Receitas Divinas para o Yule:

Kleinur de Yule (biscoitos de raio de sol) 900g de farinha de trigo 240g de acar branco 60g de margarina 1 colher (das de ch) de extrato de baunilha 1/2 colher (das de ch) de bicarbonato de sdio 5 colheres (das de ch) de fermento em p 1/2 litro de leite 1 ovo

Misture a margarina na farinha e depois o ovo e os outros ingredientes secos. Abra um buraco na massa e coloque o leite e o extrato (ou essncia comestvel) de baunilha, misturando at obter uma massa homognea, lisa e sem caroos. Deixe a massa repousar por aproximadamente duas horas e estique-a em uma superfcie lisa com um rolo de macarro. Corte com uma xcara de caf para que os biscoitos fiquem redondos e, com um palito de dente, faa raios de saem do centro do biscoito, imitando os raios solares. Pincele com gema de ovo e coloque-os em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo e leve ao fogo mdio at assar.

Bolo de Yule 1 xcara de mel 1 xcara de acar 1 xcara de manteiga 5 ovos 2 xcaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa de iogurte

Casca de um limo ralado 1 pitada de manjerico 1 colher de sobremesa de fermento 2 mas cortadas em rodelas no sentido horizontal e com casca

Bata bem o mel, o acar e a manteiga, acrescentando posteriormente os ovos. Misture a farinha de trigo e os outros ingredientes da receita (exceto as mas). Unte com uma forma com manteiga e polvilhe-a com uma mistura de acar e canela em p, colocando em cima dessa mistura as rodelas de ma e, sobre elas, a massa do bolo. Leve ao forno pr-aquecido para assar.

Po

Ingredientes: - 650 g de farinha de trigo - 1/2 colher (sobremesa) de sal - 1/4 copo de leo - 2 ovos inteiros - 1 colher (sobremesa) de acar - 1 1/2 tablete ou 22.50 g de fermento biolgico (para po) - 2 1/2 xcaras (ch) de leite

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes, amasse bem e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida faa bolinhas que caibam na palma da mo, coloque-as em uma mesa polvilhada com farinha, abraas com o rolo no formato de discos. Em assadeira preaquecida no forno, coloque os discos para assar por cerca de 15 minutos.

LICOR de ROSAS

Ingredientes 1 l de aguardente 0,5 kg de acar branco ptalas de 5 ou 6 rosas 1 pau de baunilha

Preparao Pe-se num frasco um grande punhado de ptalas de rosas vermelhas ou cor-de-rosa, enchese de aguardente e deixa-se ficar 2 ou 3 dias. Depois passa-se por um passador de rede fina e deita-se a aguardente por cima). Como o acar deve ficar bem derretido, se for necessrio passa-se vrias vezes pelo passador de rede. Finalmente junta-se um pau de baunilha.

Vinho Quente

Ingredientes: 1 litro de Vinho Tinto de boa qualidade Brandy 2 Laranjas 1 Limo Paus de Canela Cravinho da ndia Gengibre Aucar

Aquecer o vinho juntando o sumo de 2 laranjas e 1 limo, aucar e as especiarias a gosto. No deixar o vinho ferver, mantendo sempre o lume brando.

Se quiser dar um gosto mais forte pode tambm juntar as cascas das laranjas mistura, enquanto aquece, mas no se esquea de as retirar antes de servir. As especiarias so bastantes fortes, por isso no exagere, mas se tiver dvidas v provando para se certificar que est a seu gosto. Antes de acabar junte um clice ou copo de Brandy. Ao servir, use um coador para filtrar o vinho das sementes e de granhas se optar servir individualmente em cada copo, mas se preferir pode usar uma taa de ponche onde cada pessoa se poder servir.

Espalhe paus de canela pela mesa: podem servir para decorar os copos onde se serve o vinho quente intensificando assim o seu sabor e deixam a sala ainda mais perfumada.