Liceo Andrés Bello A-94

Coordinación Técnica Pedagógica

Departamento de Educación física
Profesor David Araneda Droguett
Curso: NM2 y NM3

GUIA DE ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD

NOMBRE
CURSO

Objetivos:

• Apreciar y entender que es la actividad física.

• Conocer conceptos relacionados a la actividad física.
• Tomar conciencia del efecto que tiene la actividad física sobre la salud.

Actividad física

Se define actividad física a la serie de movimientos corporales producidos por los músculos
esqueléticos que requieren consumo energético y que progresivamente producen efectos benéficos
en la salud; ejercicio es un tipo de actividad física en el que hay movimientos corporales repetidos,
planeados y estructurados, y que se hacen para mejorar o mantener uno o más componentes de la
condición o capacidad física. La inactividad física denota un nivel de actividad menor que el
necesario para mantener una buena salud. Se denomina estilo de vida a la forma en que usualmente
vivimos de manera cotidiana en diversas esferas del campo vital; para otros es el conjunto de
pautas y hábitos cotidianos de comportamiento de una persona, es una forma de diferenciación
social; agregado a esto, lo saludable implica una serie de conductas que no influyen negativamente
en la salud, acorde con cada cultura y su entorno. Existe un consenso universal que implica lo
relacionado con nutrición adecuada, prácticas de ejercicio físico traducido en acondicionamiento
físico, liberación de estrés, eliminación de hábitos nocivos (tabaquismo, sedentarismo, malnutrición,
agresividad, ingesta excesiva de alcohol y/o de sustancias psicoactivas), una buena higiene
personal, salud sexual, las horas de sueño, todo esto encaminado a adoptar un estilo de vida acorde
con la modernidad que le permita a la persona vivir con calidad.

Acondicionamiento físico y salud.

Acondicionamiento físico relacionado a la salud se refiere a la capacidad del organismo de resistir

las tareas del diario vivir y ocasionalmente, así como desafíos no esperados con un mínimo de
cansancio y incomodidad, es decir, poseer reservas energéticas suficiente para hacer lo que se
desea.
 Cuando el acondicionamiento fisco se refiere a la salud, quiere
decir aspectos asociados a la actividad física y en consecuencia el
acondicionamiento físico que se puede adquirir en las distintas
esferas de la vida de las personas.

Acondicionamiento físico y calidad de vida.

El ser humano es el único animal de la creación que necesita acondicionamiento físico. Y también
todos aquellos animales a los cuales el hombre ha sacado de su medio ambiente natural para
“favorecerlos” con su compañía.

¿Por qué? Porque en algún momento de satisfacción de las necesidades y de

confundimos los conceptos e igualamos
“bienestar” con “comodidad” y orientamos el
desarrollo del progreso más a una
satisfacción de la comodidad, que del
bienestar. Bienestar es un estado de plenitud,
de equilibrio interior, de realización personal,
.
ausencia de dolor. Comodidad es obtenerlo
todo con el gasto mínimo de energía. Si
observamos nuestro entorno, veremos que
nunca la humanidad vivió con tanta
comodidad como hoy en día

Ley del uso y desuso

Jean Baptiste Lamarck propuso una hipótesis para explicar los mecanismos de evolución de los seres vivos en
(1809) ´´ Ley del uso y desuso´´.
´´Todas aquellas partes del cuerpo que tienen funciones, si se usan con moderación y se ejercitan en el trabajo
para el que están hechas, se conservan sanas, bien desarrolladas, pero si no se usan y se deja que holgazaneen,
se convertirán en enfermiza defectuosas en su crecimiento y envejecimiento antes de hora´´

También cuenta para el organismo, el desuso atrofia los músculos y el uso los hipertrofia así con la disminución
de los niveles de actividad física y además peor con el sedentarismo, esta capacidad de reserva es reducida.

Efectos de la actividad física

Metabolismo basal: La actividad física no sólo aumenta el consumo de calorías sino también el
metabolismo basal, que puede permanecer elevado después de 30 minutos de una actividad física
moderada. La tasa metabólica basal puede aumentar un 10% durante 48 horas después de la actividad
física.

Apetito: La actividad física moderada no aumenta el apetito, incluso lo reduce. Las investigaciones indican
que la disminución del apetito después de la actividad física es mayor en individuos que son obesos que en
los que tienen un peso corporal ideal.

Grasa corporal: La reducción de calorías en la dieta junto con la actividad física puede producir una
pérdida de grasa corporal del 98%, mientras que si sólo se produce una reducción de calorías en la dieta se
pierde un 25% de masa corporal magra, es decir, músculo, y menos de un 75% de la grasa.

NUTRICIÓN y ACTIVIDAD FÍSICA

La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la
adquisición de los nutrientes, la digestión, la absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo
esto está influido por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la variabilidad
individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los individuos

La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día,
seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud,
para bien y a veces también para mal.

Trastorno Alimenticio

Un Trastorno en la Alimentación es una enfermedad causada por la ansiedad y por una preocupación excesiva
por el peso corporal y el aspecto físico, relacionada con la alteración de los hábitos alimenticios comunes.

La persona que padece algún trastorno en su alimentación basa en la comida - un particular significante al que
la persona enferma otorga un significado específico de acuerdo a diversos factores psicológicos y evolutivos-
todos los pensamientos y actos que forman parte de su cotidianeidad, sintiéndose dependiente de esa idea, con
lo cual el alimento se convierte, entonces, en el eje a partir del cual gira la vida y el mundo de relación de la
persona que padece el trastorno.

Estas conductas alimenticias pueden o no alterarse voluntariamente, esto está sujeto a factores internos y
externos como el nivel de autoestima, presiones familiares, frustración por tener sobrepeso, comparación
constante con alguien cercano por parte de un familiar u amigo, etc.

Factores Pre-disponentes en el Trastorno Alimenticio

No es posible mencionar un único factor como causa de la aparición de un trastorno de la alimentación, pues las
psicopatologías alimentarías son provocadas por múltiples factores, lo que significa que existe una combinación
de causas individuales, familiares y socioculturales que desempeñan un papel importante en el desarrollo de
cualquier trastorno de la alimentación existente en la actualidad, así como también en el mantenimiento del
mismo. Además, los factores en sí no deben ser considerados como causales definidos y diferentes, sino como
agentes que pueden hacer a una persona más vulnerable a desarrollar un trastorno alimenticio.

Los trastornos alimentarios no afectan únicamente a la manera de comer; en realidad, se desarrollan como
resultado de problemas en la percepción y en la forma en que una persona se ve a sí misma y en relación con su
mundo, problemas que son causados por múltiples factores que se vuelven cíclicos y se realimentan a sí
mismos, pues los efectos de la desnutrición y semi-inanición agravan los problemas subyacentes y cronifican el
problema.

En resumen, una persona está predispuesta o es vulnerable al desarrollo de un trastorno alimentario como
resultado de una combinación de factores. A continuación se detallan los factores individuales, familiares y
socioculturales que predisponen a la mayoría de las psicopatías alimentarías:

Tipos de Trastornos del Comer

Anorexia Nerviosa
La anorexia nerviosa es una enfermedad psiquiátrica, un trastorno del comportamiento alimentario que se
puede considerar como una alteración por defecto de los hábitos y/o comportamientos involucrados en la
alimentación

El término anorexia, que proviene del latín, quiere decir literalmente "falta de apetito" (el adjetivo "nerviosa"
expresa su origen psicológico), significa etimológicamente "hambre de nada", es decir, la persona anoréxica
tiene hambre como requerimiento puramente fisiológico, pero no tiene apetito y se niega a comer.

Características de las personas que tienen Anorexia Nerviosa

• Pérdida de peso corporal autoimpuesta y significativa, producida por un deseo patológico de adelgazar
y por un intenso temor a la obesidad.
• Distorsión por parte del paciente de su esquema corporal.

• La pérdida de peso.

• Supresión (ayuno) o reducción del consumo de alimentos, especialmente de aquellos que contienen más
calorías.

• En mujeres se produce una interrupción del Ciclos menstruales regular. Ejercicio físico excesivo.

• Utilización de medicamentos reductores del apetito (anoréxicos), laxantes o diuréticos.

• Vómitos provocados.

• Son alumnos perseverantes de alto rendimiento y siempre cumplen lo que se proponen.

4.2. Bulimia nerviosa

La Bulimia nerviosa es una enfermedad psiquiátrica, un trastorno del comportamiento alimentario que se
puede considerar como una alteración por defecto de los hábitos y/o comportamientos involucrados en la
alimentación. Su descripción se recoge en la Clasificación Internacional de Enfermedades de la Organización
Mundial de la Salud, como "Trastornos de la Conducta Alimentaría"

Bulimia etimológicamente significa "hambre voraz", es decir, a diferencia de la anorexia, la persona bulímica
tiene "deseo" de comer. Así, este desorden alimenticio, causado por la ansiedad y por una preocupación
excesiva por el peso corporal y el aspecto físico, se caracteriza por:

• Intenso temor a la obesidad.

• Distorsión por parte del paciente de su esquema corporal (Dismorfofobia).
• Episodios recurrentes de ingesta excesiva (atracón), que unen el descontrol y el placer, y definen a la
enfermedad.
• Empleo de conductas compensatorias inapropiadas (purgas) para aliviar la angustia y la culpa que el
paciente siente luego de un atracón.

LA OBESIDAD:

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se
caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el Índice de Masa Corporal en el adulto
es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.
 Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin
embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.

Ahora sabemos que la Obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son
los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

Causas

La obesidad es el resultado del consumo de una cantidad de calorías mayor que las que el cuerpo utiliza. Los
factores genéticos y ambientales influyen en el peso del cuerpo, pero su interactuación para determinar el peso
de una persona no está todavía aclarada.

Factores genéticos: investigaciones recientes sugieren que, por término medio, la influencia genética contribuye
en un 33 por ciento aproximadamente al peso del cuerpo, pero esta influencia puede ser mayor o menor en una
persona en particular.

Factores socioeconómicos: estos factores influyen fuertemente en la obesidad, sobre todo entre las mujeres. En
algunos países desarrollados, la frecuencia de la obesidad es más del doble en niveles socioeconómico bajo que
entre las de nivel más alto. El motivo por el cual los factores socioeconómicos tienen una influencia tan
poderosa sobre el peso de las personas no se entiende por completo, pero se sabe que las medidas contra la
obesidad aumentan con el nivel social. Las personas que pertenecen a grupos de un nivel socioeconómico más
alto tienen más tiempo y recursos para hacer dietas y ejercicios que les permiten adaptarse a estas exigencias
sociales.

Conceptos actividad física y salud.

1. Educación Física: Ciencia en cuyo proceso educativo busca la formación armónica e integral del hombre a través
del movimiento humano.
2. Elongación: Es la capacidad que tiene un músculo de estirarse y volver a su estado normal.
3. Flexibilidad Corporal: Es el adecuado desarrollo de la movilidad articular de todo el cuerpo.
4. Contracción muscular: Acción de aumentar la tensión muscular.
5. Calambre: Contracción involuntaria del músculo producida muchas veces por ausencia de oxigeno suficiente en
la sangre;
6. Contractura muscular: Es una contracción sostenida e involuntaria de algunos músculos. No es una lesión. La
causa más frecuente de la contractura muscular es la sobreutilización de un determinado músculo en ausencia de
la necesaria recuperación.
7. Frecuencia cardiaca: Alternancia entre la contracción y descentración del Corazón, que sirve para enviar sangre
a todo el cuerpo.
8. Fuerza: Es la capacidad que tiene el músculo frente a una resistencia física dada en trabajo estático o dinámico
9. Hipertrofia muscular: Aumento del tamaño de un músculo
10. Movilidad articular: Es la capacidad de movimiento de una articulación.
11. Pulso: Distensión de las paredes arteriales que se desplaza a lo largo de las arterias como una onda.
12. Resistencia: Es la capacidad de nuestro cuerpo en soportar el esfuerzo de una actividad prolongada.
13. Velocidad: Es la mayor capacidad de desplazamiento que se tiene en el menor tiempo posible.
14. Actividad física: serie de movimientos corporales producidos por los músculos esqueléticos que requieren
consumo energético y que progresivamente producen efectos benéficos en la salud.
15. Salud: estado de completo bienestar tanto físico como mental, social y no es solo ausencia de enfermedades.
16. Sedentarismo: es la carencia de actividad física fuerte como el deporte, lo que por lo general pone al organismo
humano en situación vulnerable ante enfermedades especialmente cardiacas.
17. Resistencia aeróbica: es un esfuerzo prolongado a una intensidad media o baja, este proceso tiene lugar al
realizar esfuerzos de más de 3 minutos con una frecuencia cardiaca entre 150 y 170 pulsaciones / minuto. La
resistencia aeróbica se obtiene a través del metabolismo aeróbico, que realizan las células musculares mediante
combustiones, es decir, reacciones químicas en presencia de oxígeno. Por estas reacciones las proteínas, las
grasas y el glucógeno almacenados en los músculos se oxidan.
18. Resistencia anaeróbica: es un esfuerzo que se realiza a una intensidad alta que tiene una corta duración inferior
a los tres minutos, y donde la frecuencia cardiaca sobrepasa las 170 pulsaciones / minuto. La cantidad de
oxígeno que se debería consumir en ese momento es muy superior a la que se puede aportar, sin que se pueda
establecer el equilibrio (steady state), originándose la "deuda de oxígeno", que será pagada cuando el esfuerzo
finalice.
19. Desnutrición: síndrome causado por un deterioro de la composición corporal producto de un balance energético
y/o proteico negativo. Se asocia a cambios fisiológicos, bioquímicos e inmunitarios que aumentan los riesgos de
morbilidad (muerte).
20. Obesidad: La obesidad es un exceso de grasa corporal que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por
un incremento del peso del cuerpo.

IMC (kg/m2)
Clasificación
Valores principales Valores adicionales
Bajo peso <18,50 <18,50
Delgadez severa <16,00 <16,00
Delgadez moderada 16,00 - 16,99 16,00 - 16,99
Delgadez aceptable 17,00 - 18,49 17,00 - 18,49
18,50 - 22,99
Normal 18,50 - 24,99
23,00 - 24,99
Sobre peso ≥25,00 ≥25,00
25,00 - 27,49
Pre-obeso 25,00 - 29,99
27,50 - 29,99
Obeso ≥30,00 ≥30,00
30,00 - 32,49
Obeso tipo I 30,00 - 34-99
32,50 - 34,99
35,00 - 37,49
Obeso tipo II 35,00 - 39,99
37,50 - 39,99

Obeso tipo III ≥40,00

≥40,00
 Guía de trabajo detección de caso clínico.

Caso Clínico 1

Adriana es una adolescente de 15 años mide 1.63 miembro del equipo de atletismo de su colegio. Consulta a su
pediatra por un episodio de pérdida de conocimiento mientras competía en una carrera de 100 metros. Antes de
la carrera se sentía mareada, pero no refería palpitaciones o alteraciones visuales. Llama la atención baja de 15
kg de peso en el último año.

Historia actual

Adriana refiere calambres y cefalea en las últimas dos semanas. Hace seis meses presentó episodio de dolor
abdominal y precordial. Los síntomas cedieron luego del uso de antiácidos y cambios en sus hábitos
alimentarios. Cuando comenzó a comer comidas en cantidades más pequeñas y con mayor frecuencia.

Encuesta alimentaria

Para prepararse para la carrera, Adriana había estado comiendo en las últimas dos semanas una dieta rica en
proteínas, y baja en grasas e hidratos de carbono. Veinticuatro horas antes de la competencia recibió dos
comidas ricas en hidratos de carbono.

Adriana refiere que le agrada comer pero que evita comer grasas para no subir de peso. Ella admite haber
tenido pequeñas fluctuaciones en su peso en el último año y trata de mantener éste alrededor de 42 kg que es su
peso actual aumentando la actividad física. Ella niega el uso de laxantes o diurético y la presencia de vómitos.
Ella frecuentemente se salta las comidas pero compensa consumiendo colaciones. Durante la entrevista da a
entender que se encuentra poco musculosa como para poder seguir con sus prácticas de atletismo. Basada en
una encuesta alimentaria de recordatorio en las últimas 24 horas, Adriana está recibiendo entre 1200 y 1500 kcal
/día. Ciclos menstruales regulares

Desarrollo /Social

Adriana es una muy buena alumna, con calificaciones por sobre el promedio. Sus amistades incluyen otras
atletas del colegio. No refiere consumo de tabaco, alcohol u otras drogas. Menarquía 12 años. 5/30, hasta hace 8
meses cuando cesaron en forma abrupta.

Preguntas sobre el caso clínico

1. ¿Qué trastorno nutricional podemos afirmar que sufre Adriana y que fundamentos tenemos para
sostenerlo?
2. ¿Basándose en el IMC cuál es el estado nutricional de Adriana?
3. Calcula el IMC inicial de Adriana. Eso quiere decir antes de su trastorno nutricional y compáralo con el
actual, para determinar cuándo Adriana se encuentra en el rango normal y porque.
4. ¿Explica el trastorno nutricional y las razones por las que Adriana presenta dicho trastorno?
5. ¿Cuáles son las recomendaciones que usted le daría a Adriana?
Caso clínico 2

Soledad es una adolescente de 13 años que es traída por su madre a control de salud. Siempre ha sido buena
para comer y no ha tenido enfermedades importantes. Vive con sus padres y una hermana de 6 años. Tiene
buen rendimiento escolar, le gusta escuchar música, ver televisión y conectarse al internet. Los fines de semana
y por lo general, después del colegio pasa a un negocio de comida rápida a comer hamburguesas y papas fritas
con sus amigas. Realiza educación física una hora semanal.

Entre sus antecedentes destaca: PN 4030g, menarquía a los 12 años ciclos menstruales regulares. Padres y
abuelos obesos.

Encuesta alimentaria: recordatorio de 24 horas: No toma desayuno, se compra un chocolate y una coca cola en el
recreo. Almuerza en la escuela, carne con arroz y lechuga, de postre una manzana. Llega a las17 horas a su casa,
se toma un vaso de leche entera y dos panes con jamón y mantequilla. No cena.

Talla 160 cm. Peso 74,4kg.

Preguntas sobre el caso clínico.

1. Calcule el IMC de Soledad e índica donde se clasifica su estado nutricional y porque.

2. ¿Qué trastorno nutricional podemos afirmar que sufre Soledad y que fundamentos tenemos para
sostenerlo?
3. ¿Explica el trastorno nutricional y las razones por las que Soledad presenta dicho trastorno?
4. ¿Cuáles son las características que Soledad presenta que la identifica con uno de los trastornos
alimentarios?
5. ¿Cuáles son las complicaciones que trae consigo este trastorno nutricional?
6. ¿Cuáles son las recomendaciones que usted le daría a Soledad?