UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA

ALUMNO (A): CESAR DE JESUS GOMEZ GERALDO

Lic.: Manuel Benjamn Mayoral Garca

ASIGNATURA: Economa General

TEMA: Jugos de naranja

GRUPO: 1ER

1. 2.

INTRODUCCIN ............................................................................................................... 4 OBJETIVO ........................................................................................................................ 5 2.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................... 5 Visn ....................................................................................................................... 5 Misin ..................................................................................................................... 5 Compromiso con el consumidor ............................................................................. 5

2.1.1 2.1.2 2.1.3 3. 4. 5.

METAS ............................................................................................................................ 5 BREVE EXPLICACIN DEL AGENTE ................................................................................... 6 MERCADO ....................................................................................................................... 7 5.1 5.2 5.3 DESCRIPCIN ANLISIS DEL PRODUCTO O SERVICIO ...................................................................... 7 CARACTERSTICAS DEL MERCADO LOCAL ..................................................................................... 8 ANLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA ..................................................................................... 9 La demanda ............................................................................................................ 9 Oferta ................................................................................................................... 10 Consumo del producto.......................................................................................... 11

5.3.1 5.3.2 5.3.3 5.4

ANLISIS Y FIJACIN DE PRECIOS ................................................................................... 12 Cual es el precio del producto a ofertar................................................................ 12 Existe fluctuaciones de los precios del producto .................................................. 12 Como cuantas y por que ....................................................................................... 12

5.4.1 5.4.2 5.4.3 5.5

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN ........................................................................................ 13 Forma de pago y como se dar a conocer el producto ......................................... 13 Cadena de distribucin de la produccin al consumidor ...................................... 13

5.5.1 5.5.2 6.

COMPONENTES REQUERIDOS ....................................................................................... 14 6.1 PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS ......................................................................................... 14

7.

LOCALIZACIN .............................................................................................................. 15 7.1 MACRO Y MICRO LOCALIZACIN............................................................................................. 15

8. 9.

CONCLUSIN ................................................................................................................. 16 BIBLIOGRAFAS ............................................................................................................. 17

TABLA 1 CANTIDAD DEMANDADA LA PAZ................................................................................................................ 9 TABLA 2 CANTIDAD DEMANDADA CONSTITUCIN ..................................................................................................... 9 TABLA 3 CANTIDAD DEMANDADA LOS CABOS .......................................................................................................... 9 TABLA 4 EMPRESAS OFERTANDO EL MISMO PRODUCTO EN LA PAZ, CONSTITUCIN, Y LOS CABOS ..................................... 10 TABLA 5 CONSUMO DEL PRODUCTO .................................................................................................................... 11 TABLA 6 A QUE PRECIO OFERTA LA COMPETENCIA .................................................................................................. 12 TABLA 7 CUAL ES EL PRECIO DEL PRODUCTO A OFERTAR .......................................................................................... 12 TABLA 8 PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS .......................................................................................................... 14

1. Introduccin
Proyecto a: fabrica de jugos de naranja El proyecto a trabajar, consiste en una fabrica dedicada a la comercializacin y elaboracin de jugos naturales de naranja ya que en el estado hay poca competencia lo que tratara es que todas las familias de La paz B C S tengan accesibilidad al producto ya que no ser muy costos estar al alcance de todas las familias mexicanas . Las naranjas utilizadas para la elaboracin de dicho jugo sern las que cumplan las reglas de calidad las naranjas sern trasladadas de la ciudad constitucin a la planta de la paz b c s donde se llevara a cavo dicha

trasformacin en el jugo. La venta de dicho jugo de naranja ser por medio de botellas de 600ml y 2lts de jugo de naranja.

2. Objetivo
2.1 Objetivo general Nuestro objetivo fundamental es servir a la familia mexicana de los municipios de la paz, los cabos, y constitucin bajo el trmino de "CALIDAD TOTAL", lo que llevara tambin a la empresa a exportar los productos a los Estados Unidos, ofrecindoles opciones nuevas y saludables de bebidas elaboradas con frutas naturales que difcilmente se cosechan en otros pases. Conseguir posicionamiento y reconocimiento de mercado a partir de la marca y la diferenciacin del producto.

2.1.1

Visn Posicionarnos como un competidor global en la industria de bebidas de

calidad.

2.1.2 Misin
Proporcionar al consumidor bebidas de calidad en el estado de B C S,

2.1.3 Compromiso con el consumidor Esforzarnos por llevar hasta tu mesa el mejor jugo con el mejor sabor y calidad. Tenemos el firme objetivo de mantenernos siendo los lderes de jugo en nuestro estado.

3. Metas Tambin a exportar nuestros productos a los Estados Unidos en un futuro no muy lejano.

4. Breve explicacin del agente

El jugo, es la parte lquida de la fruta que se obtiene por la aplicacin de presin sobre sta el jugo de naranja es el que ms se elabora en el mundo y su valor nutritivo radica en su alto contenido de vitamina C. Para obtener un jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar fruta fresca.

5. Mercado
5.1 Descripcin anlisis del producto o servicio
Para obtener un jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar fruta fresca, no obstante en la mayora de las industrias el jugo se elabora a partir de una base concentrada que es ms fcil de conservar y manipular. Adems se le agrega azcar para bajar costos de produccin. La conservacin del jugo de naranja natural se lleva a cabo por el tratamiento con calor (pasteurizacin), la asepsia durante la preparacin y llenado, la baja acidez del producto y la conservacin en ambientes refrigerados. El proceso de elaboracin de jugo de naranja a partir de fruta fresca, consiste en seleccionar, lavar y exprimir las naranjas para extraer el jugo. Seguidamente se filtra para separar las semillas y slidos en suspensin y por ltimo se pasteuriza y llena en envases de plstico de 1lt y 600ml cada java de plstico ser retornable contendr 12 envases de jugo de naranja de 1lt y 600ml.

5.2

Caractersticas del mercado local

El jugo de naranja ser comercializado en la paz, constitucin, los cabos. El lugar o punto de venta de la empresa estar ubicado en carretera a san jose del cabo/Av camino real la paz b c s.

El jugo de naranja en general ser vendido a mayoreo y menudeo. Mayoreo: a tos los abarrotes de la ciudad de la paz b c s al igual para constitucin, todos santos, cabo san lucas y san jose del cabo.

Menudeo: en el punto de venta estar ubicado un deposito que vender a toda la gente la pz de jugo que quiera comprar (sern mas baratas que en las tiendas).

La Paz es de 251 871 habitantes, de los cuales, 126 397 son hombres y 125 474 son mujeres.

Ciudad Constitucin es una ciudad mexicana, en el estado de Baja California Sur, se localiza a 147 Kilmetros al suroeste de Loreto y a 211 al norte de La Paz, su Poblacin es de35 221 habitantes.

Los

cabos

Es una delegacin del municipio de Los Cabos Baja California Sur, cuya cabecera municipal es San Jos del Cabo, la poblacin del municipio registrada en el censo del ao 2012 fue de 238 487 habitantes.

5.3

Anlisis de la oferta y la demanda

5.3.1 La demanda Tabla 1 Cantidad demandada la paz A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de la paz b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes potenciales que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas comerciales del estado.
MUNICIPIO La paz La paz La paz La paz La paz La paz La paz TIENDAS Soriana Soriana Ley Ley Aramburu Chedraui Chedraui CANTIDAD DEMANDADA 50 Cajas de 1Lt 30 Cajas de 30 Cajas de 1Lt 20 Cajas de 40 Cajas de 1Lt 40 Cajas de 50 Cajas de 1Lt 20 Cajas de 40 Cajas de 1Lt 20 Cajas de 60 Cajas de 1Lt 20 Cajas de 30 Cajas de 1Lt 50 Cajas de 600ml 600ml 600ml 600ml 600ml 600ml 600ml

Tabla 2 cantidad demandada constitucin A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de constitucin b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes

potenciales que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas comerciales del estado.

MUNICIPIO Constitucin Constitucin Constitucin

TIENDAS Bodega Aurrera Murillo Ley

CANTIDAD DEMANDADA 70 Cajas de 1Lt 50 Cajas de 600ml 60 Cajas de 1Lt 50 Cajas de 600ml 70 Cajas de 1Lt 70 Cajas de 600ml

Tabla 3 cantidad demandada los cabos A continuacin en la tabla que se muestra la de manda en el estado de los cabos b c s del producto de jugo de naranja muestra los clientes

potenciales que se les proporciona el jugo de naranja a diferentes tiendas comerciales del estado.

MUNICIPIO

TIENDAS

CANTIDAD DEMANDADA 40 Cajas de 1Lt 50 Cajas de 600ml 30 Cajas de 1Lt 30 Cajas de 600ml 20 Cajas de 1Lt 20 Cajas de 600ml 30 Cajas de 1Lt 50 Cajas de 600ml

Los cabos Los cabos Los cabos Los cabos

Soriana Cosco Mega Unin de tiendas

5.3.2 Oferta Tabla 4 empresas ofertando el mismo producto en la paz, constitucin, y los cabos En la tabla se muestran los competidores que ofertan el mismo producto en los municipios que ser ofertado el jugo de naranja estaremos en una competencia sana con estas empresas. Aunque la empresa sea relativamente nueva o poco conocida tratara de ser rpidamente conocida para la buena comercializacin del producto.

Competidores Jumex Big citrus Del valle Sello rojo

5.3.3 Consumo del producto

Tabla 5 consumo del producto En la tabla se muestra el consumo de jugos de naranja en los distintos municipios de B C S ofertados por las siguientes empresas Jumex, Big citus, Sello rojo, y Del valle lo cual jumex acapara el mercado con un 40% que prefieren los jugos de jumex de un 100% posible. La empresa tratara de estar al nivel o superar a jumex en la venta de jugos de naranja.

Municipio

jugos de naranja ofertados

consumo en % 40% Jumex

La paz

100%

10% Big ctrus 20% Sello rojo 30% Del valle 50% Jumex 20% Big ctrus 10% Sello rojo 15% Del valle 40% Jumex 30% Big ctrus 10% Sello rojo 10% Del valle

Los cabos

100%

Constitucin

100%

5.4

ANLISIS Y FIJACIN DE PRECIOS Tabla 6 A que precio oferta la competencia El cuadro a se referencia a los precios que venden sus productos la

competencia
Competencia Jumex Big citrus Del valle Sello rojo Precios 600 ML $15 $13 $31.50 $14.50 Precios 1LT $30 $28 $29 $28.50

5.4.1 Cual es el precio del producto a ofertar Tabla 7 Cual es el precio del producto a ofertar El cuadro ase referencia al precio que ser vendido el producto en base a los precios de la competencia ser un poco mas bajo los precios para atraer al consumidor
Empresa Nueva vida Precios 600ML 12.50 Precios 1LT 27

5.4.2 Existe fluctuaciones de los precios del producto Si existen fluctuaciones 5.4.3 Como cuantas y por que Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser causadas por La oferta, afectada por Cunto han sembrado los agricultores El estado del tiempo Las propias necesidades de consumo de los agricultores Si los agricultores almacenan o no La demanda, afectada por El precio El precio de los productos competitivos Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser

causadas por Qu cantidad de producto se pone a la venta en un da Los cambios en la demanda a corto plazo La disponibilidad en el mercado de los productos competitivos

5.5

Estrategia de comercializacin

5.5.1 Forma de pago y como se dar a conocer el producto La empresas solo se vender de contado

La comercializacin del jugo de naranja ser por diferentes medios de difusin como Televisin, peridicos, radio y folletos repartidos en distintas sucursales comerciales con una muestra gratis de nuestro jugo soriana forjadores, Chedraui forjadores, Aramburu forjadores, ley progreso, ley garzas, ley 5 de mayo, soriana hper, sams club, Wal-Mart y city club. Todo esto ser enfocado para que la gente valla conociendo nuestra calidad en los jugos de naranja, para tener unas mayores ventas del producto.

5.5.2 Cadena de distribucin de la produccin al consumidor El diagrama se muestra todo el proceso para que el producto sufra todos sus cambios asta que llega al consumidor.

trasportacion del producto

Tienda

consumidor final

6. Componentes requeridos
Instalaciones El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. Debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin de la fruta, sala de proceso, seccin de empaque, bodega, laboratorio, oficina, servicios y deposito del jugo.

Equipo utilizado Balanza Extractor de jugos Selladora Termmetro Estufa (fuente de calor) Ollas Utensilios: cuchillos, paletas, colador, embudo Botellas de plstico

6.1

Proveedor de materias primas

Tabla 8 Proveedor de materias primas En la tabla se muestra los proveedores de materias primas para la

elaboracin de jugos de naranjas se especifica el Nombre del proveedor, ubicacin, y tiempo.

Concepto Compra de naranjas Compra de naranjas

Proveedor Luis ngel Cota Domnguez Luis Magdaleno Ortega

Ubicacin Constitucin Constitucin

Frecuencia Cada 30 das Cada 60 das

7. Localizacin
7.1 Macro y micro localizacin El lugar o punto de venta de la empresa estar ubicado en carretera a san jose del cabo/Av camino real. La poblacin total de la ciudad de La Paz es de 251 871 habitantes, de los cuales, 126 397 son hombres y 125 474 son mujeres.

8. Conclusin

9. Bibliografas
Producido por: Departamento de Agricultura Ttulo: Interpretacin y uso de la INFORMACIN DE MERCADOS.

http://www.fao.org/docrep/005/X8826S/x8826s06.htm

Ejemplos

de

fluctuaciones

http://sedlogistic.blogspot.mx/2010/10/taller-7.html

Numero de habitantes en la paz b c s, constitucin y los cabos http://es.wikipedia.org/wiki/Cabo_San_Lucas