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Estructural
y
Metablica
TEMA
7.
Lpidos
TEMA 7. Lpidos. Funciones biolgicas. Lpidos de almacenamiento: cidos grasos, triacilgliceroles. Lpidos estructurales: fosfolpidos, esngolpidos, colesterol. Lpidos con ac<vidades biolgicas especcas: eicosanoides, esteroles, vitaminas liposolubles. Cons<tuyentes de las membranas biolgicas. Modelo del mosaico uido. La bicapa lipdica. Protenas de membrana. Transporte de soluto a travs de las membranas: difusin facilitada, transporte ac<vo, canales inicos.
M. Dolores Delgado
Funciones biolgicas de los lpidos Biomolculas insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos. 1) Almacenamiento de energa (grasas y aceites): Triacilgliceroles. 2) Componentes de las membranas biolgicas: Fosfolpidos. Esngolpidos. Colesterol. 3) Otras funciones: Hormonas. Vitaminas. mensajeros intracelulares. componentes de pigmentos, etc.
M. Dolores Delgado
cidos
grasos
cidos
orgnicos
de
cadena
larga.
En
los
seres
vivos
abundan
los
de
nmero
par
de
tomos
de
C.
Los
ms
comunes:
16
y
18
C.
Un
solo
grupo
carboxilo
(carboxilato)
y
una
cola
no
polar
hidrocarbonada.
Compuestos
muy
reducidos.
Pueden
ser
saturados
(solo
enlaces
simples)
o
insaturados
(con
dobles
enlaces).
Nomenclatura.
C-1
es
el
carbono
carboxlico.
18:0
(18
tomos
de
C
saturado).
20:2(9,12)
(20C
y
dos
dobles
enlaces).
M.
Dolores
Delgado
cidos grasos
INSATURADOS
SATURADOS
14-eicosatetraenoico
M. Dolores Delgado
R R
La
mayora
de
los
cidos
grasos
naturales
estn
en
conguracin
cis.
Los
dobles
enlaces
con
conguracin
cis
producen
una
desviacin
rgida
de
la
cadena.
Los
cidos
grasos
trans
estn
relacionados
con
niveles
altos
de
LDL
colesterol
(repostera
industrial).
CIS
TRANS
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Las
propiedades
de
los
cidos
grasos
y
de
los
lpidos
derivados
de
ellos
dependen
de
la
longitud
de
sus
cadenas
y
del
grado
de
insaturacin.
Cadenas
de
longitud
corta
e
insaturadas
favorece
la
uidez
de
los
cidos
grasos
y
de
sus
derivados.
Cuanto
ms
larga
es
la
cadena
y
menor
el
nmero
de
dobles
enlaces,
menor
es
la
solubilidad
en
agua.
Los
cidos
grasos
con
mldples
dobles
enlaces
como
el
araquidnico
est
retorcidos
y
son
rgidos
en
comparacin
con
los
saturados,
exibles
y
alargados.
Los
cidos
grasos
saturados
se
empaquetan
fuertemente.
Muchas
interacciones
hidrofbicas.
M.
Dolores
Delgado
MONOACILGLICEROL
DIACILGLICEROL
TRIACILGLICEROL
M. Dolores Delgado
Triacilgliceroles
Esngofosfolpidos Esngomielina
esngosina
esngosina
cido graso glicerol glicerol cido graso cido graso Lpidos de almacenamiento (neutros)
cido
graso
P
Cabeza
polar
cido
graso
Glcidos
M. Dolores Delgado
Enlaces ster
M. Dolores Delgado
Los
TAG
son
aislantes
trmicos:
bajo
la
piel
protegen
de
las
bajas
temperaturas
a
muchos
animales.
M.
Dolores
Delgado
Esngofosfolpidos Esngomielina
esngosina
esngosina
glicerol
cido
graso
P
Cabeza
polar
cido
graso
Glcidos
Glicerofosfolpidos
Los glicerofosfolpidos son derivados del cido fosfaldico = diacil glicerol-3-fosfato. En los glicerofosfolpidos se esterica el grupo fosfato con el grupo hidroxilo de diferentes alcoholes: - Serina ............................. Fosfaddilserina. - Etanolamina .................. fosfaddil etalonamina. - Colina ............................. fosfaddil colina. - Fosfaddilglicerol ........... cardiolipina (glicerofosfolpido doble).
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Enlace amida
Esngolpidos
Esqueleto de esngosina
ESFINGOMIELINA
(fosfolpido)
GLUCOLPIDOS
M. Dolores Delgado
Enlace ster
Enlace amida
polar
polar
apolar
apolar
M. Dolores Delgado
Colesterol
El
principal
esterol
de
los
tejidos
animales.
Lpido
estructural
de
la
membrana
plasmdca
de
las
clulas
eucariotas
(rara
vez
en
procariotas).
Estructura
esteroide:
cuatro
anillos,
tres
con
6
C
y
uno
con
5
C.
Ncleo
casi
plano,
rgido.
Anpdco:
grupo
de
cabeza
polar
(OH
del
C3)
y
un
cuerpo
hidrocarbonado
apolar
(el
ncleo
esteroideo
y
la
cadena
lateral
hidrocarbonada).
Adems
de
su
papel
como
consdtuyente
de
las
membranas,
es
precursor
de
cidos
biliares,
hormonas
esteroides,
etc.
apolar apolar
Ncleo esteroideo
polar
Lehninger
Principles
of
Biochemistry.
5e.
Freeman
2009.
polar
M.
Dolores
Delgado
steres de colesterol
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Mensajeros
intracelulares:
Derivados
del
fosfaddil
inositol.
M. Dolores Delgado
Icosanoides
o
Eicosanoides
Derivados
del
cido
araquidnico
(20:4
5,8,11,14
).
Prostaglandinas,
tromboxanos,
leucotrienos...
Hormonas
paracrinas.
Intervienen
en
procesos
inamatorios,
ebre,
dolor,
regulacin
de
la
presin
sangunea...
Fosfolpido de membrana
cido araquidnico
M. Dolores Delgado
Las hormonas esteroides se sintedzan en un tejido, se tranportan por la sangre a su rgano diana donde se unen a receptores especcos produciendo cambios en la expresin gnica o en el metabolismo.
Hormonas sexuales
Hormonas cordcales
Vitamina
D3
o
colecalciferol
La
vitamina
D3
o
colecalciferol
se
forma
en
la
piel
a
pardr
del
7-deshidrocolesterol
por
irradiacin
de
UV
(luz
solar).
Diversas reacciones en hgado y rin la convierten en 1,25- dihidroxi-vitamina-D3, hormona que regula el metabolismo seo (absorcin intesdnal del calcio).
M. Dolores Delgado
Vitamina A
2)
El
rednol
se
oxida
a
Rednal
(aldehido)
que
es
un
pigmento
visual.
1)
La
ruptura
del
beta
caroteno
produce
vitamina
A1
(Rednol).
M.
Dolores
Delgado
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Membranas biolgicas
Funciones:
Denen
los
lmites
externos
de
las
clulas
(mbr.
plasmdca).
Dividen
el
espacio
interno
en
compardmentos
(mbr.intracelulares)
que
separan
procesos
y
componentes
celulares.
M. Dolores Delgado
Estructuras laminares de pocas molculas de grosor (casi bidimensionales), forman espacios cerrados entre disdntos compardmentos. Formadas por lpidos y protenas (tambin glucolpidos y glucoprotenas). Los lpidos son pequeos y anpdcos. Las protenas denen funciones especcas: bombas, compuertas, receptores... Son asimtricas: la composicin de la cara externa e interna son diferentes. Son estructuras udas: las molculas de lpido difunden en el plano de la membrana, al igual que algunas protenas. Son impermeables a los solutos polares cargados, pero permeables a los apolares. M. Dolores Delgado
En
medio
acuoso
denden
a
formar
espontneamente
bicapas
lipdicas:
-
Las
cabezas
polares
con
anidad
por
el
agua.
-
Las
colas
hidrofbicas
evitndola.
Los
lpidos
se
distribuyen
asimtricamente
entre
las
dos
caras
de
la
bicapa:
-
Capa
externa,
mayor
contenido
en
fosfaddilcolina
y
esngomielina.
-
Capa
interna,
mayor
contenido
en
fosfaddilserina
y
fosfaddiletanolamina.
M.
Dolores
Delgado
Protenas
de
membrana
Son
de
dos
dpos:
integrales
(o
intrnsecas)
y
perifricas
(o
extrnsecas).
Glcidos de membrana
Las membranas denen un 2-10% de glcidos en forma de: Glucolpidos. Glucoprotenas. Los resduos de los glcidos se localizan siempre en la supercie externa formando el glucocliz. Funciones: Proteger a la clula de la digesdn. Orientar las glucoprotenas en las membranas. Reconocimiento intracelular.
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Balsas lipdicas
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Sistemas
de
transporte:
1.
Difusin
simple.
Ej.:
Oxgeno,
CO2,
nitrgeno...
2.
Difusin
facilitada.
Ej.:
Glucosa.
3.
Transporte
acdvo
primario.
Ej.:
Na+
K+
ATPasa.
4.
Transporte
acdvo
secundario.
Ej.:
monosacridos,
aminocidos.
5.
Canales
inicos.
Ej.:
Canal
de
K+.
M. Dolores Delgado
Algunas
protenas
transportan
dos
sustratos
diferentes:
cotransporte:
-
Paralelo
(sinporte)
o
-
Andparalelo
(an5porte).
Lehninger
Principles
of
Biochemistry.
5e.
Freeman
2009.
M. Dolores Delgado
Transportadores de glucosa
GLUT1
GLUT-1
............
En
la
mayora
de
las
membranas
(eritrocitos,
cerebro,
etc.).
GLUT-2
............
Hgado
...........................
Baja
anidad.
GLUT-3
............
Cerebro
.........................
Alta
anidad
(gran
demanda).
GLUT-4
............
Adipocitos
....................
Dependiente
de
insulina.
Msculo
esq.
...............
Dependiente
de
insulina.
M.
Dolores
Delgado
Transportadores de glucosa
GLUT1
GLUT-1
............
En
la
mayora
de
las
membranas
(eritrocitos,
cerebro,
etc.).
GLUT-2
............
Hgado
...........................
Baja
anidad.
GLUT-3
............
Cerebro
.........................
Alta
anidad
(gran
demanda).
GLUT-4
............
Adipocitos
....................
Dependiente
de
insulina.
Msculo
esq.
...............
Dependiente
de
insulina.
M.
Dolores
Delgado
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
Transporte
acdvo
Movimiento
de
soluto
contra
un
gradiente
de
concentracin.
Se
produce
la
acumulacin
de
un
soluto
a
un
lado
de
la
membrana.
Es
un
proceso
endergnico
(precisa
energa).
Transporte
acdvo
primario:
La
energa
proviene
de
la
hidrlisis
de
ATP
a
ADP
+
Pi.
Transporte
acdvo
secundario:
La
energa
proviene
del
gradiente
de
concentracin
que
se
ha
generado
con
el
transporte
primario.
M. Dolores Delgado
Na+K+ -ATPasa
hRp://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/memb/atpasa.html
M. Dolores Delgado
Transportadores
ABC
Transportador
muldfrmacos
MDR1.
Transportador
CFTR
(canal
de
Cl).
M. Dolores Delgado
hRp://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/memb/tas.html
M.
Dolores
Delgado
Canales
ACUAPORINAS:
canales
para
el
transporte
rpido
de
agua
a
travs
de
la
membrana
plasmdca.
CANALES
SELECTIVOS
DE
IONES:
transporte
de
iones
inorgnicos
a
travs
de
las
membranas:
1.
Mayor
velocidad
que
los
transportadores.
2.
No
hay
saturacin.
3.
Son
compuertas
abiertas
o
cerradas
en
respuesta
a
seales.
Canal
inico
de
compuerta
regulado
por
voltaje:
Canal
de
Na+
neuronal
Canal
inico
de
K+
M. Dolores Delgado
M. Dolores Delgado
BIBLIOGRAFA
Lehninger
Principles
of
Biochemistry.
5
ed.
Freeman,
2009.
Caps
10,
11.
Marks
Basic
Medical
Biochemistry.
A
clinical
approach.
3
ed.
LWW.,
2008.
Caps
5,
10,
33.
Devlin.
Textbook
of
Biochemistry
with
Clinical
correlaOons.
7
ed.
Wiley,
2010.
Cap
12.
Feduchi
y
cols.
Bioqumica:
conceptos
esenciales.
Panamericana,
2011.
Caps
3,
9.
Berg,
Tymoczko
and
Stryer.
Biochemistry.
7
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WH.
Freeman,
2011.
Caps
12,
13.
Voet
and
Voet.
Biochemistry.
4
ed.
Wiley,
2011.
Caps
12,
20.
Baynes
and
Dominiczak.
Bioqumica
Mdica.
3
ed.
Elsevier,
2011.
Cap
3.
GarreR
and
Grisham.
Biochemistry.
4
ed.
2009.
Caps
8,
9.
hRp://biomodel.uah.es
(esquemas
animados).
M. Dolores Delgado