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  • Mercado Cafeterias Lima

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    ROGER VIERA
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    descripcion del mercado de cafeterias. altomayo del grupo perhusa.

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    8 Ml MI NEGOCIO EL INFORME Enelpais se lama cafeteriasalos lugares de reunion donde el café yanoeslaoferta principal. En el mercado nacional dorina una marca extranjera, perocada vezhay mésinteresadoseninvertir Paralos apasion Unclienteagradeido,que dicchaber probado por teravezun buen calls setentaatios devia lesha escrito unpoemaalos duc hos de Cafe Riso. Eos 0 ham pogo ena pared de su local come si fuera un diploma Esta ex una tien dade linceque por mis de weinaanos sea dedicado avendercafetostadoymo- ldo para llevar en bolsas de papel. Es un negocio atapado en el tiempo, et una ej wadiion que ha desaparecid poco + poco de Lima, Porlotanto noes extano que aquel cliente probara el mejor cafe de suvidarecén los setenta ator Haydosrazonespara explicate, Nameto uno: elimayor porcentaje del mejor cafe prodcido en teras peruanas nunc lo consumirinlos peruanos, pues va directo para lex portacon, es un proto Queinhsoantesdesercl tadoyatiene comprar Nimero dos:enel pais no existecturacafetalers. EL cliente comin no podria identifica el grado dea dezo amargor de un café tiabersiloprebedoes un cafe de aida. Y es0 por gueduranteaoshaconst: midosolcafessolublesen casaynoficinaohaproba doestabebidaen negocios auedicensercafeteiassin serloen realidad, Enel Perse denomina cafeteria generalmente & unlagard reunion donde seven las presentacio: nesclisca decaf amen cano,espres, capuchin) mezcladotambiencon ico. resohelaos perodondeel ‘fen leg sserls fers Principal exec sna Tolopane desinacara que Sequroinchirgsinguches, itgon enssladas, poste, ‘comida, Hawa hae poco tempo os tiics loses ‘nel Pericuacferaprin Spalerslefé eran lorde ia cadena multnacional Starbucks. Como cone ‘ucla del egada desta franquciaes qe algunos “mprerrios hn decd itverirencrarcaftera, dandeciealsealaverade taestell,Yeseesel mot vodeeste repre. Starbuceineredaen Sete en 1971 para von. Ser mis als del café una imagen inseparable de a tars comodidad y buen Seri. Aa leg Lima trrel 2003 y enconsé una nas prints y con a serra demievorcentor ‘mercies, Em ead pals gue arabe encontaba fespucst, bcandoseenla ides de que cvando com. pres un ea, pages por ‘teunodelosprcos mis Shor del meradoy quel Salon de tend aus Hones quent di penbibddsinquenadit roles Peoclteeroto ‘elses Boances in terminal sabi hs remnecio este gga. ‘oes shop. fata asf gue durante ft sernana In Feseracion Nacional de Catton de Colombia ha amunciado apostle com Dra junto a seios bale Nowdescconesqueleas. gute deci ena ope ‘Scones deStarbuks yon ‘canal propioparadistribuir Los elementos para preparar el esspreso perfect Ventas de cada tipo de cae: Emalineprovee Ps sabo acer y aroma, > Frescura Cram GERI cers cctoyaton OI CEERI, noe crn vecensy ener ersten Una ver quel rani yoda i pede guard Ua mercado serene alts: Mea a calidad. Disminuye el cost a mazda se puede hacer ates 0 desputs de tsan LA MEZCLA (blend) Palma Boones el vaponzador Centar dears defunct fa a Ye senda deat concentade pounce tata nd anan nee compere ene prota age ope eee de eeuege chee sdtopeans te abe “case ese nes cea ch taar ee mn AWIROUINA Soe Dispenser de aga alien 6 5 0% delovendidoen lascafeterias 0 Altomayo son bebidascon café MINEGOCIO IN Esteafio Altomayo espera abrir cuatro cafeterias dentro de lastiendas Oescile(dos en Lima y dosen provincias) ados del café Oo coal café esspreso: cal es mola ete se rs ipidament No EL MOLINO + Limpiera de la méquina Es importante elo del bra para a preparacin dela ebida ypra el martnimientoylmpeza de les euros LA MANO sucafégorelmunds Pare ‘cinrcbleelpoderdel Ihe colombiano pero des 141959 yu habia creado Jan Valdes un personae ‘queteprescnta sae 1, que cond un mer ‘ad intro yuna marca ‘guedendec 2004 sbdaae frmenecafltarbaycon Ioclesen Estados Union, Expaayraocpabesame: ‘ianos (eeu ejemplos Hl comén de le nara doves deportes Tama “equpo cafe alsece Cn colombianadefitbo. Miguel Lozada Vers, rete denegoco de CAE iss, aguelltendaquese ‘encionbsslinico pero (ucenresidademewemie de Smiles deca aimee nvendclocarestian ‘casinos, empress po ELUDER. Starbucks ‘smreade Dlicasy privadas, dice que cst fama cafeteradebera tonesponderie al Per, porque el café producido guilehagansdoaColom- biaen competencias inter racionales donde se mide Incalida, porqueesepro- duto principal del sector spilt acon pore orginico peruanocs ‘mnodeloemisvendidocen ‘mundo, Sinembargo.

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