. El cultivo del Cerezo. Ing, Agr. Daniel Sosa. San Martn de los Andes, Neuqun. 1998. -Jornadas de Actualizacin en el Cultivo de Cerezas. Trelew Chubut. Junio 2002.

La bibliografa mencionada se encuentra en la biblioteca del INTA, Facultad de Ciencias Agrarias y biblioteca personal.

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Superficie Plantada en Argentina por Provincia. PROVINCIA HECTAREAS Mendoza 1678 ElRo Cultivo del Cerezo Negro 113 Buenos Aires 130 Neuqun 450 Chubut 300 Otras 50 Total 2721
Fuente: Censos Provinciales 93/94. Datos personales actualizados a septiembre de 2003

Distribucin Varietal en Mendoza por superficie Variedad Superficie Bing 1361 Napolitana 151 Rainier 64 Graffion 56 Temprana Inglesa 43 Van 22 Black Tartarian 10 Durone 8 Otras 10 No identificadas 52 Total 1777
Fuente: Encuesta 1995 provincia de Mendoza

ANEXO DATOS ESTADISTICOS

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Precios Promedios por Variedad

Variedad Bing El Early Cultivo del Cerezo Burlat Early Bing Temprana Inglesa Graffion Napolitana
Fuente: INTA Alto Valle

95/96 4 4,66 5,31 5,74 1,64 2,32

96/97 3 4,28 6,27 3,86 1,99 -

97/98 3,15 6,86 3,67 2,34 2,6

Promedio 3,38 5,27 5,08 3,98 1,81 2,46

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