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Evolucion y crecimiento del sector hortofrutcola en Colombia

Colombia registra incremento de sus exportaciones Colombia ofrece ventajas comparativas para el desarrollo de frutales y hortalizas. La creciente demanda mundial por la preocupacin en el cuidado de la salud potencializan el crecimiento del sector. Colombia tiene enormes posibilidades de exportacin de frutas a los mercados de Estados Unidos, Asia y Europa. Frutas con grandes perspectivas de mercadeo internacional son la pitahaya, pia, papaya y mango, principalmente a Corea del Sur. Pese a los efectos del cambio climtico en el rea sembrada de frutas y hortalizas, el sector viene en continua mejora. Esto en parte, gracias a que el gobierno ha invertido en la recuperacin de los cultivos, as como en el apoyo a los productores, lvaro Ernesto Palacio Pelez, gerente de Asohofrucol. Segn el gremio de los hortofruticultores, por tipo de cultivo, la papa, la cebolla, el tomate y la zanahoria son las hortalizas que ms superficie cultivada concentran. Por regiones, los departamentos de Boyac, Cundinamarca, Antioquia, Norte de Santander y Nario albergan buena parte de la superficie cultivada de hortalizas. Desde el pasado mes de marzo (2013) se escogieron como referencia cuatro frutas y dos hortalizas: aguacate, pia, mango, papaya, cebolla de bulbo y aj picante, con el fin de que a lo largo de este ao se disee el Plan de Negocios Sectorial, que arrojar un diagnstico nacional e internacional, con base en el cual se generarn estrategias clave para lograr el posicionamiento de las hortalizas y frutas colombianas en el exterior. A pesar que el sector hortofruticola viene atravesando algunas dificultades, no obstante se observa una tendencia al crecimiento en la produccin de frutas en el pas.

Esto se debe a cambios en la agricultura en el pas y a problemas en otros sectores como el algodonero, el cafetero y ganadero que tiene gran incidencia en la produccin de frutas y hortalizas. Tambin se debe a la firma de los TLC con varios pases. Adems de esto, hay que tener en cuenta la creciente necesidad alimentaria de la poblacin mundial, ya que las frutas y verduras son alimentos esenciales en la poblacin, tanto en la parte nutricional como en la prevencin de enfermedades. Estos son algunos de los planteamientos de lvaro Ernesto Palacio Pelez, gerente de la Asociacin Colombiana de Productores de Frutas y Hortalizas Asohofrucol, quien en el reciente Congreso Nacional de Hortifruticultores (llevado a cabo en Paipa, Boyac) hizo un balance de la actividad del sector el ao pasado, as como las perspectivas actuales en materia de produccin y exportaciones. A pesar de la pasada ola invernal y recientemente, del fuerte verano que afect el rea sembrada de frutas y hortalizas, hay indicios de la recuperacin del sector. Esto en parte, gracias a que el gobierno ha invertido en la recuperacin de los cultivos, as como en el apoyo a los productores, indic el directivo. Actualmente agreg la produccin tiende a incrementarse y todo parece indicar que en los prximos cinco aos, habr crecimiento en el sector hortofrutcola. En Colombia existen actualmente alrededor de un milln de hectreas entre frutas y hortalizas, con un incremento de 2,5 % en el rea de produccin. En opinin de Palacio Pelez, los compradores que estn llegando al pas son muchos y muy importantes. Por ejemplo, en la actualidad estamos hablando con compradores estadounidenses interesados en uchuva. En Boyac y Cundinamarca se van a hacer negocios con una empresa de Estados Unidos. Por eso vamos a incentivar este cultivo. Tambin tenemos enormes posibilidades con otra gran cantidad de frutas y hortalizas como por ejemplo el pltano, que ofrece un mercado interesante en Estados Unidos y Europa. Frutas con grandes perspectivas de mercadeo internacional son la pitahaya, pia, papaya y mango, principalmente a Corea del Sur. Sin embargo, el dirigente gremial resalt una necesidad urgente del sector: Lo que ms necesitamos en este momento para la exportacin de las frutas, principalmente a Estados Unidos son modernas plantas para tratamiento hidrotrmico. Es decir, infraestructura tecnolgica para el procesamiento de frutas y hortalizas. Con esto podramos sugerirle a los productores qu producto determinado deben sembrar, de acuerdo con la demanda de los mercados. De no contar con las plantas para tratamiento cuarentenario, no podremos ingresar a mercados como el de Estados Unidos, Corea y Unin Europea. lvaro Palacio seal que con el plan nacional de fomento a la hortofruticultura que est planeado para los prximos 10 aos, buscamos incrementar las reas de siembra de manera planificada, dependiendo de la demanda y necesidades del mercado local e internacional. Se apoyar a las regiones con mayor capacidad productiva en los diferentes productos.

Evolucin El dirigente de Asohofrucol resumi la actividad hortofrutcola del pas en los ltimos aos, pasando por el comportamiento productivo de las diferentes especies, importaciones, potencial exportador y brecha tecnolgica: Las ventajas comparativas que tiene el pas para el desarrollo de los cultivos de frutas y hortalizas, los bajos niveles relativos de consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional y la creciente demanda de los mismos en los mercados internacionales por la preocupacin progresiva de los consumidores por el cuidado de la salud y forma fsica, son las principales variables que determinan un potencial de crecimiento favorable para este sector en el pas, dijo Palacio Pelez. En los ltimos aos, la produccin de frutas y hortalizas, han presentado un crecimiento dinmico, abasteciendo la demanda interna e iniciando su consolidacin en algunos nichos de mercado en el exterior. La oferta nacional de frutas y hortalizas est constituida principalmente por un alto nmero de productores, estimados en 1.000.000, diseminados por toda la geografa nacional y que en promedio cuentan con pequeas unidades de produccin (0.7 ha por producto). Su alta diseminacin se constituye en un reto para promover esquemas empresariales competitivos. Por otro lado, esta actividad se desarrolla bajo niveles de tecnificacin mnimos, estimndose que 92,4 % de los productores no tienen acceso a tecnologa, 5,3 % utilizan algn nivel de tecnologa y solo 2,3 % de los agricultores hacen uso de la tecnologa disponible, informo Asohofrucol. rea sembrada Entre el 2009 y 2011 la superficie cultivada de los principales productos hortofrutcolas ha venido creciendo a una tasa del 3,0 %, crecimiento superior al del sector el cual se situ en -0.2 % para este periodo. En el lapso analizado, el rea sembrada pas de 882.300 a 935.900 hectreas, siendo los frutales los que mayor participacin tuvieron entre los dos rubros (71 % vs 29 % de las hortalizas en 2011). En cuanto a su representatividad en el rea total agrcola, las frutas y las hortalizas vienen ganando terreno al pasar de 21,9 % en 2009 a 23,3 % en 2011, producto de su dinamismo. Por tipo de cultivo, la papa, la cebolla, el tomate y la zanahoria son las hortalizas que ms superficie cultivada concentran. En cuanto a las regiones, los departamentos de Boyac, Cundinamarca, Antioquia, Norte de Santander y Nario albergan buena parte de la superficie cultivada de hortalizas.

En los frutales, buena parte del rea plantada se explica por las siembras de pltano, pia, ctricos, mango y aguacate. Ahora, en cuanto a los principales departamentos productores de frutas se enuncian Santander, Cundinamarca, Valle del Cauca, Tolima y Antioquia.

Produccin La produccin de frutas y hortalizas ha crecido entre 2009 y 2011 a ritmos superiores a los del sector agrcola. En efecto, para este periodo la produccin nacional hortofrutcola pas de 11.0 millones a 11.6 millones de toneladas, creciendo a una tasa del 2,9 % anual, crecimiento superior al del sector el cual fue -0.5 % para este periodo. Por otra parte, el rubro de frutas y hortalizas con una participacin de 46 % en el total, constituye uno de los que ms aporta en el total de la produccin nacional. Cabe resear que el crecimiento de estos dos rubros presenta dos dinmicas diferentes, siendo las hortalizas las que muestran una menor tasa de incremento en el volumen producido (1,8 %) respecto de las frutas (3,7 %). En los frutales, buena parte volumen producido se explica por las siembras de pltano, pia, ctricos, mango y aguacate. Ahora, en cuanto a los principales departamentos productores de frutas se enuncian Valle del Cauca, Santander, Cundinamarca, Antioquia y Meta. Rendimientos Durante el periodo analizado, la productividad de los cultivos hortofrutcolas tuvo un comportamiento diferenciado entre los dos rubros, presentndose un crecimiento positivo para el caso de las hortalizas del 1 % anual y un decrecimiento para los frutales del -3 %. En este periodo de tiempo las hortalizas aumentaron en ms de una tonelada su productividad pasando de 15.1 ton/ha a 16.4 toneladas en 2011, cambios que muy posiblemente se debieron a un mejores paquetes tecnolgicos implementados. De lo anterior, se puede deducir que, a pesar de que el pas ha avanzado en investigacin, las metodologas y polticas de asistencia tcnica y transferencia de tecnologa no han sido las adecuadas. A partir de mediados del siglo XX, los diferentes gobiernos han dispuesto y modificado las polticas y programas referentes a la asistencia tcnica para el sector agropecuario, sin embargo, y a pesar de los diversos intentos por parte del gobierno, para lograr una cobertura eficaz en asistencia tcnica, los resultados muestran que las diversas modificaciones no han sido exitosas, y que por el contrario se ha disminuido el acceso

de los productores, especialmente el sector hortofrutcola a asesoras permanentes y de calidad que contribuyan al crecimiento del subsector. Valor de la produccin La hortifruticultura tambin ha venido creciendo en trminos del valor de la produccin al pasar de representar en 2009 el 39, 9 % del valor total a 41,3 % en 2011. En este ao, a precios constantes de 2005 la oferta de frutas, hortalizas, papa y pltano se estim en $7.01 billones. Por tipo de cultivo, se aprecia un mayor dinamismo en las frutas, cuyo crecimiento anual de 3.7 %, mientras que las hortalizas est alrededor de 1,7 %. En general estos dos rubros presentan tasas de crecimiento anual mayores que la del sector agrcola (1,3 %), lo que ratifica su dinamismo. Consumo El comportamiento del consumo aparente de frutas y hortalizas frescas revela un crecimiento promedio anual de 2,4 %, jalonado tanto por la produccin como por las exportaciones. En cuanto al consumo percpita se observa un leve crecimiento, situndose en el 2011 en 259.9 kilogramos al ao. El desconocimiento de las ventajas nutricionales y de salud, la falta de inocuidad que provoca rechazo del consumidor y la falta de cultura culinaria son algunas de las razones que explican en bajo consumo de frutas y hortalizas en el pas. Exportaciones Las exportaciones de productos hortofrutcolas de Colombia han evidenciado una tendencia a la baja, tal como lo demuestra la tasa de crecimiento, en trminos de volumen corresponde a -8,5 % y en valor 0,5 %. Entre los productos ms exportados en 2012, se cuentan para frutas en fresco: pltano, bananito bocadillo, uchuva, gulupa y lima Tahit; para hortalizas: cebolla, lechuga, coliflor, tomate y papa; finalmente para frutas y hortalizas procesadas: mango procesado, papas conservadas, palmitos conservados y preparaciones de hortalizas. De igual forma, en 2012 los principales mercados de destino de tales exportaciones fueron Estados Unidos, Reino Unido, Blgica, Holanda y Espaa. En este sentido, la desgravacin arancelaria en el marco del TLC con Estados Unidos reactiv las compras de dicho pas, ya que la tendencia de exportaciones desde Colombia entre 2009 y 2011 fue decreciente, mientras que en 2012, increment nuevamente. Cabe mencionar que desde 2012 el sector hortofrutcola se articul al Programa de Transformacin Productiva (PTP) del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, administrado por Bancoldex, con el fin de promover las exportaciones de seis frutas y hortalizas, y en consecuencia posicionarlos en el mundo como elementos diferenciales del pas, es decir, convertirlos en productos de talla mundial. Es as como en marzo de 2013 se escogieron cuatro frutas y dos hortalizas: aguacate, pia, mango, papaya, cebolla de bulbo y aj picante. Tomando estos productos como referencia, a lo largo de 2013 se disear el Plan de negocios sectorial, el cual arrojar

un diagnstico nacional e internacional, con base en el cual se generarn estrategias clave para lograr el posicionamiento.

NORTE DE SANTANDER, TRAS UNA ECONOMIA FRUTICOLA Tradicionalmente, Norte de Santander ha mantenido una dependencia econmica de Venezuela, razn por la cual se ha retrasado su desarrollo en reas entre las cuales se encuentra la fruticultura, subsector que est llamado a tener una representacin importante en la economa departamental, de cara al nuevo orden del mercado mundial. En el 2004, Norte de Santander tena 5.234 hectreas con frutas, que correspondan a 2.37% del rea nacional. La fruticultura est representada por veintisis especies que arrojaron un rendimiento promedio de 14.4 toneladas, que est 2.6 toneladas por hectrea por debajo del promedio nacional. Las especies con mayor rea son naranja, banano, mandarina y pia. Brecha tecnolgica El promedio comercial corresponde al rendimiento que obtienen los mejores productores, y el promedio de investigacin es el que se ha obtenido en centros experimentales a escala nacional. Las brechas ms amplias corresponden a papaya, pia, naranja, guayaba y maracuy, especies que cuentan con ficha tcnica, paquete tecnolgico y costos de produccin, de manera tal que quien aplique la tecnologa recomendada puede estar seguro de obtener rendimientos rentables y sostenibles. Tabla 4

Esto indica que el departamento necesita implementar un programa de capacitacin y transferencia de tecnologa que involucre a profesionales, asistentes tcnicos, propietarios, mayordomos, obreros y a pequeos productores. Los paquetes tecnolgicos se deben utilizar para aumentar el rendimiento en las especies ya establecidas, a travs de un programa intensivo de capacitacin y transferencia de tecnologa, el cual, a no dudarlo, aumentar la oferta de frutas de las especies actualmente en produccin. Este mismo paquete se debe utilizar en las reas nuevas para obtener los mismos resultados. Distritos de riego El departamento tiene minidistritos de riego que cubren 2.694 hectreas y benefician a 1.891 familias que cultivan frutales de clima fro como curuba y mora. Tambin cuenta con dos distritos de pequea escala: Upa, en el municipio de Ccota, que atiende a 42 hectreas y beneficia a 42 familias, y el de Aguas Negras, en Villacaro, que abarca 20 hectreas y beneficia a 20 familias. Viveros En la actualidad, no hay viveros de frutales con registro del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. El material de propagacin se trae de viveros de Santander y el Valle. Las especies ms solicitadas son naranja, mandarina, lima cida Tahit y, en menor proporcin, mango y aguacate. En menor volumen, se introducen plntulas de

ctricos y mango de viveros venezolanos localizados en la zona fronteriza del municipio de Urea, sin ninguna garanta de calidad y manejo fitosanitario. Frutales priorizados En la priorizacin de las doce especies propuestas para sembrar 6.900 nuevas hectreas en un horizonte de veinte aos, se tuvieron en cuenta todos los criterios relacionados con las variables de mercado, rentabilidad, disponibilidad de suelo, clima, tradicin productiva, disponibilidad tecnolgica, infraestructura, conectividad, recurso humano disponible en la regin, seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental, a travs de un anlisis con el cual se determino la competitividad de las especies priorizadas. El rea nueva propuesta es lo mnimo que se debe sembrar, pero si la Gobernacin, los empresarios privados, los exportadores, las asociaciones de productores y otros gremios desean y tienen el presupuesto, estas reas pueden aumentar. Las especies perennes o de ciclo largo priorizadas para Norte de Santander son naranja, lima Tahit, aguacate, breva, vid, mango y pitaya, con las cuales se sembrar la mayor rea posible en los primeros cinco aos, con el fin de tener una oferta importante de fruta en un tiempo prudente. Entre los callejones de estas especies se recomienda sembrar cultivos transitorios o de pancoger como maz, frjol y otros, con el fin de contar con un flujo de caja permanente mientras los cultivos o especies principales cierran el callejn. En relacin con las especies transitorias o de ciclo corto seleccionadas como maracuy, pia, lulo, mora y tomate de rbol, la idea es mantener un rea permanente, ya que estos cultivos pueden entrar o salir a cualquier momento de acuerdo con la situacin del mercado. Naranja. Se propone una superficie nueva de 2 mil hectreas, distribuidas en Teorama (veredas Juncal, Altagracia y Miradote), El Zulia, Ocaa, Lourdes, Abrego y Bucarasica. Variedades recomendas: Salustiana, Garca Valencia, Galicia Nucelear, ms conocida como Sweety Orange o jugo miel, Campbell Valencia, ICA-Hamlin, Salerma y Palmira Ruby. Segn el Centro de Excelencia Fitosanitaria, CEF, la naranja est entre las veintids especies de frutas cuyo ingreso es permitido al mercado de Estados Unidos. La naranja requiere tratamiento cuarentenario. Superficie actual: 1.428 hectreas. Lima cida Tahit. La propuesta consiste en sembrar 1.400 nuevas en Teorama, El Zulia, Salazar, Villa del Rosario y Ccuta. Tiene ingreso al mercado estadounidense. Superficie actual: 174 hectreas.Maracuy. La idea es sembrar 700 nuevas hectreas en La Esperanza, Durania, Ccuta y Tib. Superficie actual: 122 hectreas.Aguacate. Se pretende ocupar 500 nuevas hectreas, propuesta que aunque parece conservadora es suficiente si se tiene en cuenta que la superficie proyectada para veinte aos en el resto del pas es de 15.500 hectreas; pero podra triplicarse si hay inters por parte de los inversionistas nortesantandereanos. Dentro esas 500 hectreas, 350 deben ser de la variedad Hass,

y las 150 restantes, de las variedades verdes como Lorena, Gwen, Trinidad, Santana o nativas. La superficie con Hass debe sembrarse en Villacaro, Pamplonita, Toledo y Herrn (veredas Paso Antiguo y Monte Grande) y la de variedades verdes, en La Esperanza, El Zulia, Abrego, Bucarasica, Lourdes, Arboledas y Durania. Lulo. Se proyecta el establecimiento de 500 hectreas en Herrn, Cchira y Pamplona (veredas Sabagua y Sarzal). Est dentro de las veintids especies de frutas con permiso para ingresar al mercado de Estados Unidos. Superficie actual: 127 hectreas. Pia. La propuesta consiste en sembrar 500 hectreas en El Zulia, Ocaa y Teorema (veredas Juncal, Carachi y Miradote). Su ingreso est permitido al mercado estadounidense. Superficie actual: 393 hectreas. Mango. La superficie nueva propuesta es de 300 hectreas, de la cual 70% deber destinarse a mango criollo para la industria, y el resto al llamado mango fino, que se consume en fresco. Municipios seleccionados: El Zulia, Ccuta y Villa del Rosario. Superficie actual: 7 hectreas. Mora. Se proyecta la siembra de 200 hectreas en Pamplona (veredas Isacaligua, Sabagua y Zarzal), Pamplonita (vereda San Jos Tanchao), Toledo (vereda Puerto Colorado) y Ragonvalia (vereda San Miguel). De acuerdo con el Centro de Excelencia Fitosanitaria, CEF, la mora figura entre as veintids especies de frutas que estn permitidas para ingresar al mercado de Estados Unidos. Superficie actual: 355 hectreas. Breva. Las 200 hectreas propuestas debern sembrarse en El Zulia, Teorama (veredas Altagracia y Farache). Superficie actual: 7 hectreas. Tomate de rbol. La idea es establecer 200 hectreas nuevas en Cchira, Ragonvalia, Villacaro, Pamplona (veredas Negativa y Sabaneta), Ccota (veredas Escalones y Don Juan) y Silos (veredas Beln y Bata). Superficie actual: 229 hectreas. Vid. Se recomienda la siembra de 200 hectreas nuevas en Villa del Rosario, Ccuta y El Zulia. Puede ingresar a Estados Unidos. Superficie actual: 13 hectreas. Pitaya amarilla. Se recomienda la siembra de 200 hectreas en Teorama, Bucarasica y Ocaa. Su ingreso est permitido al mercado estadounidense. Area nueva y rendimiento esperado Como se aprecia en la Tabla 5, con el rea nueva, Norte de Santander deber producir 230.700 toneladas, lo que equivale a un aumento de 77.8% sobre el rendimiento promedio de la mismas especies en la superficie actual.