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A L A R A P S E V S A L O C T N O E C M I L CIN A S O L E D D A rqu?

o D I P U C INO
ara s de prep te n a s o n las m a ! L vese n preparaci al bao ir e d s u aracin de sp p e d re s p o la n a n e las m os usados p ! Lvese ui q e y s icie las superf as d to te esinfec ! La ve y d y d e otros s ta o sc a m insectos, e alim entos d a in c o de c rrados) las reas e c y s s te o n nt e ie cip los alim ntos en re e lim ! Proteja a s lo (guarde anim ales

a z e i p m i l a l a g durante la o n d u e n t e m n s ya Ma r alimento

y la anim ales s lo , a u ism os a, el ag icroorgan En la tierr m an tr n ades encue enferm ed gente se n sa u ca s que Ellos son s. o nt peligroso e lim s en los a r las originada e a otra po s de rt a p a n u e a, trapo llevados d sillos, rop n e ut s otro lo m anos, cualquier y s a nj o m ente esp adecuada o lim pieza, d si ha que no ede elem ento to leve pu c a nt o c n lavado y u entos. ar los alim in m ta on c

o d u r c s o t en m i l r a e r a s para come o list s Sep lo e d cocinados y


los s crudos de o nt e im al s rtar, para em pre lo co si e d re s a a ep bl S ta ! o cuchillas o om c , s te n re lios dife s crudos. si o n nt te e u im y al s o otros ! Use equip y pescado y llo o p , e rn contacto entre ca l r e la r u ita ip n ev a a m ar separados p s te n ie ip c re alim entos en s lo e v er ns ! Co cidos crudos y co

s o d a n i c s y co

Porqu?

e ecialm ent p s e s, o d , entos cru sus jugos y o Los alim d ca llo y pes c on carne, po m inados a nt o c r e sta rosos qu lig pueden e e p s o anism os m icroorg rirse a otr fe s n a as tr pueden m o com id co s le ta s, er, alim ento para com s a st li o s s cocinada reparacin de lo n. p la conserva e s durante s a tr s o m ien alim ento

te n e m a t e l p m o c e n i c Co

Porqu?

y ollo, hue vos p , e rn a c e nt especialm e s, o nt e im al los pletam ente m co e n ci o n ! C los alcanzaro el e qu e do rs ca a pes para asegur os s ui n claros y n o g ea y s s s pa go o s ju o s lo om s cuide que alim entos c llo s lo po a y rv s ie ja H ! s ro s Para carne ). F termm etro 58 e (1 d o C us 70 el recom ienda rosados. Se inada comida coc la e nt e m com pleta ! Recaliente

los micasi todos sean que a at m n ta cocci studios en s La correc igrosos. E el p parte os m todas las e d de croorganis qu l ta o ment la inocuida ali a iz el nt r ra na coci F), ga 70C (158 e, nsumo. alcancen para el co os grandes de carn os nt e im al oz estos omo tr n imentos, c molida, que requiere Existen al ne eros o car cin. pollos ent l de la coc ro nt ta los co l ia cuado ma espec e ad to n rse amie edan habe de los El recalent pu e qu s ismo cin microorgan durante la conserva do lla desarro . alimentos

60C 5C

eg s s a r u t a r mpe e t a s o t n lime a s lo as a g n s de 2 hor m or s p te Mante n bie nte bajo lo peratura am feriblem e


! No ible lo ronto pos p s m lo re ! Refrige F)) )) er 60C (140 5C (41F s lo e para com d s o a st ib li rr s (a o iente alim ent comida cal dera. Los la la e a h g n la te n ! Ma sea en o, aunque p m tie o a much dos rde com id a gu o N ser guarda ! n be e d o sn iente para nio atura am b er p m te a entos le los alim ge n co s ! No de ntos coc deje alim e idos a tem s s perecible lo y s o ad s cocin s alim ento (pre

rqu? o P uras

en m ultied u p s o sm es icroorgani l alimento e i s te Algunos m n e m s uy rpida iente, pue plicarse m a tem peratura am b ra peratu o edad, tem m conservad u h , to alim en . necesitan roducirse p C re ra pa de los 60 a ib rr y tiem po a o ace C (41F) biano se h aro ic Bajo los 5 m to n icroorg crecim ie lgunos m A . (140F) el e n tie ecer o se de todava cr n e d m s lento ue p tognicos 1F). nism os pa los 5C (4 jo a b s ra ratu en tempe

s a r u g e s s a m i r p s a ri e t a m y a Use agu gura

Porqu?
el cluyendo in , s a m ri rias p slo Las m ate ntener no co n de e u agua, p o tam bin in s s o m s ner ni cesario te m icroorga ne s E . s daino los qumicos eccin de el s la en edidas de m ar cuidado m to crudos y y pelarlos s lo productos ar v la n com o pre venci el peligro. en c du re que

que sea se ra a p da a tra ta ! Use agu s urizada s y fresco te o as n a p s e s h to c le ne alim en les com o ta , s o d ! Seleccio a ces tos ya pro n e im al ja crudas n uidad, eli e c m o in co u e s is ! Para alm ente s ci e p s e , lizas y las horta s ta u fr s encim iento v ! La ve la e d a h c fe us de la sp e d s to alim en ! No utilice

Inocuidad de Alimentos Organizacin Mundial de la Salud

Conocimiento = Prevencin