EMBOTELLADORA ZAPOPAN JALISCO S.A. DE C.V.

Visita a la empresa
ARCA CONTINENTAL
SERGIO RODRIGO DIAZ RICO 10/06/2013

Mostraremos las caractersticas de una empresa a nivel mundial que da con da est en un entorno globalizado as como las caractersticas de su historia, procesos de produccin, almacenes, publicidad entre otros.

INDICE
HISTORIA DE LA COCA-COLA ....................................................................................... 2 INFORMACIN DE COMPAA VISITADA ..................................................................... 3 DESCRIPCIN DE COMPAA ................................................................................................ 3 EJECUTIVOS IMPORTANTES .................................................................................. 3 ALMACENES .................................................................................................................... 4 Almacn de materia prima: ......................................................................................................... 4 Almacn de envases vacos: ...................................................................................................... 4 Almacn de produccin terminada: ........................................................................................... 5 PROCESO PRODUCTIVO Tratamiento de agua: .......................................................... 6 Elaboracin del jarabe simple: ................................................................................................... 6 Elaboracin del jarabe terminado: ............................................................................................. 7 Despaletizado:..................................................................................................................... 8 Desencajonado: .................................................................................................................. 8 Inspeccin Pre-lavado: ..................................................................................................... 9 Lavado de botellas:............................................................................................................ 9

Inspeccin Post-Lavado:.......................................................................................................... 9 Llenado y Tapado:............................................................................................................ 10 Inspeccin de Post-Llenado: ........................................................................................ 10 Codificado: ......................................................................................................................... 11 Encajonado y Paletizado: ............................................................................................... 11 Almacenaje: ....................................................................................................................... 11

Control de calidad: ........................................................................................................ 12 MEDIDAS DE SEGURIDAD ANTES DEL INGRESO A LA EMPRESA .......................... 14 MEDIDAS DE SEGURIDAD DESPUES DEL INGRESO A LA EMPRESA (ENTRADA A LAS LINEAS DE PRODUCCION) ................................................................................... 15 CONCLUSION DE LA VISITA ......................................................................................... 16 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................ 17

HISTORIA DE LA COCA-COLA
En Atlanta 1886, el farmacutico John Stith Pembertonfirst realizaba experimentos en su laboratorio en la farmacia JACOBS y por accidente creo una bebida refrescante con un peculiar sabor, est en su inicio se utiliz para curar los dolores de jaqueca pero con el tiempo se utiliz para quitar la sed y cuyo descubrimiento marco la era de una nueva industria, la cual creci a un ritmo descomunal. En el ao de 1893 la marca de THE COCA-COLA COMPANY se registr por primera vez. En 1889 se empez a embotellar el producto, la produccin era de tan solo 10 COCA-COLAS por da, y su distribucin era nicamente en lugares cercanos de Atlanta, a travs de pequeas carretas jaladas por caballos y mulas, llegando a cantinas, bares y restaurantes. Este se distribuy hasta la frontera de Canad, ganando ms territorio a niveles internacionales, hoy en da es mundialmente conocida. Llego a Mxico en el ao de 1926 con un notorio xito desde su lugar de origen.

John S. Pembertonfirst

Primeras formas de transporte con el logotipo de COCA-COLA creado con la caligrafa de John S. P.

INFORMACIN DE COMPAA VISITADA

Nombre Completo Embotelladora Zapopan, S.A. de C.V. Casa Matriz Arca Continental Carretera A Base Area Militar Km 2,No 2000 San Juan de Ocatn; Zapopan; Jalisco

Forma Legal: Sociedad Annima de Capital Variable Estatus Operacional: Operacional RFC: EZA881014LM3 Fecha de Incorporacin: 14 de Octubre de 1988 Total de Empleados: 2,000 Nmero Telefnico: 01 33 3836 9254

DESCRIPCIN DE COMPAA

"Embotelladora Zapopan", fundada en 1988, se dedica a la elaboracin y comercializacin de refrescos embotellados de diferentes tamaos retornables adems del agua purificada CIEL de la marca Coca-Cola. EJECUTIVOS IMPORTANTES Genaro Velasco Gonzales

Chief Marketing Officer

ALMACENES Almacn de materia prima:

En este almacn encontramos los diferentes tipos de materiales que se necesitan para la elaboracin del producto llamado COCA-COLA tambin conocidas como materia prima. Esto consta de algunos elementos como lo es: Gas carbnico, Agua purificada por la misma planta, Jarabe normal, Jarabe Especial y Azcar.

Almacn de envases vacos:

En este almacn encontramos todo tipo de botellas reciclables para su llenado, aunque esta puede dividirse en dos lneas, las recin llegadas y las que ya fueron lavadas estos ltimos envases ya estn disponibles para su inmediato llenado del producto de COCA-COLA.

Almacn de produccin terminada:

En este almacn podemos encontrar todas aquellas botellas que ya fueron utilizadas para llenarse con el producto, cuando se colocan en este almacn es porque ya estn listos para ser montados en los camiones y preparar su registro para salir a la venta.

PROCESO PRODUCTIVO Tratamiento de agua:

El agua es uno de los principales ingredientes en las bebidas. El agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organizacin Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los estndares establecidos por The Coca-Cola Company (TCCC). Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de Calidad. Tanto el azcar, como el dixido de carbono que sern incluidos en la bebida, son sometidos a un control de calidad a la recepcin que verifica que todos los lotes recibidos en la planta de fabricacin son aptos para formar parte de nuestras bebidas.

Elaboracin del jarabe simple:

El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azcar en cantidades adecuadas en funcin de la frmula obteniendo as el jarabe simple, el cual es pasterizado y filtrado eliminando as cualquier impureza o contaminacin microbiolgica

Elaboracin del jarabe terminado:

Al jarabe simple se le agrega el concentrado (definido para cada frmula), el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company.

Elaboracin de la bebida terminada:

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depsito de mezcla La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador donde la bebida obtiene su toque final de carbonatacin (en caso de tratarse de bebidas carbonatadas).En este punto la bebida es ya considerada. Bebida Terminada y es enviada directamente a la llenadora.

PROCESO DE ENVASADO

Despaletizado:
Las cajas con botellas vacas provenientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de cajas.

Desencajonado:
Las cajas con botellas vacas pasan por una desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora. Aqu se unirn, cuando sea necesario, con aquellas botellas nuevas provenientes del proveedor de vidrio (las cuales habrn pasado por un control de recepcin exhaustivo que confirma su aptitud para contener nuestras bebidas).

Inspeccin Pre-lavado:
El operario de la lavadora realiza un control visual de botellas donde retirar todas aquellas que estn defectuosas, sean de otro modelo diferente al que se est llenando, estn muy sucias o con objetos en el interior de difcil extraccin, o estn daadas.

Lavado de botellas:
Se realiza en una lavadora de botellas con agua caliente y sosa castica a una concentracin adecuada y controlada. Las botellas son enjuagadas a presin con agua fresca para obtener una botella limpia.

Inspeccin Post-Lavado:
Cada botella que sale de la lavadora es inspeccionada por sofisticados inspectores electrnicos para asegurar que est limpia, sin objetos extraos en el interior y en perfectas condiciones para ser llenada.

Llenado y Tapado:
Las botellas pasan a la llenadora, donde inmediatamente despus son taponadas con un tapn hermtico para que la bebida pueda conservar sus caractersticas organolpticas durante toda su vida til.

Inspeccin de Post-Llenado:
Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas para verificar que el nivel de llenado y contenido neto cumplen con lo especificado en los estndares de TCCC y la legislacin aplicable vigente.

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Codificado:
Una vez que se ha llenado el envase, ste es codificado en forma automtica con la fecha de consumo preferente, lnea de produccin y da y hora de llenado.

Encajonado y Paletizado:
Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una encajonadora donde son colocadas dentro de las cajas. Estas cajas son posteriormente dispuestas en el palet.

Almacenaje:
Los palets son identificados y codificados y posteriormente son apilados ordenadamente protegidos bajo techo, a la espera de ser distribuidos por los camiones.

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Transporte y Distribucin:
Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes.

Control de calidad:
Para poder garantizar la mxima calidad de nuestros productos, cada fase del proceso productivo, as como la recepcin de ingredientes y envases primarios, es inspeccionada y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los estndares de Calidad y seguridad alimentaria de The Coca-Cola Company. Adems, una vez puestos los productos en el mercado, TCCC ha implantado un sistema de monitoreo de la calidad de nuestros productos a travs de un programa de muestreo y anlisis de pmetros tanto organolpticos como fisicoqumicos definidos para cada producto terminado puesto en el mercado.

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PUBLICIDAD
Coca-Cola es una de las empresas, que a nivel mundial tiene un nmero increble de publicidad, ya sea en forma de mantas o carteles, estampados en transportes pblicos, anuncios por radio, televisin e internet. Adems estos patrocinan algunos eventos deportivos, lo cual facilita que la publicidad sea ms visible para las personas que estn pendientes de ellos. Los anuncios de Coca-Cola siempre se caracterizan por la polmica que causan. Estos spots se caracterizan por incluir alguna msica pegadiza, das festivos, un mensaje profundo o, simplemente, por su larga duracin.

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MEDIDAS DE SEGURIDAD ANTES DEL INGRESO A LA EMPRESA

No se puede ingresar a la planta con tenis o zapatos descubiertos como por ejemplo: (las sandalias). Prohibido el ingreso a la planta con chicle. (goma de mascar). No se puede ingresar a la planta si el uniforme oficial del plantel visitante. No se puede ingresar al plantel si los visitantes no vienen con un maestro o tutor responsable del grupo. No se permite el ingreso a personas ajenas del grupo. No se permite ingresar al plantel con pantalones cortos, shorts, ropa deportiva o con camisa de manga corta. Prohibido entrar con alimentos y bebidas. Prohibido usar cmaras fotogrficas y/o celulares.

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MEDIDAS DE SEGURIDAD DESPUES DEL INGRESO A LA EMPRESA (ENTRADA A LAS LINEAS DE PRODUCCION)
Utilizar el cubre bocas para evitar estornudar o toser sobre las maquinas, envases, etc Utilizar la cofia para retener el pelo y evitar su cada. Utilizar los lentes para proteger los ojos de cualquier explosin accidental Utilizar el casco para proteger la cabeza y as evitar algn accidente

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CONCLUSION DE LA VISITA
Gracias al viaje de prcticas realizado en la ciudad de Zapopan, Jalisco. Aprend que una empresa no solo est constituida por maquinas que se encargan de hacer el trabajo humano, sino que tambin depende de las diferentes reas que existen dentro de ella, como lo son: ADMINISTRACION, VENTAS Y PRODUCCION. Cada de una estas reas se encarga de que la empresa siga a flote y contine con su desarrollo. Nos explicaron cada procedimiento detalladamente desde el comienzo de su historia hasta la forma en que sacan a la venta su producto. Pude observar los almacenes y el proceso en el que se envasa la Coca-Cola y el agua Ciel en garrafones. Tambin aprend sobre las medidas de seguridad que se toman antes del ingreso y dentro de la empresa, as como tambin a usar el equipo de proteccin adecuadamente, adems, como tambin pude mantenerme al tanto del manejo con los envases y como es que se checa el control de calidad.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Portafolio de productos de Coca-Cola Mxico - www.coca-colamexico.com.mx Publicidad Coca-Cola https://www.google.com.mx/search?q=coca+cola+publicidad&um=1&ie=UT F8&hl=es419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=JcO0Ub6BD9K2qAG Xh4GACw&biw=1360&bih=677&sei=MsW0UeCHI7QqAHnzIDIDA#facrc=_&i mgrc=vixUqC1Vk2RVtM%3A%3BDSViw8nqSEvvRM%3Bhttp%253A%252F%2 52F4.bp.blogspot.com%252F7hREaFrqIEI%252FTdryLyqOabI%252FAAAAAAA AABA%252FJ_OIPLY9Puc%252Fs320%252Fcocacola_felicidad.jpg%3Bhttp%25 3A%252F%252Fmarivelez9330.blogspot.com%252F2011%252F05%252Fpublic idad-de-coca-cola.html%3B380%3B500 Coca-Cola - Wikipedia, la enciclopedia libre - es.wikipedia.org Coca-Cola - Conoce Coca-Cola Embotelladores - conoce.cocacola.es Coca-Cola de Mxico - www.google.com.mx The Coca-Cola Company and independent bottlers expanded across the country and globally during the 1930s. The company also launched several innovative marketing campaigns, including the introduction of the six-bottle carton, during this decade - www.georgiaencyclopedia.org Embotelladora Zapopan, S.A. de C.V. | Mxico | Perfil de Compaa www.securities.com Embotelladora Zapopan Zapopan Jalisco - www.tuugo.com.mx Atlanta Georgia Attractions-Attractions in Atlanta Georgia | World of CocaCola - www.worldofcoca-cola.com

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