LOS AMINOCIDOS ESENCIALES

Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 10 aminocidos esenciales son:

1.-Fenilalanina. Es responsable de la transmisin de seales entre las clulas nerviosas del sistema nervioso central humano. Ayuda en el tratamiento de recuerdo que se desvanece la depresin y la obesidad. Mejora la funcin intelectual y la memoria, reduce el dolor y la migraa menstrual. Se utiliza para la sntesis de colgeno y protenas implicadas en los procesos de produccin y reparacin de las hormonas, anticuerpos y enzimas

2.

Histidina.

Es uno de los aminocidos esenciales bsicos a pH fisiolgico, pues su grupo imdazol est cargado positivamente. La histidina puede sufrir un proceso de descarboxilacin para transformarse en histamina, una sustancia que interviene en las reacciones alrgicas de las personas. La histidina tambin es uno de los aminocidos esenciales que participan en el desarrollo y mantenimiento de diversos tejidos, especialmente la mielina que recubre las neuronas.

3. Lisina. Est en el grupo de los aminocidos esenciales que se encuentran en mayor concentracin en alimentos de origen animal, en comparacin con los vegetales, aunque las legumbres pueden contener una buena cantidad de este aminocido. La lisina, como muchos aminocidos esenciales, cumple un rol fundamental en la sntesis de todas las protenas del organismo, participa en el proceso de absorcin el calcio, en la construccin de tejido muscular y en la produccin de enzimas, hormonas y anticuerpos.

4. Triptfano. Se encuentra entre los aminocidos esenciales hidrfobos, no polares. Est presente en gran cantidad en alimentos tales como leche, cereales integrales, dtiles, garbanzos, chocolate y man. Las personas que no incluyen estos alimentos en su dieta habitual podran sufrir un dficit de triptfano, como sucede con las personas que tienen elevados niveles de estrs. Para el buen metabolismo de los aminocidos esenciales se requiere la presencia de ciertas vitaminas y minerales. En el caso del triptfano, la vitamina B6 y el magnesio son necesarios para su metabolizacin. El triptfano es fundamental para la produccin de serotonina, un importante neurotransmisor que favorece el sueo y reduce la ansiedad.

5.

Metionina.

La metionina es uno de los aminocidos esenciales que contienen azufre. Se encuentra en las semillas de ssamo, las nueces brasileas, carnes, pescados y otras semillas. Cumple una importante funcin manteniendo las uas y la piel saludables. Al igual que otros aminocidos esenciales, la metionina cumple un rol fundamental en el rendimiento muscular.

6. Isoleucina. Se trata de uno de los aminocidos esenciales que tienen mayor importancia para los deportistas, pues ayudan en la recuperacin del tejido muscular y seo. Adems, la isoleucina interviene en la formacin de la hemoglobina, en la coagulacin de la sangre y otros procesos vitales.

7. Leucina. La leucina es uno de los aminocidos esenciales que participan activamente en los procesos de reparacin del tejido muscular, en conjunto con la isoleucina y la valina. Todos estos aminocidos esenciales son recomendados para aquellas personas que han sido sometidas a cirugas mayores, para que los tejidos se recuperen ms rpidamente.

8. Treonina. Es uno de los aminocidos esenciales que mantienen el hgado libre de grasas. Tambin favorece la digestin y ayuda a que el sistema inmunolgico funcione mejor. Hay mucha treonina en las carnes rojas y blancas, las lentejas y las semillas de ssamo.

9. Valina. Muchos aminocidos esenciales participan en la creacin de tejidos nuevos, incluyendo la valina, que favorece la recuperacin muscular luego de una jornada de ejercicio o trabajo intenso. Si bien es uno de los aminocidos ms comunes en la naturaleza, el cuerpo humano es incapaz de producirla en cantidades suficientes, por eso la valina es clasificada como uno de los aminocidos esenciales que deben estar presentes en los alimentos que se ingieren diariamente.

10. Arginina. La L-arginina es un bloque qumico fundamental llamado aminocido. Se obtiene a partir de la dieta y es necesaria para el cuerpo para hacer las protenas. La L-arginina se encuentra en la carne roja, en la carne de aves y los productos lcteos. Tambin se puede hacer en el laboratorio y usar como medicamento.

ALIMENTOS MS RICOS EN PROTENAS

Algunos de los alimentos ms ricos en protena son los siguientes: Carne roja magra. Contiene alrededor de 20% de protena. Pescado. 12-20% de protena Huevo entero. 12-13% de proteina. Leche. 3-4% protena

 Queso curado. 36% protena Legumbres. 20-23% protena Frutos secos. 15-30% protena

CANTIDAD DE PROTEINAS QUE SE DEBE CONSUMIR Es muy controvertido y hay muchas versiones sobre el asunto de la caloras de ingesta diaria, pero si nos atenemos a lo recogido por la OMS 1.-Un hombre adulto debe consumir entre 2000 y 2500 Kcal/da 2.- Una mujer adulta debe consumir entre 1500 y 2000 Kcal/da La mujer si est embarazada debera aadir un suplemento diario de 300 Kcal y si es lactante de 500 Kcal. Son necesarias 85Kcal para obtener 100 ml de leche materna.

LISTA DE ESPECIALIDADES MDICAS

1. Alergia/Inmunologa Se encarga de evaluar, diagnosticar y tratar a las personas con enfermedades inmunolgicas y alrgicas, incluyendo asma, alergia al polen, urticarias, eczemas y alergias a drogas o alimentos. El especialista es llamado Inmunlogo y/o Alerglogo. 2. Anestesiologa

Se dedica a bloquear el dolor o a disminuir el estado de conciencia para una ciruga, mediante la administracin de frmacos con una inyeccin o por inhalacin. El especialista es llamado Anestesilogo. 3. Cardiologa Estudia, diagnostica y trata las enfermedades del corazn y/o cardiovasculares. El especialista es llamado Cardilogo. 4. Medicina de Cuidados Intensivos Se concentra en la atencin experta y eficiente de los enfermos graves. El especialista se denomina Mdico Intensivista. 5. Dermatologa Se encarga del estudio, diagnstico y tratamiento (mdico o quirrgico) as como de la prevencin de enfermedades que afectan la piel, el cabello y las uas. El especialista es el Dermatlogo. 6. Medicina de Emergencia Es la especialidad mdica que acta sobre una lesin o enfermedad que plantea una amenaza inmediata para la vida de la persona y cuya asistencia no puede ser demorada. El especialista se denomina Mdico de Emergencia o de Urgencia. 7. Endocrinologa Es la especialidad mdica encargada del estudio, diagnstico y tratamiento de las alteraciones del sistema endocrino como diabetes, trastornos de las glndulas tiroides, suprarrenales, pituitarias, etc. El especialista es el Endocrinlogo.

8. Medicina Familiar Se dedica a brindar atencin y seguimiento mdico de forma integral a todos los miembros de una unidad familiar. El especialista es el Mdico de Familia. 9. Gastroenterologa Se encarga de estudiar, diagnosticar y tratar trastornos del sistema digestivo (lceras, colitis, enfermedades hepticas, etc.) El especialista es el Gastroenterlogo. 10. Gentica

Se dedica a estudiar la gentica humana para aconsejar a quienes se preocupan por la posibilidad que sus hijos hereden anormalidades genticas (anomalas congnitas de metabolismo u otras enfermedades familiares). El especialista es el Genetista. 11. Geriatra Se encarga de las enfermedades y trastornos internos de los ancianos, brindando diagnstico y tratamiento adecuado. El especialista se denomina Geriatra. 12. Hematologa/Oncologa Se dedica a estudiar los trastornos sanguneos (incluyendo mdula sea, ganglios linfticos, bazo, etc.), para ofrecer su diagnstico y tratamiento. El especialista se denomina Hematlogo 13. Enfermedades Infecciosas Se dedica a estudiar, diagnosticar, tratar y prevenir las enfermedades producidas por agentes infecciosos, ya sean virales, bacterianas, micticas, parasitarias, etc. (hepatitis, meningitis, tuberculosis, HIV, etc.). El especialista es el Infectlogo. 14. Medicina Interna Se encarga de evaluar, diagnosticar y brindar tratamiento mdico a los problemas de salud de las personas adultas. El especialista es el Mdico Internista. 15. Neonatologa Es una subespecialidad de la Pediatra, encargada de atender a los recin nacidos en los primeras horas de vida extrauterina y de tratar las enfermedades que puedan afectarlo como casos de nios prematuros, bajo peso al nacer, retraso del crecimiento intrauterino, malformaciones congnitas, sepsis, etc. (incluye su vigilancia intensiva). El especialista es el Neonatlogo. 16. Nefrologa Se encarga de estudiar, diagnosticar y tratar a las personas con enfermedades renales. Su especialista es llamado Nefrlogo. 17. Neurologa Se dedica al estudio, diagnstico, tratamiento mdico y prevencin de los pacientes con trastornos del sistema nervioso y el cerebro, incluyendo trastornos como accidentes cerebrovasculares y convulsiones. El especialista es llamado Neurlogo. 18. Neurociruga

Se encarga de evaluar, diagnosticar y tratar quirrgicamente los trastornos del cerebro, la mdula espinal, los nervios, el cuello y la espalda. El especialista es el Neurocirujano. 19. Obstetricia/Ginecologa Se encarga del cuidado de la mujer durante y despus del embarazo y el parto, y tambin del cuidado del sistema reproductivo femenino. El especialista es el Gineclogo-Obstetra. 20. Ciruga Oncolgica Se dedica a la ciruga especializada del cncer (de piel, mamas, hgado, colorrectal, etc.). El especialista es llamado Cirujano Onclogo. 21. Oftalmologa Se encarga de evaluar, diagnosticar y tratar de forma mdica y quirrgica las enfermedades de los ojos (cataratas, glaucoma etc.). El Oftalmlogo es el especialista. 22. Ortopedia Se encarga de estudiar los trastornos del sistema msculo-esqueltico (huesos, articulaciones, tendones, ligamentos, msculos y nervios), para brindar un diagnstico y tratamiento ya sea mdico o quirrgico adecuado al trastorno de la persona. El especialista es el Ortopedista, en algunos pases es llamado Traumatlogo. 23. Otorrinolaringologa Se dedica a la atencin mdica y quirrgica de enfermedades de la garganta, la nariz y los odos. Su especialista es llamado Otorrinolaringlogo.

24. Manejo del Dolor Se encarga del control del dolor o malestar con medicamentos, reduccin del estrs, relajacin, ejercicios, masajes, aplicacin de calor o fro, o proporcionando un ambiente cmodo. 25. Patologa Examina muestras quirrgicas y biopsias con el propsito de alcanzar un diagnstico e interpretacin de los anlisis de laboratorio y bancos de sangre. El especialista es llamado Patlogo.

26. Pediatra Se dedica al cuidado y tratamiento mdico de lactantes, nios y adolescentes. El Pediatra es el especialista. 27. Ciruga Peditrica Se encarga del diagnstico y tratamiento quirrgico de enfermedades de lactantes, nios y adolescentes. Su especialista es el Cirujano Peditrico. 28. Ciruga Plstica y Reconstructiva Se dedica a la reparacin, restauracin o mejora de trastornos o lesiones de la piel, marcas externas resultantes de enfermedades, lesiones o defectos de nacimiento. El especialista es llamado Cirujano Plstico y/o Reconstructivo. 29. Podiatra Se dedica al cuidado y tratamiento de los pies y tobillos, y abarca desde problemas de la infancia hasta lesiones, enfermedades y correcciones quirrgicas. El especialista es el Podiatra. 30. Medicina Preventiva Se concentra en proteger, promover y mantener la salud de las personas, adems de prevenir enfermedades, incapacidades y muerte prematura. Se llaman Especialistas en Medicina Preventiva 31. Psiquiatra Se dedica al estudio, diagnstico y tratamiento de trastornos mentales, emocionales y del comportamiento. El especialista es el Psiquiatra.

32. Neumologa Se encarga del estudio, diagnstico y tratamiento de enfermedades agudas y crnicas del sistema respiratorio (bronquitis, asma, enfisema, etc.). El especialista es llamado Neumlogo. 33. Radiologa Es la rama que se dedica al uso de la radiacin, ultrasonido, rayos X, tomografas computarizadas (CT), imgenes por resonancia magntica (MRI), mamografas y otras tecnologas por imgenes para diagnosticar enfermedades. El especialista es el Radilogo.

34. Endocrinologa Reproductiva Se dedica al estudio, diagnstico y control de la infertilidad en la mujer, incluyendo la prdida de embarazos, ciruga y conservacin del tracto reproductivo. El especialista es el Endocrinlogo. 35. Reumatologa Se encarga del estudio, diagnstico y tratamiento de las enfermedades que se caracterizan por inflamacin o dolor en los msculos, articulaciones o tejidos conectivos, como la artritis. El especialista es el Reumatlogo. 36. Ciruga General Se dedica a la intervencin quirrgica de enfermedades o trastornos en los siguientes sistemas: gastrointestinal, hepato-bilio-pancretico y endocrino (incluyendo las glndulas suprarrenales, la tiroides, las paratiroides y otras glndulas incluidas en el aparato digestivo). Tambin incluye la reparacin de hernias y eventraciones de la pared abdominal. El Cirujano General es el especialista. 37. Ciruga Torcica Se dedica a la ciruga de la cavidad torcica. El especialista es llamado Cirujano de Trax. 38. Urologa Se dedica a estudiar, diagnosticar y tratar tanto mdica como quirrgicamente los trastornos del tracto urinario, as como del sistema reproductivo masculino. El especialista es el Urlogo.

39. Ciruga Vascular Se encarga del estudio, diagnstico y tratamiento de problemas circulatorios de las extremidades, especialmente las piernas. El especialista es el Cirujano Vascular

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

SERGIO BERNALES

rea: ANLISIS QUMICOS Y BIOLGICOS EN EL SER HUMANO

Tema:

CUESTINARIO DE EXPOSICIONES

Docente: KAREN ROXANA CERDAN MENDOZA

Especialidad: Alumna:

FARMACIA I

Betty Maril Rumay De la Cruz

Cajamarca, 24 de Julio del 2013