ENTRADAS

CHICHARRN DE STEAK
Elaborado 100% con Rib Eye, montado sobre cama de lechuga, acompaado de queso panela y guacamole

115

QUESO PANELA ASADO

Montado sobre rajas doradas de nopal y cebolla, acompaado de tomado deshidratado y championes.

85

TACOS DE LENGUA (3)

Guisada en salsa verde y cebolla, acompaados de guacamole y cilantro.

80

INFLADITAS DE CHICHARRN (4)

Gorditas de maz con chicharrn de pierna de puerco en salsa de chile colorado, repollo, rabanitos y crema, acompaadas de cebollitas curtidas.

80

SOPES DE CHORIZO DE ABULN (4)

Elaborados con la receta de la casa, lechuga picada y crema, acompaados de cebollitas curtidas.

110

CALLOS DE HACHA AL GRILL

Marinados y sellados, montados sobre cama de pico de gallo de jcama, tomate, mango y cebolla morada, baados con vinagreta de hierbabuena.

140

COCKTAIL DE CALLO
Preparado con callo de hacha, mango, aguacate y hojuelas de chile pico de pjaro.

90

CHAMPIONES AL AJILLO
Los tradicionales, salteados en ajo, chile guajillo y vino blanco.

80

TOSTADITAS DE PULPO Y CAMARN

Elaboradas con pulpo y camarn a la gallega, con un toque de chile y cilantro picado.
*los precios anteriores incluyen el 11% de I.V.A

95

ENSALADAS
ENSALADA GRIEGA
Elaborada con lechuga romana, pimiento morrn, pepino, cebolla morada, tomate, aceitunas calamata y queso feta, aderezada con vinagreta de vino tinto.

85

ENSALDA CASINO
Elaborada con lechuga romana, aguacate y queso parmesano, aderezada con la tradicional salsa Mexicalense.

80

ENSALADA DE LECHUGA ASADA

Lechugas romanas miniatura al grill, baadas en salsa de blue cheese, acompaadas de tomates asados.

80

SOPAS Y CREMAS
SOPA DE TORTILLA
La tradicional, acompaada de crema y aguacate

45

CREMA DE ELOTE
Con aceite de chiles y cilantro.

45

*Los precios anteriores incluyen el 11% del I.V.A

CARNES
CHAMORRO
En salsa de tamarindo, acompaado de tomates tempura y ensalada de espinacas. En salsa de chile colorado, acompaado de guacamole y frijoles refritos. En salsa de chipotle, acompaado de arroz y frijoles refritos.

165

ARRACHERA MARINADA (300 grs.)

Acompaada de frijoles refritos, guacamole, cebollitas y chile gerito asado. Acompaada de ensalada casino

150

NEW YORK RANCHO 17 (300 grs.)

Acompaado de frijoles refritos, guacamole, cebollitas y chile gerito asado. Acompaada de ensalada casino

195

RIB EYE AL ACHIOTE (300 grs.)

Acompaado de elote asado, papa rustica y salsa frutal de temporada.

210

RIB EYE AL BLUE CHEESE (300 grs.)

Gratinado con queso azul, acompaado de pur de papa y ensalada.

210

RIB EYE RANCHO 17 (300 grs.)

Acompaado de frijoles refritos, guacamole, cebollitas y chile gerito asado. Acompaada de ensalada casino

195

COSTILLA DE RES CARGADA

Baada en salsa BBQ de la casa, acompaada de pur de papa. Baada en salsa chile colorado, acompaada de guacamole y frijoles refritos.

185

FILETE EN CHILE COLORADO

Montado sobre espejo de salsa de chile colorado y cama de arroz, baado en rajas de nopal y cebolla dorados, acompaado de papa rustica.
*Los precios anteriores incluyen el 11% de I.V.A

195

FILETE LADRILLO
Acompaado de ensalada casino.

195

FILETE CON CHAMPIONES AL VINO TINTO

Montado sobre cama de arroz, baado en championes salteados al vino tinto, acompaado de calabacitas al grill.

195

AVES
PECHUGA DE POLLO AL CILANTRO
Baada en salsa cremosa de cilantro, acompaada de arroz y ensalada.

130

PECHUGA DE POLLO AL GRILL

Pechuga de pollo asada, montada sobre ensalada casino.

130

RISOTTO POBLANO
Elaborado con julianas de chile poblano y pechuga de pollo a la parrilla, acompaado de tomate deshidratado.

170

PESCADOS Y MARISCOS.
CABRILLA AL GUAJILLO TIJEREADO
Filete baado de almendra rebanada, cacahuate, chile guajillo y cebolla dorados , montado sobre espejo de vino tinto y cama de arroz.

160

FILETE DE CURVINA
Baado en salsa de chile colorado, acompaado con aguacate y vegetales a la parrilla.

145

CAMARONES AL GUSTO
En salsa de huitlacoche y vino blanco, acompaados de arroz y ensalada En salsa de chipotle, acompaados de arroz y frijoles refritos Empanizados, acompaados de ensalada casino.

160

*Los precios anteriores incluyen el 11% del I.V.A

TORTAS
TORTA DE ARRACHERA
Elaborada en pan de Ciabatta, acompaada de ensalada casino.

85

TORTA DE COCHINITA PIBIL

Elaborada en pan de Ciabatta, acompaada de cebollitas curtidas y ensalada de espinacas con aderezo de la casa.

80

TORTA VEGETARIANA
Elaborada con tomate, cebolla, zanahoria, pimiento morrn, calabacita y champin asados con queso feta en pan de Ciabatta, acompaada de ensalada de hortalizas mixtas con aderezo de la casa.

75

POSTRES
COPA DE NIEVE STRUDEL DE PERA
Trenzado de pasta de hojaldre, relleno de pera, queso, crema, almendras y canela, montado en espejo de salsa de frutos rojos.

40 60

ARLEQUN
Pastel de chocolate con jarabe de leche y salsa de queso. Baado en chocolate blanco, con ribete dulce de leche y chocolate obscuro.

50

PAY DE QUESO CON MANZANA

Cubierto de chocolate blanco con listones de cajeta.

60

*Los precios anteriores incluyen el 11% del I.V.A

BEBIDAS
LIMONADA, NARANJADA O T HEALADO JARRA DE LIMONADA, NARANJADA O T HELADO REFRESCO CAF O T CALIENTE AGUA NATURAL EMBOTELLADA LIMONADA O NARANJADA MINERAL SANGRIA PREPARADA PIA COLADA SIN LICOR PIA COLADA CON LICOR CLAMATO PREPARADO SIN LICOR (CON ALMEJA) CLAMATO PREPARADO CON LICOR (CON ALMEJA) MARGARITA MICHELADA CARGO EXTRA CHABELA CARGO EXTRA 20 80 25 20 15 25 35 35 40 40 50 40 5 10

*Los precios anteriores incluyen el 11% del I.V.A